AUREL

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

analyses:production:

AUREL

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

analyses:production:

« Doré, profond, parfaitement mené, ce vin en cours d’élevage offre une texture huileuse étonnante. L’ana-logie avec la roussanne du château de Beaucastel s’impose. Le style n’est évidemment pas le plus aérien qui soit, mais au moins ce blanc du Languedoc possède les moyens des hautes ambitions qu’il revendique.»

15,5-16,5/20 - RVF - n°592 / juin 2015

AUREL

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

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appellation:encépagement: vendanges:élevage:

analyses:production:

AUREL

terroir:

appellation:

2015 - en cours d’élevage

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteille à venirteneur inférieure au seuil de la biodynamieà venir (lors de la mise en bouteille)-

2014 - en cours d’élevage

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteille à venirteneur inférieure au seuil de la biodynamieà venir (lors de la mise en bouteille)-

2013 - en cours d’élevage

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteille à venirteneur inférieure au seuil de la biodynamieà venir (lors de la mise en bouteille)-

2012 - disponible

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteilles après 24 moisteneur inférieure au seuil de la biodynamie

entre 1 700 et 3 500 bouteilles

2011 - disponible

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc

encépagement: vendanges:élevage:

analyses:production:

« Toujours extraordinairement gras, Aurel blanc 2011 appelle l’image d’une tarte au citron meringuée, tout en laissant entrevoir une évolution vers le praliné et la truffe… Les mensurations et l’équilibre évoquent les meilleurs blancs de l’Hermitage. »

17/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2016

AUREL

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

analyses:production:

« Rare expression d’une pure roussanne en Languedoc. Puissante, portée par de beaux amers, c’est l’un des blancs les plus complexes du Languedoc.»

17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2016 - Web

n’abandonne jamais. Plantureux, un maître vin qui ne cache pas son opulence.»17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2015

AUREL

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

analyses:production:

« De plus en plus expressif au fur et à mesure de son aération. Nez délicat et printanier de frangipane et de melon avec une pointe muscatée. Touches de «racine», d’angélique et d’écorce d’orange amère. Bouche

style imposant. Beaucoup de caractère et d’originalité.»le Rouge & le Blanc - n°114 / sep-oct-nov 2014

« Pure roussane, le rare Aurel blanc, élevé en barriques, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel: -

nieux et plein, débordant d’une chair généreuse et saine, et sublimé par ses saveurs d’agrumes, d’acacia et de genêt.»

18/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2014

« Derrière la puissance du millésime, Aurel blanc dévoile des saveurs étonnantes, des amers complexes et

17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2014

100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteilles après 24 moisteneur inférieure au seuil de la biodynamie

entre 1 700 et 3 500 bouteilles

2010 - n’est plus disponible au domaine

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteilles après 24 moisteneur inférieure au seuil de la biodynamie

entre 1 700 et 3 500 bouteilles

2009 - n’est plus disponible au domaine

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteilles après 24 moisteneur inférieure au seuil de la biodynamie

entre 1 700 et 3 500 bouteilles

« Quelle bouteille ! C’est un double coup de cœur. Le premier pour le fruit, la densité, la maturité de la rous-sanne (100%), juste, sans esprit pâteux, la maîtrise de l’oxydation. Le deuxième pour la pureté de l’expres-sion et la salinité.»

17/20 - guide Gault & Millau - site internet

AUREL

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

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« Voilà un coup de cœur très particulier. Sans vouloir enfoncer des portes ouvertes - le domaine Les Aurelles dans le village de Nizas, terroir de Pézenas, est très connu - c’est peut-être une des plus belles expressions de roussanne(cépage blanc de la vallée du Rhône et du sud de la France) du Languedoc. Une roussanne

pureté, la qualité, la belle oxydation ménagée ainsi que la capacité de vieillissement du 2007… 2008 est splendide !Sa couleur est superbe, ce vin possède un niveau de maturité incroyable, démontre une très belle richesse. On oublie le degré. Ce sont des vins puissants (14,5°) qui prouvent qu’il faut se détacher du taux d’alcool. En bouche, il a ce côté noyau, amande, céréales. Des notes à la fois chaudes et minérales. C’est un vin très beau, très délicat et doté d’un potentiel de vieillissement incroyable. Il faut absolument en mettre dans sa cave !»

Olivier Poussier - RVF - site internet

plein, d’une race formidable.»17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2013

« Quel joli blanc, d’une complexité étonnante. Un vin de référence dans le sud. Atypique et unique, caramel

avec des mots.» 17/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2013

« Un 100 % roussanne qui a de l’allure et en impose. Le nez très expressif libère des arômes de fruits

la vivacité, un très bel équilibre et une élégante longueur.»16/20 - guide Gault & Millau - site internet

« Cuvée de pure roussanne au fruit croquant, intense et précis. Porté par une vraie tension, ce vin est savou-reux net et complet. Non dégusté à l’aveugle.»

coup de coeur et entre 17,5 et 15,5/20 - RVF - n°532 / juin 2009

et l’aubépine. La bouche est d’une extrême suavité, alliant fraîcheur et expression d’un terroir minéral, du charme, de l’élégance et le soupçon d’extravagance qui se marient idéalement avec cette recette com-plexe, à la fois parfumé et douce mais aussi vive et noble.»Plat: «les gambas «gamberoni» de méditerranée rôties, marmelade de pommes de terre aux amandes, condiments fraîcheur, cube de mozzarella et vinaigrette au miel et citron»

Laurent & Jacques Pourcel - le Jardin des Sens - sud 30 chefs / 60 recettes / 60 vins

AUREL

2008 - n’est plus disponible au domaine

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) et éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussanne manuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres et cuve, mis en bouteilles après 24 moisteneur inférieure au seuil de la biodynamie

entre 1 700 et 3 500 bouteilles

2007 - n’est plus disponible au domaine

terroir:

appellation:encépagement: vendanges:élevage:

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« Le rare Aurel blanc 2007, dégusté après une année d’évolution, brille par sa tension, sa vitalité de chair et

élite des meilleurs blancs du Sud.»18/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2012

« 2007 est de grande facture avec une matière large, intense, en phase de légère fermeture. Il sera subtil

16/20 - le guide Bettane & Desseauve des vins de France - 2012

L’ensemble est riche voir même chaleureux, mais quel plaisir sur les épices chaudes, le curry, la mirabelle tendre et juteuse, l’anis, la badiane, la réglisse…»

coup de coeur et 16/20 - guide Gault & Millau - 2012

« Nous ne tarissons pas d’éloges sur la qualité du blanc, un vin harmonieux qui offre en 2007 une profon-deur épicée et une droiture de sève qui n’ont que peu d’équivalents dans la région. Tonique, traversé de fraîcheur minérale, il va plus loin que le 2006, légèrement plus opulent, mais qui reste précis et ferme.»

17,5/20 - le guide des meilleurs vins de France - RVF - 2011

17,5/20 - 18e grands vins de la Méditerranée - RVF - n°553 / juillet-août 2011

en coteaux, anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) / éboulis basaltiques AOC Coteaux du Languedoc100% Roussannemanuelles, tri sur souche, 2-4 passages, rendement d’environ 20hl/haen fût de 350 litres / cuve, mis en bouteilles après 23 moisteneur inférieure au seuil de la biodynamie

entre 1 700 et 3 500 bouteilles