ed. 97. especial fruit attraction 2011

FruitAttraction ’11 5

Octubre 2011

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos. Fotografía de Portada: Circus Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro Entrenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Juan Olivares DISEÑO PORTADA: Circus REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: [email protected] - www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores DEP. LEGAL: SE - 917 - 1994 La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

Fruit Attraction, una potente herramienta comercial para hacer negocio dentro y fuera de España. FRUIT ATTRACTIONFruit Attraction, a powerful commercial tool to do business within Spain and abroad.

“La distribución está siempre abierta a un diálogo serio y técnico”. Aurelio del Pino, director General de ACES“Distribution is always open to a serious, technical dialogue” Aurelio del Pino, General Director at ACES.

D.O. UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ

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Las redes sociales, un buen aliado para los productos ecológicos. Social networks, a good ally for organic produce.

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España, un gran mercado para la chirimoya. FRUTAS MANZANOSpain, a large market for cherimoya.

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Más conexión, más crecimiento. En estas dos palabras se fundamentan los premios Conecta a la Distribución, las ideas que nos han hecho crear estos premios. Creemos que en una feria como Fruit Attraction, cuyo objetivo es hacer negocio con la distribución, donde ellos son los protagonistas indudables, debía haber algún acontecimiento en el que realmente se sintieran protagonistas.Siempre que hablo con el sector del tema de la distribución, son quejas lo que escucho. En la mayoría

creemos que también se están haciendo algunas cosas bien, y que es el momento de reconocer esa labor.Por todo ello, pediría al sector que acudiera al acto de entrega de los I Premios Conecta a la Distribución, que tendrán lugar el día 19 de octubre, a las 18.30 h, para así tener la ocasión de conectarse a la distribución y crecer un poco más en sus relaciones con ellos.

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Premios CONECTA

AMALIA DEL RÍO, DIRECTORA REVISTA MERCADOS

FruitAttraction ’116

FRUIT ATTRACTION, UNA POTENTE HERRAMIENTA COMERCIAL PARA HACER NEGOCIO DENTRO Y FUERA DE ESPAÑA

Fruit Attraction es sector, forma parte del él, y como tal, sólo tiene un claro objetivo: construir una herramienta comercial al servicio de las empresas hortofrutícolas. Por ello, tiene sus puertas abiertas a todas aquellas entidades que como parte este negocio, quieren contribuir y apostar por hacerlo más grande, más

POR RAÚL CALLEJA, DIRECTOR DE FRUIT ATTRACTION


la misma manera como empresa. Uno de los lemas de este año es Todos juntos somos más fuertes, y tiene como principal mensaje trasladar a los profesionales la invitación de Fruit Attraction para colaborar de forma positiva a crear un sector fuerte de cara al exterior. Dinamismo, oportunidades comerciales, dar protagonismo a las empresas... estos son algunas de las pretensiones que persigue la feria en la que, durante 3 días de intensa actividad comercial, todos juntos seremos capaces de CREAR SECTOR y HACER NEGOCIOS.Fruit Attraction abre las puertas de su 3ª edición. Son unas fechas excelentes para

invierno. En tres años juntos hemos conseguido muchas cosas, pero me quedo principalmente con una: haber posicionado a Fruit Attraction dentro del calendario internacional de ferias hortofrutícolas profesionales, creando una

e internacional, que tendrá la oportunidad de conocer la oferta de casi 550 empresas expositoras, en dos grandes pabellones. Para ellos, y para todos los participantes, hemos intentado crear el escenario apropiado

negocios hortofrutícolas, un lugar donde la

Es nuestro objetivo de cara al sector, garantizar demanda de nivel, y por eso en

Programa de Compradores Internacionales que organizamos en colaboración con la Cámara de Comercio de Madrid, y hemos llegado a invitar hasta 600 representantes de la distribución internacional, responsables de

de todo el mundo, especialmente de Europa. Además, pensando también en que para

sus inversiones y abrirse camino en nuevos mercados, se ha reforzado la presencia de invitados también de Países del Este y Oriente Medio como Rusia, Ucrania, Polonia, República Checa, Estonia, Letonia, Lituania, Arabia Saudí, Qatar, y Emiratos Árabes Unidos, dado su gran potencial importador y las posibilidades que pueden ofrecer a las compañías hortofrutícolas españolas. Y los invitados que tenemos, están al nivel de la competitiva oferta que presentan los expositores: con un alto

decisiones de compra en su empresa. A la vez que intentamos crear las circunstancias para que se reúnan oferta y demanda, seguimos promoviendo la celebración de eventos paralelos que reciben también a unos profesionales altamente especializados y de gran interés para los expositores. Entre la larga lista de actividades que acoge FRUIT ATTRACTION 2011 están el I Congreso internacional sobre la producción y el consumo mundial de la manzana; el VII Congreso internacional de promoción del consumo de frutas y hortalizas. 5 al día, cuestión de salud; la Jornada sobre la fruta de hueso en la distribución europea; el II Simposio internacional sobre el granado, la Semana de la Verdura, y la entrega de los I Premios Conecta a la distribución, organizados por la revista Mercados y Circus, bajo los que se pretende aunar posturas entre productores/comercializadores y la gran distribución.

una convocatoria más, la plataforma donde se combine negocio, conocimiento y promoción del sector hortofrutícola para que, con la mínima inversión, las empresas de esta industria obtengan la máxima rentabilidad y cuenten

bienvenidos a Fruit Attraction.

© IFEMA/institucional


PROMOVIENDO LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE CALIDADPOR ISABEL BOMBAL, DIRECTORA GENERAL DE INDUSTRIA Y MERCADOS ALIMENTARIOS DEL MARM


Los principios generales que rigen el sistema normativo de la Unión Europea en materia de higiene, calidad y trazabilidad de los productos alimenticios, en general, y de las frutas y hortalizas en particular, son aplicables a todos los operadores de la cadena alimentaria, desde la

El sector hortofrutícola español tiene un papel muy importante tanto dentro de la agricultura, cerca del 40% de la Producción Final Agraria, como en el conjunto de la economía española, destacando por su impacto económico y social, con un peso

Este sector cuenta con unos sistemas productivos punteros en cuanto a calidad y seguridad, y cumple no sólo la normativa comunitaria en la materia,

exigentes en cuanto a calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad, respondiendo a las demandas en

Hechos tan desafortunados como la crisis de la

situaciones de alerta se han de tramitar con sumo cuidado, teniendo especial importancia los sistemas de

es que estos sistemas se deben perfeccionar a nivel europeo, coordinando y aunando esfuerzos, y fortaleciendo el papel de las Comisión Europea para

La cooperación y el intercambio adecuado de información entre los EEMM, debe contribuir a reducir al mínimo la posibilidad de que haya dictámenes

En España estamos trabajando para mejorar el sistema de comunicación de riesgos, con objeto de establecer un intercambio interactivo entre todas las partes interesadas, consumidores, empresas alimentarias,

de la comunicación que pueden provocar también

un gran daño, tanto en el comercio nacional,

ha trabajado, desde el primer día, intensamente para obtener compensaciones y lograr restablecer

Pero es importante mantener la imagen de calidad y seguridad del sector hortofrutícola que aplica, en todas las fases, desde la producción a la distribución, los exigentes requisitos que marca la legislación alimentaria europea y que proporciona los más altos

duda, contarán con el apoyo de las administraciones

Es nuestra tarea y nuestro compromiso con el sector y con los consumidores europeos lo que nos permite garantizar los mayores estándares de seguridad alimentaria, protegiendo al mismo tiempo los intereses de los consumidores y de los productores, y


Noticia

ASOMAFRUT ESTARÁ PRESENTE EN FRUIT ATTRACTION 2011 La Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid (Asomafrut) estará presente, un año más, en la celebración de la Feria Internacional de Fruit Attraction. Con un stand de dimensiones mayores que en ediciones anteriores, Asomafrut estará rodeada de algunos de sus asociados, CIA Fru&Ver Madrid, Hermanos Salas, Grupo Guerrero y Lorenzo Izquierdo, que la acompañan en esta Feria dentro de un espacio común. Pero además de éstos, muchos otros de sus asociados estarán presentes en Fruit Attraction 2011 con stands propios o de Comunidades Autónomas. La Asociación, comprometida con el avance y mejora del sector hortofrutícola, acude a esta feria para, principalmente, cumplir con tres objetivos: dar servicio a sus empresas asociadas para la celebración de reuniones con clientes, proveedores y agentes del sector; dar a conocer dichas

empresas a nivel comercial, ofreciendo información y contactos; y, a modo particular de la Asociación, dar a conocer a Asomafrut a nivel institucional, estableciendo vínculos con otros mercados para compartir experiencias y nuevas prácticas. Asomafrut con Fruit Fusión Dentro de esta feria, Asomafrut no podía dejar pasar la oportunidad de estar presente en Fruit Fusión 2011, tercera edición de este espacio dedicado a la divulgación, innovación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la gastronomía. En esta ocasión, la Asociación de Empresarios abanderará la demostración “De la huerta a la mesa” que llevará a cabo Rodrigo de la Calle, elegido cocinero del año en Madrid Fusión por la Cámara de Comercio de Madrid dentro de sus premios Excelencia Turística a principios de este año.


“LA CRISIS DEL E.COLI TRUNCA EL COMPORTAMIENTO POSITIVO DE LA EXPORTACIÓN ESPAÑOLA DE FRUTAS Y HORTALIZAS”

La crisis del E.coli ha truncado la evolución positiva de la exportación de frutas y hortalizas en los primeros meses de 2011. Hasta el mes de mayo, las exportaciones aumentaron de forma continua, mientras que después del día 26, cuando se trasladó, erróneamente, a la opinión pública que los pepinos eran la causa del brote de E.coli, la exportación cayó drásticamente, afectando no sólo a los pepinos sino a todos los productos.En el mes de enero de 2011 la exportación española de frutas y hortalizas con relación al mismo mes de 2010 aumentó un 19% en valor, totalizando 996 millones de euros. En febrero aumentó un 1,7% totalizando 879 millones de €. En marzo aumentó un 1%, situándose en 938 millones de €. En abril aumento un 2,6%, totalizando 794 millones de €. En mayo aumentó un 6%, hasta los 760 millones de €, según datos de la Dirección General de Aduanas de España. En junio, la exportación cayó un 10%, bajando a 589 millones de € y en julio, el descenso ha sido

POR JOSÉ MARÍA POZANCOS, DIRECTOR DE FEPEX

del 23,5%, totalizando 409 millones de €. Para FEPEX, la principal razón de este descenso ha sido la mala gestión de la crisis del E.coli, y sus consecuencias todavía las seguimos sufriendo. En nuestra opinión esta crisis provocó el hundimiento del consumo en la UE y ha truncado la evolución positiva de la exportación española. Los daños causados son de tres tipos principalmente: daños por pérdida de producción y por no comercialización de los productos; daños comerciales por el descenso de los precios generalizado y daños en la

La crisis del E.coli ha provocado uno de los seísmos más importantes en los mercados del sector de frutas y hortalizas, generando una alarma sin precedentes. La Comisión comparte esta opinión. En el Reglamento de Ejecución (UE) número 585/2011 de 17 de junio, que establece, “con carácter temporal, medidas excepcionales de apoyo al sector de frutas y hortalizas”, la Comisión dice textualmente: “El mercado de las frutas y hortalizas de la UE está experimentado una crisis sin precedentes como consecuencia de un brote mortal de E.coli en Alemania, que ha sido asociado al consumo de determinadas frutas y hortalizas. La crisis comenzó el 26 de mayo de 2011 cuando aparecieron artículos en prensa en los que se señalaba que los pepinos eran la causa del brote”. Llama la atención cómo la Comisión culpa del inicio de la crisis a “artículos de prensa”.En el Reglamento de Ejecución (UE) número 688/2011 de 18 de julio que establece medidas extraordinarias de promoción en el sector, la Comisión expone, en sus considerandos: “El sector de frutas y hortalizas frescas está afectado por una crisis sin precedentes a causa de una epidemia provocada por la bacteria Escherichia coli. Esta epidemia ha generado

que se ha traducido en una bajada sustancial del consumo. Por tanto conviene reforzar

frutas y hortalizas producidas en la UE”.La Comisión reconoce la gravedad del problema, reconoce que hay que reforzar la

de FEPEX, no ha actuado en consecuencia. Se han aprobado dos tipos de medidas. Por un lado, las medidas excepcionales recogidas en el Reglamento 585/2011 de 17 de junio, anteriormente mencionado, que se limitan a indemnizaciones comunitarias a cinco hortalizas: pepino, pimiento, tomate, lechuga y calabacín para retiradas comprendidas entre el 26 de mayo y el 30 de junio. Son 227 millones de € para toda la UE. A los agricultores españoles, personas físicas o jurídicas de estos cinco productos, se les compensa con 71 millones de €. No se han previsto indemnizaciones ni para los agricultores de otros productos también afectados, ni por las pérdidas comerciales que se han sufrido en todas las producciones.El segundo tipo de medidas son de apoyo a la promoción, recogidas en el segundo Reglamento mencionado, el 688/2011. Estas medidas suponen 15 millones de € para tres años y para todos los países comunitarios

productores. Se obliga a los productores

resarcir un daño provocado por un tercero.Las medidas adoptadas son totalmente

consecuencias del E.coli, por lo que se requieren acciones complementarias y adecuadas a las pérdidas sufridas en la producción y en los mercados. Para FEPEX, la crisis ha puesto

las instituciones comunitarias en dos ámbitos básicos para el sector hortofrutícola: el sistema de alerta rápida alimentaria (RASFF) que permitió activar una alerta basándose sólo en declaraciones; y la gestión de crisis. Los agricultores se enfrentaron al E.coli con unas medidas de gestión de crisis que sólo suponían una ayuda comunitaria para la retirada de 3 céntimos por kilo para tomate, melón y sandía o de seis céntimos para uva de mesa, pera o manzana, con el límite del 5% de la producción. Un paso en la buena dirección sería la reforma y mejora de las medidas de gestión de crisis en el marco de la OCM única y de la PAC, cuyas propuestas legislativas tendremos este otoño.


UNA POLÍTICA AGRARIA RENTABLE TODAVÍA ES POSIBLE

Fruit Attraction es algo más que el establecimiento en los stands de relaciones de los actores del sector, al coincidir con la presentación, por parte de la Unión Europea, de sus propuestas para el sector agrario a partir del 1 de enero de 2014. Un evento centrado en el mercado y en las relaciones económicas del sector, que contrasta con una propuesta comunitaria que en ningún momento lo contempla ni valora en su verdadera dimensión. El distanciamiento de Bruselas de la realidad cotidiana de los ciudadanos es evidente. Cuando esperamos la puesta en práctica de una política agraria capaz de generar independencia alimentaria, con productos de calidad, que genere salud y riqueza en todos los eslabones de la cadena comercial, nos encontramos con una propuesta que intentar aliviar mínimamente los graves problemas del sector. La futura PAC la han diseñado los actuales gestores comunitarios de la crisis del pepino. ¿Qué podemos esperar? Las medidas propuestas por el Comisario

CIRILO ARNANDIS, PRESIDENTE DE LAS COOPERATIVAS HORTOFRUTÍCOLAS DE ESPAÑA

La producción de alimentos es el principal sector exportador español. De hecho, en los siete primeros meses del año 2011, el

de euros, mientras que a modo de ejemplo las frutas y hortalizas de la Comunitat Valenciana han generado un

46 muertos y más de 4.000 afectados, la injusta e

Protección del Consumidor en Hamburgo (Alemania), ha supuesto cuantiosas pérdidas económicas a los productores españoles de frutas y hortalizas. Su imprudencia y temeridad ha obligado a Bruselas a disponer 227 millones de euros que en modo alguno han resarcido a los productores de las cuantiosas pérdidas reales sufridas. La crisis ha sido de tal magnitud que el consumo de frutas y hortalizas se ha resentido durante todo el verano. La

traspasado la barrera de los cuatro productos agraciados con las medidas dispuestas por el Comisario Ciolos. En productos como el melón, la sandía o el ciruelo han llegado momentos en los que no existía ni precio ni demanda. La

el precio de retirada del melocotón y la nectarina, no es de aplicación a las producciones de fruta de verano de importantes comunidades autónomas españolas.El sector aspira a obtener su renta del mercado. La propuesta de Ciolos no parece contemplar este extremo. Por ello, ha tenido que ser el propio sector el que se haya movilizado. Las cooperativas de Francia, Italia y España elaboraron un documento, asumido por COPA-COGECA, del que se han hecho eco la totalidad de gobiernos del Área Mediterránea. Una política agraria generadora de empleo, riqueza, seguridad

y rentable para el productor, todavía es posible.


LOS GESTORES AGROALIMENTARIOS APUESTAN POR LA FORMACIÓN

Entre los agentes que conforman la cadena de distribución alimentaria, la parte productora ha sido tradicionalmente la menos preparada y organizada, lo que se ha traducido en una situación de desventaja.Uno de los principales retos del gestor es la sostenibilidad a largo plazo, lo que pasa por una creciente necesidad de mayor profesionalización y cultura empresarial en las pymes agroalimentarias.Son muchas las iniciativas que se están impulsando desde sectores públicos y privados promoviendo programas formativos orientados a desarrollar y potenciar habilidades de gestión. Pero también continúan siendo muchas las

las empresas del sector: la barrera económica, la escasa disponibilidad del gestor, limitada oferta formativa orientada a directivos, escasa cultura empresarial hacia la formación como una necesidad estratégica, entre otras.Como ejemplo de programa que ha logrado consolidarse en el ámbito agroalimentario, mencionar el Programa de Alta Dirección para Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, que se encuentra en su Edición V, y que imparte la EOI Escuela de Organización Industrial, de la mano de profesores que son profesionales en activo y que dedican parte de su tiempo a la actividad docente en esta Escuela de Negocios. Este Programa se ha venido desarrollando

POR YOLANDA SÁNCHEZ, DIRECTORA ÁREA INNOVACIÓN, MEDIO AMBIENTE Y NUEVAS INDUSTRIAS, DE EOI (ESCUELA DE ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL).

anualmente, con la participación de 20 a 25 personas, entre gerentes, técnicos y directivos. Analizando esta experiencia, impulsada por la FAECA, y otros programas similares realizados para empresas agroalimentarias de Castilla La Mancha, Aragón, Cataluña y, actualmente, también en el País Vasco, consideramos que el éxito de estos programa se ha basado en:

cómo decidir las líneas estratégicas de la empresa, cómo reducir costes, incorporar nuevas formas de comercialización y aspectos tan importantes como la negociación con la distribución, la generación de la marca como valor diferencial, el acceso a nuevos mercados, o la innovación en las PYMEs, entre otros.

los gestores de cualquier sector, tales como el uso y conocimiento de la tecnología, sin olvidar el desarrollo de habilidades directivas y el entendimiento de conceptos esenciales en

intensiva a la vez

una duración de 130 horas y una sesión semanal, jornada de mañana y tarde, para compatibilizar la formación con la actividad profesional. Flexibilidad además aportada por el uso de modalidad online.

son una oportunidad única para potenciar la red de contactos profesionales, y conocer a los principales agentes del sector, tanto de la empresa, como de la distribución o la Administración.

una ocasión para debatir sobre casos de empresas y por qué no, sobre el caso propio.

Dado el progresivo interés y acogida de la formación por las nuevas y futuras generaciones de gestores, las escuelas de negocios están incrementando su oferta, con programas en abierto tanto intensivos, en forma de Cursos Superiores en Dirección de Empresas Agroalimentarias, como con programas de mayor duración, tales como los Máster, y con una oferta adaptada a distintos niveles de experiencia, tanto para jóvenes profesionales y futuras generaciones de gestores (MBA Agroalimentario), como para profesionales con dilatada experiencia (Executive MBA en Dirección de Empresas Agroalimentarias), en los que además se combinan las modalidades online y presencial.

Más información en www.eoi.es


“EL CONSUMIDOR PRIORIZA CALIDAD POR ENCIMA DEL PRECIO Y LA PROXIMIDAD”

¿Ha cambiado mucho el consumidor de frutas y hortalizas en los últimos años?Durante los últimos años asistimos a una crisis económica internacional que afecta a distintas actividades productivas de la economía española, y el sector agroalimentario no es ajeno a ella. La volatilidad de los precios percibidos por los productores, el coste de los insumos y la inestabilidad de los mercados internacionales son factores coyunturales que impactan en el comportamiento del consumidor. Desde que comenzó la crisis, a partir de 2008, se produce un cambio en la tendencia del consumo alimentario; se frena el crecimiento del consumo total. No obstante, puede apuntarse que el consumo en hogares

de 2010. A partir de ese momento, comienza a observarse un estancamiento con una tendencia a la reducción de las cantidades compradas y de disminución del gasto alimentario motivada, principalmente, por la bajada de precios de los alimentos desde el 2009 y, por tanto, la

VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO, PROFESOR EN UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID, HA REALIZADO NUMEROSOS ESTUDIOS Y ANÁLISIS SOBRE LAS ACTUALES TENDENCIAS DE CONSUMO. HOY, PARA LA REVISTA MERCADOS, NOS PRESENTA EL PERFIL DEL CONSUMIDOR ACTUAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y LAS TENDENCIAS DE FUTURO.

compra de productos más baratos dentro de las mismas categorías. Sin embargo, la partida de frutas frescas muestra en el mercado español una cierta estabilidad en cuanto a las cifras de consumo per cápita, situándose en 2010 en 108 kg/persona/año, cifra similar a la de 1987. Desde la perspectiva de las hortalizas y patatas, en 1987, se demandaban en torno a 66,5 kg y 66 kg por persona, respectivamente; mientras, en 2010, se estima que el consumo de hortalizas ronda los 69 kg y la demanda de patatas ha caído hasta los 41,5 kg en términos per cápita.

A la hora de realizar la compra de frutas y hortalizas, ¿qué establecimiento elige el consumidor actual?El mercado de la alimentación viene experimentando durante los últimos años variaciones de distinto grado que afectan a la demanda tanto en el hogar como en la esfera extradoméstica. Con carácter general, a el corto plazo, el comprador ha ido adaptando sus hábitos de compra y resulta más racional y cauteloso. No obstante, en cuanto al lugar de compra, frutas y hortalizas siguen patrones con pequeñas diferencias aunque otorgando un protagonismo notable tanto al comercio especializado como a los supermercados. De forma concreta, los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de frutas frescas a los establecimientos especializados (41,5% de cuota de mercado); los supermercados alcanzan una cuota del 36%, mientras que el hipermercado concentra el 8,2%, los mercadillos suponen el 5,1%, mientras que el autoconsumo acapara el 4,9%. Para realizar sus compras de hortalizas frescas, acuden principalmente a los supermercados (36,6%). Los establecimientos especializados alcanzan una cuota del 36,4%, mientras que el autoconsumo concentra el 9,7%. El hipermercado, por su parte, supone el 8,2%, mientras que los mercadillos el 5%. En el caso concreto de las patatas, los hogares acuden habitualmente para realizar sus adquisiciones a los supermercados (46,7%). El establecimiento especializado alcanza el 23,9%, mientras que el hipermercado el 13,5%. El autoconsumo representa un 6,4%, mientras que los mercadillos tienen una cuota de mercado del 2,9%.

¿Cuáles cree que son los factores que determinan la compra de frutas y hortalizas, es el precio un elemento clave?El consumo de frutas y hortalizas frescas se ha convertido en una seña de identidad de la dieta mediterránea aunque, al mismo tiempo, la demanda de estos productos también está extendida a un gran número de países. Y aunque la partida de frutas y hortalizas frescas muestra en el mercado español una cierta estabilidad en cuanto a las cifras de consumo per cápita, no cabe duda de que ante la crisis, los consumidores analizan con más detenimiento lo que compran y los precios que pagan por estos productos. Conviene tener claro que la decisión de compra depende de distintos factores. Así pues, a la hora de elegir el establecimiento, se prioriza calidad (67,2%) por encima de precio (58,3%) y proximidad (45,1%). Los consumidores que declaran que les gusta comprar siempre en el mismo establecimiento han bajado del 89,8% en 2004 a 82,6% en 2010. Por el contrario, aquellos que suelen cambiar con frecuencia de establecimiento han subido del 16,1% al 21,8%; además, la opinión del distribuidor va en la misma línea. En el año 2004 valoraban con 5,6 la fidelidad del consumidor a la enseña y en el año 2010 lo hacen en un 5%; esto es, el consumidor cada vez es menos fiel al establecimiento.

Se habla de innovación, y ésta también ha llegó a las frutas y hortalizas con la IV y V Gama…Efectivamente. La innovación se ha convertido en un factor esencial para lograr el éxito y, consecuentemente, en un factor clave en el crecimiento de cualquier economía. En las actividades de distribución comercial, la innovación es un concepto que se utiliza como respuesta a las demandas de los consumidores, a las exigencias del mercado y a la competencia global (el entorno competitivo en el que se vive actualmente empuja a las empresas a innovar más rápida

refuerzan su posición competitiva con el desarrollo de nuevas vertientes de negocio y, por tanto, en este contexto habría que situar las frutas y hortalizas de IV y V


Gama que facilitan el consumo directo.¿Qué le aconsejaría a los productores y comercializadores para afrontar los retos que se avecina?Algunas de las tendencias a las que habrá que atender durante los próximos años en el mercado alimentario y que, por tanto, son aplicables al sector de frutas

y hortalizas están entre las siguientes: empleo de menor tiempo en la compra de alimentos y bebidas; preferencia por la adquisición de comidas que necesitan poca elaboración –mayor importancia del plato único–; adquisición creciente de platos precocinados y comidas con envases aptos para el consumo directo; consolidación del

EMPRESAS

Etygraf es una empresa del sector industrial de las Artes

etiquetas industriales autoadhesivas. Los diferentes sectores a los que abastece son el vitivinícola (botellas de vino, cava y aceite),

fundamentalmente, el mercado de la alimentación e industria en general.

(agua y UV), serigrafía UV e impresión offset digital. Así como laminados

Además, realiza impresión a doble cara y en el adhesivo o integración de sistemas RFID, checkpoint y braille. Gracias a ello, Etygraf es capaz de

del cliente mediante equipos de última generación en constante renovación, apostando claramente por la innovación y la tecnología.Etygraf se encarga de la preimpresión, impresión y acabado de todo tipo de etiquetas, ya sean adhesivas o no, es decir de todo el proceso productivo. De este modo, al no tener una clara dependencia de terceros consigue una importante capacidad de organización, acción y control en todos sus pedidos, adaptándose a las necesidades del cliente.

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gasto en las actividades de restauración, tanto comercial como social o institucional; importancia de los alimentos con ingredientes y productos naturales (preocupación por la calidad en la elección de alimentos y bebidas); y proliferación de productos dietéticos, enriquecidos o concentrados en la cesta de alimentación de los hogares.


Noticia

AGROMOLINILLO, EXPERTO EN BERRIES Y TAMBIÉN EN CÍTRICOSEn pleno proceso de plantación para la próxima campaña de berries,

condiciones de cultivo y esperar un producto de muy buena calidad. Además, se encuentra preparando su próxima campaña de cítricos que comienza dentro de poco tiempo, en la que lleva a cabo tanto la producción como la comercialización.

nueva campaña: “A la falta de ayudas, la reducción de subvenciones a los agricultores cada año, se suma el daño que ha sufrido la imagen del sector hortofrutícola español después de los incidentes de

se ha llegado a un esclarecimiento de lo sucedido, además del bajo consumo por el menor adquisitivo de la población… Son todo temas que surgen, hacen mucho daño, pero que luego pasan al olvido…“, explica Juan Manuel Márquez. En este sentido, desde Agromolinillo pondrán todo su empeño en presentar siempre un producto de calidad y de máxima seguridad alimentaria como principal característica competitiva en los mercados para poder seguir adelante.

FRUIT ATTRACTION, UNA OPORTUNIDAD PARA COMENZAR A CONSTRUIR UN LIDERAZGO SECTORIAL

REFLEXIONES TRAS UNA DE LAS MAYORES CRISIS HORTOFRUTÍCOLAS

La campaña hortofrutícola que acaba de terminar ha estado marcada –y lastrada- por los terribles efectos del brote de “E.Coli”. Además de sus tristes consecuencias sobre las personas afectadas y sus familias, los daños causados sobre los productores europeos –y de éstos, los más perjudicados han sido los españoles- tardarán algún tiempo en recuperarse. A pesar de las compensaciones de la UE, la crisis ha dejado un sentimiento de impotencia e inquietud respecto al futuro y de incertidumbre en relación al papel que los organismos públicos europeos deben tener en la cadena agroalimentaria. Parece increíble –pero cierto- que la ineptitud de unos representantes públicos incapaces y desinformados hayan causado este tremendo perjuicio a todo un sector. También están desconcertados los consumidores. Y eso me parece especialmente preocupante, por sus consecuencias sobre la

europeo. Con esta crisis, años de trabajo en el diseño y construcción de una cadena alimentaria más segura, con elaborados controles, procesos

perdido y todos esos sistemas parecen haber perdido gran parte de su credibilidad. Como

PROF. ANTONIO VILLAFUERTE MARTÍN. INSTITUTO INTERNACIONAL SAN TELMO

saben los expertos en Marketing, la credibilidad es la base para construir una relación estable con el mercado y, si llega a perderse, se puede tardar mucho tiempo en recuperarla.

el futuro. Por una parte, no puedo dejar de

repetirse en el futuro una situación parecida en algún otro país productor, en algún otro mercado, con algún otro producto?; ¿hemos puesto los medios para evitarlo?; ¿hemos puesto los medios para, en el caso de que se repitiese, atajar sus consecuencias con mayor

¿cómo podrían prevenirse mejor este tipo de situaciones sin agobiar con más controles y papeleo a los productores europeos?

Cuando hablo sobre este asunto con productores y directivos de algunas de las organizaciones y empresas más importantes del sector en España, observo en ellos cierto grado de escepticismo. Las acusaciones se vuelven hacia la UE, una unión que, cada vez, tiene lazos más débiles y a la que parece

mortalmente en sus órganos más vitales. Sin embargo, me cuesta mucho asumir que el sector hortofrutícola español pueda volver a quedar expuesto a vicisitudes como éstas, cuya prevención o resolución quede en manos de terceros. No puedo dejar de pensar que España, el mayor país productor y comercializador hortofrutícola europeo, debería desempeñar con más fuerza y contundencia ese papel de liderazgo del sector en Europa y en el mundo que debería haber comenzado a tener hace ya muchos años, no sólo como productor, sino también como orientador y generador de políticas y sistemas. La crisis que hemos vivido no sólo ha dañado más fuertemente al sector español por las falsas acusaciones directas, sino también porque somos los mayores productores y, por tanto, los más afectados. Todos los organismos del país, de alguna forma

u otra interesados en la materia (los diferentes ministerios, y no sólo el MARM, las diversas autonomías, universidades, organizaciones profesionales agrarias, las cooperativas y empresas de comercialización) deberían

objetivo, empleando todos los medios posibles, desde la política (participando de forma más proactiva en las decisiones europeas),

consumidores, opinión pública y canales). Fruit Attraction, por ejemplo, podría ser un elemento para comenzar a construir ese liderazgo sectorial. Quizás sean necesarios más recursos económicos –por supuesto,

la relevancia del sector para España (más de 300.000 puestos de trabajo, un 39% de la

comercial en absoluto desdeñable) parece que lo merece. Por supuesto, también requerirá una mayor integración de los esfuerzos de los diferentes organismos y operadores. Un sector tan importante para el país no puede estar

todo esto debe ser “cuestión de Estado”.


“LA DISTRIBUCIÓN ESTÁ SIEMPRE ABIERTA A UN DIÁLOGO SERIO Y TÉCNICO”

El primer semestre del año 2011 se ha cerrado con datos negativos para el conjunto de la alimentación. ¿Qué análisis hace el sector de los mismos? Para analizar los datos económicos del sector en su conjunto disponemos de distintas fuentes. En primer lugar, las propias compañías están presentando sus resultados, lo que nos permite ver cómo los distintos modelos de negocio se siguen adaptando a la situación de fuerte crisis económica, para seguir manteniendo la actividad y el empleo. En segundo lugar, uno de los indicadores más claros es el del Índice de ventas del comercio al por menor del INE. Aunque las ventas de alimentación bajan algo menos que las del conjunto del comercio, los datos del primer semestre para todos los formatos vuelven a arrojar un descenso importante en términos anuales del -5,3% (-3,1% en lo que va de año), no obstante el propio INE señala que con carácter general se comportan mejor los resultados de las grandes cadenas que los de las empresas unilocalizadas. Esto último permite tener algo más de optimismo, de hecho también tenemos

CON MOTIVO DE ESTE ESPECIAL SOBRE LA DISTRIBUCIÓN, EN LA REVISTA MERCADOS ENTREVISTAMOS A AURELIO DEL PINO, DIRECTOR GENERAL DE ACES (ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE CADENAS DE SUPERMERCADOS), QUIEN NOS DETALLA, ENTRE OTRAS CUESTIONES, LA DISPOSICIÓN DE ESTE FORMATO DE LA DISTRIBUCIÓN A TRABAJAR DE LA MANO CON EL PRODUCTOR / COMERCIALIZADOR A FAVOR DEL CONSUMIDOR.

datos más concretos sobre la distribución organizada de base alimentaria procedente de las empresas especializadas en esta materia. Por ejemplo, se ha publicado recientemente datos del estudio de Kantar Worldpanel que

0,5 % en valor y del 0,2 % en volumen en mayo de este año respecto de mayo del año

inició en marzo. Los supermercados continúan reforzando su posición como formato preferido de los consumidores y nuestras cadenas no han dejado de apostar por este modelo de negocio, son muy numerosos los ejemplos de aperturas por todo el territorio nacional y se continúa actualizando y mejorando las tiendas.

Se pensó que la crisis provocaría un repunte de los supermercados frente a los hiper. Sin embargo, estos últimos están llevando a cabo una política de precios muy agresiva para mantener su cuota de mercado, según el Observatorio de Precios de la Distribución Minorista. ¿Cree que el formato supermercado saldrá fortalecido de esta situación, o la competencia de los hiper se hará cada día más fuerte?Nuestra distribución comercial es muy competitiva tanto entre distintos formatos comerciales como dentro del mismo formato. Cada empresa trata de hacer llegar al consumidor la oferta más atractiva utilizando sus propias políticas y criterios empresariales. Desde este punto de vista, nosotros siempre hemos considerado que era un error y además una auténtica “aberración” estadística la metodología utilizada por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio para comparar precios por enseñas. No se tienen en cuenta las políticas de surtido, ni de calidad, ni

de promociones, ni de servicios... es decir distorsiona la visión de la realidad de nuestro sector. Ciertamente, la crisis está forzando mucho más aún al conjunto del sector y las empresas en particular a mejorar los modelos y procesos de negocio. Con esta perspectiva, sí puede decirse que los modelos saldrán reforzados tras la crisis en todos los formatos. Creo que esta competencia y diversidad de la oferta a quien favorece sobre todo es al propio consumidor, él es quien con su elección irá avalando las decisiones empresariales.

Tras la reciente crisis alimentaria, productores y comercializadores reclaman la implicación de toda la cadena de

los consumidores. ¿De qué forma el supermercado puede contribuir a ello?Desde un primer momento, las empresas de la distribución, en el marco de la normativa de defensa de la competencia, han prestado su apoyo a los productores, facilitando en lo posible la salida del excedente creado por la paralización de las exportaciones, promocionando los productos y colaborando en la distribución de folletos. Frente a esta situación, el consumidor español ha respondido

el plano institucional, desde la distribución estamos abiertos siempre a un diálogo serio y técnico con los otros eslabones de la cadena para mejorar el conocimiento del proceso de comercialización, las tendencias y la mejora del funcionamiento de la cadena. En este enfoque profesional nos pueden encontrar siempre con la mejor disposición. También hemos demostrado en todos los casos nuestra mejor disposición para colaborar con las administraciones públicas y los sectores productivos en campañas de promoción y en otras iniciativas para el mejor conocimiento e información de los consumidores sobre los productos.

reajustado sus decisiones de compra, por lo que la calidad y seguridad alimentaria han pasado a ser argumentos esenciales a la hora de realizar la compra. ¿Es el supermercado ahora

El marco normativo europeo y español en materia de seguridad alimentaria es muy exigente; las estrictas normas de higiene y de trazabilidad van dirigidas a garantizar la seguridad de los productos puestos en el mercado español. Se trata de una labor conjunta

“CONVIENE RECORDAR QUE LOS PROVEEDORES DE LAS CADENAS DE DISTRIBUCIÓN SON AQUELLA PARTE DEL SECTOR PRODUCTIVO MÁS PROFESIONAL Y EFICIENTE”


no sólo de las administraciones competentes sino de las propias empresas implicadas a lo largo de toda la cadena de valor. Por esta razón, considero que en España la seguridad alimentaria no es ni debe ser motivo de preocupación para los consumidores. Además de esto, las grandes cadenas de distribución

realizan una labor adicional para garantizar no sólo la seguridad, sino también la calidad a través de un control adicional y suplementario. Para ello, la distribución organizada ha actuado en muchos casos de motor y dinamizador de los propios productores que han modernizado sus explotaciones y procesos en una labor

que no sólo ha redundado en una mejora de la calidad del producto sino también en una

recordar que los proveedores de las cadenas de distribución son aquella parte del sector

¿Qué aporta una feria como Fruit Attraction al sector?Desde ACES apoyamos desde el primer momento y con entusiasmo la iniciativa de la feria Fruit Attraction y hemos tenido el honor de poder estar desde el principio en el comité organizador. Los resultados de la feria están demostrando que este entusiasmo no era infundado. En la Feria está presente aquella parte del sector productivo con el que se

distribución, es decir, PYMES y cooperativas alimentarias profesionalizadas y orientadas al

vías para la mejora de la comercialización de frutas y hortalizas y acercarse cada vez más al consumidor no sólo español, sino internacional. Tenemos que reivindicar esta parte del sector productivo para ir introduciendo en el imaginario de los consumidores esa visión de la producción agraria moderna y profesional. Creo que no es bueno para el consumo el que

problemas de cosechas, de inclemencias del tiempo, de productos sin comercializar...

Dibujo realizado por Aurelio del Pino, Pte. ACES


integrado por distribuidores y productores que vela por la seguridad alimentaria basando su estrategia en las buenas prácticas agrícolas.

Sistema propio de seguridad alimentariaNaturane es el sistema de calidad y seguridad alimentaria de Anecoop y de sus cooperativas

través de la trazabilidad. Con naturane, Anecoop ha dado un paso más dentro de su concepto de Calidad Total, garantizando al consumidor un producto sano y respetuoso con el medio ambiente a través de un sistema de producción normalizado, con una utilización mínima de

de los límites que establece la legislación.Dentro del sistema naturane se engloba todo el proceso productivo de las frutas y hortalizas de Anecoop, desde la adquisición de la semilla o el plantón hasta el envío de los productos a


NATURANE ES EL SISTEMA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE ANECOOP Y DE SUS COOPERATIVAS SOCIAS

SEGURIDAD ALIMENTARIA, SUMINISTRO Y LOGÍSTICA, CLAVES ENTRE ANECOOP Y LA DISTRIBUCIÓN

Hace treinta y cinco años, Anecoop se planteó, entre otros retos, establecer relaciones a largo plazo con la distribución, especialmente con las grandes cadenas que en aquel momento iniciaban su proceso de concentración en Europa. Para conseguir este ambicioso objetivo, la cooperativa primero tenía que ser capaz de alcanzar varios logros: adquirir una dimensión empresarial competitiva, concentrar la producción para alcanzar volúmenes rentables y atractivos de

y ampliar el calendario de comercialización hasta abarcar los 12 meses del año. Con una red de ventas que consta de cuatro

varias plataformas logísticas en toda Europa, y una comercialización de 625.000 toneladas de producto que abarcan prácticamente toda la gama de cítricos, frutas y hortalizas frescas,

que Anecoop dispone de una estructura, un tamaño y una capacidad de respuesta que le han permitido alcanzar y mantener su objetivo a lo largo de más de tres décadas. A estos criterios (dimensión, volumen, gama y calendario) hay que añadir uno más, en el que la empresa ha invertido mucho dinero, recursos y esfuerzo desde su puesta en

los últimos años debido a las exigencias de la distribución motivadas por el recrudecimiento de la legislación: la seguridad alimentaria. De hecho, este factor es clave en la actualidad

ANECOOP DISPONE DE UNA ESTRUCTURA, UN TAMAÑO Y UNA CAPACIDAD DE RESPUESTA QUE LE HAN PERMITIDO ESTABLECER RELACIONES SOSTENIBLES CON LA DISTRIBUCIÓN.

JOAN MIR, DIRECTOR GENERAL DE ANECOOP

para mantener una relación sostenible con los distintos formatos de la distribución de cualquier país. Garantizar la seguridad alimentaria de los productos es condición

continuo. En este marco, Anecoop desarrolló en los años 90 un sistema de calidad propio, naturane, el primero en ser reconocido por EurepGap (actual GlobalGap), el organismo

sus clientes, así como los aspectos relacionados con la Seguridad y Bienestar del trabajador. Cada año se incrementan las medidas que permiten avanzar en las diversas áreas que abarca naturane, con especial atención a la selección de variedades, las buenas prácticas agrícolas, la lucha biológica, así como la mejora de los procesos en los almacenes de confección y la optimización de recursos.


FUERTE APUESTA POR LOS PRODUCTOS LOCALESGRACIAS A MODELOS DE NEGOCIO COMO CARREFOUR PLANET, LOS PRODUCTOS FRESCOS HAN ADQUIRIDO UN MAYOR PROTAGONISMO DENTRO DE LA OFERTA DE SUS ESTABLECIMIENTOS, LOS CUALES SE PROVEEN A TRAVÉS DE SU CENTRAL SOCOMO, QUE ALCANZÓ UN VOLUMEN DE COMPRA DE 387.000 TONELADAS EN 2010, DE PRODUCTOS DE ORIGEN ESPAÑOL.

La compañía tiene la política de apoyar desde hace años a proveedores locales y regionales. Como ejemplo, sólo durante 2010, colaboró con 10.800 empresas españolas, la mayoría de ellas PYMES, a las que realizó el 96% de sus compras totales. En esta línea, se enmarca también su Programa de Promoción a las Pequeñas y Medianas Empresas Españolas, con el que busca dar a conocer productos locales y regionales, además de los premios que anualmente entrega a las mejores pymes agroalimentarias y a las más innovadoras.

de Carrefour, SOCOMO, se ha convertido en la primera empresa comercializadora de frutas y verduras de España. Socomo tiene presencia en todas las zonas productoras de nuestro país y alcanzó en el ejercicio pasado un volumen de compras de más 387.000 toneladas de productos de origen español. Un 19% de estas compras se realizaron a cooperativas agrícolas. Socomo es a su vez la primera empresa exportadora de productos hortofrutícolas de España. Durante 2010, comercializó en el exterior 158.000 toneladas de frutas y verduras españolas.

Innovador modelo Carrefour PlanetHa sido gracias al modelo Carrefour Planet que los productos frescos han aumentado su protagonismo dentro de la oferta de los establecimientos de la compañía. Así, en los nuevos Carrefour Planet ocupa un lugar muy destacado la Plaza de los Frescos, un espacio concebido como un gran mercado tradicional con el mayor surtido de carnes, frutas y verduras de temporada, un servicio profesional y un incremento de productos locales, adaptados a los gustos de los consumidores de cada zona.Como garantía de la frescura de sus productos, Carrefour Planet pone a disposición de sus clientes el código de colores, una herramienta a través de la cual el consumidor puede conocer cuándo se han recolectado las verduras, utilizando un color para cada día de la semana. En el caso de las verduras de hoja, se recolectan 24 horas antes de su venta al público. Igualmente, se busca potenciar la estacionalidad, de modo que se ofrezca el producto en su mejor momento y al mejor precio.

CARREFOUR

LA FILIAL DE COMPRAS DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS DE CARREFOUR, SOCOMO, SE HA CONVERTIDO EN LA PRIMERA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE FRUTAS Y VERDURAS DE ESPAÑA


LOS NUEVOS INTERMEDIARIOS

Una vieja canción de Los Sabandeños decía así: “¿De quién es ese automóvil tan lujoso y tan ligero? - ese es de un intermediario – en el negocio frutero”.

eran (¿) unos señores que, aunque tenían normalmente buenos coches, en muchos casos iban al campo a conocer la fruta, al almacén a ver la confección, te presentaban a los clientes (a veces), cobraban una comisión siempre por la venta de la fruta, justa o injusta, y, en la mayoría de los casos eran accesibles tanto al cliente como al productor.Fueron necesarios en su momento para establecer el puente de unión entre la producción y la distribución, aunque como en todo, se produjeron abusos por parte de unos y otros, pagando el de siempre, el agricultor.Ahora, esta raza de gente está desapareciendo a pasos agigantados ¿o no?Hoy la mayoría de las cadenas de distribución compran la fruta en origen y la producción bien estructurada vende su producto a la distribución sin intermediarios, ¿sin intermediarios?… ¡ ja!.Creo modestamente que el automóvil no ha

POR FRANCISCO SÁNCHEZ, GERENTE DE ONUBAFRUIT

desaparecido, pero sí ha cambiado de dueño.Hoy los intermediarios que van a las cadenas de distribución (y ellos les reciben) ni ven el campo, ni el almacén, no conocen ni los calibres ni los colores de la fruta, no saben de Global Gap o de lotes, no conocen el share de las cadenas, ni las promociones, etc.Hoy nos intermedian empresas como las del transporte que pagan rápeles a las cadenas por palet cargado, encareciendo el producto mandado.Hoy nos intermedian las empresas de envase y embalaje, pagando a las cadenas por exclusividades, la mayoría de las veces absurdas, que nos hacen perder (a la producción) centenares de miles de euros.Hoy los laboratorios de análisis se aprovechan de una situación ciertamente inestable para pactar con las cadenas unos precios muy abusivos, obligándonos esas cadenas a trabajar sólo con quien ha pactado previamente con ellos.Hay más: obtentores de plantas, empresas seudopolíticas, etc., se acercan hoy a esa distribución, que parece que esa intermediación tiene más margen que el puro resultado comercial.Pero todos estos abusos los está pagando el de antes. El agricultor.Desde mi punto de vista, todo iría mejor si cada uno hiciera bien su trabajo, y fuera competitivo en lo suyo.No es la primera vez que escribo que los productores tienen que producir, los comerciales vender, y la distribución distribuir.Las empresas auxiliares y de suministros (nuestros proveedores), sólo tienen que servir a quien les paga. Así de fácil.Zapatero a tus zapatos.


OFRECER LA MÁXIMA CALIDAD, UN OBJETIVO AL QUE JAMÁS SE DEBE RENUNCIAR

Quizás la situación de crecimiento que está experimentando en estos momentos Alcampo se deba al claro compromiso que esta entidad ha tenido desde sus orígenes, y que no es otro que el de ofrecer siempre el mejor precio de cada categoría, pero sin renunciar por ello a la máxima calidad, un objetivo prioritario al que jamás renunciarán. Esto permite que sus más de 55.000 referencias por hipermercados

muy variado, desde aquellos que buscan productos básicos hasta los que demandan alta gama. “Como en el resto de productos, nuestra política en frutas y hortalizas es la de ofrecer siempre calidad al mejor precio y favorecer la libertad de elección”, nos detallan desde la entidad, y para ello buscan relaciones a largo plazo con los proveedores, pues la base de sus negociaciones es el bien común; de

desarrollo de productores locales y Pymes del sector primario. “Aunque puede haber presiones coyunturales o estructurales que surgen del mercado y son ajenas a nosotros”, añaden en

EL AÑO 2010 SE CERRÓ PARA ALCAMPO DE FORMA SATISFACTORIA, LO QUE SE TRADUJO EN LA APERTURA DE UN NUEVO CENTRO EN JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ). UNA TENDENCIA QUE HA CONTINUADO EN ESTE 2011, CON LA INAUGURACIÓN A PRIMEROS DE AÑO DE UN HIPERMERCADO EN SEVILLA. ASÍ, CUENTAN YA CON 52 HIPERMERCADOS REPARTIDOS EN 14 COMUNIDADES AUTÓNOMAS Y UNA PLANTILLA DE MÁS DE 15.000 PERSONAS.

relación a la presión en los precios que podemos ver en muchos momentos de la campaña.

Calidad y Seguridad alimentariaTras la reciente crisis alimentaria surgida en Alemania, el consumidor demanda ahora una mayor información sobre la calidad y seguridad alimentaria de los productos que adquiere. Sin embargo, para Alcampo, estos dos valores son inherentes a los productos que cada día ponen en sus lineales. “Nuestros clientes no se tienen que plantear si nuestras frutas y hortalizas cumplen todos los requisitos sanitarios, es si ó si. En esta línea, nuestro departamento de calidad realiza controles y auditorías que

podáis haceros una idea de la dimensión de nuestro compromiso en este sentido, en 2010 el departamento de Calidad realizó 20.250 análisis a diversos productos. Pero para informar más y mejor al consumidor y llegar a él, quizás sería necesario contar con el apoyo de políticas y acciones de comunicación de los organismos

hortofrutícolas”, argumentan desde Alcampo. “Y es que las exigencias en materia de calidad y seguridad alimentaria han ido evolucionando conforme han surgido cambios legislativos y

para conseguir unos criterios de evaluación uniformes. En este sentido, consideramos

como Global Gap, IFS u otras, aunque si no se dispone de ellas, Alcampo, dentro de nuestro proceso de homologación de proveedores, realiza auditorías con criterios similares a los de estas normas e incluso en algunos casos más exigentes”, explican desde Alcampo.Pero el consumidor actual no es sólo más exigente en calidad y seguridad, también tiene hoy nuevas necesidades, y por tanto, el objetivo de todos los eslabones de la cadena de valor debe ser buscar su satisfacción en todos los sentidos. Así, desde Alcampo

el que debe indicar qué camino seguir, tanto para la gran distribución, como para el sector productor, quien debe tomar conciencia de sus exigencias y necesidades para así evitar al máximo pasos intermedios que

“NUESTROS CLIENTES NO SE TIENEN QUE PLANTEAR SI NUESTRAS FRUTAS Y HORTALIZAS CUMPLEN TODOS LOS REQUISITOS SANITARIOS, ES SI Ó SI”

ALCAMPO


GIGANTE VERDE FRESH LLEGA A LOS LINEALES DE LA MANO DE CUATRO GRANDES

La trayectoria y calidad que caracterizan a El Dulze, Agromark, Unica y Sogesol se han unido para crear la empresa Upfresh, responsable de la comercialización en exclusiva para España de los productos Gigante Verde Fresh, la nueva marca de la mítica Gigante Verde, que garantizará productos con sabor, frescos durante todo el año, con una alta calidad constante, que permitirá

le asegurará siempre el mismo producto.

POR JOSÉ LUIS GIMÉNEZ, GERENTE DE UPFRESH

Y es que estamos hablando de una marca respaldada por la experiencia de una de las mayores empresas del sector de la alimentación

General Mills, fundada en 1903, y que desde 1986 está presente en el mercado español, con un excelente posicionamiento en la mente de los consumidores, y sinónimo de alimentos frescos, de una calidad excepcional y constante durante todo el año, seguros y saludables, donde se garantiza lo mejor de cada cosecha, y que contribuye al desarrollo medioambiental de la zona.Por ello, tras el éxito en Estados Unidos, se hacía necesario dar el salto a Europa, y ofrecer nuevas y exclusivas ideas. Así nace Upfresh, que integra a las principales compañías productoras españolas, El Dulze, Agromark, Unica y Sogesol, creándose bajo esta unión mucho más que un especialista en verduras frescas recién recolectadas. Es una apuesta de futuro respaldada por una sólida estructura capaz de rivalizar con sus competidores en todos los sentidos. El objetivo de Upfresh no es sólo rentabilizar el lineal de verduras y hortalizas, sino también hacer “trajes a medida” para el cliente y, sobre todo, proporcionar una amplia gama de productos capaz de cubrir las necesidades presentes y futuras. Y todo ello respaldado por un know how propio y competente para implementar promociones, hacer bench marketing y distinguirse a través del packaging. Pero nuestros socios productivos ofrecen algo más que productos excepcionales, también un gran servicio y una gran marca, pues están continuamente estudiando las tendencias

oportunidades que ofrecen un valor añadido al consumidor. Las innovaciones pueden abarcar diferentes aspectos, desde el packaging, información nutricional, nuevos productos, nuevas variedades, etc. Son expertos en desarrollar estrategias adaptadas al cliente

de manera que crezcan sus volúmenes de ventas y su rentabilidad. Así Fresh es una extensión natural de Gigante Verde cuya esencia es la innovación en todos los sentidos. Manteniendo siempre la calidad, seguridad,

marca paraguas, busca posicionarse como la opción que ofrecerá nuevas y exclusivas ideas a los lineales encajando a la perfección los valores de frescura y modernidad. Inicialmente pondremos en el mercado más de 20 referencias de productos de primera y IV Gama, catálogo que se irá ampliando conforme se vaya desarrollando este proyecto.

Control de calidadEl consumidor, el cliente, y Gigante Verde Fresh (GVF), demandan una calidad excepcional, productos uniformes que sean seguros y saludables. En un envase de GVF, el consumidor sólo encontrará un producto de alta gama, con la máxima seguridad alimentaria garantizada a través de un estricto programa que comprende controles de calidad e inspecciones propias, inspecciones periódicas de terceros, prácticas de fabricación controladas, etiquetado del país de origen, y un teléfono 900 de atención gratuita al consumidor.


“TODOS DEBEMOS TRABAJAR EN UNA MISMA DIRECCIÓN”

Desde hace unos meses DIA ya no pertenece al Grupo Carrefour, ¿de qué forma puede afectar esta nueva situación al crecimiento y política de abastecimiento de la empresa?El Grupo DIA ha cerrado el primer semestre de 2011 con unas ventas brutas de 5.422 millones de euros, representando un incremento del 4,7% con respecto al mismo periodo del año anterior. La compañía ha continuado durante esta primera parte del año con su plan de expansión, permitiéndonos incrementar nuestra presencia en las

emergentes, como China, Turquía, Brasil y Argentina, lo que nos lleva a cerrar este mes de junio con una red comercial de 6.464 tiendas, 275 más que en 2010. En relación a la política de abastecimiento y más concretamente a las compras a proveedores de frutas y hortalizas, ésta siempre se ha mantenido independiente a la del Grupo Carrefour, por lo que no va a producirse ningún cambio en este sentido.

Según el Observatorio de Precios de la Distribución Minorista, el formato híper es el más económico a la hora de comprar

dentro de esta categoría entre vuestros dos formatos?

tratamos de ofrecer a nuestros clientes un precio siempre competitivo, ya sea en la tienda de proximidad o de atracción. Y es que es nuestra obligación adaptarnos a la situación de mercado si queremos ser un referente para los clientes, y eso pasa por ofrecer siempre un precio atractivo, lo que no implica renunciar a la calidad. Es decir, nuestros

GRACIAS A QUE LA POLÍTICA DE COMPRAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS ERA INDEPENDIENTE A LA DE CARREFOUR, LA CADENA DIA NO VERÁ EN NADA MODIFICADA SU ESTRATEGIA COMERCIAL EN ESTE SENTIDO TRAS SU SALIDA DEL GRUPO FRANCÉS. ASÍ NOS LO EXPLICA JESÚS GÓMEZ, DIRECTOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE DIA, QUIEN ADEMÁS NOS OFRECE SU VISIÓN DE CÓMO TODO EL SECTOR DEBE TRABAJAR PARA OFRECER MÁS Y MEJOR INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR.

clientes nos exigen calidad y un precio competitivo y eso es precisamente lo que trata de garantizar nuestra política comercial, teniendo en cuenta que hoy en día los clientes tienen muchas más ofertas en el mercado que hace dos años, siendo necesario en este sentido, un mayor esfuerzo.

más información, especialmente en materia de seguridad alimentaria. ¿Se plantean llevar a cabo medidas

la calidad y salubridad de las frutas y hortalizas? En este sentido, tenemos que destacar nuestra participación en la campaña que promovió el MARM divulgando folletos informativos que se pusieron al servicio del consumidor tras la crisis alimentaria por la bacteria E.coli. Al margen de esta participación, desde DIA consideramos que las acciones que se deberían llevar a cabo tendrían que hacerse como sector en su conjunto, viéndose implicados desde el propio Ministerio, hasta las cadenas de distribución, pasando por organizaciones agrarias, comercializadores en origen y mercados mayoristas, así como otras asociaciones que promueven el consumo de frutas y hortalizas. Trabajar en

DIA

ES NUESTRA OBLIGACIÓN ADAPTARNOS A LA NUEVA SITUACIÓN DE MERCADO SI QUEREMOS SER UN REFERENTE PARA LOS CLIENTES, Y ESO PASA POR OFRECER SIEMPRE UN PRECIO ATRACTIVO, LO QUE NO IMPLICA RENUNCIAR A LA CALIDAD


una única dirección, de manera que el producto se pueda vender a un precio que garantice

uno de los agentes implicados en la cadena de valor, debe ser nuestro objetivo como sector. No obstante, no podemos olvidar que la demanda es muy variable y la oferta está en muchos casos condicionada por factores externos como climatología, plagas, demanda internacional, etc… siendo muy difícil ajustar la oferta a la demanda a nivel interno y de manera constante, y siempre se producirán situaciones excedentarias, así como de penuria de producto.

“DEBEMOS TRABAJAR EN UNA ÚNICA DIRECCIÓN, DE MANERA QUE EL PRODUCTO SE PUEDA VENDER A UN PRECIO QUE GARANTICE UN BENEFICIO PARA TODOS LOS ESLABONES DE LA CADENA”

primario, especialmente con vuestros proveedores de frutas y hortalizas? En la medida en la que la comercialización de frutas y hortalizas ha crecido en relevancia en nuestra compañía, hemos ido incorporando nuevas herramientas que garanticen la calidad del producto. Cada una de las 18 plataformas que tiene DIA en España cuenta con un equipo de expertos controladores de calidad que diariamente chequean todas las entradas de mercancía. De esta manera se garantiza no sólo el cumplimiento de la legislación vigente, sino también de nuestras propias exigencias de calidad que tenemos

todos nuestros proveedores. Asimismo, realizamos auditorías de calidad a nuestros proveedores.


“CRISIS EN EUROPA, CRISIS EN EL CAMPO ANDALUZ”

¿En qué situación se encuentra actualmente el consumo de productos frescos tras lo sucedido con la crisis del E. Coli?Sin duda estamos viviendo una crisis muy peculiar. Durante años, el sector de productos frescos ha estado construyendo una imagen de

hasta la crisis del E.Coli en Alemania, los índices apuntaban a un incremento del consumo, y las cifras de exportación de España iban claramente hacia una recuperación. Sin embargo, el efecto de esta alerta sanitaria, ha sido introducir

productos frescos puede ser potencialmente peligroso. Por lo que la imagen saludable, positiva, se ha visto súbitamente truncada.

Y a su juicio, ¿cual sería la solución para salir de esta situación?Lo primero es transmitir al consumidor que aquí en España estamos haciendo las cosas

JOSÉ GANDÍA, PRESIDENTE DE ROYAL FRUIT NOS DESCRIBE EN ESTA ENTREVISTA LA SITUACIÓN DEL SECTOR AGRARIO ESPAÑOL EN GENERAL, Y EL ANDALUZ EN PARTICULAR, Y CUÁLES SON, DESDE SU PUNTO DE VISTA, LAS ACCIONES INMEDIATAS QUE SE DEBEN ACOMETER PARA SALIR DE ESTA CRISIS.

muy bien, es decir, todo lo necesario para garantizar la sanidad y seguridad de nuestros productos. No hay ningún país que tenga más rigor, mejor trazabilidad, mejor garantía sanitaria que los productos españoles. Pero más allá de las circunstancias concretas, el producto fresco tiene que reinvidicar la imagen de garantía, de sanidad absoluta. Y el consumidor tiene que recuperar la idea de que comer fresco es fundamental para la salud. Invertir en hortalizas, verduras y frutas es esencial para una dieta sana y saludable.

Pero, ¿cómo hacerlo?Estamos en un mundo de hiper-comunicación, las noticias que se transmitieron tuvieron repercusión a nivel mundial. Se hizo de un gravísimo accidente sanitario local, un accidente global, en una pandemia europea, y todo ello por falta de prontitud,

consecuencia sobre la salud de los europeos, quienes han cambiado de hábitos alimentarios, está siendo trágica. La obesidad infantil, los excesos de colesterol, los problemas de diabetes, las derivas nutritivas consumiendo alimentos elaborados, y dietéticamente menos positivos, han alcanzado niveles preocupantes. Por esto, debemos llamar la atención del consumidor sobre lo importante que son todos estos factores y la necesidad de volver a dietas sanas como la mediterránea. En este sentido, comunicar es fundamental. Los gobiernos, los agentes económicos, supermercados, operadores deberán de invertir en ello tiempo, esfuerzo, y talento para recuperar el terreno perdido. Es esta una tarea ardua pero indispensable.

En cualquier caso, la presión sobre los precios se va a notar durante mucho tiempo.Sí, sin duda. Hemos visto, en situación de crisis, un desequilibrio desproporcionado entre la oferta, atomizada, y la demanda en manos de un número reducido de cadenas. Estas situaciones extremas nos hacen ver la necesidad de estructurar mecanismos de oferta y demanda, pues los precios tardarán en recuperarse. Por el bien del sector en su conjunto hay que arbitrar fórmulas ágiles y contundentes de rescate. La Comisión Europa está estudiando medidas estructurales para reaccionar frente a desajuste de este tipo, mecanismos automáticos de reequilibrio.

sobre la necesidad estratégica de desarrollar la agricultura como herramienta de bienestar regional, con medidas como por ejemplo eximir del régimen general de la seguridad social, como ya hicieron en Alemania, a trabajadores temporales y puntuales. Sin embargo, estas posturas van en contra de recientes medidas adoptadas por el Gobierno español. Donde antes disponíamos de una

ahora contamos con otra igualmente anticuada pero rígida e inadaptada al mundo rural, el régimen general de la seguridad social.

Y toda esta situación, ¿cómo afecta a Andalucía?Para Andalucía el tema agrícola es vital, como también lo es, el extraordinario desarrollo de


la industria agroalimentaria, al igual que el turismo. La crisis en Andalucía tiene muchas caras. En el mundo rural, estos desfases legislativos destruyen progresivamente un tejido empresarial dinámico, creativo,

dimensión empresarial de la propiedad. Quizás, lo más llamativo sea una sensación

y políticas obsoletas. Se ha implantado aquí una cultura de la asistencia que habrá que romper, con fuerza e ilusión. Esta tierra dispone de un enorme potencial que habrá que

es fundamental no continuar destruyendo el importantísimo, pero menguante, tejido empresarial. Debemos cuidar una de las herramientas básicas del campo andaluz, los trabajadores, que sin embargo, está fallando, pues se está produciendo un enorme desenfoque sindical. Tenemos que entender todos que estamos en una guerra global de costos, y tenemos que ser competitivos. No podemos dejar que países terceros nos

encontrar formas de mantener activos a trabajadores de mediana edad, a la vez que abrir a nuestros jóvenes posibilidades de empleos. Andalucía dispone de oportunidades que se irán materializando en la medida que todos tiremos en la dirección adecuada.

Visita de los alumnos del Curso Superior de Dirección de Empresas Agroalimentarias de la EOI


EL 85% DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS COMERCIALIZADAS POR MERCADONA TIENE SU ORIGEN EN ESPAÑA

Dentro del compromiso de optimizar costes y procesos para bajar precios manteniendo la seguridad alimentaria, la calidad y la apuesta por aquella innovación que verdaderamente aporte valor a los clientes, Mercadona ha logrado en 2010 reducir el importe del carro menú en un 4%, cifra que se eleva al 14% si tenemos en cuenta la bajada de precios del pasado año. Esta reducción supone un ahorro familiar en alimentación de 980 € al año si se compara con el presupuesto de 2008, lo

€ para sus clientes (4,4 millones de hogares) y, consecuentemente, para la economía española. Y es que gracias a la toma de decisiones como esa optimización de costes y procesos, y la vuelta a la sencillez, este grupo cerró 2010 con cifras que invitan al optimismo, alcanzando una facturación de 16.485 millones de euros, lo que supone un incremento del 6% respecto al año anterior. La compañía vendió más de

CIFRAS POSITIVAS SOBRE FACTURACIÓN Y CRECIMIENTO CERTIFICAN QUE EL MODELO DE MERCADONA ES UN ÉXITO. CON SUS PROS Y SUS CONTRAS, COMO CUALQUIER MODELO EMPRESARIAL, LO CIERTO ES QUE ES UNA LÍNEA DE NEGOCIO EN CRECIMIENTO, Y A SU AMPARO CRECEN SUS INTERPROVEEDORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

8.532 millones de kilos y litros (kilitros), un 7% más que en 2009, y el crecimiento sostenido experimentado permitió crear 1.500 nuevos puestos de trabajo. Al cierre de

€, cifra similar a la alcanzada en 2008. Todo este crecimiento ha sido posible gracias a que se ha seguido trabajando en eliminar

aquello que no añade valor al proceso, encarece los productos y repercute directamente en el presupuesto de compra de los consumidores, que sólo están dispuestos a pagar las verdaderas mejoras. Esta vuelta a la sencillez, por la que esta cadena apostó desde el inicio de la crisis como estrategia para bajar precios sin tocar la seguridad alimentaria ni la calidad, se ha materializado en la sección de fruta y verdura en la reintroducción de la venta a granel, directamente del campo al supermercado, lo que ha permitido eliminar costes (supresión de la manipulación y las bandejas de plástico) y ganar en calidad.Pero a pesar de esta vuelta a la sencillez, la innovación juega también un papel esencial, y prueba de ello es que han seguido introduciendo mejoras en todos los ámbitos, a través de la innovación de producto, de procesos, tecnológica y de concepto como elementos diferenciadores. Entre algunos de los productos innovadores están las frutas y verduras de IV Gama como la piña entera pelada envasada al vacío o los 5 vegetales al vapor, un nuevo producto dentro de la línea para cocinar con microondas, entre otros.

Recuperar la ‘Cultura del Esfuerzo’Juan Roig, presidente de Mercadona, ha subrayado que “Estos resultados demuestran que, para asegurar el futuro de la compañía, es necesario tomar decisiones arriesgadas, aunque sean impopulares y molestas. Y, como consecuencia de ello, de trabajar mejor y más, y de reintroducir la ‘Cultura del Esfuerzo’, hemos logrado incrementar el número de clientes y la facturación, además de recuperar

2008”. Juan Roig ha añadido que “la crisis aún no ha acabado” y que “es posible avanzar y crecer, generando riqueza y creando empleo a pesar de los difíciles momentos”.En la presentación de resultados el pasado mes de marzo, el presidente señaló que “2011 implica un nuevo reto. La crisis continúa y nosotros nos vamos a esforzar en cumplir nuestros compromisos, entre los que se incluye transmitir a la sociedad que la forma de salir de la crisis es apostar por la ‘Cultura del Esfuerzo’.

Apuesta por el sector primarioMercadona, con el apoyo y compromiso de sus interproveedores, mantiene una

“LA CRISIS AÚN NO HA ACABADO, PERO ES POSIBLE AVANZAR Y CRECER, GENERANDO RIQUEZA Y CREANDO EMPLEO A PESAR DE LOS DIFÍCILES MOMENTOS”, JUAN ROIG PRESIDENTE DE MERCADONA

MERCADONA


clara apuesta por el sector primario en España, al que considera un sector estratégico. El objetivo es doble: contribuir a la creación de un sector más fuerte y dinámico, y mantener la estabilidad en los precios, ya que la realidad está demostrando que los mercados están utilizando este tipo de materias primas como un activo

En 2010, Mercadona y sus proveedores han trabajado para aprovechar el potencial del sector primario de nuestro país y ponerlo en valor frente al sector primario internacional. Para ello, se ha adquirido el compromiso conjunto de, siempre que sea viable, utilizar materia prima con origen España, lo que además de generar riqueza en nuestro país, contribuye a reducir los precios, al eliminar costes de logística y de transporte. Ejemplo de ello son las iniciativas llevadas a cabo por Verdifresh con agricultores de Almería, Murcia, Huelva y Toledo, con los que ha cerrado acuerdos estables que afectan a más de 300 hectáreas destinadas al cultivo de lechugas, acelgas, perejil, espinacas, radicchio o rúcula; o las emprendidas por los inteproveedores Ultracongelados Virto y Conservas El Cidacos, cuya colaboración con más de 1.400 agricultores diferentes ha garantizado las cosechas de aproximadamente 15.600 has de diferentes cultivos. Otro ejemplo más: el de Casa Tarradellas,

materia prima que, al estar ahora más cerca de sus plantas de

El compromiso de Mercadona con sus interproveedores, empresas fabricantes de sus marcas con las que mantiene relaciones estables, permite a éstos mirar a largo plazo y asegurar la seguridad alimentaria y calidad de los productos.

Mercadona lleva años apostando por la trazabilidad de sus productos como elemento diferenciador y garantía de seguridad alimentaria. Para cumplir con este compromiso de transparencia, que comparten todos los interproveedores, la compañía realiza importantes esfuerzos, mayores si cabe en el caso de los productos frescos y perecederos, que deben cumplir una Regla de Oro, según la cual cualquier producto tiene primero que garantizar la seguridad alimentaria; después, la calidad; luego, ofrecer servicio; en cuarto

Auditores externos han acreditado que la actividad de esta cadena es sostenible y responsable con el sector agrario español, al

vendido por la compañía tiene su origen en España, frente al 15% restante que se importa por motivos de estacionalidad o por la carencia de determinados productos en el mercado doméstico.

“SE DEBE ELIMINAR TODO AQUELLO QUE NO AÑADE VALOR AL PROCESO, ENCARECE LOS PRODUCTOS Y REPERCUTE DIRECTAMENTE EN EL PRESUPUESTO DE LOS CONSUMIDORES, YA QUE ÉSTOS SÓLO ESTÁN DISPUESTOS A PAGAR POR LAS VERDADERAS MEJORAS”


“LA CALIDAD ES LA MEJOR CARTA DE PRESENTACIÓN DE GRUVENTA”

¿Ces ofrecer un servicio de distribución especializado de frutas y hortalizas a las grandes cadenas, con productos de alta calidad, y durante todo el año.

¿Qué objetivos se han marcado a corto y medio plazo?Nuestro objetivo principal es destacar la gran labor que hacen los productores de frutas y hortalizas, y para ello queremos recompensar su trabajo dándoles un valor añadido, ya que entendemos que su labor es fundamental e importantísimo para nuestro sector.

¿Cuáles son los principales mercados con los que trabaja su empresa?En Gruventa trabajamos fundamentalmente con los mercados del centro de Europa, los Países del Este y Oriente Medio, además de con el mercado nacional donde creemos existe un potencial de consumo muy interesante. No descartamos entrar en otros mercados como Estados Unidos, pero todo ello dependerá del producto y las condiciones del mercado, e incluso el asiático, donde hay grandes posibilidades comerciales. Pero nuestra empresa va paso a paso, y no descartamos realizar operaciones en este último destino, pero no es una prioridad para nosotros en estos momentos.

¿Sigue siendo la concentración de la oferta la asignatura pendiente del sector?Efectivamente, y por eso es necesario contar con iniciativas que la aglutinen y la gestionen de forma conjunta, para que se reduzcan los costes de producción, potenciando la calidad y seguridad alimentaria y se consiga así ese valor añadido del que tanto hablamos. Además, es

¿Cómo inician la nueva campaña hortofrutícola teniendo en cuenta la actual crisis que está sufriendo el sector de frutas y hortalizas?La campaña la estamos viendo de forma muy optimista y positiva, ya que existe una gran calidad en las producciones hortofrutícolas de toda España. Además, y aunque somos conscientes de que en el mercado existe una fuerte competencia,

por productos de alta calidad ofreciendo un servicio especializado. Es indudable, que la calidad es la mejor carta de presentación que tenemos en Gruventa por eso la cuidamos al máximo trabajando con los mejores productores y proporcionando un servicio especializado a las grandes cadenas de distribución durante todo el año.

¿Hacia dónde camina el futuro de Gruventa?El futuro de Gruventa es trabajar apostando por la calidad, y dándole a nuestros productores, rentabilidad y competitividad, que son dos valores

cada vez más fuerte y dinámico desde el punto de vista comercial.

LOS RETOS Y PROYECTOS QUE SE HA MARCADO LA FIRMA GRUVENTA (GRUPO DE VENTAS HORTOFRUTÍCOLAS, S.L.), COMO FIRMA ESPECIALIZADA EN LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE ALTA CALIDAD, SON ALGUNAS DE LAS

RESPUESTAS QUE NOS OFRECE EN ESTA ENTREVISTA SU DIRECTOR GENERAL, FERMÍN SÁNCHEZ NAVARRO.

GRUPO DE VENTAS HORTOFRUTÍCOLAS S. L.C/ CASTILLO DE MONTEAGUDO, 7

PARQUE EMPRESARIAL SAN MARTÍN, BASE 2000CENTRO DE NEGOCIOS OFIALIA, PLANTA BAJA, OFFICE 4-5

30564, LORQUÍ, MURCIA

EMAIL: [email protected]

Equipo directivo de Gruventa

FruitAttraction ’11 37FruitAttraction ’11 37

FREDECA SALUD, UN NUEVO CONCEPTO DE ENSALADAS

Sonal mercado, bajo el paraguas de la marca FREDECA SALUD, y

Con el objetivo de dinamizar el mercado de la IV Gama que se estaba viendo estancado, la entidad quiso comprender mejor las necesidades y demandas de los consumidores y tras un estudio de las tendencias en categorías similares, surgió la idea de sus ensaladas funcionales.Por ello, y al contar con un producto que es sano de por sí, decidieron enfocar sus esfuerzos en analizar cuáles eran las hojas que aportaban más nutrientes esenciales y así poder desarrollar una línea de ensaladas que son nutricionalmente mucho más ricas y tan sanas como alimentos popularmente reconocidos por sus

SOGESOL, FILIAL ESPAÑOLA DEL GRUPO BAKKAVÖR, PRETENDE REVOLUCIONAR EL LINEAL DE IV GAMA CON SU NUEVA LÍNEA DE ENSALADAS FUNCIONALES FREDECA SALUD.

propiedades saludables como la leche, la manzana y las espinacas.Tras casi dos años de trabajo y con el apoyo de laboratorios especialistas en alimentación, nace esta nueva línea de ensaladas funcionales que pretende, no sólo aportar practicidad al

Durante el desarrollo, uno de lo aspectos que se ha cuidado especialmente ha sido el packaging, donde se ha utilizado una gama de colores totalmente diferente huyendo de las denominaciones comerciales tradicionales, denominando a cada

salud. Además, Sogesol ha desarrollado una iconografía clara y concisa, que refuerza la imagen de productos sanos y naturales. Por otro lado, Sogesol es la primera empresa fabricante de IV Gama que decide colaborar con el Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón, por una alimentación saludable.


Con ocasión de la feria de Hanóver en el año 1971, Linde Material Handling se presentó con la primera carretilla elevadora de la marca Linde propulsada por batería. Hoy, 40 años más tarde, la compañía se ha convertido en uno de los fabricantes líderes de carretillas eléctricas en Europa y, con la nueva serie, está preparando el camino para un crecimiento continuado en este segmento de productos.

Con el lanzamiento de las nuevas carretillas eléctricas E20 a E50, se ha alcanzado, de momento, la cumbre en la historia de las carretillas eléctricas de Linde.

Cuando a principios de los años 70 Linde empezó a fabricar carretillas elevadoras, esto suponía una ampliación de la cartera de productos para aplicaciones especiales. Las carretillas eléctricas eran la alternativa silenciosa y sin emisiones de escape a las carretillas con motor de combustión interna. Si bien, inicialmente, la carretilla eléctrica no logró alcanzar el mismo éxito en el mercado que la

De la primera carretilla a la más vanguardista de la gama


Otro hito, en el año 2002, fue el cambio de los motores conectados en serie o en derivación a los motores trifásicos asíncronos. Gracias a ello, hoy en día, las carretillas eléctricas Linde proporcionan datos de rendimiento similares a los de las carretillas con motor de combustión interna. Por mucho que al sector de los equipos de manutención se le vayan los ojos detrás de los fabricantes de automóviles... le lleva una gran ventaja a éstos en términos de propulsión eléctrica. Porque mientras los coches eléctricos todavía están luchando por abrirse camino hacia el cliente, la intralogística ya sería impensable sin las carretillas propulsadas por batería.

CUENTA CON MÁS DE 19.968 COLABORADORES EN TODO EL MUNDO Y EN EL AÑO 2010 ALCANZÓ LA CIFRA DE 3,53 MIL MILLONES DE EUROS EN VENTAS

ACERCA DE LINDE MHILinde Material Handling Ibérica se dedica a la distribución de

carretillas elevadoras y a la prestación de los servicios relacionados con éstas. Desde 1982, Linde MHI agrupa el área de técnica de manutención e hidráulica en España y Portugal. La sede central de la compañía está ubicada en Pallejà (Barcelona). La empresa cuenta con una sólida fuerza de ventas, a través de una red de 18 Concesionarios exclusivos de la marca, ubicados en todas las provincias de España y Portugal, incluyendo a las Islas Canarias, Baleares, Azores y Madeira, y 5 Delegaciones propias en Pallejà (Barcelona), Coslada (Madrid), Sevilla, Valencia y Lisboa. La gama de productos Linde se caracteriza por su reconocida y potente

energética así como sus bajos costes de funcionamiento. Todo ello en completa consonancia con el elevado standard de los servicios postventa que la compañía ofrece.

perteneciente a la empresa KION Group, el mayor fabricante internacional de carretillas elevadoras. Cuenta con más de 19.968 colaboradores en todo el mundo y en el año 2010 alcanzó la cifra de 3,53 mil millones de euros en ventas.

Gabinete de Prensa Linde MHI

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carretilla térmica, no obstante, esta situación cambió debido a tres innovaciones tecnológicas de vanguardia. A principios de los años 80, Linde introdujo el sistema electrónico de potencia que permitía controlar con mayor exactitud el motor eléctrico. Las diferencias frente a la carretilla térmica en cuanto a capacidad de carga, velocidad de elevación y productividad iban disminuyendo y las cifras de venta, subiendo. Asimismo iba creciendo el mercado, con un número cada vez mayor de almacenes y centros de distribución. Esta tendencia continuó hasta la siguiente innovación técnica en el año 1995: el control eléctrico de las funciones del mástil mediante una palanca de mando tipo joystick, denominada Linde Load Control. Muy pronto esta característica de equipamiento se convirtió en un estándar industrial, ya que permitía un manejo extremadamente sensible con sólo la fuerza de las puntas de los dedos.


“DEBEMOS ELIMINAR TODO LO QUENO APORTE VALOR AÑADIDO”

¿Nos podría facilitar las cifras económicas con las que han cerrado el año 2010?Por segundo año consecutivo, Eroski mejora

un 17% más, lo que unido a una reducción

de 20,4 millones en los resultados antes de impuestos. La facturación global ascendió a 8.170 millones €, un 3% inferior, debido sobre todo a la reducción de precios de los productos de mayor demanda, ya que el volumen comercializado fue similar al de 2009. Los resultados consolidados del Grupo son 64 millones € negativos, lo que mejoran un 7% y están muy condicionados por una carga de 70,5 millones € destinados al deterioro del valor de los activos, según marcan las nuevas normas internacionales de contabilidad. Por su parte, la cooperativa EROSKI ha cerrado el ejercicio

CON UNA ESTRATEGIA ADAPTADA A LOS NUEVOS TIEMPOS, EL GRUPO EROSKI AFRONTA EL RETO QUE SUPONE ADECUARSE A LOS NUEVOS HÁBITOS DE CONSUMO. ASÍ NOS LO EXPLICA ANA CUEVAS, DIRECTORA DE COMPRAS FRESCOS DE GRUPO EROSKI, PARA QUIEN UNA MAYOR COLABORACIÓN ENTRE PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES PERMITIRÍA ELIMINAR TODO LO QUE SUPONE “UN EXCESO”.

un 9% inferior al pasado ejercicio, consolidando su posición en sus mercados tradicionales (País Vasco, Navarra, Burgos, Cantabria y La Rioja), al igual que Caprabo (en Cataluña), Vegalsa (en Galicia y Baleares). En lo que respecta a la marca EROSKI ésta ha crecido hasta el 34%

que EROSKI consolida su apuesta decidida por “el precio más competitivo” en la cesta básica y ahorra a los clientes 143 millones € en la compra, un 9% más que otras enseñas. Como

Markaide, “estamos en la buena senda, ya que contamos con una estrategia adaptada a los nuevos tiempos en los que, tras la llegada de la crisis, las pautas de consumo han variado. El precio es una referencia destacada de nuestra gestión y también la calidad y variedad de los productos ofrecidos. Y con esa orientación trabajamos, esforzándonos por colaborar con la economía de las familias”.

El cambio en las pautas de consumo que apuntaba, ¿ha afectado especialmente a los hipermercados?Desde el 2008 los supermercados y canal discount son los grandes favorecidos en la venta de productos frescos y también de frutas y hortalizas, pues en estos momentos los clientes se “refugian” en la proximidad para sus compras, por lo que el canal hipermercados está buscando nuevas fórmulas más apropiadas para atraer con más fuerza a los clientes.

En relación a los bajos precios, ¿no cree que se está presionando demasiado al sector primario?El supermercado se está fortaleciendo,

rentabilidad, utilizando los frescos como parte destacada de su oferta comercial. Está ofreciendo precios muy competitivos en aquellas categorías de producto de alta frecuencia de compra como lo son las frutas y verduras, para así mantener y, en su caso, atraer más clientes. Es evidente que en este escenario los márgenes de toda la cadena (productores, asentadores, mayoristas, transportistas, distribuidores, etc) se resienten pero en cualquier caso acordes a los suministros de productores y distribuidores, y es que tenemos

es el consumidor. Eroski por su parte está trabajando para incorporar en su oferta de frutas y verduras a proveedores locales que en este contexto pudieran estar teniendo

en el mercado, facilitándoles el acceso en condiciones favorables, de manera que el cliente de Eroski pueda encontrar producto de calidad y de un origen cercano, como nos demanda.

Tras la reciente crisis alimentaria, productores y comercializares reclaman la implicación de toda la cadena de valor a la hora de recuperar la

Nuestra actuación ante la crisis del E.coli

primeros en lanzar una campaña promocional en todos nuestros puntos de venta para apoyar al sector. En otro orden de cosas,

EROSKI


Eroski se ha caracterizado siempre, y estos momentos también, por informar

con la salud y lo importante de una dieta saludable basada en frutas y verduras, pues

numerosas comunicaciones con el consumidor.

con el sector primario? Eroski desde siempre ha estado preocupado por ofrecer a sus clientes la mejor calidad en productos y servicios y en particular en los productos frescos como son las frutas y verduras. Para ello trabajamos

en dos frentes. Por un lado garantizando un producto de calidad sensorial (maduración, sabor, aspecto...); y por otro, ofreciendo la máxima seguridad alimentaria para lo cual aplicamos toda la normativa vigente con rigurosidad (controles en recepción, en campo, análisis propios y externos... trazabilidad, tratamientos post cosechas, etc) y además queremos garantizar la sostenibilidad del sector y el respeto por el medio ambiente. Creemos que la información al consumidor es importante y por ello a través de nuestras marcas y publicaciones le informamos de estas iniciativas.

¿Qué cree que se debe mantener o desaparecer del actual sistema de comercializar frutas y hortalizas?Desde nuestra visión, creemos que debería de haber una colaboración más estrecha entre productores y distribuidores, para así analizar toda la cadena de valor de manera

que pudieran no aportar valor al consumidor pero que sí incorporan coste. Sólo debe preocuparnos garantizar que el producto se obtiene en las mejores condiciones (calidad, seguridad, sostenibilidad, medio ambiente) y que le llega al consumidor fresco, en su punto óptimo de consumo y a un precio justo. Todo lo que no sume en alguno de estos dos sentidos es “un exceso”.


LOS SUPERMERCADOS DELHAIZE BÉLGICA REFUERZAN SU PAPEL INNOVADOR EN LA LOGÍSTICA DE PRODUCTOS FRESCOS

Fruto de la buena relación que desde hace años existe entre Delhaize y Euro Pool System y, dado que la cadena de supermercados utiliza los envases reutilizables de Europool System para todos los productos frescos, excepto los lácteos, los dirigentes de Delhaize pensaron en Euro Pool System cuando en 2007 decidieron construir un nuevo depósito / centro de distribución para productos frescos envasados. “La logística inteligente es nuestra actividad principal, y donde estamos introduciendo renovaciones constantemente. Nuestra tipología de establecimientos está compuesta de numerosas tiendas pequeñas con productos de conveniencia. Con este depósito queríamos dar respuesta a la creciente demanda por parte de nuestros clientes de productos ultrafrescos. Además, queríamos mejorar el nivel de llenado de las cajas y ofrecer más servicios a las tiendas. Una preparación de pedidos semiautomática

Vincent de Hertogh, director de Estrategia de la Cadena de Suministro de Delhaize. Por su parte, Jurgen Limbourg, coordinador de la Cadena de Suministro, añade, “optamos por Euro Pool System como socio porque ellos ofrecieron la mejor respuesta a los retos que presentaba el proyecto. De esta forma nuestra relación se vio reforzada y consolidada, pues ellos llevan la gestión integral de los stocks de toda la cadena

PUEDE DENOMINARSE UNA VERDADERA REVOLUCIÓN. EN EL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN FRESH 2 DE LA CADENA DE SUPERMERCADOS BELGA DELHAIZE, EN ZELLIK, LOS PRODUCTOS FRESCOS ENVASADOS SE DISTRIBUYEN DE FORMA SEMIAUTOMATIZADA EN EL PLAZO DE 12 HORAS, DE FORMA RÁPIDA, CON UNOS COSTES MÁS BAJOS, CON MENOS KILÓMETROS DE TRANSPORTE Y TOTALMENTE LOCALIZABLES EN CUALQUIER MOMENTO. PARA ELLO, DELHAIZE, EN ESTRECHA COLABORACIÓN CON EURO POOL SYSTEM, HA DESARROLLADO DOS MODELOS DE ENVASES REUTILIZABLES EXCLUSIVOS PROVISTOS DE CHIP RFID Y CÓDIGO DE BARRAS.


de suministro”. De esta forma, Euro Pool System conoce exactamente el número y el tipo de envases que cada proveedor tiene en cada establecimiento, y este control óptimo permite incrementar la velocidad de rotación de las cajas.

El 9 de septiembre de 2009 se inauguró

la primavera de 2010 funciona a pleno rendimiento. De las cajas que se reciben, el 70% se destinan a la preparación automática de pedidos. El 30% restante se recompone manualmente mediante el sistema ‘picking by

light’. En el plazo de 12 horas desde su entrega, los productos frescos envasados están listos para ser enviados a los supermercados. Se trata de aproximadamente el 35% de todos los productos frescos comercializados por Delhaize. Tanto Vincent de Hertogh como Jurgen Limbourg se muestran muy satisfechos con este resultado: “el proyecto ha contribuido

que se traduce en precios más bajos. Además, el llenado de las cajas y de los camiones es óptimo, por lo que podemos reducir considerablemente nuestras emisiones de CO2. Todo esto se adapta perfectamente a nuestra misión empresarial de trabajar cada día de la forma más sostenible.”También valoran muy positivamente la colaboración con Euro Pool System. Para Jurgen Limbourg: “Euro Pool System se involucró inmediatamente en nuestros planes, utilizando sus conocimientos técnicos para encontrar el envase óptimo para este proyecto. Y en el futuro vamos a seguir colaborando para optimizar aún más el sistema.”

PRODUCTOS FRESCOS ENVASADOS EN EMBALAJES CON CHIP RFID CON TRAZABILIDAD HASTA EL PUNTO DE VENTA

DELHAIZEDelhaize Bélgica 800 supermercados (septiembre de 2010)

Volumen de ventas en 2009 4.600 millones de euros

Cuota de mercado en 2009 25,7%

MisiónAlta calidad y servicio, precios ajustados,

fuertes campañas comerciales

Grupo Delhaize en 2009 Activo en 6 países de 3 continentes, 138.000 empleados


VARIEDADES ADAPTADAS A LAS NECESIDADES DE LOS PROFESIONALES DE LA ALIMENTACIÓN

En este sentido, hay que tener en cuenta que en Nunhems la innovación comienza en la propia semilla. Así, han aprendido a lo largo de los años, que los mejores resultados se obtienen colaborando con los clientes y trabajando estrechamente con la cadena de suministro, al tiempo que conocer de manera directa cuáles son sus necesidades.A propósito de la tercera edición de este certamen, mostrarán en su stand (Pabellón 7, nº stand: 7C12), dos nuevas variedades de melón y una de judía, pero todos ellos agrupados bajo un mismo denominador común: el gran sabor que ostentan estas variedades. En este sentido, destaca Hispano F1, en la categoría de melón Piel de Sapo, y Kirene F1, en tipo Galia, que tiene el sabor típico de los Galia tradicionales con un aroma fantástico. De la misma forma que se vuelve al gusto más tradicional de la auténtica Perona con Rique, una innovadora variedad de judía de Nunhems.Si bien no hay que olvidar que para el sector de producción, Nunhems ofrece una extensa gama de 28 cultivos con más de 2.500 variedades,

BAJO EL LEMA ‘JUNTO A TI CRECIENDO HACIA EL FUTURO’, NUNHEMS PRESENTA EN LA FERIA ‘FRUIT ATTRACTION’, UNA AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS OBTENIDOS CON EL OBJETIVO DE SATISFACER LAS NECESIDADES DE LOS PROFESIONALES INVOLUCRADOS EN EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS FRESCOS COMO SON LOS PRODUCTORES, EL CANAL HORECA Y EL PROPIO CONSUMIDOR FINAL.

junto con un equipo especializado por cultivos, donde destacan productos hortofrutícolas como: melón, sandía, tomate, pimiento y cebolla, entre otros. Por otra parte, desde Nunhems también participan llevando a ‘Fruit Attraction’ productos especialmente diseñados

de la industria alimenticia (canal Horeca).Un buen ejemplo lo encontramos en el galardonado tomate Intense, el primer tomate en el mundo que no pierde su jugo. La alta densidad de su pulpa permite cortar

perder el jugo y manteniendo su forma. Otras

se encuentran en el bajo nivel de desperdicio, las facilidades para el procesado, su atractivo color y gran versatilidad; lo que lo convierten en uno de los productos estrella de Nunhems. En esta misma línea, también mostrarán la lechuga Multileaf, con sus hojas frescas y crujientes. Se trata de variedades con colores vivos que permiten decorar los platos y cuentan con un agradable sabor. Sus hojas,

las empresas de IV Gama, ya que aportan volumen a las bolsas de ensalada que se comercializan en los supermercados.Por último y completando la cadena de distribución, Nunhems expondrá productos frescos y sabrosos dirigidos al consumidor como distintas variedades de melón, sandía, judía, tomate y lechuga.Nunhems participa en esta nueva edición de la feria con el reto de promover su negocio, máxime en esta ocasión en la que esta feria va a contar con cerca de 600 profesionales, entre los que estarán presentes los principales responsables de compra, la distribución e importación, así como los

más de 65 países de todo el mundo.

Una empresa al servicio del sector hortofrutícola

una empresa especialista global en genética y servicios relacionados con el sector hortofrutícola. A través de un equipo integrado, Nunhems crea relaciones únicas con sus clientes y comparte productos, conceptos y experiencia con la industria profesional, así como con la cadena de distribución. Su catálogo de productos incluye variedades y marcas líderes en cultivos como: puerro, cebolla, zanahoria, melón, pepino, tomate, sandía, lechuga y pimiento. Siendo España un país líder en horticultura, Nunhems ha desarrollado aquí un gran centro de actividades, en el que se incluyen investigación y desarrollo, así como producción y marketing. Su visión consiste en convertirse en líderes del mercado a través de la especialización de sus cultivos y el establecimiento de alianzas con sus clientes.


“LA DISTRIBUCIÓN NO ES LA QUE HACE LA GUERRA DE PRECIOS”

El año 2010 ha sido complicado desde el punto de vista del consumo, sin embargo, para Consum, el balance

Efectivamente. Consum facturó 1.675,5 millones de € en 2010, desde el 1 de febrero de 2010 hasta el 31 de enero de 2011, un 5,8% más que el ejercicio anterior, con unos resultados positivos de 34,1 millones de €, lo que supone a su vez un 11,2% más que en 2009. Este incremento en la facturación fue posible gracias a la expansión que hemos experimentado. Así, las inversiones ascendieron a 93,6 millones de €, un 30,7% más, destinadas principalmente a la adaptación de las 22 tiendas adquiridas a otras cadenas, a la adecuación de las plataformas logísticas y al crecimiento de la red comercial. En 2010, Consum abrió 38 supermercados: 22 adquisiciones y 16 aperturas (11 centros propios Consum o Consum Basic y 5 franquicias Charter). Además, se reformaron 11 puntos de venta para ofrecer el mejor servicio

CON UNA AMPLIA COBERTURA EN EL ÁREA MEDITERRÁNEA, CONSUM ES ACTUALMENTE LA 6ª EMPRESA NACIONAL DE DISTRIBUCIÓN. EN ESTA ENTREVISTA, MANUEL GARCÍA MORENO, EJECUTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL GRUPO, NOS DETALLA ALGUNAS DE LAS CLAVES QUE HAN LLEVADO A ESTOS SUPERMERCADOS A ALCANZAR ESTE POSICIONAMIENTO.

cuenta actualmente con 589 supermercados, 434 propios y 155 franquiciados, situados en la Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla- La Mancha, Murcia, Andalucía y Aragón. Todo este crecimiento ha permitido a Consum aumentar un 7% su cuota de mercado nacional por sala de ventas en 2010, alcanzando así el 4,5%

en España, lo que convierte a Consum en la 6ª empresa nacional de distribución y en la mayor cooperativa del Arco Mediterráneo.

La distribución, con el objetivo de adaptarse a las necesidades de los nuevos consumidores, está reestructurando sus líneas de negocio. En vuestro caso, ¿han concluido esa adaptación, o creen que

Siempre se está evolucionando, por lo tanto nunca se concluye, aunque sí que estamos en un momento de menos cambios. Con la situación

actual, el consumidor hace una compra más inteligente, en la que destaca el aumento del consumo de los productos de temporada cuando éstos están en su mejor momento y con su mejor precio. También es reseñable que la compra se hace más racional, comprando lo que se va a consumir, evitando tener que tirar nada. Otro de los cambios que hemos realizado en nuestra sección para adaptarnos a las necesidades del cliente es ofrecer información sobre los productos, como el valor nutricional, calorías, etc. Lo que sí que hemos observado es que el ticket medio ha bajado, aunque viene más gente a comprar, más veces, pero gasta menos.

Algunos hipermercados están llevando a cabo políticas agresivas en cuanto a

cuota de mercado. ¿Habéis percibido un traspaso de clientes de vuestros supermercados a los hiper?En nuestro caso no hemos observado una pérdida de clientes, al contrario, hemos conseguido aumentar nuestra cuota de mercado en un 7%. Y es que según el último Observatorio de Precios, Consum es el supermercado con los precios más bajos de España, especialmente en la sección de frutas. De todas maneras, consideramos que todo lo relacionado con el precio debería ir ligado a calidades, formatos, orígenes, etc.

En relación a esa calidad, ¿cree que la fuerte presión que se está haciendo sobre los precios puede terminar afectando a la calidad del producto?No somos nosotros los que marcamos la presión de precios, lo que hacemos es adaptarnos a la situación de mercado. Tenemos un ejemplo muy reciente y es la caída de precios que se ha producido este verano con el melón y la sandía. Cuando en el supermercado podíamos estar vendiendo sandías a 39 céntimos y melones a 45 céntimos, en el mercado tradicional (fruterías de barrio, mercados municipales, mercados ambulantes, etc.) se podía estar vendiendo a 19 céntimos productos comprados a resultas en los mercados mayoristas por el exceso de oferta, o comprando directamente a agricultores, en muchas ocasiones sin ningún tipo de trazabilidad o incluso sin ningún tipo de factura. Creo que la distribución no es la que hace la guerra de precios, pero sí somos nosotros los que luchamos, como lo estamos

CONSUM


haciendo, para adaptarnos a la situación de mercado y no perder el posicionamiento. En Consum, además de estar preocupados por el precio, nos preocupa, sobre todo, la calidad de los productos que ofrecemos, el surtido, la seguridad alimentaria, la información al consumidor, etc.

Sobre este último aspecto, ¿se plantean llevar a cabo medidas

al consumidor de la calidad y salubridad de vuestras frutas y hortalizas?

necesarios para garantizar que los productos que comercializamos cumplen con las

tanto en campo, como en almacenes. Además, en el apartado de calidad exigimos productos de variedades que “se comen bien” y elegimos los orígenes que nos ofrecen mejor calidad, por

ejemplo la pera Ercolina de Jumilla, la manzana de Gerona, la pera blanquilla de Lérida, etc.

proveedores de frutas y hortalizas?El consumidor es hoy muy exigente en materia de seguridad alimentaria, pero creo que también lo era ayer, lo que ocurre es que actualmente se exterioriza más cuando existen alertas en los medios de comunicación como la de E. Coli en Alemania. Nosotros desde la entrada en vigor del Reglamento 178/2002 de Seguridad Alimentaria trabajamos estrechamente con nuestros proveedores de frutas y hortalizas bajo los estándares más exigentes internacionalmente reconocidos como son GlobalGap, Producción Integrada, IFS, ISO 2200, etc., tanto para la producción en

envasado y comercialización, donde su

mediante auditorías y controles analíticos de productos. Pero estas exigencias no las utilizamos como herramientas de marketing, puesto que tal y como exige el Reglamento, cada agente económico de la cadena alimentaria es el responsable de la seguridad alimentaria, es decir, es un deber y una obligación. El consumidor es quien tiene la capacidad de elegir, Consum le ofrece frutas y verduras de calidad y con garantías sanitarias, motivos por los cuales

“HEMOS OBSERVADO QUE EL TICKET MEDIO HA BAJADO, ES DECIR, QUE VIENE MÁS GENTE A COMPRAR, MÁS VECES, PERO GASTA MENOS”


SAKATA, REFERENCIA EN PIEL DE SAPO PARA ESPAÑA Y PORTUGAL

Sakata Seed Ibérica lleva trabajando desde hace varios años en la obtención y comercialización de nuevas variedades de melón Piel de Sapo y ha sido en este año 2011 cuando ha conseguido su consagración. En la actualidad, Sakata se ha convertido en un referente en este tipo de melón, no sólo en las diferentes áreas de producción de España y Portugal, sino también en otros países productores de Piel de Sapo, como son Brasil y Senegal.Este año 2011 se ha convertido en el mejor año de ventas de semilla de Piel de Sapo para Sakata y además se han obtenido unos resultados de campaña sobresalientes, que hacen presagiar un incremento en los próximos años.El catálogo de variedades está compuesto por tres variedades: Don Quixote, Quijano y Cordial.Don Quixote fue la primera variedad comercializada por Sakata y se ha convertido en referente para las plantaciones tempranas y extra tardías de La Mancha, e incluso, debido a su gran potencial productivo y su adaptabilidad, se está produciendo, con gran éxito, en otras zonas como son Sevilla, Badajoz y Portugal. Se caracteriza por su capacidad para obtener una gran producción con una alta calidad, incluso en condiciones adversas. Durante el 2011, los agricultores han obtenido una producción media superior a 40 Tm/Ha. Por su parte, para la comercialización, ha tenido una gran aceptación, pues es una variedad con una gran conservación y que garantiza una alta calidad.Quijano se ha adaptado muy bien en aquellas zonas de producción que buscan frutos de un tamaño superior a 3 kg y un escriturado denso,

POR JOAQUÍN NAVARRO, PRODUCT MANAGER SAKATA IBÉRICA

como es el caso de las zonas productoras portuguesas. Se caracteriza principalmente por obtener producciones muy elevadas de forma agrupada. Cordial ha obtenido un gran éxito en las principales zonas de producción gracias al excelente sabor y a los buenos rendimientos. Durante el mes de agosto, Cordial ha sido la referencia en precio para los agricultores y la variedad más demandada por los comercializadores, sobre todo los “marquistas”. Sus principales virtudes, determinantes de su calidad, son el sabor y la resistencia al avinado. En Sakata creemos que el futuro del melón Piel de Sapo pasa por buscar variedades que garanticen una alta calidad de manera que el consumidor tenga todas las garantías de que el producto que compra no le va a decepcionar.

de Calabaza tipo ButternutDesde hace unos años se está desarrollando el mercado de calabaza pequeña, más cómoda de utilizar y con unas características tanto de calidad como de conservación, superiores a las calabazas tradicionales. Por ello, Sakata ha presentado, dentro de su catálogo de calabazas tipo Butternut, tres nuevas variedades, Pluto, Ariel y Veenas, que complementan a la variedad ya conocida Atlas. Estas nuevas variedades se diferencian, sobre todo, en el tamaño y permiten al agricultor, en función de su mercado, utilizar una u otra.Las nuevas variedades de Sakata, producidas en España, permiten abastecer los mercados durante más de 9 meses, con las mismas garantías de calidad y presentación.Si nos basamos en los requerimientos del mercado, recomendamos utilizar la variedad Atlas con frutos de 2 a 3 kg para la industria; para la exportación y el pre-packing utilizaremos Ariel, con frutos de 0,8 a 1,2 kg, o Veenas (0,6 a 1 kg); mientras que si se busca una aptitud mixta, fresco e industria, recomendamos Pluto con 1 a 1,8 kg.Las nuevas variedades de Sakata se caracterizan por su uniformidad y sus altas producciones, con muy poco destrío (frutos rajados, deformados).


EL TOMATE, EN TODAS SUS VARIEDADES

CASI es hoy por hoy, el mayor productor de tomate de Europa, con cerca de 240 millones de kilos comercializados en la campaña 2010-2011. Para su presidente, José María Andújar, este posicionamiento ha sido posible gracias a que esta cooperativa, desde sus orígenes se ha marcado como objetivo llevar a los mercados el mejor tomate, y además adaptándose en cada momento a las necesidades del mercado.

un tomate sabroso y saludable, conseguido gracias al cultivo en una tierra, agua y clima perfectos para esta hortícola. Asimismo, es esencial la experiencia del agricultor que ha aprendido de generación en generación y su propia exigencia en el día a día. “También tenemos que destacar como elemento diferenciador que en CASI nos adelantamos a las necesidades del mercado, como ahora, por ejemplo, pues estamos muy implicados en la extensión del control biológico a la totalidad del cultivo”, argumenta Andújar.

CASI se presenta a Fruit Attraction bajo el eslogan “El tomate de

todos los consumidores. En esta línea, en la feria darán a conocer su apuesta por el control biológico. En la actual campaña el 40% de los cultivos se llevarán a cabo bajo lucha biológica y dentro de 2 años, en la campaña 2013-2014, el objetivo es extenderlo al 100% de las hectáreas. “Pero además, la feria nos permitirá hablar con los distribuidores y hacerles ver la necesidad de que, dada la fuerte

LA COOPERATIVA CASI, REFERENTE EUROPEO EN LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TOMATE, ACUDE UN AÑO MÁS A LA FERIA FRUIT ATTRACTION PRESENTANDO SU AMPLÍSIMA CARTERA DE PRODUCTOS, ENTRE LOS QUE DESTACAN POR SUPUESTO ESTA HORTALIZA EN TODAS SUS VARIEDADES.

inversión que está haciendo el agricultor, ellos deben pagar un precio digno por el producto”, comenta el presidente de la Cooperativa.Otro de los objetivos con los que CASI acude a esta cita es para seguir potenciando la marca “Premium”, presentada ya el año pasado, y bajo la cual se comercializa un tomate preparado directamente desde el campo. “Ahora somos especialistas en el empaquetado a granel a 5 y 6 kilos netos, pero con el tiempo tendremos líneas de empaquetado más versátiles. Todo esto avalado por un control de calidad que culmina con el etiquetado de la marca Premium”, explica Andújar, quien además nos detalla donde se encuentran ubicados sus principales mercados. “España es nuestro principal mercado, pues el 50% de las ventas son a nivel nacional, dirigidas tanto para consumo interno, como a distribuidores que después lo exportan a otros países. Asimismo, tenemos como grandes mercados a Francia, Polonia, República Checa, Holanda, Bélgica, Rusia, Países Escandinavos, Países Bálticos y Alemania. Y de cara a esta campaña, nuestro objetivo es introducirnos en Alemania y Gran Bretaña”.Como proyectos a medio plazo, además de esta penetración comercial, en CASI se marcan como reto extender el control biológico. Actualmente

seguimiento de un estricto protocolo de cultivo basado en técnicas respetuosas con el entorno, el producto y el personal que trabaja. Pero la cooperativa agrícola almeriense quiere ahondar en este tema, y por eso esta campaña impulsarán aún más la implantación de la lucha biológica. “Además, este ejercicio iniciaremos una renovación del

trabajo que necesitará varias campañas”, concluye José María Andújar.

Consejo Rector de CASI José María Andújar, presidente de CASI


ATAQUES A LOS CAMIONES ESPAÑOLES EN FRANCIA

El martes 26 de julio de 2011, después de haber volcado sobre el asfalto de la localidad de Le Boulou melocotones procedentes de España, un grupo de fruticultores franceses

entrada de Saint Charles International, con

las mercancías españolas. Estos actos de vandalismo graves y reprobables suponen una ofensa para el conjunto del sector europeo de frutas y hortalizas que sufre cruelmente hoy en día la apatía de los mercados, entre la crisis del poder adquisitivo y las condiciones metereológicas desfavorables. Los profesionales de Saint Charles International han querido subrayar que los productores franceses no deben sustituir a las autoridades cuando se trata del control de los productos europeos. Este es el trabajo de los servicios estatales en un contexto europeo de libre circulación de bienes. Por otra parte, gracias a la política activa de trazabilidad y de seguridad alimentaria, con

más de 2.000 análisis al año, Saint Charles International se posiciona como líder europeo de autocontrol de productos, un factor hoy en día determinante para la sostenibilidad de los mercados y la seguridad de los consumidores. Los profesionales de Saint Charles International, cuyo principal origen es España, vuelven a hacer sonar la alarma y rechazan someterse a los métodos indignos empleados de nuevo por algunos productores fuera de la ley. Esta organización quiere la solidaridad de los productores, que debe expresarse a favor de

aquellos que trabajan, que buscan soluciones, que se unen y no para los que destruyen, que por otra parte no dejan de utilizar de forma cotidiana la herramienta comercial y logística de Saint Charles International. Es también el deber de los profesionales de Saint Charles International el sublevarse contra los ataques incesantes, sin base ni fundamento, contra los productos originarios de España y particularmente del sur de Cataluña, con la que existen acuerdos públicos y privados. La paciencia tiene siempre un límite y los profesionales de Saint- Charles International, pacientes por naturaleza, tienen también sus límites. Simplemente están hartos y dicen STOP cuando encima la campaña 2010-2011 ha estado marcada por el sello del proteccionismo. Para esta nueva campaña, todos juntos, pensamos más bien en revalorizar nuestro importante sector frente a las graves

de las frutas y verduras, productos naturales portadores de bienestar y buena salud.

LOS PRODUCTORES FRANCESES NO DEBEN SUSTITUIR A LAS AUTORIDADES CUANDO SE TRATA DEL CONTROL DE LOS PRODUCTOS EUROPEOS

SAINT-CHARLES INTERNATIONAL


Noticia

CAJASOL BANCA CÍVICA CONTINÚA APOSTANDO POR EL SECTOR AGRARIO

Como una muestra más de la renovación del compromiso con el sector agrario, desde Cívica Agrícola se seguir· apostando por la organización de eventos agrarios. Entre los mismos, está· la celebración del evento decano en Andalucía, las Jornadas Agrícolas y Comerciales, destinadas en esta edición a los cítricos.El Comité Asesor, compuesto por personalidades representativas del sector citrícola, ha decidido que esta edición se celebre, como en las últimas, en el Gran Hotel Puerto Antilla, de Islantilla (Huelva).Para la elaboración del programa se han escuchado las demandas y propuestas que más preocupan actualmente al sector, como es la seguridad alimentaria que permita un valor añadido a los productos; información sobre datos de producción y

CAJASOL BANCA CÍVICA CELEBRARÁ EL PRÓXIMO 30 DE NOVIEMBRE LA VIGÉSIMO OCTAVA EDICIÓN DE LAS JORNADAS AGRÍCOLAS Y COMERCIALES, DEDICADAS EN ESTA OCASIÓN AL SECTOR DE LOS CÍTRICOS.

previsiones en la Cuenca Mediterránea; la comercialización; la orientación a los productores sobre previsiones de plantaciones nuevas y los cultivos ecológicos y la producción con residuos cero.Con todas estas propuestas se ha elaborado un programa que será· del máximo interés para todos los asistentes, que tienen nuevamente la oportunidad de actualizar sus conocimientos, analizar la situación del sector y fomentar las relaciones comerciales entre ellos.Las Jornadas concluirán con la Entrega del Premio Naranja de Oro, como reconocimiento a la labor desarrollada en el cultivo de los cítricos a aquellas personas, empresas, instituciones, etc. que más hayan contribuido al desarrollo de las áreas de investigación, producción, comercialización, etc.

XXVIII JORNADAS AGRÍCOLAS Y COMERCIALES


“NUESTRO OBJETIVO ES EL ÉXITO DE NUESTROS CLIENTES”

La aplicación de tablillas (tejadillo) en las cajas para poder trabajar en paletizadores automáticos, ¿qué acogida ha tenido entre vuestros clientes?La acogida ha sido excelente, además de conseguir el objetivo de poder trabajar con paletizadores automáticos al poner las tablillas, hemos logrado reforzar al efecto de la torsión en las cajas más largas (500 y/ó 400). Ya disponemos de la aplicación de dichas tablillas en todos los modelos a partir del 300.

desde su lanzamiento el año pasado. ¿Cómo consiguen adaptarse a las necesidades de su cliente, cuál es su fórmula?El mercado del envase para agricultura es muy maduro, llevamos más de 30 años haciendo los mismos tipos de cajas, ya sea en cartón, madera ó plástico, ha habido mejoras evidentemente pero nuestra caja es una innovación en este mercado; no existe nada parecido ni que le aporte semejante valor añadido a la fruta que contiene. Nuestros clientes consiguen mejores precios de venta en

la fórmula del éxito, sencillamente el éxito de nuestros clientes.

¿Cuáles son las novedades?

para medidas ya existentes y nuevas medidas para nuevas aplicaciones. Debemos ir poco a poco y que el mercado vaya conociendo este envase. Este año hemos completado las familias de 400x300 y 500x300 con nuevas alturas, así como la posibilidad de incorporar tapas. Hemos lanzado una caja para un melón y hemos reforzado la referencia de doble pitufo (box family), hemos rediseñado las

LAS PARTICULARIDADES DE LAS CAJAS OBEIKAN MDF LES HACEN SER UNA INNOVACIÓN EN SÍ MISMAS Y APORTAN UN VALOR AÑADIDO A LA FRUTA QUE AYUDAN A OBTENER MEJORES PRECIOS EN EL MERCADO. HERMAN VERA, DIRECTOR COMERCIAL DE LA FIRMA, NOS EXPLICA ESTE ÉXITO Y PRESENTA LAS NOVEDADES PARA ESTE EJERCICIO.

comodidad a la hora de que el consumidor transporte la caja.

Ahora que todas las empresas velan por el ahorro de costes ante la situación económica que vivimos, ¿qué les aporta Obeikan MDF en este sentido?La caja Obeikan no es una caja para “gran mercado”, es una caja para defender la marca de nuestro cliente, para aportarle más valor a sus productos de mayor calidad y diferenciarse de sus competidores. El ahorro no viene por el coste de la caja, viene por el mayor precio de venta que consiguen nuestros clientes.

¿Qué otra característica destacaría?Una particularidad de la caja es que cuando llega a manos del consumidor acaba quedándose en su casa para uso doméstico; acabará conteniendo juguetes, útiles de costura, etc., al igual que terminaban las cajas de metal de aquella empresa de chocolate soluble de hace 30 años.Además de la alta calidad de impresión (litografía), la caja en sí es muy atractiva, no es agresiva porque no te puedes cortar como ocurre con otros productos, ni pinchar, ni clavarte una astilla, ya que no lleva colas ni grapas. Nuestros clientes este año han mandado cajas a Malasia, Singapur, Estados Unidos, etc., sin absolutamente ninguna reclamación, lo que demuestra la gran robustez de la caja al efecto del transporte, humedad y tiempo de estiva.

“NUESTROS CLIENTES CONSIGUEN MEJORES PRECIOS DE VENTA EN LOS MERCADOS Y DEFIENDEN MEJOR SU MARCA CON NUESTRAS CAJAS”


HONGOS Y SETAS CON SELLO DE CALIDAD

Con el objetivo de revitalizar y enriquecer las forestaciones y reforestaciones,

último es además de crear masas arboladas, jugar con otros organismos que forman estos ecosistemas, como son los hongos y las setas. “Cuando hablamos de enriquecer o proporcionar un valor añadido, queremos

tanto económico como ecológico”, nos detalla Jesús Sanz, responsable de la entidad, quien

y la más importante es porque los hongos y su acción bioquímica pueden contribuir a mejorar la salud de los bosques. Para desarrollar esta actividad, se abre una nueva línea de negocio dentro de Viveros Espasan S.L , con la creación de Micoforest, centrada en la producción de planta micorrizada con diferentes tipos de hongos y setas para forestaciones y reforestaciones: encinas/trufa; pinos/níscalos; castaños/ boletus. “Inicialmente

SI UN BOSQUE TIENE SETAS ES PORQUE ES UN BOSQUE SANO. BAJO ESTA PREMISA SE HA CREADO LA FIRMA MICOFOREST CENTRADA EN LA PRODUCCIÓN DE ÁRBOLES A LOS QUE LE MICRORRIZAN DETERMINADOS HONGOS PARA QUE, PASADOS UNOS AÑOS, OBTENGAN SETAS Y HONGOS COMERCIALIZABLES.

es decir, la producción de encina micorrizada con trufa negra para realizar plantaciones y obtener después de unos 7 años más o menos, esa trufa. Pero una vez que empezamos, vimos que podíamos ofrecer más productos como castaños con boletus, pinos con níscalos y otra serie de árboles con producciones más precoces, además de ofrecer una serie de servicios como son la plantación, cuidado y analítica de la planta que producimos, y la comercialización de los hongos y setas producidos por esas plantaciones”, nos detalla Jesús Sanz.

catálogo de setas y hongos silvestres de Castilla y León. Además de los ya mencionados, destaca las senderuelas, colmenillas, seta de cardo, trufa negra, trompetas de muerto. “Llegamos a esta línea de negocio un poco por casualidad, pues en un congreso de micología conocimos el proyecto MYASRC, cuyo objetivo es la regulación y comercialización de los recursos micológicos. Allí comentamos nuestra línea

muchas ideas se acordaron acciones para la creación de mercados tradicionales de setas y trufas bajo la marca de calidad Setas de Castilla y León. “El objetivo es llevar al gran público un producto poco accesible, con garantías de calidad, sanidad y de origen, dentro de un sector donde el consumidor siempre tiene sus dudas razonables sobre la toxicidad de lo que va a consumir”, añade Sanz. Los destinatarios de sus productos son tanto el

locales, como el canal Horeca y las fruterías. Micoforest, como empresa hortofrutícola, cuenta con un registro sanitario, y gracias al proyecto MYASRC, están inscritos en el registro de Centros de recepción / recolección, y en el de transformadores/ comercializadores para la marca de garantía Setas de Castilla y León. Como complemento, Micoforest también ofrece productos derivados de estas setas y hongos, que van desde aceites trufados, a cosmética, pasando por embutidos, huevos trufados, mantequillas,


AL SERVICIO DE TODA LA CADENA DE VALOR

Grupo Guerrero-Cantón se presenta en Fruit Attraction como lo que es, una empresa de marcado carácter familiar y en la que prima, por encima de todo, la atención directa y personalizada que ofrecen sus colaboradores desde las distintas delegaciones ubicadas en los Mercados Mayoristas de Granada, Valencia, El Puig y Madrid, a los clientes que acuden cada día para adquirir el producto que desde estas empresas distribuyen.Este Grupo, además, está presente también en otros dos eslabones de esta gran cadena de la distribución alimentaria: la producción propia y el suministro directo a las cadenas de supermercados. Su oferta de productos de producción propia abarca toda la gama de hortalizas de la zona de El Ejido (Almería), así como la familia completa de tomate, cultivados en Níjar y Cabo de Gata, haciendo especial mención a las variedades de tomate Raf.Desde la empresa en Madrid, realizan un servicio personalizado para el Canal Horeca, atendiendo y suministrando a organismos y sociedades de gran prestigio en la Comunidad de Madrid.

a todos los clientes la más extensa gama de frutos secos, haciendo especial mención a las nueces de todo los orígenes, y los productos más variados e innovadores de conservas

Fruit AttractionLa comercialización y distribución de frutas y hortalizas ha evolucionado de forma vertiginosa en los últimos años, y los avances tecnológicos de los que hoy disponemos, hacen que las relaciones personales hayan perdido importancia en favor de los fax, e-mails, twitter, y ya no hablemos de la extensísima gama de telefonía móvil.Todas las empresas proveedoras de frutas

depositada en Grupo Guerreo - Cantón a lo largo de muchos años, poniendo a su

muy poco o casi nada.Por lo que Fruit Attraction, les permite, como mínimo, saludarles, atenderles y en algunos casos, conocerles personalmente.Este foro hace posible el contacto entre las personas que dirigen sus

LA FAMILIA GUERRERO-CANTÓN, ACOMPAÑADA POR SUS COLABORADORES MÁS DIRECTOS, HA HECHO UN GRAN ESFUERZO PARA ESTAR PRESENTES

Dptos. comerciales y los responsables de compras de los supermercados.También se presentan en esta feria, con el apoyo y respaldo del mejor grupo de

producción y distribución de dátiles variedad Medjoul de Israel. El Grupo Mehadrin les

de calidad y propiedades inigualables.


la empresa Agrícola el Bosque, frambuesas y grosellas Remolino, de la firma Frutas Remolino, arándanos y frambuesas de la marca Selberry, de Frutas Hermanos Pulido. Será Fruit Attracion 2011 el escenario elegido para presentar esta innovadora iniciativa que pretende facilitar y mejorar el servicio a los clientes, con la máxima garantía en cuanto a calidad y suministro directo desde el productor.

FRESH BERRIES, frutas del bosque frescas trituradasAdemás, estas tres entidades han lanzado de forma conjunta un novedoso producto de V

Tres productores especialistas a su servicio

Tres empresas especializadas en la producción de berries de alta calidad han unido sus fuerzas en base a un objetivo común: ofrecer la gama completa de berries directamente desde el productor. Así, ofrecen moras de la marca La Canastita, de

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PLUSBERRIES

AGROPONIENTE

Agroponiente es una empresa en constante innovación tanto en lo relativo al cuidado de los cultivos como en logística, envases y servicios. Este año, la empresa ha sellado un compromiso de Producción Integrada al 100% en productos como pimiento, pepino y berenjena, además de avanzar en otros como tomate, calabacín y judía. En cuanto a envases, presentarán en esta feria las últimas novedades, así como la nueva web www.tomaterafentucasa.com, que servirá para comercializar este delicioso producto directamente a domicilio. Como proyectos a medio y corto plazo, Agroponiente se encuentra inmerso desde hace unos años, en un constante proceso

Producción Integrada 100%

de modernización e innovación en todos los procesos básicos de la empresa, todos ellos encaminados a lograr una garantía total de calidad y salubridad del producto, así como en todo lo relativo al servicio al cliente. Un trabajo del que

AGRO SELECTIONS FRUITS

Arsène y Laurence Maillard, responsables de la empresa francesa AGRO SELECTIONS FRUITS explicarán este concepto en Fruit Attraction.

Presentación del concepto REGALINES® en España Después de haber presentado este innovador y audaz proyecto de marketing a los operadores franceses e ingleses, incluyendo a las cadenas de supermercados de ambos países, es el mercado español quien va a ser conquistado por este concepto que representa una solución frente a la crisis que afecta al sector en la actualidad.REGALINES® es una garantía de satisfacción para los consumidores porque cumple con la promesa de calidad de sabor constante durante todo el año, y también para todos los actores de la industria por sus excepcionales características agronómicas, organolépticas y de conservación.

no sólo participan las diferentes áreas de la empresa, sino también los propios agricultores, comprometidos con el cliente y el consumidor final. Así, este año uno de los grandes retos es la lucha biológica, implantada ya al 100% en productos como pimiento, pepino y berenjena y que llegará también en su totalidad en otros productos. El reforzamiento de los controles de calidad y seguridad alimentaria, tanto propios como externos, es otro de los elementos que vuelve a ser fundamental para Agroponiente en esta campaña.

Es una línea completa de melocotones y nectarinas, de frutas redondas y planas, de carne blanca y amarilla, de sabor semi dulce, azucarado, aromático, con madurez agrupada y de larga vida, lo que permite su presencia en el mercado durante todo el año con la producción de ambos hemisferios.A partir de la temporada 2012, se encontrarán en las tiendas frutas con la etiqueta REGAL’IN® en Europa y otros países del mundo. Por lo tanto, ¡Hay que aprovechar esta oportunidad que se presentará al sector español en esta Feria!

Gama para saciar los paladares más selectos, se trata de un snacks de mora, frambuesa y arándano fresco triturado, en un envase cómodo y práctico para tomar en cualquier lugar y a cualquier hora. Es 100% fruta fresca recolectada en su punto de madurez, envasada tras un proceso de pascalización, alta presión y baja temperatura, que permite su conservacion manteniendo todo su valor nutritivo y vitaminas. Podrán conocer todas estas novedades en su stand de la feria Fruit Attraction.


EMPRESAS EN FRUIT ATTRACTION

AGRUPAEJIDO

La firma Agrupaejido, cuyos principales productos son pimiento, calabacín, berenjena, pepino, tomate, judía, melón y sandía, acude a Fruit Attraction presentando el Proyecto Servicio Seguridad total - Calidad total, entendiendo el concepto de Seguridad desde tres aspectos; seguridad de entrega de mercancía en el plazo de tiempo convenido, seguridad en obtener el producto, la categoría, calibre,… acordado, y

seguridad de contar con un producto que posee todas las garantías sanitarias. Y es que este último aspecto se ha vuelto decisivo para el mercado y Agrupaejido ha dado respuesta con un servicio que supera la normativa al respecto con el claro objetivo de aumentar la tranquilidad de nuestros clientes, quienes se sitúan principalmente en Alemania, Francia, Holanda y UK. Por su parte, España también es un mercado importante para esta entidad, al igual que lo son los anteriormente citados.Como proyectos de futuro se marcan continuar con el esfuerzo iniciado para garantizar la total seguridad en salubridad, sabor, calidad y suministro de sus hortalizas y frutas, haciendo copartícipes del ciclo completo del producto a todos los que intervienen desde el cultivo hasta su ingesta, recogiendo en todo momento sus valoraciones y sugerencias como medio para incluirlas dentro de nuestro modelo de trabajo.

Seguridad Total – Calidad Total

El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera, planta simbólica de los climas áridos. Siendo probablemente nativa del norte de África o Arabia, la pusieron bajo cultivo hace alrededor de unos 3000 años.Hoy sigue siendo un alimento básico para países del Magreb y apreciada mundialmente como fruta edulcorante ya que su cantidad de azúcar aproximada es del 70%.Además es muy nutritiva por su alto contenido en carbohidratos, hierro, potasio, fósforo y vitamina A. Los acuerdos comerciales con países del norte de África posibilitan a Multigestión en Agroservicios la comercialización de dátiles de primera calidad desde su origen. Recolectados en el momento preciso y distribuidos sin apenas consevación, conservando su aspecto y frescura inigualable.

Los mejores Dátiles, los de Túnez

MULTIGESTIÓN


DUPONT

En 2012 DuPont Protección de Cultivos llevará a cabo el lanzamiento de su nuevo insecticida DuPont™ Coragen®. De la misma manera que ha sucedido en otros países europeos, Coragen® está destinado a convertirse en el producto de referencia para el control eficaz de orugas que afectan drásticamente a las cosechas de varios cultivos, entre ellos los de frutales de pepita y de hueso. Coragen® es un innovador insecticida compatible con el programa de Producción Integrada. A su eficacia sólida y uniforme frente a diversas especies de orugas se suma su favorable perfil toxicológico y medioambiental y su baja dosis de empleo. Gracias a ello, Coragen® permite la obtención de cosechas de calidad con un bajo riesgo para usuarios y consumidores, la fauna y el medio ambiente. Coragen® cumple con los requisitos más estrictos de las cadenas de alimentación y tiene armonizado los límites máximos de residuos (L.M.R.) a nivel de la UE así como tolerancias de importación en diversos países, lo que facilita la comercialización y exportación de las cosechas. Tal como se ha comentado anteriormente, DuPont llevará a cabo este año el lanzamiento de su nuevo insecticida DuPont™ Coragen®, un nuevo formulado de Rynaxypyr®, misma materia activa que DuPont™ Altacor®. Tras estos dos nuevos insecticidas, vendrán muchos más productos innovadores en el corto y medio plazo, siempre alineados con los requisitos de los programas de Producción Integrada.Al día de hoy, DuPont Protección de Cultivos invierte mundialmente por encima del 5% de sus ventas en investigación y desarrollo de

nuevos principios activos para el sector de protección de cultivos, entre los que destaca el hortofrutícola, considerado clave para su negocio en España. La empresa se ha comprometido a desarrollar una nueva materia activa cada año, así como agilizar el proceso de registro de sus productos en Europa. El propio Rynaxypyr® ha sido un ejemplo de su compromiso consiguiendo el registro en Europa en 7 años, cuando lo normal de la industria son 8 años.Además de estos productos, en la feria de Fruit Attraction podremos conocer más ampliamente productos como Steward®, Vydate®, Curzate®, Equation®, Kdos®, Kocide® Opti.

Más info: 932276000 e-mail: [email protected]

Nuevo insecticida, DuPont™ Coragen®

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EUROBERRY MARKETING SEMILLAS FITÓ

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Euroberry Marketing S.A. es una empresa española con sede en Sevilla que pertenece en un 50% a dos socios, Atlantic Blue S.A., con sede en Huelva (España), y Hortifrut Chile S.A., con sede en Santiago (Chile). Son empresas productoras de berries en España,

Chile, Argentina y México, y Marketing Euroberry es la plataforma comercial para toda su producción, que tiene una amplia gama de productos: arándanos, frambuesas, moras y grosellas. Como novedad, Euroberry Marketing presenta en Fruit Attraction sus nuevas marcas, así como un reciente almacén que ha adquirido en el Norte de España para la temporada de arándano de Asturias. Sus principales mercados son Reino Unido, Alemania, Italia, Francia, Holanda y Escandinavia. El mercado español es muy importante para ellos debido al potencial que presenta y al crecimiento experimentado en su consumo de berries en los últimos años.Los objetivos de esta entidad son mejorar su presencia en el mercado nacional, incentivar el consumo de berries en España y en aquellos países con menor tradición de este tipo de frutas.

Semillas Fitó va a participar por primera vez en Fruit Attraction, con un stand desde donde trasladará a los visitantes sus valores corporativos: una empresa multinacional que apuesta claramente por la internacionalización pero manteniendo la proximidad a agricultores y técnicos, decidida por el desarrollo de la I+D+i y con una experiencia de más de 130 años trabajando en el sector. Los objetivos de la feria coinciden con la estrategia de internacionalización que desarrolla Semillas Fitó desde hace más de una década y que ha conseguido que la compañía ya facture en 2012 más del 50% de sus ventas en los mercados de exportación. Con ello, Semillas Fitó es ya la compañía líder en semillas a nivel nacional y está entre las 10 más importantes del mundo en semillas hortícolas.Fruit Attraction será el mejor escaparate para presentar las variedades más destacadas que Semillas Fitó ofrece esta campaña al mercado. La compañía presentará sus novedades más destacadas en los siete segmentos del mercado hortícola donde está presente con fuerza: tomate, pimiento, berenjena, pepino, melón, sandia y calabacín. Además, se entregarán los premios del concurso “El Tomate del Año”, promovido por El huerto de Claudio.

Novedades en semillas hortícolasMayor presencia en el mercado nacional

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Siete empresas, además de Freshuelva, estarán presentes en esta cita del sector hortofrutícola español. Cinco de ellas,

El sector de las berries, fieles a esta cita

además de Freshuelva, situarán sus expositores en el espacio de la Junta de Andalucía. Es el caso de Cuna de Platero, La Canastita, Grufesa, Fresón de Palos y Euroberry Marketing. Por su parte, como ya ocurriera en ediciones anteriores, el expositor de Freshuelva estará abierto al resto de asociados que deseen estar presentes en la feria. Acudirán también, con stand propio, Surexport y Onubafruit.Coincidiendo con esta feria, Freshuelva presentará su nueva revista y además el sector participará en Fruit Fusión, donde las berries de Huelva se ofrecerán a los visitantes y resto de expositores.

FRESHUELVA

GAUTIER

Gautier, especialista en semillas de lechuga, tomate, calabacín, judía, coliflor y berenjena, acude a esta III Edición de Fruit Attraction con importantes novedades.En el segmento de lechuga Baby, presenta Derbi, con muy buenos resultados en primavera verano y otoño, Pirana, una variedad para otoño y primavera y Baghera, de gran tamaño para invierno; en lechuga Trocadeno C 143, para cultivo de otoño, invierno y primavera; en hoja de roble, la variedad P118 (verde), y la Q 146 (rojo) para cultivo de otoño, invierno y primavera. Completando su catálogo de lechugas, Anaconda una Batavia verde para cultivo de otoño, invierno y primavera.En tomate, Gautier acude a la feria con Atyliade, un tipo Myriade (pera de gran tamaño) resistente a virus Tylcv; Octydia, un tomate redondo de gran tamaño para recolección en rojo; y Vertyco, un verde para ensalada. Además presentan una nueva variedad de tomate redondo rojo de gran tamaño, B 109, dos nuevos materiales de tipo canario: la V 457 y V 462,

Ampliando catálogo de tomate, lechugas, calabacín y coliflory una variedad de calibre G/GG la V 459, resistentes todos ellos al virus Tylcv. Dentro del tipo Marmande, destaca la variedad DCM 80, resistente a ese mismo virus.En calabacín, lanzan este año la variedad 1006 para cultivo bajo plástico y siembra de septiembre y primavera en el sur de la península, y en coliflor, Parmac, una coliflor violeta.Todas estas presentaciones se enmarcan dentro del proyecto de Gautier de seguir estrechando las relaciones con sus clientes, así como con otros eslabones de la cadena de valor, pues consideran que ese diálogo es fundamental para poder entender cuáles son sus preocupaciones, sus exigencias y cómo poder obtener las respuestas. Igualmente, entre sus objetivos inmediatos está continuar trabajando para incrementar el nivel de calidad de sus semillas, y desde julio están acreditados en la nueva norma internacional GSPP, que garantiza que su sistema de producción sigue un proceso que previene la infección de las semillas de tomate por la bacteria Clavibacter Michiganensis. En el caso de la lechuga, forman parte de un grupo de trabajo internacional (IBEB) para el reconocimiento de las nuevas cepas de Bremia. Gracias a esta labor de investigación, muchas de sus variedades poseen el gen de resistencia a la última cepa encontrada, la raza Bl 28.

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Fresón de Palos vuelve a estar presente en Fruit Attraction, para potenciar su marca comercial, reforzar el compromiso con sus clientes, generar nuevas relaciones comerciales y observar las nuevas tendencias del mercado. Acompañando al Presidente, Manuel Jesús Oliva, asistirá a la muestra una nutrida representación del Consejo Rector de la empresa, así como de su departamento comercial, además de los responsables de las diferentes autoridades e instituciones que siempre muestran su apoyo a la cooperativa. Como novedad, en esta edición de 2011, Fresón de Palos presentará a los visitantes su nuevo vídeo corporativo, una cuidada pieza audiovisual que expondrá de forma clara y atractiva todas las fases de su complejo y cuidadoso proceso productivo.Hoy en día, Fresón de Palos es líder mundial en producción, comercializando un 43% en España y exportando el 57% restante a los principales países de Europa. Esta entidad, representa la unión de más de 150 socios y el trabajo, temporada tras temporada, de más de cinco mil personas. Una empresa inmersa en un constante crecimiento hacia una cooperativa aún más grande tanto en infraestructuras, como en producción y número de socios.

Más que una fruta, un placer para los sentidos

FRESÓN DE PALOS


La firma Granada La Palma llega a esta tercera edición de Fruit Attraction presentando la iniciativa “Agricultura Inteligente” que aúna todos los proyectos estratégicos de la empresa categorizados por los diferentes grupos de interés (consumidores, agricultores, medio ambiente y sociedad en general). De esta forma, pretenden explicar su visión de negocio y la apuesta de futuro empresarial cooperativa.Pero además de este proyecto, y en lo que se refiere a la innovación de producto, lanzan como novedad el MINICHOCMATO PERA, un cherry pera de coloración marrón oscuro, con un sabor intenso y muy aromático, además de nuevas presentaciones como el 4MIX.

¿Quieres saber más sobre la Agricultura Inteligente?

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GRANADA LA PALMA IGP POMA DE GIRONA

La IGP Poma de Girona acude a Fruit Attraction presentando clones mejorados de las cuatro variedades acogidas a esta Indicación Geográfica Protegida, Royal Gala, Golden, Red Delicious y Granny Smith, que vienen a aportar en algunos casos mejoras estéticas y otros organolépticas, ya sea a nivel de jugos, balance azúcar-ácido, penetromía y crujido.Además de presentar estas novedades, esta IGP acude a este certamen con el fin de avanzar en su proyecto de expansión comercial, que en estos momentos pasa por incrementar su presencia en mercados como el africano, los de sur y centro América, y los de Medio Oriente, destinos donde desde el año pasado están presentes. También es interesante para ellos el mercado asiático, donde están ya comercializando las empresas adscritas a esta IGP, y aunque su volumen aún no es importante, sí presentan grandes posibilidades en un fututo inmediato.

Mejoras estéticas y organolépticas para sus variedades

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GRUPO MEDINA MARTINMAQ

Un año más el Grupo Medina asiste a la feria Fruit Attraction con stand, con el objetivo de consolidar sus clientes y abrir nuevos mercados. Sus productos estarán presentes en la feria, entre los que destaca su especialidad, el kaki Sharon, fruto de sus investigaciones y que constituye la base del futuro del grupo, del que presentarán distintos formatos de packaging en la feria Fruit Attraction. El mercado principal de la firma es Alemania, aunque el mercado nacional es también muy importante para ellos y un reto de cara al futuro. Entre sus próximos objetivos, la empresa tiene una firme apuesta por el mercado de ultramar.

La firma Martinmaq, líder en diseño, fabricación y comercialización de maquinaria postcosecha para productos hortícolas, especialmente patata, zanahoria, cebolla, plátanos y cítricos, acude a esta feria presentando una de sus máquinas más características, la Pulidora Patentada LPR 1235, la más grande de su categoría, y la que les ha proporcionado un mayor reconocimiento a nivel mundial. Con un sistema novedoso y revolucionario consigue lavar, cepillar y/o pulir todo tipo de hortalizas y cítricos de manera muy eficaz y sin dañar el producto. Tiene un movimiento pendular oscilante con una cuna de 12 ejes de cepillos, siendo, posiblemente, la máquina de mayor capacidad de procesado del mundo (hasta 40 t/hora). Cuenta con 17 tipos distintos de cepillos, por lo que se adapta perfectamente a zanahorias, patatas, chirivías, perejil, todo tipo de nabos, apionabos, achicoria, cítricos (naranjas y limones), rábanos, etc.Con un gasto muy inferior en piezas de repuesto, un menor mantenimiento, una limpieza más fácil y un mejor acabado final del producto, ha conseguido desbancar a las ya antiguas pulidoras de bombo completo, presentando además un excelente acabado final.Esta maquinaria, además de otras como la innovadora línea de procesado de plátanos, completan la oferta de Martinmaq, y son el resultado del años de trabajo de su departamento I+D+i, que cuenta con gran experiencia en este sector, lanzando continuamente nuevas máquinas al mercado que satisfacen plenamente las necesidades de los clientes, siempre dentro de una línea estética propia y atractiva y con la mejor calidad.

www.martinmaq.com // Tel +34 921 122 122

Pulidora Patentada LPR 1235, la más grande de su categoríaEl kaki Sharon, el producto estrella


MILLENIUM TROPICAL

Los principales productos de la firma Millenium Tropical, son, como su propio nombre indica, las frutas tropicales, principalmente el aguacate y el mango y, de forma puntual, comercializa otro tipo de frutas exóticas. Trabaja varios orígenes, lo que les permite suministrar producto a sus clientes durante todo el año. Su principal novedad de este año es su cambio de ubicación a un almacén de 4.000

m2 con capacidad frigorífica de 1.200 m, lo que ha provocado un enorme crecimiento de la empresa en todos los aspectos, como una fuerte apuesta por los productos ecológicos, tanto nacionales como de importación, y desarrollando líneas de aguacates y mangos premadurados, listos para su consumo.Sus clientes se encuentran en Europa y África pero principalmente trabajan con Francia, Inglaterra, Italia, Holanda y por último, España, que cada vez absorbe una mayor demanda de frutas exóticas.La filosofía de Tropical Millenium se basa en el mejor trato al cliente, cuidando sus relaciones, así como su satisfacción. Y por supuesto, la calidad de los productos que comercializa es su sello de identidad. Así, está desarrollando una red de clientes en el marco de la gran distribución a nivel nacional e internacional con resultados muy satisfactorios.

Nuevas instalaciones que favorecen el desarrollo

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MEIJER

La multinacional Meijer, centrada en la obtención de variedades y comercialización de patata de siembra, presenta sus nuevas variedades de este año en su stand de la feria Fruit Attraction: Soprano, Música y Orchestra. Soprano es una variedad semitemprana con muy buen lavado, de piel excepcional y que ofrece un gran

Soprano, Música y Orchestra, nuevas variedades de patata

rendimiento para el agricultor al ser altamente productiva. En el segmento precoz, ofertan Orchestra, caracterizada por obtener tubérculos grandes, de formato oval y que presenta muy buen lavado. Por último, encontramos Música, muy apreciada culinariamente, por tener un sabor muy distinto al resto de material que existe en el mercado, apta para mercado nacional y exportación; es de carne amarilla y resistente a nemátodo.Además, dispone de otras variedades adaptadas a cada sector, por ejemplo, para la industria, destacan Lady Rosetta y Lady

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Claire, la primera de ellas para cultivos precoces mientras que la segunda es ideal para la zona de Castilla y León, donde ha experimentado un crecimiento muy importante en los últimos años.En resumen, Meijer dispone de una oferta concreta y definida, donde las cualidades culinarias de la patata, así como su fiabilidad de cara al productor, envasador y distribución, son las características de esa cartera varietal.


Al igual que en ediciones anteriores, Plaform asiste con su propio stand al certamen Fruit Attraction 2011. Este año presenta su nueva

Guía de Paletización, para extraer el máximo rendimiento

del sistema integral de embalaje en cartón ondulado para productos hortofrutícolas. Por otra parte,

Plaform ha asumido el liderazgo en la implantación en España de la Norma Common Footprint y el uso del sello CF en los envases y embalajes de cartón ondulado para el sector de frutas y hortalizas. Este estándar está incluido en las Normas Plaform, publicadas en 2009 a través del Manual de Calidad y Normas de Fabricación. El año pasado se inició, además, la implantación de un nuevo banco de planos Plaform, que contiene los diseños correspondientes a todos los modelos de cajas homologados en la Lista del Manual

En Fruit Attraction estarán presentes productos de muy alta calidad, en este caso amparados por el marchamo de la

Las frutas y hortalizas burgalesas de calidad de la mano de “Tierra de Sabor”. PATATA DE BURGOS, LECHUGA DE MEDINA, CEREZA Y MANZANA DE LAS CADERECHAS

comunidad de Castilla y León, “Tierra de Sabor”, y que a su vez poseen un sello de calidad garantizada cada uno. Se presentan cuatro productos bajo las Marcas de Garantía “Cereza y Manzana Reineta del Valle de las Caderechas”, la Marca de Calidad Certificada “Lechuga de Medina” – Merindades, y la marca colectiva “Patata de Burgos”. El producto más novedoso es la “Patata de Burgos”, que posee unas características culinarias diferenciadas y es envasada en sacos de papel de 4 kg. Su cuota de mercado es todo el territorio nacional, mientras que el mercado de la cereza, la manzana y la lechuga está más concentrado en el norte de España, aunque

6D

TIERRA DE SABOR

Plaform publica una guía de buenas prácticas de paletización

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poco a poco su consumo va extendiéndose hacia el centro y Este del país. Los próximos proyectos que contemplan desde el Consejo Regulador de estos cuatro productos son la promoción conjunta en distintos mercados y la renovación de la imagen de marca a través de las distintas páginas web: www.caderechas.com, www.lechugademedina.com, y www.patatadeburgos.es. Podrán obtener más información en la feria, donde se les facilitará todas las características y ventajas que presentan estos productos de alta calidad garantizada.

de Calidad. Estos planos incluyen el estándar CF en sus medidas exteriores, junto a otras mejoras. Plaform es un sistema de embalaje sostenible en cartón ondulado específico para frutas y hortalizas. Con tres décadas de experiencia en el mercado, el Grupo Plaform es un líder absoluto: desde los años setenta a esta parte más de 6.000 millones de cajas Plaform han viajado por los circuitos logísticos de toda Europa.En la actualidad, son trece las empresas pertenecientes a la Asociación Española de Fabricantes de Envases y Embalajes de Cartón Ondulado (AFCO) que componen el Grupo Plaform. Todas ellas están autorizadas a producir este tipo de envase, en virtud de un contrato de licencia, siguiendo las estrictas Normas de Fabricación Plaform.

AFCO – Grupo PlaformTEL: +34 91 571 17 02 / E-mail: [email protected] Web: www.afco.es

PLAFORM


PRIMAFLOR PRIMOR

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Llega el otoño y con él, cambios en el sector hortofrutícola. Uno de esos cambios se produce en la imagen de Primaflor, marca referente en el sector.

Desde la creación de la línea de ensaladas con la marca Babyfresh hace más de 5 años, Primaflor tenía 2 líneas de imagen diferentes: Primaflor para los productos de fresco y Babyfresh para las referencias de ensaladas y complementos. Habiendo conseguido la madurez en la enseña Babyfresh, Primaflor ha apostado fuerte para crear una única imagen para toda la línea de productos, tanto productos frescos, como ensaladas, y que con la llegada del otoño será presentada en conjunto en la feria Fruit Attraction de Madrid los próximos 19, 20 y 21 de Octubre en el recinto de IFEMA.Disfruta del Otoño con Primaflor.

Lanzamiento de la marca Primor para cítricos

Primaflor lanza su nueva imagen

Con este objetivo acude la firma sevillana Primor a esta nueva edición de Fruit Attraction, un ambicioso proyecto que pasa además por posicionar sus productos en los mercados más exigentes, especialmente los cítricos, comercializados bajo la marca PRIMOR. Así, Suiza, Alemania, Holanda e Italia, además de los Países del Este, cuyo consumo está estabilizado, representan los principales destinos para la empresa, quien sigue teniendo en la exportación su principal línea de negocio, pues el

mercado nacional representa únicamente un 5% de su comercialización. La fruta de hueso (melocotón, nectarina, paraguayos, platerina, ciruela, pluot), con más de 18.000 t, los cítricos (naranjas, clementinas, pomelos), con 17.000 t y los espárragos blancos, con 500 t, componen la cartera de productos de Primor, una entidad que continuará desarrollando sus producciones en Marruecos y que espera, de cara a próximas campañas, comenzar con la comercialización de Kaki Rojo Brillante.

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La firma Provedo sigue apostando por la imagen y los valores que representa su nuevo sabor “EXTREME”®; un icono que identifica y distingue a sus variedades de melocotones, nectarinas, pavías, paraguayos o platerinas®, lo que constata cómo el mercado ha variado su forma de ver y consumir fruta de hueso. En concreto presentará 7 variedades de melocotoneros, 3 de nectarinas, 2 de pavías tempranas, 3 de paraguayos y 2 de platerinas, que serán las protagonistas del nuevo catálogo, que se entregará a todos los visitantes que se acerquen a su stand. Y es que el objetivo es demostrar “in situ” que sus variedades han conseguido romper el tópico de que el sabor no está reñido con el calibre, el color, o la productividad.

Prueba el Sabor “EXTREME”

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PROVEDO

Las manzanas Bio Val Venosta son una de las presentaciones que la firma italiana hace este año en el mercado español. Se trata de una fruta que no se caracteriza sólo por su aspecto atractivo, sino también por su sabor único, su textura y su naturalidad. Estos frutos se cultivan exclusivamente con técnicas naturales, es decir sin utilizar anti plagas, fertilizantes o herbicidas de origen sintético. En cuanto a las novedades para esta temporada respecto al marketing y la promoción, la cooperativa Val Venosta seguirá apostando por contar con una importante presencia en la televisión nacional con el objetivo de incrementar la notoriedad de marca en el mercado español (actualmente es la tercera marca en España), se mantendrá la promoción en los puntos de venta y se incrementará la presencia en Internet.

Manzanas Val Venosta más Bio que nunca

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VAL VENOSTA

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Rijk Zwaan asiste, por tercer año consecutivo, a la feria internacional de frutas y hortalizas, Fruit Attraction 2011.En esta edición, la empresa contará con la colaboración especial del mundialmente reconocido Chef Martín Berasategui que estará en el stand de Rijk Zwaan el miércoles 19 de octubre, para intercambiar experiencias en el uso de Salanova, asi como el pepino snack My Cubies, en el mundo de la cocina.Otra de las novedades que Rijk Zwaan dará a conocer en el marco de Fruit Attraction será el melón Piel de Sapo Mellissimo. Este producto se caracteriza por ser un nuevo concepto de melón Piel de Sapo de pequeño tamaño y de excelente sabor, que ofrece la posibilidad de aumentar la oferta en el mercado nacional y abrir las puertas a su exportación.Como en otras ediciones, Rijk Zwaan atenderá a todos los visitantes de la muestra hortícola en:

RIJK ZWAAN Y MARTÍN BERASATEGUI se unen para presentar nuevos productos

RIJK ZWAAN

Vegacañada vuelve a presentar un stand donde se mostrará toda la oferta de productos de esta firma almeriense, siendo el principal el tomate, aunque en verano cobra importancia la producción de melón y sandía. Su presencia en esta feria se debe a que el mercado español es de vital importancia para Vegacañada, siendo su primer país de destino por volumen de producción. También son relevantes mercados como Alemania, Gran Bretaña, Irlanda, países nórdicos, Italia, Polonia, Rusia y otros países del Este y Francia. Como proyectos inmediatos, Vegacañada se marca el objetivo de mantener una línea constante de crecimiento basada en la innovación aplicada a los cultivos y a la logística de la empresa, la excelencia en cuanto a garantías de calidad y salubridad y el trabajo conjunto entre técnicos especializados y expertos agricultores.

Su especialista en tomate

VEGACAÑADA

La casa de semillas Vilmorin acude a esta feria presentando MUSICO F1, una variedad de zanahoria de contra-estación de doble aptitud (para lavado y manojito), con una raíz de muy buena calidad. Presenta además una hoja rústica de color verde oscuro atractivo e inserción muy fuerte, con un excelente equilibrio raíz-hoja, tolerancia a subida a flor, precoz y alto rendimiento. Vilmorin la recomienda para siembras de septiembre a enero.

MUSICO F1, zanahoria de doble aptitud

VILMORIN



MARLENE

Las siete variedades que se cultivan en el corazón de los Alpes italianos por los miembros del Consorcio VOG, serán las protagonistas del stand de Marlene® , ocupando también un papel destacado en Fruit Fusión, donde los mejores cocineros “verdes” y profesionales de renombre internacional, mostrarán sabrosas recetas a base de esta fruta. De hecho, el maestro heladero Joaquín Liria preparará un exquisito helado artesanal utilizando las manzanas del Consorcio VOG.Además, no faltarán iniciativas dirigidas a la red de minoristas de Marlene®, que a lo largo de los años han confiado en la marca y en el Consorcio VOG, quienes deberán acudir al stand y mostrar la tarjeta de invitación recibida por correo para recibir un original regalo. Todos los operadores podrán dejar sus datos y recibirán un pequeño detalle y un folleto informativo sobre las manzanas Marlene® y el Consorcio VOG. Por último, también este año el Árbol de Marlene®, el icono colorido de la marca, dará la bienvenida a los visitantes con una sonrisa y les mostrará las frutas de la región del Alto Adige/Südtirol.

Marlene® presenta el helado de manzana


NoticiaWOP DUBAI 2011, PLATAFORMA CLAVE PARA LA IGP CÍTRICOS VALENCIANOS

La tercera edición de WOP Dubai 2011 ha mostrado de nuevo su potencial como la primera feria de productos frescos en Medio Oriente y como posible ‘hub’ logístico del futuro; dos circunstancias que en palabras del director gerente de la IGP ‘Cítricos Valencianos’, Juan Bautista

interesante debido al increíble aumento del volumen de negocio y de la demanda que existe en Oriente Medio”.Buena muestra de ello se encuentra en el hecho de que en los últimos diez años han experimentado un gran crecimiento todos los sectores económicos de Dubai, dejando de depender

está posicionando como fundamental en el plano internacional, al mismo tiempo que se ha transformado en una plataforma dinámica encargada de poner en contacto a proveedores y cadenas de distribución de todo el mundo.A la vista de estos hechos “exponer en esta feria implica aprovechar la oportunidad para dar a conocer los excelentes cítricos que se cultivan en la Comunitat Valenciana a los encargados de las compras y de la toma de decisiones de los principales distribuidores del sector agroalimentario de Oriente

“Es importante destacar que el IVEX (Instituto Valenciano de Exportaciones) desde su delegación en Dubai ha organizado una agenda de visitas para la IGP Cítricos Valencianos y el Kaki Ribera del Xúquer”, explica Juan Bautista Juan.Dentro del mismo contexto, Juan Bautista Juan señala que “cabe destacar que los cítricos de la Comunidad Valenciana tienen una fuerte competencia con Egipto y Turquía, además

DEL 26 AL 28 DE SEPTIEMBRE DUBAI SE CONVIRTIÓ EN EL EPICENTRO COMERCIAL PARA EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA MUNDIAL, UN EVENTO PROFESIONAL QUE HA VUELTO A CONTAR CON LA PRESENCIA DE IGP ‘CÍTRICOS VALENCIANOS’. EN ESTE SENTIDO, SU DIRECTOR GERENTE, JUAN BAUTISTA JUAN, HA APUNTADO QUE “WOP DUBAI 2011 SUPONE UNA PLATAFORMA CLAVE PARA INTRODUCIR ‘CÍTRICOS VALENCIANOS’ EN NUEVOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN DE ÁMBITO INTERNACIONAL”.

dado las diferentes latitudes no coincidimos tanto en los lineales. Pese a esa competencia, hay que resaltar que existe un nicho de mercado para la fruta de calidad, ya que hay altos niveles de renta en este país y un alto número de inmigrantes europeos que compran productos de alta gama”.

Una imagen renovada para la nueva campaña

En su apuesta por ofrecer una imagen de transparencia y mostrar la alta calidad de sus productos, la empresa alicantina Uvas Aracil se presenta con stand un año más a la feria Fruit Attraction de Madrid con su marca ya consolidada en el mercado, la uva El Reclot. En esta ocasión acudirá al evento con una imagen renovada y novedosa con respecto a la del año anterior, y trabajarán con el objetivo de captar nuevos clientes y afianzar los actuales, mostrando y dando a degustar su producto a visitantes y profesionales del sector. Así, su gerente, Antonio Martínez, persigue diversificar su cartera de clientes pero manteniendo su volumen. Para la actual campaña de uva, esperan unas previsiones muy halagüeñas al existir una gran

producción de buena calidad, por lo que Uvas Aracil prevé obtener buenos resultados en este ejercicio, para lo que volcará todos sus esfuerzos en satisfacer al cliente y ofrecer el mejor producto posible, siempre con un servicio correcto, eficaz y rápido. Su producción propia es la uva de variedad Aledo, más tardía, con alrededor de un millón de kilos, pero comercializa también otro tipo de variedades, siempre adaptándose a las necesidades del cliente.

Tel.: 699 304 834 / Tel.: 965 696 373 www.elreclot.com

[email protected]

UVAS ARACIL

78 Octubre

H ace casi 31 años se creó Tec-

nifrio, una empresa centrada

en el estudio y ejecución de

instalaciones de frío, con una amplia ex-

periencia en el sector agroalimentario,

¿cuáles son los cambios más importan-

tes que han vivido a lo largo de todo este

periodo?

Quizás no es el más importante, pero sí uno

de los que está marcando un antes y un

después en el desarrollo de la empresa, ha

venido de la mano de la crisis. Tecnifrio, ha

afrontado esta crisis con una cierta solvencia

económica, lo que nos ha permitido mante-

ner nuestra posición en el mercado, cuando

otras entidades han empezado a tambalear-

se, y ha sido en ese momento cuando hemos

visto nuestra oportunidad de crecimiento,

ocupando el hueco que otras entidades han

ejemplo a los servicios de mantenimiento,

que ha pasado de ser un servicio más, junto a

proyectar y construir la instalación de frío, a

convertirse en un área creciente, introducien-

do implementaciones que nos hacen ser más

atractivos para nuestros clientes.

Para a abrir esta nueva línea de negocio,

habrá sido necesario algo más que una

buena solvencia económica.

También ha sido fundamental la llegada a la

empresa de jóvenes profesionales con savia

nueva, con nuevas formas de trabajar y de

entender el negocio. Yo como fundador, apor-

tando mi experiencia y conocimientos, y ellos,

como profesionales con una gran formación

técnica en las diversas áreas de trabajo, ésta

mezcla de, “experiencia, ilusión y trabajo”,

nos hace presentarnos ante los clientes como

una entidad que ofrece servicios y soluciones

integrales para todas sus necesidades, y ade-

más, lo hacemos de una forma cercana, y eso

Detállenos un poco más en qué consiste

el servicio de mantenimiento que ahora

ofrecéis.

Bueno, en esa búsqueda de mejora, contac-

tamos con una muy importante empresa

-

bimos, recuperando todos sus contratos de

mantenimiento y abriéndose desde este pasa-

do mes de mayo una nueva línea de negocio

para Tecnifrio. Ahora ofrecemos un servicio

de mantenimiento personalizado, bajo con-

tratos según legislación, y adaptándonos a las

necesidades del cliente. Además, las nuevas

tecnologías nos han permitido, poder ofrecer

desde nuestras instalaciones una supervisión

en remoto de la central, avisando o estudian-

do antes de desplazarnos, cualquier fallo que

pudiera surgir en los equipos de frío.

Además de esta nueva línea de negocio,

¿qué otro servicios innovadores ofrecéis

al sector?

Tenemos que destacar que todo esto es po-

sible gracias a que nos hemos trasladado a

unas nuevas instalaciones, que además de

m2 de taller, lo que nos permite ofrecer un

servicio integral. Desde el punto de vista téc-

“La crisis nos ha permitido abrir nuevas líneas de negocio”Vivimos periodos de profundos cambios, pero estos no siempre tienen por qué ser negativos. Así nos lo explica Juan Guillén, Presidente de

momentos difíciles nuevas oportunidades de negocio.

nico, estamos además trabajando con nuevos sistemas de frío,

como son los enfriamientos de indirectos, lo que nos permite

ofrecer productos más sostenibles medioambientalmente. Otra

de las grandes novedades de la empresa es la proyección que

es por ejemplo, Andalucía Oriental, Madrid, Valencia, etc. Es

necesario ser competitivos en cualquier zona y eso pasa por

conocer la realidad de las empresas in situ. Para ello, contamos

con una delegación en Cádiz, encargada de la supervisión de

Almería, Granada y Málaga, provincia esta última donde en

una de las mayores empresas hortofrutícolas.

Tecnifrio Sevilla, S.C.A.

www.tecnifriosevilla.com

80 Octubre

NOTICIA

“5 AL DÍA”, CUESTIÓN DE SALUD

En su séptima edición, las entidades vinculadas a “5 al día” alrededor del mundo y especialmente en Iberoamérica, han decidido que España sea la anfitriona de este evento por su relevancia dentro del sector hortofrutícola y su lucha contra la obesidad infantil. Un Congreso de crucial importancia para los sectores implicados en el movimiento “5 al día”, desde aquellos

vinculados con las frutas y las hortalizas, como los relacionados con la salud y la nutrición humana.Bajo el lema “5 al día, cuestión de salud” este VII Congreso Internacional se ha marcado como objetivos establecer las bases para las campañas de promoción del consumo de frutas y hortalizas, potenciando el conocimiento del sector hortofrutícola, la estacionalidad de la producción y la calidad de los productos y su relación con modelos de alimentación saludable; destacar los programas “5 al día” en el mundo y establecer alianzas a nivel mundial; ofrecer un espacio de intercambio entre los principales actores del sector hortofrutícola, agroalimentario y de la salud; y posibilitar la traslación del conocimiento científico que sustenta el mensaje “5 al día” a la población mundial, entre otras. Para ello, contarán con la presencia de destacadas personalidades del ámbito de la investigación, de la medicina, de la administración y del sector de las frutas y hortalizas, además de la distribución, un canal esencial para que el mensaje de “5 al día” llegue a los consumidores finales.

SYNGENTA BUSCA UNA AGRICULTURA INTENSIVA SOSTENIBLE

La compañía, líder mundial en el sector agrícola con su oferta global de semillas, protección de cultivos y fauna auxiliar, tendrá un stand en el pabellón 9 de la feria (stand 9D10), desde donde seguirá difundiendo su apuesta clara por una Agricultura Intensiva Sostenible, basada en la investigación, en el uso de la más alta tecnología y en una oferta completa de soluciones que respondan a todas las necesidades del agricultor profesional, pero respetando el entorno y la sostenibilidad de la producción. En esta nueva edición, Syngenta volverá a presentar su oferta global a los productores hortofrutícolas de todo el mundo, compuesta por semillas de la más alta calidad y la mejor protección de los cultivos, utilizando siempre sistemas de Producción Integrada (compatibilizando la acción de productos fitosanitarios e insectos beneficiosos), todo ello optimizado por modelos de gestión eficaces y de futuro Como “Syngenta Growing System”, que se presentó el pasado año en esta misma feria. Precisamente, en esta edición de 2011 se repasarán los resultados de la aplicación de estos modelos de gestión y producción agrícola que permiten afrontar a los agricultores los retos que plantea el mercado para producir alimentos de máxima calidad, rentables, seguros y medioambientalmente responsables. Además se presentarán todas las novedades de la compañía para el sector y los proyectos innovadores que se están desarrollando para dar respuestas globales a las necesidades de toda la cadena agroalimentaria.

BAJO ESTE TÍTULO, LA ASOCIACIÓN “5 AL DÍA” ORGANIZA EL VII CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTAS Y VERDURAS, QUE TENDRÁ LUGAR EL 18 Y 19 DE OCTUBRE, EN EL MARCO DE LA FERIA FRUIT ATTRACTION, Y QUE PRETENDE SER REFERENCIA INTERNACIONAL PARA EL SECTOR Y LA COMUNIDAD CIENTÍFICA.

SYNGENTA VA A PARTICIPAR POR TERCER AÑO CONSECUTIVO EN LA FERIA INTERNACIONAL FRUIT ATTRACTION 2011, QUE REUNIRÁ EN MADRID DEL 19 AL 21 DE OCTUBRE A LOS PRINCIPALES ACTORES DEL SECTOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL.

NOTICIA

MACFRUT 2011, MÁS INTERNACIONAL QUE NUNCA El pasado 5 de octubre, la XXVIII edición de Macfrut, la exposición internacional dedicada al sector hortofrutícola, abrió sus puertas en Cesena (Italia), contando en esta ocasión con la visita de importantes importadores y organizaciones de productores procedentes de países europeos y extra-europeos.Pero ya desde el día previo, el sector de la fruta pudo reunirse en la III Edición de la European Fruit Summit, una cumbre donde participaron eminentes ponentes internacionales quienes analizaron las tendencias del mercado y estratégias para fomentar el consumo de manzanas, peras, kiwis, cítricos y hortalizas. En lo que respecta a la feria, esta ha estado marcada por una amplísima oferta expositiva, un rico programa congresual y visitas técnicas guiadas, además de encuentros bilaterales con empresas del sector. Y es que este año Macfrut se ha convertido en el punto de referencia para los operadores del mercado hortofrutícola italiano e internacional. Lo demuestra el elevado número de inscripciones registradas, la asistencia de nuevas delegaciones de importadores y oganizaciones de productores procedentes de países europeos y extra-europeos.

sector hortofrutícola en el equipo humano

de Grupotec.

-

las empresas a las cuales prestáis ser-

qué línea de negocios esperáis seguir en

los próximos años?

Grupotec comparte los grandes retos de la

sociedad actual: la producción de alimentos

y energía, la gestión del medio ambiente y

del agua. La tecnología es parte fundamen-

tal en las soluciones a esos grandes retos y

esa es la esencia del negocio de Grupotec.

En este momento tenemos nueve líneas de

negocio: Industria y Logística, Energía Solar,

Medio Ambiente, Ciclo integral del Agua,

-

ción. Estamos presentes en todas las fases

del negocio de ingeniería: la consultoría y

gestión de proyectos, la ejecución de pro-

yectos llave en mano, y la inversión en pro-

yectos basados en la producción de energías

renovables y medio ambiente.

H ace unos meses que ocupó a su

cargo ¿cuáles son los objeti-

vos que se marca tras su lle-

y hortalizas?

Grupotec afronta en estos momentos un

proyecto de crecimiento y expansión inter-

-

tades derivadas de la situación económica en

nuestro entorno, Grupotec está creciendo y

un reto y también una satisfacción el poder

participar en este proyecto. La vinculación

y la apuesta de Grupotec por la industria

de alimentación en España, y en particular

por el sector hortofrutícola, está vinculada

a sus orígenes, pues ha realizado y realiza

en estos momentos importantes proyectos

de ingeniería con las principales empresas

del sector en España y en Marruecos: Ane-

coop, Martínavarro, Pascual Hermanos, Surinver, Delassus,

Fruit, SAT Guadex, Copal, SAT Frutsol, y muchas más. Hay

por tanto una larga tradición y un gran conocimiento del

“Ofrecemos todos los avances tecnológicos al sector hortofrutícola”

Dirección General de Grupotec, un profesional con amplia

GRUPOTEC es una compañía española con vocación internacional que presta servicios de ingeniería y consultoría, aplica soluciones llave en mano, e invierte en proyectos relacionados con energías renovables y medioambiente

Luis Ronda, nuevo director general de Grupotec

hortalizas?

La aplicación práctica de los avances tecnológicos en dife-

rentes campos es parte fundamental del valor que podemos

aportar a nuestros clientes en el sector hortofrutícola. Con-

de valor de la producción de alimentos gracias a nuestra

experiencia en centros de distribución y logística, instalacio-

energético, etc.; también podemos proporcionar soluciones

a problemas medioambientales relacionados con la sosteni-

bilidad de la actividad agrícola e industrial; podemos propor-

cionar ingresos recurrentes a nuestros clientes en el caso de

inversiones en proyectos de generación de energías renova-

bles: solar sobre cubierta, eólica, biomasa, biogás, etc.

presencia en otros países?

La internacionalización es vital para Grupotec. Más de un

tercio de nuestras ventas actuales se realizan en el extran-

jero y esta proporción seguirá aumentando en los próximos

años. Tenemos presencia en los principales países desarrolla-

de energía solar. En Marruecos y América del Sur estamos

presentes con nuestros negocios de Industria y Logísti-

internacionalización nos apoyamos en clientes actuales,

empresas con los mismos intereses, asociaciones,…,

pero sobre todo en el espíritu emprendedor de nuestros

empleados.Instalaciones de

SAT MOYCA

Foto aérea de la instalación solar de SURINVER

84 Octubre

L a tercera edición de la Feria Agroalimentaria Andalucía

Sabor, muestra de carácter bienal organizada por la

Consejería de Agricultura y Pesca, se consolida como

plataforma de promoción nacional e internacional de los ali-

mentos andaluces y excelente vehículo de difusión de su calidad

y virtudes. Prueba de ello es que se ha convertido en el tema

más comentado de toda España en la red social Twitter, y ha

comunicación. También se ha rebasado con creces el número

de asistentes a la III edición del Congreso de Alta Cocina, con

-

das en esta muestra hay que sumar 5.467 asistentes, entre

distribuidores, cadenas y centrales de compra, operadores de

hostería y restauración, representantes de la alta gastronomía,

empresas agroalimentarias, y consejos reguladores, como fue-

ron en frutas y hortalizas la IGP del Espárrago Huétor- Tajar,

que realizó una cata de su producto, la D.O.P. Chirimoya de la

Costa Tropical de Granada- Málaga y la IGP Tomate la Cañada-

Níjar, que ofrecieron degustaciones a lo largo de los tres días

-

tor hortofrutícola.

-

-

tro internacional organizado por Extenda-Agencia Andaluza

andaluzas y una numerosa delegación de importadores in-

cerrado dos promociones de alimentos y bebidas andaluzas

en dos de las más prestigiosas cadenas de supermercados de

alta gama de Asia.

Programa de actividades Las actividades de la feria, además de aportar dinamismo y con-

tenido, han favorecido los contactos comerciales. Entre ellas,

cabe destacar el “showcooking” de cocina andaluza a cargo de

dos chefs japoneses, muestra del éxito que tienen los productos

andaluces en el mercado nipón, el concurso de corte de jamón y

el de mejor cocinero novel, catas, degustaciones de productos, la

-

ticipación de más un centenar de mujeres empresarias de siete

comunidades autónomas, y el Congreso de Alta Cocina que, en

su tercera edición, ha rendido tributo a los valores de la Dieta

Mediterránea y ha contado con la participación de importantes

Entre las más representativas cabe citar a Juan Mari Arzak, Car-

-

sentando a Andalucía, Dani García, Ángel León, y Kisko García.

Andalucía Sabor se consagra como plataforma de promoción de los productos andaluces

NOTICIA

FALLECE EL DIRECTOR GENERAL DE FESA UK, CARLOS ORTIZ

El pasado 7 de agosto falleció en la localidad inglesa de Spalding, Carlos Ortiz, director general de FESA U.K., empresa participada por Anecoop S. Coop. Carlos perdía, a los 49 años, una batalla contra el cáncer que había comenzado unos años antes y que había afrontado como todo en su vida: con pragmatismo y determinación. Su funeral, que tuvo lugar el 11 de agosto, congregó a una parte muy importante del sector, que procedente de diversos puntos geográficos acudió a rendirle homenaje y a acompañar a su viuda, Esperanza, a sus tres hijos y a sus padres y hermanos. Carlos Ortiz era muy querido, pero sobre todo muy respetado y admirado por todos aquellos que le conocían tanto en el plano personal como en el profesional, algo que quedó patente en este emotivo evento en el que estuvo presente la cúpula directiva de Anecoop. Hijo del Presidente de FESA, José Ortiz, Carlos heredó de su padre su pasión por el negocio hortofrutícola, que conocía desde muy joven. En 1986, un año después de su fundación, entró a trabajar en FESA y su desempeño ha sido determinante en la trayectoria de la empresa. Comenzó desde abajo, escalando poco a poco posiciones hasta llegar a ser el director general de una FESA en crecimiento y que progresivamente iba alcanzando los objetivos marcados. Según fuentes de la compañía, “Carlos empleó su fuerte personalidad, su visión y su amplio conocimiento de todos los

TRABAJABA EN LA EMPRESA PARTICIPADA POR ANECOOP EN REINO UNIDO DESDE HACE 25 AÑOS.

aspectos del negocio hortofrutícola para moldear y hacer de FESA la próspera empresa que es hoy”. “Toda la industria le respetaba por su pasión, su empuje y su instinto. Su trágica pérdida ha sido una pérdida para todo el sector”.

86 Octubre

E l presidente de la Junta, José Antonio Gri-

Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca

-

so con Andalucía y con el patrimonio natural y cultural,

de empresas y personas destacadas en sectores como el

agrícola, ganadero, pesquero e industrial de Andalucía.

En la modalidad de Agricultura, y destacando por su

Diversidad Económica, el premio recayó en SAT Trops,

sociedad dedicada a la producción, transformación

y comercialización de frutas tropicales, líder en este

sector. Para su presidente, José Manuel Acosta, este

premio llega en un momento clave pues están a pun-

to de arrancar un proyecto muy ambicioso y necesario

para la cooperativa, la puesta en marcha de una nueva

central hortofrutícola, que les permitirá seguir crecien-

do, admitiendo nuevos socios y ampliando su comercia-

lización, incluso importar producto para completar el

servicio que hoy día le ofrecen a sus clientes. Así mismo

Acosta destacó la predisposición de SAT Trops a colabo-

rar con los distintos institutos de investigación agraria,

El Premio Andalucía de Agricultura, en la modalidad

de Iniciativa Innovadora, fue para la empresa onubense

Atlantic Blue, entidad especializada en la comercializa-

ción del arándano en la provincia de Huelva. Su presi-

el equipo técnico que compone la empresa, pues gracias

a su labor, han logrado introducir un nuevo cultivo en la

siendo un producto clave para el sector de las berries.

Por su parte, José Hayler, gerente, añadió que como

proyectos de futuro, y siguiendo con ese espíritu inno-

vador, están ahora trabajando con nuevas variedades

de arándanos, con el objetivo de poder ampliar la cam-

paña de comercialización.

Por último, y destacando la trayectoria en pro del sec-

tor agrícola, recibieron la mención Miguel Manaute,

Juan Antonio Petit Moya, presidente de honor de CO-

EXPHAL, por su larga trayectoria en el sector hortofru-

tícola de Almería, y Francisco Casero, presidente de la

Asociación CAAE, por su compromiso con la actividad

agraria en general y ecológica en particular.

SAT Trops y Atlantic Blue galardonados con los Premios de Andalucía de Agricultura 2010 Recibieron la Mención Especial Miguel Manaute, Juan Antonio Petit Moya y Francisco Casero

Url Hayler, presidente

de Atlantic Blue, recogiendo el galardón

José Manuel Acosta, presidente de SAT Trops, con José Antonio Griñán

Fotografía de todos

los premiados

88 Octubre

Viveros de Altura de FresaM

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ACTUALIZACIÓN 29/07/2011 documento no contractual

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NOTICIA

PROVEEDORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y SUPERMERCADOS SE DAN CITA EN FRESH MARKET

Como todos los años, la feria Fresh Market goza de enorme interés entre los productores y proveedores de frutas y hortalizas frescas, así como entre las firmas auxiliares, de envases y de todo tipo de maquinaria y servicios. Así, la Feria Fresh Market 2011 acogió a

casi 340 personas representantes de más de 190 empresas de Polonia y toda Europa, entre los que se encontraron Italia, España, Alemania, República Checa, Suiza, Ucrania, Rusia, Francia, Grecia, Bélgica e Israel. Durante esta jornada del pasado 30 de septiembre, los expertos en el sector de frutas y hortalizas impartieron interesantes conferencias sobre la situación del mercado, las previsiones para la temporada que viene, así como sobre las relaciones con las cadenas de distribución. De forma paralela, se celebraron diversos encuentros de negocios entre proveedores de frutas y hortalizas y responsables de compra de las cadenas de distribución. Todos los interesados tuvieron la oportunidad de contactar con los representantes de diferentes supermercados: Biedronka, Auchan, Tesco, Makro, Carrefour, Stokrotka, Kaufland, Intermarché, Dino, Polomarket, Marcpol, Bomi y dos cadenas rusas: Victoria (Dixi)y Magnit. La clausura de la feria fue con un banquete de gala, en el que tuvo lugar la entrega del premio al producto más innovador y al elegido por los lectores del portal fresh-market.pl. El ganador del título Fresh Market Award – Producto del Año y el premio otorgado por los lectores fue el Tomate de la variedad Tomimaru Muchoo presentado por la empresa Monsanto.

90 Octubre

TROPICALES

C on una comercialización cercana

a los 24 millones de kilos, de los

hoy una de las mayores empresas del sector

de tropicales a nivel nacional, con un cla-

ro enfoque empresarial que pasa por tener

como objetivos prioritarios al producto y al

poco novedosa, pero cuando charlamos con

Javier Fernández, director comercial de la

entidad, entendemos que se trata de un

planteamiento que quizás por sencillo se

olvida.

En relación al producto, Frutas Montosa es

especialista en aguacate, y además lo es del

producto nacional, recurriendo sólo a la im-

portación como complemento de la campaña

española. “Nos implicamos en la plantación,

en el desarrollo del cultivo, en su recolec-

ción, envasado y comercialización, pues sólo

de esta manera podremos estar seguros del

producto que ponemos en el mercado”, co-

menta Javier Fernández, añadiendo que “no

podemos olvidar que el producto es la base

de nuestro negocio”.

Y es que para el director comercial, ese pro-

ducto no puede llegar de cualquier forma

al consumidor, que quizás por ser el últi-

mo eslabón de la cadena, es a quien menos

se tiene en cuenta. “A pesar de los bajos

“La calidad del producto es intocable”En Frutas Montosa cifran su crecimiento

cómo así explica su director comercial,

consumidor, presentando un producto con calidad que cubre sus necesidades.

Mango, otro de los productos estrella de Frutas Montosa

Momento en el que se recoge el aguacate, en su estado justo

de maduración

“La actitud de la distribución está cambiando”

Guacamole elaborado por

Frutas Montosa

precios a los que se está comercializando

la fruta, ésta no se consume, ¿por qué?,

pues porque para bajar los precios estamos

bajando la calidad, y ese es el gran error

que cometemos”, nos detalla Javier Fernán-

dez. “La calidad del producto es intocable,

sólo debemos tocar los procesos, es decir,

para reducir precios tenemos que optimizar

costes que no afecten ni a la calidad ni a

la seguridad alimentaria, pues de lo con-

trario sólo tendremos a consumidores

descontentos difíciles de recuperar”, explica

Fernández.

Actitud de la distribuciónDesde Frutas Montosa consideran que la gran

distribución, si bien se está acercando a la

producción, no puede establecer relaciones

con éstos como si de una empresa vertical se

tratara. “Está cambiando la actitud de la dis-

tribución hacia el productor, pero no pueden

implicarse tanto en los procesos de produc-

ción y comercialización como a muchos de

nosotros nos gustaría, porque sus estruc-

turas comerciales no lo permiten”, apunta

Fernández.

Tropicales

“Product quality is untouchable”

Frutas Montosa affirms that the company grows by about 15% and this is, as commercial director Javier Fernández explains, due to their gain of consumers’ loyalty by offering them quality products that meet their needs.

Marketing about 24 million kilos -21 of avocado and 3 of mango-, the firm Frutas Montosa is nowadays one of the biggest enterprises within the sector of tropical produce nationwide, and has a clear company vision whose priority objectives are the product and consumers. This assertion may seem little novel but once we talk to the commercial director of the firm, Javier Fernández, we understand that it is an approach perhaps forgotten due to its simplicity.

Regarding their product, Frutas Montosa is specialist in avocado; in particular, they are specialists in national produce, only importing to complement Spanish seasonal produce. “We get involved in sowing, in crop development, harvest, packaging and commercialisation, as only by doing that can be sure of what product we place in the market”, stated Javier Fernández, who also added that “we cannot forget that the product is the basis of our business”.

To the commercial director, that product must not reach consumers any old how. Maybe, being

at the end of the chain, consumers are the link less taken into account. “Despite the low market prices of fruit, consumption doesn’t take off. Why? Because, in order to cut prices down we are lowering quality, and that is the great mistake we make”, explained Javier Fernández. “Product quality is untouchable, we should only change processes; that is, to cut prices down we must optimise costs that affect neither quality nor food safety, otherwise we only would get unhappy consumers whose loyalty would be difficult to be gained back”, explained Fernández.

Distribution’s stanceFrutas Montosa considers that although big distribution is getting closer to production, they cannot establish relationships with them as if it was a vertical company. “Distribution’s stance towards producer is changing but they aren’t able to get involved in production and commercialisation processes as much as many of us would like because their commercial structures won’t enable them to do that”, stated Fernández.

92 Octubre

¿ Cómo os ha afectado la crisis de E.coli y cómo

creen que se debe afrontar la nueva campaña de

comercialización?

Por suerte, se produjo cuando la campaña del aguacate nacio-

importación y para ser sinceros, el único cambio que notamos

fue una mayor demanda por parte de nuestros clientes euro-

origen. Pero como nosotros sólo trabajamos con proveedores

problema. Aunque sí me gustaría añadir que todas las empre-

sas que se dedican al comercio de frutas o verduras frescas, se

verán afectadas, tanto si trabajan el producto en cuestión o no;

porque lo que queda en el subconsciente del consumidor es el

origen España, más que el producto señalado.

-

dor de España desde el punto de vista de los tropicales

como enlace entre las producciones del Hemisferio Sur

y Europa?

Nosotros podemos hablar de cifras propias. Durante este vera-

no, etapa clave de nuestra campaña de importación, hemos au-

es fruto del trabajo riguroso realizado por nuestra empresa, y

un reconocimiento por parte de nuestros proveedores, quienes

se muestran cada vez más contentos por la forma en la que

trabajamos su fruta, ofreciéndoles un valor añadido, y eso se

traduce en mejores resultados para ellos.

-

gocio. ¿Os permite hacer una oferta estable en cuanto a

precios o hay diferencias con respecto al español?

Intentar hacer un precio estable hablando de aguacate español

es difícil, por diversos motivos. Si comparamos el aguacate

español con el de por ejemplo Perú o Israel, hablamos de pro-

propias del mercado marcadas por la ley de oferta y demanda,

mientras que el aguacate español no nos permite esa posibili-

dad, pues la mayoría de los productores de aguacate nacional

no viven económicamente de este cultivo, son ingresos adicio-

“Hemos aumentado la importación un 30%”

mango. Entrevistamos a Juan Antonio Reyes, gerente de la empresa.

Tropicales

nales, por lo cual no tienen prisa a la hora de cerrar la venta de

los mismos, siempre buscan las mejores condiciones del merca-

do para conseguir un precio de venta muy alto. Por otro lado,

que comprar a numerosos agricultores para poder tener acce-

so a un volumen considerable, mientras que en Chile, Perú o

pues el productor está presente en el mercado y puede percibir

más rápidamente los cambios en los precios del consumidor

nos ayuda también a la hora de poder hacer programas con

precios estables.

¿Tenéis algún proyecto o iniciativa que os gustaría des-

tacar?

y, al mismo tiempo, ir progresivamente penetrando en países

del Este de Europa, u otros mercados emergentes, pero siem-

pre con paciencia y paso seguro pero de una forma constan-

te. Además, buscamos la consolidación de nuestra posición en

la línea Gourmet. El año pasado presentamos como novedad

la marca “Casado Premium” y esperamos que a lo largo de

convertirse en una referencia en el sector. También tenemos

que destacar la compra de la empresa Avomix, dedicada a la

fabricación de aguacate en IV Gama, cuyos productos tanto

congelados como refrigerados es otro de los grandes objetivos

Tropicales

“Our imports rose by 30%”

The firm Reyes Gutiérrez closed the agricultural season having traded over 9,000 tonnes of avocado and 2,500 tonnes of mango, figures they expect to beat in 2011. Predictions point at about 10,000 tonnes of avocado and 3,500 tonnes of mango. The following is an interview with Juan Antonio Reyes, manager of the enterprise.

How did the E. coli-driven food crisis affect you? How do you think the new trade campaign should be tackled?Fortunately, the E. coli crisis exploded once the trade campaign of national avocado had finished. We were at the beginning of the import campaign and, to be honest, the only change we noticed was that our European customers’ demands on certificates, suppliers and at-origin analyses increased. But given that we only work with suppliers that have all certificates up to date, it meant no problem. Nonetheless, I would like to add that all those companies devoted to trade fresh fruits or vegetables will be struck, no matter whether they produce or trade the affected product, for what remains in collective subconscious is the origin Spain over the specific crop.

In accordance with figures provided by FEPEX, the importing nature of Spain regarding tropical produce (mango and avocado) was confirmed in 2010. Do you think we must strengthen as link between produce grown in the Southern Hemisphere and Europe?We can talk about our own figures. During summer, key season in our import campaign, Reyes Gutiérrez

has seen how their direct imports from origin rose by 30%. All this is the result of the thorough work of our company and the acknowledgement of our suppliers, who sow more and more content about the way we work with their produce. That is, we offer them value added, which means better results for them.

Importing avocado is nowadays essential for your business. Does it enable you to make a stable offer regarding prices or are there any differences with regard to Spanish-grown avocado?Trying to keep prices of Spanish avocado stable is difficult for diverse reasons. If we compare it with, for instance, Peruvian or Israeli avocados, we see that whereas suppliers from those countries allow us to give a response to the market’s fluctuation resulting of the laws of supply and demand, Spanish produce won’t. The reason is that Spanish producers of avocado don’t grow it for a living but to get additional income hence they don’t hurry to make deals but wait for the best market situation in order to get high sale prices. Furthermore, Spanish farms of avocado are not quite large in general and one must purchase produce to a number of growers in order to obtain considerable

volumes; on the contrary, an only producer in Chile, Peru or South Africa could have several hundred hectares. Finally, price fluctuations are more constant since producers are operating in the market and can perceive changes in end prices faster. In short, importing enables us not only to provide service all the year round but also to offer stable prices.

Is there any project or initiative you would like to highlight?Our main aim is keeping strengthening in already opened markets such as France, UK, Germany, or The Netherlands, at the same time we gradually enter Eastern European countries or other emerging markets but always patiently and at a safe, constant pace. Besides, we want to consolidate our position in Gourmet segment as well. Last year, we launched the brand “Casado Premium” and we expect it to lay the foundations to become a reference during the year 2011 and the beginning of 2012. In addition, we must also highlight the acquisition of the enterprise Avomix, devoted to ready-to-eat avocado products, whose frozen and cooled products are other of our great targets with a view to 2011.

94 Octubre

S i al inicio de la crisis podíamos pensar que ésta no

afectaría a bienes de consumo como las frutas y hor-

talizas, la realidad está siendo bien distinta, pues des-

de varias organizaciones se está alertando de la bajada conti-

nuada del consumo a nivel mundial. Sin embargo, si hablamos

de productos tropicales, la situación cambia ligeramente, pues

al mirar los datos de exportación de aguacate y mango, pode-

mos comprobar cómo los volúmenes se han incrementado un

Estos datos de bonanza los comprobamos durante nuestra vi-

recibió en sus instalaciones al presidente del Partido Popular,

-

Aguacates y mangos, un mercado en crecimiento

aguacate y mango, dos productos que parecen escapar de la crisis de consumo que se vive en Europa.

Avocado and Mango, a growing market

With the coming of autumn, a new trade campaign of Spanish tropical produce starts, mostly of avocado and mango, two products that seem to avoid the consumption crisis that Europa is undergoing.

If at the beginning of the crisis we could think it wouldn’t af-fect commodities like fruits and vegetables, the reality is quite different and several organisations are warning about the non-stopping fall of consumption worldwide. However, if we look at tropical produce, the situation is slightly different as, checking the figures of avocado and mango exports, we can see that vol-umes increased 5.4% and 32% respectively (source: FEPEX).

We saw these figures showing an upwards trend during our visit to the cooperative SAT TROPS, which also received Partido Popular’s president Mariano Rajoy last August as well as other regional and provincial politicians members to the same party. On the occasion of the aforementioned visit, chairman of the cooperative, José Manuel Acosta, explained the excellent mo-ment they are experiencing. And he didn’t mean only their entity but the sector of tropical produce in general, which is a great economic engine and job generator with huge growth potential. “But two issues limit our competitiveness: on one hand we need stronger sectoral representation in Europe, which also was in constant touch with producers and marketers for them to really know our needs; on the other hand, we need competitive laws on phytosanitary matters, not bans and limitations on products and treatments that are legal in other countries whose exports are marketed in Europe”, stated Acosta.

A growing sectorEnrique Colilles, manager of the entity, acted as host of the visit. He affirmed regarding the 201/2011 trade campaign that “not only did we marketed larger volumes but we did it at the best price”. Furthermore, “we are experiencing an idyllic market situ-ation: whereas other sectors are mature and must compete with prices, we operate in a growing market, with new consumers, that appreciate quality, service and the way you do things, which makes us be very optimistic regarding the future”, he added.

With a view to the next trade campaign, at the end of which TROP’s new facilities will be fully operational, the cooperative expects a production decrease. Even though, commercial pre-dictions foresee a good campaign, like they did last year, as customers are asking for schedules even before the campaign started.

Visita de Mariano Rajoy a las instalaciones de SAT TROPS

Tropicales

vinciales de este mismo partido. Con motivo de dicha visita,

José Manuel Acosta, presidente de la Cooperativa, explicó el

excelente momento que viven, ya no sólo su entidad, sino el

sector de tropicales en general, un gran motor económico y

de generación de empleo, con enormes posibilidades de cre-

cimiento. “Pero tenemos dos cuestiones que limitan nuestra

competitividad: por un lado necesitamos una representación

sectorial en Europa más fuerte, y que además, tenga una rela-

ción constante con productores y comercializadores para que

así pueda conocer realmente nuestras necesidades; y por otro

-

petitiva, y no limitante en productos y aplicaciones que se per-

miten en otros países que luego comercializan

en Europa”, manifestó Acosta.

Sector en crecimientoFue el gerente de la entidad, Enrique Coli-

lles, el encargado de conducir esta visita, que

que “no sólo hemos logrado comercializar un

mayor volumen, sino que además lo hemos

hecho con mejores precios”, destacó Colilles,

manifestando además que, “estamos ante una

situación de mercado idílica: mientras otros

sectores son maduros y deben competir vía

precios, nosotros estamos ante un mercado

en crecimiento, con nuevos consumidores,

donde la calidad, la forma de trabajar y el

servicio se valoran, lo que nos hace ser muy

optimistas de cara al futuro”.

De cara a la próxima campaña, cuya comerciali-

reducción de la producción. Aún así, las previ-

siones comerciales apuntan, al igual que el ejer-

cicio pasado, a una buena campaña, pues son ya

los clientes los que demandan programaciones

antes incluso de que se inicie la campaña.

“El sector de tropicales es un importante motor económico y de generación de empleo, con grandes posibilidades de crecimiento”, José Manuel Acosta, presidente Cooperativa SAT TROPS.

El presidente de SAT TROPS durante la visita de Mariano Rajoy a sus instalaciones

Tropicales

96 Octubre

P Eurocastell, SAT, que conforman el grupo ‘La Caña’,

los frutos tropicales son una línea comercial esencial

dentro de su estrategia empresarial. Junto al pepino holandés

y tomate cherry con todas sus especialidades, conforman los

tres pilares principales de negocio. “Por la ubicación de nues-

tra sede principal, nuestra sociedad ha estado estrechamente

vinculada, desde hace unos treinta años, a nuestros agricul-

tores y todo ello teniendo en cuenta que en la Costa Tropical

estos cultivos han tenido y tienen una especial fuerza y seña de

identidad; por ello, no sólo económicamente, sino también so-

Antonio García, director comercial de ambas empresas.

Dentro del sector de los tropicales, por volumen destaca el

la última campaña, siendo la variedad Hass la principal, con

hay campañas en las que superamos esas cifras”, nos explica

García. Le sigue en importancia, la chirimoya, con una produc-

-

bre a mayo, y, por último, el delicioso mango superando los

Pero cuando hablamos de los productos de La Caña, bajo sus

marcas ‘La Caña Gold’, ‘La Caña’ y ‘Eurocastell’, encontramos

un elemento diferenciador con respecto a otros, la calidad en

posee el nivel óptimo de maduración; lo que permite alcanzar

el máximo nivel de grasa en el aguacate y azúcares en chirimo-

ya y mango”, añade Antonio García.

La calidad en el tratamiento de la fruta sí importa

sus principales líneas de negocio.

Bajo sus marcas ‘La Caña Gold’, ‘La Caña’ y ‘Eurocastell’, encontramos un elemento diferenciador con respecto a otros productos

Quality on fruit treatment does matter

The link of Grupo La Caña with the sector of tropical fruits starts in their origin hence this is one of their main lines together with Dutch cucumber and cherry tomato.

To the firms Miguel García Sánchez e Hijos, S.A. and Eurocastell, SAT, which make up the group “La Caña”, subtropical produce are an essential commercial line within their business strategy. Dutch cucumber and all specialties of cherry tomato are the other two main pillars of their business. “Given the location of our headquar-ters, our society has been closely linked to our growers for about thirty years, all that taking into account that these crops have had and do have a special strength and sign of identity in the Tropical Coast; for that reason, we identify ourselves with these produce, not only economically but also socially”, explained Antonio García, commercial director at both companies.

Within the sector of tropical produce, avocado stands out for its volume, 9,500 tonnes marketed during the last campaign, being the Hass variety the main one with 8,000 tonnes. “Depending on the plant’s behaviour, we exceed those figures in some trade cam-paigns”, stated García. Second to it, there is cherimoya, with about 3,500 tonnes marketed from September to May, and finally, the delicious mango, which exceeded 700,000 kg in the last trade campaign.

But when we talk about La Caña produce, branded as “La Caña Gold”, “La Caña”, and “Eurocastell”, we find a differentiating element with regard to other products: quality on fruit treatment. “We only harvest the fruit that is at its optimum ripeness level, which enables us to reach the highest grease level in avocado and the highest level of sugar in cherimoya and mango”, added Antonio García.

Algunas de las frutas tropicales que comercializa La caña

Tropicales

98 Octubre

T ras once años de arduo trabajo, los esfuerzos realiza-

responsables Carlos Portoles y Miguel Ángel Páez se

-

mente esta empresa malagueña ha conseguido cuadruplicar el

2 de capacidad fri-

-

todos los aspectos. Este cambio de instalaciones ha permitido

la puesta en marcha de líneas de fruta madurada lista para su

consumo, diferentes tipos de confecciones, y la obtención de

del CAAE para la fruta ecológica.

Centrados principalmente en el aguacate y el mango, trabajan

con varios orígenes, lo que les permite un suministro continuo

y estable durante todo el año. Según la época del año, ofre-

cen mercancía de Sudamérica, de Sudáfrica, o de Marruecos,

origen en el que están muy presentes y apostando fuerte. Pun-

tualmente comercializan otras frutas exóticas, tanto conven-

cionales como ecológicas.

Sus productos se distribuyen por toda Europa y África. El mer-

cado español también juega un papel importante, ya que está

en auge y cada vez se consumen más frutas exóticas dentro de

nuestras fronteras.

Resultados de la campañaCon respecto a los resultados de la pasada campaña, desde la

fue muy productiva. Esto les permitió crecer en volumen y

como con los clientes. Para la próxima campaña esperan que

se reduzcan las cantidades respecto a la anterior en un nivel

Expertos en tropicales

tropicales, la empresa Tropical Millenium

Experts in tropical produce

Devoted to market tropical fruits, the company Tropical Millenium has been providing top-end products to Europe and Asia for eleven years.

After eleven years of hard work, the efforts made by the firm Tropi-cal Millenium, led by managers Carlos Portoles and Miguel Ángel Páez have been reflected in the company’s growth. More so, this Málaga company just expanded its facilities up to four times their former size. Thus, the new storing area, which is 4,000 square me-tres and has 1,200 square metres of cooling room, together with the purchase of modern, innovative machines has boosted the de-velopment of this firm even further regarding all aspects. This facility improvement enabled them to set in motion lines of ready-to-eat ripened fruit, several kinds of manufactured products, as well as to obtain quality certifications such as GlobalGAP, IFS, Tesco Nurture and CAAE for organic fruits.

Mainly focusing on avocado and mango, they work with several sources, which provide them stable, continuous supply all year long. Depending on the time of the year, they market produce grown in South America, South Africa or Morocco, a country in which they are very present and on which they bank strongly. They also market other exotic fruits, both conventional and organic, from time to time.

Their products are distributed all across Europe and Africa. The Spanish market also plays an important role for it is on its peak and more and more exotic fruits are eaten within our borders.

Campaign resultsRegarding last year’s results, the firm Tropical Millenium regards the avocado campaign as a very productive one. This enabled them to grow in volume and to strengthen their commercial relationships with growers and customers as well. With a view to the next cam-paign, they expect the volumes to fall by about 25% over the previ-ous one.

Tropical Millenium’s philosophy is based on commercial relation-ships with their customers, whose satisfaction they care of. And, of course, the quality of their products is the mark of identity of the company. They are developing their customer portfolio framed in national and international big distribution, and they are yielding very promising results.

Tropicales

Muestra de la oferta de productos de esta entidad

comerciales con sus clientes, cuidando su satisfacción. Y por

supuesto, la calidad de sus productos es el sello de identidad

de la empresa. Están desarrollando su red de clientes en el

marco de la gran distribución a nivel nacional e internacional

con resultados muy alentadores.

100 Octubre

S egún el servicio de estadísticas

-

mico de la exportación hortofrutícola

a evidenciar el enorme potencial que tiene el

continente africano. Si bien es cierto que la

mayoría de estas exportaciones se realizaron

Maisara Fruit, ubicada en Vélez Málaga, están

poniendo sus miras en otros países africanos,

que aunque presentan cierta inestabilidad po-

lítica, ofrecen oportunidades de negocio para

empresas comercializadoras de productos de

primera necesidad, como son las frutas y hor-

talizas. “Algunos de esos países acaban de salir

de guerras civiles, y están en procesos de de-

mocratización, y esta es precisamente nuestra

oportunidad; han abandonado la agricultura, y

están abiertos a nuevos productos, como son

los tropicales o la fruta de hueso, por ejemplo”,

nos explica Mohamed Oulkadi, gerente de la

Frepro Trading, centrada en la exportación

única y exclusivamente a Marruecos. “Frepro

producto español al país alauita, pero poco a

poco fuimos aumentando volúmenes, impor-

tando manzana de Francia e Italia, y tropicales

de Perú, Chile, Argentina y fue precisamente

ese incremento lo que nos llevó a crear en julio

países africanos”, detalla Oulkadi.

Sin embargo, aunque el gerente de Maisara

Fruit reconoce que en Europa cuentan con

una cartera de clientes estable, considera que

se trata de un mercado muy afectado por

la crisis, de ahí que mire como proyecto de

futuro explorar nuevos mercados africanos,

donde quizás no existe tanta competencia.

Entre los principales productos de Maisara

Fruit, destacan los tropicales, cítricos, fruta

de hueso, plátano, principalmente de producción española,

sólo recurriendo a la importación en contraestación. “En con-

tra de lo que se puede pensar, mercados como Marruecos, o

los de Oriente Medio, son cada día más exigentes en cuanto

de realizar los pagos, existe menos demora que en Europa”,

comenta Oulkadi, quien además añade que “se trata de países

muy curiosos en cuanto a nuestros productos, por eso nuestro

objetivo es saber qué es lo que quieren y buscarlo en cual-

quier parte del mundo, porque si les gusta, no les importa

pagar por ello”.

Por tanto, estamos ante una entidad de reciente creación pero

que a diferencia de otras tantas que surgen cada año, ha sabido

ver en otros mercados su oportunidad de negocio.

África, alternativa al saturado mercado europeo

Bodegón de las frutas y hortalizas que ofrece la

firma Maisara Fruit

Africa, an alternative to the clogged European market

The African continent is, apart from an important supplier of fresh produce for Europe, quite an interesting target that, maybe due to ignorance about their cultures and economic systems, prevents many companies from trading with them. Just the opposite is what Maisara Fruit thinks, an enterprise that regards Africa as a good opportunity for business.

In accordance to figures from the Euroestacom (ICEX) statistics service, the economic value of Spanish exports of fruits and vegetables to Africa reached € 124,759,000 in 2010, 30% over 2009. That can be considered an evidence of the large potential of Africa for our enterprises. Although it is true that most of those exports were sold to Mediterranean countries, firms like Maisara Fruit located in Vélez-Málaga- are turning their sights to other African countries which, despite being immerse in certain political instability, offer many business opportunities for marketers of first need commodities such as fruits and vegetables. “Some of those countries just came out of war and are undergoing democratisation processes. And that is precisely our opportunity for they are countries which have given up agriculture and are opened to new produce like tropical or stone fruits for instance”, explained Mohamed Oulkadi, manager of the firm, who also leads the entity Frepro Trading, solely devoted to export to Morocco. “Frepro was established in 2006, aiming at exporting Spanish produce to Morocco. But we expanded our volumes by importing apples from France and Italy, and tropical produce from Peru, Chile, Argentine… and that increase of our operations led us to establish Maisara Fruit in July 2010, a company devoted

to export to Europa, USA, Canada and African countries”, explained Oulkadi.

Nevertheless, although the manager of Maisara Fruit admits that they have a stable customer portfolio in Europe, he considers that the European market has been much affected by the crisis hence they look at exporting to new African market as a future project, where they may not find that much competition.

Amongst Maisara Fruit’s main products, tropical produce, citrus and stone fruits, and bananas are worth mentioning. These are mostly grown in Spain and only for off-season sales do they import produce from overseas. “Unlike what one could think, markets like Morocco or Middle East are more and more demanding as for quality controls and certificates. Besides, when it comes to pay, there is less delay than in Europe”, stated Oulkadi. “Those countries feel much curiosity for our produce so that our aim is to guess what do they want and to look for it anywhere in the world for, if they like it, they don’t mind paying for it”.

So, this is a young entity which, unlike other ones that are established every year, has known how to find business opportunities in other markets.

Tropicales

Tropicales

L a pasada campaña de kaki fue positiva en líneas gene-

rales ya que se obtuvo el mayor volumen de kaki co-

mercializado hasta la fecha después de dos campañas

complicadas, por lo que en general, “el productor de esta fruta

El hecho de que el hongo M. nawae esté controlado, ha sido

determinante en el desarrollo de la pasada campaña, por lo

respecto al control de la misma. Para esta campaña se espera

un aumento de la producción y con ello, que crezca a su vez

calidad.

Aspectos comerciales

continúan con su dinámica de ir abriendo nuevos mercados y

ya se realizan algunos envíos a Norteamérica y Brasil, que son

países conocedores del producto y que pueden llegar a tener

una demanda importante. También van a trabajar, de cara a

esta próxima campaña, para introducirse en países como los

llevan varios años desarrollando diferentes campañas de pro-

moción, especialmente en el mercado nacional, donde apostará

por una campaña en televisión en la que se insistirá en el men-

saje de que el único kaki “Persimon” es aquel con Denomina-

ción de Origen, una promoción que se realiza con el apoyo de

la Consellería de Agricultura Valenciana.

continuar con las campañas que llevan a cabo a través del ICEX

-

ca Checa y Bielorrusia, gracias al apoyo del IVEX. Todas ellas

siguen la dinámica de años anteriores de la Denominación y

suponen una fuerte inversión para el sector del kaki que pre-

tende seguir reforzando estos mercados.

“El único kaki Persimon es aquel con Denominación de Origen”

de Origen del Kaki de la Ribera del Xúquer en su próxima

Fotografías tomadas el 30 de junio de 2011

102 Octubre

L a combinación de un mayor volumen en la comer-

cialización, una mejor calidad y precios de cotización

más elevados, ha permitido a la empresa murciana

campaña citrícola, como así nos explica su directora comercial

Nieves Albacete, “cada día percibimos un mejor posicionamien-

to de nuestra marca Caribeño en los mercados”.

De cara al presente ejercicio, y centrándonos en la lima y el

en las producciones, y por lo tanto que sea un buen año comer-

cial. “La comercialización de la lima, que arrancó a mediados de

agosto, está teniendo una buena aceptación y

precios superiores al año anterior. Y aunque

efectivamente este producto tiene cada vez

más demanda, la competencia con América,

Brasil y México, especialmente, es muy dura,

pues el calibre de nuestra fruta en estas fe-

chas, es menor. Otro hándicap que tenemos

es la imposibilidad de suministrarla durante

todo el año, pues cuando baja la temperatura

pierde el color verde intenso con lo que se de-

precia la fruta”, nos describe Nieves Albacete,

Un pomelo de lujo para los mercados más exigentes

desarrollado con resultados aceptables. Al incremento en

calidad y precios medios de venta también superiores,

Luxury grapefruit for the most demanding markets.

To the firm EARMUR (for its name in Spanish, Agrarian Exploitations of the Region of Murcia), last campaign developed with acceptable results. In addition to the increase of marketed volumes, higher quality and also higher average prices were obtained, and the firm’s brand Caribeño gained further and further market penetration.

The combination of larger marketed volumes, better quality, and higher market prices, has allowed the Murcia enterprise EARMUR for obtaining good results during the last trade campaign of citrus fruits since, as commercial director Nieves Albacete explained: “we perceive a better and better posi-tioning of our brand ‘Caribeño’ in the markets every day”.

With a view to the present trade campaign, and focusing on lime and kumquat, EARMUR expects to continue increasing production and therefore they expect this year to be a good one. “Commercialisation of lime, which started in middle August, is having good acceptance and reaching higher prices over the previous year. And, although this product is indeed more and more demanded, American competition, mainly from Brazil and Mexico, is rather hard as the size of our fruits in that moment of the year is smaller. Another handicap we must overcome is that we aren’t able to offer all year round supply because the fruit loses its intense green colour when temperatures drop hence prices fall”, explained Nieves Albacete. She went on saying that “if we can compete at the beginning of the campaign, it is thanks to the excellent quality we offer, apart from its aroma and freshness, as we enjoy the advantage of being closer to the markets, which enables us to deliver immediately”.

Regarding kumquat, this citrus fruit is slightly more com-plicated to market, given the low consumption levels that there are at the moment, which forces producers to practi-

cally work directly with retailers. The Netherlands is the main market for this product, which will be distributed to the rest of Europe from there. “I think it is difficult to signifi-cantly raise consumption for, in my opinion, it will always be an exotic product for minority consumption”, argued the commercial director.

New WebsiteOne of the projects on which EARMUR has been working is the set in motion of their new website, which shows significant novelties with a view to project a better image of the company.

Likewise, they have been working for obtaining the BRC and IFS certifications, which together with GLOBALGAP will enable them to meet the strictest demands of the most de-manding markets.

From the commercial viewpoint, they will launch luxury grapefruit into the market. This product won’t undergone degreening process but will arrive in the market at the op-timum moment of ripening, without any skin flaw, in order to compete with the top brands from Florida and Israel. “We must highlight that grapefruit consumption is growing in some markets and we think it could rise even further if promoted as a substitute to tonic water, for some gin distillers recommend a slice of grapefruit with their gin”, added Albacete.

de campaña podemos competir es gracias a la

excelente calidad que ofrecemos, además de

por su aroma y frescor, pues tenemos la ven-

taja de la proximidad a los mercados, lo que

nos permite inmediatez en las entregas”.

Con respecto al kumquat, este cítrico presen-

ta una comercialización algo más complicada,

debido a los bajos niveles de consumo que

existen actualmente, lo que obliga a traba-

jar entre distribuidores casi al por menor,

situándose en Holanda el principal mercado,

desde donde luego se distribuye a toda Eu-

ropa. “Creo que es difícil aumentar su con-

siempre será un producto exótico para con-

sumo minoritario”, argumenta la directora

comercial.

-

en marcha de la nueva web, que presenta

importantes novedades de cara a proyectar

una mejor imagen de la empresa.

Igualmente han estado trabajando en la ob-

que unido a GLOBALGAP, les permite cumplir

con las máximas exigencias de los mercados

más selectos.

Desde el punto de vista comercial, lanzarán

al mercado “pomelo de lujo”, sin desverdizar,

con su estado óptimo de madurez y sin de-

fectos de piel, para competir con las mejores

marcas de Florida e Israel. “Debemos desta-

car que el consumo de pomelo está creciendo

en algunos mercados, y creemos que podría

incluso incrementarse más si se promociona-

ra como sustituto de la tónica, pues algunas

marcas de ginebra recomiendan una rodaja de

pomelo para acompañar esta bebida”, añade

Albacete.

Tropicales

104 Octubre

“Freshquísimo Green Gourmet”, un concepto innovador

frutas en El Corte Inglés de Alicante.

El objetivo es dar a conocer las mejores frutas y verduras, pudiendo tomarlas en el momento”

E l Corte Inglés de Alicante, en con-

creto, el centro comercial de Fe-

derico Soto, inauguró el pasado

mes de junio un nuevo Gourmet Experien-

ce, un espacio gastronómico que combina

la degustación y el tapeo con la venta de

productos gourmet. Es el segundo estable-

cimiento que ha abierto la cadena con estas

características, tras la inauguración el año

pasado del Gourmet Experience de Goya, en

Madrid. Es un concepto innovador y único

en España que permite disfrutar de diferen-

tes tipos de alta cocina en un mismo lugar.

y cocineros de prestigio internacional junto

a espacios dedicados al tapeo de gran ca-

lidad. En él, podemos encontrar una zona

de cocina “japomediterránea”, de productos

ibéricos, de dulces, panadería, entre otros,

y el que nos concierne con mayor interés,

el novedoso espacio dedicado a la fruta de

calidad, denominado “Freshquísimo Green

Gourmet”. Se trata de un proyecto en el

que está inmerso la empresa alicantina de

productos tropicales Alichampi junto con

objetivo de dar a conocer las mejores fru-

tas y verduras y enseñar a consumirlas,

ofreciendo la posibilidad de tomarlas en el

momento, frescas o a través de un zumo

o batido natural, en ensaladas... “Pretende-

mos ser un escaparate donde las empresas

agroalimentarias que desarrollen produc-

tos gourmet dispongan de un espacio para

poder darlos a conocer a los visitantes con

desarrollo en este sector no ha parado por

la crisis, al tiempo que, cuando se consolide

este concepto, este modelo de negocio pue-

da ser un referente para nuestros clientes

ante los nuevos retos que se les presen-

tan”, explica el gerente de la entidad, Juan

De forma paralela, en su apuesta por una

constante innovación, Alichampi ha ido am-

pliando la lista de referencias de productos

ecológicos con aguacates, mangos, meloco-

-

ma espera mantener los volúmenes de pro-

ducto comercializado otros años, así como

atender las nuevas demandas que nacen al

haber ampliado sus rutas de distribución.

Sin embargo, reconocen que la crisis del

E.Coli ha supuesto para sus agricultores un

duro golpe durante la campaña de pepino,

que también comercializan, y apuestan por

seguir trabajando con los más altos pará-

metros de calidad para ofrecer una total

garantía a sus clientes, con medidas como

el plan de seguimiento de los productos que

implantaron el año pasado.

Imagen de un lineal de Freshquísimo Green

Gourmet

Tropicales

“Freshquísimo Green Gourmet”, an innovative concept

The company Alichampi together with Beneficio Consulting have developed a gourmet space for fruits in El Corte Inglés Alicante.

El Corte Inglés Alicante, in particular the Federico Soto store, opened last June a new Gourmet Ex-perience, a gastronomic space that combines sampling and tapas with sale of gourmet prod-ucts. It is the chain’s second establishment of these characteristics, after the opening of the Gourmet Experience at Goya store in Madrid. It is an innovative, unique concept in Spain that al-lows for enjoying different kinds of haute cuisine in a same place.

Thus, Gourmet Experience gathers internationally renowned, prestigious chefs and firms together with spaces devoted to high quality tapas. There we can find Japanese-Mediterranean cuisine, Iberian products, bakeries, and others, amongst which there is that which concerns us most: the novel space devoted to high quality fruit, called Freshquísimo Green Gourmet. It is a project in which this Alicante company of tropical produce, Alichampi, is immersed together with their con-sultant partner Beneficio Consulting, aiming at making the best fruits and vegetables known, to teach consumers how to eat them, offering the possibility of having them at once, fresh or in juice, milk shake, salads… “We intend to be

a showcase for agro-food companies that offer gourmet products to have a place to make them known to visitors in order to transmit them that evolution and development in this sector didn’t stall because of the crisis. Then, once this con-cept was well-established, we want this business model to be a reference for our customers when facing new challenges”, explained the manager of the entity Juan Ramón Bonet.

Furthermore, constantly banking on innovation, Alichampi has expanded their list of organic products with avocado, mango, peach and to-mato. With a view to the present campaign, the firm expects to maintain volumes of marketed products similar to those of other years, as well as to satisfy the new demands that arose as a consequence of the expansion of their distribu-tion networks. Nevertheless, they admit that the E. coli crisis struck hard their growers during the cucumber season, a product they also market, and they are committed to keep working with the highest quality standards to offer total guarantee to their customers, thanks to measures like the product monitoring scheme they introduced last year.

L as empresas hortofrutícolas, independientemente del

eslabón que ocupen en la cadena de valor, está pasando

momento delicados, una situación que exige cambios

para dotarse de herramientas que les permitan enfrentarse a

estos difíciles momentos con más garantías de éxito. En esta

situación nos encontramos a Frutas Faustino, una empresa fa-

miliar que en los últimos años ha sabido evolucionar, y sin dejar

de lado su enfoque mayorista, ha incorporado a su gestión

empresarial las ventajas que aporta pertenecer a uno de los

grupos hortofrutícolas más grandes de nuestro país, Grupo

Eurobanan. “Mi padre vio en esta unión una gran oportunidad

de negocio, que sin duda nos está permitiendo enfrentarnos a

esta crisis desde una mejor posición, ya que Eurobanan supone

un gran respaldo en todas nuestras acciones, tanto en la com-

pra de producto como a la hora de ofrecer servicio a nuevos

A lo largo de todo este año, muchos han sido los cambios que en

Frutas Faustino han tenido que acometer tanto en su funciona-

miento interno como empresarial. Ha pasado a

gestionar todos los clientes que el Grupo tiene

en Andalucía, asumiendo también el control de

varios puestos en Mercajerez y una central de

manipulación y maduración en Dos Hermanas

-

mentar de forma considerable nuestros volú-

menes comerciales, especialmente de plátano,

ya que el Grupo cuenta entre sus socios con la

empresa productora Coplaca, por lo que esta

fruta se ha convertido en estos momentos en

Nuevo enfoque empresarialentrara a formar parte del Grupo Eurobanan, un

nuestro principal producto, por volumen y por

facturación, seguida de los kiwis”, comenta

-

maras de maduración en la que almacenan los

plátanos hasta que alcanzan el color y los gra-

dos brix que exigen los clientes. “Envasamos

los plátanos en unidades de venta para la gran

distribución, ofreciendo aún un mayor y mejor

servicio”, añade.

Otra de las novedades y de los servicios que

han realizado en esta central es el envasado

de aguacate, un proyecto piloto que iniciaron

el año pasado y que repetirán este ejercicio

una vez se inicie la campaña de producción

nacional.

Faustino Rodríguez Prieto, en las instalaciones de Dos Hermanas

Tropicales

106 Octubre

E l objetivo de esta presentación, como así lo ha detalló

conocer a los medios de comunicación y a nuestros

clientes, las innumerables bondades que presenta la chirimoya

se ofrece la máxima seguridad alimentaria, sabor, aroma, pa-

rámetros esenciales para que el consumidor pueda disfrutar

degustando esta fruta. “Además, garantizamos que toda la

-

sumidor puede estar totalmente seguro de lo que está com-

prando”, explicó Antonio Sánchez, quien además señaló que las

como son las líneas de IV y V Gama de chirimoya. En cuanto

a la promoción, esta se centrará en vallas publicitarias en las

principales ciudades a nivel nacional.

-

trias y Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, quiso

aprovechar la invitación a este acto para animar a las empresas

que conforman esta DOP a seguir trabajando en favor de este

sector, informando especialmente a los consumidores de cómo

y cuándo comer esta fruta única a nivel europeo. “Motivo por

Además de los miembros de las empresas que conforman hoy

esta DOP, a este acto, celebrado en el Hotel Wellington, acu-

dieron los directivos de diversas empresas

ubicadas en Mercamadrid, como el Grupo

Guerrero, además de representantes de fru-

terías especializadas, entre los que destacó

Luis Pacheco, propietario de Gold Gourmet,

quien ha recibido recientemente el Premio

de Distribución y comercio alimentario. Igual-

mente desde Mercabarna también acudieron

al evento, este es el caso de Emilio Diez, de

Frutas Morales.

La DOP de la Chirimoya presentó su campaña promocional en Madrid

con la presencia de Ana María Romero, directora general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.

107 Octubre

Tropicales

108 Octubre

L -

senta una buena alternativa en el sec-

tor de los Tropicales para encontrar

nuevos nichos de mercado, especialmente

donde no es habitual el consumo de este tipo

de frutas como un producto de primera ne-

cesidad. En este sentido, ocho empresas del

sector tropical español tomaron el testigo

de las investigaciones que había iniciado la

Denominación de Origen de la Chirimoya de

la Costa Tropical de Granada y Málaga hace

unos años en I+D+i, con el objetivo de crear

una central de transformación de la chirimo-

ya en IV y V Gama. Su puesta en marcha está

prevista para la próxima campaña a la espera

de los últimos trámites burocráticos con la

Administración.

Pese a haber sido una iniciativa de la Deno-

minación, no todas las empresas que partici-

pan en el proyecto pertenecen a ella, ya que

Antonio Sánchez, insiste en que no se trata

de una organización cerrada, sino que busca

la unión del sector que trabaja la chirimoya

su comercialización.

Y es que unir los recursos económicos per-

mite reducir los costes y a su vez poder lle-

var a cabo mayores acciones de promoción,

como puede ser el patrocinio de la D.O. para

la grabación de un programa de radio de

Onda Cero en Almuñécar que está previsto

con su plana mayor de profesionales, tales

como Carlos Herrera, Julia Otero e Isabel

Gemio entre otros, y la asistencia de la D.O.

Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y

Málaga a las diferentes ferias profesionales

del sector, como Fruit Logística, Gourmet,

Alimentaria...

En relación a los resultados de la pasada campaña, los pro-

un volumen similar a años anteriores, unos cinco millones

optimista con respecto a las previsiones para las próximas

campañas: “Esperamos que el reconocimiento europeo que

obtuvo el año pasado la D.O. nos otorgue una mayor fuerza

comercial en los mercados”, señala, “aunque en el contexto

de crisis generalizada este tipo de productos no sean muy

mercados de exportación, como hemos venido haciendo has-

ta el momento”.

La D.O. de la Chirimoya fortalece el sectorLa unión de recursos económicos de diferentes empresas y el consenso en las decisiones, a favor

The DO Cherimoya strengthens the sector

The gathering of economic resources of different companies and the consensus when it comes to make decisions on behalf of promoting consumption of cherimoya will always be positive for the sector, and the DO Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga, known for its exemplary initiatives, has achieved it.

Product diversification represents a good alternative to find new market niches in the sector of tropical produce, particularly in these moments of economic difficulties, in which consumption of this kind of fruits is not usual as first need produce. In this sense, eight companies of the Spanish sector of tropical produce took the baton of research from the Designation of Origin Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga (Cherimoya from the Tropical Coast of Granada and Malaga), which embarked on R&D projects several years ago. Their aim: establishing a manufacturing centre for packaged ready-to-eat fresh and prepared cherimoya products. It is expected to be operational with a view to the next campaign, once the last administrative procedures were over.

Despite it was an initiative of the DO, not all the enterprises that take part in the project are members to this DO as, chairman Antonio Sánchez affirmed, it is not a closed organisation but it drives towards the union of the sector of cherimoya in order to promote consumption and ease commercialisation.

Gathering economic resources enable them to cut costs down hence to carry out further promotional actions such as the sponsorship of the DO to record a radio broadcast for Onda Cero in Almuñécar, in which the most renowned professionals of the station will be present: Carlos Herrera, Julia Otero and Isabel Gemio amongst others, as well as the attendance of the DO Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga to the various trade fairs of the sector like Fruit Logistica, Gourmet, Alimentaria, etc.

Regarding the results of the last campaign, producers of cherimoya certificated similar volumes to those of previous years under the seal of the Designation, about five million kilos. From the Regulatory Council, Sánchez shows himself optimistic regarding the predictions for the next campaigns: “we expect that the European acknowledgement that the DO was granted last year provided further commercial strength in the markets”, affirmed, “although, framed within this generalised crisis, this kind of products are not much demanded, we are confident that we will gradually open new export markets as we have been doing up to date”.

Antonio Sánchez, presidente de la D.O.

de la Chirimoya

Tropicales

110 Octubre

D -

ral comenzara a funcionar hace tres

años en sus nuevas instalaciones, ha

ido poco a poco creciendo en volumen al dispo-

ner de una mejor y mayor capacidad de alma-

cenamiento y de manipulado. Así, en la pasada

-

El coste del agua determina la competitividad del sector tropicalEl agua supone el principal coste de producción para los agricultores

como Frutas El Romeral exigen a la Administración actuaciones para solventar este problema.

Tropicales

Water costs determine competitiveness of the sector of tropical produceWater means the main production cost for producers of avocado, cherimoya and loquat in Almuñécar so that companies like Frutas El Romeral demand actions from the authorities to solve this problem.

Since the company Frutas El Romeral started operating in their new headquarters three years ago, it has grown gradually thanks to a broader and better storing and manufacturing capacity. Thus, the firm reached last year 3,000,000 kilos of cherimoya, 500,000 kilos of mango and a similar volume of loquat, in addition to their production of avocado and Chinese cabbage.

Besides improving their manufacturing and commer-cialisation processes, the entity also takes part in R&D projects together with other companies in the sector in order to prolong the short shelf-life of this product so that it could be easily exported. An example of it is their collaboration in the project to establish a manufacturing centre for packaged ready-to-eat fresh and prepared products.

Frutas El Romeral has always shown a great desire for self-improvement, which makes them go forward and take part in the sector’s initiatives in these difficult moments in which the economic crisis, the E. coli scandal and the

high production costs amongst others have a negative influence. In this sense, the slowness in paying, the lack of cash flow, the fall of consumption and the low competitive capacity of some regions against others become apparent. Thus, in the Granada town of Almuñecar, where the farms of this firm are located, production costs are much higher than in Vélez-Málaga –about 50km away, in the coast of Málaga- as a consequence of water price. As the manager of Frutas El Romeral Antonio Sánchez affirmed, “water is the highest production cost, mostly regarding cherimoya and avocado, and there is a great difference between these tropical areas so that the authorities should take part and build the pipes to carry the water from the two already built reservoirs amongst other measures”, stated.

Likewise, Sánchez also demands the authorities to finish the works of the A-7 motorway as a key route for trade as well as an increase of security to avoid thefts on fields, a phenomenon on the rise in the last years that has been denounced by growers.

una cifra similar en níspero, más su producción

de aguacate y coles chinas.

Además de mejorar sus procesos de manipu-

lación y comercialización, la entidad también

colabora en proyectos de I+D+i junto a otras

empresas del sector, para subsanar la corta

vida comercial de este producto y poder ex-

participación en el proyecto de una central de

transformación de chirimoya en IV y V Gama.

superación continua que le hacen seguir ade-

lante y participar en las iniciativas del sector

negativamente la crisis económica, el escánda-

lo del E.Coli y los altos costes de producción,

entre otros factores. En este sentido, se hace

patente en el sector tropical la morosidad y la

falta de liquidez, el descenso del consumo y la

poca capacidad competitiva de unas zonas con

respecto a otras. Así, la localidad granadina de

Almuñécar, donde se sitúan las plantaciones

de esta empresa, cuenta con unos costes de

producción mucho más elevados que Vélez-

Málaga a consecuencia del canon del agua,

que se encuentra en la costa de Málaga a unos

es el mayor coste de producción, sobre todo

en la chirimoya y el aguacate, y existe una gran

diferencia entre estas zonas tropicales, por lo

que las Administraciones deben actuar y po-

ner en marcha las obras de conducción de las

dos presas construidas, entre otras medidas”,

comenta.

Asimismo, Sánchez reclama también a la Ad-

la autovía A-7 como vía fundamental para el

comercio y un aumento de la seguridad para

evitar los robos en campo, cuyo incremento en

los últimos años ha sido denunciado por los

agricultores a las autoridades.

Tropicales

L -

debemos añadirle el excelente comportamiento de

los mercados, especialmente en mango nacional, una ca-

tegoría de producto que ha sabido hacerse un hueco en

los mercados. “La maduración en árbol es un valor aña-

el consumo se esté incrementando”, nos detalla Antonio

tiempo destaca el importante papel que juega la fruta de

importación, en su caso, mango y aguacate, que les permi-

“Cada día importamos más, pero siempre y cuando no haya

producto nacional, ya que consideramos que la cercanía a

los mercados es un valor añadido que debemos potenciar.

Es precisamente esta cercanía a los mercados la que deter-

mina la mayor calidad del producto nacional, ya que les per-

mite determinar cuándo es el momento idóneo para iniciar

una nueva campaña comercial. “Con respecto a este nuevo

ejercicio, hemos preferido retrasar unos días el comienzo

de la comercialización para que la fruta llegue al consu-

midor con los máximos grados brix”, comenta el gerente,

registrarán en este ejercicio.

Exportación de ChirimoyaComo empresa inscrita en la D.O. de la Chirimoya de la

Costa Tropical de Granada y Málaga, desde Frutas Los Cur-

sos se sienten muy satisfechos de los avances que se están

logrando, posicionando esta fru-

de alta gama. El reto pasa ahora

por aumentar la exportación,

una labor complicada pero en la

que Frutas Los Cursos lleva ya

trabajando varios años. Es ese

uno de los grandes proyectos de

esta entidad, donde además de

no descartar una futura amplia-

ción en sus instalaciones.

El valor añadido del producto nacional

cercanía a los mercados y la seguridad alimentaria. Esto les permite ofrecer en el caso de Frutas Los Cursos, un producto

The value added of national products

Our fruits and vegetables have a hardly beatable value added: proximity to the markets and food safety. This enables our marketers of tropical produce to offer fruits that ripen hanging from the tree, which results in higher end quality.

The 2010/2011 season finished with satisfactory results for Frutas Los Cursos as, besides the increase of their produced and marketed volumes (by 30%), there is the excellent market behaviour, particularly of national mango, a product class that has achieved to put a dent in the markets, reaching high prices. “Ripening on trees means a value added that end customers reward more and more hence consumption grows campaign after campaign”, detailed Antonio Rodríguez, manager of Frutas Los Cursos, who also highlighted the significant role of import fruits, mango and avocado in their case, which enable them to operate in the markets all the year round. “We import more and more every day but as long as there isn’t national produce available since we consider that proximity to the markets is a value added that we must enhance”, stated Antonio Rodríguez.

Precisely this proximity to the markets determines the higher quality of national produce as it allows

for determining when it is the ideal moment to start a new trade campaign. “Regarding this new year, we wanted to delay commercialisation for a few days so that the fruits reach consumers at their maximum level of degrees Brix”, stated the manager. In addition, he also confirmed the fall of production they will undergone this year, prompted by the trees’ own alternation of high- and low-yield years and by not-so-favourable weather in May and June.

Cherimoya exportAs a firm member to the DO Chirimoya de la Costa Tropical de Granada y Málaga, the board of Frutas Los Cursos feel content with the progresses they are making regarding the positioning of this certificated fruit as a top-end product. The challenge now involves boosting exports, a complicated task on which Frutas Los Cursos has been working for several years now. This is one of the big projects of this entity, which also don’t discard a future enlargement of their facilities.

112 Octubre

E l sector de los tropicales parece desmarcarse en cier-

ta medida de la tónica predominante en otras ramas

que se mantenga ajena a los efectos de la crisis, sí venimos

observando en las dos últimas campañas una cierta mejoría,

tanto a nivel productivo, como comercial, con incrementos

en los volúmenes de consumo. Esta situación anima al sector

productor y comercializador a seguir trabajando y mejoran-

do, optimizando recursos y vigilando cualquier aspecto rela-

cionado con la calidad y seguridad alimentaria. “Aunque es

España, un gran mercado para la chirimoya

principalmente, una fruta esta última que tiene

de crecimiento.

“Tenemos que seguir trabajando y mejorando en aspectos como la calidad y seguridad alimentaria”

casi imposible que bacterias como la E.coli se den en los tro-

picales, debemos mostrarnos alertas ante este tipo de crisis,

supervisando y analizando el producto que entra en nuestra

Frutas Manzano.

Sin embargo, y centrándonos en un producto tan exclusivo de

la costa de Granada como es la chirimoya, José Tomás Abia

que mejorar. “No tenemos competencia en ningún punto de

Europa, y sin embargo, no somos capaces de coordinar una

Tropicales

Tropicales

salida conjunta a los mercados que nos per-

mita una comercialización más ágil, con nive-

les de precios más estables, y sobre todo con

un producto de máxima calidad”, nos explica

Abia en relación a la recolección precipitada

que realizan algunos agricultores buscando

esos elevados precios que alcanzan las pri-

meras chirimoyas de la temporada. “Se trata

de una chirimoya muy cara y que además no

está en su momento óptimo de maduración,

retrayendo al consumidor en compras fu-

turas”, denuncia el técnico de esta entidad,

destacando además la elevada producción

que esperan de cara a este nuevo ejercicio.

Spain, a great market for cherimoya

Frutas Manzano starts a new trade campaign of tropical produce, mostly of mango, avocado, and cherimoya, a fruit that shows great growth potential in the Spanish domestic market.

The sector of tropical produce seems to dissociate itself from the prevailing trend in other sectors of fruits and vegetables. Although we cannot confirm that it is alien to the effects of the crisis, we have observed certain improvement in the two last campaigns, from both the productive and commercial viewpoint, having registered certain consumption increase. This situation encourages producers and marketers to keep working and improving, to keep optimising resources and keeping an eye on any issue regarding quality and food safety. “Although it is almost impossible that bacteria like E. coli were found in tropical produce, we must be aware of this kind of crisis, supervising and analysing the goods that enter our manufacturing centres”, explained José Tomás Abia, technician at Frutas Manzano.

Nevertheless, and focusing on such an exclusive product of the coast of Granada as the Cherimoya, José Tomás Abia keeps affirming that there is room for improvement in many other aspects yet. “We don’t have competitors in Europe but we are not able to coordinate a joint launch into the markets that enabled us to perform a more agile commercialisation, with more stable prices, and mostly with a top-end product”, explained Abia regarding the rush of some growers to harvest in search for the high prices reached by the first cherimoyas of the season. “These are quite expensive cherimoyas which aren’t at their optimum ripeness, which will prevent consumers from future purchases”, denounced. At the same time he highlighted the large production volume expected this year.

ResearchAlthough consumption of products like avocado and mango, and to lesser extent cherimoya, is growing year after year, R&D projects are still scarce in those areas, particularly on varieties. “There are projects on new varieties which would allow for extending the campaign but they are running too slow and have poor funding. Nevertheless, we consider them rather interesting”, stated José Tomás Abia. In this same line, he described the need of the sector for broadening commercialisation of this fruit in Spain prior to exporting it, for consumption is currently much localised in certain areas of Andalusia and Madrid.

InvestigaciónAunque el consumo de productos como el aguacate y el

mango y, en menor medida, la chirimoya, va creciendo

año tras año, los proyectos de I+D son aún escasos en esas

áreas, especialmente en investigación varietal. “Se está

trabajando con nuevas variedades de chirimoya para po-

der prolongar la campaña, pero son proyectos muy lentos,

-

mos muy interesantes”, comenta José Tomás Abia. En esta

misma línea, el técnico nos describe la necesidad que tiene

el sector de ampliar la comercialización de esta fruta en

España, antes que su exportación, ya que actualmente su

consumo está muy localizado en ciertas zonas de Andalucía

y Madrid.

114 Octubre

T écnicos en agroalimentación, productores, investiga-

dores y representantes del sector hortofrutícola se

-

nada sobre el Kaki organizada por TECNIDEX y AgroFresh en

la que han vaticinado una buena comercialización de este fruto

durante la presente campaña gracias a los últimos avances y

técnicas en el cultivo y conservación de este fruto.

La jornada fue inaugurada por el Director General del IVIA,

Florentino Juste y el Presidente de TECNIDEX, Manuel Gar-

cía Portillo, mientras que Cirilo Arnandis, Presidente de la DO

Coincidiendo con el inicio de la campaña de este cultivo de

amplio crecimiento en la Comunidad Valenciana, durante la

jornada se presentaron los últimos trabajos de investigación en

producción realizados por los investigadores del IVIA, Antonio

Vicent y Diego S. Intrigliolo, así como las últimas investigacio-

nes y resultados para la conservación del kaki, presentados por

Antonio Camarasa, responsable de Laboratorio Agro-biológico

de TECNIDEX.

También participaron en la sesión María Matilla, Operational

la situación de otras producciones mundiales y la evolución de

-

De todo ello se ha podido concluir que las expectativas son

positivas para esta campaña, tanto en producción como en

calidad de los frutos, gracias al seguimiento de las mejores

prácticas en el campo, donde se ha prestado especial atención

al control de la mancha foliar del kaki, aunque reconocen los

expertos que aún quedan aspectos de mejora e investigación

como, por ejemplo, el manejo óptimo del riego.

El seguimiento de estas prácticas en el campo, junto con el uso

combinado de las mejores tecnologías para eliminar la astrin-

gencia del kaki desarrolladas por TECNIDEX, y el sistema de

calidad Smartfresh, se han convertido en las únicas herramien-

conservación del kaki, siendo el complemento adecuado a las

técnicas actuales de conservación disponibles.

Durante la jornada se constató que el kaki es un cultivo de

futuro y en plena expansión, con crecientes expectativas y exi-

gencias de calidad y sanidad, por lo que TECNIDEX, AgroFresh

y el IVIA se han comprometido a seguir investigando nuevas

soluciones, prácticas y tecnologías que permitan a los produc-

tores del kaki de la Comunidad Valenciana ofrecer frutos de la

mejor calidad en los mercados de todo el mundo.

Buena campaña para el kaki gracias al uso de las últimas tecnologías

la producción y mantenimiento de la calidad del kaki.

NOTICIA

EN MARCHA LA 7ª EDICIÓN DEL POSTGRADO EN GESTIÓN DE EMPRESAS MAYORISTAS DE ALIMENTACIÓN DE MERCABARNAEl Postgrado en Gestión de Empresas Mayoristas de Alimentación en Mercabarna pone en marcha la séptima edición de una propuesta formativa única en toda España que aporta una gran especialización en el sector comercializador mayorista del producto fresco. El Postgrado, impulsado por la Asociación de Concesionarios de Mercabarna (Assocome), que reúne un total de 700 empresas de esta unidad alimentaria, ofrece como gran atractivo las elevadas garantías de colocación en puestos de trabajo cualificados en grandes empresas de Mercabarna, uno de los principales núcleos económicos del sur de Europa.

El Postgrado, que se ha iniciado este mes de octubre, está avalado por la Universidad Politécnica de Cataluña con la dirección académica de la Fundación Triptolemos, la orientación del Consejo Asesor de Assocome, integrado por responsables de empresas mayoristas.Promovido por los propios empresarios mayoristas, el Postgrado persigue formar un perfil profesional cualificado, muy demandado por las empresas de Mercabarna, especializado en seguridad alimentaria, comercialización en todo el mundo, logística y tendencias de consumo en el sector agroalimentario del producto fresco. Desde sus inicios, más de un centenar de profesionales han hecho el curso.

ECOLÓGICOS

L a agricultura ecológica es un sector estratégico, que conjuga dos objetivos prioritarios: la

producción de alimentos de calidad y la preservación del medio ambiente, proporcionando

respuestas a las demandas de una sociedad cada vez más sensibilizada por estas cuestio-

nes. En este contexto se enmarca el II Plan Integral de Actuación para el Fomento de la Agricul-

tura Ecológica que ha puesto en marcha el MARM, y que se concreta para este año 2011 con la

no sólo van enfocados a potenciar a este sector desde el punto de visto productivo,

sino también en una de las áreas que más carencias presenta, la comercialización y el

incremento del consumo a nivel interno.

ha incrementado en un 4,45%, situándose en 1.674.119 hectáreas, frente a las

1.602.868 de 2009, lo que nos sitúa, por tercer año consecutivo, en el primer lugar

-

mos prestarle a las hortalizas ecológicas, contabilizándose en 2010, 10.156,05 has,

incrementándose con respecto a 2009 en un 46,05%. Igualmente han aumentado

las hectáreas de frutales y cítricos (5.692,47 has y 5.391,12 has respectivamente).

Todas estas cifras avalan el carácter productor, pero ¿qué pasa con el comerciali-

zador? La gran distribución europea sigue siendo el principal destinatario de todas

nuestras producciones, pero lamentablemente no se han quedado ajenos a la crisis

económica y de consumo que padecemos. Mercados como el inglés o el francés

siguen absorbiendo los mayores volúmenes, pero los precios de venta se han re-

ajustado a la baja, por lo que el sobrecoste que conlleva producir ecológico casi no

se recupera. Igual pasa en Alemania, un mercado en pleno crecimiento, pero a unos

precios casi similares a los convencionales.

En este sentido, durante años se ha planteado que si los precios de los productos

ecológicos fueran cercanos a los de los convencionales, el consumo en España au-

mentaría. Pero la realidad está demostrando que esa máxima no siempre se cumple,

pues ahora, debido a la crisis de consumo que estamos viviendo, los precios se están

equiparando, y sin embargo el consumo no despunta. ¿Por qué, se vuelve a pregun-

tar el sector productor?

que la falta de apoyo de la distribución española es sin duda un elemento clave que justi-

Los precios bajan y el consumo no aumentaMientras que el consumo de ecológicos a nivel europeo se estanca y en España no avanza, el sector productor sigue creciendo, especialmente en hortícolas. Desde el punto de vista comercial, los precios bajan equiparándose con los del convencional. ¿Se reactivará entonces el consumo?

día no es tanto el precio, sino la escasa posibilidad que

tiene el consumidor español de encontrar los productos

ecológicos.

116 Octubre

¿ punto de vista productivo y comercial?

Desde el punto de vista productivo fue satisfactorio,

aunque comercialmente podemos decir que hemos obtenido

en estos resultados a pesar de ser una “crisis alemana”, pues

en un mundo tan globalizado como este, nadie está ajeno a

nada y menos a las crisis.

¿Crees que el consumidor, debido a esa alerta sanitaria,

-

cer quizás más garantías?

Espero que el consumidor apueste más por el producto eco-

lógico convencido de lo que le aporta, pero no porque ofrez-

ca más garantías desde la óptica de la seguridad alimentaria,

porque ese razonamiento es totalmente erróneo. Si algo ha

demostrado la crisis del E.coli alemán es que en términos de

En busca de nuevos clientes y nuevas oportunidadesPara José Manuel Escobar, director comercial de

existe, por ello es necesario una mayor implicación de todos. Frente a esto, LQA sigue apostando por

Ecológicos

In search for new customers and new opportunities

To José Manuel Escobar, commercial director at LQA, Spanish consumers of organic produce don’t exist since they don’t have supply. And there isn’t supply because of the absence of consumers hence further involvement of everyone is necessary. Facing this situation, LQA keeps banking on countries like UK, France, and even Germany, where consumption of organic produce is well established.

Could you make a review of the 2010/2011 trade campaign from the productive and commercial viewpoints?Regarding production, it was satisfactory although from the commercial viewpoint we can call it “sufficient”. I think that the E. coli crisis has had a strong influence in these results even though it was a “German crisis”, as in a globalised world such as ours nobody is foreign, and certainly not to crises.

Do you think that, due to that sanitary alert, consumers will now rely more on organic, given that they may offer more guarantees?I hope that consumers will bank more on organic, sure of what they provide, but not because organic produce offer more guarantees from the viewpoint of food safety, as that argument is completely wrong. If the German E. coly crisis has proven something, it is that, in terms of food safety, Spanish produce –both organic and conventional ones- comply with the regulations and even go beyond them. I have the opportunity to visit many companies in countries of our sphere and I can affirm that we have nothing to learn from other EU countries but the opposite. I won’t make any comment however about non-European countries.

You have been in the United Kingdom with a commercial team from Extenda. Which conclusions do you draw from that visit? What are English consumers of organic produce demanding?Firstly, I would like to congratulate Extenda’s branch in UK for they have done a spectacular job with everyone who was there. We had the opportunity to make contact with potential customers

and now we are staying in touch so that these contacts bear fruition and result in commercial relationships. To achieve that, we must have very clear in mind that English consumers demand the best value, the best quality/price rate. For that reason, our aim involves maintaining our level of demand with our customers and working more and better in order to broaden our customer portfolio and to seize new opportunities.

In France, one of your main markets, the growth pace of consumption is slowing down. Do you have any information regarding that?Consumption in France is at stagnation, the same as in the rest of the EU countries. For that reason, if we manage to increase sales, it won’t be because consumption rises but because customers consider that our supply is better than that provided by other suppliers. So simple, so real.

However, other markets like Germany keep growing. Is it interesting for you? I don’t have actual figures with that regard and, if Germany is really growing, I don’t think it would be at noticeable pace. But I must admit that any country is interesting for us and, in fact, Germany is an unresolved matter. We have never been able to meet their requirements somehow. I hope that we will have sound, stable supply channels there this campaign, and we are working hard on that.

Ecológicos

seguridad alimentaria, los productos espa-

ñoles tanto ecológicos como convencionales

cumplen con la legislación, e incluso van más

allá. Yo, que tengo la oportunidad de visitar

muchas empresas en países de nuestro entor-

contrario, y de fuera de Europa, ya ni opino.

Habéis estado en Reino Unido con una

misión comercial de Extenda, ¿qué con-

clusiones traes, qué está demandando

el consumidor inglés de productos eco-

lógicos?

trabajo espectacular con todos los que asisti-

mos a dicha misión. Hemos tenido la opor-

tunidad de contactar con potenciales clientes

y ahora estamos haciéndoles un seguimiento

una relación comercial. Para ello tenemos

que tener muy presente que el consumidor

mantener el nivel de exigencia con nuestros

clientes y trabajar más y mejor para aumen-

tar la cartera de nuevos clientes y nuevas

oportunidades.

principales, el crecimiento del consumo

se está ralentizando, ¿tenéis información

al respecto?

El consumo está estancado en Francia al igual

conseguimos aumentar las ventas, no es por-

que haya más consumo sino porque tus clien-

tes consideran que tu oferta es mejor que la

que le suministraba su anterior proveedor.

Así de simple y de real.

En cambio, mercados como el alemán, si-

guen creciendo. ¿Es interesante para vo-

sotros?

No dispongo de datos reales al respecto, y en

cualquier caso si es cierto que está aumen-

tando, no creo que sea en niveles apreciables.

Pero tengo que reconocer que cualquier país es

interesante para nosotros, y de hecho Alemania es

una asignatura pendiente. Por la razón que sea nun-

ca he podido o he sabido satisfacer sus expectativas. Espero

que en esta campaña tengamos canales de suministro sólidos y

estables allí, y para ello estamos trabajando duro.

118 Octubre

S on varios los factores que determinaron la pasada

campaña de zanahoria de la zona sur de España, to-

dos negativos. Empezando por las condiciones clima-

tológicas, que no llegaron a ser tan nefastas como las del año

anterior con inundaciones, pero que sí registraron una gran

cantidad de precipitaciones que provocaron un aumento de

los costes de recolección y manipulación. Al mismo tiempo, las

temperaturas que se dieron en los otros países productores de

centro y norte de Europa fueron anormalmente elevadas en los

meses de abril y mayo, dando lugar a un adelanto de 2 semanas

en su cosecha, que causó un hundimiento de los precios debido

al stock de producto que hubo a la vez en todos los países.

Por si fuera poco, la crisis del E.Coli entró en escena en el mo-

mento álgido de la campaña de zanahoria, frenando las expor-

taciones españolas hortofrutícolas con las consecuencias que le

acompañaron de tener que tirar mercancía, acumular stock y

desplome de precios.

Todo esto resume una campaña de zanahoria muy complicada,

que sin embargo han podido superar empresas como la pro-

ductora y comercializadora de zanahoria ecológica El Cortijo

elementos que ha ayudado a la entidad a afrontar esta difí-

cil campaña ha sido las fuertes inversiones que realizaron en

acelerar el ritmo de lavado por las lluvias y de almacenar mer-

cancía debido al parón de los mercados con el E. Coli”, explica

su gerente, Jean Claude Mathaly, quien informa que por el mo-

mento habrá inversiones en nuevos productos para la próxima

Cortijo Bio ofrecerá brócoli e hinojo, además de sus cultivos

habituales, zanahoria, remolacha, puerros, nabos y boniatos.

A este respecto, el gerente de El Cortijo Bio considera que

con la crisis económica, el número de referencias en productos

ecológicos se ha visto reducido en los lineales de la gran distri-

bución, y se han mantenido aquellos básicos en la cesta de la

compra, que tienen una mejor rotación. En los países europeos

la línea ecológica está muy desarrollada, sin embargo, en los

supermercados españoles aún no y tampoco está previsto que,

con la situación actual, vayan a hacer una fuerte apuesta por

lo ecológico.

La zanahoria vive una racha de malas campañas

Jean Claude Mathaly, gerente de

El Cortijo Bio

The industry of carrot is experiencing several bad trade campaigns in a row

Despite the non-stopping negative trade campaigns the players in the sector of carrot have suffered, the firm El Cortijo Bio keeps on going thanks to their maximum efforts, optimum management and commitment to product diversification.

Various factors determined the last trade campaign of carrot in the south of Spain; all of them were negative. First, there was the climatology, not as disastrous as it was in the previous year when there were even floods, but with a high level of rainfall that resulted in higher harvest and manufacturing costs. At the same time, the temperatures recorded in other producer countries in Central and Northern Europe were abnormally high during April and May, bringing the harvest forward two weeks, which in turn sank prices due to the stock of product that arrived in the markets of all countries at the same time.

Was this not enough, the E. coli crisis entered on stage at the highest moment of the trade campaign of carrot, slowing down Spanish exports of fruits and vegetables and consequently forcing producers to throw away produce, store stock and making prices fall.

All this summarises a complicated trade campaign that, however, some companies managed to overcome, like the producer and marketer of organic carrot El Cortijo Bio, based in San José de Malcocinado (Cádiz). One of the elements that helped this firm to face such a difficult campaign were the strong investment they have made in the last two years for enlarging the cooling chambers and acquiring machinery. “It’s been very beneficial given the necessity of speeding up the pace of washing because of the rain and of storing produce because of the markets being halted as a consequence of the E. coli crisis”, explained the manager Jean Claude Mathaly. Furthermore, he informed that they will make new investments in products with a view to the next trade campaign, aiming at keeping their diversification. For that reason, El Cortijo Bio will offer broccoli and fennel, apart from their usual crops like carrot, beetroot, leek, turnip and sweet potatoes.

Supermarkets and organic produceRegarding this matter, the manager of El Cortijo Bio considers that the range of organic produce has narrowed on supermarket shelves because of the economic crisis, and only the basics remain in the shopping cart for they have a better release rate. Organic produce are a well-developed field in European countries but not yet in Spanish supermarkets. Besides, given the present situation, a firm bank on organic is not expected.

Ecológicos

120 Octubre

C uando la empresa granadina Procam

comenzó a trabajar la línea de eco-

lógico comercializaba principalmen-

te pepino y tomate cherry, pero en la actua-

lidad, su desarrollo ha ampliado la gama de

productos al cherry redondo, rama y pera,

tomate rama, calabacín, pimiento y judía y

está previsto seguir incrementándose du-

rante las próximas campañas. “Como ejem-

plo, tenemos aguacate iniciando su tercer

año de reconversión a ecológico, con lo que

en la próxima campaña el aguacate entrará

a formar parte de nuestra línea de producto

ecológico. En cuanto al volumen, también es

de esperar que se incremente puesto que se

de conversión”, explica Fernando Martín, el

Los volúmenes con los que trabajan actual-

mente son muy superiores a los iniciales, lo

que les permite ganar continuidad y cerrar

programaciones con los clientes durante más

de diez meses al año. Además de incrementar

los volúmenes y la gama de productos, se ha

llevado a cabo un importante desarrollo de

la empresa en el área productiva y comercial,

permitiendo una adaptación total a las nece-

sidades reales de los clientes. De este modo,

-

mato o presentación comercial exigida por

sus compradores.

Para poder comercializar un producto eco-

lógico de máxima calidad se necesitan una

serie de técnicas productivas totalmente pro-

fesionalizadas y en algunos casos complejas.

En este sentido, además de contar con todos

producir y comercializar producto ecológico,

Procam ha llevado a cabo dos actuaciones

fundamentales. En primer lugar, cuenta con

-

Andalucía para asesorar a todas las explota-

ciones que aportan su producto a la coope-

rativa y en segundo lugar, desde hace tres

campañas la propia empresa está gestionando

Adaptados para ofrecer una completa línea ecológica

en volumen y en gama de productos, sino que también cuenta con asesoramiento técnico para las explotaciones y la gestión

apuesta por ofrecer un extenso servicio en su línea ecológica.

Adapted to offer a complete line of organic products

Not only has the company Procam expanded their line of organic produce as for volume and range but they also provide technical advice to exploitations as well as farm management towards right planning, all this framed within their commitment to offer extensive services linked to their line of organic products.

When the Granada company Procam started working on organic products, they marketed mainly cucumber and cherry tomato but, nowadays, they have developed and broadened their range to include single, truss, and pear cherry tomato, truss tomato, zucchini, pepper and beans, expecting to expand it further during the next trade campaigns. “As an example, we started reconversion of our production of avocado into organic three years ago so that it will join our line of organic produce next year. As for volume, we also expect it to rise given that there is still some land immersed in the reconversion process”, explained Fernando Martín, manager of the firm.

The volumes we handle at present are much larger than those of their beginning, which enables them to gain continuity and plan supply with their customers for longer than ten months a year. Besides increasing volumes and product assortment, the company has boosted production and commercial aspects hence allowing for total adaptation to customers’ needs. Thus, PROCAM is able to offer any format or commercial presentation demanded by their customers.

In order to be able to market top-end organic products, one needs completely professionalised, often complex, productive techniques. In this sense, besides having all the necessary quality certificates to grow and market organic produce, Procam has carried out two essential

actions. Firstly, they have a specific technical department devoted to organic agriculture and certificated by the Regional Government of Andalusia in order to give advice to all producers who supply the company; second, the company itself has been managing some farms so that they can plan effective schedules and produce exactly what customers demand, the way they want it, and when they require it.

Organic consumptionConsumption of organic produce had experienced significant growth in the last campaigns. Although the trend should be analysed at country scale, we could affirm that this growth has been at stagnation in the last two campaigns. This situation is mostly due to the negative effects of the economic crisis on products with value added, for they reach higher prices. Anyway, one shouldn’t forget that consumers who acquire organic produce do it driven by the environmentally-respectfull techniques used to grow them and because these produce are beneficial for health. These values are totally rooted in consumers’ purchasing habits so that, those buyers of organic produce who had enough purchasing power will keep acquiring these produce. As for the increase of consumption due to new consumers, the manager of Procam doesn’t think there will be significant increases until there is a clear stage of economic expansion.

Ecológicos

Ecológicos

Consumo de ecológico

122 Octubre

Ecológicos

P ara algunas empresas o sectores, la crisis alimentaria

del pasado mayo por la bacteria E.coli se recordará

como un momento complicado desde el punto de vis-

ta comercial, sin embargo, para Frunet, acusada injustamente y

-

rial y personal para su gerente, Antonio Lavao. Tras vivir sema-

nas donde no sólo la comercialización se paró, sino que además

se destruyó toda su mercancía, y fue sometida a auditorías

públicas por parte de las administraciones nacionales, alema-

nas, de sus clientes, de los propios medios de comunicación...

Frunet arranca ahora una nueva etapa empresarial, donde la

reestructuración de sus líneas de negocio y potenciar nuevos

segmentos comerciales marcarán el ritmo de la nueva Frunet.

“Nuestra postura desde el primer día fue abrir las puertas de

hoy existe una empresa segura esa es la nuestra”, añade Anto-

nio Lavao, al tiempo que muestra su indignación ante la falta de

apoyo institucional por parte de las administraciones españolas,

quienes en ningún momento se posicionaron en defensa de esta

agroindustria, aún cuando el gobierno de Hamburgo reconoció

que se precipitó en sus acusaciones.

A pesar de las pérdidas económicas que esta crisis le ha provo-

cado, su gerente está convencido de que hay que seguir avan-

zando. Dentro de este nuevo espíritu empresarial, Frunet se

plantea ahora reestructurar sus líneas de negocio, buscando

ya no sólo productos que le permitan mover volumen, sino

aquellos en los que el servicio y la calidad sean su carta de pre-

sentación. Por ello, contemplan especializarse aún más en el

segmento de tomate ecológico. Pero sin duda, la gran apuesta

de Antonio Lavao es potenciar la comercialización de fruta en

IV Gama. “Durante muchos años, como gerente, me he cen-

trado en trabajar en las áreas donde más me necesitaban, sin

embargo, ahora creo que debo delegar trabajo y empezar a

dedicarme a lo que realmente me gusta, nuevos proyectos

como el de la IV Gama, donde además, contamos con alianzas

muy interesantes con operadores líderes”.

Estamos por tanto ante una empresa renovada, a la que las

de trabajar de este equipo de jóvenes profesionales, ilusiona-

dos con nuevos proyectos.

¿Qué hacer después de una crisis alimentaria?

implicada en una de las mayores crisis alimentarias de las que se recuerdan, y todo ello, sin tener nada que

para la entidad.

What should we do after a food crisis?

Frunet is a young enterprise which has undergone one of the hardest food crises remembered in Europe, and they had nothing to do with it. This situation meant a turning point for the entity, which now intends to restructure their business fields and to boost projects like those involving convenience fruit products.

Some companies or sectors will remember last May’s E.coli-driven food crisis as a complicated moment from the commercial view-point. Nevertheless, the firm Frunet, which was unfairly accused and without any scientific rigor of being the direct responsible for that crisis, those days will mean a turning point as for the busi-ness and personal management of manager, Antonio Lavao. After several weeks during which not only marketing halted but all their products were indiscriminately destroyed and the firm underwent public audits by Spanish and German authorities, customers, the media, etc. Frunet starts now a new stage in which the restructu-ration of their business fields and the boost of new commercial segments will set the pace of the new Frunet. “Our stance was from the very first day opening the doors of this house to anyone who wanted to come. For that reason we can now categorically affirm that should any company offer safety, this is ours”, added Antonio Lavao, who also showed indignation at the lack of governmental support, for Spanish authorities never took a stance for this agro-industry, even after Hamburg’s government admitted having made rush accusations.

New business fieldsDespite the economic losses that this crisis has provoked, Frunet’s manager is sure that they must keep on working and going for-ward. Inspired by this new business spirit, Frunet is considering now a restructuration of their business fields, not only in search of products that allowed for marketing smaller volumes but also products that provided quality and service as characteristic fea-tures. For that reason, they are considering further specialisation in organic tomato. But, undoubtedly, Antonio Lavao’s great personal commitment is the strengthening of convenience fruit products. “For many years as manager, I have focused on working on those areas where I was needed the most. Nevertheless, I now think I must delegate work to my trusted collaborators and turn to what I really like: new projects like those involving convenience products, a segment for which we also have rather interesting alliances with leading players in the sector”.We therefore behold a renewed company to which unwarranted accusations only resulted in raising the spirits of this team of young professionals who thrive with new projects.

Ecológicos

P ara evitar la incertidumbre de a quién comercializar

la fruta de sus pequeñas explotaciones ecológicas, en

agrupación de agricultores que comenzó a operar en la campa-

de cítricos, incorporando este año dos de hortalizas ecológicas.

sobre todo de clementinas Marisol y Clemenules, aunque tam-

bién disponemos de naranjas, limones y pomelos”, nos explica

-

menta que este volumen tan reducido no sólo se debe a que

en producción ecológica el rendimiento por hectáreas es hasta

para así poder ofrecer cítricos todo el año y recuperar varieda-

des comercialmente interesantes. “Estamos apostando por va-

riedades históricas con poco valor comercial en convencional,

aunque con cualidades organolépticas excelentes, con la idea de

ofrecer sabores y colores diferentes, e iniciando plantaciones

de otros frutales, como caquis o granados”, añade Segura.

En cuanto a sus principales canales de comercialización, el

-

ras de productos ecológicos, aunque desde hace dos años está

ganando peso la venta directa, en mercados y ferias locales

agroecológicas, y sobre todo a través de Internet, asegurando

así un precio justo, tanto al agricultor como al consumidor.

los últimos años pero al menos en España, el

consumo no lo ha hecho. Esto obliga al sector

a exportar, y en ese momento caemos en ma-

nos de las redes especuladoras, que estrangu-

lan en el precio y hacen el cobro incierto y a

muchos días vista. Nosotros como pequeños

productores evitamos exportar nuestra fruta,

porque nuestra experiencia nos dice que no

es viable”.

Redes SocialesConvencidos del poder de la redes sociales,

en Ecocitrics las consideran una herramienta

de comunicación muy importante. “No sólo es

una manera de atraer nuevos consumidores,

sino que es una forma de conectar con ellos

y de mostrarles el trabajo que hay detrás

de una mandarina o una naranja. “Las redes

nos permites mostrarles variedades diferen-

tes, cultivos ancestrales que estamos recu-

informarles y formarles. Todo ello, unido a

-

trol estricto, les transmite una cercanía y una

de distancia, que no les ofrece los productos

que le vende la cajera de un supermercado”,

añden desde la empresa.

Las redes sociales, un buen aliado para los productos ecológicos

sin duda una de sus grandes innovaciones es el empleo que

Selección de los productos ofertados

por Ecocitrics

124 Octubre

Ecológicos

L -

co hacen garantizar a Terrallana como un especialista

y conocedor absoluto del producto, así como de su

mercado. Su principal objetivo y hacia el que dirigen todos

sus esfuerzos es ofrecer al consumidor un ajo natural, de alta

calidad y con un precio asequible.

-

sión en maquinaria especializada y en capital humano cua-

Como novedad, Terrallana ha dado este año un paso más en su

compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible y

ha calculado su huella de carbono con objeto de ser conscientes

en la medida de lo posible. “Nos hemos convertido así en el

Altamente comprometidos con el desarrollo sostenibleLa empresa Terrallana continúa innovando en todas sus

sostenibilidad y a la calidad del producto. Así, presenta

Strongly committed to sustainable development

The company Terrallana keeps innovating in all their fields of action, giving a major role to sustainability and product quality. Thus, they will launch many novelties this campaign.

Their 30-years expertise in the sector of organic garlic guarantees that Terrallana is a specialist company that knows the product as well as its market perfectly. Their major aim, on which they focus all their efforts, is offering consumers natural, top-end garlic at affordable prices.

This campaign, the firm’s production capacity has increased, mainly due to an increase of farmland (by 20% over the previous year) and to an investment in special machinery and qualified personnel.

Amongst their novelties, Terrallana has taken this year a leap further in their commitment to the environment and sustainable development and has calculated their carbon footprint in order to raise awareness and to firmly commit to cut it down every year if possible. “We became the first producer of organic garlic in Spain that has determined its carbon footprint”, affirmed manager María Moreno.

Besides, the entity has grown a portion of their production under the standards of biodynamic agriculture, obtaining the DEMETER certificate for their garlic production in Segovia.

Furthermore, they also sowed, harvested and certificated several hectares of self-production in La Mancha, sheltered by the Protected Geographical Indication Ajo Morado de las Pedroñeras.

Finally, regarding packages, they will show their new formats in their stand at Fruit Attraction. These will be more organic and different to the packages traditionally used by garlic industry.

DistributionTerrallana keeps operating and gaining loyalty in its usual markets such as EU countries (France, Germany, Italy and Denmark amongst others).

This campaign, the company has increased its presence in Eastern countries like Slovakia, Romania and Czech Republic, hoping to gradually strengthen their position there and become a reference for quality.

“The current scenario demands higher levels of professionalism to perform a good commercialisation and also demands planning production as much as possible so that we must be aware that it’s not all about selling, given that the situation is more complicated now and training, innovation and environmental concern must be present in our immediate future too”, stated Moreno.

Thus, Terrallana is making huge efforts in all their fields of actions to spot and gain those markets in which quality and sustainability are significant factors of consumers’ consciousness.

Ecológicos

Ecológicos

primer productor de ajo ecológico en España

-

ma su gerente, María Moreno.

Además, la entidad ha cultivado una parte

de su producción bajo los estándares de la

agricultura biodinámica, obteniendo el certi-

en la zona de Segovia.

Por otra parte, ha llevado a cabo la siembra,

producción propia en La Mancha bajo la Indi-

de Las Pedroñeras.

Y por último, y en relación a los envases,

presentarán en su stand de Fruit Attraction

sus nuevos formatos, más ecológicos y dis-

tintos a los envases que tradicionalmente se

utilizan para el ajo.

Distribución-

do sus mercados habituales como son los

países de la UE (Francia, Alemania, Italia y

ha ampliado su presencia en países del Este

-

ca, esperando consolidarse poco a poco y ser

un referente de calidad en los mismos.

“El escenario actual exige un mayor nivel

de profesionalidad para saber comercializar

medida de lo posible, por ello tenemos que

tener claro que no sólo se trata de vender,

puesto que la situación ahora es más com-

plicada y la formación, la innovación y el

respeto al medio ambiente tienen que estar

presentes en nuestro futuro más inmedia-

to”, señala Moreno.

-

fuerzo en todas sus áreas de actuación para

que la calidad y la sostenibilidad tienen un

peso realmente importante en la conciencia

del consumidor.

Presentarán en su stand de Fruit Attraction sus nuevos formatos, más ecológicos y distintos a los que tradicionalmente se utilizan para el ajo.

126 Octubre

A lemania es uno de los países donde más está aumen-

tando el consumo de productos ecológicos, y para

poder entender este incremento, debemos remon-

cultura de consumo responsable y ecológico en ese país. Ya

consumidores a pequeña escala, quien buscaban alejarse del

mundo cada vez más globalizado, demandando productos sa-

nos y regionales. Con los años, la demanda fue creciendo, y

con ella, la necesidad de importar producto de otras regiones

y otros países, lo que ha culminado en la agroindustria tan im-

portante que hoy conocemos, pero haciendo siempre hincapié

en lo regional.

Sin embargo, en los últimos cinco años, los principales promo-

tores del consumo ecológico en Alemania han sido los super-

mercados, por lo que el nuevo consumidor de estos productos

el antiguo y el nuevo consumidor, es el deseo de comer y vivir

sano.

Y es que Alemania es un modelo único, ya que existen dos es-

tructuras paralelas de distribución del producto ecológico. Las

tiendas especializadas, que han hecho el trabajo previo, y los

supermercados, que se han subido a un tren que ya estaba en

marcha, y que les prometía buenas ganancias. Sin embargo, en

otros países como Inglaterra o Francia, son los supermercados

los promotores principales de la venta de producto ecológico.

que limita el desarrollo del consumo ecológico aquí es la falta

de información al consumidor, pues muchos

no saben qué es un producto ecológico, y lo

confunden con el silvestre o lo tradicional.

Por otro lado, falta una cadena de distribu-

ción con una apuesta clara por el ecológico.

Es cierto que se está promoviendo mucho la

producción, pero los inconscientes políticos

no tienen en cuenta que el producto español

compite con las producciones autóctonas de

Alemania, Francia, Inglaterra, etc. El movi-

“Es peligroso incentivar la producción ecológica en España, sin crear consumo doméstico”

Cbet GmbH, nos ofrece su opinión sobre la situación del sector ecológico en Alemania, y los motivos que frenan el consumo de estos

miento ecológico es también un movimien-

to regional, por ello es peligroso incentivar

tanto la producción ecológica en España, sin

crear una base de consumo doméstico.

Pioneros en Alemania

GmbH, ubicada en el suroeste de Alemania,

sector ecológico. Integrada actualmente por

Ecológicos

personal alemán y francés, cuenta además

con dos agentes comerciales externos, uno

en Italia y otro en España, quienes llevan a

cabo tareas comerciales y de control de cali-

dad, lo que les permite disponer de un amplio

catálogo de productos de cuatro orígenes,

controlando de manera directa el origen, la

calidad y la seguridad de la fruta y hortaliza.

El principal mercado para esta entidad está

su volumen al sector mayorista ecológico, y

-

cado, siempre de forma directa, controlada,

que toda la fruta y hortaliza esté producida

CERO RESIDUOSby Certis

Programa completo para Pimiento

PROTECCIÓN PERMANENTE

CONTRA HONGOS DE SUELO

DURANTE TODO EL CICLO DE CULTIVO

TUSALCONTROL EFICAZ

DE ORUGAS Y COMPATIBILIDAD CON AUXILIARES

TUREXFORTALECIMIENTO

DE LA PLANTA FRENTE A

ENFERMEDADES DEPRESIVAS COMO OÍDIO Y OIDIOPSIS

RADOR

128 Octubre

E l Green Med Forum ha reunido un año más a unos

doscientos cincuenta profesionales del sector hor-

tofrutícola y oleícola procedentes de la zona Euro-

Mediterránea, con el objetivo de promover la colaboración, los

intercambios comerciales y la inversión en el sector agrícola de

frutas, hortalizas y aceite de oliva, entre los países que perte-

-

de septiembre. En este sentido, se propusieron crear iniciativas

para poner en marcha un sistema de escucha recíproca con el

Bajo la premisa de reforzar el sector agrícola en el Mediterrá-

neo, en el Forum participaron como ponentes personalidades

procedentes de Italia, Túnez, Turquía, Francia, Bélgica y Es-

paña, con la presencia de la directora general de Mercabarna,

reuniones comerciales, B2B, entre empresas europeas y tu-

necinas. El último día se realizaron visitas a

empresas tunecinas, una de frutas y horta-

lizas, una envasadora de aceite de oliva, y al

mercado central de la ciudad.

deben producirse cambios en este sector,

porque el volumen de producción tendrá que

registrándose en la zona Euromediterránea a

lo largo de los años, que a su vez tiene que ir

acompañado de cambios políticos para llevar

-

turales y reforzar las relaciones entre la parte

Norte y Sur. Asimismo, muchos de los po-

nentes subrayaron la necesidad de mejorar la

competitividad a través del incremento de la

calidad de los productos. También se habló de

la necesidad de mejorar la logística de distri-

bución, en cuanto a infraestructura, gestión

de la cadena de frío, acondicionamiento de los

productos y apertura de nuevas líneas maríti-

mas como la de Sicilia- Túnez- zona norte del

Mar Adriático.

Los representantes tunecinos dieron a cono-

cer el nuevo programa y los retos planteados

cuales destacó la promoción del producto

tunecino en los mercados internacionales y

animar a las empresas europeas a invertir en

Túnez por sus numerosas ventajas en cuanto

comparación con el territorio europeo. “Venid

a invertir a Túnez”, subrayó el director gene-

ral de la Agencia de Promoción de la Inversión

Agrícola, de carácter público, M. Abdellatif

Ghedira.

La próxima edicón del Green Med Forum va a

www.greenmedforum.eu

El sector agrícola en Túnez

del PIB. El valor económico de las exporta-

“Venid a invertir a Túnez”

italiano Green Med Journal, que en esta ocasión se celebró en

actividad dinámica, y los principales países de

-

nia. A nivel global, las exportaciones de frutas

-

taciones agrícolas de los países de la zona sur

Marruecos e Israel los principales exportado-

res del sur. Los principales productos que se

exportan de Túnez son los cítricos, seguido

de los dátiles y la fruta de verano. En cuanto

a las importaciones, estas tuvieron un valor

-

ductos como la banana, cítricos, kiwi, piña,

patata, aguacate y mango.

Túnez y el sector ecológicoEl país se ha abierto a la agricultura ecoló-

gica, presentando fuertes potencialidades

para los inversores extranjeros en esta línea,

ecológica del continente, donde se incluye

-

conocimiento de ecológico en el régimen de

de Suiza y posee ya 2.669 operadores. En

-

además de doblar el valor de exportación y

de acciones de promoción; como ejemplo, ya

cuentan con un logo común para los produc-

tos tunecinos.

A mercados, pues si bien los precios no fueron excesivamente elevados, no hubo problemas de desabaste-

lugar el consumo de uva fue menor al de otros años, debido sobre todo a la crisis

económica y a la competencia con otras frutas; y porque a pesar de esa merma en la

pues desde el Consejo permitimos comercializar producto de una calidad estándar, y

no sólo Premium como es lo normal”.

-

cia de lo que pasó en países como Francia o Alemania, donde la uva italiana sí encon-

tró cierto hueco, el consumidor español sigue valorando y premiando este sello de

calidad, pues reconoce como un elemento diferenciador las técnicas de producción

artesanales que hacen única en calidad y sabor a la uva embolsada del Vinalopó.

“Quizás la uva de Italia llega a los mercados más barata, pero no presenta la misma

inicio de esta campaña, son cada vez más los clientes que demandan a las empresas

comercializadoras uva bajo el sello de la D.O. “Quizás no les permita alcanzar precios

más elevados, pero sí les garantiza su venta”, añade Bernabéu.

Importantes proyectos-

nado con la plantación de forma experimental de nuevas cepas de las variedades

Ideal y Aledo libres de virus, un proyecto de saneamiento vegetal que esperan que

Igualmente, están en fase de elaboración de un borrador para estudiar el compor-

tamiento de uvas apirenas bajo la técnica del embolsado.

Y por último, otro de los proyectos en los que están trabajando es en la utilización

empresa pueda imprimir su propia marca, pero que visualmente el envase sea un

elemento diferenciador en los lineales.

Aumenta la demanda de uva certificada

muestra de ello es que la demanda

Los campos de uva listos para su recolección

130 Octubre

L empresas que suman unas 225 hectáreas de uva de

embolsado, característico de esta región productiva. Comercia-

-

Antonio Berná, anuncia que están trabajando en poder añadir

tramitando la solicitud de inclusión de estas variedades en la

D.O. con el objetivo de ampliar y escalonar la oferta y evitar la

concentración de la producción.

Alicante está realizando una modernización de sus plantaciones

con mallas, telas y plásticos que eviten el granizo y los ataques

de las aves, etc. a la fruta.

Situación de mercadoEl precio de la uva está siendo muy bajo en el mercado al

inicio de la presente campaña de comercialización, debido

a la disminución del consumo y al mayor volumen de pro-

ducción existente este año. A esto se le suma la descuidada

presentación y la falta de mimo de la fruta en determina-

dos comercios, como pueden ser las cadenas de distribu-

ción, que no favorecen el consumo, según sostiene Antonio

Berná: “Las cadenas de distribución están perdiendo cuo-

ta de mercado en la venta de fruta porque no cuidan el

producto de la misma manera que lo hacen en las tiendas

especializadas”, señala.

En relación a la producción nacional, la calidad de la uva

este año parece destacar de forma sobresaliente, tanto en

sabor como color y los controles sanitarios, tras el escán-

dalo del E.Coli, están siendo más exhaustivos que nunca;

realizar sistemáticamente análisis de cada partida antes de

su recolección y envío de la mercancía.

El trato a la fruta es esencial para asegurar la venta

que ofrecen una atención especial que al consumidor le traslada una mayor calidad.

La D.O. estudia introducir en su Reglamento tres variedades más: Red Globe (negra), Victoria y Doña María (blancas)

P ara el gerente de Betisan, José Enrique Sánchez, lo

esencial en cualquier empresa es tener claro cuál es

tu proyecto empresarial, una máxima que parece

sencilla, pero que según él, muchas veces se olvida siguiendo

tendencias que no son para todos viables. En estos términos se

si bien las considera interesantes para aquellas empresas que

comercializan en Francia o Alemania, no lo son tanto para las

que tienen en el mercado nacional a sus principales clientes.

“No vemos interesante esas nuevas variedades puesto que no

tengo mercado para ellas, por lo que nos debemos centrar en

lo que realmente sabemos hacer, en lo que conforma nuestro

proyecto empresarial, que no es otro que el de ofrecer calidad

y servicio, sin entrar en especulaciones o en producir sin saber

luego a quién le venderemos”, comenta el gerente.

Betisan estrena nuevas instalaciones

Y para poder continuar con ese servicio y

calidad, se hacía necesario contar con nue-

vas instalaciones, algo que se ha hecho rea-

lidad en esta campaña. “Están ubicadas en 2, donde

2,

-

que sus objetivos pasan ahora por poder

inalcanzable en las antiguas instalaciones, ya

que la falta de espacio para el personal de

limpieza de la uva se convertía en un cuello

de botella.

132 Octubre

L a falta de producción que caracterizó la pasada campa-

ña de uva de mesa, provocada por el pedrisco que cau-

só grandes pérdidas en el volumen nacional, hizo que

se tratara de un ejercicio muy complicado para el sector. Sin

esta situación les favoreció, porque al haber escasez de oferta

en el mercado, el valor de cotización de su producto fue eleva-

do, sobre todo al principio cuando el volumen que comercializa

lo compra a otros productores, lo que le ayudó a tener una

campaña correcta, según sostiene su gerente, Antonio Martí-

nez. En producción propia, alcanzó una cifra de alrededor de

un millón de kilos de uva de la variedad Aledo.

Para esta campaña, desde el sector anuncian que las previsio-

nes son muy halagüeñas porque existe una gran producción de

uva con una calidad correcta, pero la situación de crisis econó-

El Reclot, una marca diferenciadora

el buen posicionamiento de su marca de uva El Reclot e informa de que las previsiones

Para esta campaña de uva se espera un alto nivel de producción y de una correcta calidad.

Imagen de los campos de la firma Uvas Aracil

El Reclot, a differentiating brand

The Alicante enterprise Uvas Aracil strengthens the good positioning of their grape brand El Reclot and informs that their predictions with a view to the present campaign are positive.

The lack of production that characterised the last campaign of table grape, prompted by hail storms that resulted in great losses in national production, made last year a complicated one for the sector. Nevertheless, some operators like Uvas Aracil were favoured by this situation since the lack of supply in the market raised the prices of their produce, mainly at the beginning -when they trade fruits purchased to other producers- which helped them to have a good trade campaign as stated by manager Antonio Martínez. Regarding self-production, they reached about one million kilos of grapes of Aledo grapes.

With a view to the present campaign, speakers from the sector announce promising predictions as there is a large volume of production with appropriate quality but the economic crisis is driving consumption to stagnation at the start of the campaign already, which is reflected on the markets lack of dynamism. Martínez thinks that the situation may change once we were well into the campaign: “I hope that once the trade of early grapes was over and it was the turn of Aledo, grapes were widely accepted by the market and at higher prices, as usual.”

Brand positioningRepresentatives of the Alicante firm Uvas Aracil assure they have achieved a good positioning of their brand El Reclot, which truly is a reference of high-quality grape and much demanded in the market. “Our customers directly ask for this brand so that we could differentiate it from the rest of production thanks to its quality”, stated Martínez. The firm in turn is still member to the Designation of Origin Uva Embolsada del Valle del Vinalopó, which grants their product broader acknowledgement.

As one of their promotional activities, the entity will be present once again in this year’s third edition of Madrid’s Fruit Attraction with a stand that will feature a renewed image. Furthermore, they will work aiming at luring new customers and strengthening their image among loyal ones. Thus, Martínez pursues diversifying the firm’s customer portfolio while maintaining its size.

mica está provocando ya al inicio de la campaña un estanca-

en los mercados. Martínez piensa que quizás pueda cambiar

la situación cuando la campaña se encuentre más avanzada:

“Espero que cuando termine la uva temprana y llegue Aledo,

más tardía, la uva tenga una mejor aceptación en el mercado

con mejores precios, como suele ocurrir”.

Posicionamiento de la marca-

-

tando un referente de una uva de calidad, muy demandada en

el mercado. “Nuestros clientes piden la marca directamente,

por lo que hemos podido diferenciarla del resto de la produc-

ción gracias a su calidad”, comenta Martínez. A su vez, la enti-

Embolsada del Valle de Vinalopó, lo que le otorga un mayor

reconocimiento de su producto.

Como actividad promocional, la entidad estará presente un año

más en la tercera edición de Fruit Attraction de Madrid con un

stand que presentará una imagen renovada con respecto la

del año anterior, y trabajarán con el objetivo de captar nuevos

clientes y reforzar su imagen entre los ya consolidados. Así,

-

teniendo su volumen.

134 Octubre

L a uva de mesa no se escapa de la crisis de precios que

viven otras frutas y hortalizas. A pesar de ser un pro-

ducto de temporada y de la excelente calidad que pre-

senta este año, la campaña no está arrancando como debería en

cuanto a los niveles de cotización, lo que causa cierta desilusión

-

doce, consideran que estas cuestiones, no deben mermar otras

líneas de negocios que les conducirán, sin duda, a ganar, quizás

no mejores precios, pero sí un mejor posicionamiento en los

mercados.

comercial, Estrella Miralles, conocemos las últimas novedades.

Éstas afectarán tanto a la parte productiva de la empresa, como

a la comercial. “Acabamos de terminar la plantación de 25 nue-

vas hectáreas, destinadas en su mayoría a variedades apirenas,

pues creemos que ese es el futuro, y que estarán en producción

dentro de dos años. Además, también se destinará una parte

Denominación de Origen, en sus dos variedades, Ideal y Ale-

do. Esta plantación supondrá duplicar nuestros volúmenes de

producción, y se enmarca dentro de la idea de

controlar al máximo la calidad de la fruta que

-

lla Miralles.

Pero sin duda una de las novedades más im-

-

paña, es el lanzamiento internacional de la

línea Freshmoving, uvas envasadas en ban-

dejas termoselladas, con un diseño innovador

y muy atractivo. “El año pasado ya fueron

varios los clientes que optaron por este for-

mato, con resultados muy positivos, y este

año, vamos a aprovechar nuestra presencia

en Fruit Attraction y en Fruit Logística para

hacer su lanzamiento internacional”, explica

la directora comercial. Además, y siguiendo

esta línea innovadora, este año presentarán

la promoción Experiencias a tra-

vés de la cual vincularán la comercialización

de -

Freshmoving con regalos únicos

y que aporten experiencias sensacionales.

“Queremos que el consumidor, a la vez que

degusta nuestras uvas, experimente formas

de vida saludable y en contacto con la natura-

leza en el caso de Freshmoving al regalarles

Pack de Experiencias Naturales, y el lujo de

Miralles.

Nuevas experiencias con Uvasdoce

con importantes novedades tanto en lo productivo como en lo comercial.

New experiences with Uvasdoce

The 2011/2012 season comes with significant novelties for Uvasdoce from the productive and commercial viewpoints.

Table grape didn’t escape the price crisis that other fresh produce are undergoing. Despite being a seasonal product and despite its excellent quality this year, the season isn’t taking off as it should regarding prices, which lowers the spirits of produc-ers and marketers in the Vinalopó Valley. Never-theless, they in Uvasdoce think that these issues, which are really beyond the scope of any sectoral action to solve them, shouldn’t hinder other busi-ness lines, which will undoubtedly lead them to earn not better prices maybe but better market positioning.

Thus, from this Alicante firm, particularly from com-mercial director Estrella Miralles, we are informed about the novelties that they have set in motion and will launch in the upcoming months. These will affect both productive and commercial aspects of the enterprise. “We just planted 25 additional hect-ares, mostly devoted to apirene varieties for we think this is the future. They will enter in production within two years” time. Besides, a great part of it will be devoted to our grapes sheltered under the DO Uva Embolsada del Vinalopó, varieties Ideal and Aledo. This plantation will allow us for doubling our production volume and is framed within our phi-losophy of controlling to the maximum the qual-ity of the fruit we supply labelled as Uvasdoce”, explained Miralles.

International launchNevertheless, one of Uvasdoce’s most important novelties with a view to the present campaign is undoubtedly the international launch of the Freshmoving product line: packaged grapes in thermosealed trays with an innovative design, at-tractive for big distribution and consumers as well. “Several customers already chose this format last year, with very positive results, and we are taking advantage of our presence in Fruit Attraction and Fruit Logistica this year to launch it worldwide”, ex-plained the commercial director. Furthermore, and following this line of innovation, they will present the promotion Experiencias Uvasdoce this year, by means of which they will link the commercialisation of Uvasdoce Nochevieja (12 grapes to eat in New Year’s Eve) and Freshmoving with unique gifts that provided sensational experiences. “We want consumers to experience, while tasting our grapes, new ways of healthy lifestyle in touch with nature -hence we gift them a pack of Natural Experiences with Freshmoving- as well as the luxury of gold baths –for which we include edible gold in our 12 Wishes of Gold pack-“, detailed Miralles.

ed. 97. especial fruit attraction 2011

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