ข้อปฏิบัติในการสัมมนาkm.pccpl.ac.th/files/1205091111050695_13012514143008.pdf1....

เอกสารประกอบการสอนรายวชา IS 1 เรยบเรยงโดยโดย ณฐภสสร เหลาเนตร

บทท 1

ขอปฏบตในการสมมนา

วชาสมมนาคอ....

วชาทมกลมนกเรยน เรยนรวมกนภายใตการก ากบดแลของอาจารยทปรกษาและอาจารย

ประจ าวชา โดย

นกเรยนตางคนตางกไปศกษาคนควาดวยตวเองในหวขอทยงไมเคยมการศกษา

คนควากนมากอน เพอหาความรหรอขอสรปใหมๆ มาเรยบเรยงเขยนเปนรายงาน

ออกมาบรรยายหรอน าเสนอในทประชมของนกเรยนในชนเรยน

มการอภปรายและแลกเปลยนความเหนและความรตางๆ ระหวางกน

จดมงหมายของการสมมนา

1. เพอใหนกเรยนมโอกาสศกษาเอกสาร งานวจย อยางกวางขวางและลกซง เพอใหไดรบความร

ความคด และความสามารถยงกวาทไดรบจากต าราเพยงอยางเดยว 2. เพอสงเสรมใหนกเรยนรและสามารถคนควาขอมลจากหองสมด หรอแหลงวชาการอนๆ ตลอดจน

วธการสารสนเทศตางๆ เชน e-library, e-databases, CD-ROM, search engine ตางๆ เปนตน เพอน ามาใช

ประโยชนเกยวกบหวขอทก าลงศกษาอย 3. เพอสงเสรมใหนกเรยนรจกคดอยางมระบบ มเหตผล และรจกประมวลผลจากขอมล ซงม

หลกฐานเปนความจรงทไดรบจากการศกษาคนควาดวยตนเอง 4. เพอใหนกเรยนรจกจดระบบ และเรยบเรยงขอมลทงปวงเปนบทความทางวชาการไดดวยภาษาท

ถกตอง ชดเจน ดวยล าดบความคดทเปนเหตเปนผล 5. เพอใหนกเรยนสามารถบรรยายและน าเสนอเนอเรองทศกษา ในทประชมสมมนาทางวชาการ ได

ดวยความเขาใจในเนอหาทน าเสนอ โดยใชเทคนคทางโสตทศนปกรณ เพอให การน าเสนอมความนาสนใจมาก

ขน 6. เพอใหนกเรยนไดเรยนรเรองบคลกภาพ ทาทางและมารยาทในการพดในทประชมและสามารถ

แสดงออกไดอยางเหมาะสม


2.

ประโยชนและความส าคญของวชาสมมนา

1. ชวยทบทวนความรและประสบการณเดม

2. ชวยในการประเมนผลหลกสตรการศกษา

3. ชวยพฒนาทกษะทจ าเปนส าหรบการท างาน เชน เรองการอานเอกสารวชาการ จดการขอมล

การบรหารเวลา การฝกเทคนคการน าเสนอรายงานในทประชม เปนตน

4. ท าใหนกเรยนคนพบความสามารถตนเองไดดขนและเปนการจดประกายในการทจะพฒนาตวเอง

ใหมากขน

ขนตอนการสมมนา

ก าหนดหวขอเรองทสนใจศกษาคนควา

ตดตออาจารยทปรกษาในสาขาวชาทเกยวของ (ประมาณ 2 สปดาหแรก)

คนควาหาบทความทเกยวของกบหวขอนน

วางเคาโครงเรองยอยในการเขยนตามบทความทคนความาได

เขยนขยายความตามเคาโครงเรองทวางไวพรอมทงแสดงเอกสารอางองจากบทความทคนควา

และปฏบตตามขอก าหนดในการเขยนสมมนา เชน ตองมสวน บทคดยอ สรป และบรรณานกรม

(รางท 1)

แกไขรางท 2, 3,… จนกระทงอาจารยทปรกษาเหนชอบใหน าเสนอในทประชมได

จดท าสอในการน าเสนอ เชน Power Point Slide หาของจรงประกอบ เปนตน

ซอมการน าเสนอใหเปนไปตามเวลาทก าหนด

น าเสนอในทประชม


3.

โดยการน าเสนอในทประชมสมมนานน นกเรยนจะไดมสวนรวมใน 3 กจกรรมหลก คอ

1. ท าหนาทเปนผจดสมมนา หรอพธกรในการสมมนา

2. ท าหนาทในการน าเสนอผลงานของตนเอง

3. ท าหนาทแสดงความคดเหน หรอวจารณผลงานของผอน

เอกสารการสมมนา

ผน าเสนอสมมนา ตองรบผดชอบในการจดเตรยมเอกสารทใชในการสมมนา ดงน

1. จดท าเอกสารส าหรบแจกผเขาฟงสมมนาทกคน ซงเอกสารดงกลาวตองประกอบดวย

บทคดยอ และเอกสารอางองทส าคญอยางนอย 5 แหลง พรอมกบก าหนดการในการสมมนา

2. จดท ารปเลมสมมนาทสมบรณ ส าหรบอาจารยประจ าวชาสมมนา 1 เลม

วธการสมมนา

1. น าเสนอสมมนาเรองละ 20 นาท โดยจดเตรยมสอทเหมาะสม เชน Power Point หามผ

อภปรายน าเสนอในลกษณะอานจากเอกสารใหผสมมนาฟง

2. เปดโอกาสใหมการซกถาม และแลกเปลยนความคดเหนจากผฟงรวม 10 นาท ซงหากไมมค าถาม

จากผฟง ผน าเสนอตองเตรยมประเดนค าถามไวลวงหนา เพอใหผฟงมสวนรวมในการแลกเปลยนความคดเหน

10 นาท

3. กลมผน าเสนอตองจดใหมพธกร ส าหรบด าเนนการในการสมมนา รวมทงการกระตนใหผฟงรวม

แสดงความคดเหนและมสวนรวมในการสมมนา ซงเปนกลยทธของกลมผน าเสนอ และอาจใชกจกรรมท

นาสนใจได


บทท 2

องคประกอบของสมมนา

รายงานสมมนาจดอยในประเภทบทความปรทศน ซงองคประกอบของสมมนา ประกอบดวยสวน

ตาง ๆ คอ

1. ชอเรอง

2. บทคดยอ

3. ค านยม (ถาม)

4. บทน า

5. เนอเรอง

6. บทสรป

7. เอกสารอางอง

8. ภาคผนวก (ถาม)

การตงชอเรอง

ชอเรองเปรยบเหมอนบทคดยอทสนทสด โดยมหลกการตงชอเรองดงน

1. ควรจะสน กะทดรด และคลมใจความในเรองไวทงหมด ( ไมควรสนกวา 5 ค า หรอยาวกวา

20 ค า)

2. การตงชอเรองควรเลอกค าทเดน นาสนใจ และจงใจใหอานเรองเตม

3. ควรหลกเลยงการใชค าทไมมความหมาย หรอไมมความส าคญทชดเจน เชน การศกษา.....

อทธพลของ..... และไมควรใชชอยอ ค ายอ ศพทเทคนค เชน พรบ., GMO, Fe

4. ควรมคณสมบต 4 อยาง คอ (ไพศาล, 2545)

แสดงเอกลกษณทางวชาการ

มค าส าคญ (keyword)

มค าดรรชน (index word)

แสดงวตถประสงค


5.

ตวอยางการตงชอเรอง

“การยบยงการเกดสน าตาลเนองจากเอนไซมโดยน าผง”

“การกกเกบกรดแอสคอรบกดวยไลโปโซมและคณลกษณะของไลโปโซมทผลตได”

“การยบยงการหนจากปฏกรยาออกซเดชนในผลตภณฑปลาโดยใชสารกนหนทไดจากธรรมชาต”

“คณสมบตการเกดอมลชนและคณคาทางโภชนาการของโปรตนไฮโดรไลเซทจากกระดกลกวว”

“ปจจยและการปองกนการเปลยนแปลงของคลอโรฟลลในการท าแหงผกใบเขยว”

“การเลยงกงกลาด าในระบบรไซเคล”

“ลกษณะทางจลกายวภาคของอณฑะและทออสจของกวางรซา”

“ฮโมโกลบนฟโนไทปของโคเนอในประเทศไทย”

การเขยนบทคดยอ (Abstract)

เมอไดเขยนบทความจบแลว จงเขยนบทคดยอ บทคดยอควรมความยาวประมาณ 10 – 20

บรรทด (ไมเกน 1 หนากระดาษ) บทคดยอ คอ การยอทกโครงสรางของบทความ ดงมาเฉพาะสวนส าคญ

บทคดยอทดตองมใจความ 3 สวน คอ (1) บทน า (2) เนอเรอง และ (3) บทสรป นอกจากนบทคดยอจะอยใน

หนาแรกของการตพมพและแยกจากเรองเตม บทคดยอจะไมมค าน ายดยาด ไมมการอางเอกสารอางอง ไมม

ตาราง แตมตวเลข หรอผลทส าคญๆ เทานน

ตวอยางบทคดยอ

ตวอยางท 1 สมมนาเรอง “ความหลากหลายทางชวภาพของปบรเวณอทยานแหงชาตเกาะ

สรนทร” (พนธทพย และคณะ, 2550)

บทคดยอ

การศกษาความหลากหลายทางชวภาพของป บรเวณอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทรระหวาง

ชวงเดอนกมภาพนธ 2548 - มกราคม 2549 ครอบคลมแหลงทอยอาศยในระบบนเวศทางทะเลทส าคญ 4

บรเวณ คอ แนวปะการง หาดหน หาดทราย และหาดเลน พบปทงหมด 77 ชนด 51 สกล และ 17 วงศ

โดยเปนปทอยในกลม Anomura 18 ชนด และปทอยในกลม Brachyura 59 ชนด และวงศทมความ

หลากหลายของชนดมากทสด คอ Xanthidae ความหลากหลายทางชวภาพของป เปนผลมาจากความ


6.

หลากหลายของแหลงทอยอาศยของป โดยพบปหลากหลายชนดทสดในแนวปะการง และสวนใหญเปนป

ทอาศยอยรวมกบสงมชวตอนๆ นอกจากนนยงพบปทนาจะเปนรายงานการศกษาครงแรกในประเทศไทย 15

ชนด การศกษานชใหเหนวาอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทรเปนบรเวณทมความหลากหลายทางชวภาพของ

ปสง สมควรใหมมาตรการเพอการอนรกษและคมครองความหลากหลายทางชวภาพของป โดยประกาศให

อทยานแหงชาตหมเกาะสรนทรเปนพนททมความหลากหลายทางชวภาพสง และควรใหเปนพนทตนแบบใน

การศกษาความหลากหลายทางชวภาพของสงมชวตในทะเลของประเทศไทยตอไป

ตวอยางท 2 สมมนาเรอง “ปจจยทมผลตอการเปลยนแปลงของกลนขาวหอม” (รจรศน, 2539)

บทคดยอ

ขาวหอมเมอน ามาเกบไวจะเกดการเปลยนแปลงของกลน โดยพบวามการลดลงของ 2–acetyl-1-

pyrroline ซงเปนสารประกอบหลกของกลนขาวหอม พรอมกบการเกด off – flavors และ stale - flavors

โดยปจจยทเกยวของกบการเปลยนแปลงดงกลาว ปจจยแรก คอ องคประกอบทางเคมของเมลดขาว ซงไขมนท

มอยในเมลดขาวจะเกดไฮโดรไลซส โดยเอนไซมไลเปส และออกซเดชน โดยไลพอก- ซจเนส สวนหนงของ

เอนไซมไลเปส อาจมาจากรากทปนเปอนอยในเมลดขาว ซงขนอยกบความชนของ เมลดขาว ทความชนต า

กวา 14% ขาวจะปลอดภยจากการเสอมเสยเนองจากจลนทรย การท าแหงโดยลดความชนเหลอ 12% จะท า

ใหกจกรรมของเอนไซมไลเปสลดลง แตไมมผลตอไลพอกซจเนส เมอเกบขาวหอมพนธตางๆ ไว 3 เดอน พบวา

ขาวหอมพนธทมกจกรรมของไลพอกซจเนสสง จะเกด off - flavore มากกวาพนธทมไลพอกซจเนสต า ระดบ

การขดสมผลตอการเปลยนแปลงของสาร Volatile โดยพบวาไตรกลเซอไรดมการแตกดวยภายหลงการขดส

โดยไลเปสและแสงจะเรงใหไขมนเกด autoxidation ไดเรวขน นอกจากน อณหภมยงมบทบาทในการสงเสรม

การเกดปฏกรยาทางเคม ชวเคม และการเจรญของจลนทรย ปจจยตาง ๆ ดงกลาวมผลตอการเปลยนแปลง

กลนในขาวหอม โดยจะกอใหเกด off - flavore และ stale - flavore และเกดการสลายตวของสารทเปน

องคประกอบหลงของกลนหอม แตกลไกการสลายตวยงไมทราบแนชด

การเขยนค านยม

เปนการแสดงความขอบคณผทใหความชวยเหลอ สนบสนนใหการท าสมมนาส าเรจเชน อาจารยท

ปรกษาสมมนา อาจารยผสอนและหรออาจารยอนทไมใชทปรกษาสมมนาแตไดใหค าแนะน าชวยเหลอตลอดจน

ผใกลชดของนกเรยนเอง อาทเชน เพอน รนพ พนอง และบพการ เปนตน


7.

ตวอยางค านยม

ค านยม

รายงานสมมนาฉบบนส าเรจได เนองจากความชวยเหลอของบคคลหลายๆ ทานไดแก อาจารย

ยพน สมค าพ ซงเปนอาจารยทปรกษา อาจารยสมหญง รกษาค า อาจารยประจ าวชา ทไดใหค าแนะน าและ

ค าปรกษา ตลอดจนตรวจแกไข ท าใหรายงานสมมนาฉบบนสมบรณยงขน นอกจากนยงมครอบครว และ

เพอนๆ ผซงคอยใหก าลงใจและความชวยเหลอ ผเขยนจงขอขอบคณบคคลเหลานมา ณ ทน ดวยใจจรง

การเขยนบทน า

บทน า คอ สวนแนะน าและปพนเรอง เพอใหผอานทราบวา เรองนนเกยวของกบเรองใด ส าคญ

อยางไร ตอบค าถามวาเราท าสมมนาเรองนท าไม และเมอไดท าการศกษาคนควาแลวไดประโยชนอยางไร

อษา และคณะ (2548) กลาววา “Introduction” เปรยบเสมอนประตหนาบานทเปดแงมอย

ภายในมเฟอรนเจอรเปนประกายวบ ภายใตแสงดาวสลวทผานหนาตางเขามา เมอคณถอดรองเทากาวเขาไป

เปดสวทซไฟ คณกพบกบทางเดนภายในทมบรรยากาศเชญชวนใหคณกาวเทาเขาไป นคอบรรยากาศของ

Introduction” สวนหนาทของ Introduction คอ บอกใหคนอานเชอวาเรองน “เปนเรองสมควรท า” และคณ

“สมควรอานเนอหาภายในใหจบ” จะวา Introduction เปน “คนเชยรแขก” กยอมได

ตวอยางบทน า

ตวอยางท 1 สมมนาเรอง “ความหลากหลายทางชวภาพของปบรเวณอทยานแหงชาตเกาะสรนทร”

(พนธทพย และคณะ, 2550)

บทน า

ป เปนสตวไมมกระดกสนหลงทจดอยในไฟลมอารโทโพดา ( Arthropoda ) ชนครสเตเชย

(Crustacea) อนดบเดคาโพดา (Decapoda) ทมความหลากหลายทางชวภาพมากทสดกลมหนง (Warner,

1977) มนษยบรโภคปเปนอาหารมาเปนเวลาชานาน และปยงเปนสตวน าทมความส าคญทางเศรษฐกจมาก

ปเปนสตวทมบทบาทส าคญในระบบนเวศวทยาทางทะเล โดยปท าหนาทเปนผบรโภคทกนทงพชและสตว


8.

ซากเนาเปอยตลอดจนอนทรยสารตางๆ และเปนอาหารใหกบสตวอนๆ ในหวงโซอาหาร วธการกนอาหารของ

ปกลมทกนอนทรยสารทอยบนดนตะกอนและการขดรของป เปนกระบวนการส าคญทท าใหเกดการหมนเวยน

ของธาตอาหารและออกซเจนในน าและในดน ชวยท าใหเกดดนทมคณภาพเหมาะส าหรบเปนทอยอาศยใหกบ

สตวขนาดเลกๆ ทอาศยอยในดน (Warner, 1977) ปยงกอใหเกดความสมพนธกบสงมชวตในทะเลโดยการ

อาศยรวมกบสงมชวตตางๆ และกอใหเกดความสมพนธกนในลกษณะเกอกลและพงพา (ธรณ และ ปรญญา,

2544) ปบางชนดมการสรางสารพษ ซงมบทบาทส าคญตอความสมพนธของสงมชวตตาง ๆ โดยสารพษท า

หนาทปองกนผลา รวมทงปองกนการลงเกาะของสงมชวตบนกระดอง (Becker and Wahl, 1996) ปจงเปน

สงมชวตในทะเลทกอใหเกดความสลบซบซอนของระบบนเวศทางทะเล ซงจะสงผลใหเกดความหลากหลายทาง

ชวภาพของสงมชวตอนๆ ในทะเลดวย นอกจากนนปยงเปนสตวทะเลอกชนดหนง ทนกด าน าเพอการทองเทยว

ใหความสนใจ โดยเฉพาะปทอาศยอยในแนวปะการง ทมสสนสวยงามและรปรางแปลกตา ดงนนในอนาคต

ขางหนาปอาจจะเปนสตวทะเลทมความส าคญตอการทองเทยว ซงเปนกจการทส าคญทน ารายไดเขาสประเทศ

ปสามารถอาศยอยทงในน าจดและน าทะเลและแมกระทงบนบกกมปบกและปปา ปทอาศยอยใน

ทะเลสามารถพบไดตงแตบรเวณชายฝง โดยพบในทอยอาศยทกรปแบบไมวาจะเปน หาดทราย หาดหน

ปาชายเลน แหลงหญาทะเล แนวปะการง ไปจนถงทะเลลก (Debelius,1999) ปทพบอยทวโลกมประมาณ

6,000 ชนด และเขตอนโดแปซฟคเปนบรเวณทมความหลากหลายทางชวภาพของปสงสด โดยมการศกษาพบ

ปมากถง 2,000 ชนด (Ng, 1998) ส าหรบการศกษาความหลากหลายทางชวภาพของปในประเทศไทย พบป

ประมาณ 600 ชนด แพรกระจายอยทงบรเวณอาวไทยและทะเลอนดามน โดยสวนใหญเปนการศกษาบรเวณ

ชายฝงทะเลภาคตะวนออกของอาวไทย และในทะเลอนดามนบรเวณพนทจงหวดภเกต (Naiyanetr, 1998) ซง

การศกษาทผานมาสวนใหญเปนการศกษาปทพนทะเลนอกชายฝง โดยการใชเครองมอประมงในการเกบ

ตวอยาง ส าหรบการศกษาปบรเวณอทยานแหงชาตตาง ๆ ยงมนอยมาก ซงพนทอทยานแหงชาตเปนอกบรเวณ

หนงทนาจะมความหลากหลายทางชวภาพของสงมชวตสงเนองจากเปนพนทอนรกษและมระบบนเวศทยงคง

ความอดมสมบรณอยอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร เปนอทยานแหงชาตทางทะเลทยงคงความอดมสมบรณ

ตงอยหางไกลจากชายฝง ประกอบดวยระบบนเวศทหลากหลาย โดยเฉพาะอยางยงระบบนเวศแนวปะการงท

ถอวามความสมบรณมากทสดในประเทศไทย ซงท าใหเปนแหลงอาหาร และทหลบซอนทเหมาะสมส าหรบป

การศกษานจงไดท าการศกษาความหลากหลายทางชวภาพของป บรเวณอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร เพอ

จะน าผลการศกษาทไดไปใชในการวเคราะหสถานภาพความหลากหลายทางชวภาพของป เพอน าไปใชในการ


9.

ก าหนดแผนงานและนโยบายเพอการคมครองความหลากหลายทางชวภาพของปในประเทศไทย รวมทงเพอ

เปนการศกษาขนพนฐานทจะท าใหเกดองคความรใหมทางดานชววทยา และนเวศวทยาของปในประเทศไทย

ซงเปนความรพนฐานทส าคญในการน าปไปใชประโยชนอยางสงสดและยงยนตอไป


บทน า

ขาวหอมเปนขาวทมกลนหอม ประชากรทบรโภคขาวเปนหลก นยมบรโภคขาวหอมเพราะเมอหง

สกแลวจะเหนยว นม มกลนหอมนารบประทาน (งามชน และคณะ, 2553) ดงนน ขาวหอมจงเปนทนยมของ

ผบรโภคกนมาก ในภมภาคเอเชยตะวนออกเฉยงใตตะวนออกกลาง และอนเดย โดยมผสงออกคอ ไทย อนเดย

และปากสถาน และปจจบน การรบประทานขาวหอมไดแพรหลายมากขน โดยเปนทยอมรบในหมผบรโภค

ขาวของประเทศสหรฐอเมรกา ตลาดขาวหอมส าหรบประเทศน จงไดขยายกวางออกไป และเรมมการน าเอา

ขาวหอมไปเผยแพรในญปนโดยน าไปผสมกบขาวเกา เพอปรบปรงคณภาพกลนของขาวเกาซงยงอยระหวาง

การศกษาการยอมรบของผบรโภค (Hori, K. และคณะ, 1995)

Buttery และคณะ (1983) รายงานวา 2-acetyl-1-pyrroline เปนสารทเปนองคประกอบหลก

ของกลนหอมของขาว และเนองจากเปนสารระเหยไดงาย จงเกดการสญเสยไปในระหวางการเกบรกษา

โดยเฉพาะการเกบในสภาพไมเหมาะสม นอกจากนในระหวางการเกบ จะเกดการเปลยนแปลงในเมลดขาวเอง

ท าใหมผลตอกลนของขาวหอม ทส าคญคอการเกดไฮโดรไลซสและออกซเดชน ท าใหเกด off-flavor ขนมาบด

บงกลนหอมของขาว ซงท าใหผบรโภคไมยอมรบเนองจากขาวหอมมราคาสงกวาขาวไมมกลนหอม ผบรโภค

ยอมจายเงนมากกวาเพอซอความพงพอใจในกลนหอม การรกษาคณภาพกลนของขาวหอมไวใหไดตลอด

ระยะเวลาการเกบจงเปนสงส าคญ โดยเฉพาะส าหรบประเทศไทย เราสามารถผลตขาวหอมไดเพยงปละ 1 ครง

ในฤดนาปเทานน ท าใหตองเกบขาวหอมไวเปนเวลานาน เพอจดจ าหนายขาวหอมใหผบรโภคไดตลอดทงป

ดงนนเราจงควรศกษาถงปจจยตางๆ ทมผลตอคณภาพกลนของขาวหอมเพอหาแนวทางทจะควบคมปจจย

เหลานน ท าใหเราสามารถรกษาหรอปรบปรงคณภาพกลนของขาวหอมไวตอไป

การเขยนเนอเรอง

ตวเนอเรอง (text) ซงจะตองเรยงเปนขนเปนตอนใหเขาใจงาย เชน จากเรมตนไปอวสาน จาก

เกาไปใหม จากขอ 1 ถงขอ 10 เหลาน เปนตน และควรจะแทรกเสรมดวยตวเลขขอมล ตารางตางๆ ตามทได

รวบรวมมา เมอเสนอตารางมา กจะตองเสนอผลเปนค าพดมาดวย หากจะวเคราะหวจารณเสยตรงนกยอมท า

ไดเชนกน


10.

การเขยนรายงานสมมนาเปนการน าเรองตางๆ ทสามารถรวมกนไดเปน package มาเรยบเรยง

ใหมความกลมกลน อานแลวเขาใจงาย ไมใช การน าบทความวจยมาตอกนโดยทยงมสวนทเปนวธการทดลอง

ผลการทดลอง และวจารณผลการทดลอง ดงนนวธการเขยนเรองทมาจากการทดลอง ควรเรยบเรยงใหมโดยให

ขอมลดงตอไปน เชน ชอผทท าการศกษา เรอง หนวยทดลอง แผนการทดลอง จ านวนหนวยทดลอง จ านวน

กลม จ านวนซ า วธการทดลองโดยยอ ตวชวดทท าการศกษา ระยะเวลาทท าการศกษา ตารางแสดงผลการ

ทดลองและควรมวจารณผลการทดลองแทรกเพออธบายผลทเกดขนดวย

ตวอยางเนอเรอง



ความหลากหลายทางชวภาพของป ในบรเวณอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร โดยท าการเกบ

ตวอยางจากแนวปะการง หาดหน หาดทราย และหาดเลน พบปทงหมด 17 วงศ 51 สกล และ 77 ชนด โดย

เปนปทอยในกลม Anomura 18 ชนด และปทอยในกลม Brachyura 59 ชนด โดยปในวงศ Xanthidae,

Majidae และ Portunidae เปนวงศทพบปหลากหลายชนดมากทสด คอ 13, 9 และ 8 ชนด ตามล าดบ

ในขณะทปในวงศ Paguridae, Pilumnidae และ Gecarcinidae พบเพยงวงศละ 1 ชนดเทานน ส าหรบสกลท

พบปหลากหลายชนดมากทสด คอ สกล Trapezia และ Uca ซงพบปสกลละ 4 ชนด การศกษาปในอทยาน

แหงชาตหมเกาะสรนทรทผานมายงมนอยมาก เชน ธรณและปรญญา (2546) รายงานพบปทอาศยรวมกบสตว

อนในแนวปะการง 19 ชนด และสถาบนชววทยาและประมงทะเล (2538) พบปในแนวปะการงหมเกาะสรนทร

เพยง 10 ชนดเทานน ดงนนผลการศกษานชใหเหนชดเจนวา อทยานแหงชาตหมเกาะสรนทรเปนบรเวณทม

ความหลากหลายทางชวภาพของปสง

ปในอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทรมความชกชมและการแพรกระจายแตกตางกน ซงความ

แตกตางของปในแตละบรเวณ มผลมาจากความแตกตางของลกษณะทอยอาศย (Table1) โดยบรเวณแหลงท

อยอาศยทพบปหลากหลายชนดมากทสด คอ แนวปะการงน าตน (reef flat) และแนวปะการงน าลก (reef

edge และ reef slope) โดยพบปมากถง 56 ชนด คดเปน 72% และเปนปทอาศยรวมกบสตวอนถง 24 ชนด

คดเปน 44 % โดยแนวปะการงทมความหลากหลายทางชวภาพของปสง ไดแก แนวปะการงในบรเวณอาว

ผกกาด อาวสเทพ และอาวแมยาย ซงปทพบชกชมมากทสดในแนวปะการง คอ ปปะการงในสกล Trapezia


11.

บรเวณทมความหลากหลายทางชวภาพของปรองลงมาจากแนวปะการง คอ หาดหน ซงเปนอกบรเวณหนงท

เปนทเหมาะสม ส าหรบการหลบซอนตวของป โดยพบป 21 ชนด และบรเวณทมความหลากหลายทางชนด

และความชกชมของปในหาดหนมากทสด คอ อาวไมงาม โดยปทพบชกชมมากทสด คอ ปใบกามชอน (Etisus

laevimanus) และปหนในสกล Thalamita ส าหรบบรเวณหาดทรายและหาดเลน เปนบรเวณทพบความ

หลากหลายทางชนดต าแตปรมาณของปทพบจะมปรมาณมาก เชนบรเวณหาดทรายในอาวกระทง พบปชกชม

มากทสด 2 ชนด คอ ปหนมาน (Asthoret lunaris) และปเสฉวนบก (Coenobita rugosus) และปทพบชกชม

ในหาดเลนมากทสด คอ ปกามดาบในสกล Uca พบชกชมทบรเวณอาวแมยายและอาวกระทง นอกจากนน

บรเวณอาวไมงาม อาวชองขาด ยงเปนพนทศกษาทมความส าคญมาก เพราะวาเปนบรเวณทพบปไก

(Cardisoma carnifex) ซงจะอาศยอยในปาบกทอยใกลกบชายหาด ซงปไกเปนปทพบเฉพาะบนเกาะทอยนอก

ชายฝงทะเลเทานน


Maarse (1991) รายงานวา Rijkens and Boelens ไดทดลองสกดไขมนของขาวดบดวยไดเอธล

อเทอร ซงไขมนทสกดไดจะมกรดไขมน คอ ปาลมมตก, โอลอก และลโนเลอกสวนใหญอยในรปไตรกลเซอไรด

น าไขมนทสกดได และกรดอะมโนมาตมกบน า 20 นาท พบวาสาร volatile ทอยในสวน headspace จะเปน

พวก อลดไฮด ไฮโดรเจนซลไฟด และแอมโมเนย ซงสารเหลานกพบใน volatile flavor ของขาวหงสก จง

สรปวาไขมนและโปรตนเปน precursors ของ volatile flavor ของขาวหงสก ดงแสดงในตารางท 7

ตารางท 7 กลนของขาวหงสก

Precursors องคประกอบของกลน

กรดโอเลอก (กลเซอไรด) อลดไฮดทอมตว (C2, C6, C9)

กรดลโนเลอก (กลเซอไรด) 2-อลคแนล (C6, C8)

กรดอะมโน ไฮโดรเจนซลไฟด, แอมโมเนย

ทมา : Rijkens และ Boelens, (1975)

การเกบขาวไวนาน โดยเฉพาะทอณหภมหองนนจะท าใหเกดการเปลยนแปลงของ Precursors

เหลาน Chikubu (1970) รายงานวา เมอเกบขาวไวนานๆ ปรมาณกรดไขมนอสระสารประกอบคารบอนล


12.

และอลดไฮด จะเพมขน และจากการทดสอบทางประสาทสมผสท าใหสนนษฐานวา กรดไขมนอสระ และ

สารประกอบคารบอนล เปนสาเหตของ stale flavor

การเปลยนแปลงของกรดไขมนในขาวทเกบไวนานๆ เกดจากเอนไซมพวกลโปไลตกทส าคญ ไดแก

ไลเปส และไลพอกซจเนส ในขาวท าใหเกดไฮโดรไลซ และกลนหนจากออกซเดชน ซงปฏกรยาเรมมาจากการ

ท าลายโครงสรางของเนอเยอทมเอนไซมเหลานนอย ซงเกดจากการเสยดสขณะกะเทาะเปลอกขาวหรอการขด

ส (Galliard, 1983)

หลกเกณฑในการตรวจเอกสารและการอางองเอกสารในเนอเรอง

1. เอกสารทเขยนอางองในการตรวจเอกสาร จะตองตรงกบเอกสารในเอกสารอางองทายเลม

2. ระบบการอางองใชระบบ ชอ และป (name-and-year-system)

3. การอางองเอกสารภาษาไทยใหใชชอตว เอกสารภาษาตางประเทศใหใชชอสกล

4. แบบการอางอง อาจแตกตางกนตามรปแบบของประโยคทเขยนขน เชน

ก. กรณผเขยนคนเดยว

ชอผรายงานน าหนาขอความ

สวรรณ (2554) กลาววา...........................................

Gardner (2011) รายงานวา........................................

หรอ

ชอผรายงานตามหลงขอความ

...........................................(สวรรณ, 2554)

...........................................(Gardner, 2011)

ข. กรณมผเขยน 2 คน ตองใสชอทงหมด เชน

สวรรณ และ กนก (2554) กลาววา.......................................

Johnson และ Smith (2011) รายงานวา..................................

หรอ

............................................(สวรรณ และ กนก, 2554)

............................................(Johnson และ Smith, 2011)


13.

ค. กรณมผเขยน 3 คนขนไป เขยนดงน

สวรรณ และคณะ (2554) กลาววา....................................

Gardner และคณะ (2011) รายงานวา.................................

หรอ

.............................................(สวรรณ และคณะ, 2523)

.............................................(Gardner และคณะ, 1980)

ง. กรณทอางองในเรองเดยวกนมากกวา 1 เอกสาร ใหใชการอางอง

แบบตามหลงขอความ โดยเรยงล าดบตามป เชน

...............(ประพาส, 2550 ; โสภา, 2552 ; สวรรณ และคณะ, 2554)

...............(Petersan, 1960 ; Johnson และ Anderson, 1972)

จ. กรณทอางองเอกสารหลายฉบบ ทเขยนโดยผเขยนคนเดยว หรอคณะเดยวกน และตพมพในปเดยวกน

ใหเพมอกษรตามหลงป เชน

..............................................(สวรรณ, 2554 ก, ข)

..............................................(Gardner และ Anderson, 1980 a, b, c)

ฉ. กรณทเอกสารอางองไมมชอผเขยน ใหใชดงน

นรนาม (2554) กลาววา...............................................

Anonymous (2011) รายงานวา.....................................

หรอ

............................................(นรนาม, 2554)

............................................(Anonymous, 2011)

ช. กรณทเอกสารมากกวา 1 ฉบบ ซงเอกสารแตละฉบบเขยนโดยผเขยนคนละคน แตชอเหมอนกน และ

พมพในปเดยวกน เขยนดงน

สมพงษ (2523 ก)...........................................

สมพงษ (2523 ข)...........................................

Anderson (1980 a)........................................

Anderson (1980 b)........................................


14.

หรอ

..............................................(สมพงษ, 2523 ก)

................................................(สมพงษ, 2523 ข)

................................................(Anderson, 1980 a)

................................................(Anderson, 1980 b)

ซ. กรณการอางองทไมไดอางจากตนฉบบ แตเปนการอางตอ ใหใชค าวา อางโดย เชน

Smith (1984) อางโดย Harrington (1989)...................................

ฌ. กรณอางองทมาจากเวบไซด ใหเขยนเหมอนกบการอางองจากวารสารหากไมทราบชอผแตงใหเขยน

ดงน

(ไทย) .......................................(นรนาม, 2548)

(องกฤษ)………………………(anonymous, 2005)

ถาไมจ าเปน ไมควรอางองเอกสารทไมอาจหาแหลงทมาแนนอนได

การเขยนบทสรป

เปนการน าสวนเนอเรองทงหมดของสมมนามาเสนออยางยอ โดยสรปใหสน อานงายและไดความ

ครบ

ตวอยางบทสรป



บทสรป

อทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร เปนบรเวณทความหลากหลายทางชวภาพของปสงโดยพบปมากถง

77 ชนด ซงความหลากหลายทางชวภาพของป มาจากความหลากหลายของแหลงทอยอาศย โดยแนวปะการง

เปนแหลงทอยอาศยทมความหลากหลายทางชวภาพของปมากทสด และปทพบในแนวปะการงสวนใหญเปนป

ทอาศยรวมกบสงมชวตอนๆ และยงพบวาการแพรกระจายของปในอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร มการ


15.

แพรกระจายเปนบรเวณกวางโดยพบปหลากหลายชนดตามจดเกบตวอยางทส าคญ ไดแก อาวไมงาม อาวเตา

อาวแมยาย อาวสเทพ และอาวไมงาม เปนตน นอกจากนนยงพบปทนาจะเปนรายงานการศกษาครงแรกใน

ประเทศไทยถง 15 ชนด แสดงใหเหนวาการศกษาความหลากหลายทางชวภาพในบรเวณอทยานแหงชาตหม

เกาะสรนทรนาจะเปนแหลงขอมลทตยภมทส าคญใหกบการศกษาความหลากหลายทางชวภาพของประเทศ

ไทยในอนาคต

ความหลากหลายทางชวภาพของปบรเวณอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร อยในสภาวะไมนาเปน

หวงนก เนองจากไมถกคกคามโดยมนษยและปญหาสงแวดลอม และมแนวโนมทจะคงความหลากหลายหรอ

อาจจะมความหลากหลายเพมขน เนองจากความอดมสมบรณของแนวปะการง ท าใหระบบนเวศยงคงอยและ

สงผลตอการคงอยของความหลากหลายทางชวภาพดวย ปญหาการคกคามทควรใหความสนใจ คอ จากการ

ทองเทยวดงนนมาตรการในการจ ากดจ านวนนกทองเทยว และการใหความรกบนกทองเทยวถงความส าคญของ

ความหลากหลายทางชวภาพ จงเปนสงทควรยดปฏบตส าหรบอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทรตอไป

การศกษานชใหเหนวาอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร เปนบรเวณทมความหลากหลายทาง

ชวภาพของปสง และมมาตรการการอนรกษคมครองทด ซงมาตรการส าคญทจะยงคงด ารงความหลากหลาย

ทางชวภาพในอนาคต คอ การประกาศใหอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร เปนพนททมความหลากหลายทาง

ชวภาพของปสง (BIA) เพอใหมงบประมาณโดยตรงเพอใชในการจดการเรองความหลากหลายทางชวภาพ ซง

จะท าใหมมาตรการในการคมครองและอนรกษทเครงครดมากขน และดวยความหลากหลายของแหลงทอย

อาศย จงควรใชอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร เปนพนทตนแบบในการศกษาความหลากหลายทางชวภาพ

ของสงมชวตในทะเลของประเทศไทยตอไป


บทสรป

การเปลยนแปลงคณภาพกลนของขาวหอมสวนหนงเกดจากการสลายตวของสารประกอบหลกทให

กลนหอมท าใหกลนหอมลดลง และอกสวนหนงเกดจากการสลายตวของไขมน ซงเปนองคประกอบเคมของขาว

ท าใหเกด ff - flavor และ stale - flavor ขนมาบดบงกลนหอม โดยมปจจยมาเกยวของทส าคญคอ เอนไซม

ไลเปส และไลพอกซจเนส ซงมอยในสวนของร า และคพภะ ปกตไขมนและเอนไซม จะอยในชนของเยอหม

เมลดทแยกกนท าใหไขมนมความคงตว การขดสจะท าลายชนของเยอหมเมลด ท าใหเอนไซมเขาท าปฏกรยากบ

ไขมนได การสลายตวของไขมนเกดจากจลนทรยไดเชนกน เชอจลนทรยพวก Aspergillus และ Penicillium


16.

เปนจลนทรยกลมทสามารถเจรญในขาวไดด และสามารถผลตไลเปสซงไฮโดรไลซไขมนได น าทมอยในขาวใน

ปรมาณทพอเหมาะจะท าหนาทเปนสารกนหน ถามนอยเกนไปออกซเจนจะรวมกบไขมนเกดออกซเดชนไดงาย

ถามากเกนไปน ากสงเสรมการเจรญของจลนทรย และเปนตวกลางในการเกดปฏกรยาเคมหรอชวเคม ขาวม

ความชนไมเกนรอยละ 14 จะปลอดภยจากการเจรญของเชอจลนทรย แสงเปนอกปจจยหนงทกระตนใหเกด

autoxidation โดยท าใหเกด free radical ซงจะเพมปรมาณกรดไขมนอสระ กรดไขมนอสระทเกดจากการ

ไฮโดรไลซ ไขมนของเอนไซมไลเปส หรอจาก autoxidation จะเกดออกซเดชนโดยเอนไซมไลพอกซจเนส ได

สารเพอรออกไซดทไมเสถยร ซงเกดการสลายตวตอไปและกอใหเกดสารทเปนองคประกอบของ off-flavor

และ stale-flavor การเกบขาวทอณหภมสงจะท าใหระบบมพลงงานจลนสง ปฏกรยาเคม และชวเคมเกดได

งาย ท าใหมผลตอกลนของขาวหอม แตการท าใหแหงทใชอณหภมไมสงมากจะลดกจกรรมของเอนไซมไลเปส

และปรมาณกรดไขมนอสระ ซงการเปลยนแปลงทเกดขนดงกลาวขางตนจะท าใหคณภาพกลนของขาวหอม

ลดลงจนไมเปนทยอมรบของผบรโภคได

การเขยนเอกสารอางอง

เอกสารอางองแตกตางจากบรรณานกรม ดงน

เอกสารอางอง (references) คอ เอกสารทผเขยนไดอางไวในตวบทความโดยตรงเอกสารอางอง

มกจะน ามาพมพรวมไวทายบทแตละบท หรออยทายบทความทเขยน

บรรณานกรม (bibliography) คอ รายชอหนงสอ เอกสารสงพมพตางๆ ทรวบรวมไว และเกยวของ

กบงานทเขยนขางหนา บางทผเขยนไดอางไปใชนดเดยวหรอไมใชเลยกไดแตเอามาพมพไวเพอใหผอานไปอาน

เพมเตม เพอทราบภมหลงและเพอความเขาใจในบทความมากขน

การเขยนเอกสารอางอง ใหเรยงจาก ก-ฮ ตามดวย A-Z โดยไมมตวเลขก ากบ

เอกสารอางอง เปนสวนทบรรจรายการเอกสาร ทไดอางองไวในเนอหา ดงนน รายการเอกสารอางอง

ตองตรงกบเอกสารทอางองไวในเนอหา

หลกเกณฑการเขยนเอกสารอางอง

1. ใหพมพค าวา “เอกสารอางอง” ตวหนา ขนาด 20 ไวกลางหนากระดาษ

2. ไมตองมล าดบเลขทก ากบ ใหเรยงล าดบตวอกษรผแตง เรมดวยเอกสารภาษาไทยกอน แลวตอดวย

เอกสารภาษาตางประเทศ


17.

3. เอกสารทมผเขยนชดเดยวกน ใหเรยงตามล าดบปของเอกสาร แตหากเปนภายในปเดยวกน ใหใส

ก, ข,..... ส าหรบเอกสารภาษาไทย และ a, b,...... ส าหรบเอกสารภาษาตางประเทศ ไวหลงปของเอกสาร โดย

เรยงตามล าดบของเลมทพมพ หรอตามล าดบตวอกษรของชอเรอง เชน

พษรก สมใจ. 2537 ก. ลกษณะไกเบตง...........

พษรก สมใจ. 2537 ข. ศตรของไกเบตง...........

Smith, C.D. 1984 a. Toxicity of mineral oil........

Smith, C.D. 1984 b. Ultrasound...............

4. ชอผเขยนในภาษาไทย ใชชอตว ตามดวยนามสกล ทกคนเรยงกนไป คนดวยจลภาค (,) คน

สดทายใหเชอมดวย “และ” เชน

วลลภ สนตประชา, ขวญจต สนตประชา และ ชศกด ณรงคเดช....

กรณเอกสารภาษาตางประเทศ ใหใชชอสกลขนกอน ซงเขยนเตม ตามดวยอกษรยอของชอหนา ชอ

กลาง (ถาม) ในกรณทมผแตงมากกวา 1 คน คนถดไปใหขนดวย ชอสกล ตามดวยอกษรยอของชอหนา ชอ

กลาง (ถาม) และหนาชอคนสดทายใหเชอมดวย “and” ดงตวอยาง

Atken, E. L., Kullum, D. and Aikins, K. W...................

5. เอกสารทมผเขยนชอแรกชอเดยวกน ใหเรยงตามปเกา-ใหม และเรยงตามอกษร ของผเขยนถดไป

เชน

Shotwell, O. L. 1984..........................

Shotwell, O. L. and Zwieg, D. W. 1984.......................

Shotwell, O. L. and Jones, M. L. 1991..........................

Shotwell, O. L. and Jones, M. L. 1993.........................

6. หลกเกณฑอนๆ ทส าคญในการเขยนมดงน

6.1 ชอเมอง ชอ รฐ และชอประเทศ ใหเขยนเตม

6.2 การอางจ านวนหนาของเอกสารภาษาตางประเทศ ถาอางเพยง 1 หนา ใช p. หนาตวเลข

ถาอางหลายหนาใช pp. หนาตวเลข ส าหรบเอกสารภาษาไทยใหใช น. หนาตวเลข ทงกรณอางหนาเดยวและ

หลายหนา

6.3 เอกสารทมใชวารสาร ตองบอกจ านวนหนาดวย โดยใช p. หลงตวเลขแสดงจ านวนหนา

ส าหรบเอกสารภาษาองกฤษ และใหใช น. หลงตวเลขแสดงจ านวนหนาส าหรบเอกสารภาษาไทย


18.

6.4 ชอวารสารใหเขยนยอตามทวารสารนนๆ ก าหนด ยกเวนชอทยอไมได เชน

ว.สงขลานครนทร วทท.

J. Anim. Sci.

Buffalo J.

Asian Livestock

6.5 ชอเรองและชอบทความในภาษาตางประเทศ ใหขนตนดวยอกษรตวใหญเฉพาะค าแรก

ยกเวนชอเฉพาะ สวนชอหนงสอ ใหขนดวยอกษรตวใหญทกค า ยกเวนค าทเปนค าน าหนานาม (article)

ค าสนธาน (conjunction) และค าบพบท (preposition) หากเอกสารทอางถงไมใชหนงสอหรอต ารา ใหพมพ

เชนเดยวกบชอเรองในวารสาร เชน เอกสารทมาจากการประชมสมมนา ฯลฯ

6.6 ชอการประชมสมมนาใหเขยนชอเตม

6.7 ชอวทยาศาสตรของสงทมชวตใหใชตวเอน หรอตวตรงขดเสนใต

6.8 ค าเฉพาะ เชน in vitro, in vivo, ad libitum หรอค าประเภทเดยวกนใหใชตวเอน หรอตว

ตรงขดเสนใต

7. การพมพ บรรทดทสอง และบรรทดตอไปของเอกสารอางองแตละเรอง ใหยอหนาโดยเวน 5

ตวอกษร การพมพใหถอหลก ถาตามหลงเครองหมาย ( , ; : ) เวน 1 ระยะ ถาตามหลงเครองหมาย ( . ) เวน 2

ระยะ และเมอหมดเอกสารอางองแตละเรอง ใหเวนบรรทด แลวขนเอกสารอางองเรองตอไป เมอหมด

เอกสารอางองแตละเรองใหเวน 1 ½ บรรทดพมพ แลวขนเอกสารเรองตอไป

ตวอยางเอกสารอางอง

1. หนงสอ/ต ารา (text)

ก. กรณอางทงเลม

ผเขยน. ป. ชอหนงสอ. ครงทพม พ (ถาม) ส านกพมพ. ชอเมองทพมพ. จ านวนหนา.

เชน

ทารกา โกฏสนเทยะ. 2550. หลกการเพาะเลยงสตวน า. คณะเทคโนโลยการเกษตร

มหาวทยาลยราชภฏสกลนคร. 234 น.

Kempthorne, O. 1967. The Design and Analysis of Experiments. Robert E. Krieger

Publ. Co. Inc., Huntington, New York. 631 p.


19.

พงศศกด วรสนทโรสถ และ โอะซาน ฮราโอะ. 2522. เทคนคการใชรถ. โรงพมพครสภา.

กรงเทพฯ. 176 น.

Cochran, W. G. and Cox, G. M. 1968. Experimental Designs. 2th ed. John Wiley and

Sons Inc., New York. 611 p.

ข. กรณอางเฉพาะบท

ผเขยน. ป. ชอเรอง ใน หรอ In ชอหนงสอ (ชอบรรณาธการหรอ ed. ชอ editor ถาม)

ส านกพมพ. เมอง. หนาหรอ pp.

เชน

ไพโรจน จวงพานช. 2520. โรคออยทเกดจากเชอรา. ใน หลกการท าไรออย.

(เกษม สขสถาน และ อดม พลเกษ, บรรณาธการ) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร.

กรงเทพฯ. น.141-145.

Spraque, G.F. 1966. Quantitative genetics in plant improvement. In Plant

Breeding (ed. K. J. Frey) The lowa State University Press. Ames,

lowa. pp. 315-354.

ค. เอกสารอางองทไมไดอางจากตนฉบบ แตเมอเปนการอางตอใหเขยนเฉพาะเลมทอางจรง เชน

Smith (1984) อางโดย Harrinton (1989)....... ใหเขยนเอกสารอางองเฉพาะชอ Harrington

ตามหลกการเขยนขางตน

ง. กรณหนงสอแปล

กฤษฏา สมพนธารกษ. 2521. พชไร. มหาวทยาลยเกษตรศาสตร. กรงเทพฯ. 394 น.

แปลจาก S.C. Litzenberger (ed.). Guide for Field Crops in the Tropics and the

Subtropics. Agency for International development. Washington, D.C.

Millot, G. 1970. Geology of Clays (English translation form French). Springer

Verlag. New York. 429 p.


20.

2. เอกสารประเภทวารสาร/จลสาร (Journal/Bulletin)

ผเขยน. ป. ชอเรอง. ชอวารสาร. ปท (ฉบบท) : หนา.

สพจน เอนกวนช, ธรศกด ตรยมงคลกล และ พภพ จารกภากร. 2519. การศกษาภาวะ

โรคคโตซสในโคนม. วทยาสารเกษตรศาสตร. 10(1) : 65-73.

Chen, S. Y. 1972. Genetic studies of leaf yield and nicotine content in Nicotiana

tabacum (in Chinese, English summary), Taiwab Agr. quart. 8 : 125-132.

3. เอกสารประเภทรายงานสมมนา/ประชมทางวชาการ (Reports/Proceedings)

ผเขยน. ป. ชอเรอง. ชอรายงานการวจยหรอสมมนาหรอประชมทางวชาการ.

ชอบรรณาธการ (ถาม). สถานท. วนสมมนา. หนาของเรอง.

สมคด พรหมมา, อวาโอะ ทาซาก, บญลอม ชวอสระกล และ ธวชชย อนทรตล. 2537.

การยอยไดของฟางปรงแตงสะเทนและสมดลไนโตรเยนไนโคนมรนเพศผลกผสมขาว-

ด า. รายงานการประชมวชาการปศสตว ครงท 13. ณ สถาบนสขภาพสตวแหงชาต

กรงเทพฯ. 18-21 กรกฎาคม 2537. น. 62-72.

ไกรสทธ วสเพญ และ นชา สมะสาธตกล. 2540. การใสทอเกบตวอยางทกระเพาะรเมน

ในแกะดวยวธผาตดแบบครงเดยว. รายงานการประชมสมมนาวชาการสาขาสตวศาสตร.

สญชย จตรสทธา, บรรณาธการ. ณ มหาวทยาลยเชยงใหม 11-13 ธนวาคม

2540. น. 311-319.

Hill, M. J., Archer, K. A. and Hutchinson, K. J. 1989. Towards developing of a model

of persistence and production for white clover. Proceedings of the 13th

International Grassland Congress. Niece, France. 4-11 October 1989. pp.

1043-1044.

4. รายงานการวจย

ผเขยน. ป. ชอเรอง. สถานท. จ านวนหนา.

ธวช ลวะเปารยะ. 2513. การผสมพนธและปรบ ปรงพนธขาวโพดหวาน. รายงานความกาวหนา

โครงการวจยขาวโพดและขาวฟาง. มหาวทยาลยเกษตรศาสตร. กรงเทพฯ. 42 น.

บญมา พงษโหมด, ชตนนท บญฉ า, คะนงนตย ชนคา และ อมรา พงษปญญา. 2542. งานวจยเรอง

การศกษาสภาพแวดลอมวดโสธรวรารามวรวหาร. สถาบนราชภฏราชนครนทร.

ฉะเชงเทรา. 85 น.


21.

สภาพร อารกจ. 2543. รายงานการวจยเรองการศกษาสภาพการเลยงกบนาของเกษตรกรใน

จงหวดสกลนคร. สถาบนราชภฏสกลนคร. สกลนคร. 107 น.

5. วทยานพนธ (thesis)

ผเขยน. ป. ชอเรอง. วทยานพนธ ชอปรญญา ชอมหาวทยาลยหรอสถาบน.

วเชยร อนเรอน. 2526. การเปรยบเทยบวธการคดเลอกพนธในขาวไร. วทยานพนธ

วทยาศาสตรมหาบณฑต. มหาวทยาลยเกษตรศาสตร.

ประเสรฐ กาฬสวรรณ. 2545. ระดบความเขมขนของ NAA ทเหมาะสมในการเพม

ผลผลตแตงกวา. ปญหาพเศษ วทยาศาสตรบณฑต. สถาบนราชภฏสกลนคร.

Suasa-ard, W. 1982. Ecology of the Sugarcane Moth Borers and their Parasites

in Thailand. Ph.D. Thesis. Kasetsart University.

6. สารานกรมหรอพจนานกรม

ชอบรรณาธการ, บรรณาธการ. ป. ชอเรอง. สถานท. หนาของเรอง.

จรายพน จนทรประสงค, บรรณาธการ. 2542. สารานกรมไทย กกยาอสาน เลม 4.

มลนธมหาวทยาลยมหดล. กรงเทพฯ. น 11.

7. บทความในหนงสอพมพ

ชอผเขยน. ป. ชอเรอง. ชอหนงสอพมพ. วน เดอน ป. หนาของเรอง.

ภาคภม ปองกน. 2542. มมทถกลมในพระราชวงบางปะอน. มตชน. 3 กรกฎาคม 2542.

น 12.

8. จลสาร แผนพบ เอกสารประชาสมพนธ

ชอผเขยน. ป. ชอเรอง. [จลสาร/แผนพบ/เอกสารประชาสมพนธ] . ชอผเขยน : ผแตง.

การทองเทยวแหงประเทศไทย. 2541. ทองเทยวสงขลา. [แผนพบ]. สงขลา : ผแตง.

9. คมอ เอกสารค าแนะน า และเอกสารทางวชาการของหนวยงานตางๆ

ชอผเขยน. ป. ชอเรอง. ชอหนวยงาน. จ านวนหนา.

กองวจยเศรษฐกจการเกษตร. 2537. สถตการเกษตรของประเทศไทยปการเพาะปลก

2537–2538. ส านกงานเศรษฐกจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ. 30 น.


22.

กองอาหารสตว. 2539. ผลการวเคราะหอาหารสตว. กรมปศสตว

กระทรวงเกษตรและสหกรณ. 52 น.

AVDRC. 1987. Mungbean breeding. Asian Vegetable Research and Development

Center, Shanhua, Tainan, Taiwan R. O. C. pp. 165-183.

10. เอกสารทไมปรากฎส านกพมพ แตเปนทยอมรบในสาขานน และสามารถหาแหลงทมาไดแนนอน

Cockerham, C.C. 1970. Random vs. fixed effects in plant genetics. Paper presented

at the 7th International Biometric Conference. Stadthallensale, Hannover, Germany.

41 p.

Swayne, D. 2005. Avian influenza, poultry vaccines : a review. From A ProMED

mail post dated 7 Mar 2005.

11. เวบไซต (Web sites)

Johnson, A. 2005. Surveillance study on avian influenza in migratory birds in New

Zealand. Http://www.massey.ac.nz. accessed on 3 May 2005.

ถาไมมผแตง

นรนาม. 2551. เสนใยในอาหาร. ออนไลนจาก Http://www-mitpress.mit.edu/jrunlscatalog/

arched-abstracts/File:iae48-2.html. คนควาเมอ 24 พฤศจกายน 2551.

มหาวทยาลยสยาม. 1994. เสนใยในอาหาร. ออนไลนจาก Http://www -

mitpress.mit.edu/jrunls-catalog/arched-abstracts/File:iae48-2.html. คนควาเมอ 10

พฤศจกายน 2551.

การเขยนภาคผนวก

ภาคผนวกเปนสวนทใหรายละเอยดเพมเตม ทไมควรรวมไวในเนอหาของสมมนา เชนวธการค านวณ

สวนผสมสารเคม สตรอาหาร เปนตน โดยภาคผนวกจะมหรอไมขนอยกบความจ าเปนและความเหมาะสมกบ

เนอหาสมมนา

http://www/


บทท 3

รปแบบการท ารายงานสมมนา

การเขยนรายงานสมมนา เปนการเขยนรายงานทางวชาการอยางมแบบแผนเชนเดยวกบสารนพนธ

หรอวทยานพนธ กลาวคอ วธการเขยนรายงานจะตองมความคงเสนคงวา และสอดคลองกนทงเรอง ตงแตการ

ก าหนดหวขอหลก หวขอยอยของเนอหารายงาน ตลอดจนมการอางองถงแหลงทมาของขอมลทถกตอง

ขอก าหนดการพมพ

1. กระดาษทใชพมพปญหาพเศษตองเปนกระดาษสขาว ขนาด A4 ชนดไมต ากวา 70 แกรม ในกรณ

ทมภาพถายตองใชกระดาษทสามารถอดภาพไดชดเจน หรอใชภาพถายกได

2. สมมนาทกเลมทเสนอตอสาขาวชาตองสะอาดและชดเจน

3. การพมพและการท าส าเนาใหใชสด า โดยมตวอกษรแบบเดยวกนตลอดเลม และพมพหนาเดยว

4. ใหใชตวพมพอกษร TH Niramit AS หรอ TH SarabunPSK โดยรปแบบและขนาดอกษรใหดใน

หวขอโครงสรางของรายงานสมมนา

5. ขอความทพมพตองหางจากขอบบนไมนอยกวา 1.50 นว (3.81 เซนตเมตร) (โดยวดจากขอบ

บนสดถงฐานตวอกษรบรรทดแรก) ดานขางทางขวา 1.00 นว (2.54 เซนตเมตร) ดานขางทางซาย 1.50 นว

(3.81 เซนตเมตร) และขอบดานลาง 1.00 นว (2.54 เซนตเมตร) ตารางและภาพตางๆ ตองอยในขอบกระดาษ

ในลกษณะดงกลาวเชนกน

6. การเวนบรรทด โดยรปแบบในหวขอโครงสรางของรายงานสมมนา

7. หมายเลขหนา ใหพมพตอนบนทางขวามอของหนากระดาษ โดยพมพจากขอบบนและดานขาง

ทางขวา ดานละ 1 นว (2.54 เซนตเมตร) ทกๆ หนาจะตองมหมายเลขหนาตงแตสารบญไปจนหมดภาคผนวก

8. หามมหนาแทรก เชน หนา 2 ก. หนา 2 ข. เปนตน

9. ปกหนาและปกหลงตองใชกระดาษหนาปกไมมลาย มสเขยวออนเทานน พมพตวอกษรสด า


24.

โครงสรางของรายงานสมมนา

การท ารายงานสมมนาทถกตองตามระบบสากล มการจ าแนกโครงสรางไดเปน 3 สวน คอ

1. ปกหนา

2. รองปกหนา

3. ใบรบรองสมมนา


5. ค านยม (ถาม)

6. สารบญ

7. สารบญตาราง

8. สารบญภาพ

9. บทน า

10. เนอหา

11. บทสรป


13. ภาคผนวก

14. รองปกหลง

15. ปกหลง

ซงนกเรยนตองศกษารายละเอยดใหถองแท จะชวยลดความผดพลาดและคาใชจายในการท ารปเลม

ไดมาก รายละเอยดโครงสรางรายงานสมมนา มดงน

1. ปกหนา

- เปนปกของเลมรายงานสมมนา

- ใหใชรปแบบและขนาดตวอกษรตามตวอยาง ดงน

สวนประกอบตอนตน

หรอสวนน าเรอง

สวนประกอบตอนกลาง

หรอสวนเนอหา

สวนประกอบตอนทาย

หรอสวนเสรมเนอหา


25.

รหสวชา 30293

รายวชาศกษาคนควาดวยตนเอง 1 (IS 1)

เรอง

….…(ชอเรองภาษาไทย)...........

….…(ชอเรองภาษาองกฤษ)...........

โดย

นาย/นางสาว..................................

ชนมธยมศกษาปท.......หอง .......... เลขท.......

อาจารยทปรกษา

………(ชออาจารยทปรกษา)............

อาจารยผสอน

………(ชออาจารยผสอน)............

กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตร

โรงเรยนจฬาภรณราชวทยาลย พษณโลก

ภาคเรยนท X/255X

หมายเหต : ในกรณทชอเรองยาวใหตดเปน 2 – 3 บรรทด โดยบรรทดบนยาวกวาบรรทดลางวางแบบปรามด

หวกลบ

ขนาด 18 ตวธรรมดา

ขนาด 18 ตวหนา













26.

2. รองปกหนา

เปนกระดาษเปลาสขาวลวน 1 แผน อยถดจากปกหนา

3. ใบรบรองสมมนา

ใบรบรองสมมนา ส าหรบอาจารยทปรกษาลงลายมอชอ เพอแสดงวาสมมนาฉบบนไดผานการ

เหนชอบจากอาจารยทปรกษาแลว และส าหรบอาจารยประจ าวชาลงลายมอชอเพอแสดงวาอาจารยประจ าวชา

ไดรบรองสมมนานแลวใหใชรปแบบและขนาดตวอกษรตามตวอยาง ดงน


27.

วชาศกษาคนควาดวยตนเอง 1 (IS 1)

กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตร

โรงเรยนจฬาภรณราชวทยาลย พษณโลก

สมมนาวทยาศาสตร

เรอง .................(ชอเรองภาษาไทย)........................

.................(ชอเรองภาษาองกฤษ)....................

โดย นาย/นางสาว.......................................

ชนมธยมศกษาปท 4 หอง ......... เลขท.............

ไดพจารณาเหนชอบโดย

อาจารยทปรกษา................................................

(.......ชออาจารยทปรกษา.......)

วนท..........เดอน.........................พ.ศ............

ผานการรบรองแลว

..........................................................

(........ชออาจารยประจ าวชา.........)

หมายเหตใชขนาดตวอกษร 16 ตวธรรมดา ทงหนา


28.


ใหใชรปแบบและขนาดตวอกษรตามตวอยาง ดงน

(รหสวชา)

…………(ชอรายวชา)................

เรอง .................(ชอเรองภาษาไทย)........................

.................(ชอเรองภาษาองกฤษ)....................

โดย นาย/นางสาว.......................................... ชน................เลขท..............

นาย/นางสาว.......................................... ชน................เลขท..............

อาจารยทปรกษา ..............(ชออาจารยทปรกษา)...............

บทคดยอ

การ........................................................................................................................................

............................................................................................................................. .................................................

............................................................................................................................. .................................................

5. ค านยม


ค านยม

ขาพเจา.................................................................................................. ............................................

............................................................................................................................. .................................................

.................................................................................................................................................................. ...........

............ชอผสมมนา...........




ทงหนา




29.

6. สารบญ


สารบญ

หนา

บทคดยอ ก

ค านยม ข

สารบญ ค

สารบญตาราง ง

สารบญภาพ จ

บทน า 1

การผลตและการสงออกขาวของไทย 1

................................................... X

................................................... X

................................................... X

................................................... X

บทสรป X

เอกสารอางอง X

ภาคผนวก X

7. สารบญตาราง





ทงหนา


30.

สารบญตาราง

ตารางท หนา

1 ราคาขาวสงออกในป พ.ศ. 2545 – 2550 2

2 …………………………………………. X

ตารางผนวกท หนา

1 …………………………………………. X

2 …………………………………………. X

หากมสารบญตารางมากเกนกวา 1 หนา ในหนาถดไปใหใชค าวา “สารบญตาราง (ตอ)”แทนค า

วา “สารบญตาราง” สวนรปแบบและขนาดตวอกษรใหใชเหมอนหนาแรก ดงน

สารบญตาราง (ตอ)

ตารางท หนา

X ………………………………… X

X ………………………………… X

8. สารบญภาพ




ทเหลอขนาด 16

ตวธรรมดาทงหนา






31.

สารบญภาพ

ภาพท หนา

1 ราคาขาวสงออกในป พ.ศ.2545-2550 2

2 …………………………………………. X

ภาพผนวกท หนา

1 …………………………………………. X

2 …………………………………………. X

หากมสารบญภาพมากเกนกวา 1 หนา ในหนาถดไปใหใชค าวา “สารบญภาพ (ตอ)” แทนค า

วา “สารบญภาพ” สวนรปแบบและขนาดตวอกษรใหใชเหมอนหนาแรก ดงน

สารบญภาพ (ตอ)

ภาพท หนา

X ………………………………… X

X ………………………………… X











32.

9. บทน า


..............ชอเรองภาษาไทย.............

บทน า

การ........................................................................................................................... .................

............................................................................................................................. .................................................

................................................................ .................................................

10. เนอหา

รปแบบของเนอหาสมมนาม 2 แบบ โดยใหเลอกใชแบบใดแบบหนงเพยงแบบเดยว และใชใหเปน

รปแบบเดยวกนตลอดทงเนอหา ใหพมพเนอหาตอจากบทน า โดยไมตองขนหนาใหม แตใหเวน 1 บรรทดถด

จากสวนบทน า






33.

มรปแบบและขนาดตวอกษรตามตวอยาง ดงน

หวขอใหญ

............................................................................................................................. ................

.......................................................................... ....................................................................

................................

1. หวขอรอง

............................................................................................................................. ...................

............................................................................................................................. .................................................

........................................................................... ...................................................................................................

1.1 หวขอเลก

...................................................................................................................... ....................................

............................................................................................................................. .................................................

......................................................................................................................................................................... .....

1.2 หวขอเลก

............................................................................................................................. .............................

..................................................................................................... .........................................................................

............................................................................................................................. .................................................

1.1.1 หวขอยอย

............................................................................................................................. .............................

............................................................................................................................................................................. .

............................................................................................................................. .................................................

1.1.2 หวขอยอย

............................................................................................................................. .............................

....................................................................................................................................... .......................................

........................................................................................... ...................................................................................






34.

การแสดงตาราง

กอนแสดงตาราง ควรมขอความชน าใหดตารางกอน เชน ดงแสดงในตารางท x หรอ ดงตารางท x

หรอ ......... (ตารางท x)……… เปนตน

การแสดงตารางมรายละเอยดคอ

1. เลขทและชอตาราง

1.1 เลขหมายประจ าตาราง เปนสวนทแสดงล าดบของตารางใหใสค าวา “ตารางท” ตามดวยเลข

หมายประจ าตารางไวรมซายมอสดของกระดาษ เวนขอบกระดาษไวตามระเบยบ พมพตารางท และเลขหมาย

ประจ าตาราง ใชอกษรขนาด 16 ตวหนา

1.2 ชอตาราง ใหพมพตอจากเลขหมายประจ าตารางโดยเวน 2 ตวอกษร ใชอกษรขนาด 16 ตว

ธรรมดา กรณชอตารางยาวเกนกวา 1 บรรทด ใหพมพตวอกษรตวแรกของบรรทดทสองตรงกบตวแรกของชอ

ตาราง หากมค าอธบายทตองการบงรายละเอยดใหชดเจน ใหน ารายละเอยดไปใสไวในหมายเหตทายตาราง

1.3 หวตารางใหพมพดวยตวอกษรขนาด 16 ตวหนา

1.4 ตารางทอางองจากแหลงอนใหถอปฏบตตามวธการตรวจเอกสาร โดยการระบทมาไวดานลาง

ของตาราง และหากมการดดแปลงขอมลเพอใหเหมาะสมกบเนอหาใหระบวา “ดดแปลงจาก...........”

2. ตารางทมความยาวจนไมสามารถบรรจในหนากระดาษเดยวได ใหพมพในหนาถดไป โดยมเลขท

ตารางและค าวา ตอ ในวงเลบ เชน ตารางท 1 (ตอ) (ใชอกษรขนาด 16 ตวหนาเชนเดยวกน)

3. ตารางทมความกวางจนไมสามารถบรรจในหนากระดาษเดยวได ใหยอสวน หรอแยกตารางออกได

มากกวา 1 ตาราง และใหมหวตารางปรากฏในทกหนา

4. ตารางทพมพตามแนวขวางของกระดาษ ใหพมพเลขหมายและชอตารางไวดานสนปก

5. ไมควรมเสนแบงสดมภ (column) ยกเวนกรณจ าเปน

6. ตารางทมความจ าเปนนอยตอเนอหาการบรรยายในสมมนา ใหแสดงไวในภาคผนวก

7. ตารางทอางองจากเอกสารภาษาตางประเทศ ใหแปลเปนภาษาไทย โดยยดหลกการแสดงตาราง

ตามขอ 1-6 และใหระบในสวนของทมาวา “ดดแปลงจาก...........” ค าวา "ทมา" ใหพมพดวยตวหนา


35.

ตวอยางตาราง


36.

การแสดงภาพ

กอนแสดงภาพ ควรมขอความชน าใหดภาพกอน เชนเดยวกบการแสดงตาราง เชน ดงแสดงในภาพ

ท x หรอ ดงภาพท x หรอ ......... (ภาพท x)……… เปนตน

การแสดงภาพมรายละเอยดคอ

1. การตดภาพใหตดใหเรยบรอยและถาวรทสดเทาทจะท าได

2. กรณทเปนกราฟ แผนท แผนผง หรอรปเขยนใดๆ กตาม จะตองชดเจน

3. ใหมเลขหมายประจ าภาพเรยงตามล าดบหลงค า “ภาพท” โดยใสไวดานลางของภาพ ปรบระยะ

ตามความเหมาะสม

4. ใหมค าบรรยายตอจากเลขหมายประจ าภาพ โดยเวน 2 ตวอกษร กรณขอความบรรยายภาพเกน

กวา 1 บรรทดใหพมพตวอกษรแรกของบรรทดทสองตรงกบตวแรกของขอความบรรยายภาพในบรรทดแรก

5. ภาพทอางองจากแหลงอน ใหระบทมาไวดานลางของค าบรรยายภาพ

6. ภาพทอางองจากเอกสารภาษาตางประเทศ ใหแปลรายละเอยดค าบรรยายภาพเปนภาษาไทย

โดยยดหลกการแสดงภาพตามขอ 1 – 5 และระบในสวนของทมาวา “ดดแปลง จาก.........”


37.

11. บทสรป


บทสรป

การปรบปรง........................................................................................................... .......................

.......................................................................................................... .................................................................

............................................................................................................................. ...............................................




38.



เอกสารอางอง

เครอวลย อตตะอรยะชย. 2537. เอกสารประกอบประกอบการสอนวชาเทคโนโลยทางธญญหาร.

ภาควชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยการอาหาร

คณะอตสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเกษตรศาสตร. 34 น.

.................................................................................................... ............................

............................................................................................................................. ...

13. ภาคผนวก

หนาแรกของภาคผนวก ใหใชรปแบบและขนาดตวอกษรตามตวอยาง ดงน

ภาคผนวก

หนาถดไปของภาคผนวก ใหใชรปแบบและขนาดตวอกษรเหมอนสวนเนอหา โดยหากมตาราง

หรอภาพประกอบ ใหใชค าวา ตารางผนวกท หรอภาพผนวกท แทนค าวา ตารางท หรอภาพท ในสวนเนอหา

ตามล าดบ



ขนาด 26 ตวหนาจด

กลางหนากระดาษ

ง


39.

14. รองปกหลง

เปนกระดาษเปลาสขาวลวน 1 แผน อยกอนปกหลง

15. ปกหลง

เปนกระดาษเปลา 1 แผน อยทายสดของเลม ใชกระดาษสและชนดเดยวกบปกหนา


40.

เอกสารอางอง

คณาจารยโปรแกรมวชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยการอาหาร. (2550). คมอการท าสมมนา. โปรแกรมวชาวชา

วทยาศาสตรและเทคโนโลยการอาหารคณะเทคโนโลยการเกษตร มหาวทยาลยราชภฏสกลนคร.

พนธทพย วเศษพงษพนธ, วชระ ใจงาม และ ธรณ ธ ารงนาวาสวสด (2550). ความหลากหลายทางชวภาพของ

ปบรเวณอทยานแหงชาตหมเกาะสรนทร. ในการประชมทางวชาการ ครงท 45

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วนท 30 มกราคม – 3 กมภาพนธ 2550 (หนา 613 – 624).

กรงเทพฯ. : มหาวทยาลยเกษตรศาสตร.

พานช ทนนมตร. (ม.ป.ป.). การเขยนรายงานสมมนาและเทคนคการพดเพอเสนอสมมนา. ภาควชาสตวศาสตร

คณะทรพยากรธรรมชาต มหาวทยาลยสงขลานครนทร.

ไพศาล เหลาสวรรณ. 2545. วธการเขยนทางวทยาศาสตร. บ.ส__________มบรณการพมพ.นครราชสมา.

เรองฤทธ หาญมนตร และ พรรณนภา หาญมนตร. (2551). คมอสมมนา. คณะเทคโนโลยการเกษตร

มหาวทยาลยราชภฏสกลนคร.

สธระ ประเสรฐสรรพ. (2553). หลกการเขยนบทความวชาการ. ภาควชาวศวกรรมเครองกล คณะ

วศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยสงขลานครนทร.

อษา เชษฐานนท และ ไชยวรรณ วฒนจนทร. (2548). เอกสารประกอบค าสอนวชาสมมนา.

ภาควชาสตวศาสตร คณะทรพยากรธรรมชาต มหาวทยาลยสงขลานครนทร.

ส านกงานเศรษฐกจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ. (2551). สถานการณและแนวโนมสนคาเกษตรท

ส าคญ ป 2551. ออนไลนจาก http://www.oae.go.th. คนควาเมอ 16 สงหาคม 2552

http://www.oae.go.th/


ภาคผนวก


41.

ตวอยาง(หมายเหต ตวอยางนไมไดใชขนาดตวอกษรตามขอก าหนด )

สมมนาเรอง แรธาตทเปนองคประกอบส าคญของน าหวานดอกไม มผลตอการเตนร าแบบวงกลมของผง Apis mellifera

ภาษาองกฤษ Honeybee, Apis mellifera, round dance is influenced by trace components of floral nectar.

โดย นางสาวจรย ไกแกว รหสประจ าตว 525144002 หลกสตร วทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวทยาศาสตรศกษา ทปรกษา อ.ดร.สมาล เลยมทอง และ อ.ดร.หสชย สทธรกษ สถานทสมมนา หองประชมคณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฎนครศรธรรมราช ***************************************************************************************************

บทคดยอ การเตนร าแบบวงกลม (round dance) และการถายโอนอาหารในหมผง (trophallaxis) ท าใหผง

สามารถสงตอขอมลทเกยวของกบแหลงอาหารรวมถงผลประโยชนทจะไดรบจากแหลงอาหาร ซงกคอ น าหวานจากดอกไมทผงจะน าไปสรางน าผง องคประกอบของน าหวานดอกไมสวนใหญจะประกอบไปดวยน าตาล และผงจะใชคณคาทางพลงงานของน าตาลในการประเมนผลประโยชนจากน าหวานชนดนน แตอยางไรกตามน าหวานดอกไมยงมแรธาตทเปนองคประกอบอกหลายชนด ซงแรธาตบางอยางจะมผลตอการดงดดผงใหมาเกบน าหวาน การศกษาครงนเปนการศกษาพฤตกรรมการเตนร าแบบวงกลมและการถายโอนอาหารของผงโดยเปรยบเทยบระหวางผงทเกบน าหวานจากดอกอโวกาโดและดอกสม โดยใชสารละลายน าผงจากดอกไมทง 2 ชนดแทน ซงน าหวานจากดอกไมทง 2 ชนดนมแรธาตทเปนองคประกอบแตกตางกน โดยน าหวานและน าผงจากดอกอโวกาโดจะมความเขมขนของแรธาตสงกวาน าหวานและน าผงจากดอกสม ในการทดลองตอนท 2 ท าการเปรยบเทยบพฤตกรรมการเกบอาหารของผงโดยใชสารละลายน าตาลซโครสและสารละลายน าตาลซโครสทเตมแรธาตหลกอก 4 ชนดซงพบมากในน าหวานของดอกอโวกาโด ผลการทดลองพบวา ผงทเกบน าหวานจากดอกอโวกาโดมอตราการเตนร าต ากวาผงทเกบน าหวานจากดอกสมอยางมนยส าคญ อตราของจ านวนรอบในการเตนร าเทากบ 1.5 จ านวนรอบในการเตนร าทงหมดมคาต ากวา และชวงเวลาในการเตนร า แตเวลาทใชในการเคลอนยายอาหารภายในรงสงกวา เมอใหผงไดเกบน าหวานจากดอกอโวกาโดเปนครงแรกแลวจงเกบน าหวานจากดอกสม ในครงตอไปผงจะหลกเลยงไมเกบน าหวานดอกไมจากดอกอโวกาโดอก แสดงใหเหนวาสวนประกอบของน าหวานมความส าคญอยางมาก สวนผงทเกบน าหวานจากสารละลายซโครสทผสมแรธาต จะมการเปลยนแปลงการเตนร านอยกวาเมอเทยบกบสารละลายซโครสเพยงอยางเดยว แตความแตกตางนมคานอยกวาความแตกตางของสารละลายน าผงจากดอกไมทง 2 ชนด ผลการทดลองในครงนท าใหทราบวา สวนประกอบทส าคญในน าหวานดอกไม มผลตอการประมาณผลประโยชนทจะไดจากน าหวานและการสงสมาชกใหมเพอไปเกบน าหวานจากแหลงน าหวานนน


42.

โลกของผง

มนษยรจกผงและน าผงมานานกวา 7,000 ปแลว ในโลกนมผงหลายชนด สามารถจ าแนกตามหลกอนกรมวธานไดดงน

Kingdom Animalia Division Endopterogota Phylum Arthropoda Class Insecta Order Hymenoptera Family Apisdae Genus Apis

ภาพท.......แสดง............................................. (ทมา..........................................................................)

แตส าหรบผงทพบในประเทศไทยม 4 ชนด คอ ผงมมหรอผงแมลงวน (Apis florea) มล าตวขนาดใหญกวาแมลงวนเลกนอย มนสยชอบตอมของหวาน ผงหลวง (Apis dorsata) มขนาดใหญทสดและตอยเจบทสด ผงหลวงผลตน าผงมากและชอบสรางรงในทโลงแจง ผงโพรง (Apis cerana) เปนชนดทคนชอบน ามาเลยงในหบเลยงผง มขนาดเลกกวาผงหลวงและชอบสรางรงในโพรงไม และผงพนธ (Apis mellifera) เปนผงทมาจากยโรปและแอฟรกา มขนาดใหญกวาผงโพรงเลกนอยและชอบสรางรงในททบแสง หาน าหวานเกง แตไมดรายเทาผงหลวง

ผงเปนสตวสงคมซงมกอยรวมกนเปนครอบครวใหญในรง โดยมการแบงชนวรรณะ ไมมผงตวหนงตวใด สามารถด ารงชวตอยอยางโดดเดยวเปนระยะเวลานาน โดยขาดความสมพนธกบผงวรรณะอนภายในสงคมเดยวกน เพราะผงเปนแมลงสงคมทมววฒนาการสง มระบบสงคมมาเปนเวลาชานานประมาณถง ๓๐ ลานป ผงแตละรงเปรยบเสมอนครอบครวหนง ซงประกอบดวย ๓ วรรณะ คอ ผงนางพญาหนงตว มหนาทส าคญ คอ ผสมพนธ วางไข และควบคมสงคมของผงใหอยในสภาพปกต ผงตวผหลายรอยตว มหนาทเพยงอยางเดยวภายในรง คอ ผสมพนธ และผงงานอกจ านวนเปนหมนตว มหนาทหลกในการท างาน เชน ท าความสะอาดรง เลยงดปอนอาหารใหผงตวออน สรางและซอมแซมรงเปนทหารเฝารง ปองกนศตรและอาหาร มนษยรจกผงในแงของการชวยผสมเกสรดอกไม และการน าผลตภณฑตางๆ จากผงมาใชประโยชน เชน น าผง เกสรผง ไขผง นมผง และพรอพอลส

ผงเปนแมลงสงคมทมพฤตกรรมแสดงออกมากกวาแมลงอนๆ พฤตกรรมเหลานไดแก การผสมพนธ การวางไข การแยกรง และภาษาผง เปนตน “ภาษาผง” เปนภาษาใบชนดหนงเปนอาการทแสดงออกของผงเพอใชบอกแหลงอาหารใหสมาชกในรงทราบและพากนบนไปหาอาหารนนทนท ภาษาผงเปนภาษาทนาสนใจและนาประหลาดอยางมาก ศาสตราจารย คารล ฟอน ฟรสช (Karl von Frisch) แหงมหาวทยาลยมวนก ประเทศเยอรมนน ผสนใจความสามารถของผงในการแยกสและกลนไดมานานแลว ไดเฝาดผงตว


43

.นอยๆ บอกภาษากนดวยการเตนร าโดยศกษาเรองนอยนานถง 40 ป จงสรปและอธบาย แงมมตางๆ ของภาษาผงไดอยางละเอยด ผลงานของเขาไดรบรางวลโนเบลในป พ.ศ. 2516

ฟอน ฟรสช พบวาการเตนร าบอกแหลงอาหารของผงมอย 2 แบบ คอ การเตนร าแบบวงกลมและการเตนร าแบบสายทอง

การเตนร าแบบวงกลม (round dance) ผงงานทกลบมาจากส ารวจแหลงอาหารในรศมไมเกน 100 เมตร จะบนกลบรงแลวเตนแบบวงกลมบนผนงของรวงรงในแนวตงฉากกบฐานรง เพอบอกใหสมาชกผงงานดวยกนทราบ ลกษณะของการเตนแบบวงกลมนจะเตนวนอยหลายรอบนาน นาทจงหยด และยายไปเตนในต าแหนงตางๆ บนผนงรวงรง เพอบอกสมาชดผงงานตวอนๆ ใหทราบตอไป ตลอดเวลาของการเตนจะมผงงานประมาณ 5-10 ตว ตอมรอบๆ ถามแหลงอาหารอดมสมบรณ ผงทส ารวจนจะเตนรนแรงและเรวถาอาหารมนอยกจะเตนชาและมกไมไดรบความสนใจจากสมาชกผ งงานทลอมดอยรอบๆ ผงงานทตอม ดในขณะทผงส ารวจเตน จะดมกลนและสงเกตลกษณะสของแหลงอาหารซงไดจากเกสรและน าหวานทตดมากบผงส ารวจนดวย การเตนแบบวงกลมมไดบอกทศทางแตอยางใด เพราะระยะทางในรศม 100 เมตรนน เมอผงงานทตอมดอยรอบๆ บนขนด กจะพบแหลงอาหารทอยไมไกลนไดทนท

การเตนแบบสายทอง (tail wagging dance) ผงงานส ารวจทพบแหลงอาหารไกลกวา 100 เมตร จะบนกลบรงและเรมเตนแบบสายทองบนผนงรวงทนท ลกษณะการเตนแบบน ทองจะสายไปมาโดยผงจะวงเปนเสนตรงขนกอน แลวหมนวนรอบซายและขวารอบละครงวงกลม ท าองศาบนเสนแบงครงวงกลม กบแนวดงของฐานรงนเอง จะบอกทศทางระหวางแหลงอาหาร ทตงของรงและดวงอาทตย ผงส ารวจจะเตนแบบนซ าแลวซ าอก จ านวนรอบและระยะเวลาในการเตนจะเปนตวก าหนดระยะทางของแหลงอาหารกบทตงของรงผง ผงส ารวจจะยายต าแหนงการเตนไปยงทตางๆ บนรวงรงใหสมาชกภายในรงทราบมากทสดแลวจะหยดเตน ผงงานทตอมอยรอบๆ จะพากนบนไปสแหลงอาหารนนทนท ความรนแรงของการเตน เปนสงบงบอกความอดมสมบรณของแหลงอาหาร จ านวนรอบของการเตนบอกระยะทางของแหลงอาหารผงงานจะสงเกตลกษณะของกลนและชนดของดอกไมไดจากเกสรทตดมาบนตวผงส ารวจเชนเดยวกบการเตนแบบวงกลม

ภาพท.............แสดง...........................................................................

(ทมา.............................................................................................................)

การเตนร าแบบวงกลม (ก) การเตนร าแบบสายทอง (ข)


44.

เอฟก และคณะ (2008) แหงภาควชากฏวทยา มหาวทยาลยฮบรแหงเยรซาเลม ไดศกษาเกยวกบพฤตกรรมการเตนร าแบบวงกลมของผงพนธ (Apis mellifera) พบวาการเตนร าแบบวงกลมของผงเปนผลจาก

Honeybee, Apis mellifera, round dance is influenced by trace components of floral nectar. แรธาตทเปนองคประกอบส าคญของน าหวานดอกไม มผลตอการเตนร าแบบวงกลม ของผง Apis mellifera

Ohad Afik, Arnon Dag & Sharoni Shafir Animal Behaviour, 2008, 75, 371-377

การเตนร าแบบวงกลมของผงเปนพฤตกรรมทางสงคมทผงใชในการแจงแหลงอาหารทอยหางออกไปไมไกลมากนก (ไมเกน 100 เมตร) แกสมาชกภายในรง จ านวนของการเปลยนทศทางในการเตนร า ระยะเวลาในการเตนร า และอตราของการเปลยนทศทางมความสมพนธกบผลประโยชนดานอาหารทจะไดรบ และมผลตอการสงสมาชกตวใหมไปเกบน าหวาน เมอขอมลเกยวกบแหลงอาหารไดสงมาถงรง ผงจะสงตอขอมลใหแกกน โดยดจากจ านวนครงในการบนรอบๆรง รวมทงระยะเวลาและอตราในการถายน าหวานลงรง ผลประโยชนทผงไดรบจากแหลงอาหารจะดกนทความกระตอรอรนของผงงาน ซงขนอยกบความเขมขนของน าตาลจากแหลงอาหารนนๆ ระยะทางของแหลงอาหารจากรง และระยะทางระหวางดอกไม ในการศกษาผลของความกระตอรอรนในการเตนร าและการขนสงอาหารของผง นยมใชสารละลายน าตาลแทนน าหวานจากดอกไม เนองจากน าตาลเปนสวนประกอบหลกของน าหวานดอกไม นอกจากนยงมสวนประกอบอนๆ ซงมอยในปรมาณนอย แตมความส าคญในการดงดดความสนใจจากผง ฟรช และลนดเออร (1948) พบวาถาเตมสงทผงไมชอบ เชน โซเดยมคลอไรด กรดไฮโดรคลอรก และควนน ลงไปในสารละลายน าตาลซโครส จะท าใหอตราการเตนร าของผงลดลง น าหวานของดอกอโวกาโด (Persea americana) เปนตวอยางของน าหวานทมสวนประกอบทมผลตอสตวทชวยผสมเกสร เนองจากเมอถงเวลาบานของดอกอโวกาโด ผงจะไมสนใจน าหวานจากดอกไมชนดน ผวจยจงตงสมมตฐานวาสารทเปนองคประกอบของน าหวานของดอกอโวกาโดมผลตอพฤตกรรมการเตนร าและการขนสงอาหาร รวมทงการสงสมาชกตวอนไปเกบน าหวาน การศกษาพฤตกรรมของผงโดยใชน าหวานจากดอกไมโดยตรงเปนเรองยาก จงใชน าผงจากดอกไมแทน น าผงประกอบดวยคารโบไฮเดรต 79% น า 17% สารประกอบตางๆ ไดแก แรธาต วตามน กรดอนทรย โปรตน กรดอะมโน อลคาลอยด ฟนอล และอนๆ อก 4 % เอฟกและคณะ (2006) พบวาแรธาตท


45. เปนสวนประกอบในน าหวานและน าผงจากดอกอโวกาโดเปนแรธาตชนดเดยวกน และสวนประกอบทพบในน าหวานและน าผงจากดอกสมกเปนแรธาตชนดเดยวกน เนองจากน าหวานของดอกอโวกาโดมแรธาตทเปน องคประกอบมากกวาน าหวานจากดอกสม ผวจยจงท าศกษาเปรยบเทยบพฤตกรรมการเตนร าและการขนสงอาหารจากการเกบน าหวานของผงจากแหลงอาหาร 2 ชนด คอสารละลายน าผงจากดอกอโวกาโดและดอกสม

การศกษาในครงนศกษาโดยใชผงพนธ Apis mellifera ligustica เลยงไวในหองทมการควบคมอณหภมและมแสงสวางทเหมาะสม ฝกใหผงไดรบอาหารจากสารละลายน าตาลซโครส และน าผงมาเลยงไวกอนทดอกอโวกาโดจะบานเพอใหมนใจวาผงดงกลาวยงไมเคยไดรบน าหวานจากดอกอโวกาโดมากอน การทดลองแบงเปน 2 ตอน ดงน

การทดลองตอนท 1 ศกษาพฤตกรรมของผงเมอไดรบสารละลายน าผงจากดอกอโวกาโดและดอกสม การทดลองตอนท 2 ศกษาพฤตกรรมของผงเมอไดรบสารละลายน าตาลซโครส และสารละลาย

น าตาลซโครสทเตมแรธาตเพมขนอก 4 ชนด คอ โพแทสเซยม ฟอสเฟต แมกนเซยม และซลเฟอร ซงแรธาตทง 4 ชนดนพบมากในน าหวานจากดอกอโวกาโด

ในการใหอาหารผง วางอาหารใหหางจากรงผงประมาณ 2 เมตร ทละชนด ท าการบนทกวดโอเทปเพอศกษาพฤตกรรมหลายอยาง ไดแก จ านวนครงในการเตนร าแบบวงกลม ระยะเวลาในการเตนร า จ านวนการเปลยนทศทาง อตราการเปลยนทศทาง และเวลาทใชในการขนสงอาหารภายในรง

ผลการศกษาพบวา ผงทเกบน าหวานจากดอกอโวกาโดมอตราการเตนร า จ านวนครงในการเปลยนทศทาง และชวงเวลาในการเตนร าต ากวาผงทเกบน าหวานจากดอกสมอยางมนยส าคญ แตเวลาทใชในการเคลอนยายอาหารภายในรงสงกวา เมอใหผงไดเกบน าหวานจากดอกอโวกาโดเปนครงแรกแลวจงเกบน าหวานจากดอกสม ในครงตอไปผงจะหลกเลยงไมเกบน าหวานดอกไมจากดอกอโวกาโดอก แสดงใหเหนวาสวนประกอบของน าหวานมความส าคญอยางมาก สวนผงทเกบน าหวานจากสารละลายซโครสทผสมแรธาต จะมการเปลยนแปลงการเตนร านอยกวาเมอเทยบกบสารละลายซโครสเพยงอยางเดยว แตความแตกตางนมคานอยมากเมอเทยบกบความแตกตางของสารละลายน าผงจากดอกไมทง 2 ชนด ผลการทดลองในครงนท าใหทราบวา สวนประกอบทส าคญในน าหวานดอกไม มผลตอการประมาณผลประโยชนทจะไดจากน าหวานและการสงสมาชกใหมเพอไปเกบน าหวานจากแหลงน าหวานนน เอกสารอางอง สทศน ยกสาน. 2548. ผง ราชนแหงการเตนร า : สารพดสตวโลก. ส านกพมพฟสกสเซนเตอร. กรงเทพฯ

8-13. Afik, O., Dag, A., & Shafir, S. 2008. Honeybee, Apis mellifera, round dance is influenced by

trace components of floral nectar. Animal Behaviour, 75, 371-377.


ตวอยางการท า power point ทด

ข้อปฏิบัติในการสัมมนาkm.pccpl.ac.th/files/1205091111050695_13012514143008.pdf1....

Documents