La Pirmide InvertidaPor elDr. Idel Surez MoleiroNutrilogo delInstituto Americano de NutricinEl Mundo de la Nutricinpresenta

Una de las 7 Maravillas del Mundo AntiguoLas Pirmides de Giza

La Pirmide de DjoserDel segundo rey de latercera dinastaLa Pirmide de Escalonescon sus 6 escalasCa. 2500 B.C.GradasCUADRADAS

La Pirmide del Sol en Teotihuacn, MjicoLa Pirmide mas grande de las AmricasPEQUEAS

La pirmide de Chichen Itza en Yucatn, Mjico Reloj astronmico 4 lados como las 4 estaciones y posiciones del Sol 92 escalanos de cada lado x 4 = 364 das del ao Dos serpientes se enlazan en el solicio de veranoTIEMPO

Un Grupo Otros: Carbohidratos y GrasasLos 4 BsicosChatarra yAceites Saludables

Los 4 Grupos de AlimentosLos 4 Bsicos19511991

Emitido por el Departamento deAgricultura de los Estdos Unidosen 1991-1992.La Gua de la Pirmide Alimentaria

La Crisis de Obesidad:No culpes a laPirmide

Ventajas dela PirmideEs una buena herramienta en la educacin nutricionalAnima a consumir mas frutas y vegetalesOfreceModeracinVariedadProporciones estandar

El Dr. Atkinsla dcada de los 70Enfatizaba el peligro de los carbohidratosAbogaba por comer solo grasas y protenas sin lmitePresentaba sustancias fisiolgicas desconocidasMantena a la gente en ketoacidosisVarias personas murieron siguiendo su dietaLe retiraron los credenciales de MD

La Nueva Dieta Revolucionaria del Dr. AtkinsSu dieta volvi a resucitar en la dcada de los noventaCritic la dieta AmricanaAcert:Amrica consuma demasiado azcar, y cereales refinados, chatarra (sodas y fritos)No todas las grasas son malasSe puede comer mas de las grasas saludablesSe debe evitar un exceso de ingestin de carbohidratos

ObesidadHiperinsulinemiaO Resistencia a la insulinaEl Consumo de CarbohidratosRefinados y azcarFrutas, pan, arrozTeora de AtkinsLa Realidades OtraPropona unaDieta sin carbohidratosY alta en GrasasCausa CardiopataY ObesidadLa Dieta de Atkins

Mdico Crate a ti MismoEl Dr. Atkins muri a los 72 aosEstando obeso con 258 librasHabiendo sufrido infartos miocardiosY padeca de congestin crnica delCoraznSegn sus record clnico

Desventajas de la Pirmide ActualNo hace distinccin entre los alimentos procesados y naturalesCereales integrales vs. los refinadosFrutas naturales vs. enlatadasLas mantequillas sin hidrogenizacin vs. cidos transRecomienda de masiado de los lcteosNo limita los huevosIgnora los cidos grasos monoinsaturados que son saludablesAceite de Oliva vs. manteca de palma

El Consumo Actual en E.U.A.DemasiadoGrasas y AzcarPoca FrutaY VegetalLa principal fuente de calorias,grasa saturada y colesterol.CarnesY HuevosUna Publicacin del Concilio de la Carne

La Pirmide de HarvardEl Dr. Walter Willett Profesor de la Universidad de Harvard

Las Desventajas de la Pirmide de HarvardNo muestra lo que se debe comer en el desayuno, almuerzo y cenaRecomiendo la ingestin de alcoholSugiere comer mas grasas que frutas y vegetalesIncluye todava demasiados alimentos de origen animalContraindica el consumo de papas o patatasPrescribe dos huevos por da

Pirmide Vegetariana emitida por una Asociacin de VegetarianosDesventajasNo distingue entre los tiempos de comida al daNo presenta las nueces y semillas como un grupo separadoMinimiza el consumo de los cidos grasos monoinsaturadosAnima a comer demasiados carbohidratos

Nueva Pirmide Vegetariana de la Asociacin Diettica AmericanaCita ejemplos alimentosRicos en Calcio y B-12 y proteinaJ Am Dietet Assoc Junio 2003,Vol. 103, no. 6 p. 771-775

DesayunoAlmuerzoCenaEl la maana come como emperador.Al medioda como soldado.En la noche como mendigo.EjercicioEjercicioBeber AguaBeber AguaRecordando el Proverbio ChinoFrutasSemillas yNuecesCerealesTubrculosY CerealesVegetalesSemillas yNuecesJugoo Frutao LecheLa Pirmide Invertida

El DesayunoFrutas >3Semillas Nueces 1-2Cereales Integrales 3Leche deSoya 1EjercicioAgua

El AlmuerzoVegetales >3Frijoles y Derivados 1-2Cereales yTubrculos 4-5Semillas y Nueces 1-2EjercicioAguaGrasas Saludables1-2

La CenaLecheFrutaYogurtSencilla y Pequea1-2AguaCaminando

TabacoAlcoholChatarraCaf y TLa Pequea Pirmide de Peligro

La PirmideInvertidaAgua y EjercicioAgua y EjercicioFrutasSemillas yNuecesCereales IntegralesTabacoAlcoholChatarraCaf y TFrijoles y DerivadosDesayunoAlmuerzoCenaGrasasSaludablesVegetalesCereales/Tuberculos Grasas31-231Leche14-51-2>31-21-2Semillas1-2