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Hongos
• Hongos ornamentales
Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus
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Hongos alimenticios
Ustilago maydis (zeae) Amanita cesarea Boletus edulis
Agaricus campestris Rossula brevipes (stuntzii) Candida utilis
• Hongos alimenticios
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• Hongos venenosos o tóxicos
Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea
Psilocybes semilanceata María Sabina
• Hongos alucinógenos
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Rhizopus sp Hongos degradadores Streptomyces sp
• Hongos benéficos
Penicillium notatum Aspergillus niger Acremonium strictum (antes: Cephalosporium)
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Características generales de los hongos
• Eucariontes Pluricelulares (hongos filamentosos) Unicelulares (levaduras)
• Aerobios • Heterótrofos • Inmóviles • Células fúngicas:
~ Somáticas (mitosis)
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~ Reproductoras (meiosis)
Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas
• Membrana citoplasmática con esteroles • Pared celular formada por: celulosa, quitina (N-acetilglucosamina), glucanas, mananos y algunos glicopéptidos.
Polímero estructura del aminoazúcar n-acetil-D-Glucosamina
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Nutrición de los hongos • No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos) • Absorben materia orgánica simple o elaborada. • Son heterótrofos
Rhizopus sp
Histoplasma capsulatum
~ Parásitos (materia viva como parásitos obligados o facultativos)
~ Saprófitos (materia orgánica muerta o en descomposición)
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• Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina • Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones inorgánicos • Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas.
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Condiciones de crecimiento de los hongos
• Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC ~ Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~ Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC ~ Termorresistentes 37-50ºC ~ Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC ~ Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC ~ Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC
• pH ~ Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8 • Luz: ~ No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de esporulación).
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Clasificación de los hongos Hongos Setas: hongos macroscópicos
Mohos o filamentosos
Levaduras
Actinomicetos (bacterias)
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Hongos microscópicos
• Mohos o filamentosos: hifomicetos, dan colonias filamentosas y circulares en medios con agar y globosas en caldo.
Penicillium sp Asperigillus sp
• Levaduras: blastomicetos, dan colonias cremosas similares a las bacterianas.
Candida albicans Saccharomyces cerevisiae
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Estructuras somáticas • Hifa o filamento: Unidad funcional (estructuras filamentosas)
Verdaderas: formadas a partir de una conidia o espora Rhizopus sp
Pseudohifas: Formadas a partir de gemaciones Candida albicans
• Micelio o talo: conjunto de hifas.
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Micelio (morfología de las hifas) Función
Vegetativo (nutrición)
Reproductivo o aéreo (reproducción)
Forma
Filamentoso (hongos filamentosos)
Unicelular (levaduras)
Micelio aéreo, Aspergillus sp Hongo filamentoso Hongo levaduriforme Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae
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Micelio (morfología de las hifas)
Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos)
Microsifonado (actinomicetos)
Micelio macrosifonado Trichophyton mentagrophytes
Micelio microsifonado Nocardia sp
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Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de pigmentos
Hialino Pigmentado
• Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos
• Los blancos hialohifomicetos
Fusarium sp. Alternaria sp.
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Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de divisiones
Cenocítico Septado o tabicado
Cladosporium sp. Absidia cœrula
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Tipos de septos
Poro simple Múltiples microporos
Poro rodante
Doliporo
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Modalidades de las hifas
Zarcillos Trichophyton mentagrophytes
Cephalosporium sp Espirales Trichophyton mentagrophytes
Rizoides Rhizopus sp
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Reproducción de los hongos • Asexuada o anamórfico: para mantener la especie
• Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético
Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida
Reproducción sexual o meiótica Fase teleomórfica
Reproducción asexual o mitótica Fase anamórfica
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Reproducción de los hongos • Clasificación Anglo-Sajona
Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas Zigosporas Ascosporas
Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)
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Reproducción de los hongos
Clasificación Reproducción sexuada
Reproducción asexuada
Basidiomycetes Basidiosporas Escasa
Zigomycetes Zigosporas Endosporas
Ascomycetes Ascosporas Conidias
Hongos mitospóricos No tienen Conidias Endosporas Talosporas
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Reproducción sexual de los hongos
Fenómenos de reproducción
• Meiosis. Intercambio y reducción de material genético
• Plasmogamia. Unión de dos protoplasmas
• Cariogamia. Unión de dos núcleos
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Reproducción sexual de los hongos
• Heterotálica: se requiere la unión de dos talos diferentes (+y- / a y b). Dos cepas diferenciadas.
• Homotálica: necesita de un solo talo (una sola cepa.
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Basidiosporas
http://www.educa.aragob.es/iescarin/depart/biogeo/varios/BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm
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Zigoosporas
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Ascosporas
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Reproducción en levaduras
http://biology.touchspin.com/Yeast_Budding.php
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Conidias y esporas asexuadas
Origen de formación De acuerdo a la forma como se originan las estructuras asexuadas, se pueden dividir en tres grupos, las dos primeras corresponden a la formación de conidias libres, mientras que la tercera es por medio de esporas internas, formadas dentro de una bolsa, hay que remarcar que aunque son asexuadas se les denomina esporas, es decir es una excepción a la regla.
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1. Origen tálico o artrogénico se forman a partir de las hifas, como una fragmentación o desarticulación.
Artroconidias Clamidoconidias Macroconidias Geotrichum candidum Candida albicas Microsporum canis
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2. Origen blástico
Se forman a partir de una célula madre, o bien de las propias hifas (fértiles).
Blastoconidias Dictioconidias (poroconidias) Aleurioconidias Gemaciones de levaduras Ulocladium sp Trichophyton rubrun
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Origen endogénico Endosporas o esporangiosporas; son las únicas que se forman dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son células libres dentro de una bolsa, no están adheridas a otras estructuras.
Absidia corymbifera Mucor racemosus Rhizopus arrhizus
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Formas de reproducción asexuada
Clasificación tradicional Se dividen de acuerdo a su formación, en esta clasificación se toman ambos términos de conidias y esporas y son tres tipos.
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Talosporas o taloconidias
Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en las hifas. Se presentan más comúnmente en los dermatofitos.
Artrosporas, esporas que se forman de la fragmentación de las hifas. Coccidioides immitis
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Talosporas o taloconidias Dictiosporas, son esporas multicelulares que se dividen tanto transversal como longitudinalmente, son propias de hongos dematiáceos. Alternaria dauci
Clamidosporas, esporas que se forman del engrosamiento de las hifas. No se consideran formas de reproducción, sino de resistencia, porque generalmente nacen en condiciones adversas. Pueden ser terminales o intercalares como Mucor sp.
Blastosporas, esporas que se forman por gemación, pueden ser únicas como en el caso de Cryptococcus neoformans o multiples como Paracoccidioides brasiliensis
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Conidias Las que tiene su origen en estructuras especializadas (células conidiógenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen de los conidióforos, esterigmas, vesículas, etc.
• Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos.
Aspergillus niger Penicillium sp Sporothrix schenckii
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Conidias • Macroconidias, son pluricelulares, polimorfas y de mayor tamaño.
Epidermophyton floccosum
Histoplasma capsulatum
Helminthospirium sp
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Esporangiosporas o endosporas Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio)
Mucor sp Rhizopus sp Absidia sp
Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando éstas alcanzan su madurez, la membrana se debilita y rompe, por lo que son liberadas.
Micología Médica Básica Segunda edición, 2000. Alexandro Bonifaz.
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Estructuras especializadas o conidiogénicas
Fialides
Conidióforo
Esterigmas
Conidias
Vesícula
Conidias
Esporangioforo
Esporangio
Columnela
Conidióforo
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Importancia de los hongos microscópicos
• Industria de los Alimentos Productos lácteos Panificación Proteína unicelular (PUC) Ácido cítrico Bebidas alcohólicas Contaminantes
Queso roquefort P. roqueforti Pan de levadura S. cerevisiae
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PUC Candida utilis Ácido cítrico Aspergillus niger
Vinos S. ellipsoideus Contaminación Rhizopus sp
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Importancia de los hongos microscópicos
• Industria farmacéutica
Penicilina Penicillium notatum Líquenes Micorrizas
• Salud
Candidiasis Candida albicans
• Ecología