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養生長壽的秘訣文／哈佛樂活誌

養生長壽的秘訣就藏在生活細節裡

日本女性平均壽命 87 歲，而男性平均壽命為 80 歲，造就了長壽國的美譽！長壽與健康有著直接的關係，日本人的飲食與生活方式，顯然是創造長壽奇蹟的具體實現。日本人養生有哪些秘訣？配合台灣的生活環境與習慣，如何創造屬於我們的養生妙方。

日本人長壽的五大生活守則

根據世界衛生組織 (WHO) 於 2014 年《世界衛生統計》中的報告顯示，2012 年日本平均壽命為 84 歲，蟬聯世界第一。其中，日本女性平均壽命為 87 歲，居於首位；男性平均壽命則為 80 歲，排名世界第 8。

一直以來，大家都知道日本是個長壽的國家，也對日本人非常重視養生印象深刻。即使現今已經是科技先進的 4G 時代，生活在 21 世紀的人類生活都有了急速的改變，但很多日本人的生活方式卻依然遵循傳統，很多觀察家甚至發現，日本人長壽的秘訣，或許和他們至今仍延續「昭和時代」的飲食與生活方式有關。

昭和時代的日本人每天辛勤勞動，吃著當令食材烹調的食物、過著自給自足的生活，樂天知命；而日本南方的沖繩島更有一個長壽村，他們維持長壽的秘訣，就是運動和吃飯只吃八分飽。他們遵循的五大生活守則，包括：少坐多動、多與人接觸往來、保持心情愉快並常微笑、睡眠休息要充足、每餐八分飽剛剛好。

吃對食物、吃得正確，就能吃出健康

人要健康長壽，首先一定和「吃」脫離不了關係。很多醫師與營養專家認為，日本人長壽主要得歸功於他們常以黃豆、米及魚類為主的飲食模式，尤其豆類食物更是日本人的最愛！以米飯為主食的日本人，早餐很喜歡在熱騰騰的米飯上淋上黏黏稠稠、還牽著絲

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運動與心情愉快，幸福長壽之道

要活得健康又長壽，除了飲食之外，運動以及情緒方面的管理也不可忽視！所謂「要活就要動」，充份說明了人要多動的道理；運動是健康長壽的重要條件，久坐不動會讓身體的血液循環變差，經常運動卻可以保持身體及心靈的正常運作不衰老。而心情愉快也是生活幸福的象徵，更是長壽的基本條件，且感覺幸福有助於提升免疫力，還能穩定血壓，有助於降低罹患心血管疾病的風險。

除了日本沖繩島之外，世界三大長壽區還包括義大利薩丁尼亞島及美國南加州的洛馬琳達小鎮，在瞭解了有關長壽國的養生之道後，便可以發現這樣的生活其實並沒有想像中困難。也許我們無法生活在那種長壽環境，卻一樣可以學習他們的生活方式，讓自己真正活出健康與長壽！

的納豆，就是被日本人譽為國寶級的保健食物；而大豆、豌豆、扁豆，也是抗老的重要食品。此外，日本四面環海，漁業興盛、漁獲量也相當豐富，因此他們也很少食用大量的肉類，而是以大量攝取從海裡取得的魚肉代替其他肉製品。

除了魚類之外，日本人也很懂得善用海中食物。像是海帶、紫菜等，都富有很高的碘含量，而碘質被日本人稱為「長生不老的妙藥」，已有許多研究指出，海底食物所含蛋白質都是優質蛋白質，適度攝取有益人體健康。再者，日本人對蔬菜的攝取也很充足，常吃蔥蒜、蘑菇、紅辣椒和蘆筍等物，這些食物不僅含有大量維生素Ｂ群和Ｃ，硫和硒的含量也特別豐富。

吃對食物有益於健康、延緩老化，然而「怎麼吃」也很重要。現代人的生活忙碌又緊張，吃飯時很容易因速度過快而吃得過多！吃飯時不僅速度應放慢，每餐更要以八分飽為原則，因為暴飲暴食會增加消化系統的負擔，進而影響到營養的吸收；另一方面也會造成代謝功能提早衰竭，容易衰老和生病。