REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“SIMÓN RODRÍGUEZ”

NÚCLEO EL VIGÍA.

COORDINACIÓN DE PASANTÍAS

EL VIGÍA, JUNIO DE 2.011

PASANTE

Alaida yorley

C.I: V-

TUTOR ACADÉMICO: LCDO. JORGE PEREIRA

TUTOR EMPRESARIAL:

COORDINADORA DE PASANTÍAS: LICDA. LUZ MARINA RINCÓN

EL VIGÍA- ESTADO MÉRIDA

INTRODUCCIÓN

El objetivo principal de las pasantías es proporcionar experiencia en

un entorno laboral; El presente informe refleja las actividades realizadas en el

período de pasantías profesionales, requisito indispensable para culminar la

carrera de Licenciado en Administración Mención Mercadeo, más allá de ser

un requisito, es una forma de poner en práctica los conocimientos adquiridos

en las diferentes materias que se cursaron en la carrera, sirviendo así, para

comparar o confrontar la teoría con la realidad del día a día.

Es prioridad, para todo egresado de una institución universitaria

realizar prácticas profesionales que le permitan perfeccionar la teoría con la

realidad, fomentar y afianzar aun más los conocimientos adquiridos en su

formación académica. Cada participante de la Universidad es preparado para

cubrir un perfil específico dentro del mercado laboral, y el objetivo de la

pasantía es que éste descubra o comience a conocer cuál es el área de su

preparación que más le interesa; se sienta cómodo, y se pueda desempeñar

con mayor eficacia; en definitiva, facilitar la etapa de transición entre lo

educacional y lo laboral, contribuyendo a una correcta elección del área de

trabajo.

La pasantía es una de las mejores formas de comenzar una carrera. A

pesar de ello, muchos estudiantes no toman pasantías porque temen que las

pasantías no sean remuneradas o que no pagan mucho, porque creen que

no tienen las calificaciones necesarias o porque simplemente no hacen

mucha investigación sobre ellas. A pesar de ello, el completar una pasantía

es la mejor forma en que un estudiante pueda iniciar el ingreso a una

empresa o industria que le interese para el desarrollo de su profesión.

CAPITULO I

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

En Empresas Polar los valores se viven, se ejercen cada día. Desde

1941, los fundadores desarrollaron un compromiso empresarial cimentado en

la integridad personal, la honestidad, el alto grado de identificación con la

empresa, el sentido de pertenencia a una gran familia, el espíritu de

solidaridad social, la voluntad de ser útiles, pero sobre todo la máxima

significación del factor humano. La herencia cultural transmitida de

generación en generación, como parte de nuestra personalidad corporativa,

combina además un estilo directo, cordial, y respetuoso en las relaciones

interpersonales e interinstitucionales.

Conscientes de que los valores fundamentales evolucionan, en

paralelo al cambio organizacional, los sólidos principios tradicionales de

nuestra filosofía corporativa se renuevan con valores compartidos que

requerimos para cumplir nuestra misión.

Nuestros valores nos guían en una dirección clara al desarrollar los

negocios y al crear cohesión social en el entorno que mueve auténticamente

las decisiones y conductas de quienes integran Empresas Polar.

* Definición de Negocio: Identificación y captura de sinergias vía transferir

(en aquellos procesos que generen diferenciación) y vía compartir (en

aquellos que no generen).

* Estrategia: Capturar todas las sinergias posibles que maximicen el valor

de la compañía, en negocios totalmente enfocados en ámbito y

diferenciación, potenciando una imagen de marca corporativa fuertemente

asociada con los valores de la organización.

* Definición de Éxito: Generar valor principalmente vía la captura de

sinergias y la consolidación de la imagen y reputación corporativa.

Fundadores

Capacidad de liderazgo, audacia, empeño, pero sobre todo una clara

vocación de continuidad empresarial, son algunos de los motivos que

inspiraron a quienes sembraron la semilla de esta organización, hace tres

generaciones.

Conozca las vidas de nuestros fundadores desde que Lorenzo

Alejandro Mendoza Fleury plantó en terreno firme su voluntad de servir

permanentemente al desarrollo del país. Luego entregó el testigo a sus hijos,

Juan Lorenzo Mendoza Quintero y Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero.

Lea a lo largo de sus historias cómo ellos lograron perpetuar esos valores

tradicionales y espíritu emprendedor que hoy nos animan a una constante

renovación estratégica de los negocios.

Fundación Empresas Polar

* Estrategia Fundación Empresas Polar trabaja como aliado comprometido

con la comunidad, promoviendo iniciativas sustentables e innovadoras

enfocadas en las áreas de Educación, Desarrollo Comunitario y Salud,

llevadas adelante por un equipo humano unido para potenciar el compromiso

social de Empresas Polar.

* Misión Fundación Empresas Polar es la expresión institucional del

compromiso de Empresas Polar con Venezuela. Creada para apoyar y

fomentar iniciativas innovadoras y sustentables que fortalezcan el tejido

social de Venezuela y contribuyan a mejorar la calidad de vida de sus

habitantes.

* Visión Fundamentados en nuestros valores de autonomía de acción,

solidaridad humana, oportunidad, tradición y continuidad, aspiramos innovar

como una fundación privada cuyo proyecto futuro nos oriente a generar

conocimientos y experiencia útiles para la sociedad, que contribuyan a

construir un nuevo marco socio-institucional necesario para que Venezuela

pueda insertarse exitosamente en este siglo XXI.

* Objetivos Aliviar disparidades de la sociedad

Consolidar valores éticos y patrimoniales

Fomentar y potenciar el talento y el conocimiento

Estimular la participación responsable y el consenso entre los diversos

actores de la sociedad.

Reseña histórica

Nuestra exitosa trayectoria comenzó hace más de cien años, con la

fábrica de velas y jabones Mendoza & Compañía. Allí, alrededor de 1939,

Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury, socio mayoritario de esa firma familiar,

decide ampliar las dimensiones del negocio y dar luz verde al proyecto de

establecer una industria cervecera en Venezuela.

Cuando estalló la 2da Guerra Mundial, un barco mercante con destino

a La Guaira quedó fondeado en el puerto de Hamburgo. La decisión crucial,

zarpar corriendo el riesgo de hundimiento, llevó a puerto seguro la primera

paila de cocimiento y otros equipos adquiridos para instalar Cervecería Polar.

AMBIENTE INTERNO

La empresa realiza una simplificación de su estructura organizativa,

dividiendo, las unidades estratégicas las cuales son las que focalizan los

negocios medulares (malta, cerveza) unidades funcionales de apoyo

estructuras creadas para proveer servicios a todo lo largo de la organización

(finanzas, sistemas, recursos humanos, investigación), y en las unidades

corporativas que son las unidades especializadas en actividades estratégicas

para la organización, que brindan un servicio similar a la asesoría interna.

Además emprenden la creación de comités periódicos, que facilitan la

integración, transferencia de conocimiento y el logro de las sinergias

necesarias, estos comités se dividen en seis:

Comité de Negocios: buscan esfuerzos estratégicos que requieran la

integración de todas las unidades para asegurar el crecimiento

armónico de Empresas Polar.

Comité de Clientes: Coordinan y consolidad la relación con los

grandes clientes por parte de los distintos negocios.

Comité de Distribución: Mejoran la distribución mediante la gestión de

información y la aplicación de las mejores prácticas internas y

externas.

Comité de Investigación y Desarrollo: Buscan orientar los esfuerzos de

investigación y desarrollo al logro de los objetivos estratégicos de

negocio.

Comité de Finanzas: Aseguran la eficiencia en la asignación y el

manejo de los recursos financieros en Empresas Polar.

Comité de Auditoría: buscan garantizar el correcto funcionamiento de

las actividades de auditoría interna y externa de Empresas Polar.

Tecnológicos: El cambio en el ámbito interno, lleva a realizar una

inversión en la implantación del sistema SAP, como plataforma única,

para el control de procesos, ínter lazando todas sus plantas a través

de este sistema, e incluso se ha logrado el mejoramiento a la

plataforma informática en áreas sensibles (véase entre estas áreas:

finanzas, inventarios, producción, contraloría, ventas al detal, nóminas,

entre otras.

Empresa Polar es una organización que está caracterizada por ser de

vanguardia, manteniéndose al día con los avances tecnológicos debido a que

su producto es de alta calidad y deben mantenerlo como tal. Cervecería

Polar mantiene un elevado perfil de adaptabilidad que le permite cambiar y

renovar la identidad gráfica de sus marcas, tal y como es característico en la

industria cervecera mundial. Además el producto mantiene inalterables su

sabor, frescura y calidad. Para acercarse más a sus clientes, consumidores y

proveedores, Empresas Polar lanzó su web site corporativo:

http://www.empresas-polar.com una página en donde se destacan sus

productos de bebidas y alimentos.

Este sitio está diseñado para facilitar las opciones de navegación de

los usuarios. Cuenta con tres grandes áreas que agrupan todo el contenido

de Empresas Polar: La Corporación (que describe las áreas de negocios),

Productos (características y datos importantes de todas las bebidas y

alimentos) e Historia (espacio dedicado para los fundadores).

Canales de distribución y comercialización: En cuanto a este producto

el canal que utiliza la empresa Polar es de canal directo, es decir, la

misma empresa se encarga de distribuir el producto para mantener el

control de la entrega de sus productos, del mismo modo disminuye los

costos de distribución. Las ventajas de utilizar este tipo de canal es

que el distribuidor está familiarizado con el producto, se está seguro

de que los transportistas no comercializan marcas competidoras,

tienen controlados los inventarios de cada comprador, los precios son

más bajos, pueden conceder distribuciones exclusivas.

Consumidores: poder ofrecerles productos de excelente calidad, con

la mejor relación precio / valor y disponibilidad total, satisfaciendo sus

expectativas.

Clientes: garantizarles el suministro oportuno de un portafolio de

productos y el impulso del punto de venta mediante un excelente nivel

de servicio que potencie la rentabilidad del negocio.

Compañías Vendedoras, Concesionarios y distribuidores: suministrar

una cartera de productos y marcas líderes con apoyo eficiente y

confiable a la gestión, contando con una apropiada infraestructura de

distribución y fomentando el crecimiento y la rentabilidad de su

negocio.

AMBIENTE EXTERNO

Factores políticos: La situación actual del país afecta cualquier tipo de

producción y las cerveceras no están exentas de esta situación. Se

considera que el gobierno no interviene de forma directa en la empresa

privada pero si regula posiciones (leyes) de publicidad, horarios de

establecimientos de ventas y licencias de expendio de licores, etc. Por

otra parte, en cuanto a las restricciones de exportación debido a las

dificultades o trabas en las asignaciones de divisas para obtener la

materia prima dado por el control de cambio impuesto por el Estado han

dificultado la producción y comercialización del producto en el país. Esta

medida incide directamente en los beneficios que se obtenían, como

tasas de interés, impuestos y otros.

Factores legales: Tendencias fiscales: Existen regulaciones ya que el

público al que va dirigido este producto son mayores de edad, por lo

tanto, no se debe publicitar a través de medios de comunicación masivos,

como la Televisión en Venezuela.

Social: En cuanto a los factores sociales observamos que las

tendencias son las siguientes:

1. Distribución demográfica: Es la única cerveza que posee una

presencia completa a nivel nacional. El gran acierto de Cervecería

Polar fue entender la necesidad de adaptarla al clima y costumbres del

venezolano.

2. Movilidad poblacional: Los puntos están ubicados

estratégicamente a todo lo largo y ancho del territorio nacional.

3. Infraestructura: Genera buenos empleos al país, posee

edificaciones propias y amplias para asegurar el bienestar a los

empleados con normas de higiene y seguridad industrial. Beneficios

adicionales como, servicios médicos, plan de pensiones y jubilación,

caja de productos y cervezas y maltas.

Análisis de la oferta: Los principales competidores de la empresa

Polar son: La empresa internacional Brahma y la empresa nacional

Regional. Cabe destacar, que actualmente si bien existen otras

empresas de este tipo en Venezuela, también tenemos presencia de

otras marcas de cervezas como: Tequixa, Sol, Budweiser, Haineken,

Corona, etc.

Análisis de la demanda: Distribución geográfica del mercado

consumidor: Es un producto que está ubicado a nivel nacional. El

Comportamiento histórico de la demanda: La Cerveza Polar tiene más

de seis décadas de Liderazgo en el mercado con una indiscutible

preferencia en el paladar venezolano. La proyección de la demanda:

Cada día el consumidor se hace más exigente, por lo que, si la

empresa Polar se adapta hacia los cambios, se proyecta que el

mercado meta continuará consumiendo la cerveza. Se mantienen

intactos los elementos distintivos de la marca: el oso Polar, los colores

blanco y azul y la tipografía de Polar en forma de arco, y finalmente,

podemos mencionar que el tipo de demanda de la Cerveza Polar es

de una demanda satisfecha ya que siempre existe la presencia del

producto en el mercado.

NUESTRO COMPROMISO SOCIAL

Desde sus inicios, Empresas Polar ha asumido un genuino

compromiso con la sociedad, generando empleo y bienestar integral para sus

trabajadores, sus familias y la comunidad. Este compromiso forma parte vital

de su filosofía empresarial, y se manifiesta a través de relaciones de mutuo

beneficio con clientes, consumidores, proveedores, accionistas y, en general,

con el país y su gente.

Al comienzo, los esfuerzos se concentraban en los alrededores de las

plantas industriales, en una Venezuela aún predominantemente rural; luego,

el ámbito de acción se amplió y los requerimientos se multiplicaron, por lo

que era necesario contar con una institución especializada que atendiera

este campo con un alto nivel de profesionalismo. Así nace la asociación civil

que posteriormente se convertiría en la actual Fundación Empresas Polar,

organización no gubernamental financiada exclusivamente por Empresas

Polar y cuya orientación fundamental es desarrollar y apoyar programas en

las áreas de Salud, Educación y Desarrollo Comunitario. La corporación, por

su parte, sigue ejecutando iniciativas de forma directa, entre las que destaca

un decidido impulso al deporte en sus diversas disciplinas y categorías.

ORGANIGRAMA DE EMPRESAS POLAR C.A.

CAPITULO II

ACTIVIDADES REALIZADAS EN LAS DIFERENTES AÉREAS DESEMPEÑADAS

AREA : GESTIÓN DE TOMA DE PEDIDO AUTOVENTA

Comprende las actividades de contacto inicial del televentista con el

franquiciado, la negociación de la cantidad de producto a adquirir en base al

pedido sugerido y finalmente la toma del pedido en el sistema previa

confirmación del franquiciado.

Televenta: La televenta consiste en una central de llamadas responsable no

sólo de vender productos del portafolio de Cervecería Polar a los clientes vía

telefónica, sino también ofrecer una serie de servicios para apoyar la gestión

comercial de los franquiciados.

Cliente: es todo aquel establecimiento que adquiere o pudiera adquirir

productos/servicios elaborados por Cervecería Polar

Zona: Extensión geográfica que abarca uno o más clientes. Unidad mínima

de atención (venta).

Autoservicio: Proceso por el cual el cliente directo o no, puede retirar el

producto comprado directamente en nuestras agencias o plantas, llevando a

cabo las regulaciones pertinentes

Paquete de servicios: Es el conjunto de servicios y productos que se

pueden activar en el cliente según sus necesidades, expectativas y ocasión

de consumo.

Hábito de compra: Es el tipo y cantidad de producto que usualmente

compra el cliente entre cada visita

Segmentación de clientes: Consiste en identificar dentro de un grupo

heterogéneo de clientes, grupos homogéneos que cumplan con los mismos

criterios.

Cliente Comercial: Todo aquel cliente que compra productos terminados,

que es atendido o puede ser atendido por una fuerza de ventas, que tiene

asignada una zona de ventas, día y frecuencia de visita, que corresponde a

un tipo de cliente considerado en la tabla maestra de tipos de clientes

definida por la DDON y no son parte de la estructura organizativa o comercial

de Empresas Polar.

Cliente No Comercial: Grupo de clientes que mantienen una relación de

negocio con Empresas Polar, que tienen asignada una agencia, centro de

suministro o eventos especiales, y no tienen día y frecuencia de visita por

considerarse de venta eventual.

Cliente SAP: forma en la que comúnmente se conoce un “deudor” creado en

SAP

Beneficio: Es la cantidad de dinero que el cliente o la empresa gana por la

venta de productos luego de descontar el costo de ellos.

•Garantiza que la negociación de los productos con los franquiciados quede

de parte de un personal de ventas calificado como la Televenta.

•Agiliza los procesos de la gestión del franquiciado en la agencia.

•Más tiempo para el franquiciado en su gestión de la calle.

•Garantía de reserva de producto para el franquiciado al realizar su pedido

•En momentos de escasez, queda garantizada la asignación equilibrada y

objetiva de producto para todos.

•Ante alguna situación extraordinaria, se tiene contemplado poder cargar y

facturar producto en otros puntos de distribución (Agencia y/o Planta)

La toma del pedido consiste en la negociación del los productos del portafolio

de Cervecería Polar con un franquiciado y/o cliente.

Las actividades de seguimiento comprenden las tareas para validar que

diariamente se registren los pedidos de todos los franquiciados.

Infografía del Proceso – Toma de pedido

Presentar el proceso de actualización de los datos de los Franquiciados utilizados a diario para la facturación (vehículos y conductores)

Al finalizar esta sesión usted estará en capacidad de:

•Crear y actualizar vehículos de Franquiciados

•Crear conductores de Franquiciados

•Asociar vehículos y conductores a rutas

Terminología Clave Grupo de cuentas: es una característica de

clasificación dentro de los registros maestros de deudor. A través del grupo

de cuentas se determina en qué rango de números ha de estar el número de

la cuenta del cliente, sí el número debe ser asignado por el usuario o por el

sistema, qué datos del registro maestro son obligatorios u opcionales.

Plan de Visita: es la planificación de los clientes a visitar por día, los

conductores, vehículos y rutas.

Puesto de Planificación: Identifica al grupo de empleados responsable de la

organización de las actividades de transporte.

Tour: Permite la creación dentro del sistema de la asociación de conductores

y vehículos con una ruta especifica.

Beneficios Funcionales

•Se evita duplicidad de información de conductores y vehículos

•Facilita la visibilidad de los recursos asociados a una ruta de Franquiciado

(Vehículos y Conductores)

Descripción del Proceso

Mediante este proceso se mantendrá actualizada la información de los

conductores y vehículos de los Franquiciados

Módulo de SAP SAP SD (Ventas y Distribución)

SAP DSD (Entrega Directa a Cliente)

SAP PM (Mantenimiento de Activos)

ÁREA: CONTABILIDAD Y FINANZAS.

Propósito Principal

Planificar las actividades de la Unidad de Contabilidad a fin de ejecutar los

planes y programas previstos de acuerdo a las normas generales del

proceso contable de la empresa.

Funciones Esenciales

1. Planificar, coordinar, controlar y ejecutar anualmente y conjuntamente un

inventario general.

2.Suministrar a la Unidad de Inventario la información contable necesaria.

3. Dirigir las reuniones con el personal a su cargo.

4. Presentar informe ante el Director de Administración.

5. Sugerir conjuntamente con el Director financiero las medidas adecuadas

sobre sistemas de contabilidad, control presupuestario, organización del

trabajo de las oficinas y las normas concernientes

.6. Realizar cualquier otra tarea a fin que le sea asignada

ÁREA: ADMINISTRATIVA

Objetivo.

Coordinar las cargas administrativas de la empresa, asegurando el manejo

eficiente de los recursos materiales y humanos con que cuenta la empresa

Funciones especificas

Planear, dirigir, supervisar y controlar los recursos humanos, materiales,

financieros y presupuestales asignados a la Delegación, dentro del marco

normativo vigente.

Registrar y validar la información contable y presupuestal de la Agencia,

con base en los sistemas de control e informáticos correspondientes y

rendir los informes solicitados.

Llevar a cabo el levantamiento físico anual del inventario de activo fijo, su

actualización, resguardos correspondientes .

Observar la aplicación de la normatividad vigente para la prestación del

servicio social y prácticas profesionales.

Realizar oportunamente los enteros de los impuestos locales, así como

retenciones por concepto de honorarios y arrendamiento.

Realizar oportunamente los pagos a los empleados previa recepción de la

nómina y recursos.

Integrar y mantener actualizados los expedientes del personal y enviar a la

Dirección de Personal la documentación e información requerida

Controlar los procesos en materia de recursos humanos, materiales,

financieros y presupuestales.

Atención a clientes (franquiciados ), facturación, trámites sobre ventas,

compras, elaboración de nóminas, registros contables, control de

almacenes, crédito y cobranzas, trámite de licencias, permisos,

documentos oficiales, control de seguros y riesgos, higiene y seguridad

social e industrial, entre otras.

CAPITULO III

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Desde sus inicios, la higiene y seguridad se ha mantenido en un

estado de transición permanente, a pesar de todo se ha logrado implementar

en el mundo laboral la toma de conciencia para eliminar los riesgos, que

ocasionan un sin número de accidentes.

Por lo tanto, el hombre ha tenido que preservar su bienestar físico y

mental; ya que en este proceso, el mismo con la finalidad de sentirse más

seguro ha probado y observado algunas técnicas de higiene y seguridad, al

verse rodeado por condiciones inseguras a las que pudieron estar sujetos

cual fuera el trabajo que desarrolle. Se tuvieron que ir creando técnicas

avanzadas que hicieran los trabajos mucho más seguros y así se fue

creando un tipo de conciencia sobre la higiene y seguridad, que se ha

consolido con la aparición de leyes que regulan los procedimientos de

trabajo.

Dentro de este orden de ideas, La higiene industrial es el proceso

mediante el cual el hombre, tiene como fundamento su conciencia de

seguridad, minimiza las posibilidades de daño de sí mismo, de los demás y

de los bienes de la empresa. Por tanto, la empresa debe brindar un ambiente

de trabajo seguro y saludable para todos los trabajadores y al mismo tiempo

estimular la prevención de accidentes fuera del área de trabajo. Si las causas

de los accidentes industriales pueden ser controladas, la repetición de éstos

será reducida.

Cabe agregar que la higiene y seguridad se inicia en Venezuela en el

año 1.909 proveniente de la formulación de la ley de minas, y en el año 1.936

se promulga la real legislación en prevención de accidentes laborales,

permitiendo así mismo el incremento en la seguridad e higiene en los

distintos sistemas de trabajo industriales que existían en Venezuela para esa

época. En el año 1968 se promulga el reglamento de las condiciones de

higiene y seguridad en el trabajo el cual en la actualidad es de mucha

importancia, así mismo en 1974 se pone en vigencia el reglamento de

prevención (L.O.P.C.Y.M.A.T.)

CERVECERÍA POLAR C.A. es una corporación líder en los mercados

de bebidas, cuya orientación fundamental es brindar bienestar a

consumidores, clientes, distribuidores, suplidores, trabajadores, accionistas y

a la sociedad en general. Cervecería Polar tiene como fortaleza fundamental

el recurso humano dedicado a las distintas actividades requeridas por la

industria, contando con la orientación de experimentados Maestros

Cerveceros y una constante supervisión que asegura tanto la calidad integral

de producto como preservar la seguridad de sus trabajadores.

Actualmente la empresa, está comprometida en proporcionar a todos

los trabajadores y trabajadoras la higiene y seguridad, como una herramienta

para que le propicie un ambiente de trabajo seguro y saludable, siguiendo los

lineamientos que destacan tanto en la norma COVENIN como la

L.O.P.C.Y.M.A.T.

En este mismo orden y dirección, la empresa específicamente en el

área de almacén se han venido presentando un gran número de casos de

accidentes laborales y enfermedades ocupacionales, que han revelado los

trabajadores y trabajadoras en la ejecución de sus actividades laborales, por

lo que será objeto de un estudio que conlleve a minimizar las morbilidades

del mismo.

Cabe destacar, el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo

Cervecería Polar C.A., en relación a los accidentes de trabajo señala:

“Todo suceso que produzca en el trabajador o la trabajadora una lesión

funcional o corporal, permanente o temporal, inmediata o posterior, o la

muerte, resultante de una acción que puede ser determinada o sobrevenida

en el curso del trabajo.”

Es decir, el accidente de trabajo, es toda lesión corporal que el

trabajador sufra con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecute por

cuenta ajena. Son igualmente accidentes de trabajo:

* La lesión interna determinada por un esfuerzo violento o producto de la

exposición a agentes sobrevenidos en las mismas circunstancias.

* Los accidentes en actos de salvamento y en otros de naturaleza análoga,

cuando tenga relación con el trabajo.

* Los accidentes que sufra el trabajador o la trabajadora en el trayecto

hacia y desde su centro de trabajo, siempre que ocurra durante el recorrido

habitual, salvo que haya sido necesario realizar otro recorrido por motivos

que no le sean imputables al trabajador o la trabajadora, y exista

concordancia cronológica y topográfica en el recorrido.

* Los accidentes que sufra el trabajador o la trabajadora con ocasión del

desempeño en organizaciones sindicales, así como los ocurridos al ir o

volver del lugar donde se ejerciten funciones propias de dichos cargos,

siempre que ocurran los requisitos de concordancia cronológica y

topográficas en el numeral anterior.

Al mismo tiempo, el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo

Cervecería Polar C.A., en relación a las enfermedades ocupacionales

señala:

“Es el estado patológico contraídos o agravados con ocasión del trabajo o

exposición al medio en el que el trabajador o la trabajadora se encuentra

obligado a trabajar, tales como las imputables a la acción de agentes físicos,

mecánicos, condición disergonómicas, meteorológica, químicos,

psicosociales.”

En otras palabras, las enfermedades ocupacionales, es cualquier

condición anormal o desorden que no resulte de una lesión ocupacional, sino

causada por exposiciones a factores ambientales asociados al trabajo.

Cabe agregar que la distribución del área del almacén, consta de

cuatros etapas; inicia con la recepción del producto terminado (Cerveza-

Malta-Vinos y Sangría) que llega de las gandolas procedente de las plantas

manufactura. La segunda consta del almacenamiento de los productos; la

tercera etapa es la distribución de los productos la cual, de acuerdo a la

cantidad que llega se distribuye a los clientes el suministro. La última etapa

es la recolección, almacenamiento y envió de vacíos a la planta manufactura.

Dadas las características de cada etapa, se presentan una variedad

de riesgo que los trabajadores están expuestos al realizar sus actividades

laborales. De acuerdo el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo

Cervecería Polar C.A., en relación a los riesgos señala:

“Es la probabilidad de ocurrencia de un evento, impacto o consecuencia

adverso .”

Lo que quiere decir, que el riesgo también se entiende como la medida

de la posibilidad y magnitud de los impactos adverso, siendo consecuencia

del peligro, y está en relación con la frecuencia con que se presente el

evento.

Dentro de los riesgos que están presentes en el área de almacén,

tenemos el físico. Se refiere a todos aquellos factores ambientales que

dependen de las propiedades de los cuerpos, tales como carga, ruido,

iluminación, temperatura elevada y vibración entre otras. En relación al

riesgo químico es todo aquello, elemento y sustancia, que al entrar en

contacto con el organismo, bien sea por inhalación, absorción o ingestión,

pueden provocar intoxicación, quemadura o lesiones sistémicas, según el

nivel de concentración y el tiempo de exposición.

Dentro de este contexto, también está el riesgo mecánico; en este

caso es aquel que puede producir lesiones corporales tales como cortes,

abrasiones, punciones, contusiones, golpes por objetos desprendidos o

proyectados, atrapamientos, aplastamientos, quemaduras, etc. También se

incluyen los riesgos de explosión derivados de accidentes vinculados a

instalaciones a presión. El riesgo mecánico puede producirse en toda

operación que implique manipulación de herramientas manuales

(motorizadas o no), maquinaria (fresadoras, lijadoras, tornos, taladros,

prensas,…), manipulación de vehículos, utilización de dispositivos de

elevación (grúas, montacargas, puentes grúa,…).

Por otra parte, no podemos dejar los riesgos ergonómicos, los cuales

involucran a todos aquellos agentes o situaciones que tienen que ver con la

adecuación del trabajo, o los elementos de trabajo a la fisonomía humana,

destacando los puestos de trabajo, máquinas, equipos y herramientas cuyo

peso, genera posturas y movimientos inadecuados. En relación al riesgo

disergonómico; que consiste en la desviación de lo aceptable como

ergonómico o confortable para el trabajador.

Finalmente, los riesgos psicosociales, esta relacionado con la

satisfacción laboral y son un conjunto de origen familiar, social y laboral a los

cuales se enfrenta el trabajador y que pueden ocasionar condiciones de

malestar, fatiga, ansiedad, apatía, estrés, disminución en el rendimiento y/o

desmotivación.

Por todo lo antes mencionado, se plantea la necesidad de diseñar un

plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y enfermedades

ocupacionales en el área del almacén de la industria Cervecería Polar en la

Agencia Tovar estado Mérida

Formulación del Problema

¿Qué aportara la elaboración de un plan de control de riesgo para la

prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales en el área de

almacén en Cervecería Polar, C.A. de la Agencia Tovar estado Mérida ?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo General

Desarrollar un plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y

enfermedades ocupacionales.

Objetivo Específicos

Diagnosticar la situación actual, de la ocurrencia de accidentes y

enfermedades ocupacionales existentes, en el área de almacén de

Cervecería Polar, C.A. en la Agencia Tovar estado Mérida.

Establecer los lineamientos teóricos y metodológicos para el desarrollo del

plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y enfermedades

ocupacionales, en el área de almacén de Cervecería Polar, C.A. en la

Agencia Tovar estado Mérida .

Analizar la factibilidad técnica, operativa y económica del desarrollo del plan

de control de riesgo, para verificar la posibilidad del mismo.

Desarrollar un plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y

enfermedades ocupacionales en el área de almacén de Cervecería Polar,

C.A. en la Agencia Tovar estado Mérida .

JUSTIFICACIÓN

La presente investigación resulta de gran importancia, ya que tiene como

finalidad la elaboración de un plan de control de riesgo en el área de almacén

de Cervecería Polar C.A. en la Agencia , Tovar estado Mérida, ya que en

este departamento se han venido observando la concurrencia tanto de

accidentes como enfermedades ocupacionales, que son propiciados por los

diversos riesgos presentes en el área.

Es de enfatizar que los trabajadores que laboran en esa área tengan

que enfrentarse a situaciones frecuentes de riesgos como físicos, químicos,

mecánicos, psicológicos, ergonómicos y disergonomicos por lo que podrían

ser objeto de condiciones y actitudes inseguras, por tal motivo es necesario

aplicar técnicas y procedimientos para prevenir o minimizar los mismos.

CAPITULO IVFUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

Muchas veces un gerente o la administración superior de una empresa

quiere o necesita implantar un sistema efectivo de control de lesiones y/o

daños en la empresa, para evitar pérdidas, derroche y recursos que están

fuera de presupuesto, que afectan el normal desarrollo de las actividades de

servicios o productivas de la empresa y generalmente no sabe cómo, o a qué

tipo de asesores recurrir.

Generalmente, la información que llega a un gerente es distinta a la

información real de lo sucedido en un evento no deseado que produce

perdidas o accidente, al interior de la empresa lo que perjudica la toma de

una oportuna y efectiva decisión, para el control efectivo de los riesgos que

producen o pueden producir lesiones a los trabajadores o daños a los

materiales, equipos, maquinaria y medio ambiente. Es por esto que este

trabajo pretende mostrar y ayudar la administración de la empresa,

Cervecería Polar , Agencia Tovar estado Mérida , para un efectivo control del

riesgo y así evitar pérdidas, que puedan llevar a la quiebra de una empresa,

como por ejemplo en un incendio, muertes múltiples, demandas, entre otras .

Un Programa de Seguridad es el punto de partida para prevenir

riesgos en el trabajo; si se desea reducir al mínimo la posibilidad de sufrir un

accidente en nuestro lugar de trabajo es necesario establecer un conjunto de

actividades que nos permitan recopilar toda la información adecuada para

detectar las áreas, así como las condiciones que rodean a los trabajadores

en esa zona con el fin de poder emprender las acciones correspondientes

necesarias.

SALUD LABORAL

El término Salud es definido por la Constitución de 1946 de la

Organización Mundial de la Salud como el caso de completo bienestar físico,

mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.1

También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica de

un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro(social).

La salud laboral se construye en un medio ambiente de trabajo

adecuado, con condiciones de trabajo justas, donde los trabajadores y

trabajadoras puedan desarrollar una actividad con dignidad y donde sea

posible su participación para la mejora de las condiciones de salud y

seguridad. El trabajo puede considerarse una fuente de salud porque con el

mismo las personas conseguimos una serie de aspectos positivos y

favorables para la misma. Por ejemplo con el salario que se percibe se

pueden adquirir los bienes necesarios para la manutención y bienestar

general. En el trabajo las personas desarrollan una actividad física y mental

que revitaliza el organismo al mantenerlo activo y despierto. Mediante el

trabajo también se desarrollan y activan las relaciones sociales con otras

personas a través de la cooperación necesaria para realizar las tareas y el

trabajo permite el aumento de la autoestima porque permite a las personas

sentirse útiles a la sociedad.

No obstante el trabajo también puede causar diferentes daños a la

salud de tipo psíquico, físico o emocional, según sean las condiciones

sociales y materiales donde se realice el trabajo.

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORABLES

En la prevención de riesgos laborales debe existir un compromiso

serio y responsable de la empresa y una fuerte concientización del trabajador

relacionada con el cumplimiento de normas y la observación de situaciones

peligrosas. El riesgo laboral es todo aquel aspecto, o situación en el trabajo

donde se observa la potencialidad de causar un daño. En la prevención de

riesgos laborales, el principal objetivo es anticipar y crear normas orientadas

a la seguridad y salud de los trabajadores. En todos los procesos de creación

de normas y conductas para prevenir riesgo, se debe identificar, evaluar y

posteriormente realizar una gestión de control de los peligros y riesgos que

se presentan en un proceso productivo. Evaluar riesgos es una herramienta

para fomentar el desarrollo de actividades y medidas necesarias para

prevenir y anticipar riesgos derivados de la actividad diaria en el trabajo.

Mantenimiento.

Además de desarrollar una eficiente acción de evaluación de riesgos

de trabajo; se debe pensar en las conductas posteriores relacionadas con la

prevención. El mantenimiento, observación y corrección de las normas que

surgen de la evaluación de riesgos es una responsabilidad de todo el equipo

de trabajo. Una vez implementadas las normas se debe continuar con una

observación constante del ámbito de trabajo, ya que se pueden realizar

modificaciones y correcciones según la evolución del contexto laboral. La

prevención es la forma más eficiente de conservar la salud del trabajador y

de equipo de tareas. Las medidas de acción preventiva deben ser adecuadas

según la naturaleza del trabajo que se realiza, de los riesgos detectados, y

de las nuevas situaciones laborales que puedan surgir en la vida misma de la

empresa. El control de la efectividad de las medidas de prevención

constituyen en la actualidad los elementos básicos en la prevención de

riesgos en el trabajo. Este control incluye además una observación periódica

de los métodos, acciones operativas y la salud de los trabajadores en

general.

Prevenir.

La acción de prevenir implica interaccionar entre numerosos factores

que intervienen en la rutina laboral. Concientizar es el primer paso para tener

éxito en las medidas que surjan de la evaluación del ámbito laboral. La

prevención tiene como objetivo eliminar o reducir el riesgo del trabajo

mediante medidas organizativas, de protección individual y colectiva; siempre

teniendo en cuenta la formación e información de los trabajadores implicados

en la tarea diaria. Además de crear normativas, se debe realizar un control

periódico para asegurar el éxito en el cuidado de la salud del trabajador.

SEGURIDAD EN EL TRABAJO

En los diferentes equipos de trabajo, la conciencia colectiva muchas

veces lleva al individuo a realizar acciones arriesgadas, temerarias, de

irresponsabilidad y relacionadas con el incumplimiento de normas de

seguridad laboral. En las empresas, en muchas oportunidades las áreas de

comunicación institucional desarrollan acciones con el fin de revertir

creencias o rumores dañinos dentro de una institución. En la seguridad

industrial la implementación de normas debe estar directamente relacionada

con la capacitación y concientización del cuidado del individuo y su contexto

laboral. Si se envía un paquete de normas a los mandos medios con el fin de

que las cumplan y las hagan cumplir sin conocer el objetivo o finalidad de las

mismas se corre el riesgo de no alcanzar los objetivos planteados en la

seguridad en el trabajo.

Conciencia colectiva.

Cuando el individuo se encuentra dentro de un grupo de trabajo, la

interacción con sus pares puede influir significativamente en el cumplimiento

de normas de seguridad. Si se envía por ejemplo, a un supervisor la orden

de transmitir a todo el equipo la necesidad de utilizar cierto tipo de anteojos

de seguridad en la realización de determinadas actividades, probablemente

no obtenga la respuesta esperada. En primer lugar además de la instrucción

es una excelente idea completar la comunicación con una breve explicación

de las causas que motivan el pedido. En segundo lugar si se transmite la

orden sin explicación al equipo de trabajo, la conciencia colectiva puede o no

recibir con gusto la orden, o rechazarla inconscientemente. En muchos casos

se da la situación de que ante la indicación, comienza a correr en el grupo de

tareas el rumor de que las gafas son innecesarias o de que no le hará daño a

nadie si no se utilizan. Como consecuencia pude darse la situación de que

un profesional desconozca la instrucción y ocurra un accidente laboral.

Concientizar.

Ante esta situación la empresa y los mandos medios deben realizar un

arduo trabajo de capacitación orientado a crear en el grupo de trabajo un

sentimiento de seguridad, y un pensamiento motivado por el respeto a

normas de seguridad e higiene laboral. Concientizar y crear un clima de

seguridad en el grupo e trabajo es de gran importancia para tener éxito en la

implementación de normas de seguridad. Desarrollar una conciencia

colectiva de seguridad dentro del grupo de trabajo es de gran ayuda para el

respeto y cuidado de normas de seguridad.

RIESGOS LABORALES.

Identificar, evaluar, y controlar los riesgos laborales, son los primeros

pasos para obtener seguridad en el ambiente de trabajo. Es de gran

importancia lograr que el trabajador se identifique y tome conciencia de la

importancia del respeto de normas de seguridad y el correcto manejo de

maquinarias y herramientas de trabajo.

El riesgo laboral está relacionado con todo aquel aspecto del contexto

del trabajo que tiene la potencialidad de causar algún daño al individuo. El

daño puede ser físico, social o mental. Todas las medidas tendientes a

conservar la salud laboral están orientadas a identificar los riesgos laborales,

realizar una evaluación de los mismos y posteriormente desarrollar medidas

tendientes a conservar la salud del trabajador y controlar las posibles

situaciones de riesgo. La prevención de riesgos laborales, se ha convertido

en una disciplina, que si bien en algunos países tiene más de cien años de

evolución social, en otros se ha intensificado desde la década del cincuenta.

Esta disciplina busca promover y cuidar integralmente la seguridad y salud

de los trabajadores. Como es conocido, las herramientas de acción de la

prevención giran en torno a la identificación, evaluación y control de los

peligros y riesgos que se encuentran presentes en un proceso productivo. La

prevención de riesgos laborales, también esta orientada a fomentar el

desarrollo de actividades, normas y medidas necesarias para prevenir los

riesgos derivados de la tarea laboral diaria.

Responsabilidad empresarial.

En la seguridad laboral, la empresa tiene una gran responsabilidad

frente a la protección y cuidado de sus trabajadores. Además de las normas

de seguridad que pueden surgir en una etapa de evaluación de riesgos, la

institución debe motivar la conciencia colectiva del cuidado y respeto de la

seguridad. Las áreas de recurso humanos, tienen a gran responsabilidad de

cuidar el desarrollo psicológico dentro de la rutia diaria de trabajo, además de

promover las relaciones sociales y el motivar el cuidado mutuo en los

equipos de trabajo. Cumplir las normas y hacerlas cumplir es una gran

responsabilidad que se encuentra en manos de todos los individuos que

intervienen en la vida misma de una institución.

Maquinarias y herramientas.

Además de las acciones que toma los empresariados tendientes a observar y

prevenir riesgos laborales, es importante destacar que los fabricantes de

herramientas y maquinarias, también deben observar medidas de seguridad

y calidad en el producto. No sólo el empresario que observa la seguridad del

trabajador esta obligado por normativas de prevención de riesgos laborales;

los fabricantes, importadores y suministradores de maquinaria, equipos,

productos y útiles de trabajo también deben cumplir normas de seguridad

tendientes a conservar la buena salud del individuo.

CAPITULO V

APORTE

La prevención de riesgos de accidentes y enfermedades profesionales

tiene relación con la protección de la salud e integridad física de los

trabajadores, logrando una ambiente laboral óptimo en higiene y seguridad

para el desarrollo de todas las actividades realizadas por los trabajadores.

Así mismo, la prevención de riesgos corresponde a la técnica que

permite el reconocimiento, evaluación y control de riesgos ambientales que

puedan causar accidentes y/o enfermedades profesionales, éstas últimas

definidas como aquellas causada de una manera directa por el ejercicio de la

profesión o del trabajo que realice y que le produzca incapacidad o muerte

(stress).

Con el análisis desde el punto de vista de la prevención de riesgos

surge la necesidad de contar con información que sirva para el desarrollo de

una acción practica que promueva la seguridad y salud del trabajador, razón

por la cual se propone la elaboración de un plan de control de riesgo para la

prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales, en la empresa

cervecería polar, Agencia Tovar estado Mérida.

ACTIVIDADES DEL PLAN.Las actividades a realizar para dar cumplimiento a los objetivos mencionados

anteriormente corresponden a:

Delegación de responsabilidades

Impulsar en todos los integrantes de la operación de la planta de

tratamiento, el compromiso con el funcionamiento seguro en la operación de

dicha planta, a través del ejercicio de un sólido liderazgo.

ACTIVIDADES RESPONSABLES

Publicar y difundir entre los operarios de la

planta de tratamiento, la política de prevención

de riesgos.

Definir las acciones que realizarán las jefaturas

de la obra para evidenciar su liderazgo.

Controlar y evaluar el cumplimiento de las

responsabilidades asignadas en el plan de

prevención a los operarios.

Establecer un sistema para informar a los

trabajadores acerca de los riesgos a que se

encuentran expuestos los trabajadores (Derecho

A Saber)

Asignar las tareas y estándares que se requerirá

para controlar los riesgos asociados a la

operación de la planta de tratamiento.

Constituir el Comité Paritario de Higiene y

Seguridad de la Obra, y controlar su

funcionamiento regular en base a un programa

de trabajo permanente.

Condiciones de trabajo estándareslas condiciones de trabajo estándar son las óptimas condiciones que la

empresa otorga a los trabajadores de acuerdo a la normativa vigente.

SeñalizacionesMantener el área de almacén de la empresa con las debidas

señalizaciones e indicaciones de zonas de seguridad, vías de evacuación,

uso de materiales de seguridad, entre otros.

Orden Y AseoMantener el área de almacén de la empresa de tratamiento ordenada y

limpia, evitando de ese modo eventuales accidentes a ocurrir por malas

disposiciones de materiales, implementos, entre otros.

Procedimientos De Trabajo SeguroEntrega de elementos de protección adecuados que cumplan con la correcta

seguridad ante cualquier eventual contaminante generado al interior de la

planta de tratamiento.

Instrucción Hombre NuevoTodo trabajador que ingrese a la empresa deberá contar con un examen

preocupacional realizado por la mutual correspondiente lo que debe

considerar su historial laboral, clínica y chequeo del trabajador.

Realización De Exámenes Pre Ocupacionales Y SeguimientosSe procederá con la ejecución de exámenes pre-ocupacionales y

ocupacionales a los operarios trabajadores expuestos.

Charlas,Las charlas de instrucción se instruye básicamente en:

Reglamento interno de la empresa de orden e higiene y seguridad .

Riesgos a los que será expuesto

Medidas preventivas a tomar con el propósito de evitar riesgos

existentes.

Procedimientos de trabajo seguro.

Inspecciones De Seguridad

Impedir que las áreas de trabajo, los equipos, materiales e instalaciones

considerados críticos para el normal desenvolvimiento del proceso que se

lleva a cabo, presenten condiciones físicas o de funcionamiento operacional

por debajo de los estándares mínimos aceptables.

Capacitación

Deberá estar enfocada principalmente a los riesgos críticos que se hayan

detectado en el interior de la planta de tratamiento. Esta capacitación de

prevención de riesgos, se desarrollará fundamentalmente sobre la base de

talleres prácticos en coordinación con la Asociación Chilena de Seguridad.

Investigación De AccidentesSe dará estricto cumplimiento a la obligación de realizar las investigaciones

de accidentes, enviando el informe respectivo en un plazo no mayor de 48

horas después de haber acaecido e accidente, al Departamento de

Prevención de Riesgos de la empresa.

EstadísticasSe mantendrán registros estadísticos de manera tal que en todo momento se

tenga un control de accidentes, y se puedan aplicar las correcciones

necesarias de manera de lograr los objetivos propuestos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ACEVEDO ACUÑA, Rolando. Técnicas de Documentación E Investigación.

Tomo I, Universidad Nacional Abierta. I989.

ARIAS, Fidias G. Guía de Proyecto de Investigación. Editorial Episteme,

Tercera Edición. 1999.

CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA,

Gaceta Oficial Número 36.860, Editores Distribuidora Escolar, S.A.

GIL MENDOZA, José I. Administración Moderna. MacGraw-Hill. Bilioteca

Práctica de Negocios. D´Vinni Editorial Ltda.Colombia 1998.

Caldentey, P. y Morales, A. (1996a): "Interpretación de los cambios

experimentados por el Sistema Agroalimentario Europeo, Revista de

Fomento Social. Vol. 51, No 204 (Oct-Dic.). Córdoba (España).