Les fruits du march

Les fruits du march

Ils ny sont pas tous.

Sur la dernire diapositive, vous pourrez voir les fruits que nous pouvons dguster tout au long de lanne.

Des varits de mangues et de courges

Mangues amricaines

Mangues Jos

(les meilleures !!!)

Courges

La mangue de la Runion est le fruit emblmatique de lle, surnomme la pche des tropiques.

Toutes aussi dlicieuses, les mangues se consomment aussi bien vertes que mres selon les espces de mangues runionnaises.

Lil du dragon autour des mangues

Les longanis ou longane (encore dit lil du dragon)

Ce fruit est gnralement consomm frais de la mme manire que le litchi. De plus, c'est un fruit pour lequel la mise en conserve est relativement aise. Il peut galement rentrer dans la composition de jus de fruits et de liqueurs.

Le coco

Noix de coco : la pulpe est comestible et le jus apprci.

Le cocotier est un arbre vritablement providentiel. Toutes les parties peuvent en tre utilises : le ft comme bois de construction, les feuilles pour recouvrir les cabanes et les cases, les fibres des msocarpes - exceptionnellement rsistantes - pour la fabrication de nattes, de paniers, de cordages.

Le fruit du dragon ou Pitaya

La pitaya ou pitahaya est cultiveprincipalement en Asie du Sud-Est et en Amrique, ainsi que, plus modestement,sur lle de la Runion. Fruit exotique n du cactus, elle sapprcie toute lanne, apportant aux tals sa couleur clatante.La pitaya se dgustecrue: elle est trs rafrachissante et sa saveur est fine, douce et parfume. Riche en vitamines,elle apporte nergie et vitalit chaque bouche!

La goyave

La goyave est un fruit tropical au parfum musqu.

Sa peau varie du vert au rouge, en passant par le jaune et le rose.

La forme de la goyave voque tantt la poire, tantt la pomme.

La grenadille

appel plus communment :

fruit de la passion

La pulpe est bien parfume, trs molle de couleur jauntre, elle renferme de nombreuses petites graines comestible. Le fruit de la passion peut servir la fabrication de sorbets, sirops et coulis.

Les bananes

Voici des rgimes verts de bananes !

Le bananier n'est pas un arbremais une herbe gante qui produit un seul rgime de banane par tige.

Produites toute l'anne sur l'le de La Runion, les bananes sont vendues sur les marchs locaux sous l'appelation de "main bananes", c'est dire par groupe de 5 ou 6.

Ici, pour permettre un mrissage optimal des fruits, les rgimes - composs de 50 200 de bananes vertes - sont coups, mis l'abri quelques jours dans un lieu couvert, temprature ambiante, puis proposs la vente.

un rgime de banane (ou grappe de banane)

Les bananes Figues (ou mignonnes) ont une belle couleur jaune. Une peau lisse et trs fine. Une saveur parfume et sucre. Une chaire dore, tendre et trs douce. Elles sont les meilleures !!!

Lananas Victoria

Fruit incontournable de l'le, l'ananas Victoria de La Runion a reu en 2005 le label rouge, ce qui fait de lui l'un des meilleurs ananas de France.

L'ananas Victoria, appel aussi 'Queen Victoria', est l'ananas le plus cultiv de La Runion. Il estproduit toute l'annesur l'le car celle-ci bnficie d'un climat chaud et humide.

L'ananasest l'un des premiers fruits qui a t introduit dans l'archipel des Mascareignes, probablement vers 1668 La Runion.

Christophe COLOMBa dcouvert l'ananasen 1493. Il en aurait fait la description suivante: "Il a la forme d'une pomme de pin mais il est deux fois plus gros. Et son got est excellent. On peut le couper l'aide d'un couteau comme un navet et il parat sain."L'ananas est donc l'un des premiers fruits qu'il a ramen de ses expditions.

Les fruits tout au long de lanne

Janvier : letchis, mangues, caramboles, ananas, bananes, papayes, tamarins, coco

Fvrier : longanis, ananas, bananes, papayes, tamarins, mangues, coco

Mars : avocats, longanis, oranges pays, ananas, bananes, fruits de la passion, papayes, coco

Avril : fruits de la passion, avocats, goyaviers, jamblons, ananas, bananes, clmentines, oranges, papayes, coco, canne sucre en fleur

Mai : goyaviers, ananas, bananes, coco, clmentines, oranges, pches, pitayas, avocats

Juin : goyaviers, avocats, ananas, bananes, clmentines, coco, oranges.

Juillet : ananas, bananes, bibasses, coco, jujubes

Aot : ananas, bananes, bibasses, coco, jujubes

Septembre : ananas, bananes, coco

Octobre : ananas, bananes, coco

Novembre : ananas, bananes, coco

Dcembre : flamboyants en fleurs, letchis, mangues, ananas, bananes, coco