la distribution marjane

8/9/2019 La Distribution Marjane

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UNIVRSITE ABDELMALEK ESSAADI

École National de Commerce et Gestion

National School of ManagementTél: 039-31-34-87/88/89,

Fax: 039-31-34-93, Adresse: B.P 1255 Tanger MarocE-mail : [email protected]

Master conseil et audit des organisations

Rapport sous le thème la logistique de distribution : cas pratique MARJANE

Préparée par :

KNAINA CHAIMA

CHOUHBI SOUHAILA

LAMSALLA ZOUHAI

AQOUAOUCHE AYOUB

Encadré par :

MS : B. BENBBA


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Remerciement

Nous tenons à remercier dans un premier temps, notre professeur Mr. BENBBA

qui nous a accordé ce thème, de leur accompagnement tout au long de la

réalisation de ce travail.

Nous remercions également les responsables de MARJANE de Tanger ville,

notamment Mr. Hamid RAGOBI responsable de réception des marchandises,

Mr. Abdelaziz BENAISSA manager de commerce des produits

agroalimentaires, et Mr. Jawad manager de commerce des produits non

agroalimentaires pour leur disponibilité et de leur contribution.

Enfin, nous remercions toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin

à l’acheminement de ce travail.


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SOMMAIRE

INTRODUCTION GENERALE : ............................................................................................. 4

Chapitre 1 : présentation générale de la grande distribution MARJANE .............. 5

section 1 : secteur de la grande distribution au maroc .................................................... 6

section 2 : présentation de Marjane ............................................................................................ 8

chapitre 2 : Etude de cas MARJANE ...................................................................................... 10

section 1 : outil et résultat de recherche ................................................................................ 11section 2 :traitemet des questions ............................................................................................. 14

section 3 :force et faiblesse .......................................................................................................... 19

chapitre 3 : amélioration des points critiques ................................................................. 20

section 1 : Shéma logistique ................................................................. ........................................... 24

section 1 : Indicateurs de performance ................................................................................... 26

CONCLUSION GENERALE : ................................................................................................. 25BIBLIOGRAPHIE : ...................................................................................................................... 26

WEBOGRAPHIE : ....................................................................................................................... 26

ANNEXES : ..................................................................................................................................... 27


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INTRODUCTION GENERALE :

Le secteur de la distribution a connu un changement radical et ne cesse de

connaître une importante expansion. Avant le XIX ème siècle, la plupart des

producteurs assuraient eux même la distribution de leurs produits et avaient

donc un contact direct avec le consommateur.

La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du

distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moin s en moins celui d’un

intermédiaire neutre, mais de plus en plus celui d’un agent actif capable de

sonder, stimuler, et orienter la demande.

La logistique de distribution peut être définie comme étant un ensemble

des activités qui ont pour objectif d’assur er la mise à disposition des produis

dans les grandes surfaces dans les délais, la qualité et les quantités souhaités

dans les meilleures conditions.

Notre étude se focalise sur l’étude de cas de la gran de distribution

MA RJANE. L’étude commencera par une présentation générale sur le secteur

de la grande distribution et MARJANE. Ensuite le deuxième axe sera consacré à

l’étude en passant par l’analyse, résultats et traitement des résultats afin de

proposer des améliorations.


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Chapitre 1 :

présentationgénérale


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Section 1 : Secteur de la grande distribution au Maroc

1.1 Le marché de consommation nationale

Depuis l’an 2000, la grande distribution se développe à une vitesse

vertigineuse dans l’ensemble du Royaume avec l’existence de 15 magasins en

2000, à plus de 224 en 2012 mais avec le plan de développement RAWAJ vise

l’exploitation de 600 points de cent en 2020

L’évolution du marché marocain se traduit par 15% consacré à la grandedistribution, et 85% reste ce qu’on appelle le marché traditionnel

Figure 1 : Le marché de consommation nationale


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1.2 Les acteurs du marché de la grande distribution

Parmi plusieurs acteurs de la grande distribution au MAROC, MARJANE reste le leader

sur le marché marocain avec 64% devant ASWAK ASSALAM (8%), et

Carrefour-ATACADAO (28%).

Figure 2 : Acteurs de marché de la G.D au MAROC

64%

28%

8% MARJANE-ACIMA

Carrefour-ATACADAO

ASSWAK ESSALAM


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Section 2 : présentation du MARJANE

1.1 Présentation

MARJANE Holding est une entreprise de grande distribution marocaine,

filiale du Groupe ONA (SNI Actuellement). L'entreprise a été créée en 1990

après l'ouverture du 1 er hypermarché de la chaîne à Rabat. En 2001, Partenariat

avec ONA et Auchan.

ONA possède 49 % des parts de MARJANE et par la suite la création d'une

nouvelle chaîne de Supermarchés ACIMA (51% ONA et 49% AUCHAN).

En mois d'août 2007 et suite au désaccord stratégique AUCHAN n’est plus

parmi les actionnaires.

MARJANE Holding compte actuellement 37 grandes surfaces étalées sur

tout le royaume plus des hypermarchés en construction à la hauteur de 2016.

MARJANE a su s'imposer auprès du grand public, avec plus de 30 millions de

clients par an.


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1.2 Fiche technique :

Logo

Raison social MARJANE HOLDING

Siège social Casablanca

Direction Mohammed El Amrani

Forme juridique Société anonyme

Chiffre d’affaire 7,7 milliards de dirhams TTC (FIN 2009)

Société mère Groupe ONA (SNI Actuellement)

Effectifs 6 000 Personnes (2009)

Date de construction Janvier 1990

Adresse Centre commercial Marjane Californie, CT

1029 Commune, Ain Chock Casablanca

Téléphone 05 22 87 90 00

Filiales Electroplanet, Acima

Activité Grande distribution


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Chapitre 2 :étude de cas

MARJANE


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Section 1 : outil et résultat de recherche

1.1 objectif de l’étude

L’objectif de notre étude est d’é tudier la fonction logistique de la grande

distribution cas de MARJANE Tanger. Grâce à sa part de marché, son image de

marque, l ’entreprise MARJANE était le cas approprié pour cette étude Donc

l’objectif de notre étude nous pousse à poser trois questions

quelle est la structure organisationnelle de la fonction logistique ?

quelles sont les étapes par les quelles passent les marchandises pour

arriver à MARJANE ?

quels sont les indicateurs de suivi et de performance utilisé pour mesure

la démarche logistique ?

Pour cette finalité nous avons distribué un questionnaire (voir annexe) auprès

de MARJANE médina, pour répondre à ces trois grandes questions sur la

fonction logistique de la grande distribution.

1.2 Le moyen de l’étude :

Questionnaire : notre questionnaire se compose de plusieurs questions qui

concernent la fonction logistique au sein de MARJANE

Le questionnaire a été destiné au personnel de MARJANE à savoir Mr. Hamid

RAGOBI responsable de réception des marchandises, Mr. Abdelaziz

BENAISSA manager de commerce des produits agroalimentaires, et Mr. Jawad

manager de commerce des produits non agroalimentaires.


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1.3 Résultat de questionnaire :

Question Réponse

1 Quel est le nombre de point de vente MARJANE auMaroc ?

37 magasins hors ACIMA, électro planète

2 Vous disposez d’un service spécifique qui se charge de lalogistique de distribution ?

Non, juste une plateforme achat qui secharge d’expédition

3 Quelle est la structure organisationnelle de la directionlogistique ?

La fonction logistique est centralisé auniveau de siège MARJANE àCASABLANCA

4 Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ? Nos fournisseurs sont internes etexternes

5 Pouvez-vous préciser la part de chacun ? Pas de réponse

6 Assurez – vous le transport de votre marchandise ou bienle fournisseur qui s’en occupe ?

Le fournisseur qui s’en occupe

7 Pouvez – vous nous schématiser le circuit logistique

de la marchandise MARJANE ?

Pas de réponse

8 Est- ce que la démarche de distribution se différé d’un produit à un autre ?

Oui selon type de produit soitagroalimentaire ou nonagroalimentaire, les produitsagroalimentaires nécessitent unedistribution spéciale car ce sont des

produits qui nécessitent unconditionnement selon des normes

9 Pouvez – vous estimer le cout total de votre logistique ? Pas de réponse

10 Quelles sont les mesures mises en place par MARJANEafin d’optimiser ce coû t ?

Pas e réponse

11 La logistique inverse, c’est à votre charge ou à la chargedes fournisseurs ?

La logistique inverse est à la chargedes fournisseurs

12 Quels indicateurs de suivi et de performance vous utiliser pour mesurer la démarche de la logistique de distributionque vous adoptez ?

Pas de réponse

13 Comment gérez-vous votre stock et vos entrepôts ? Par système GOLD et la méthodeFIFO


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14 Quel système d’information logistique adoptez -vous ? Pas de réponse

15 Quel est le rôle de la centrale d’achat de MARJANE ? La centrale achat effectue l’ Achat des produits et se charge de négocie les prix

16 Comment est organisé l’acheminement des fluxde fournisses jusqu’au point de vente ?

Commande – réception et vente

17 Pouvez-vous nous expliquer votre système detarification (calcul, organisation, marge,

bénéficiaire, délai de paiement) ?

Confidentiel

18 Quel sont les projets logistiques objet de lacollaboration avec vos fournisseurs ?

Pas de réponse au niveau de projet logistiques mais au principe gagnant- gagnant

19 Prière de bien vouloir nous schématiser le processus logistique des produits importés des pays étranger (France ou autre pays ?

Pas de réponse

20 Quelle est votre logistique appliquée à la marquede distribution (produit économique) ?

Ils sont traités comme les autres produits

1.4 Traitement de réponse Résultat de questionnaire

60%

40%

Pas de réponse

Réponse


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Nous constatons d’après ce schéma que le responsable de réception

marchandises ; responsable gestion de ressources humaines et responsable

commerciale ont répondu qu’à 40% des questions posées

Section 2 : Traitement de questionnaire

Question Responsable réception Responsable commerciale Responsablegestion deressourceshumaines

Quel est le nombre pointde vente MARJANE auMaroc ?

37 point de vente horsACIMA et ELECTROPLANET

Vos fournisseurs sont-ilsinternes ou externes ? Les deux àsavoir : Afriquia Gaz, Centrale laitièresLesieur UnigralCristal

Assurez – vous le transportde votre marchandise ou

bien le fournisseur qui s’enoccupe ?

Le fournisseur

Est-ce que la démarche dedistribution se différé d’un

produit à un autre ?

Oui selon type de produit soitagroalimentaire ou nonalimentation

La logistique inverse,c’est à votre charge ou àla charge defournisseurs ?

Fournisseurs

Comment gérez-vousvotre stock et vosentrepôts ?

Système COLDE G.O.L.D estun système de gestion

informatique sur le quelle lemagasin informatise d’une

manière automatique, ayant le privilège de traiter les

commandes, la gestion du stocket d’autre taches non facultativesà la réussite du travail et d’avoir

un chiffr e d’affaire important

FIFO est l'abréviation del'expression anglaise First In,

First Out , que l'on peut traduire par « premier arrivé, premier

sorti »

Quel est le rôle decentrale d’achat deMARJANE ?

Achat, négociation

Comment est organisél’acheminement des fluxde fournisses jusqu’au

point de vente ?

Commande réceptionvente


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Les point de vente MARJANE :

Les point de vente MARJANE HOLDING (ACIMA et ELECTRO

PLANET) sont étalés sur tout le royaume marocain.

Les principaux fournisseurs de MARJANE :

MARJANE a plusieurs fournisseurs internes et externes, nous

citerons ici


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La logistique inverse :

La logistique inverse est à la charge du fournisseur, la logistique inverse

est le processus de planification, de mise en place et de contrôle de la

performance, de l’utilisation des matières premières ; des en-cours : stock,

produc tion, produits finis ; de la gestion de la chaîne d’information depuis le

client vers le fournisseur afin de récupérer, créer ou disposer de la valeur quant

aux produits vendus et les emballages associés, en minimisant l’impact sur

l’environnement et l’utilisation des ressources mises en œuvre.

La gestion des stocks et des entrepôts :

Système COLDE G.O.L.D est un système de gestion informatique sur le quelle

le magasin informatise d’une manière automatique, ayant le privilège de traiter

les commandes, la gestion du stock et d’autre taches non facultatives à la

réussite du travail et d’avoir un chiffre d’affaire important

FIFO est l'abréviation de l'expression anglaise First In, First Out ,que l'on peut traduire par « premier arrivé, premier sorti »

La centrale d’achat de MARJANE :

La centrale achat initie l’achat , négocie ses conditions et confie aux

magasins la passation de commandes et les approvisionnements selon les besoin

et les rotations d’articles.

Pour les produits frais locaux (boucherie, poissonnerie, légumes et fruit..)

l’achat et l’ approvisionnement se font par les magasins sous le contrôle du

central achat Pour le processus achat à l’étranger .

Pour le central achat On dis tingue deux types d’opérations saisonniers ou

permanents


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Pour les produits saisonniers, ce sont des commandes non permanentes

passées à l’occasion d’ événement ou de périodes de la grande consommation (la

rentrée scolaire, ramadan, printemps, vacances d’ét é, fêtes de fin d’années, etc.Les achats se font directement via les centraux d’achat pour profiter de

ses structures de la spécialisation de ses acheteurs et surtout de sa capacité à

négocier de meilleurs tarifs et conditions d’achat.

L’acheminement des flux de fournisseurs jusqu’au point de vente :

Le flux commence par la passation de la commande qui se fait via lesystème GOLD par les magasins lorsqu’il s’agit de produit locaux, et par l’achat

lorsqu’il s’agit de produits externes.

Ensuite la marchandise est contrôlé une fois arrivé au locaux de

MARJANE par le service réception, et vendu dans les grandes surfaces

directement liées au client.


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Section 3 : Les forces et faiblesses

Forces Faiblesse

Grande part de marché la Fonction logistique mais n’a pas assezmature au niveau de point de vente

Existence de 37 point de vente La non communication entre siégé et ses

point de venteImage de marque L’absence d’indice de mesure et de la

performance de la fonction logistique

Certification

La polyvalence des fournisseurs


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Chapitre 3 :

améliorationdes points

critique


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1.2 La logistique en avale :

On appelle logistique aval l’ensemble des activités qui ont pour objectifd’assurer la mise à disposition dans les délais souhaités pour le client et / ou le

consommateur final des références et quantités voulues (commandées) de

produits finis dans les meilleures conditions de coût.

La logistique avale est composée d’une succession d’activités dont la

couverture fo nctionnelle s’étend de la réception des produits finis à l’expédition

des commandes chez le client. Cette logistique avale peut, dans certains cas, être

composée de plusieurs circuits logistiques différents définis pour répondre à des

typologies produits / service différentes.

Les différentes organisations de l’aval :

Il s’agit de l’ensemble des activités qui ont pour objectif d’assurer la mise àdisposition aux clients des quantités commandées en respectant : les délais et la

qualité du service et des marchandises et au moindre coût

Gestion de commande

Gestion de stock

Réception de marchandise


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Le schéma en avale commence par la gestion de commande via le système

GOLD, puis la réception de la marchandise et contrôle à la réception, puis le

stockage (gestion par FIFO).

1.3 Schéma logistique d’une grande distribution :

Contrôle à la réception

Stockage

Fournisseurs externes

Fournisseurs internes

Déchargement duvéhicule

Vente

Conditionnement

Détermination del’emplacement

Rayonnage

La marchandise arrive à MARJANE via ces fournisseurs internes (camions) ou

fournisseurs externe (avions, bateaux et camions) .La première étape est le

déchargement du véhicule sur les locaux de MARJANE, après il y a le contrôle

à la réception qui se fait par la fonction réception

Ensuite il y a le conditionnement pour les produits agroalimentaires, stockage

dans les stocks de MARJANE. Une fois il y a un besoin dans la grande surface,

le responsable fait appel au stock pour prendre la quantité nécessaire, puis


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détermine son emplacement selon la démarche marchandising de MARJANE

(de gauche a droite, du moins cher au plus cher, et sous forme de Z)

Le rayonnage est l’étape avant dernière co nsiste à prendre la marchandise et la

mettre dans le rayon appropriéLa dernière phase est celle de vendre le produit

directement aux clients de MARJANE

section 2 : Les indicateurs de suivie et de performance :

Dans chaque organisme, les indicateurs sont les seuls moyens de mesure qui permettent au responsable d’avoir des aspects mesurable et quantifiable qui leurs permettent de prendre les décisions.

Il y a plusieurs indicateurs de suivi et de performance parmi ces indicateurs,nous citerons deux indicateurs :

Indicateur : Pourcentage de la différence entre la quantité de produits

commandés et la quantité de produits reçus :[( somme des quantité reçues

- sommes des quantités commandées) / sommes des quantités

commandées] * 100

Indicateur : Pourcentage des structures ayant une rupture de stock à un

moment quelconque sur une période donnée :(nombre de structures

d'entreposage ayant eu rupture de stock d'une méthode, une marque, un

produit / nbre total de structures qui distribuent ou livrent une méthode,une marque, un produit et qui disposent de données disponibles) * 100


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CONCLUSION GENERALE :La logistique de distribution parait indispensable de nos jours pour qu’une

entreprise, notamment les grandes distributions comme le cas de MARJANE ,

soit très compétitive au niveau national voire même à l’échelle international,

ainsi que l’introduction des nouvelles technologies le permet de réduire le

gaspillage du temps et d’augmenter la rationalité de la fonction de la logistique

de distribution.

Dans notre étude, on a essayé de répondre à un certains nombre de questions en

cherchant à comprendre, agir et portée l’éclairage sur l’importance de la

logistique de distribution, notre étude de cas était sur la grande distribution

MARJANE de la ville Tanger.

On a tirait de plusieurs difficultés, celle qui était marquante est que même on a

rencontré, lors de l’étude, les responsables et manager de la grande distribution,

ont préférer de ne pas répondre aux différentes questions qu’ils jugent

strat égique et de confidentialité. Cela peut s’expliquer par l’immaturité de la

fonction logistique de la grande distribution MARJANE en générale, cela d’une

part, d’autre part toutes les données relatives à la fonction logistique sont

centralisées au niveau du siège.

On déduit donc que même MARJANE est le leader à l’échelle national, la

fonction logistique ne connait pas le même épanouissement que les autres

fonctions de la grande distribution, donc il fallait développer les pratique de la

logistique de distribution dans les point de vente afin qu’il puisse suivre

l’évolution et la tendance à l’échelle internationale


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BIBLIOGRAPHIE&WEBOGRAPHIE

Management de la distribution Gérard Cliquet , André Fady et Guy Basset 2e édition DUNODCFR & CGL

Consulting : La logistique de distribution Sylvain Convers

www. marjane .co.ma

http://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-et- peu-reglemente-au-Maroc_a57326.html

http://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distribution-voit-grand

http://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-et-peu-reglemente-au-Maroc_a57326.htmlhttp://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-et-peu-reglemente-au-Maroc_a57326.htmlhttp://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distribution-voit-grandhttp://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distribution-voit-grandhttp://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distribution-voit-grandhttp://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distribution-voit-grandhttp://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distribution-voit-grandhttp://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-et-peu-reglemente-au-Maroc_a57326.htmlhttp://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-et-peu-reglemente-au-Maroc_a57326.html


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ANNEXES :

Univésité Abdelmalek Essaâdi

Ecole Nationale de Commerce et de Gestion

Adresse : B.P1255 Tanger Principal – Maroc.

Tel : 0539 31 34 87 / 88 / 89 Fax : 0539 31 34 93

Site web : www.encgt.ma

Questionnaire sur la logistique de distribution :Cas de MARJANE Tanger

Bonjour,

Dans le cadre de notre formation de Master en Conseil et Audit de Organisations, et sous l’encadrement denotre professeur de la matière management de la chaîne logistique, nous réalisons une étude pratique sur lalogistique de distribution. Ce questionnaire vise donc à faire comprendre le concept, ainsi de le clarifier àl’ensemble de nos camarades . Merci de nous accordez-nous quelques minutes pour répondre à cesquestions.

Responsable : Responsabilité :

Date de visite : Temps (heures):

No. Questions

1

Quel est le nombre de point de vente MARJANE au Maroc ?


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2

Vous disposer d’un service spécifique qui se charge de la logistique de distribution ?

3

Quelle est la structure organisationnelle de la direction logistique ?

4

Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ?

Pouvez-vous nous préciser la part de chacun.

5

Assurez- vous le transport de votre marchandise ou bien le fournisseur qui s’en occupe ?

6

Pouvez-vous nous schématiser le circuit logistique de la marchandise MARJANE ?

7

Quelle stratégie de distribution adoptez-vous ?


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8

Est-ce que la démarche de distribution se diffère d’un produit à un autre ?

9

Pouvez-vous nous estimer le coût total de votre logistique ?

Quelles sont les mesures mises en place par MARJANE afin d’optimiser ce coût ?

10

La logistique inverse, c’est à votre charge ou à la charge des fournisseurs ?

11

Quels indicateurs de suivi de performance vous utiliser pour mesurer la démarche de lalogistique de distribution que vous adoptez ?

12

Comment gérez-vous votre stock et vos entrepôts ?

13

Quel système d’information logistique adoptez -vous ?


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14

Quel est le rôle De la centrale d’achat de MARJANE ?

15

Comment est organisé l’acheminement des flux des fournisseurs jusqu’au point de venteMARJANE ?

16

Pouvez-vous nous expliquer votre système de tarification (calcul, organisation, margebénéficiaire, remise, délais de paiement).

17

Quels sont les projets logistiques objet de la collaboration avec vos fournisseurs ?

18

Prière de bien vouloir nous schématiser le processus logistique des produits importés despays étranger (France ou autre pays).

19

Quelle est votre logistique appliquée à la marque de distribution (Produits économiques) ?

la distribution marjane

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