BAB IIOPERATION PROCESS CHART (OPC) DAN

MULTI PRODUCT PROCESS CHART (MPPC)

Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Pengertian Operation Process

Chart Operation Process Chart (OPC), (2) Manfaat dari Operation Process Chart,

(3) Tujuan dari Operation Process Chart,(4) Simbol-simbol Aktifitas Dalam

Pembuatan Operation Process Chart, (5) Operation Process Chart dan (6) Multi

Product Process Chart (MPPC)

4.1. Pengertian Operation Process Chart (OPC)

Operation Process Chart (OPC) merupakan suatu diagram yang

menggambarkan langkah-langkah proses yang dialami oleh bahan baku yang

meliputi urutan proses operasi dan pemeriksaan. Pembuatan OPC ini merupakan

tahap pertama dalam urutan langkah untuk merencanakan tata letak fasilitas dan

pemindahan bahan dimana didalamnya berisi simbol-simbol yang terdiri atas

simbol operasi, pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage.

4.2. Manfaat dari Operation Process Chart

Manfaat dari OPC adalah antara lain :

1. Sebagai sarana untuk menguraikan secara singkat, jelas, dan sistematis tahapan-

tahapan yang harus dilalui oleh masing-masing benda kerja secara simbolis.

2. Sebagai alat analisa peramalan kebutuhan mesin atau peralatan kerja dan bahan

baku

3. Sebagai alat perhitungan efisiensi bagi masing-masing simbol aktifitas.

4. Sebagai alat analisa perbaikan metoda kerja dan latihan bagi tenaga kerja.

4.3. Tujuan dari Operation Process Chart

Pembuatan OPC ini merupakan tahapan pertama dalam urutan langkah

merencanakan tata letak fasilitas dan pemindahan bahan dimana didalamnya berisi

simbol-simbol operasi, pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage. Selain

itu,OPC juga berisikan informasi tentang:

1. Deskripsi proses bagi setiap kegiatan

2. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan

3. Peralatan atau mesin yang digunakan

4. Presentase scrap selama berlangsungnya kegiatan

Informasi Yang Diperlukan untuk menyusun OPC diantaranya melalui

tahapan-tahapan sebagai berikut :

1. Menyusun benda kerja yang akan dibuat atau gambar teknis yang dibuat

desainer.

2. Menguraikan menjadi elemen-elemen penyusunnya

3. Analisa tahapan-tahapan pengerjaan

4. Bahan baku yang digunakan berikut dimensinya

5. Peralatan atau mesin yang digunakan

6. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan

7. Presentase Scrap

8. Analisa ulang

9. Ringkasan aktifitas

4.4. Simbol-simbol Aktifitas Dalam Pembuatan Opertion Process Chart

Bagian-bagian proses digunakan untuk menggambarkan dan memperbaiki

proses transformasi dalam sistem-sistem produktif. Bagan aliran proses

memerinci proses kedalaman unsur-unsur dan simbol-simbol, seperti pada gambar

dibawah ini :

Gambar Keterangan

Operasi (Kegiatan kerja atau suatu tugas)

Transportasi (Pemindahan bahan dari satu

tempatke tempat lain)

Pemeriksaan (Pemeriksaan kuantitas atau

kualitas produk)

Aktivitas Gabungan (Kegiatan operasi dan

pemeriksaan yang dilakukan bersamaan)

Penyimpanan atau Storage (Persediaan bahan

menunggu proses operasi selanjutnya)

4.5. Operation Process Chart

OPERATION PROCESS CHARTNama Objek : Air Total Waktu : 34 menitNomor Peta : 01 Nama Mesin : -

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Persiapan A1 Pompa Air 1 29’

Penampungan -Keranjang

Penampung1 5’

Total 2 34’

OPERATION PROCESS CHART

T-01

Nama Objek : Asam Sitrat Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 02 Nama Mesin : -

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Persiapan - - - 5’

Penampungan -Keranjang

Penampung1 5’

Total 1 10’

OPERATION PROCESS CHART

T-02

Nama Objek : Perisa Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 03 Nama Mesin : -

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Persiapan - - - 5’

Penampungan -Keranjang

Penampung1

5’

Total 1 10’

OPERATION PROCESS CHART

T-03

Nama Objek : Garam Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 04 Nama Mesin : Timbangan

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Persiapan - - - 5’

Penampungan-

Keranjang Penampung

1 5’

Total 1 10’

OPERATION PROCESS CHART

T-04

Nama Objek : Lidah Buaya Total Waktu : 5 menitNomor Peta : 05 Nama Mesin : -

OPC Lidah Buaya

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Sortasi - - - 5’

Total - 5’

OPERATION PROCESS CHART

T-05

5’ SortasiT-05

Nama Objek : Gula Total Waktu : 10 menitNomor Peta : 06 Nama Mesin : Timbangan

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Penimbangan - Timbangan 1 5’

Penampungan -Keranjang

Penampung1 5’

Total 1 10’

OPERATION PROCESS CHART

T-06

Nama Objek : Biji Selasih Total Waktu : 15 menitNomor Peta : 07 Nama Mesin : Timbangan

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah Waktu (menit)

Persiapan - - - 5’

Penimbangan A3 Timbangan 1 5’

Penampungan -Keranjang

Penampung1 5’

Total 2 15’

T-07

T-07

MULTI PRODUCT PROCESS CHARTNama Objek : Lidah Buaya Total Waktu : 141 menit

Nomor Peta : 08

Nama Mesin :Cutting Dadu, steamer, cup sealer, conveyor, softgel lampu, Pasteurizer, Pisau Kupas, Pisau Dapur, Timbangan

Kode Kegiatan

Jenis Kegiatan Kode Mesin

Jenis Mesin/Alat Jumlah

Waktu (menit)

Sortasi - - - 5’

Pencucian - - - 5’

Pengupasan A4 Pisau Kupas 1 8’

Pemotongan A5 Pisau dapur 1 7’

Pengecekan di Lampu

M1 Softgel Lampu 1 10’

Pemotongan bentuk dadu

M2 Cutting Dadu 1 15’

Pencucian - - - 5’

Pengecekan di Lampu

M1 Softgel Lampu 1 10’

T-08

Pencucian - - - 10’

Steaming M3 Steamer 1 3’

Perendaman dan Pengecekan - - - 15’

MixingDan

Timbangan- timbangan 1 20’

Pengemasan - Cup Sealer 1 15’

Pengecekan - - - 10’

Pasteurisasi M5 Pasteurizer 1 3’

Storage - - - 5’

Jumlah 9 141’

4.6. Multi Product Process Chart

MPPC Minuman Jeli Aloe Vera