paper de la visita al camal, botadero y aguas residuales

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA ESCUELA DE POST GRADO

MAESTRIA EN GESTIN AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE [2015-I]

CALIDAD AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE pg. 1

VISITA DE ESTUDIOS AL CAMAL MUNICIPAL, EL BOTADERO MUNICIPAL Y A LAS AGUAS RESIDUALES

EN MAGOLLO

ABSTRACT

El presente trabajo describe la Visita de Estudios al Camal Municipal, El

Botadero Municipal y Las Aguas Residuales en la Ciudad de Tacna. Tiene

por finalidad conocer cmo funciona, en qu situacin se encuentra y como

es la realidad que se vive da a da de los mismos trabajadores que laboran

en cada uno de los Lugares visitados.

AUTORES

Ing. Alex Segura Pineda

Ing. Marco Antonio Salazar Mamani

Lic. Vernica Vargas Apaza

PALABRAS CLAVE

CAMAL

BOTADERO

AGUAS RESIDUALES

CONTAMINACION

I. INTRODUCCION

Como parte del Curso Calidad Ambiental y Desarrollo Sostenible, se llev a cabo la visita a 3 lugares muy importantes en la ciudad de Tacna, como es: El Camal Municipal, El botadero Municipal y Las Aguas Residuales. La generacin de los residuos slidos municipales en el pas ha experimentado en los ltimos aos un incremento significativo, asociado al crecimiento econmico, la generacin per cpita de residuos slidos municipales ha pasado de 0.711 hg/hab/da en el 2001 a 1.08 kg/hab/da el 2007, estimndose para este ao una generacin anual de 8 091 283.4 toneladas. El principal logro evidenciado los ltimos aos tiene relacin con la disposicin final de los residuos slidos municipales en Tacna, asociados al mejoramiento de la prestacin de los servicios gracias a la participacin privada.




II. CONTENIDO

1. VISITA AL CAMAL MUNICIPAL

Al camal municipal llegan en promedio 4,800 animales al mes, donde el 14.9%

corresponde a ganado vacuno, 84.2% al ganado porcino, 0.4% al ganado ovino

y 0.5% al ganado caprino. En base a la entrevista realizada al mdico

veterinario del camal municipal pudimos conocer sobre las diversas

enfermedades que suelen encontrarse en las cabezas de ganado que llegan al

camal, donde: el 80% corresponde a casos de distomatosis, que se da cuando

parsitos atacan el hgado del animal, adems de ser sonoticos es decir que

pueden ser transferidos al hombre; el 20% restante corresponde a

enfermedades poco comunes como idhatidosis (enfermedad grave que se da

cuando el animal ingiere comida contaminada), hemorragias, fibrosis, entre

otras.

Los animales que llegan al camal son arrojados en corrales, donde el mdico

veterinario los examina para descartar cualquier enfermedad o lesin y

luego proceder con sacrificarlo. De all es colgado en ganchos para el retiro de

sangre, viseras y cuero. Nuevamente pasa por un control de sanidad para

luego ser colocado en las cmaras de refrigeracin, donde permanece para

restringir la contaminacin por microorganismos; y por ltimo ser distribuido a

los diferentes mercados de abastos.

En base a la observacin efectuada durante el recorrido por el proceso de

faenado se pudo identificar el incumplimiento de las medidas de bioseguridad

las cuales se basan en la utilizacin de los implementos de seguridad

destinados a la proteccin del personal tales como botas, mandiles, guantes,

cascos, entre otros.

Por otra parte se pudo apreciar la situacin por la que atraviesa el camal

municipal el mismo que presenta serias deficiencias en su infraestructura

(debido a que durante la visita se identificaron pisos levantados y materiales y

equipos de traslado con fuerte presencia de xido) y en el mantenimiento

(debido a que no existe el espacio necesario para el beneficio de los animales y

el adecuado cuidado con respecto a la higiene y la distribucin de los espacios)

lo que podra poner en riesgo la salud de la poblacin al no haberse tomado en

cuenta el crecimiento vegetativo de este establecimiento, esta situacin

provoca un inadecuado sistema de trabajo y a su vez el hacinamiento de los

animales que llegan hasta el lugar para ser beneficiados.

Se apreci tambin que luego de ser beneficiados los animales el tratamiento

de los residuos de los mismos es dispuesto hacia los 4 pozos spticos los

cuales se encuentran colapsados, lo cual no solo origina malos olores sino

tambin la presencia de todo tipo de insectos y palomas. Otro aspecto

preocupante es la falta de un control adecuado a los protocolos de higiene y

seguridad en cuanto al acceso a las instalaciones del camal. Es importante




indicar tambin que el camal no cuenta con una zona para la desinfeccin de

los vehculos que transportan la carne, efectundose actualmente en la zona

destinada para el embarque, la misma que no cuenta con vas de drenaje

evacuando los residuos sobre las vas de acceso.

En tal sentido y por los problemas expuestos el camal municipal no cumple con

lo estipulado en el reglamento sanitario del faenado de animales de abasto,

aprobado segn decreto supremo N 015-2012-AG, por otro lado se tiene

conocimiento que en la actualidad el camal a recibido la notificacin para el

levantamiento de observaciones efectuadas a su infraestructura y disposicin

de los residuos generados en el proceso.

2. VISITA AL BOTADERO MUNICIPAL DE TACNA

Actualmente este proyecto de relleno sanitario se hace al proyecto integral de residuos slidos de la ciudad de Tacna, lo que se quiere de este proyecto sea como un servicio optimo a la comunidad respecto al manejo de los residuos slidos. El botadero recibe 300 a 400 toneladas diarias que vienen de distintos sectores de Tacna, que son de ciudad nueva, alto de la Alianza, Calana, Pocollay, Cono Sur, y particulares. Las personas que trabajan son recicladores que estn organizados, son aproximadamente 80 recicladores informales que estn laborando mucho tiempo pero cuando ya se apertura el proyecto se tendrn que retirar de acuerdo a la Ley, no se permite reciclar en el relleno sanitario, pero si habr una solucin para los trabajadores, el proyecto consiste en la construccin de una planta de reciclaje que se ubicara al ingreso, entonces esos trabajadores pasaran a laborar en esa planta. Anteriormente haba otro espacio en donde se botaba la basura, con ayuda de maquinaria y se compacto y pas a ser un relleno, y de la misma forma se har lo mismo para la celda actual con la maquinaria de cobertura. El municipio de Tacna est trabajando en el programa de reciclacin de slidos, que se estn trabajando con juntas vecinales, colegios, mensualmente estn recibiendo 10 toneladas de cada juntas vecinales colegios, esas 10 toneladas se quedan Tacna. El botadero tiene una vida til de 50 aos, dentro de lo que es el proyecto se va a instalar una balanza electrnica donde las compactadoras van a ingresar antes de disponer los residuos que van a ser pesados para tener exactamente el peso de lo que ingresen. Actualmente el municipio est trabajando con las maquinarias para hacer el tapado y llenado de estos residuos. Hace 2 aos la empresa SOUTHER brindo ayuda con sus maquinarias para lo que es el movimiento de tierras y lo dejo casi listo para que la municipalidad organice bien los residuos que se aprecian actualmente. El relleno sanitario que es bsicamente el proyecto se debe de implementar porque con ese relleno sanitario lo que se va a tener es menos




cantidad de basura y la diferencia se va a quedar en la entrada en la garita donde se colocara una planta de segregacin que nos permita seleccionar todos los materiales que se van a volver a utilizar, como el papel, plstico, vidrio, metal, cartn todo eso no llegara al botadero sino llegaran a las empresas recicladoras que se encargan de elaborar esos productos para nuevamente hacer botellas, papel, cartn y con eso vamos a ganar que ya no se sigan talando los arboles para obtener la celulosa que es la materia prima fundamental para hacer el cartn, papel tambin ya no se utilizara agua, entonces el relleno sanitario va a traer ese tipo de beneficios. A futuro se va a tener que generar 2 a 3 turnos para que la extraccin del material reciclado sea mayor a la actual. Entonces se implementara las fuentes de luz en el botadero. El botadero cuenta con 8 carros recolectores con la misma capacidad.

3. AGUAS RESIDUALES DE MAGOLLO

El recorrido y el proceso de esta planta de tratamiento de aguas residuales (Magollo) fue el ltimo lugar en visitar. La ciudad de Tacna utiliza las aguas ya tratadas, para uso agrcola, en un 100%, mientras que otras la tiran al mar o lagos. Comenzamos viendo el punto de captacin de la planta, luego vimos la cmara de rejas, que es caracterstico en el ingreso de la planta de aguas residuales, tambin el medidor Parshal, que permite ver cunto est ingresando diariamente a la planta. Existen 12 lagunas, de las cuales 10 estn operativas, y las otras 2 estn en proceso de remocin por el lodo que an se encuentra en ellas. Al inicio observamos una especie de canal en donde ingresan entre 400 y 450 litros/seg. Durante las primeras horas del da (aproximadamente hasta las 12:00 pm). Despus del medio da el caudal empieza a disminuir, esto se debe a que a las 2 o 3 de la tarde el abastecimiento de agua en la ciudad empieza a decaer, y a las 5 o 6 de la tarde, la ciudad carece de agua. En el punto de captacin se encuentra la cmara de rejas que tiene como funcin retener plsticos, materiales de grandes dimensiones; la limpieza que se le hace a la cmara de rejas es completamente manual, eso quiere decir que cada hora o cada dos horas, llega un operador y empieza a limpiar la zona con un rastrillo. En esta planta se encuentra una gran cantidad de bacterias, que pueden causar enfermedades gastrointestinales; en valores fisicoqumicos, se puede decir que hay concentracin de algunas sustancias que se emplean diariamente. A estas aguas no slo llegan residuos de tipo domstico, sino tambin de tipo industrial. Y para poder disear la planta de aguas residuales, hay que tener en




cuenta algunos parmetros, como que deben estar entre 400 y 550 (para aguas residuales domsticas). Las parte de las lagunas primarias, donde reciben el caudal de ingreso se van a saturar si es que no se cumplen con algunos parmetros de diseo, por lo tanto se agrega tambin en esta planta, un desarenador, que de alguna forma va a prolongar la vida til de las lagunas. En esta planta de tratamiento, aparte de las 12 lagunas, se est proyectando hacer 3 pares ms, es decir, 6 lagunas ms (3 primarias y 3 secundarias) y podran ser tambin 3 terciarias que mejoraran mucho ms la calidad del agua. Las aguas residuales provienen mayormente del campo urbano (Ciudad Nueva y Alto de la Alianza), y las aguas residuales de Cono Sur, se tratan en una planta denominada Cono Sur, que es mucho ms pequea, tiene 4 lagunas y tan slo permite el ingreso de 80 hasta 100 litros/seg.; 4 veces menos que la planta visitada. Sin embargo en las plantas de Cono Sur se cuenta con bombas de Aireacin, que permiten proporcionar de oxgeno dentro del agua, con la razn de que las bacterias necesitan de aire para realizar su metabolismo y a la vez depurar a las bacterias malas. En esta planta se encuentran lagunas de tipo facultativas, a diferencia que en las de abajo son de tipo facultativas con aireacin.

III. CONCLUSIONES

Un elevado porcentaje de Residuos Slidos es eliminado en el botadero de

la ciudad de Tacna el mismo que en la actualidad se encuentra propuesto

para ser declarado en Emergencia y requiere urgente intervencin de las

autoridades locales.

El Camal Municipal ha sobrepasado su capacidad de servicio en vista de

haberse identificado en su infraestructura graves deficiencias que afectan la

salud de sus trabajadores as como de la poblacin que consume la carne

de los animales que ah son beneficiados.

La Planta de tratamiento de Aguas Residuales de las Lagunas de Magollo

presenta serias deficiencias originadas desde su diseo y construccin

propiciando la contaminacin del aire a travs de la emanacin de fuertes

olores los cuales son trasladados por el viento de la zona hacia la Ciudad

de Tacna.

Existe la posibilidad de revertir el estado de los lugares visitados a travs de

la aplicacin inmediata de las propuestas presentadas que buscan mejorar

la calidad del servicio prestado y a la vez proteger a las personas afectadas

por la operatividad de los mismos.




IV. AGRADECIMIENTOS Dr. Ing. Abog. Rolando Retegui lozano (profesor universitario y dirigente

regional del ms san Martn) Escuela de post-grado de la UPT

V. ANEXOS

PANEL FOTOGRAFICO

AL CAMAL MUNICIPAL

VISTA DE LAS TRIPAS DE LOS PORCINOS DENTRO DEL CAMAL




VISTA DEL INGRESO AL CAMAL MUNICIPAL




FORMA DE MATAR AL PORCINO AL BOTADERO MUNICIPAL

VISTA DE LA BASURA ACUMULADA EN CANTIDAD

VISTA DE LOS RECICLADORES INFORMALES




AGUAS RESIDUALES DE MAGOLLO

REJILLAS QUE RETIENEN LOS SOLIDOS




VISTA DE LAS AGUAS EN TRATAMIENTO

paper de la visita al camal, botadero y aguas residuales

Documents

camal municipal

botadero municipal

desarrollo sostenible

gestin ambiental

ciudad de tacna

i calidad ambiental

curso calidad ambiental

residuos slidos municipales