brirsa.files.wordpress.com · web viewcigares à la grecque. ingrédients de base (6 couverts) 20...
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Cigares à la grecque
1.INGRÉDIENTS DE BASE (6 COUVERTS) 20 GR DE MENTHE
250GR DE FETA
1 ŒUF BATTU
10 FEUILLES DE BRICK
80 GR DE BEURRE
2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
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2.RECETTE
ETAPE 1 : PRÉPARER LA MENTHE. LAVER ET SÉCHER LES FEUILLES DE
MENTHE. METTRE LES FEUILLES LES UNES AU-
DESSUS DES AUTRES
LES ROULER BIEN SERRÉES
CISELÉ FINEMENT
ETAPE 2 : FAIRE FONDRE 60 GR DE BEURRE DANS UNE PETITE CASSEROLE. AVEC UNE FOURCHETTE, MÉLANGER LA MENTHE À LA FETA, PUIS AJOUTER L’ŒUF BATTU.
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ETAPE 3 : SUPERPOSER BIEN À PLAT LES FEUILLES DE BRICK. COUPER-LES EN DEUX ET COUPER LES EXTRÉMITÉS (NE PLUS AVOIR LES BORDS ARRONDIS)
ETAPE 4 : A L’AIDE D’UN PINCEAU OU LE DOS D’UNE CUILLÈRE À SOUPE, ÉTALER UNE FINE SOUCHE DE BEURRE SUR CHAQUE FEUILLE DE BRIQUE.
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ETAPE 5 : METTRE UNE CUILLÈRE À CAFÉ DE FARCE (MÉLANGE ÉPINARD-FETA-ŒUF) AU CENTRE DE LA DEMI-FEUILLE DE BRICK. REPLIER LES BORDS LONGS SUR 1 CM, RABATTRE UNE MOITIÉ DE FEUILLE SUR L’AUTRE ET ROULER EN SERRANT BIEN
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ETAPE 6 : DANS UNE POÊLE, CHAUFFER L’HUILE ET LE BEURRE SUR FEU FORT. CUIRE LES CIGARES 2-3 MINUTES EN LES TOURNANT SOUVENT. ILS DOIVENT DEVENIR CROUSTILLANTS.
ETAPE 7 : LES DÉPOSER SUR DU PAPIER ABSORBANT, PUIS SERVIR.
BON APPÉTIT
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