postres by auxy.docx

7/25/2019 Postres by Auxy.docx

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TARTAS Y PASTELES SALUDABLES

Pudn de Pan Integral Saludable y con pocos ingredientes Mezclando

10 minsEn espera

40 minsTiempo Total50 mins

Porciones: 10

Ingredientes

15 rodajas de pan 1.2 Litros de lece !egetal "arro#$ almendras$ coco$ etc% o

lece descremada "desnatada% de !aca & ue!os ' cucaradas "15 ml % de Panela (olida " o a#)car de coco$

a#)car mascabado o tu edulcorante natural *a!orito al gusto +

& g de ste!ia en e,tracto "-Sin ste!ia ' cdas ms de panela% /ainilla y canela al gusto

Preparacin

1. esmenu#a muy bien el pan en un bol y agregarle la lece tibia y me#cla con ayuda de un tenedor astaue se ablande y a penas notes grumos. "si lo !es muy seco agrega un corrito ms de lece%

2. 3grega los ue!os$ los edulcorantes$ canela$ pasas o *rutos secos ue aya elegido opcional y me#cla todomuy bien.

&. /ierte en un molde desmontable o de silicona "mejor si es de los redondos%4. coloca sobre la me#cla las *resas o la *ruta elegida " si !as a usar otra *ruta$ aseg)rate de cortarla en lminas

muy *inas para ue no se unda por completo%5. lle!a al orno a 10 6 de &040 minutos "a# la prueba del palillo 7%'. eja en*riar por un par de oras y come solo o con una compota de *rutas o mermelada casera.

6rumble de (an#ana Saludable y s)per *cil Mezclando

15 minsEn espera

&0 minsTiempo Total

45 mins

Porciones: 10

Ingredientes

8elleno 10 man#anas de tu !ariedad *a!orita el jugo de medio lim9n 6anela al gusto (iel o 3ga!e al gusto opcional

6rumble ta#a de a!ena molida arina de a!ena 1 ta#a bien repleta de copos de a!ena 4 cdas de panela molida "a#)car de coco o a#)car mascabado%


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4 cdas de aceite de coco " o manteuilla% derretida cdita de e,tracto de ste!ia -Sin ste!ia agrega 5 cdas ms de panela ;orno &040 min a 106 < &45 =

Preparacin

1. 6omien#a pelando las man#anas7 uita el cento y c9rtalas como gustes.2. 6ol9calas en un molde o sart>n apto para orno y a mismo e,prime el jugo de lim9n$ agrega la canela y si lo

desea un poco de miel o aga!e "todo al gusto%.&. 6rumble: (e#cla todos los ingredientes secos y a?ade luego el aceite de coco o manteuilla derretida7 sigue

me#clando asta tener una me#cla grumosa pero suelta.4. /ierte el crumble por toda la super*icie de las man#anas y lle!a al orno por &0 o 40 min a 106 < &45=

seg)n la potencia de tu orno.5. eja en*riar y dis*ruta solo o acompa?ado con una bola de elado saludable@

6ocolate PumpAin Pie Saludable y SIB ;C8BC Mezclando

20 minsEn espera

4 ;oras

Tiempo Total4 ;oras 20 mins

Porciones:

Ingredientes

base: 150 de copos de a!ena " o galletas integrales

tipo (ara$ almendras% 15 dtiles sin ueso y naturales & cdas de agua 2 cdas de 6acao desgrasado y sin a#)car 40 g de cocolate para *undir D0E cacao 8elleno: '00 g de Pur> de 6alaba#a " PumpAin pure% 100 g de manteuilla de man natural 100 ml de lece !egetal sin a#)car o de !aca desgrasada 2 cdas de miel$ ste!ia o tu edulcorante natural *a!orito " Fndul#ar al gusto-% 4 ;ojas de gelatina neutra " D g si es en pol!o %

Preparacin

1. Lo primero ser poner a tostar un poco los copos de a!ena. - si usas galletas o almendras no es necesario.2. =unde el cocolate y cuando lo tengas listo agr>galo a la me#cla junto con el resto de ingredientes en la

procesadora.&. Procesa todo muy bien asta tener una masa algo pegajosa y compacta "!er !deo%4. 6oloca la base en un molde desmontable con papel !egetal o en uno de silicona. ale la *orma con tus manos

y compacta todo muy bien en el molde.5. Lle!a al congelador asta ue llegue el momento de !erter el relleno.'. 8elleno:D. Pon a idratar las ojas de gelatina en agua *ra. Si usas gelatina en pol!o sigue las instrucciones ue indica la

caja para su idrataci9n.. Pon a calentar la lece de coco y cuando est> lista agrega las ojas de gelatina "ue ya deben estar

blanditas%. me#cla asta ue se disuel!a bien.G. (e#cla todos los ingredientes del relleno junto con la lece en una licuadora$ batidora o procesadora asta ue

tengas una me#cla omog>nea. " toma un minuto%.10. /ierte el relleno sobre la base y lle!a al congelador por 4 o a la ne!era por 11. Si gustas la puedes decorar con un poco de cocolate D0E *undido


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#AuxyTips

*molde de 20 cm

Diabicos e!dul"a solo co! se$ia

%eliacos usa alme!das o a$e!a cei&cada si! 'lue!

Paa u!a opci(! $e'a!a susiui las l)mi!as de 'elai!a po a'aa'a

Paa +ace esa ecea !ecesia)s !ueso delicioso pu de calaba"a ,pump-i! puee.

=lan de coco SIB 3H638 J SIB LF6;F Mezclando

10 minsEn espera

&0 minsTiempo Total

40 mins

Porciones: '

Ingredientes

400 ml de lece de almendras$ a!ellanas o coco "si no tienes y noeres intolerante a la lactosa$ usa desnatada%

& ue!os 6oco rallado$ puede ser *resco o desidratado al gusto. Jo puse 1

ta#a "si no tienes coco$ puedes acerlo de todas maneras$ ya ueno es necesario 7% %

1 cucaradita de esencia de !ainilla " si usas la lece de soja o dealmendras no es necesaria la !ainilla%

2 g de e,tracto de este!ia en pol!o +2 cucaradas de a#)car moreno 100E integral o mascabado$ opcional.. "

usa tu edulcorante regular y pon a tu gusto$ prueba la me#cla% Para el caramelo: 50 g de a#)car moreno integral o mascabado un corrito de agua. "12 cucaradas$ como muco%

---Bota---La cantidad de azcar para esta receta en su versin No saludable es de 135 a 170 g (8 a 10 cucharadas soperas) !s cuestin de probar " decidir #u$ tan dulce lo #uere%os& o #u$ cantidad de nuestra azcar natural o edulcorantees necesaria para la receta'or otro lado& para hacer el cara%elo us$ * cucharadas soperas de azcar %oreno " una cucharadita de agua&por#ue no lo #uer+a tan dulce,, ("a #ue %e lo iba a co%er "o solita -a-a-a) pero si es para la .a%ilia entera& usa lascantidades de arriba /) por eso el de la .oto se ve %enos -ugoso& pero eso si& igual de sabroso ,,

Preparacin1. 6aramelo: colocamos el a#)car + el agua en una sart>n antiaderente a temperatura baja$

%portante No re%over de%asiado Nada %2s ha" #ue cuidar #ue N se #ue%e " cuando "a tenga un colorcara%elo bonito& lo retira%os " pone%os en la base del %olde o tazas para .lan reserva%os

2. Katir a mano "si lo aces con batidora te uedar lleno de oyitos$ como el mo jajaja % los ue!os con losedulcorantes$ agrega la lece junto con la !ainilla y el coco poco a poco$ y sigue mo!iendo sua!emente asta ueest>n bien incorporados los ingredientes.

&. coloca la me#cla en los moldes o el molde con el caramelo.4. Lo cocinaremos a ba?o maria en el orno$ as ue lo siguiente$ es llenar la mitad una ca#uela para orno con

agua$ y poner a los moldes con el *lan.5. 3ora al orno durante 4045 mins si lo aces en un solo molde o de &040 si lo aces en moldes peue?os

"depende muco del orno% a 10200c Bo te ol!ides de acer la prueba del palillo para estar segura. saldr)medo pero sin restos.


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In*ormaci9n ButricionalPorci9n: 1 6aloras: 15 rasas: $G1 6arboidratos: 14$45 Protena: '$0'

6rumble elado de yogurt y *resas saludableMezclando

15 minsEn espera

2 mins

Tiempo Total1D mins

Porciones:

Ingredientes

alletas tipo M(araM o de !ainilla integral 5 galletas ranola casera 1 y ta#a Jogurt griego o natural 2 ta#as =resas &50 g Lece 100 ml elatina & ojas o 5 g de gelatina en pol!o

(iel y ste!ia al gusto. 1 cda de acetite de coco 1 cda de agua

Preparacin

1. Nriturar las galletas integrales con el aceite de coco.2. espu>s de unos minutos$ agregamos el agua y seguimos triturando.&. 6uando las galletas estn bien molidas$ se agrega la granola casera. Se tritura solo un poco "no dejar eca

pol!o$ solo disminuir el tama?o un poco de los granos%.4. Poner la gelatina en agua *ra para idratar durante 5 minutos "se puede en pol!o%.5. (ientras esperas$ me#cla la lece y la !ainilla. Luego la lle!amos al microondas por 2 minutos o asta ue

este bien caliente ya ue se utili#ara para disol!er la gelatina.'. (e#clar en otro recipiente: el yogurt$ la ste!ia$ la miel y la lece. Se bate asta tener una me#cla uni*orme.

D. Fngrasar molde "o en el caso del molde de silicona poner la me#cla directamente%$ agregar la granola y luegola me#cla de yogurt. =inalmente adicionar la *ruta ue en este caso es *resa$ pero puedes escoger cualuiera detu gusto.

. Para terminar y antes de poner en la ne!era$ agregar una )ltima capa de granola. 6on la cucara darpeue?os golpes a la granola para ue se adiera bien a la me#cla.

G. Lle!amos al congelador por 4 oras o asta ue la me#cla este compacta.

Pudn de banano y cispas de cocolate saludable

Mezclando


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2 minsEn espera

20 minsTiempo Total

22 mins

Porciones: 4

Ingredientes

2 Kananos " pltano$ banana$ cambur$ topoco$ guineo % 2 ue!os 2 cdas de a!ena o la arina saludable ue ms te con!enga utili#ar 1 cdita de le!adura "pol!o para ornear% 4 blouesitos de cocolate D0E cacao "yo utilic> uno ue tena para

*undir$ si puedes poner cispas mejor%

Preparacin

1. Pon los primeros 4 ingredientes en la licuadora y tritura por &0segundos o solo lo necesario asta ue el banano se desaga.

2. 6oloca en un molde de silicona. 6orta el cocolate en trocitos y distribuye por toda la me#cla.&. Lle!a al orno a 10200c y cocina por 120 0 25 min m,imo "cuando la super*icie este cuajada y se !ea

solida est listo%.

Tip:Prepara tus postres una noche antes del da que piensas comerlos, as los sabores estarn mscompenetrado y el resultado te gustar mucho ms.

KroOnie de =resas Saludable Mezclando

5 minsEn espera

15 minsTiempo Total

20 mins

Porciones: 2

Ingredientes

;38IB3 F 3/FB3 ta#a ;38IB3 F 3L(FB83S ta#a ;F/CS 2 36FINF F 6C6C C (3BNFQILL3 & cdas /3IBILL3 1 cdita SNF/I3 1 ml "usa tu edulcurate regular al gusto% P3BFL3 (CLI3 2 cdas + (iel 1 cda PCL/C P383 ;C8BF38 "le!adura% 1 cdita =8FS3S

(ermelada de *resas "opcional%Preparacin

1. (e#clar los ingredientes liuidos "ue!os$ aceite de coco$ !ainilla y panela%.2. Nami#ar los ingredientes secos "la a!ena$ ste!ia y pol!o para ornear% sobre la me#cla liuida.&. espu>s se agrega la arina de almendras "BC N3(IH38%. (e#clar asta obtener una consistencia cicluda.4. (ientras se deja reposar la masa$ durante apro,imadamente 5 minutos$ se pican las *resas ue se a?adirn a

la me#cla.5. Lle!ar al ornor durante 25 a &0 minutos apro,imadamente "&50=106%.'. /eri*icar si estu!o cocinada la me#cla con un palillo "debe salir limpio indicara ue est listo%.

=renc caAe de (an#ana Saludable


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Mezclando

' minsEn espera

15 minsTiempo Total

21 mins

Porciones: 2

Ingredientes

claras de ue!o 4 !ainilla 1 cdita panela molida & cdas + 2 ml ste!ia "usa tu edulcorante natural y endul#a al gusto% arina de a!ena ta#a arina de almendra ta#a "o ms a!ena% bicarbonato de sodio 1 ml man#ana 1

Preparacin

1. (e#clar las claras de ue!o$ la !ainilla y el a#)car de panela. (e#clar asta ue la panela se aya disueltocompletamente.

2. Se tami#a la arina de a!ena$ la ste!ia y el bicarbonato.&. Posteriormente se agrega la arina de almendras sin tami#ar y la canela. (e#clar asta obtener una me#cla

omog>nea.4. ejar reposar la masa mientras se cortan las man#anas en tro#os.5. Posteriormente !ertimos una porci9n de la me#cla en el molde "pre!iamente engrasado%.'. Luego una capa de man#anas$ bien distribuidas sobre la me#cla.D. =inalmente se termina de !erter el resto de la masa y se lle!a al orno "102006 o &50=%.. Bo ol!idar acer la prueba del palillo.

6eesecaAe de =resas Saludable SIB ;C8BC Mezclando

20 minsEn espera

& minsTiempo Total

2& mins

Porciones: 10

Ingredientes

Kase 0 g de galletas M(araM o de !ainilla Integrales 1 cdita de aceite de coco o manteuilla 2 cdas de agua

8elleno '0 g de anacardos "nue# de la india o mara?on% &50 g de *resas 100 ml de lece desnatada o !egetal & g de ste!ia + 4 cdas de panela molida "endul#a a tu gusto% ' ojas de gelatina neutra o 10 g de gelatina en pol!o 200 g de 8eues9n bajo en grasas y sin sal ecoraci9n 10 *resas y miel al gusto. (olde: 1 cm dametro


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Preparacin

1. Ponemos en remojo el mara?on durante 20 minutos con agua caliente en un recipiente$ para luego acer unacrema.

2. Nriturar las galletas para la base del ceesecaAe. Luego agregar el aceite de coco y el agua para luego me#clarpor otros minutos asta tener una me#cla arenosa.

&. Fn un molde desmontable !erter las galletas "no ol!idar poner papel para ornear%.4. 6on ayuda de una cucara distribuir uni*ormemente las galletas para la base.5. Fn un recipiente con agua *ra se pone a idratar la gelatina durante 5 minutos.'. 6alentar la lece para disol!er la gelatina.

D. 3ora !amos a preparar el relleno. 6ogemos los mara?ones y los ponemos en la picadora para *ormar unacrema$ agregando el reues9n$ el a#)car$ la ste!ia$ la !ainilla y me#clar.. =inalmente agregar la lece y seguir me#clando asta ue no aya grumos.G. Nrituramos las *resas junto con una copita de jugo de lim9n. (e#clar la con crema prepara anteriormente.10. Luego !ertimos encima de la base de galletas.11. Lle!ar al congelador durante 4 a 5 oras.12. espu>s de ue se compacta se prepara la decoraci9n. Para ello necesitaremos unas *resas$ las cuales

trituraremos junto con un corrito de miel para esparcir sobre el molde y con unas *resas enteras y remojadas enun poco de miel *ormamos un delicioso postre.

Nostadas de 3lmendra y man#ana + (aster class de Paco Norreblanca Mezclando

15 minsEn espera

25 minsTiempo Total

40 mins

Porciones: '

Ingredientes

Nostadas de 3lmendras: ta#a de arina de almendras"almendras crudas y *inamente molidas%

2 cdas de a#)car de panela "a#)car de ca?a 100E integral$mascabado o como le digan en tu pas%.

cda de agua. 6rema pastelera de a!ena: 4 cdas de a!ena instantnea + ta#a de lece desnatada + ta#a de agua + un

corrito de jugo de lim9n$ !ainilla y edulcorante natural al gusto. "yo us> g de ste!ia% 6obertura de man#ana: 1 man#ana + 1 cda de a#)car de panela o de ca?a 100E integral

Preparacin

1. 6omien#a preparando la Mcrema pastelera de a!enaM$ para ello me#cla todo los ingredientes de la cremapastelera en una ollita y cocina a *uego lento asta ue comience a ponerse espeso. Fs importante no dejar dere!ol!er para ue la a!ena no se pegue o ueme. na !e# ue tengan una te,tura espesa$ retira y deja en*riarcompletamente.


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2. Fn una procesadora o licuadora agrega todos losingredientes para acer las Mtostadas de almendrasM astatener una pasta granulada. /ierte sobre una placa de ornocon papel !egetal para ue no se pegue7 dale una *ormarectangular y de unos 5 mm de grosor con tus manosLle!a al orno por min a 200 c o asta ue !eas ueest dorada. Saca del orno$ corta peue?as lminas y dejaen*riar completamente asta ue la base de almendras seponga durita como una tostada.

&. (an#anas: Pela las man#anas$ utales el cora#9n $ corta

por la mitad y !e aciendo lminas de man#ana de unos 5mm de grosor. Fspol!orea con a#)car de panela o a#)carintegral y lle!a al orno a 200 c por 15 min.

4. Sobre la tostada de 3lmendras coloca con ayuda de unamanga o cucarita la crema pastelera de almendras ue yadebe estar *ra y con una te,tura compacta y cremosa6oloca sobre las tostadas y la crema las lminas deman#ana. Si gustas puedes espol!orearlas con un poco msde a#)car de panela y dorar la parte de arriba paraconseguir una mejor presentaci9n "opcional%.

5. na !e# listas$ lle!a en un plato con papal !egetal acongelador por unos 1520 minutos y sir!e mientras est>n*ras.

KroOnie de banano saludable en 10 minutos Mezclando

& minsEn espera

D minsTiempo Total

10 mins

Porciones: 4

Ingredientes

8eceta para 4 porciones grandes: 2 bananos " platanos$ cambur$ guineo$ banana$ etc% 1 ue!o & cdas de lece desnatada o !egetal almendras$ a!ellanas

arro#$ a!ena$ etc. 2 cditas de pol!o de ornear 2 cdas de cacao desgrasado y sin a#)cares a?adidos 4 cdas de arina de garban#o a!ena$ arina integral$ o cualuier otra arina saludable ue utilices. 1 cdita de !ainilla luida 2 cuadritos de cocolate para *undir


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1 g d stei!a " endul#a con tu edulcorante regular poco a poco$ astaue tenga el punto de dul#or ue te gusta%

Preparacin

1. (e#cla todos los ingredientes en la licuadora o trituradora2. /ierte en un molde de silicona R o en tu estuce de leAu>.&. 6orta los cuadritos de cocolate y distribuye por toda la super*icie de la

me#cla.4. Lle!a al micro a m,ima potencia de ' min. Nodo depende de tu

micro$ pero una !e# ue la super*icie est ms s9lida puedes sacarlo.5. Sir!e *ro o calientito 7% con elado de !ainilla saludable

NanAsgi!ing Saludable: (an#ana 6rujiente Mezclando

10 minsEn espera

15 minsTiempo Total

25 mins

Precalentar el orno a 206

Porciones: &

Ingredientes

Kase: N de arina de almendras " a!ellanas o a!ena% N de coco rallado desidratado sin a#)cares a?adidos 10 dtiles sin ueso 1 cda de agua 8elleno: 2 man#anas medianas cortadas en cubitos peue?os

"puedes uitar la cscara si lo deseas. 1 cda de jugo de lim9n canela al gusto. 6risp: & cdas de copos de a!ena + 2 cdas de coco rallado desidratado + 2 cditas de a#)car de ca?a integral y 1

cdita de aceite de coco o manteuilla.

Preparacin

1. Pon en un procesador o licuadora todos los ingredientes de la base y me#cla asta tener una masita crumosay pegajosa.

2. 6oloca la masa en un molde de silicona o un molde desmontable con papel !egetal en la base para ue no sepegue. 3plasta con tus dedos ligeramente )medos o con una cucara asta tener una super*icie uni*orme.

&. (e#cla las man#anas cortadas junto con la canela + el jugo de lim9n y reparte por toda la base de coco yalmendras.

4. 6ombina los copos con el coco rallado y el a#)car de ca?a. istribuye de manera uni*orme sobre la man#ana.5. Lle!a al orno a 20c de 15 a 20 min o asta ue !eas ue la man#ana est sua!e.

S/pe Tips de Auxy

1 Yo uilic u! molde la'o de silico!a paa lo'a las baias3 peo puedes usa u! moldeedo!do de 14 cm de di)meo

2 Pepaa u apple cisp u!a !oc+e a!es del d5a 6ue pie!sas comelo El esulado esa)muc+o m)s saboso y compaco


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7 Si !o lo $as a come e! se'uida mie!as es calie!e3 !o e apues e! desmoldalo S6uiees u!a baias bie! +ec+as po!lo e! la !e$ea po u!as 2 + o como +e dic+o a!es3 +a"lou!a !oc+e a!es

8 Puedes se$ilo calie!e acompa9ado de u! +elado de $ai!illa saludable

%(mo +ace Peac+ cisp Saludable:

Esa ecea la +ice solo paa m5 ,u!a peso!a. y!ecesi

2 dua"!os o melocoo!es bie! maduioscoado e! cubios pe6ue9os ,ambi! puedesusa ma!a"a!as o la ;ua 6ue 'uses.

%isp 2 cdas de copos a$e!a < 1 cda de cocoallado des+idaado < 1 cda de a"/ca de ca9ai!e'al y 1=2 cdia de aceie de coco

Pepaaci(!

>e"clamos muy bie! los i!'edie!es paa ecisp

Po!emos la ;ua e! u! molde i!di$idual apopaa +o!o y le colocamos el cisp po oda lasupe&cie

lle$amos al +o!o po 200?c po 1@ o 20 mi!

Si 6uiees +acelo m)s )pido lo puedes po!e e! el mico a m)xima poe!cia po 4 mi! ,solo 6ue!o 6ueda) doadido.

Paa emi!a puedes acompa9alo co! +elado o comelo as5 si! m)s

KroOnie de (an#ana Saludable Mezclando
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minsEn espera

20 minsTiempo Total

2 mins

Porciones: &

Ingredientes

2 man#anas rojas trituradas medianas y sin cscara 2 cditas de le!adura pol!o para ornear 2 cdas de cacao desgrasado y sin a#)car a?adido ' cdas de arina integral o de arina de a!ena "tami#adas% 1 cdita de !ainilla luida 1 ue!o 2 cuadtritos de cocolate para *undir D0E cacao o cispas de

cocolate 1 g de ste!ia " endul#a con tu edulcorante regular al gusto$

asta ue est> como te gusta% Bueces en trocitos.

Preparacin

1. (e#cla los ingredientes luidos por un lado y los secospor otro.

2. 6ombina ambas me#clas asta ue est>n bien integradasy coloca en un molde de silicona R Si no tienes molde de silicona no te ol!ides de engrasar para ue no sepegue.

&. 6orta los cuadritos de cocolate y las nueces y distribuye por toda la super*icie de la me#cla.4. Lle!a al orno a 10200 c por 15 o 20 min. Nodo depende de tu orno$ pero una !e# ue la super*icie est

ms s9lida puedes sacarlo del orno. Fs muy importante ue a los 15 min lo eces un !ista#o$ recuerda ue noueremos ue nos uede seco.

5. Sir!e *ro o calientito 7% con elado de !ainilla saludable

S/pe Tips de Auxy

1 Pepaa u bo!ie u!a !oc+e a!es del d5a 6ue pie!sas comelo El esulado esa) muc+om)s saboso y compaco

2 Si 'usas puedes a'e'a 1 o 2 cdas de aceie de coco Peo ecueda 6ue me!os es m)s

6alaba#a en miel Saludable Mezclando

' minsEn espera

&5 minsTiempo Total

41 minsPorciones: 4

Ingredientes

400 g de calaba#a cortada en peda#os no muy grandes &0 g de panela en trocitos o molida. "tambi>n puedes usar a#)car de panela

a#)car mascabado 2 cdas% 1 ramita de canela el jugo de medio lim9n

Preparacin


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1. Poner en una olla la calaba#a con la parte ms dura "la conca$ cscara% acia arriba y la pulpa pegada en labase de la olla$ as absorber mejor el dulce.

2. colocar el jugo de lim9n y la panela al mismo tiempo.&. 6ocinar con la olla tapada a *uego lento por unos &0&5 min4. na !e# ue la calaba#a tenga ese color caramelo y est> sua!e$ estar lista.

Pie de 6ere#a Saludable y SIB ;C8BCIngredientes:8eceta para & mini pies6rust: 100 g de galletas (ara integrales " puedes usar otras marcas

bajas en a#)car o arina de almendras o a!ena% 2 cdas de aceite de coco " puedes usar manteuilla de man

natural o manteuilla normal sin sal% 2 cdas de agua 45 dtiles sin ueso "o igos secos$ u!as pasas ms o menos

unos 4050g%8elleno: 250&00 g de cere#as de temporada " tambi>n puedes utili#a

las cere#as en *rasco ue !enden en los supermercados. 6uidaue no tenga a#)cares a?adidos%

1 g de ste!ia en pol!o o 2 cdas de miel "utili#a tu edulcorante

regular. Ne recomiendo no dejarlo muy dulce ya ue la baseueda bastante dulce% Fl #umo de medio lim9n o de & 4 cdas 2 lminas de gelatina neutra

=rosting: 2 cdas bien cargadas de ueso para untar "puede ser ligero% 1 cda de miel "endul#ar poco a poco y al gusto % media cucaradita de !ainilla luida.

Preparaci9n:Para el 6rust: (e#clamos todos los ingredientes en la trituradora$ ponemos en los moldes para mini Pies y lle!amos al

congelador asta ue !ayamos a rellenarlas. "510 min%

Para el relleno: La!amos y uitamos el ueso a las cere#as. Luego es ideal poner a idratar las lminas de gelatina en un

cuenco con agua *ra$ reser!amos. Fn una sart>n colocamos las cere#as$ la miel y el #umo de lim9n. 6ocinamos a *uego lento asta ue las

cere#as se desagan y suelten toda su agua de 1520 min. " puedes dejarlas muy desecas o dejar trocitospeue?os%

na !e# ue tenemos el punto ue ueremos$ agregamos la gelatina ya idratada a las cere#as y re!ol!emosmuy bien asta ue se disuel!a por completo. 8etiramos la sart>n del *uego.


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"este proceso te tomar unos 1520 min%

luego sacas del congelador tu bases de mini pies y las rellenas con la mermelada de cere#as. lle!as al congelador por20 min o a la ne!era por 1 .

Para el *rosting: (e#clamos todos los ingredientes de la crema y lo colocamos en una manga pastelera. lle!amos a la ne!era

asta ue !ayamos a decorar los mini pies. ecorar y ser!ir con o sin el molde.

4ip Lo %e-or es decorar -usto antes de servir

6la*outis de ura#no Saludable

Porciones: 4 grandes "molde de 10cm%

Ingredientes

200ml de lece desnatada o !egetal 2;ue!os Pi#ca de sal 1gr de ste!ia 50gr de arina de a!ena "trigo integral% tami#ada. 1 dura#no maduro "o en lata%

Preparacin

1. (e#clar los primeros 5 ingredientes asta ue est>n bien integrados y sin grumos.


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2. /ertemos la me#cla en un molde y repartimos el dura#no la!ado y cortado por toda la super*icie.&. Lle!ar al orno por 15&0 minutos a 2006 o &50= o asta ue este cuajado "prueba del palillo%.

Puede comerse caliente o *ro$ en el desayuno$ como merienda o postre.

Sper Tips de Auxy:

. !ecuerda que si lo preparas una noche antes o unas horas antes de comer, tendrs un postremucho ms sabroso.

KroOnie de Kanano Saludable

Porciones: 4 grandes

Ingredientes

2 bananos 1 ;ue!o & cdas de lece desnatada o !egetal 2 cditas de pol!o de ornear 2 cdas de cacao desgrasado y sin a#)car a?adida 4 cdas de arina de garban#o "a!ena$ arina integral o

cualuier otra% 2 cuadritos de cocolate para *undir 1gr de ste!ia

Preparacin

1. (e#clar los ingredientes luidos por un lado y los secos por otro.2. 6ombinar ambas me#clas asta ue est>n bien integradas y ponerlas en un molde pre!iamente engrasado.&. 6ortar cuadritos de cocolate y distribuir por toda la super*icie.4. Lle!ar al orno a 102006 o &50= por 15 a 20 minutos "re!isar despu>s de los 15 minutos para ue no se

!aya a secar%.5. Ser!ir caliente o *ro con elado o al gusto.

KroOnie a la Sart>n Saludable

Porciones: 4 grandes

Ingredientes

1 banano triturado "o un ue!o% 1 cdita de !ainilla 2cdas de agua

2 cdas de aceite de coco "no es necesario agregarle grasas$ pero uedamas rico. Puede sustituirse por aceite de oli!a e,tra !irgen o manteuillano margarina%

45gr de arina de a!ena 2 cdas de cacao en pol!o sin a#)cares a?adidos 1 cdita de pol!o para ornear 1gr de bicarbonato de sodio na pi#ca de sal 2gr de ste!ia en pol!o 2 cdas de a!ellanas molidas "almendras o 2 cdas ms de a!ena%


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Preparacin

1. (e#clar los ingredientes luidos incluido el banano. (e#clar los ingredientes secos por aparte.2. (e#clar las 2 me#clas asta ue est>n incorporadas.&. Poner en una sart>n antiaderente unas gotitas de aceite de oli!a o de coco. 3gregar la me#cla y

tapar.4. La temperatura debe estar baja. /oltear la me#cla una !e# este compactada "de 5 a minutos% con

ayuda de un plato si es necesario. ejar cocinar por unos 2& minutos ms.5. ecorar con un trocito de cocolate D0E cacao derretido con 1 cda de lece !egetal.

'. Ser!ir con elado o lece.

Pudn de 3!ena Saludable

Porciones: '

Ingredientes

1 ta#a de a!ena 2 ta#as de agua & cdtas de !ainilla & ue!os & cdas de mai#ena 150 ml de lece desnatada$ !egetal o yogurt griego "natural sin

a#)car% 4gr de ste!ia & cdas de a#)car mascabado$ miel o a#)car integral 100E !as pasas o *rutos secos al gusto "opcional%

Preparacin

1. Primero ay ue poner a cocinar la a!ena durante 510 minutos$ como si icieras un porridge de a!ena

agregamos la a!ena$ el agua$ la !ainilla$ la ste!ia y el a#)car. ejamos en*riar.

2. Fn un recipiente me#clamos la a!ena ya *ra$ junto con los ue!os$ la mai#ena$ la lece y las u!aspasas y *rutos secos.&. Ponemos la me#cla en un molde desmontable o de silicona "pre*eriblemente redondo%.4. Lle!ar al orno a 102006 o &50 = de &540 minutos.5. ejar en*riar por un par de oras asta ue el pudn se uede compacto "puede ser toda la noce% y

acompa?arlo con una mermelada o compota de *rutas casera "cere#as$ *resas$ etc%.

Pie de (ango Saludable SIB ;C8BC

Porciones: 10 "molde de 1cm%

Ingredientes

Base gruesa:

'0gr de mara?ones sin sal puestos en remojo durante 1 ora y escurridos 120gr de coco rallado desidratado o *resco 40gr de a!ena molida 10 dtiles sin ueso 2& cdas de agua 1 cda de aceite de coco "no es necesario%

Para relleno:

&00gr de mango$ sin piel y cortado


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100 ml de lece e!aporada "lece desnatada o !egetal% 100 ml de yogurt griego o natural sin a#ucares a?adidos 2gr de e,tracto de ste!ia en pol!o +2& cdas de miel o a#)car moreno & lminas de gelatina sin sabor

Para decoracin:

(ango$ menta$ *resas u otras *rutas

Preparacin

ara la base1. (e#clar los ingredientes para la base asta tener una consistencia pegajosa y moldeable.2. 6olocar en un molde desmontable o de silicona$ aplastando y dando *orma de canasta con los dedos

ligeramente )medos y reser!ar en la ne!era.

ara el relleno&. Poner a idratar las lminas de gelatina en una coca con agua *ra.4. 6alentar la lece e!aporada asta ue casi rompa a er!ir. Fscurrir la gelatina para agregarla a ala

lece mientras siga caliente$ sin dejar de remo!er.5. (e#clar todos los ingredientes del relleno en la licuadora$ asta ue no ueden grumos.'. /erter la me#cla el recipiente con la base del pie.D. Lle!ar al congelador por 1 ora o la ne!era por 2& oras asta ue est> cuajado$ pero no s9lido

Sacar de la ne!era 10 minutos antes de ser!ir.. ecorar con *rutas.

Pastel de Hanaoria Saludable

Porciones: 10 "molde de 1'cm%

Ingredientes

45gr "& cdas soperas% de aceite de coco "aceite de almendras uoli!a e,tra !irgen% &gr de ste!ia en pol!o +& cdas de a#)car macabado$ a#)car

moreno integral o miel "la proporci9n de miel o a#)car esapro,imadamente 110g Rprobar la me#cla% D0gr de almendras molidas & ue!os '0gr de garban#os cocidos y bien triturados "se pueden

sustituir por arina de a!ena$ pero da ms consistencia la de garban#o% 10gr pol!o para ornear 20gr de pasas 1 cdta de canela en pol!o

Pimienta negra$ cla!os y jengibre "ideal%

Tips:

. Si lo deseas puedes hacer una me"cla de #rutos secos y agregar nueces $ cacahuetes $pasas, unos %&'(&gr entre todos.

Preparacin

1. Fn un recipiente me#cla los primeros & ingredientes asta ue est>n bien incorporados.2. Separar las yemas de las claras. 3gregar las yemas poco a poco con el resto de los ingredientes y

reser!ar las claras.&. 3gregar a la me#cla los garban#os triturados$ la #anaoria rallada$ el pol!o para ornear$ la canela y

por )ltimo los *rutos secos.


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4. Fn otro recipiente batir las claras pero dejar de batir un poco antes ue lleguen al punto de nie!e Rcuando pare#ca una espuma muy abundante R sin ue *orme picos.

5. Incorporar las claras en & partes a la me#cla anterior y con mo!imientos en!ol!entes "no me#clardemasiado para no bajar las claras%.

'. Poner aceite y arina en el molde "no es necesario si es de silicona$ si es desmoldable poner pape!egetal en la base%.

D. Lle!ar al orno durante &0 minutos a 106&50= "reali#ar prueba del palillo%. ejar en*riar para reali#ar la decoraci9n.G. Para el =rosting utili#aremos una crema de ueso bastante ligera$ casi liuida.10. 2& cdas de ueso crema ligero + 2 cdtas de miel. Katir y listo.

Nota si #uieren una cre%a %2s co%pacta " cre%osa& utilizar #ueso cre%a en %2s cantidad " laversin nor%al 6na vez agregada la %iel& batir con batidora el$ctrica por unos 5 %inutos hasta #uese ponga cre%osa

=lan de 6oco Saludable

Porciones: 10 "molde de 1'cm%

Ingredientes

500 ml de lece desnatada "soja o almendras%

4 ;ue!os 100 ml de coco rallado$ puede ser desidratado o *resco "a

gusto opcional%. 1 cdta de esencia de !ainilla " si es lece de soja o almendras

no es necesaria% 2 cdas de a#)car moreno 100E integral o mascabado + & gr de

e,tracto de ste!ia en pol!o.

ara el cara%elo

50gr de a#)car moreno integral o mascabado n corrito de agua "12 cdas como muco%.

Tips:)a cantidad de a"car para esta receta en su *ersi+n no saludable es de % a -& gr / a &cucharadas soperas0. 1s cuesti+n de probar y decidir que tan dulce lo queremos, o qu2cantidad de nuestra a"car natural o edulcorante es necesaria para la receta.

Por otro lado, para hacer el caramelo us2 3 cdas soperas de a"car moreno y una cdta deagua, porque no lo quera tan dulce para uno solo0 pero si es para compartir usar lascantidades de arriba.

Preparacin

ara%elo1. 6olocamos el a#)car + el agua en una sart>n antiaderente a temperatura baja "I(PC8N3BNF: no

remo!er demasiado. Bada ms ay ue cuidar ue BC se ueme y cuando ya tenga un color caramelobonito$ lo retiramos y ponemos en la base del molde o ta#as para *lan. 8eser!amos.

2. Katir a mano "si lo aces con batidora te uedar lleno de oyitos% los ue!os$ con los edulcorantes$agregar la lece junto con la !ainilla y el coco poco a poco$ y sigue mo!iendo sua!emente asta ueest>n bien incorporados los ingredientes.

&. 6olocar la me#cla en los moldes o el molde con el caramelo.4. Lo cocinaremos a ba?o mara en el orno$ as ue lo siguiente$ es llenar un poco ms de la mitad una

ca#uela para orno con agua y poner a los moldes con el *lan.5. ejar en el orno durante 4045 minutos a 2006&50= "BC CL/I38 prueba del palillo%'. na !e# listo lle!ar a la ne!era por una ora y ser!ir.D. ecoraci9n opcional. Si no lle!a muco caramelo puede decorarse con coco rallado y *resas.


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Pastel de 6ocolate sin luten y sin 3#)car re*inadaPorciones: 10 "molde de 1'cm%

Ingredientes

45gr "& cdas % de aceite de coco "puede ser aceite de almendras$ de oli!a e,tra !irgen o el de pre*erencia%.

4gr de ste!ia en pol!o + 2cdas de a#)car mascabado$ morena integral o miel "la proporci9n de a#)car sinedulcorante es apro,imadamente 110gr% D0gr de almendra molida

& ue!os D5gr de cocolate para *undir D00E cacao 50gr de arina de garban#os "puede ser con trigo integral$ a!ena

o garban#os cocidos y bien triturados. 10gr de pol!o para ornear

rosting

&00gr de calaba#a cocida y triturada 2 cdas de caco en pol!o 0E a#)cares a?adidos 1gr de ste!ia en pol!o + 2 cda sopera de a#)car mascabado o

moreno integral 2 cdas de almendras molidas 2 ojas de gelatina sin sabor &0gr de cocolate para *undir D00E cacao

Preparacin

1. Fn una coca me#clar los & primeros ingredientes asta ueest>n bien incorporados.

2. =undir el cocolate con un corrito de lece en el micro yagregar a la me#cla.

&. Separar las yemas de las claras$ agregar las yemas poco a poco con el resto de ingredientes asta ue

est>n bien me#clados.4. Fn otra coca$ batir las claras sin dejar ue lleguen al punto de nie!e$ dejar de batir antes cuandopare#ca una espuma.

5. Incorporar las claras en & partes a la me#cla anterior y con mo!imientos en!ol!entes.'. Por )ltimo$ agregar la arina$ SIF(P8F tami#ada$ junto con los pol!os para ornear al resto de la

me#cla "tambi>n con mo!imientos en!ol!entes%.D. Fngrasar con aceite y arina el molde y lle!ar al orno durante &0 minutos a 106&50= "reali#ar

prueba del palillo%.. ejar en*riar.G. (ientras se espera preparar el *rosting

rosting10. Poner las ojas de gelatina a idratar.11. =undir el cocolate con un corrito de lece "N49 aprovechar %ientras el chocolate .undido esta

caliente para incorporar la gelatina "a hidratada " revolver %u" bien hasta #ue se deshaga%.12. (e#clar todos los ingredientes "a mano o con batidora%1&. Lle!a a la ne!era por un par de minutos asta ue tu tarta este *ra y puedes decorar "N49 ara

#ue #uede %as co%pacta utilizar %as al%endra %olida%.14. tili#ar *rutos rojos para decorarla y un poco de coco desidratado rallado.

Pastel de 6alaba#a con ;arina IntegralPorciones: 10 "molde de 24cm%


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Ingredientes

250gr de calaba#a cruda bien triturada o rayada 4 ue!os 100gr de a!ellanas trituradas o molidas 20gr de pol!o para ornear 100 ml de miel "D cdas%

1 cda de ste!ia luida "la ste!ia liuida es bastante *uerte$as ue se puede poner menos miel% D0 ml de aceite de oli!a !irgen "puede ser de coco

almendras o del de pre*erencia% 100gr de arina de a!ena 100gr de trigo integral "tami#arla 1 o 2 !eces%

Preparacin

1. (e#clar en una coca los D primeros ingredientes2. 3gregar la arina integral y a!ena tami#adas pre!iamente asta tener una crema espesa.&. /erter en un molde y lle!ar al orno por &0 minutos a 2006 o &50=4. 3ntes de poner en el orno se pueden !erter pasas y cacauates "opcional%

ara decorar5. Katir dos cdas de crema de ueso con 2 cdas de mie$ a mano o con batidora asta ue tenga una

consistencia cremosa.

6eesecaAe Saludable Ligt

Porciones: 1015

Ingredientes

ara la %asa

500gr de reues9n "ueso ricota% 1 yogurt griego & ue!os 1 cdta de estracto de ste!ia "el sabor del estracto de

ste!ia es muy intenso$ as ue deben ser cuidadosospara ue el sabor del ueso no se pierda%

4 cdas de a#)car mascabado 100E integral o 100 mde miel

Fl #umo de medio lim9n 2 cdas soperas de mai#ena 1 cdta de !ainilla 100ml de lece e!aporada

ara la base de galletas

G0gr de galletas integrales 50gr de manteuilla

ara cubrir el cheeseca:e

200gr de *resas Fl #umo de medio lim9n 1 lamina de gelatina sin sabor 2 cdas de miel o a#)car mascabado ominolas de cora#ones caseras


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Preparacin

ara la %asa1. (e#clar todos los ingredientes a mano o con batidora "ms *cil%.2. (e#clar por separado los ue!os e incorporarlos a la masa

poco a poco asta tener una crema "& minutos con batidora%.&. 8eser!ar.

ara la base4. Pica las galletas$ ya sea con un molinillo o$ trituradora o

licuadora$ o a mano con la ayuda de un rodillo.5. Fn una coca me#clar con la mano las galletas trituradas y la

manteuilla asta ue las galletas ueden )medas.'. Poner las galletas en el molde desmontable "colocar papel

!egetal en la parte del plato para ue se pueda separar latorta de la base$ una !e# ue este listo%.

D. Presionar las galletas asta cubrir la base del molde.. /erter la crema de ueso con las galletas en el molde.G. Lle!ar al orno por &0 minutos a 106&50=.

ara la decoracin10. Prepara el coulis de *resa.11. Fn una olla coloca las *resas junto con el a#)car$ me#cla a *uego medio durante 10 minutos$ agrega e

#umo de lim9n y me#cla durante 5 minutos "au se deja la consistencia de la *ruta como se pre*iera$con trocitos grandes$ medianos o totalmente deseca%.

12. 6ortar la oja de gelatina en & partes$ para ponerla en un plato con agua a idratar. na !e# blanditaagregarla al preparado de *resas "mientras este caliente% y re!ol!er.

1&. 8eser!ar en la ne!era asta el momento de ser!ir.

Tips Pon el horno a 3(& 45'(&&6 y de7a el ca8e durante los primeros & minutos a esa temperatura.

luego ba7a a /&5'%&6 por 3& minutos ms. no abrir el horno es #undamental para un me7orresultado, si es posible d27alo dentro del horno hasta que este totalmente #ro0.

Tambi2n puedes hacer minica8es cheeseca8es. 9ecesitas un molde para cupca8es de silicona

s haces la tarta redonda tambi2n te recomiendo hornearlos por separado, mismo tiempo0

GOMINOLAS ASE!AS

Ingredientes

2 ta#as de *resas *rescas o congeladas ta#a de jugo de lim9n 1gr de ste!ia en pol!o o 2& cdas de a#)car mascabado o miel 2 sobres de gelatina sin sabor

Tips )a textura y la consistencia de la gominola *a a depender de

la cantidad de gelatina que pongas.

Preparacin

1. 6ortamos las *resas$ las cocinamos junto con el a#)car mascabado o miel.2. 8e!ol!emos constantemente durante 1015 minutos$ asta ue las *resas se ablanden.&. 3gregar el jugo de lim9n y re!ol!er por 5 minutos ms y retirar del *uego.


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4. Poner la gelatina en 100 ml de agua para ue se disuel!a7 la agregamos a la me#cla y trituramos lame#cla en la licuadora.

5. ejamos reposar la me#cla durante minutos y la ponemos en los moldes de silicona con las *igurasue ayamos seleccionado.

'. 6olocamos en la ne!era o dejamos a temperatura ambiente.

oulis de "resas# Mermelada asera sin Az$car!e%inada

Ingredientes

400gr de *resas 2 cdas de miel o a#)car mascabado lim9n

Preparacin

1. 6ortamos las*resas$ lascocinamos

junto con el a#)car mascabado o miel.

2. 8e!ol!emos constantemente durante 1015 minutos$asta ue las *resas se ablanden.&. 3gregar el jugo de lim9n y re!ol!er por 5 minutos ms y

retirar del *uego.4. Poner la gelatina en 100 ml de agua para ue se disuel!a7 la agregamos a la me#cla y la ponemos en

un bote pre!iamente esterili#ado.

Tiramis$ Lig&t con !e'uesn

Porciones: ' peue?as

Ingredientes

5 rodajas de molde de pan integral o galletas integrales 10gr de reues9n 125gr de yogurt "1 !aso% 50 ml de miel "4 cdas soperas% 50 ml lece e!aporada "se puede sustituir por la de soja o

almendras% & lminas de gelatina neutra 1 ta#a de ca*> & cdtas de a#)car mascabado para el ca*> 1 cda de Krandy o cualuier licor ue se pre*iera "opcional% & cdas de cacao en pol!o 0E a#)cares a?adidos &0gr de cocolate negro 0E cacao para la decoraci9n

"opcional%

Preparacin

arte

1 ;a# el ca*> agrega el a#)car mascabado y el licor.* 8eser!a asta ue se en*re para ue no se desaga el pan al mojarlo.


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3 ;idrata las ojas de gelatina en agua a temperatura ambiente. 6alentar la lece e!aporada paradesacer a la gelatina "una !e# ue la oja este blandita%.

; (e#clar y reser!ar.

5 Poner en una coca el reues9n$ el yogurt y la miel. (e#clar muy bien con batidora o a mano duranteunos & minutos$ o asta ue no aya grumos y todo se aya integrado.

"no empaparlas demasiado%.= Poner una a una las tiras de pan con ca*> en un recipiente asta cubrir el *ondo.10 3gregar la mitad de la me#cla de reues9n sobre la capa de pan.11 Fspol!orear con ayuda de un colador$ el cacao en pol!o$ asta cubrir la super*icie.1* 8epetir la capa de pan con ca*>$ reues9n y cocolate para tener un tiramis) de dos capas.13 (eter en la ne!era unas 2 oras antes de ser!irlo "es mejor reali#arlo desde el da anterior para ue

los sabores est>n mas concentrados%.

>ecoracin

1; 8allar el cocolate negro sobre la super*icie "puede acerse antes o despu>s de meter en la ne!era%.

Bud(n de Pan Integral ) "rutos !o*os

Porciones: ' peue?as

Ingredientes

15 rodajas de pan integral & ue!os litro de lece de soja$ almendras o desnatada "la soja es ms

dulce as ue necesitar menos edulcorante natural% 1 cda de canela 50gr de a!ellanas molidas "cualuier *ruto seco% &0gr de pasas "opcional% 1 cda de Ste!ia y 1 cda de a#)car mascabado (ermelada de *resa 3rndanos para decoraci9n

Tips ntenta que la mermelada sea de #rutas dulces, as e*itaremos utili"ar tantos edulcorantes

como sea posible. 1n el caso de que no tengas no hay problema, solo ser necesario agregar unpoco ms de a"car mascabado a la receta.

Se pueden cambiar los #rutos ro7os por cualquier otra #ruta, man"ana, 8i;i y banano.

Preparacin

1. esmenu#ar el pan$ ponerlo en una coca y agregarle la lece asta ue se ablande y apenas se notengrumos.

2. 3gregar los ue!os$ edulcorantes y *rutos secos de elecci9n "lo ideal es dejar reposar la me#cladurante &0 minutos pero si no ay tiempo no pasara nada%.

&. /erter sobre el molde y adicionar los arndanos en la super*icie "si es otra *ruta cortarla en lajas muy*inas para ue no se unda%.

4. Lle!ar al orno por &0&5 minutos a 106&50= "BC ol!idar acer la prueba del palillo%.5. ejar en*riar durante unas oras y comer con o sin mermelada.

rum+le de Manzana ) "rutos !o*os ,ersin Lig&t


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Porciones: peue?as "molde de 20cm%

Ingredientes

=rutos rojos: &0gr de *rambuesas y &0gr arndanos &0gr 6ereal casero "tambi>n se puede usar a!ena integra

me#clada con miel% D0gr galletas integrales 2 man#anas rojas "si no tienes los *rutos rojos usar &% 50gr de mermelada de *resa casera ugo de lim9n 6anela al gusto 12 cdas de a#)car mascabado o miel &5gr de manteuilla "se puede sustituir por *rijoles blancos%

Preparacin

ara la base

1. Pica las galletas$ ya sea con un molinillo$ trituradora$ licuadora o a mano o con la ayuda de un rodillo.2. Fn una coca me#clar las galletas trituradas con la manteuilla$ usando la mano$ asta ue las galletas

ueden )medas.&. Poner las galletas en un molde desmontable "poner papel !egetal en la parte del plato para separar la

torta de la base una !e# listo%.4. Presionar las galletas asta cubrir la base del molde.5. 8eser!ar.

ara el relleno

'. Quitar el centro de las man#anas$ en!ol!erlas en papel de cocina y lle!arlas al micro por &4 minutosejar en*riar y cortar en trocitos peue?os.

D. Poner las man#anas en una coca$ agregar la canela$ a#)car o miel$ la mermelada de *resas$ el jugo delim9n y canela al gusto.

. 8eser!ar.

Luego?

G. /erter el relleno sobre la base de galletas.10. Fncima del relleno poner los *rutos rojos$ y sobre estos los cereales caseros$ de modo ue no ueden

espacios sin rellenar.11. Lle!ar al orno por 25 minutos a 206420=12. ejar en*riar.

ara decorar

1&. Puedes espol!orear un poco de arina de a!ena sobre la tarta.

ereales aseros


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Ingredientes

400gr de copos de 5 cereales: 20E a!ena$ 20E trigo$ 20E cebada$ 20Ecenteno$ 20E arro#

100 ml de lece 50 ml de miel La clara de un ue!o 50gr pasas

&0gr de nueces picadas &0gr de almendras picadas &0gr de semillas de girasol sin cascara "pipas%

&0gr de a!ellanas

Preparacin

1. (e#clar la lece con la clara de ue!o.2. (e#clar todos los ingredientes secos en una coca.&. Incorporar poco a poco el preparado de lece a los ingredientes de la coca.4. 8eser!ar por 1015 minutos.5. 3gregar la miel y colocar la me#cla en un recipiente para orno.'. ;ornear durante 25 minutos a 2506400= "asta ue est>n de un color dorado%.


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%UP%ACES SALUDABLES

6ocoKroOnie 6upcaAe Saludable

Porciones: 5 cupcaAes

Ingredientes

T de ta#a de a!ena T de ta#a de coco desidratado 2cdas de cacao sin a#)cares a?adidos na pi#ca de bicarbonato de sodio 1 cdita de pol!o para ornear 2gr de ste!ia en pol!o 2 ;ue!os & cdas de manteuilla o aceite de coco 1 cda de miel 1 cdita de !ainilla luida

Preparacin

1. (e#clar los ingredientes luidos por un lado y los secos "primeros '% por otro lado.2. 6ombinar ambas me#clas asta ue est>n bien integradas y ponerlas en los moldes pre!iamente

engrasados asta la mitad de su capacidad o un poco ms.&. 6ortar cuadritos de cocolate D0E cacao y distribuir por toda la super*icie "opcional%.4. Lle!ar al orno a 102006 o &50= por a 10 minutos "re!isar despu>s de los minutos para ue no

se !aya a secar%.5. Ser!ir caliente o *ro con elado o al gusto.

;alloOeenSaludable: acA SAelleton 6upcaAes

Mezclando


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10 minsEn espera

10 minsTiempo Total

20 mins

Porciones: 12

Ingredientes

@ase

6oco KroOnie 6upcaAes "preparalos con anticipaci9n para ue se en*riencompletamente%

rosting de #uesos

125 g de reues9n sin grasas y sin sal "sustituible por ueso cremaligero%

'0 g de ueso crema ligero cdita de estracto de Ste!ia "G5E ste!ia% T de cdita de !ainilla en pol!o o cdita si es luida 1 cdita de miel "opcional%

>ecorado de chocolate

40 g de cocolate para *undir D0E cacao "si encuentras sin a#)car$ mejor@%

Preparacin

1. 6omien#a batiendo


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Mezclando

10 minsEn espera

Tiempo Total10 mins

Porciones: 5

Ingredientes

150 g de ueso crema para untar. (iel o tu edulcorante regular al gusto &0 g de cocolate para *undir D0E cacao

Preparacin

1. Katir el ueso crema y la miel a mano o con batidora$ asta uetenga una consistencia cremosa.

2. Pon la miel o el edulcorante poco a poco y prueba la me#cla7una !e# lista guarda en la crema en ne!era por unos 10 minutospara ue !uel!a a tomar consistencia.

&. (ientras derrite el cocolate al ba?o (ara o en el micro pero nopongas lece.

4. 6on un cucara coloca la crema de ueso sobre los cupcaAes y

cubre completamente.5. tili#a un palillo de madera y una cucarita peue?a para poner los detalles de la cara.'. Listo@@

;alloOeen Saludable: UiOiStein

Mezclando

5 minsEn espera

Tiempo Total5 mins

Ingredientes

UiOis todos los ue necesites 1 cuadrito de cocolate para *undir D0E cacao almendras para los tornillos

cispas de cocolate para los ojos.

Preparacin

1. Pela los AiOis y deja un poco de la cscara para ue aga de MpeloM2. 6oloca las cispas de cocolate a modo de ojos&. errite el cocolate y con ayuda de un palillo de madera procese a

poner la boca y las marcas en la cara4. Pon las almendras en los laterales5. Listo@@

;alloOeen Saludable: Kana*antasmas


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Mezclando

10 minsEn espera

Tiempo Total10 mins

Ingredientes

Kananos "pltanos$ topocos$ minimos$ guineos$ cambures% cispas de cocolate o cocolate para *undir 1 cuadrito

1 "125g% Jogurt griego o natural sin a#)car a?adido (iel o tu edulcorante regular natural.

Preparacin

1. Pela los bananos y corta a la mitad. Luego si lo deseas tambi>npuede cortar la mitad de la mitad para ue tengas una base plana.

2. 6on muco cuidado introduce en el medio del banano una palita demadera.

&. (e#cla el yogurt con tu edulcorante *a!orito y endul#a a tu gusto. !ierte en un plato.4. Pasa los bananos por la me#cla de yogurt asta ue ueden completamente cubiertos.5. 6oloca ojos y boca con las cispas de cocolate y pon sobre papel de cocina y lle!a a la ne!era por 2.

F,press de 6ocolate S3L3KLFS J SIB ;C8BC en min Mezclando

5 minsEn espera

& minsTiempo Total

mins

Porciones: 4

Ingredientes

ta#a de claras de ue!o "4 claras% 2 cucaradas de panela molida + 1 cucarada de miel "opcional%

endul#a a tu gusto con tu edulcorante natural regular. 1 cucaradita de !ainilla Secos: T de ta#a de arina de a!ena T de ta#a de arina de almendras o... ms a!ena. 2 cucaradas de cocolate en pol!o desgrasado y sin a#)car

a?adido 2 g "ml% de ste!ia 100E natural !erde. 1 cucaradita de le!adura "pol!o para ornear% Cpcional para decorar: 15 g de cocolate *undido con un corrito de lece desnatada o !egetal.

Preparacin

1. 6omien#a me#clando los ingredientes luidos asta ue la panela se aya disuelto bien.2. 3grega todos los ingredientes secos y me#cla asta tener una consistencia sin grumos.&. /ierte en los moldes de silicona "si no tienes$ engrasa un molde apto para microondas para ue no se pegue%

llena solo asta la mitad ya ue la me#cla sube.4. Lle!a al micro por 1:&0 2:&0 todo depender de la potencia de tu orno$ pero mi recomendaci9n es ue a

minuto eces un !ista#o y si necesita un poco ms !e aciendo inter!alos de 50 seg asta ue la super*icie est>compacta.

5. eja reposar por al menos 10 min antes de desmoldar.

6upcaAes saludables de Kanano 6ococip


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Mezclando10 mins

En espera15 mins

Tiempo Total25 mins

Porciones: 2

Ingredientes

Kanano bien maduro 1 ue!o + 2 claras 2& cdas de panela molida "a#)car de ca?a 100E integral% 2 g de ste!ia "-Sin ste!ia agrega 5 cdas ms de a#)car de

panela% T Na#a de arina de a!ena o de trigo integral T Na#a de arina de almendras o agrega ms a!ena cdta de bicarbonato de soda o 1 cdita de pol!o para ornear

Preparacin

1. (acacar medio banano maduro y reser!ar.2. (e#clar todos los ingredientes luidos incluyendo la panela molida para ue se disuel!a completamente.&. Nami#ar los ingredientes secos "arina de a!ena$ ste!ia$ bicarbonato y pol!o de ornear% para e!itar ue

ueden grumos.4. Bo es necesario tami#ar la arina de almendras$ as ue despu>s de reali#ar el proceso de tami#aje se agrega

la arina de almendras directamente a la me#cla.5. (e#clar asta integrar todo.'. =inalmente se a?ade el banano macacado y se contin)a me#clando asta obtener una me#cla melcocuda.D. Se acen los tro#os de cips con el cocolate D0E cacao parti>ndolos en peue?os peda#os para agregar a

*inal cuando ya se aya !ertido la masa en los moldes "deben estar un poco ms de la mitad de la capacidad%.. Se dejan ornear de 151 minutos a 2006&50= "BC ol!idar acer la prueba del palillo%.

(ini 6aAes de =resas

Mezclando5 mins

En espera2 mins

Tiempo TotalD mins

Porciones: '

Ingredientes

T ta#a de arina de a!ena T ta#a de arina de almendras o ms arina de a!ena 4 claras

=resas "unas *resas o las ue tu gustes% 2 cdas de a#)car + 1 cda de miel y 1 g de ste!ia "-Sin ste!ia tendrs ue

agregar 2 ms de el edulcorante natural ue est>s usando pero recuerda siempre endul#ar poco a poco y a tugusto con tu edulcorante *a!orito%

1 cdita de le!adura en pol!o o 1 g de bicarbonato de soda "pol!o para ornear%

Preparacin

1. (e#cla los ingredientes luidos en un recipiente asta tener una me#cla omog>nea.2. 3grega los ingredientes secos al mismo tiempo no ace *alta tami#arlos.&. Llena tus moldes indi!iduales de silicona un poco ms de la mitad de su capacidad7 corta las *resas en

cuadritos y col9calos en la super*icie y lle!a al micro por 2 min o al orno de 10 6 por min ";a# la prueba depalillo$ si sale limpio estn listos%.


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4. eja en*riar y mientras tanto prepara una salsa de *resas con el resto de las *resas$ solo tienes ue triturar olicuar las *resas con un corrito de miel.

5. Sir!e y dis*ruta de un postres$ desayuno o merienda sana y muy deliciosa.

6upcaAes de boniato saludables

Mezclando

5 minsEn espera

12 minsTiempo Total1D mins

Porciones: 5

Ingredientes

100 g de boniato orneado "papa dulce% 2 ue!os 1 cda de miel 2 g de ste!ia o tu edulcorante natural regular apto para cocinar 2 cdas de aceite o manteuilla de coco 1 cda de agua "solo si la me#cla te a uedado muy espesa$ depender

de si tu edulcorante natural es en pol!o o luido% (edia ta#a de arina de a!ena o de trigo integral 1 cdita de canela o al gusto 1 cdita de pol!o para ornear le!adura

Preparacin

1. (e#cla los ingredientes luidos en un recipiente asta teneruna me#cla omog>nea.

2. 3grega los ingredientes secos al mismo tiempo y no ol!idestami#arlos.

&. Llena tus moldes para cupcaAes un poco ms de la mitad desus capacidad

4. lle!a al orno de 10200 6 por 1012 min ";a# la pruebadel palillo$ si sale limpio estn listos%.

Paa +ace el ;osi!' de bo!iao(e#cla o pasa por el triturador 150 g de boniato asado + 2& cdasde ueso crema ligt o normal + miel al gusto.lle!a a la ne!era para ue el ueso !uel!a a tener una consistenciacompacta y decora tus cupcaAes.

Supe Tips. 5ocina tus boniatos al horno de %&'(& min a %(


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u**ins rellenos saludables Mezclando

minsEn espera

15 minsTiempo Total

2& mins

Porciones: D

Ingredientes

100g de ;arina de trigo Integral o arina de a!ena "tami#ada% & cdas de aceite de coco o manteuilla sin sal derretida pero no caliente " la

manteuilla en pocas cantidades es una opci9n saludable (anteuilla BC(argarina%

2 ue!os 2 cdas de !ainilla 1 cda de pol!o de ornear "le!adura% 2 g ste!ia o 5 cdas de a#)car de ca?a integral "mascabado%. Fndul#a con tu

edulcorante regular y no ol!ides a?adirlo poco a copo asta tener el punto de dul#or ue pre*ieres. Jo utili#o ste!iacon un G5E de pure#a$ por eso solo necesito 2 g para endul#ar

125 g de reues9n bajo en grasas "ricotta% & cdas de lece !egetal$ desnatada o agua. 6das de mermelada de *rambuesas$ cere#as o *resas casera o mermelada sin a#)car "para el relleno% Para decorar 1 2 cdas de a#)car de ca?a integral + media cucaradita de canela y 1 cda de acetite coco o manteuilla. 6ombinas el a#)car con la canela y reser!as la manteuilla o aceite de coco

Preparacin

1. (e#clar los ingredientes luidos en un recipiente y los secos en otro recipiente.2. 6ombinar ambas mel#clas asta ue est> todo bien integrado.&. 6olocar la me#cla en los moldes para cupcaAe de silicona de la siguiente manera: 1 cda bien cargada de

me#cla + 1 cda de mermelada + 1 cda de me#cla.4. Lle!ar al orno a 10200 6 por 15 o 20 min 6ada orno es un mundo$ as ue te recomiendo acer la

prueba del palillo a los 12 min. s sale limpio$ estn listos.5. Los dejas en*riar por 1 ora y luego con ayuda de una broca de cocina pintas con el aceite de coco o la

manteuilla derretida por la super*icie y pasas por la me#cla de a#)car y canela.

6upcaAes de 6oco SaludablesPorciones: 5

Ingredientes

1 ue!o 5 cdas de lece !egetal o desnatada 2 cdas de aceite de coco derretido< manteuilla "BC margarina% o el de

pre*erencia 1 cdta de e,tracto de !ainilla & cdas bien cargadas de arina de a!ena & cdas de arina de a!ellanas o almendras 2 cdas e mai#ena 1gr de ste!ia en pol!o + &cdas de a#)car mascabado o miel 1 cdta media de pol!o para ornear 4 cdas de coco rallado "natural o desidratado%

Preparacin

1. (e#clar los ingredientes luidos en un recipiente y los secos en otro recipiente.


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2. 6ombinar ambas mel#clas asta ue est> todo bien integrado.&. 6olocar la me#cla en los moldes para cupcaAe de silicona de la siguiente manera4. Lle!ar al orno a 106 "120 minutos% o 200 6 por 1215 minutos 6ada orno es un mundo$ as

ue te recomiendo acer la prueba del palillo a los 12 minutos s sale limpio$ estn listos.5. 8eser!ar en la ne!era asta el momento de poner la crema de coco.

Supe Tips 9o abrir el horno durante los & primeros minutos ya que puede hacer la di#erencia entre un

cupca8e bonito y uno #eo.

>ecoracinPara la crema:

1. 2 cdas bien cargadas de ueso crema normal o ligt.2. 1gr de ste!ia en pol!o + 2 cdas de a#)car moscabado o miel&. 2 cdas de coco natural o desidratado

Katir el ueso crema junto con los edulcorantes$ a mano o con batidora$ asta tener una consistenciacremosa. Puede colocar el coco en la crema o sobre la crema como decoraci9n "todo depende de c9mo uierasue se !ea%.

6upcaAes Integrales de Butella 6aseraPorciones: '

Ingredientes

40g de *rijoles blancos bien triturados "asta tener una pasta sua!e y singrumos%

& cucaradas de a#)car mascabado o miel

media cucaradita de ste!ia luida "es opcional$ yo lo utili#o para ponermenos a#)car o miel%

100g de Butella 6asera "!er receta de la nutella casera%

1 ue!o

4 cucaradas de lece

un cuarto de cucaradita de bicarbonato de sodio

1 cucaradita de le!adura

pi#ca de sal

'0g de arina de trigo integral

1 cucarada de cacao en pol!o

2 cucaradas de aceite de oli!a e,tra sua!e "si !as a utili#ar moldecitos de papel%

trocitos de cocolate minimo D0E cacao y sin a#)car.

Preparacin
http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/homemade-nutella/http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/homemade-nutella/


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1. (e#clamos en un bol los primeros nue!e ingredientes de la receta$ asta tener una crema muy sua!ey luida.

2. Nami#amos la arina integral junto con el cacao y la incorporamos poco a poco con la me#cla del bol "a# mo!imientos en!ol!entes y rpidos. debemos intentar re!ol!er lo menos posible la arinaintegral para ue no pierda el aire y bi#coco uede denso%.

&. Por )ltimo$ agrega la cucarada de aceite y me#cla un poco ms. "este paso no es necesario si !as autili#ar moldes de silicona%.

4. Pon la me#cla en los moldes$ llena asta la mitad y pon los trocitos de cocolate por encima.5. Lle!a al orno por 20 minutos a 10 6 o 15 minutos a 200 6 "no te ol!ides de acer la prueba de

palillo para no pasarte o sacarlos antes de tiempo%

>ecoracin

Si gustas puedes decorar los cupcaAes con una me#cla de ueso crema$ miel y nutella casera.

Ingredientes: 2 cucaradas de ueso crema 1 cucaradita de miel 1 R 2 cucaradas de nutella casera.

8e!ol!er con batidora o a mano y listo. Jo s9lo e puesto 1 cuaradita de nutella y coco rallado "porue son para merendar despu>s de m

rutina de ejecicios% pero si son para una ocasi9n especial la decoraci9n de arriba !a mejor.

6upcaAe de Kanano sin 3#)car$ Preparados con ;arina de 3!enaPorciones: '

Ingredientes

& 6ucaradas soperas de arina de a!ena comprada o eca en casa"con la arina comprada es mejor el resultado%& cucaradas soperas de (ai#ena1 ue!o1 y 1


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Tip!s i%portante no abrir el horno durante el proceso asados 10'1* %ins haz la prueba del palillo

La cre%a " la decoracin

Para la crema:'. 2 cucaradas "bien cargadas% de ueso crema normal o ligt$ lo ue pre*ieras. "con el normal ueda

ms consistente la crema$ y como no usaremos muca$ seguir siendo sano%.D. 1 cucaraditas de (iel "prueba la me#cla y decide si agregas ms miel%.

. &og de banado triturado. Katir el ueso crema$ la miel y el banano$ a mano o con batidora$ asta ue tenga una

consistencia cremosa.

Para la decoraci9n:G. 6orta el resto del banano en rodajas.10.Si lo deseas$ tritura un par de a!ellanas y pasa las rodajas de banano sobre las a!ellanas trituradas.

(ini KroOnies al (icro en 10 (inutosPorciones: '

Ingredientes

100g de manteuilla "sustituiremos la mitad por *rijoles blancos%

2 ue!os

D0 ml "5 cucaradas soperas% (ai#ena

100 ml de a#)car mascabado o miel "yo utilic> 2ml de estracto deste!ia y 50 ml de miel% -La ste!ia la utili#o para bajar la cantidad dea#)car del resto de la receta$ para sumar menos caloras a la receta-

100 ml "casi Dcucaradas soperas% de 6acao desnatado y sin a#)cares

a?adidos 0E "utili#o la marca /alor%

1 curacadita de /ainilla

4 curadas de lece "desnatada%

pi#ca de sal

Preparacin1. Nriturar los *rijoles asta *ormar una pasta sin grumos. erretir la margarina "sin ue se caliente

demasiado%. (e#clar los *rijoles$ la manteuella$ la pi#ca de sal y el edulcorante ue pre*ieran en unbol. 3gregar poco a poco los ue!os$ la !ainilla$ la lece. re!ol!emos bien. Nami#ar la mai#ena con elcacao sobre el bol$ re!ol!er.

2. Llenar los moldes para cupcaAes de silicona y lle!ar al micro por$ ms o menos$ & minutos a m,imapotencia. "au depende de la potencia de su micro$ pero no sern ms de 5 mins%.

6up6aAes de 6ocolate y Butella 6asera "Sin 3#)car$ ni ;arina 8e*inada%Porciones: '
http://www.postressaludables.com/tipsnutricionysustitucion/sustitutos-naturales-del-azucar/http://www.postressaludables.com/tipsnutricionysustitucion/sustitutos-naturales-del-azucar/


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Ingredientes

La %asa

4 6ucaradas soperas de arina de a!ena "a!ena molida%

& cucaradas soperas de (ai#ena

2 ue!os peue?os

1 y 1


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nos bloues peue?itos de cocolate "D0E cacao$ o ms si puedes% + la crema de ueso y listo@

6up6aAes de Hanaoria SaludablesPorciones: '

Ingredientes

& 6ucaradas de arina de a!ena comprada o eca en casa"con la arina comprada es mejor el resultado%

& cucaradas soperas de (ai#ena 1 ue!o 1 y 1n en trocitos.

&. Llenar los moldes de cupcaAe arriba de la mitad de su capacidad.4. ;orneamos por 1015 minutos$ o asta ue el palillo salga limpio a 106.5. ejamos en*riar por 20 minutos y decoramos con la crema bien batida de ueso y miel

La decoracin " la cre%a

La crema:'. 2 cucaradas "bien cargadas% de ueso crema normal o ligt$ si pre*ieren. "con el normal

ueda ms consistente la crema$ y como no usaremos muca$ seguir siendo sano%.D. 2 cucaraditas de (iel "primero con 1 cucaradita$ prueba la me#cla y decide si agregas ms

miel%. Katir el ueso crema y la miel$ a mano o con batidora$ asta ue tenga una consistencia

cremosa.

La decoraci9n: 6ortamos ' rodajas de #anaoria gruesas$ las ponemos en palillos. Las puedes dejar as o para

algo ms VproW las pasamos por miel y por pol!o de almendra.

Panna 6otta de cocolate ligera y saludable


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Mezclando

minsEn espera

1 ;orasTiempo Total1 ;oras mins

Porciones: 4'

Ingredientes

2 ta#as de lece !egetal cocoarro# o tu lece !egetal *a!orita"almendras$ arro#$ a!ena$ a!ellanas$etc%

5 ojas de gelatina neutra - si es en pol!o grenetina10 g% -3garagar como opci9n !egana%

media cucaradita de ste!ia en pol!o " yo utili#o una G5E ste!ia$por eso solo necesito un gramo% te recomiendo endul#ar al gusto contu edulcorante regular.

2& cucaradas de cacao en pol!o desgrasado y sin a#)car a?adido

Preparacin

1. Poner todos los ingredientes en una olla$ me#clar muy bien.2. lle!ar a *uego medio asta ue la lece empiece a er!ir y retira del *uego.&. (ientras dejas reposar un poco la lece$ coloca en un recipiente con agua las ojas de gelatina y una !e# ue

est>n idratadas "blandas% a?delas a la lece mientras >sta a)n est> caliente.4. 6oloca la lece en los recipientes ue !as a utili#ar. "yo us> moldes para cupcaAes de silicona% y lle!a a la

ne!era o congelador asta ue se cuaje.5. Si gustas puedes ser!irla con una salsa de cocolate. para acerla solo derrite un poco de cocolate para

*undir D0E cacao con un poco de lece !egetal. "deja ue se en*re completamente antes de colocar la pannacotta para e!itar ue el calor *unda la gelatina.

Y3u,yNips:1 repara el cheeca:e saludable una noche antes del d+a #ue piensas co%erlo para #ue los sabores se ha"an

co%binado bien " tengas un postre sper eD#uisito

Adaptaciones en la receta:

iab>ticos usar ste!ia o el edulcorante recomendado por su m>dico 6eliacos usar galletas libres de gluten

Batilla Saludable "!egana%


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Mezclando

5 minsEn espera

minsTiempo Total

1& mins

Porciones: 2&

Ingredientes

&00 ml de lece de cocoarro# " o la lece !egetal ue ms teguste%

1 cucarada de (aicena "almid9n de ma#% 1 cucarada de arru#rru# " o una de (aicena% T de cucaradita de e,tracto de ste!ia "G5E% o puedes utili#ar e

edulcorante natural de tu elecci9n y endul#ar a tu gusto. 1 cucaradita de !ainilla 6anela al gusto "1 galleta integral opcional%

Preparacin

1. Fn un recipiente agrega T de la lece "*ra% para ue puedas diluir a el arru#rru# o la meicena$ me#cla muybien y reser!a.

2. Fn una ollita !ierte el resto de ingredientes7 me#cla y re!uel!e asta ue no ayan grumos.&. Ponla a *uego bajo y una !e# ue est> caliente agrega el preparado con la (aicena o el arru#rru#.4. 6ontinua me#clando asta ue !eas ue tu me#cla tiene una consistencia espesa como una natilla.5. 8etira del *uego$ sr!ela en un recipiente peue?o y lle!a a la ne!era asta ue est> completamente *ra.'. Si gustas cuando ya no est> tan caliente$ puedes poner una galleta como decoraci9n y canela en pol!o para

ue se !ea como una autentica natilla.

Y3u,yNips:1 repara la natilla unas *'3 h antes del %o%ento en #ue piensas co%erla para #ue los sabores se ha"an

co%binado bien " tengas un postre sper eD#uisito* Ai no #uieres usar avena " no encuentras arruzrruz& puedes usar * cucharadas de %aicena en su lugar

ALLETAS Y BARRTAS


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alletas de engibre saludables

Mezclando

20 minsEn espera

10 minsTiempo Total

&0 mins

Porciones: 15

Ingredientes

Luidos: 5 cdas de panela molida o a#)car de coco & cdas de miel 5 g de *rijoles blancos cocidos y bien triturados /er receta en la descripci9n. '5 g de manteuilla sin sal temperatura ambiente. 1 ue!o Secos: &10 g de arina de trigo integral o arina de

a!ena "pude ser sin gluten% tami#ada. 1 cdita de canela + & cditas de jengibre en pol!o cdita de ste!ia o tu edulcorante *a!orito. -Sin ste!ia agrega 5 cdas ms de panela Para acer las lneas: &0 g de cocolate para *undir D0E cacao

Preparacin

1. 6omien#a me#clando los *rijoles$ la manteuilla$ el ue!o y el a#)car o edulcorante natural de tu pre*erencia$asta tener una me#cla omog>nea.

2. Nami#a sobre la me#cla la arina integral junto con el jengibre y la canela7 me#cla con las manos asta teneruna masa con una te,tura sua!e y compacta$ ms no pegajosa.

&. i!ide la masa en dos partes para ue puedas estirar mejor y col9cala entre 2 ojas de papel !egetal para no

tener ue poner ms arina sobre la super*icie de amasado. Fstira la masa con un rodillo asta tener mediocentmetro de grosor. Lle!a a la ne!era por &0 min o al congelador por 15 min.4. 6orta con los moti!os en *orma de ombrecito7 lle!a al orno por G15 min a 10 o6 o asta ue la orilla de la

galleta se !ea ligeramente dorada. Fl tiempo depender del grosor ue le ayas dejado a la galleta. eja en*riarantes de decorar.

5. errite el cocolate en el micro o al ba?o mara sin agregar lece7 y con ayuda de un palillo de madera decoralas galletas.

'. Listo ya tienes una ermosas galleta decorada.

Los *rijoles "alubias% pueden sustituir totalmente la manteuilla de origen animal ue lle!a la receta originalmente$pero si es tu primera !e# utili#ando *rijoles te recomiendo usar la mitad de la cantidad ue indica la receta demanteuilla y la otra de *rijoles "como se muestra en los ingredientes%. (s *rijoles o menos manteuilla$ comopre*ieras. Fs una buena *orma de restar grasas y agregar protenas a tus recetas.

Tip

Para preparar la manteuilla de legumbres se necesita cocer las alubias sin sal asta ue est>n blandasPosteriormente se trituran o procesan en licuadora asta conseguir una pasta cremosa sin grumos. Fn!asar y listo.

#AuxyTips

Ai te sobra %asa& puedes enrollarla una vez estirada sobre papel vegetal " guardarla envuelta en papel .il% en lanevera hasta el d+a siguiente


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E Las galletas se conservan per.ectas si las guardas en ca-as de %etal en un lugar .resco " seco Fuarda las galletasuna vez #ue est$n bien .r+as '3 h' despu$s de hechas

E 9grega la harina poco a poco& puede #ue tengas #ue poner %enos o %2s cantidad hasta tener la consistenciadeseada

alleta de 3!ena con 6ispas de 6ocolate S3L3KLFS

Mezclando10 mins

En espera12 mins

Tiempo Total22 mins

Porciones: 12

Ingredientes

L+#uidos

2 cucaradas de manteuilla de man natural & cucaradas de aceite de coco 1 ue!o + 1 clara & cucaradas de panela molida o a#)car de coco

Aecos

1 ta#a de arina de a!ena o arina de trigo integral Z de cucaradita de ste!ia en pol!o !erde y blanca T de cucaradita de !ainilla en pol!o Pi#ca de sal 8eceta para 14 galletas medianas

Preparacin

1. Precalentar el orno a 10 c2. 6omien#a me#clando los ingredientes luidos en un recipiente grande asta tener todo disuelto.&. (e#cla los ingredientes secos por separado "las arinas$ la ste!ia en pol!o y el bicarbonato + la pi#ca de sal% y

agr>galo a la me#cla anterior.4. 8e!uel!e los ingredientes asta ue todo est> bien integrado y tengas una especie de pasta.5. Lo siguiente es preparar una bandeja con papel !egetal para ue no se peguen y di!idir la pasta en unas 12

14 porciones peue?as para armar las galletas.'. Puedes ayudarte con tus manos o con moldes para darles la *orma$ el tama?o y el grosor ue gustes.D. istribuye las galletas de tal manera ue uede un espacio entre ellas$ ya ue siempre crecern un pouito

ms.. lle!a al orno por 1012 min a 10 c "Fstarn listas una !e# ue la orilla se !ea ligeramente dorada%.

alletas integrales con cispas de cocolate en 10 min

Mezclando5 mins

En espera4 mins

Tiempo TotalG mins

Porciones: 12

Ingredientes cdas de aceite de coco o manteuilla 2 g de ste!ia + & cdas de a#)car de panela 100E integral " sin ste!ia son en total cdas de a#)car ca?a

100E integral%


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1 ue!o grande 1 cda de !ainilla 1 ta#a de arina integral "o de integral y de a!ena% 1 cdita de bicarbonato pi#ca de sal 6ispas de cocolate

Preparacin1. Precalentar el orno a 10 c2. 6ombina muy bien el aceite de coco o manteuilla con el a#)car

integral$ agrega el ue!o y la !ainilla7 me#cla muy bien.&. (e#cla los ingredientes secos por separado "las arinas$ la ste!ia

en pol!o y el bicarbonato + la pi#ca de sal% y agr>galo a la me#claanterior.

4. 8e!uel!e los ingredientes asta ue todo est> bien integrado ytengas una especie de pasta.

5. Lo siguiente es preparar una bandeja con papel !egetal para ueno se peguen y di!idir la pasta en unas 1214 porciones peue?aspara armar las galletas.

'. Puedes ayudarte con tus manos o con moldes para darles la *orma$el tama?o y el grosor ue gustes.

D. istribuye las galletas de tal manera ue uede un espacio entreellas$ ya ue siempre crecern un poco ms.

. lle!a al orno por 4 min a 10 c "Fstarn listas una !e# ue la orilla se !ea ligeramente dorada%.

Tips de Auxy Para que sea ms #cil mane7ar la pasta y distribuirla en el molde o la sart2n, tienes que

humedecer la cuchara o esptula. te ser mucho ms #cil as.

San /alentin Saludable: Kombones 8ellenos

Mezclando mins

En espera15 mins

Tiempo Total2& mins

8eceta para 12 bombonesPorciones: 4

Ingredientes 0g de cocolate para *undir D0E cacao + un corrito de lece desnatada o

!egetal "5 o ' cdas% =rutas "*resas% cortada en cubitos 5 o ' *resas. n molde de silicona en *orma de cora#9n "tambi>n puedes utili#ar moldes con

otras *iguras o moldes para acer ielo%

Preparacin

1. erretir o calentar el cocolate junto con la lece a ba?o mara o en el micro asta ue tenga una2. te,tura sua!e y brillante.&. 6olocar con una cucarita en el molde y llenar asta la mitad.4. Poner en el centro una *ruta y agregar otra capa de cocolate asta cubrir la *ruta y llenar el molde.5. Lle!ar la me#cla al congelador y por 1525 min y sir!e solo o como acompa?ante de un postre.


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S/pe Tips de Auxy ara co%er los bo%bones al d+a siguiente& s2calos unos %inutos antes del congelador& " sirve

Gellena tus bo%bones con la .ruta #ue #uieras& otra opcin es poner .rutos secos en el centro

6tiliza tus bo%bones co%o ele%ento de decoracin de algn postre

6urros caseros y saludables

Mezclando

5 minsEn espera15 minsTiempo Total20 mins

8eceta para 2 personas

Porciones: 2

Ingredientes

1 ta#a de agua 1 ta#a de arina de a!ena o arina integral "puedes me#clar las dos%

2 cdas de aceite de coco "oli!a o el aceite saludable ue utilices% 2 g de sal 1 ue!o.

Preparacin

1. Fn una olla coloca el agua$ agrega la sal + el aceite7 re!uel!e lle!aa punto de er!or.

2. na !e# ue el agua comien#a a er!ir$ apaga el *uego y agrega la arina y me#cla con ayuda de una cucarade madera$ asta tener una especie de MbolaM sua!e.

&. agrega el ue!o$ me#cla nue!amente asta tener una te,tura muy parecida a un Mpur>M de patatas.4. eja en*riar completamente y coloca la me#cla dentro de un instrumento para acer curros$ o como yo

utili#a una manga pastelera con una bouilla la ms grande ue tengas de estrella.5. Prepara una bandeja de orno con papel !egetal para e!itar ue los curros se ueden pegados.

'. 6omien#a a acer los curros de ms o menos unos 10 cm de largo$ aunue puedes acerlos del tama?o y*orma ue desees. Bo ace *alta dejar muco espacio entre cada curro.

D. lle!a al orno a 10200c por 15 min o asta ue se !ean ligeramente doraditos.

Auxy Tips

Hientras los churros an est$n calientes espolvorea sobre ellos 1 cucharada de azcar de caCa integral

(azcar de panela)

%(mo pepaa u!a a"a de c+ocolae espesa:

Pero con mucsimas menos caloras ue la ta#a de cocolate tradicional.


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Ingredientes:

1 Na#a de lece desnatada o !egetal "almendras$ a!ena$ a!ellanas$etc%

10 g de cocolate para *undir D0E cacao.

1 cdita de cacao en pol!o 0E materia grasa y sin a#)car a?adidoamargo.

1 y 1n totalmente blandasidratadas.

2. Pon a calentar la lece$ agregar el cocolate para ue se *unda y el cacao. cuando comience a er!ir$ retira lalece del *uego y agrega las ojas de gelatina me#clar asta ue se ayan disuelto muy bien.

&. Lle!a al congelador por unos 10 min y tendrs un cocolate VtibioW pero bien espeso$ ideal para mojar loscurros y un par de *rutas.

alletas de coco y almendra saludable en 10 minutosMezclando

' minsEn espera4 minsTiempo Total10 mins

8eceta para 10 galletas peue?as

Ingredientes

Na#a de almendras molidas o arina de almendras. Na#a de coco rallado desidratado "sin a#)car a?adido% ' dtiles sin ueso 1 cdita de agua.

Preparacin

1. 6omien#a triturando los dtiles junto con el agua en la procesadora de alimentos o en la licuadora$ asta uetengas una especie de MmigasM.

2. Luego agrega el resto de los ingredientes y tritura un poco ms asta ue todos los ingredientes se ayanme#clado bien.

&. 6on ayuda de unos moldes para galletas peue?os comien#a a dar la *orma ue gustes a tus galletas "colocael molde de galletas sobre papel !egetal sobre la bandeja de orno ue !as a utili#ar7 agrega el relleno con unacucarita y aplasta con los dedos. retira el molde con cuidado y sigue asta terminar la me#cla.%

4. lle!a al orno por 4 min a 10 c o asta ue la orilla de la galletita est> ligeramente dorada.5. 6onser!a las galletas en una cajita para galletas.

alletas para ;alloOeen saludables Mezclando


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10 minsEn espera

10 minsTiempo Total

20 mins

Porciones: 121&

Ingredientes

ta#a de manteuilla de man ta#a de a#)car de ca?a integral o 2g de ste!ia + & cdas de miel o

a#)car integral 1 ta#a de arina de a!ena o arina de trigo integral

1 ue!o grande cuadritos de cocolate para *undir D0E cacao para acer la ara?itas Semillas de s>samo para poner los ojitos

Preparacin

1. (e#cla el a#)car de ca?a con el ue!o muy bien$ agrega la manteuilla y sigue me#clando asta tener todobien integrado. Nami#a la arina sobre el resto de ingredientes y me#cla asta tener una especie de masapegajosa.

2. 6on las manos ligeramente )medas procede a armar una bolitas y aplasta asta ue tengan el tama?o ue

deseas. puedes apretar ligeramente con un tenedor para dar te,tura a tus galletas.&. 6orta los cocolates seg)n el tama?o ue reuiera tu galleta yo puse la mitad de un cuadrito y le uit> lasesuinas para dar una aspecto o!alado.

4. Pon el trocito de cocolate sobre la galleta y presiona ligeramente. ;a# lo mismo con todas las galletas ueuieras.

5. Lle!a al orno por 10 min a 20&00 c "cada orno es un mundo$ as ue !igila tus galletas$ una !e# ueestn ligeramente doradas$ estarn listas% en este punto puedes poner los ojiots a tus ara?as para ue se uedenpegados.

'. errite 1 o 2 cuadritos de cocolate y a# las patitas con ayuda de un palillo.D. eja en*riar completamente las galleta 1 ora y dis*ruta.

S/pe Tips de Auxy

. 9o hace #alta decorar con ara?as todas las galletas. con % o ( es su@ciente para dar eseaspecto de hallo;een.

3. Puedes pasar tus galletitas por chocolate si lo deseas, combina per#ecto con la mantequilla deman

%. Si tienes ni?os ha" las galletitas con ellos.

(. Si la masa para las galletas te queda imposible de dar #ormaB lle*a al congelador por miny procede con las instrucciones de preparaci+n.

Karritas Fnerg>ticas de 3rro# In*lado y ulce de Lece5.'. Porciones: 4 Karritas


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Ingredientes

4 tortitas de arro# in*lado 2 cdas de a!ena 4 dtiles. puedes usar igos secos$ panela$ miel. 1 cda de dulce de lece pi#uita de sal Para decorar otra cucarada de dulce de lece.

Preparacin

1. Fmpe#amos triturando o cortando en trocitos peue?os "perocuidando BC triturar demasiado%$ reser!ar.

2. Nriturar por separado el resto de los ingredientes asta ue tengas una pastapegajosa.

&. Fn un recipiente me#cla la pasta pegajosa y el arro# in*lado.4. 6oloca la masa en un tupper rectangular$ "el tupper es el ue les ayudar a dar la *orma de barrita%

puede ser cuadrado. Lo ideal es ue no tenga las orillas redondeadas R tupper: recipiente plastico. s$ los mismosue utili#as para lle!ar comida al trabajo.

5. ;umedece tu mano$ aplasta la me#cla en el tupper asta tener un tama?o uni*orme en toda lasuper*icie.

'. Lle!a al congelador por 10 min. Luego corta con un cucillo las *ormas de las barritas "tambi>n)medo$ para ue no se pegue%.

D. 6onser!ar en la ne!era.

Si gustas puedes decorar tus barritas con ms dulce de lece.Ctra cosita$ las barritas tendrn una te,tura esponjosa porue el arro# !a a absorber el agua de los ingredientes.[Pero de igual manera estn S3K8CS3S@@

Kolitas de 6oco y 3!ena Saludables1.2.

Porciones: 1012 Kolitas

Ingredientes

100g de coco *resco o desidratado rallado. "0g para el relleno$ 20gpara decorar%

&0g de 3nacardos "casta?a de caj)$ mara?on o merey % sin sal$ puestos enremojo durante &0 min si son tostados y - oras si son crudos-

40 g de a!ena molida 20 dtiles sin ueso puestos en remojo por &0 min y escurridos "no es

necesario ponerlos en remojo$ pero te ser ms *cil triturarlos% 1 cucaradas de agua "para *ormar la bolitas mejor%

Para decorar:

6oco rallado


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Preparacin

1. 8allar el coco o triturarlo$ pero e!itando ue se aga una masa.2. (e#cla todos los ingredientes del relleno en la licuadora$ asta ue tengas una masa pegajosa

y moldeable. Si no est pegajosa agrega 1 cda ms de agua.&. ;umedece ligeramente tus manos y *orma las bolitas .4. Pasa las bolitas por el coco rallado ue dejamos para la decoraci9n5. Lle!ar al congelador por 10 minutos ser!ir.

Listo "a tienes tus bolitas deliciosas Aon ideales co%o %eriendas& para grandes " pe#ueCos

alleta de 6ispas de 6ocolate a la Sart>n1.2.

Porciones:

Ingredientes

' cdas de aceite de coco$ crema de cacauete" o manteuilla% 4 cdas de a#)car mascabado o moreno 100E integral 1 o 2 g de ste!ia en pol!o "usa tu edulcorante regular y

endul#a al gusto% 1 ue!o grande 1 cda de !ainilla 1 cda de lece " !egetal o desnatada% 1 ta#a de arina de a!ena o arina integral & cdas de aceite de coco y & cdas de crema de cacauete%&. agrega el ue!o$ la !ainilla y la lece$ me#cla muy bien.4. (e#cla los ingredientes secos por separado "la a!ena$ la sal$ la ste!ia en pol!o y el bicarbonato% y

agr>galo a la me#cla anterior.5. 8e!uel!e los ingredientes asta ue todo est> bien integrado y tengas una especie de pasta.

Las galletas a la sart>n$ como su nombre lo dice$ se acen en una sart>n. pero si no tienes una sart>n apta parameter en el orno siempre puedes poner la me#cla en un molde.'. Lo siguiente es poner la me#cla en la sart>n o el molde pre!iamente engrasado "no es necesario

engrasar si usas moldes de silicona% colocar las cispas de cocolate.D. lle!a al orno por 1015 min a 10 c "Bo te ol!ides ue cada orno es un mundo$ as ue a los 10

min re!isa tu galleta y si !es la orilla ligeramente dorada$ est lista@%

Tips

ara #ue sea %2s .2cil %ane-ar la pasta " distribuirla en el %olde o la sart$n& tienes #ue hu%edecer la

cuchara o esp2tula te ser2 %ucho %2s .2cil as+

La teDtura de la galleta debe ser %u" suave " algo h%eda

Airve caliente " aco%paCa con un helado

KroOnie: Karritas Fnerg>ticas Saludables
http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/mantequilla-de-mani-casera-y-saludable/http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/mantequilla-de-mani-casera-y-saludable/http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/helado-de-fresas-casero-con-yogurt/http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/mantequilla-de-mani-casera-y-saludable/http://www.postressaludables.com/postres-saludables-2/helado-de-fresas-casero-con-yogurt/


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Porciones: 1012 Karritas

Ingredientes

120gr de *rijoles blancos "!erdes% cocidos y bien triturados & cdas de arina de almendras 2 cdas de aceite de coco "o manteuilla$ aceiten bien incorporados.

2. Poner papel !egetal en un recipiente para orno. /erter la me#cla "el grosor de la barrita dependerdel tama?o del recipiente ue se utilice%.

&. Lle!ar al orno por 2025 minutos a 102006 o &50= "no ol!idar acer la prueba del palillo%4. ejar en*riar y cortar.

Sper Tips de Auxy:

. Si lo deseas puedes decorar con gr de chocolate #undido en media cucharadita de leche

COMO CONSERVAR LAS BARRITAS?

)as barritas las podrs tener por una semana en la ne*era sin problema. Se pueden de7aren*ueltas en papel *egetal para que est2n listas a la hora de salir.

Karritas Fnerg>ticas de 3!ena con ;igos$ 6ocolate y 6oco


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Porciones: 1012 Karritas

Ingredientes

receta para ' barritas &5 igos secos D0g de copos de a!ena &0g de coco rallado para decorar "opcional%

&0g de cocolate$ derretido y D00E cacao y sin a#)cara?adido

Preparacin

1. Nriturar los igos en una licuadora"trituradora% asta conseguir una masapegajosa. Poner en un bol.

2. Nriturar los copos de a!ena asta conseguiruna arina.

&. (e#clar la a!ena con los igos poco a poco$asta tener una masa pegajosa "puedes poner

una cucarada de agua si no est lo su*icientemente pegajosa para *ormar las barritas%

4. 6olocar la me#cla en un taper rectangular$ "el taper es el ue les ayudar a dar la *orma de barrita%5. ;umedece tu mano$ aplasta la me#cla en el tapper asta tener un tama?o uni*orme en toda lasuper*icie.

'. 6orta con un cucillo las *ormas de las barritas "tambi>n )medo$ para ue no se pegue%si al *inal las !as a decorar con coco y cocolateX.

D. erretir el cocolate con una cucaradita de lece y ponerlo sobre la barrita. 3gregar el coco ralladoG. Lle!ar por 10 minutitos en la ne!era. Listo.

alletas de 3!ena y Butella 6aseras 3ltas en Protena

Porciones: 12 galletas grandes


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ranola 6asera en (enos de 15 (inutos y SIB ;C8BCIngredientes

&00 g de a!ena integral " esto es lo bsico de la granola% & cucaradas de miel

Lista de *rutos secos ue yo utilic> para acer esta receta: D0 g de pasas

40 g de c

postres by auxy.docx

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