INVITATION RENCONTRE TECHNIQUE

MARDI 20 JANVIER 2015

I - Quelles innovations pédagogiques dans la restauration scolaire ?

► 10h – Apprentissage des bonnes pratiques alimentaires : quelle place pour la restauration scolaire ?

- Kilien STENGEL, Enseignant à l'Université François-Rabelais de Tours, membre de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, - Michel LEJEUNE, Responsable du Centre national de ressources restaurants d'enfants et de jeunes de la Ligue de l'Enseignement.

► 11h15 – Animations pédagogiques autour du goût: retours d’expériences de l’association «Eveil’O’Goût»

… Dont une démonstration gustative en début d’intervention, - Aude GAIGNAIRE, chargée de projet et éducatrice du goût de l'association « Eveil O’Goût ».

Déjeuner of fer t

II - Bio et circuits courts dans la restauration scolaire : Entre mythes et réalités

► 13h45 – Développement des filières courtes : comment fédérer et susciter l’offre locale ?

- Myrtille le MOTHEUX, Chargée de mission - Conseil général du Territoire de Belfort.

► 14h45 – Table ronde – 100% bio dans la restauration scolaire : une démarche à suivre ?

Animée par Vincent POIZAT, Animateur du site internet « Ma Cantine Bio » - Gilles PEROLE, Maire Adjoint de Mouans-Sartoux - Délégué à l’enfance et à l’éducation, - Julie PORTIER, Chargée de mission Restauration Collective et circuits courts à la FNAB, - Marie-Cécile ROLLIN, Directrice de Restau'Co, - Josée FAUQUET, Chef du service Education - Conseil général du Gard.

MARDI 20 JANVIER 2015

+ d’informations : 01 45 15 09 14

j.defawe@idealconnaissances.com