Entradas/Appetizers

Terrina de foie gras y su jalea de cosecha tardía con lechuga francesa

Foie gras terrine with Late Harvest jelly and Boston lettuce

225

Ostión de piedra de Tehua en hoja de lechuga y crema de limón real

Oyster of Tehua in lettuce leaf with yellow lemon cream

135

Mezcla de lechugas orgánicas con aguacate, vinagreta de hierbas finas y semillas de girasol tostadas

Mixed organic greens with avocado and cherry tomatoes, fine herb vinaigrette

and toasted sunflower seeds

95

Ensalada libanesa: rebanadas de betabel horneado con perejil y queso de cabra marinado

Lebanese salad: baked beet slices & parsley, marinated goat cheese

95

Queso de cabra fresco con miel del Tuito, nueces y lechuga larga al grill

Fresh goat cheese with honey from Tuito, walnuts and grilled romaine lettuce

110

Pulpo del Pacifico al grill con jitomate bola y arúgula, taponade Provencial

Grilled octopus and beef tomato with arugula and taponade Provencal

145

Carpaccio de res con vinagre balsámico y hojuelas de queso Parmesano

Beef carpaccio with aged balsamic vinegar and shaved Parmesan cheese

135

Calamares al cilantro y jengibre, aguacate y salsa molcajete

Calamari, cilantro-ginger marinated with smoked tomato & jalapeño salsa and avocado

110

Sopas/ Soups Sopa de mariscos al pesto

Seafood soup with pesto

115

Sopa de espárragos verdes con crotones de Prosciutto

Green asparagus soup with Prosciutto croutons

90

Cappelletti in brodo: Ravioles con carne en caldo y queso Provolone

Country soup with meat ravioli & Provolone cheese

90

Pasta hecha en casa / Homemade Pasta

Ravioles de ricotta y espinaca con coulis de jitomate deshidratado

Ricotta spinach ravioli with sundried tomato coulis

105 / 185

Ravioles abiertos con camarones y trozos de pescado en salsa de langosta

Ravioli Apperti: sautéed shrimp & chunks of fishing a lobster sauce

135 / 230

Papardelle con camarones al ajo, jitomate y albahaca fresca

Papardelle with garlic shrimp, sun ripe tomatoes & basil

145 / 245

Risotto de perejil con molleja de ternera horneado

Parsley risotto with roasted sweetbread

145 / 255

Pescado / Fish

Huachinango horneado con chile verde, verdura ratatouille y salsa de cilantro y limón

Chile roasted red snapper filet over ratatouille vegetables, lime-cilantro sauce

190 / 275

Pescado de la Bahía con caldo de almejas, vino y hierbas del jardín,

Couscous Israelí, espárragos y chícharos

Fish of the bay steamed with clams with wine and herbs, Couscous Israeli

asparagus and sweet peas

285

Atún aleta amarilla con salsa de chile ancho y mejillones, gnocchi de hinojo

Yellow fin tuna on fennel gnocchi with chile ancho–mussels salsa

195 / 290

Pesca del día a la parrilla y camarones al ajo con ravioli de pesto

y salsa de tomate al jengibre

Grilled catch of the day with shrimp on garlic

served with pesto ravioli and ginger tomato sauce

305

Camarones a la española salteados con pimientos, cebolla y brandy,

alubias blancas, aceite de chile y cardamomo

Spanish shrimp sautéed with peppers, onions and brandy

on white beans, chile & cardamom oil

220 / 335

Parrillada de verduras Mediterránea y Portobello con pesto, arúgula y queso mozzarella

Grilled Mediterranean vegetables and Portobello with pesto, arugula and mozzarella 135 / 195

*Opción de medias porciones / Tasting portion option

Carne /Meat

Pechuga de pollo al romero con papas machucadas y calabacita buchona estilo caponata

Rosemary roasted chicken breast with mash potatoes and turtle neck squash caponata

195

Conejo horneado en jitomate y especias, verduras italianas, salsa de perejil y ajo

Oven roasted rabbit, Italian vegetables and garlic-parsley sauce

265

Filete de res con cebolla al vino tinto, verduras al ajo y papa cambray,

salsa de pimienta negra

Beef tenderloin with red wine onion, garlic vegetables and baby potato,

black pepper sauce

215 / 310

Rack de cordero y ravioli con ragout de cordero con berenjena y

pimientos, salsa de calabaza quemada y menta

Grilled rack of lamb and ravioli with lamb ragout on eggplant

and peppers, blackened zucchini and mint sauce

235 / 365

Magret de pato a las 7 especias con camote confitado, reducción de cítricos

y ensalada templada de espinaca y lechugas

7 spices roasted duck breast with sweet potato confit, citrus essence

and warm spinach & lettuce salad

215/ 315

Precios en pesos, impuestos incluidos

Prices in pesos, taxes included