บทที่3 3.1ป ระวัติและความเป...

3.1ป ประโตเกียว ประวัง มุงหวังใหโรงแรมนั้นใมาใชบริการ ที่เลือกใชใบโรงแรม ดิโอ- The - The - The - The ชื่อหนวยงาน สถานที่ตัง้

ประวัติและคะวัติความเปนเทศญี่ปุน โดหโรงแรม ดิโอใชตามนามสก สัญลักษณขอกิงโกะ เพราอกุระ มี 4 ระดั Okura Okura Front Okura Presti Okura Herita

น

ราย

ความเปนมามาของโรงแรยผูกอตั้ง คือ อกุระเปนโรงกุลของผูกอตั้องโรงแรม คอืะเปรียบใบกิดับดวยกัน (เรี

ier ige (มีเพียงสอage

The Okura P

57 ถนนวิทย ุ

ภ

บทท่ียละเอียดการ

า รม ดิโอกุระ ก Mr. Baron Kงแรมอินเตอรตั้ง โดยลูกคากอ ใบกิงโกะ (กิงโกะเปนเปรียงจากระดับ

องแหง ณ ตอ

Prestige Bang

แขวงลุมพินี

ภาพที่ 3.1 แผน

ท 3 รปฏิบัติงาน

กอตั้งขึ้นครั้งแKishichiro Okเนชั่นแนลในกลุมแรกๆนั้น(Gingko) หมนุาหมายของโธรรมดาไปร

นนี้ คือ กรุงเท

gkok

เขตปทุมวัน

นที่โรงแรม

น

แรกเมื่อวันที่ kura ซ่ึงเปนคนประเทศญี่ปุนนจะเปนพวกนเปนวงกลม รงแรม ดิโอกะดับสูง)

ทพมหานคร

กรุงเทพมหา

20 พฤษภาคมคหบดีหรือขุนนเปนแหงแรคุณหญิงคุณน แสดงถึงควากุระ คือ Best

และ ไตหวัน

นคร 10330

6

ม 2505 ที่ นนนางในก ช่ือของนายในวังามสามัคคี A.C.S.

)

7

History

Established in 1962 as a world‐class Japanese hotel catering to prestigious international guests, Okura Hotels & Resorts has since developed into one of the world's leading names in hospitality.

From the very beginning, Hotel Okura believed in doing everything with the spirit of ‘Wa,’ the Japanese word for Harmony. In Tokyo, every employee carries on his or her person a memo pad inked with the Japanese character ‘Wa’ in the handwriting of the hotel’s former president Iwajiro Noda. This subtle but lasting gesture reminds all staff members to treat guests with harmony and kindness.

These founding principals have been applied to 22 member hotels throughout the world.

PHILOSOPHY

Okura constructs each of its projects around a simple philosophy summed up by the phrase ‘Best ACS’: the Best Accommodation, the Best Cuisine and the Best Service. We pride ourselves on maintaining the highest possible standards in every aspect of hospitality, while infusing them with the unique characteristics and culture of Japan. The result is a brand that offers guests a distinctive and personal experience that delivers exceptional design and in‐room amenities, a variety of fine dining experiences and quality service that satisfies even the most challenging requirements.

CORPORATE

Hotel Okura Co., Ltd. operates Okura Hotels & Resorts, an international group with 22 member hotels, and is involved in the business of four affiliated companies: Hotel Okura Enterprises Co., Ltd., Hotel Okura Space Solutions Co., Ltd., Continental Foods, Co., Ltd., Orange Marketing Services, Japan, Co., Ltd., and Aoyama Diamond Hall.

Location: 2‐10‐4 Toranomon, Minato‐ku, Tokyo 105‐0001, Japan

Tel: 81(3) 3582 0111

Fax: 81(3) 3582 3707

SERVICE

The Okura Prestige Bangkok combines Japan’s rich service culture and Thailand’s renowned standards of hospitality to provide guests with a genuinely welcoming environment. The result is the finest service possible in a city that is accustomed to excellent consumer care, comfort, dining and convenience. Our sincere guest relations place an emphasis on the needs of each individual, matching the highest levels of service with progressive eco‐friendly design, exceptional facilities and comprehensive amenities.

8

DESIGN

The Okura Prestige Bangkok has been styled with a simple and smart aesthetic. Warm amber tones are played against rich woods, while the texture of rough stone and fine chagrin surfaces produce a tranquil and sophisticated environment in which quality materials take centre stage. Matching our calm interiors is the strikingly bold building exterior that encompasses the unique ‘wai’ – a warm gesture of welcome that characterises Thailand’s hospitable nature.

Eco‐Friendly Concept

Located within Park Ventures Ecoplex, Bangkok’s latest architectural icon, The Okura Prestige Bangkok benefits from a range of functional, energy‐efficient technologies. The building's construction utilised low‐E coated glass, light balancing sensors, grey water recycling and CO2 sensors. In addition, the structure features the Building Automation System (BAS), which controls and manages the internal engineering systems.

LOCATION

Located between distinguished shopping malls and highly sacred shrines, The Okura Prestige Bangkok is perfectly situated to experience every facet of the Thai capital. Within walking distance are a range of luxury destinations including Siam Paragon, Erawan Bangkok, Gaysorn Plaza and CentralWorld, while immediate access to Phloen Chit Skytrain station provides transport across central Bangkok.

Just a short trip by either taxi or Skytrain takes you to the business districts of Sathorn and Silom where you can choose from a wide range of restaurants and bars that suit every taste and budget. Those who want to try local flavours and shop for the work of young Thai designers should head to the boutique shops of Siam Square, just a short walk from the hotel.

For a cultural experience visit the Erawan Shrine, one of Bangkok’s most sacred sites just steps away from the hotel. Take the Skytrain to the amazing Jim Thompson House ‐ formerly the home of one of Thailand's most famous international characters. In a city where ancient tradition sits comfortably adjacent to ultra‐modern technology, The Okura Prestige Bangkok’s convenient location allows guests to experience the best of both worlds.

เปาหมายและนโยบายขององคกร

BEST A.C.S

BEST A. ‐ BEST ACCOMMODATION คือ มีหองพักที่ดีที่สุด

BEST C. – BEST CUISINE คือ มีอาหารที่ดีที่สุด

BEST S. – BE

Gingko Leav

อาหารของในวั

ดีที่สุด

โรงแรม ดิโอกุร

มีการบริการอย

ใหม่ันใจวาพนั

3.2ลั

ประเภทของ

Rooms

IMPERIAL SU

As tcompromiseavailable in dramatic 18

EST SERVICE

veนอกจากนี้ยั

วังประเทศญี่ปุน

ระ เพรสทีจ ยังม

ยางจริงใจโดยแ

นกังานในโรงแรม

ลกัษณะการ

กิจการ : ธุรกิ

UITE

the largest ses in offerithe city. Co

80 degree vie

คือ ม

ังมีใบกิงโกะ ที่

นจะแปะใบกิงโ

มีวิสัยทัศน ที่ต

แทรกความเปน

มรักกัน

ภาพที่

ประกอบกา

กิจโรงแรม

suite at Theng guests tovering 302 sews of centr

มีการบริการทีด่ี

แสดงถึงความ

โกะทุกครั้งบนอ

องการเปนผูนํา

นญี่ปุนเขาไปดว

ที่ 3.2 บรรยากา

าร ผลิตภัณฑ

e Okura Presthe most ssquare metrral Bangkok.

ดทีี่สุด

เปน BEST OF

อาหารเพื่อแสด

าทางดาน A.C

วย อีกทั้งยังสรา

าศภายในหองพั

ฑ การใหบรกิ

stige Bangkospectacular res of the hoThe spaciou

F THE BEST อี

ดงถึงวาอาหารที

.S. โดยสงผาน

างผลกําไรใหแก

พัก

การหลักขอ

ok, our Impeand luxuriootel’s highesus living area

อีกดวย เพราะ

ที่ไดเสิรฟนั้นเป

นประสบการณ

แกผูมีสวนไดสว

งองคกร

erial suite mous accommst level, guesa takes cent

9

เวลาเสิรฟ

ปนอาหารที่

การบริการ

นเสีย และ

makes no modation sts enjoy re stage,

leading off tbedroom feprivate stearestful view access to the

Amenities

• Oku

• Two

• Sepa

• Priv

• Priv

• 55‐i

• iPad

• Inte

• Vide

• Comwireand

• Largshow

• Gran

• Wal

• Priv

• Priv

• Sepa

• Bulg

• Egyp

• Com

• Inte

to an eleganeatures twinam room, saof the sky fe Okura Club

ra Club Loun

o king size be

arate bedroo

ate office

ate kitchen

nch LED tele

d docking sta

rnet on TV

eo on deman

mplimentary eless interneUSB charger

ge bathroomwer room

nd bathtub

k‐in closet

ate steam ro

ate sauna

arate powde

gari bathroom

ptian cotton

mplimentary

grated Bose

nt dining roo king size buna and a dfar above thb Lounge.

nge access

eds

om, living are

evision

ation

nd

LAN and t Media hubr

with separa

oom

er room with

m amenities

bed linen

soft drinks in

sound syste

om completebeds. Equallydeep majeste city. Gues

ea and dinin

b

ate

h Japanese st

n refreshme

em

e with full kity magnificentic tub set bts of the Im

g area

tyle bidet

nt cabinet

tchen. The bnt is the mabeside tall wperial Suite

ภาพที่ 3.3 A

beautifully aaster bathrowindows thatalso enjoy u

Amenities

10

ppointed oom with t allow a unlimited

ROYAL SUIT

The it offers gueluxury and charmoniousplush sofas odining roomleads to the space. Gues

Amenities

• Oku

• Twin

• Sepaarea

• Dini

• Wor

• Priv

• Day

• 55‐i

• Inte

• iPad

• Vide

• Com

• Med

• Larg

• Gran

• Wal

• Sepa

• Bulg

TE

165 square sts a remarkcomfort. The and meticuor take a sea

m that accombeautifully fts of the Roy

ra Club Loun

n beds

arate bedrooa

ng area for u

rking area

ate pantry

bed in the b

nch LED tele

rnet on TVภ

d docking sta

eo on deman

mplimentary

dia hub and

ge bathroom

nd bathtub

k‐in closet

arate powde

gari bathroom

metre Royalkable view of entrance oplously decoraat in the intimmodates up furnished beyal Suite enjo

nge access

om and living

up to 8 perso

bedroom

evision

าพที่ 3.4 ROY

ation

nd

LAN and wir

USB charger

with separa

er room with

m amenities

l Suite is locaf Bangkok anpens on to anated living amate windowto eight gue

edroom that oy unlimited

g

ons

YAL SUITEเตีย

reless interne

ate shower ro

h Japanese st

ated on the hnd an unmatcn elegant vesrea with magw nook. Enteests. A large acovers abou access to th

ยงคู

et

oom

tyle bidet

hotel’s 34th fched combinstibule beforgnificent winertain in totaand well appt one third ohe Okura Club

floor. Quite nation of spare entering andows. Relaxl privacy usinpointed workof the suite’sb Lounge.

11

simply, ace and an x on the ng the k area s total

• Egyp

• Com

• Coff

• Inte

PRESIDENTI

The space decordivides theappointed mspacious liviskyline. Entgenerous dpantry. Thebathroom owith bvlgarGuests of unlimited ac

Amenities

• Oku

• King

• Sepa

• Dini

ptian cotton

mplimentary

fee and tea m

grated Bose

AL SUITE

Presidentiarated with fite suite betmaster bedrng area thattertain up tining area e bedroom of the highi amenities the Prest

ccess to the O

ra Club Loun

g size bed

arate bedroo

ng area seat

bed linen

Mini bar sof

making facilit

sound syste

ภาพที

l Suite on thttings and finween the room and tt overlooks tto eight gucomplete wfeatures a

est standardand a granige Suite Okura Club L

nge access

om and living

ting up to 8 p

ft drinks inclu

ties

em

ที่ 3.5 ROYAL

he hotel’s 34nish of remafastidiously

the elegant,the Bangkokests in thewith privatean en‐suite d completend bathtub.also enjoyLounge.

g area

persons

usive one tim

L SUITEเตียงเดี

4th floor encrkable crafts

me a day

ดี่ยว

compasses 1smanship. Th

ภาพที่ 3.6

156 square mhe entrance v

PRESIDENTI

12

metres of vestibule

AL SUITE

13

• Working area

• Private pantry

• Day bed in bedroom

• 55‐inch LED television

• Internet on TV

• iPad docking station

• Video on demand

• Complimentary LAN and wireless internet

• Media hub and USB charger

• Large bathroom with separate shower room

• Grand bathtub

• Walk‐in closet

• Separate powder room with Japanese style bidet

• Bulgari bathroom amenities

• Egyptian cotton bed linen

• Complimentary Mini bar soft drinks inclusive one time a day

• Coffee and tea making facilities

• Integrated Bose sound system

PRESTIGE SUITE

The Prestige Suites are designed to make use of the exceptional view and offer guests a graceful and contemporary environment that embraces the Okura philosophy of ‘Simplicity and Elegance’. Located on the 33rd floor and comprising on average some 97 square metres of floor space, each Prestige Suite opens on to a private vestibule that leads into a refined premiere living area complete with spacious office quarter. A large screen door partitions the living space from the equally spacious bedroom, which features a king size bed, walk‐in wardrobe and a day bed. The bathroom is fitted to an impeccable standard with a separate rain shower, majestic bathtub and bespoke amenities. Guests of the Prestige Suite also enjoy access to the Okura Club Lounge.

Amenities

• Okura Club Lounge access

• King size bed

• Sepa

• Day

• 42‐i

• Bed

• iPad

• Inte

• Vide

• Comwire

• Med

• Worpan

• Larg

sepa

• Gran

• Wal

• Sepa

• Egyp

• Com

• Coff

DELUXE SUI

The of The OkurPark Venturaspect floorliving/diningroom and a

Amenities

• Oku

• Twin

arate bedroo

bed in the b

nch LED tele

side touch sc

d docking sta

rnet on TV

eo on deman

mplimentary eless interne

dia hub and

rk desk with el

ge bathroom

arate showe

nd bathtub

k‐in closet

arate powde

ptian cotton

mplimentary

fee and tea m

TE

Deluxe Suita Prestige Bares building,r‐to‐ceiling wg area and asolid terrazz

ra Club Loun

n beds

om and living

bedroom

evision

creen contro

ation

nd

LAN and t

USB charger

multimedia

with

r room

er room with

bed linen

Mini bar sof

making facilit

e comprisesangkok’s hig, it is characwindows. Thelso features zo bathtub.

nge access

g area

ol panel

h Japanese st

ft drinks inclu

ties

s 80 square mhest levels. cterised by e suite is span expansiv

ภาพที่ 3.7 PR

tyle bidet

usive one tim

metres of unDesigned to its triumpha

plit between ve bathroom

RESIDENTIAL

me a day

nderstated, follow the rhant architecta spacious complete w

L SUITE หองรั

elegant stylehythm of thectural form abedroom anwith separate

14

ับแขก

e on one e striking and dual nd casual e shower

15

• Separate bedroom and living area

• Day bed in the bedroom


• Touchscreen control panel


• Internet on TV

• Video on demand

• Free LAN and wireless internet


• Work desk

• Multimedia panel

• Large bathroom with separate shower room

• Grand bathtub

• Walk‐in‐closet





PRESTIGE CLUB

As The Okura Prestige Bangkok’s signature room category, the Prestige Club rooms are designed to offer an abundance of space and level of furnishing that goes beyond expectations. Located on the hotel’s highest floor and providing a comfortable 65 square metres of space, every room features a grand bathtub and vast nine‐metre‐wide windows that provide a bird’s eye view of Bangkok city life. Our Prestige Club guests enjoy access to the Okura Club Lounge.

Amenities


• King size bed


• Bedcont

• iPad

• Inte

• Vide

• Comwire

• Medchar

• Wormult

• Wal

• Rain

• Sepa

• Sepa

• Besp

• Egyp

• Com

• Coff

PREMIER CL

WithOkura Club search of soour Premier

Amenities

• Oku

• King

• 42‐i

• Bed

side touchsctrol panel

d docking sta

rnet on TV

eo on deman


dia hub and rger

rk desk with timedia pane

k‐in closet

n shower

arate bathtu

arate powde

poke bathroo

ptian cotton

mplimentary

fee and tea m

LUB

h over 10 mrooms, the Pomething sper Club guests

ra Club Loun

g size bed

nch LED tele

side touch sc

creen

ation

nd

LAN and t

USB

el

ub

er room with

om amenitie

bed linen

Mini bar sof

making facilit

etres of addPremier Clubecial. To comare also gra

nge access

evision

creen contro

h Japanese st

es

ft drinks inclu

ties

itional spaceb category ismpliment theanted access

ol panel

ภ

tyle bidet

usive one tim

e compared s designed toe spacious ato the Okura

ภาพที่ 3.8 DEL

me a day 2

to the alreado cater for exnd beautifula Club Loung

LUXE SUITE

dy comfortaxecutive travlly appointedge.

16

ably sized vellers in d rooms,

17


• Internet on TV

• Video on demand



• Work desk with multimedia panel


• Rain shower

• Separate bathtub


• Bespoke bathroom amenities




OKURA CLUB

The Okura Club rooms are perfect for business and leisure guests seeking comfort and exclusivity with a range of special privileges. Located on the hotel’s highest levels, the Okura Club rooms not only feature spectacular views across Bangkok but also grant access to the prestigious Club Lounge.

Amenities


• King size bed


• Bedside touch screen control panel


• Internet on TV

• Video on demand


• Med

• Wor

• Wal

• Rain

• Sepa

• Sepa

• Besp

• Egyp

• Com

• Coff

DELUXE COR

The views acrosthe day. TharchitectureCorner roommaterials.

Amenities

• King

• 42‐i

• Bedcont

• Inte

• Vide

• Comwire

• Med

• Wor

• Wal

dia hub and

rk desk with

k‐in closet

n shower

arate bathtu

arate powde

poke bathroo

ptian cotton

mplimentary

fee and tea m

RNER

Okura Prests the city, fihe design oe, creating inm also featur

g size or twin

nch LED tele

side touch sctrol panel

rnet on TV

eo on deman


dia hub and

rk desk with

k‐in closet

USB charger

multimedia

ub

er room with

om amenitie

bed linen

Mini bar sof

making facilit

tige Bangkoklling the entof these elimitable spares the highe

n beds

evision

creen

nd

LAN and t

USB charger

multimedia

panel

h Japanese st

es

ft drinks inclu

tie

k’s Deluxe Ctire bedroomegant roomaces that benest quality fix

panel

tyle bidet

usive one tim

orner room m and ensuims is dictatenefit from inxtures and fit


me a day

provides dute with natued by the creased floottings in a ra

9 DELUXE CO

ual aspect paural light thrbuilding’s ior area. Evernge of tactil

ORNER

18

anoramic roughout ntriguing ry Deluxe e natural

19

• Rain shower






GRAND DELUXE

Perfect for travellers who set their sights high, the Grand Deluxe rooms are located on the hotel’s upper levels, offering unparalleled views across downtown Bangkok. The awe‐inspiring vistas are matched with a neutral, subdued design aesthetic that places an emphasis on quality and integrity. As the light flows in from the Grand Deluxe room’s angled windows, it brings to life the balance of elegant natural materials in use.

Amenities

• King size or twin beds


• Bedside touch screen control panel

• Internet on TV

• Video on demand



• Work desk with multimedia panel


• Rain shower






DELUXE

In krooms are dEvery room atmosphereof in‐room ethrough exp

Amenities

• King

• 42‐i

• Bed

• Inte

• Vide

• Comand

• Medchar

• Wormult

• Wal

• Rain

• Sepa

• Sepa

eeping with designed to is fitted to t

e of contempentertainmepansive wind

g size bed

nch LED tele

side touch sc

rnet on TV

eo on deman

mplimentary wireless inte

dia hub and rger

rk desk with timedia pane

k‐in closet

n shower

arate bathtu

arate powde

ภา

Okura’s prinallow the exthe highest sporary elegant facilities, ows.

evision

creen contro

nd

LAN ernet

USB

el

ub

er room with

าพที่ 3.10 GRA

nciples of ‘Sxquisite quastandard andnce. Relax inor simply ob

ol panel

h Japanese st

AND DELUXE

implicity andlity of their d decorated n our comfobserve Bang

ภา

tyle bidet

d Elegance’, materials anwith a subtlrtable beds kok life from

าพที่ 3.11 DEL

our spaciound finishing le touch to cand enjoy t

m high above

LUXE

20

us Deluxe to shine. create an he range e the city

• Besp

• Egyp

• Coff

OKURA SPA

The priority. A spoint of ouras a form ostone is plamental and promotes sconsultationwill be impre

Open daily f

FITN

For provides a fall cardio mskyline from

poke bathroo

ptian cotton

fee and tea m

A

Okura Spa emi‐preciour signature mof protectionaced on the emotional eself‐stability. n. Our skilfulessed by the

from 10:00 –

NESS CENTRE

guests who ully‐equippe

machines. Gum the 25th flo

om amenitie

bed linen

making facilit

is a hiddens stone wormassage. Then in battle, ithird eye (rnergy. The aFor every

l therapists e calming atm

– 22:00

ภ

E

like to stay ed Fitness Ceuests may exoor across th

es

ties

sanctuary wrn by anciene amethyst sis used in threferred toamethyst heltreatment, use only excmosphere of

ภาพที่ 3.12 OK

fit while awentre with fuxercise at thhe cantilivere

where your t Greeks to stone, worn he ‘Okura Gas the ‘crowlps to drive ayour journ

clusive organour treatme

KURA SPA

way from hoully‐integrateheir leisure ed swimming

privacy andprevent intoby mediaevateway’ signwn chakra’) away anger, ney begins nic teas, oilsent rooms.

me The Okued TV screenand enjoy tg pool.

d comfort isoxication is tval Europeannature massto balance fear and anxwith a pros and balms

ura Prestige ns and musiche views of

21

our top the focal n soldiers age. The physical, xiety and fessional and you

Bangkok c hubs on f the city

Open daily

SWIMMIMG

Cantarchitecturasimply to cobest pool vienorth side oeach side of

Open daily f

DINING

YAMAZATO

The for consisten

The Some of the

24 hours

G POOL

tilevered onal feature of ool off after ews in Bangkof the Park f the Winter

from 06:00 –

award‐winnnt quality tha

Okura Preste key highlig

n the 25th flthe iconic Paa work‐out kok. We ask Ventures Ecsolstice.

– 21:00

ning Japanesat never com

tige Bangkokghts include

ภาพที่ 3.13 F

loor, the hoark Ventures in the adjaguests to no

coplex and is


se restauranmpromises th

k’s Yamazatotwo teppany

FITNESS CENT

tel's 25‐mets Ecoplex. It'scent fitness ote that the s predomina

4 SWIMMIMG

t Yamazato he integrity o

o takes this cyaki tables a

TRE

tre swimmins a perfect scentre and swimming pantly in shad

G POOL

is famous thof ingredient

oncept to anand a sushi b

ng pool is a pot to relax,probably en

pool is locatede during th

hroughout thts and flavou

n even grandbar stocked

22

stunning , swim or njoys the ed on the he weeks

he world ur.

der scale. with the

freshest seaspecially cracenturies‐olcolour and and beautifu

To aspecialties awines is also

Trad

Open daily:

Breakfast: 0

ELEMENT

InspElements recosmopolitaformal restr

The walls and hacantileveredElements is their meals. for our very

The temperatureof flavour bthe menu u

afood flown afted Japaned kaisekiryōtexture, kaisully presente

accompany and a selectio available.

ditional to th

06:00 – 10:30

pired by the epresents aan guests seaints of trad

interiors arardwood surd deck overloa grand ‘CulFor an up, cspecial 'Che

food at Ele, flavours abefore movinutilises the fr

in from Tsuese breakfasri – Japanesseki consistsed.

your meal on of Japane

he core, Yam

0 Lunch: 11

ภ

famous twoa new geneeeking gourmitional fine d

e a spectacurfaces, matcooking the linary Theatrclose and perf's Table' (m

ements emnd colours png on to thereshest avai

ukiji, Japan. st, while Yase haute cuis of a drama

is a sake lisese beers. A

azato is your

1:30 – 14:30

ภาพที่ 3.15 YA

Michelin‐steration of met food andining.

ular blend ofhed by boldively and drre’, where gursonal feel to

maximum 8 p

phasises ligpresented in e next experilable produc

In the mormazato’s à sine. Taking atic sequenc

st that encoAn extensive

r ticket to Ja

Dinner: 18:

AMAZATO

ar Ciel Bleu lifestyle dinnd an excep

f raw mater, architecturramatic Banguests may obo your diningersons).

htness and ways which ience. Descrcts based up

nings, the rela carte meinto consid

ce of dishes

ompasses alcollection o

pan ‐ withou

00 – 22:30

restaurant inning. The reptional atmo

ials, rusty mral features sgkok city skybserve the mg experience

intensity, callow dinersibed as ‘mopon the fou

estaurant feenu is basederation everartistically a

l major regof old and ne

ut the jet lag

n Okura Amestaurant cosphere with

metal plates, such as the yline. At the meticulous cree, make a res

contrasting s to savour eodern logical r elements

23

eatures a d on the ry sense, arranged

ions and ew world

.

sterdam, caters to hout the

charcoal al fresco heart of eation of servation

textures, each beat cuisine’, of earth,

water, fire aalso createdconcept. Thenew and oldchoose winemenu.

Open nightlarrangemen

Open Daily

Dinner: 18:0

UP & ABOV

Redan immersivprogresses.

The buffet lwide rangeinternationa

Brunch optiobeers, cocktmeal.

Open daily

Breakfast:

and air. Culind an ‘Inspirae wine list ad worlds. Oues and cham

y for dinnernt.

00 ‐ 22:30

E RESTAURA

efining the cve, interactA delicious b

luncheon, see of westeral buffet with

ons every Sutails and sof

06:00 ‐

nary Directotions’ five ct Elements isur Sommeliempagnes tha

r from 18.00

ANT AND BA

concept of inive culinary breakfast is t

erved Mondarn dishes. Th the added v

unday includft drinks. It’

‐ 10:30

or Thomas Jacourse menus equally imer KhunSuvitat are best s

0hrs. Elemen

ภาพที่ 3.16 E

R

nformal diniexperience

the perfect s

ay to SaturdaThe Okura value of sele

e our Prestig’s a fabulou

akobi and Chu that reflectpressive ‐ wtChanphen issuited to th

nts is also av

ELEMENT

ng, Up& Abo that transftart to your

ay, combinesPrestige Suected main c

ge champagnus place to e

hef de Cuisints perfectly ith outstands always on eir choices f

vailable for

ove Restauraforms dynamday of busin

s Thai‐flavounday bruncourses cooke

ne package wenjoy Bangko

ne Cyril Coccthis 'moderding choices hand to hefrom our im

private func

ant and Bar mically as eness or leisur

uredfavouritech is a maed to order.

with free‐flook‘s favourit

24

coni have n logical' from the lp diners

mpressive

ctions by

provides each day e.

es with a gnificent

w wines, te family

Lunch:

Dinner:

Saturday‐Su

SituOkura Prestwide selectiDuring the dChocolate B

In tlocation wh(playing foucold cuts, chThere is alsolandscape. It

Open daily

Lounge: 06:

Bar: 17:0

12:00 n

18:00 ‐

unday Brunc

ภ

ated in a setige Bangkokion of beverday, the louoxes.

he eveningshere guests r sets each nheeses or oyo an outdoort’s the perfe

:00 – 01:00

00 – 01:00

noon ‐ 14:30

22:30

h: 12.00 –

ภาพที่ 3.17 UP

ating area thk’s most notrages and aunge is a cal

s the Up & can listen tnight Mondaysters on ice r half‐moon tct spot for a

ภ

16.00

P & ABOVE R

hat emergesed architectssorted snam space of

Above Barto the smooay to Saturda– served witterrace that pre‐dinner a

ภาพที่ 3.18 se

RESTAURANT

s from the bural elemencks from thunderstated

becomes aoth sounds oay) while savth a glass ofprovides breaperitif and

ating area

T AND BAR

building’s wets – Up & Ae hotel’s vad luxury for

a chic, stylisof the hotevouring delicwine from oeath‐taking vafter‐dinner

est side – onAbove Bar prarious diningOkura High

sh and trenl's resident ious tasting our special sviews of the r digestif.

25

ne of The rovides a g outlets. Tea and

d‐setting jazz trio plates of selection. Bangkok

MEETING &

StanBangkok is pdinners andequipped faweddings, p

At Ohouse team needs are fu

Facilities

Over 1,000 sCocktail capHeavy load edirect accessIn‐house aud Services Exquisite resSpecialist evDedicated pWired and w

EVENT SPAC

Grand Ballro

The It provides aproduct lauBallroom se

EVENTS

nding tall aperfectly posd a variety oacilities that roduct launc

Okura, we bincludes de

ulfilled

square metreacity for up televators caps to the ballrdio visual an

staurant‐quavents consultrofessional cwireless high

CES

oom

Grand Ballran impressivnches, cocktats some 21

bove Bangksitioned for cof other specare designe

ches and par

believe in thdicated even

es of meetinto 350 persopable of tranroom nd IT support

ality cateringtants who caconference s‐speed inter

oom's ceilinge, majestic, tail parties a0 guests for

kok’s centraconferences,cial events. ed to accomrties of varyi

e importancnt consultan

ng space ons nsporting an

t

g options eman plan everysupport staffrnet


g is nine mefunctional aand a wide ra sumptuou

al commerci, product lauIts prime lommodate cong capacities

ce of one‐onts who liaise

automobile

bracing a vay detail of yof

19 EVENT SP

etres high annd flexible vrange of othus seated ba

al district, unches, meetcation is marporate mees.

n‐one persone with clients

and other b

riety of cuisiour function

ACES

nd features senue for weher special onquet and u

The Okura tings, weddiatched with etings, gala

nal care ands to ensure t

bulky equipm

ines

stunning chaeddings, galaoccasions. Thp to 350 gue

26

Prestige ngs, gala expertly dinners,

d our in‐that their

ment with

andeliers. dinners, he Grand ests for a

cocktail evegatherings. equipment.

Sora Room

Adjospace capabin the daytimRoom is the

Drawing Ro

Descontemporawith individRooms are i

3.3

ในส

Univentures&

Hotels & R

ไดรับแรงบัน

1 – 3 และ ช้ัน

ent. It may The space

oining the Gble of accomme and illumideal venue

om I & II

igned for ary, harmoniual sound andeal for mee

การบริหารง

สวนของโรง

& TCC Grou

Resorts โดยเ

นดาลใจมาจา

น 23 – 34 สว

also be diis fully equ

rand Ballroomodating upminated by tfor receptio

more intimious furnishind lighting cetings, trainin

ภาพ

งานขององค

งแรม ดิโอกุ

up & Okura H

จาของบริษัท

กการไหวแบ

วนตรงกลางห

ivided into uipped with

om is the Sorp 100 guestshe glow of aons, press co

mate occasings and an control systeng seminars

พที่ 3.20 Gran

คกร

กุระ เพรสที

Hotel โดยพนัก

ท TCC Group

บบไทยของ คุ

หรือสวนที่เหลื

two separastate‐of‐the

ra Room, a m. Filled with a crystal chanferences an

ions, the abundance ms as well aand more in

nd Ballroom

จ กรุงเทพ

กงานจะไดรับ

p คือ คุณเจริ

ณนาตาลี เกล

ลือนั้นจะเปนอ

ate sections e‐art sound,

modern and natural lightndelier in thnd pre‐funct

two Drawiof natural l

as built‐in mntimate priva

ฯ เกิดจากค

บเงินเดือนจาก

ริญ สิริวัฒนภัก

ลโบวา ในสว

ออฟฟศใหเช

for more , lighting an

elegantly dt from large he evenings, ion cocktails

ng Rooms light. Fully eonitors, the ate functions

ความรวมมือ

ก บริษัท TCC

ักดี ตัวตึกขอ

วนของโรงแร

ชา

27

intimate nd visual

ecorated windows the Sora s.

feature equipped Drawing s.

อกันของ

C Luxury

งโรงแรม

มจะมีช้ัน

28

จะแบงสวนบริหารเปน 6 สวน ดังนี้โรงแรม ดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพ ฯ มีหองพัก

ทั้งหมด 240 หอง 11 Room Type บริหารงานโดย Khun Samir R. Wildemanเปนชาวเยอรมัน

โรงแรม ดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพ

- Financial (Accounting & IT)

- Human Resources and Training

- Sale and Marketing (Sale, Marketing Communication, Reservation, Revenue)

- Food and Beverage

- Rooms (Front Office, House Keeping, Spa & Fitness)

- Engineering

3.4

ชื่อนักศกึษา

รหัสประจําชื่ออาจารยที

สถานที่ต้ัง

ผูบริหาร ประเภทของ

ผูควบคุมกา

ตําแหนง

ระยะเวลาก

ตําแหนงแล

การรับออเดอ

ตําแหนงแล

า

ตัวนักศึกษาทีป่รึษา

งองคกรธุรกิ

ารฝกปฏิบัติง

Supervisการฝกปฏิบติั

ละลักษณะงา

อรตลอดจนเรี

ละลักษณะงา

ภาพท

ขอ

นาย อนชุิต บ

า5404400107อาจารยณัฐ

โรงแรม ดิโอก

แขวงลุมพนิี

Mr.SamirWiกิจ

งาน Mr.Csor up&aboveติงาน วันที

านที่ไดรับมอ

รียนรูอุปกรณ

านที่ นศ.ได

ที่ 3.22นาย อ

มูลการฝก

บุญออน

7 นาคสวัสด์ิ

กรุะ เพรสทีจ

เขตปทุมวนั ก

ildemann ธุรกิจโรง

ChatchaiPreae restaurant ที่ 5 มกราคม

อบหมายTraณที่ใชในหองอ

รับมอบหมา

นุชิต บุญออน

ปฏิบัติงาน

กรุงเทพ ฯ57

กรุงเทพมหาน

งแรม

ansangsan

2558 ถึงวนัที่

ainee Up&Abาหารทั้งหมด

าย

น

น

7 ถนนวิทย ุ

นคร 10330

24 เมษายน

bove restauranด การเช็คบิลต

2558

ntฝกการรับแตางๆ

29

แขก

3.5

3.6ระยะเวล

ระยะเวลาใน

ขั้น1. 2. 3.

4.

ชื่อและตําแ

ภาพที่ 3

ลาที่ปฏิบัติง

การปฏิบัติงา

ตอนการดํารวบรวมขออกแบบคจัดเตรียมเประกอบคูอภิปลายผเลมรายงา

หนงงานขอ

.22KhunCha

าน

นเริ่มตั้งแตวัน

เนินงาน ขอมูล คูมือ เอกสารคูมือ ผลและทําน ตา

องพนักงานที

atsarun (Mint)

นที่ 5 มกราค

ม.ค.58

ารางที่ 3.1 ขัน้

ท่ีปรึกษา

) Assistant m

ม 2558 ถึงวนั

ก.พ.5

นตอนการดําเ

manager

นที่ 24 เมษายน

58 มี.ค

นินงาน

น 2558

ค.58 เม

30

ม.ย.58

31

3.7 ขั้นตอนและวิธีการดําเนินงาน ในการวิจัยครั้งนี้ผูวิจัยไดใชวิธีการดําเนินงาน 4 ขั้นตอน ดังนี้ 3.7.1 รวมรวมขอมูล - เก็บรวมรวมขอมูลจากการศึกษาและปฎิบัติงานอยูที่ โรงแรม ดิโอกุระเพรสทีจ กรุงเทพ 3.7.2 ออกแบบคูมือ - ศึกษาเอกสารและงานที่เกี่ยวของตามแหลองขอมูลขาวสารตางๆ 3.7.3 จัดเตรียมเอกสารประกอบคูมือ - ทําการเก็บรวบรวม ขอมูล รูปถายที่จําเปนในการประกอบคูมือ 3.7.4 อภิปรายผลและทําเลมรายงาน

3.8อุปกรณและเครื่องมือท่ีใช - โปรแกรมMicrosoft Word - โปรแกรมMicrosoft Powerpoint,Printer - Website ตางๆในการหาขอมูล

บทที่3 3.1ป ระวัติและความเป...

Documents