Herings-schmaus

120Jahre

Amuse GueuleAmuse Gueule

Auster aus der Bretagne mit Blini, Sauerrahmdip und Orangen-Zestensowie Baguette mit geschlagener Kräuterbutter

Oyster from Brittany with blini, sour cream dipping sauceand fine sliced orange zest, served with baguette and whipped herb butter

Vorspeisen (vom Buffet)

Starters (from the buffet)

Variation von Heringssalaten im GlasVariation of herring salads confected in a glass

Geräucherter Lachs auf Rote Rüben-Carpaccio mit Oberskren und KapernSmoked salmon on beetroot carpaccio with creamed horseradish and capers

Terrine von Langusten-Schwänzen auf Pomelo-Sellerie-SalatTerrine of spiny lobster on pomelo-celery salad

Oktopus-Salat mit Paprika und ZitronenmarinadeOctopus salad with sweet pepper, lettuce leaves and lemon dressing

Klassischer Shrimps-Cocktail mit Limetten-MayonnaiseClassic prawn cocktail with lime mayonnaise

Feines Matjesfilet auf pochiertem ApfelDelicate fillet of white herring on poached apple

Mini-Burger von der Jakobsmuschel gefüllt mit Mango und KorianderMini burger of scallop filled with mango and coriander

Tricolore Paradeiser mit Burrata, Pesto und PinienkernenTricoloured tomatoes with Italian burrata cheese, pesto and pine nuts

Miesmuschelsalat mit Avocado und SprossenSalad of mussels with avocado and sprouts

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings und MarinadenChoice of different salads with various dressings and marinades

Suppe (am Buffet)

Soup (from the buffet)

Cremige Hummersuppe mit Safran, Pernod und SchlagobersCreamy soup of lobster with saffron, Pernod and whipped cream

Hauptspeisen (an den Tisch serviert)

Main dishes (served to the table)

Gekräuterter Wildlachs im Blätterteig, dazu Blattspinat und cremige PolentaPuff pastry slices filled with wild salmon and herbsand served with leaf spinach and creamy polenta

Saiblingsröllchen mit Vulcano Schinken und Rote Rüben-RisottoSmall rolls of char with Vulcano ham and beetroot risotto

Gebackenes Karpfenfilet mit PetersilerdäpfelnDeep-fried fillet of carp with parsley potatoes

Bitte beachten Sie: Wie bereiten die Speisen frisch zu, es kann zu ein paar Minuten Wartezeit kommen.

Please note: All dishes are freshly prepared, so there may be a short waiting time.

Dessert (am Buffet)

Desserts (from the buffet)

Hausgemachte Topfen-Schokolade-Knödel mit Erdbeer-RagoutHome-made curd cheese-chocolate dumpling with strawberry ragout

Gedeckter Apfelkuchen mit Zimt-ZuckerApple pie with cinnamon-sugar crumbs

Wipfelhonig-Topfen-MousseHoney-curd cheese mousse

Mohnkuchen mit Zuckerguss dazu Beeren-RagoutPoppy-seed cake with sugar icing served with berry ragout

Exotische FrüchteplatteSelection of exotic fruits

www.wiener-rathauskeller.at