monografÍa...2014/05/01 · monografÍa presenta: humberto cortés nicolás director: m. i. a....

UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

Licenciatura en Ingeniería Ambiental

“Ventajas y desventajas de los insecticidas

químicos y naturales”

MONOGRAFÍA

PRESENTA:

Humberto Cortés Nicolás

Director:

M. I. A. Francisca Sandoval Reyes

Poza Rica de Hgo., Veracruz Noviembre de 2011

PARA PRESENTAR EL EXAMEN DEMOSTRATIVO DE

LA EXPERIENCIA EDUCATIVA DE LA EXPERIENCIA

RECEPCIONAL DEL PROGRAMA EDUCATIVO DE

INGENIERÍA AMBIENTAL

VENTAJAS Y DESVENTAJAS

DE LOS INSECTICIDAS QUÍMICOS Y NATURALES

CONTENIDO TEMA: PAG: INTRODUCCIÓN

JUSTIFICACIÓN

OBJETIVOS

I. MARCO TEÓRICO --------------------------------------------------------- 01

1.1 Antecedentes históricos de los plaguicidas --------------------- 01

1.1.1 Etapas iniciales en el desarrollo de los plaguicidas ---------------- 01

1.1.2 Los plaguicidas sintéticos ------------------------------------------------- 02

1.1.3 Otros plaguicidas ------------------------------------------------------------ 03

1.1.4 Situación actual -------------------------------------------------------------- 08

1.2 Clasificación de los plaguicidas ------------------------------------- 09

1.2.1 Origen -------------------------------------------------------------------------- 10

1.2.2 Naturaleza química --------------------------------------------------------- 11

1.2.3 Formulación ------------------------------------------------------------------ 11

1.2.4 Persistencia ------------------------------------------------------------------- 12

1.2.5 Toxicidad ---------------------------------------------------------------------- 12

1.2.6 Peligrosidad ------------------------------------------------------------------ 13

1.2.7 Plaga --------------------------------------------------------------------------- 13

1.3 Definición de los plaguicidas ----------------------------------------- 14

1.4 Normatividad ---------------------------------------------------------------- 20

1.5 Impacto en el sector agropecuario por enfermedades en

los cultivos ------------------------------------------------------------------

39

II. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS INSECTICIDAS

QUÍMICOS Y NATURALES ----------------------------------------------

41

III. EFECTOS A LA SALUD Y AL MEDIO AMBIENTE --------------- 50

3.1 Efectos sobre la salud humana --------------------------------------- 50

3.1.1 Efectos inmediatos ---------------------------------------------------------- 50

3.1.2 Efectos a largo plazo ------------------------------------------------------- 51

3.2 Efectos sobre el medio ambiente ------------------------------------ 51

3.2.1 Efectos adversos a corto plazo en el ambiente cercano ---------- 51

3.2.2 Efectos adversos a largo plazo en el ambiente cercano ---------- 52

3.2.3 Efectos adversos a corto plazo en el ambiente lejano ------------ 53

3.2.4 Efectos adversos en el ambiente abiótico ---------------------------- 53

3.2.5 Efectos adversos en el ambiente biótico ------------------------------ 54

3.2.6 Desarrollo de resistencia -------------------------------------------------- 57

3.2.7 Efectos en las cadenas tróficas ----------------------------------------- 57

CONCLUSIONES -------------------------------------------------------------------------- 59

GLOSARIO ----------------------------------------------------------------------------------- 63

BIBLIOGRAFÍA ------------------------------------------------------------------------------ 72

ANEXOS -------------------------------------------------------------------------------------- 74

ÍNDICE DE FIGURAS

FIGURA: PAG:

1.1 Creación artística que ilustra la aplicación de plaguicidas en la

antigüedad --------------------------------------------------------------------

02

1.2 Fórmula química del DDT ------------------------------------------------- 04

1.3 Fórmula química del Paratión -------------------------------------------- 05

1.4 Fórmula química del Sevin ----------------------------------------------- 07

1.5 Fórmula química del Linurón --------------------------------------------- 08

1.6 Fórmula general de Triazinas -------------------------------------------- 08

1.7 Estructura de la Rotenona ------------------------------------------------ 16

1.8 Comparación entre la molécula de Nicotina y la de Imidacloprid 17

1.9 Estructura de la Rianodina ----------------------------------------------- 18

1.10 Estructura de la Azadiractina -------------------------------------------- 19

1.11 Estructura de la Piretrina I ------------------------------------------------ 20

1.12 Plaguicidas más usados en México ------------------------------------ 35

3.1 Los plaguicidas y su transporte en el ambiente ------------------

58

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA: PAG:

1.1 Algunos plaguicidas Naturales y Sintéticos -------------------------- 10

1.2 Algunos Grupos Químicos de Plaguicidas --------------------------- 11

1.3 Clasificación de los Plaguicidas según su Persistencia ----------- 12

1.4 Clasificación de los Plaguicidas Conforme a su Peligrosidad,

según la OMS ----------------------------------------------------------------

13

1.5

Clasificación de los Plaguicidas según la Plaga que Atacan o

su Etapa de desarrollo -----------------------------------------------------

14

1.6 Bioinsecticidas utilizados para los principales vectores que

transmiten las enfermedades de los cítricos -------------------------

15

1.7 Autoridades que tienen competencia en el ciclo de vida de los

plaguicidas --------------------------------------------------------------------

21

1.8 Plaguicidas restringidos en México ------------------------------------- 28

1.9 Plaguicidas prohibidos para todo uso en México ------------------- 29

1.10 Plaguicidas prohibidos para su comercialización y uso en

México -------------------------------------------------------------------------

29

1.11 Plaguicidas prohibidos en otros países y autorizados en

México -------------------------------------------------------------------------

30

1.12 Plaguicidas de la docena sucia autorizados en México ----------- 31

2.1 Presión de vapor de un plaguicida ------------------------------------- 42

2.2 Constante de la Ley de Henry ------------------------------------------- 43

2.3 Solubilidad de un plaguicida en agua ---------------------------------- 44

2.4 Rasgos del Koc (ml/g carbono orgánico) ----------------------------- 45

2.5 Rasgos de Kow de un plaguicida --------------------------------------- 46

2.6 Ventajas de los insecticidas químicos y naturales ------------------ 47

2.7 Desventajas de los insecticidas químicos y naturales ------------- 48

Ventajas y desventajas de los insecticidas químicos y naturales 2011

INTRODUCCIÓN

Cada vez más se cuestiona el uso de insecticidas químicos para el control de

plagas y enfermedades de los cultivos debido a su efecto negativo sobre los seres

humanos y el medio ambiente. (Fernández C. 2002)

El control de insectos plaga en la agricultura ha dependido, en gran medida, del

uso de productos químicos sintéticos que aniquilan rápidamente al insecto.

Aunque este método contribuye a mantener las poblaciones plaga a niveles

tolerables, su uso indiscriminado ha ocasionado varios problemas, entre ellos: la

contaminación del suelo y mantos freáticos, efectos tóxicos en animales y el

hombre, genotipos resistentes y muerte al mismo tiempo de los enemigos

naturales de las mismas plagas y de otros organismos que ante la ausencia de

sus reguladores se convierten en plagas secundarias. (L. Franco S. 2006)

Los problemas causados por el uso excesivo de insecticidas sintéticos obligan a

buscar nuevas alternativas de manejo de insectos plaga. Por estas razones se han

considerado a las plantas como un campo apropiado para la búsqueda de nuevas

estructuras con menor impacto ambiental y con potencial para el control de plagas

agrícolas, dando origen a nuevas e interesantes líneas de investigación.

Existen diferentes alternativas a los métodos químicos, como por ejemplo el uso

de bioinsecticidas, pero ambos productos tienen sus pros y sus contras, es por ello

que en el presente trabajo se muestra una recopilación de información actualizada

en el que se hace un estudio minucioso, necesario para conocer las ventajas y

desventajas que dichos productos presentan y de esta manera dar una propuesta.

La información se estructura de la siguiente forma:

Se presenta la introducción en la que de manera general se narra la problemática

ambiental de los insecticidas, capítulo I, en el marco teórico se presentará los

antecedentes, conceptos de los insecticidas y bioinsecticidas, la normatividad


nacional e internacional vigentes, capítulo II, en este apartado se presentan las

propiedades fisicoquímicas de los insecticidas químicos y naturales; para conocer

específicamente las ventajas y desventajas que ofrecen, capítulo lll, en este

capítulo se van a mostrar los efectos que los insecticidas causan a la salud y al

medio ambiente, culminando con las conclusiones y la bibliografía.


JUSTIFICACIÓN

El uso indiscriminado de plaguicidas sintéticos ha ocasionado un impacto

desastroso en la salud humana, los ecosistemas agrícolas y no sólo la aparición

de poblaciones de insectos cada vez más resistentes a estos productos, sino

también un impacto ambiental negativo cada día más notorio, motivo por el cual se

buscan métodos alternativos. (Gregor, J. 2008)

Los insecticidas han jugado un papel importante en el control de insectos vectores

de enfermedades y plagas desde principios del siglo XX. La Organización Mundial

de la Salud (OMS) promueve medidas alternativas como el control biológico o el

manejo ambiental, en el tiempo y lugar donde ellas sean efectivas y aplicables;

también promueve el uso de insecticidas cuando el control biológico no es una

alternativa. En tal sentido, los insecticidas continúan siendo un elemento vital en

programas de control. (Molina D. 2009)

Los productos químicos no siempre dan buenos resultados, por lo que, se presta

hoy día, mucha importancia a una agricultura más biológica. La incorporación del

control biológico, es un medio de lucha integrada respetando el medio ambiente,

debido a que no se emplean insecticidas, lo que da más seguridad, evitando estos

productos tóxicos para la salud humana.

Por este motivo la finalidad del presente estudio es dar a conocer las ventajas y

desventajas de estos insecticidas naturales comparándolos con los insecticidas

químicos, mostrando la sustentabilidad que ofrecen y la minimización del impacto

a la salud y al medio ambiente.


OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Realizar un estudio comparativo de las ventajas y desventajas que los insecticidas

químicos y naturales tienen sobre la salud y el medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

.

Recopilar la información (artículos indexados en revistas reconocidas,

textos documentales.)

Análisis ordenado de la información.

Realizar un análisis comparativo en base a la información documentada y

actualizada sobre los insecticidas.

Mostrar las conclusiones del estudio.

1

CAPÍTULO I.

MARCO TEÓRICO

1.1 Antecedentes históricos de los plaguicidas

Los plaguicidas son sustancias o mezcla de sustancias de origen natural o

sintético destinadas a prevenir, destruir o controlar cualquier plaga, incluyendo los

vectores de enfermedades humanas o de los animales, las especies de plantas o

animales indeseables que causan perjuicio o que interfieren de cualquier otra

forma en la producción, elaboración, almacenamiento, transporte o

comercialización de alimentos, productos agrícolas, madera y alimentos para

animales, o que pueden administrarse a los animales para combatir insectos,

arácnidos u otras plagas en o sobre sus cuerpos.

El término incluye las sustancias destinadas a utilizarse como reguladoras del

crecimiento de las plantas, defoliantes, desecantes, agentes para reducir la

densidad de fruta o agentes para evitar la caída prematura de la misma, y las

sustancias aplicadas a los cultivos antes o después de la cosecha para proteger el

producto contra el deterioro durante el almacenamiento y transporte. (CICDUP,

2010)

Sin embargo con el paso de los años, el uso de estos compuestos ha provocado

una saturación de remanentes químicos en sitios destinados a la agricultura. Es

precisamente debido a la fácil dispersión y al uso indiscriminado de estos, que

trabajos de investigación sobre el tema han aumentado de forma importante.

(Olivera y Rodríguez, 2008)

1.1.1 Etapas iniciales en el desarrollo de los plaguicidas

Desde épocas remotas el hombre ha combatido a las plagas y, por lo tanto ha

utilizado plaguicidas La primera etapa de la historia de los plaguicidas abarcó

desde antes de Cristo hasta mediados del siglo XIX y se le suele llamar “Era de

los productos naturales”). Homero escribió acerca de las propiedades

“purificadoras” del azufre, pues se sabía que esta sustancia atacaba a los mohos.

Otros datos son que el uso de las flores de piretro como insecticidas se remonta a


2

los tiempos de Jerjes, rey de de Persia, mientras que los chinos utilizaron

arsenitos para el control de roedores y otras plagas desde el año 900 de nuestra

era (figura1.1). Durante los dos últimos siglos de esta etapa se utilizaron como

plaguicidas sustancias más complejas, como el jabón, pero que seguían siendo

naturales.

A partir de la Revolución Industrial, con el crecimiento de las zonas urbanas y su

dependencia de las áreas rurales para proveerlas de alimentos, se requirió una

mayor capacidad de producción, almacenamiento y protección de los alimentos.

Como resultado, la agricultura –que hasta entonces había sido principalmente de

subsistencia- adquirió un carácter más industrial. Ante esto, la industria química

lanzó al mercado, para combatir las plagas, una serie de sustancias de toxicidad

inespecífica y muy bajo costo. Se establecieron

entonces las bases de la relación mercantil, que

aún perdura, entre la producción de alimentos y

fibras y la producción y uso de plaguicidas. Este

segundo periodo de la historia de los plaguicidas se

conoce como “Era de los fumigantes y los

derivados del petróleo”, y abarca desde mediados

del siglo XIX hasta principios del siglo XX. Durante

ella se emplearon productos relativamente sencillos

como los ácidos carbónico y fénico, el sulfato de

cobre con cal, el acetoarsenito de cobre, así como

diversos fumigantes, entre ellos disulfuro de

carbono y bromuro de metilo. (Albert L. A. 2007)

1.1.2 Los plaguicidas sintéticos

La tercera etapa en la historia de los plaguicidas se conoce como “Era de los

productos sintéticos” y se inició a mediados de la década de los 20, en Estados

Unidos, con la síntesis y el uso de los dinitroderivados. En esta tercera etapa se

desarrollaron la mayoría de los plaguicidas sintéticos de uso actual y en ella han

Fig. 1.1 Creación artística que

ilustra la aplicación de

plaguicidas en la Antigüedad.

Fuente: Albert L. A. 2007


3

ocurrido un gran número de intoxicaciones agudas y de problemas ambientales

derivados del uso de estos xenobióticos, incluyendo su acumulación indeseable en

el ambiente y en los seres vivos.

El uso de estos productos se popularizó hasta después de la Segunda Guerra

Mundial. El caso del DDT es clásico: aunque se sintetizó por primera vez a fines

del siglo pasado, sus propiedades insecticidas no se reconocieron hasta 1939.

Durante la Segunda Guerra Mundial, los ejércitos aliados consideraron al DDT

como “estratégico” y lo usaron en las zonas de combate para el control de

vectores y ectoparásitos. Al fin de la guerra, el DDT se empezó a utilizar

ampliamente en la agricultura y, con gran éxito inicial, para el control de vectores

causantes de enfermedades como la malaria.

A partir del éxito del DDT, se sintetizaron varios insecticidas análogos, como el

metoxicloro, y se encontró que otros compuestos organoclorados eran excelentes

insecticidas de contacto. En 1945 se introdujeron al mercado varios ciclodienos

clorados, entre ellos: aldrín, clordano y heptacloro. Debido a que estos nuevos

productos eran eficaces, baratos y fáciles de usar, se supuso que con su ayuda se

podría liberar a la humanidad de las plagas que la aquejaban; incluso, cuando en

1946 aparecieron en Suecia y Dinamarca los primeros casos de resistencia de las

plagas al DDT, se pensó que se debía a un mal manejo del plaguicida.

Las estructuras químicas de los plaguicidas sintéticos desarrollados en esta etapa

son extremadamente variadas. Esta variedad influye sobre las propiedades

toxicológicas y ambientales de éstos y dificulta los estudios. (Albert L. A. 2007)

1.1.3 Otros plaguicidas

Los plaguicidas organofosforados se desarrollaron en Alemania, a partir de las

investigaciones sobre gases neurotóxicos que se llevaron a cabo en ese país para

usar dichos gases como armas químicas. Los plaguicidas que derivan de ésteres

carbámicos, también conocidos como “carbamatos”, se descubrieron en 1947.


4

Aunque los primeros piretroides se sintetizaron en la década de los 40, debido al

advenimiento de los plaguicidas organofosforados y carbámicos, su desarrollo

como insecticidas de importancia comercial no ocurrió de inmediato. El primer

piretroide sintético importante, fue la aletrina, al que siguieron varios más, hasta

que se logró tener compuestos como la permetrina y la cipermetrina, cuya

actividad insecticida y estabilidad permiten que su uso sea redituable. (Albert L. A.

2007)

Plaguicidas orgánicos más importantes

Derivados halogenados

Son compuestos orgánicos que contienen generalmente átomos de cloro en su

molécula, y que poseen una alta toxicidad para los insectos. Dentro de este grupo

de compuestos el DDT sintetizado en 1874 por Zeidler, quien descubrió sus

propiedades fisicoquímicas, tiene una gran importancia en la historia de los

insecticidas. Sin embargo, sus propiedades insecticidas no fueron descubiertas

hasta 1940 por Müller comenzando a desarrollarse su utilización para usos

agrícolas después de la II Guerra Mundial. Actualmente su acumulación en el

medio ambiente y en los seres vivos ha dado lugar a restricciones en su uso por

parte de algunos países.

Fig. 1.2 Fórmula química del DDT

Dentro de estos compuestos podemos distinguir tres grupos:

a) Derivados halogenados de hidrocarburos alifáticos que son utilizados

principalmente como fumigantes: metilbromuro, 1, 2- dicloropropano, etc.


5

b) Derivados halogenados de hidrocarburos alicíclicos con importancia práctica

como insecticidas y fungicidas: HCH, toxafenol, clordano, heptacloro, aldrín,

dieldrín, endrín, etc.

c) Derivados halogenados aromáticos: Tienen propiedades insecticidas,

acaricidas, herbicidas y fungicidas dependiendo de la naturaleza del átomo de

halógeno, del número de ellos en la molécula de benceno y de su posición en el

anillo: DDT, DDD, metoxicloro, hexaclorobenceno, etc.

Estos compuestos actúan sobre el sistema nervioso de los insectos, aunque no se

conoce bien si el mecanismo de acción es por contacto o por ingestión. (Sánchez

M. M. J, et al, 2006)

Compuestos organofosforados

Estos compuestos son ésteres o amidas derivadas del ácido fosfórico, tiofosfórico,

ditiofosfórico, fosfónico y fosfínico. Tienen su origen en las investigaciones que se

realizaron en la II Guerra Mundial sobre los gases neurotóxicos. El descubrimiento

de sus propiedades insecticidas se debe a Schader, siendo el tetrafosfato de

hexaetilo el primero de estos compuestos con aplicación comercial y que es, en

realidad, una mezcla cuyo componente más activo es el pirofosfato de teraetilo

(TEPP). Posteriormente, este mismo científico desarrolló el paratión, que la

empresa Bayer empezó a comercializar en 1944.

Fig. 1.3 Fórmula química del Paratión

La mayor actividad de estos compuestos es insecticida, aunque algunos de ellos

presentan actividad nematicida, fungicida y herbicida.


6

Estos compuestos se caracterizan por tener un espectro de acción más estrecho

que el de los organoclorados, con lo que se reduce la destrucción de otros

insectos que pueden ser beneficiosos. Otras características son su baja

persistencia y fácil descomposición a productos no tóxicos, baja dosis de

compuesto por área tratada, metabolismo relativamente rápido en organismos

vertebrados y ausencia de acumulación en los mismos, todo lo cual los hace

preferibles a los organoclorados. Sin embargo, una desventaja de estos

compuestos es su toxicidad, relativamente alta para los vertebrados y seres

humanos, que obliga a una manipulación más cuidadosa y su persistencia, no tan

corta como se creyó en un principio, sobre todo en determinados tipos de suelos.

Algunos de estos compuestos actúan como insecticidas sistémicos, es decir, que

son absorbidos por las hojas y parte aérea de la planta, aunque el órgano más

común de absorción es la raíz, quedando la planta con niveles tóxicos para

determinados parásitos.

Entre los compuestos organofosforados utilizados pueden considerarse, además

del paratión y el metilparatión, otros como malatión, dimetoato, monocrotofos,

diazinón, azinfosmetil, disulfotón, forato, etión, etc.

La toxicidad y la acción insecticida de estos compuestos son atribuidas a la

inhibición de la actividad acetilcolinesterasa, enzima que se encuentra en las

células nerviosas de los insectos y cuya desactivación paraliza su sistema

nervioso. (Sánchez M. M. J, et al, 2006)

Derivados del ácido carbámico, tiocarbámico y ditiocarbámico

Los insecticidas a base de carbamatos fueron desarrollados por la firma Geigy a

finales de los años 40 e introducidos por primera vez en Europa en 1953 con el

isolán. En Estados Unidos el primer insecticida utilizado en gran escala y todavía

en uso fue el carbaril, introducido en 1958 por la Unión Carbide bajo la


7

denominación comercial de Sevin, producto de gran actividad y amplio espectro de

acción, siendo además barato, estable y relativamente poco tóxico.

Fig. 1.4 Fórmula química del Sevin

Los carbamatos pueden tener propiedades insecticidas y herbicidas. En el primer

caso la máxima actividad corresponde a los derivados N-alquil-carbamato de

alquilo o arilo y los N, N-dialquilcarbamatos de hidroxiheterociclos. Entre estos

compuestos tienen importancia práctica el aldicarb, bigón, pirolán y carbofuran. En

cambio, los derivados N-arilcarbamatos tienen actividad herbicida, como el asulán,

betanal y barbán, algunos de los cuales pueden ser sistémicos.

Los derivados tio- y ditiocarbamatos, en general, tienen propiedades herbicidas,

aunque alguno de ellos presenta también actividad fungicida. Entre estos

compuestos se encuentran el molinato, vapán y vegadex.

Este grupo de plaguicidas presenta algunas ventajas frente a los compuestos

organofosforados como son su eficacia contra insectos resistentes a estos últimos

y su mayor seguridad de manejo, pero también presenta desventajas ya que son

de producción más difícil, más caros y de mayor toxicidad frente a los insectos

polinizadores.

Su modo de acción es el mismo que el de los insecticidas organofosforados, es

decir, inhiben la actividad de la acetilcolinesterasa. (Sánchez M. M. J, et al, 2006)

Derivados de la urea y de la tiourea

Estos compuestos presentan principalmente propiedades herbicidas que

aumentan notablemente con la presencia de átomos de halógeno en la molécula

destacando entre ellos fenurón, monurón, linurón y fluometurón.


8

Fig. 1.5 Fórmula química del Linurón

Se utilizan principalmente como esterilizantes, en terrenos donde se quiere evitar

el crecimiento de todo tipo de plantas y en tratamientos de preemergencia. Actúan

inhibiendo la reacción de Hill y por tanto impidiendo el proceso normal de

fotosíntesis. (Sánchez M. M. J, et al. 2006)

Compuestos heterocíclicos

Constituyen un grupo de compuestos con gran actividad sobre todo herbicida.

Pueden ser heterocíclicos de 5 ó 6 átomos y con 1,2 ó 3 heteroátomos en el anillo

siendo los más importantes las triazinas sustituidas. Presentan también interés

algunos derivados de diazinas (piramín), de la piridina (piclorán) y del triazol

(aminotriazol).

Fig. 1.6 Fórmula general de triazinas

La acción fundamental de estos compuestos como la de todos los herbicidas es el

bloqueo de la fotosíntesis ya que a concentraciones muy bajas se reduce la

fijación de CO2 y se inhibe la síntesis de la glucosa. (Sánchez M. M. J, et al, 2006)

1.1.4 Situación actual

La publicación, en 1962, de La Primavera Silenciosa de Rachel Carson, marcó el

inicio de un cambio de dirección en la “Era de los plaguicidas sintéticos”. En él, la


9

autora alertó sobre los riesgos para el hombre debidos al contacto frecuente con

residuos de plaguicidas, en especial los organoclorados, así como sobre los

riesgos de estos productos para otros organismos, en particular las aves. A partir

de este libro se realizaron múltiples estudios sobre los efectos adversos de los

plaguicidas lo que, a su vez, proporcionó pruebas suficientes para modificar la

legislación de muchos países, especialmente los desarrollados, en cuanto al uso,

producción y distribución de plaguicidas. En estos países, actualmente se tiende a

evitar el uso de las sustancias persistentes y de elevada toxicidad y a sustituirlas

por compuestos de menor estabilidad química, menor toxicidad o que imiten

estructuras químicas naturales. También van en aumento en ellos los sistemas de

manejo integrado de plagas, así como el énfasis en la “agricultura orgánica”, esto

es, en descontinuar totalmente el uso de plaguicidas sintéticos.

En contraste, en los países en desarrollo la introducción de muchos de estos

compuestos fue muy posterior y en muchos de ellos se sigue utilizando

plaguicidas persistentes. Inclusive en un buen número de estos países aún se

aplican sistemas agrícolas del tipo “Revolución verde” los cuales, por un lado, ya

han probado su ineficiencia para solucionar los problemas del hombre en el

mundo y, por otro, ha causado innumerables problemas ambientales y de salud.

Estos países están sujetos a presiones técnicas, económicas y políticas que los

inducen a utilizar grandes cantidades de aquellos plaguicidas que sean más

eficaces a corto plazo y más baratos y en ellos todavía no se le da suficiente

importancia a las múltiples consecuencias adversas para el ambiente y la salud

que pueden derivar del uso de estos productos. (Albert L. A. 2007)

1.2 Clasificación de los plaguicidas

Se entiende como plaguicida a cualquier sustancia o mezcla de sustancias

destinadas a prevenir, destruir o controlar cualquier plaga, incluyendo los vectores

de enfermedades humanas o de los animales, las especies no deseadas de

plantas, animales que causen perjuicio o interfieran de cualquier otra forma con la

producción, elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización de


10

alimentos, productos agrícolas, madera y productos de madera o alimentos para

animales, o que puedan administrarse a los animales para combatir insectos,

arácnidos u otras plagas en sus cuerpos o sobre ellos. Mientras que por

insecticida entiéndase como cualquier sustancia o mezcla de sustancias

destinadas a prevenir, destruir o controlar solo insectos plaga.

Los plaguicidas se pueden clasificar de diversas maneras, las más usadas son las

que se basan en:

Su origen

Naturaleza química

Formulación

Peligrosidad

Toxicidad

Persistencia

La plaga que atacan

1.2.1 Origen

En cuanto a éste, a los plaguicidas se les puede clasificar en naturales y

sintéticos; los de mayor importancia actual son los segundos. Los plaguicidas

naturales se clasifican en inorgánicos y orgánicos y, los sintéticos, en

organometálicos y orgánicos. En la tabla 1.1 se presentan algunos ejemplos de

ambos grupos. (Albert L. A. 2007)

Tabla 1.1 Algunos plaguicidas naturales y sintéticos

Naturales Sintéticos

ORGÁNICOS Nicotina DDT

Piretrinas 2,4-D

Rotenona Malatión

Sabadilla Cipermetrina

INORGÁNICOS Arsenio de plomo

Sulfato de cobre

ORGANOMETÁLICOS NO HAY Derivados de:

Tributilestaño

Metilmercurio Fuente: Plaguicidas. Lilia A. Albert. 2007


11

1.2.2 Naturaleza química

En general, se refiere a los plaguicidas desde el punto de vista químico, pues esto

permite agruparlos con un criterio uniforme y establecer correlaciones estructura-

actividad, estructura-toxicidad, estructura-mecanismos de degradación, etc. En la

tabla 1.2, se presentan algunos ejemplos de estos grupos. (Albert L. A. 2007)

Tabla: 1.2 Algunos grupos químicos de plaguicidas

Organoclorados Organofosforados

Carbamatos Piretroides

Organomercuriales Organoarsenicales

Ditiocarbamatos Derivados fenoxi

Ditiocarbamatos Mencimidazoles

Quinonas Mencimidazoles

Triazinas Tiocarbamatos

Anilidas Cumarinas Fuente: Plaguicidas. Lilia A. Albert. 2007

1.2.3 Formulación

De acuerdo con su presentación comercial (formulación), los plaguicidas se

pueden clasificar en polvos, líquidos, gases y comprimidos. Esta clasificación es

útil en prácticas de aplicación y en prevención de riesgos, pues del tipo de

formulación dependen, en gran medida, los riesgos del producto y su capacidad

para contaminar el ambiente.

Por ejemplo, los polvos plaguicidas incluyen un vehículo higroscópico, que puede

ser un talco; la contaminación del ambiente debida a ellos suele ser lenta y la

principal vía de intoxicación es la respiratoria. En los plaguicidas que se venden en

forma líquida, por lo común, el ingrediente activo, es decir, aquel con acción

insecticida, está disuelto en un derivado del petróleo, o bien, forma una

suspensión coloidal. Un plaguicida líquido afecta más rápidamente al medio y sus

efectos tóxicos son más frecuentes cuando la absorción es por las vías cutánea y

oral.

Se conoce como fumigantes los plaguicidas que se utilizan en forma de gases.

Estos son líquidos cuando están bajo presión, pero gasifican al abrir el recipiente


12

que los contiene y llegan al equilibrio con la presión ambiental. Los fumigantes

tienen un efecto adverso inmediato sobre el entorno y la salud de los expuestos,

en este caso, la principal vía de ingreso es la respiratoria.

Los plaguicidas sólidos suelen presentarse en forma de gránulos o de cebos, su

aplicación es manual y las intoxicaciones con ellos suelen ocurrir por vía oral. En

este caso, la contaminación del ambiente es relativamente lenta. (Albert L. A.

2007)

1.2.4 Persistencia

Se define como la capacidad de cualquier plaguicida para retener sus

características físicas, químicas y funcionales en el medio en el cual es

transportado o distribuido, durante un período limitado después de su emisión. Los

plaguicidas que persisten más tiempo en el ambiente, tienen mayor probabilidad

de interactuar con los diversos elementos que conforman los ecosistemas.

Si su vida media y su persistencia es mayor a la frecuencia con la que se aplican,

los plaguicidas tienden a acumularse tanto en los suelos como en la biota y con el

tiempo, la mayoría de los plaguicidas sufren una degradación como resultado de

reacciones químicas y microbiológicas en suelo o agua. En la tabla 1.3 se

presenta la clasificación de algunos plaguicidas por su persistencia. (Albert L. A.

2007)

Tabla 1.3: Clasificación de los plaguicidas según su persistencia

Persitencia Tiempo

Ligeramente persistente Menor de 4 semanas

Poco persistente De 4 a 26 semanas

Moderadamente persistente De 27 a 52 semanas

Altamente persistente De 1 a 20 años

Permanente Mayor de 20 años Fuente: Catálogo Oficial de Plaguicidas, CICOPLAFEST, 2007

1.2.5 Toxicidad

Conforme a ella, los plaguicidas se pueden agrupar en los que tienen efectos a

corto, mediano y largo plazo. Es muy importante en el manejo y seguimiento


13

epidemiológico de las intoxicaciones con estos compuestos, pero tienen las

mismas deficiencias que las clasificaciones antes citadas, es decir, no permite

analizar la información sobre una base concreta y uniforme, ya que cada grupo

incluye sustancias de muy diversa naturaleza química y de comportamiento

toxicológico y ambiental muy variado. (Albert L. A. 2007)

1.2.6 Peligrosidad

La Organización Mundial de la Salud (OMS), agrupa a las formulaciones de

plaguicidas conforme a la dosis letal media por vía oral o dérmica –la que sea más

baja- de su ingrediente activo y los asigna a un grupo específico conforme a su

peligrosidad, para lo cual se toman en cuenta, sobre todo, el tipo de formulación y

la vía de exposición.

La OMS establece que, si el ingrediente activo causa daño irreversible a órganos

vitales, es altamente volátil, su efecto es acumulativo, o es alergénico para el

hombre, la clasificación se debe ajustar hacia la categoría de mayor peligrosidad.

Lo contrario también es posible, es decir, considerar a un producto como de menor

peligrosidad si sus caracteristicas lo justifican. En la tabla 1.4 se remume los datos

de toxicidad que se toman en cuenta para esta clasificación. (Albert L. A. 2007)

Tabla: 1.4: Clasificación de los plaguicidas conforme a su peligrosidad, según la OMS.

DL50 para rata/kg de peso corporal

Vía oral Vía dérmica

Clase Peligrosidad Sólidos Líquidos Sólidos Líquidos

Ia Extremadamente peligrosos

5 ó menos 20 ó menos 10 ó menos 40 ó menos

Ib Altamente peligrosos

5-50 20-200 10-100 40-400

II Moderadamente peligrosos

50-500 200-2 000 100-1 000 400- 4 000

III Ligeramente peligrosos

>500 >2 000 >1 000 >4 000

Fuente: Catálogo Oficial de Plaguicidas, CICOPLAFEST, 2007

1.2.7 Plaga

Otra forma común de clasificar a los plaguicidas se basa en la plaga a la que

atacan. Así, a las sustancias que impiden o retrasan el desarrollo de los hongos se


14

llama fungicidas, a las que controlan o eliminan a los insectos, insecticidas, etc.,

como se detalla en la tabla 1.5. También pertenecen a esta clasificación las que se

refieren a las etapas en el desarrollo de la plaga.

Pese a su popularidad, esta clasificación, puede causar confusiones pues, por una

parte, en muchos casos una sustancia puede ser, por ejemplo, insecticida y

nematicida a la vez y por otra, no permite establecer correlaciones entre la

estructura de la sustancia y sus propiedades. (Albert L. A. 2007)

Tabla 1.5: Clasificación de los plaguicidas según la plaga que atacan o su etapa de

desarrollo.

Plaguicida Atacan a

Insecticida Fungicida Molusquicida Herbicida Acaricida Rodenticida Nematicida Ovicida Larvicida

Insectos Hongos Moluscos Malezas Ácaros Roedores Nematodos Huevecillos Larvas

Fuente: Plaguicidas. Lilia A. Albert. 2007

1.3 Definición de los insecticidas químicos y los insecticidas naturales

Insecticidas químicos

Existen infinidad de definiciones la más completa enuncia que un insecticida es

cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, destruir o

controlar insectos plaga, incluyendo los vectores de enfermedades humanas o de

los animales.

Una definición más sencilla es la que los considera como cualquier sustancia o

mezcla de sustancias que se utiliza para el control de insectos plagas que atacan

a los cultivos o que son vectores de las enfermedades del hombre. (Albert L. A.

2007).


15

Insecticidas de origen natural

Históricamente los bioinsecticidas han sido los más estudiados de los

biopesticidas, estos pueden estar formulados a base de plantas, virus, bacterias u

hongos con propiedades insecticidas. (Fernández C. 2002)

Por definición, es aquella sustancia que ejerce su acción biocida debido a la

naturaleza de su estructura química. Se trata de un producto concebido para

proteger las plantas y eliminar los insectos considerados indeseables o dañinos. El

insecticida biológico o natural está elaborado respetando el medio ambiente y

nuestra salud.

Estos productos, a diferencia de otros insecticidas convencionales, están

compuestos por plantas, aceites vegetales y un activo no químico que determinará

sus efectos. Este activo se extrae, muy a menudo, de plantas con propiedades

insecticidas. (Tamez G. P, 2001)

Los insecticidas naturales actúan inmediatamente sobre los insectos dañinos por

contacto o ingestión. Su bajo nivel de adherencia hace que se deba aplicar de

manera constante (tabla 1.6). (Silva A. G. 2006)

Tabla 1.6: Bioinsecticidas utilizados para los principales vectores que transmiten las

enfermedades de los cítricos.

Productos vs plagas

Principio activo

Plaga que atacan

BIODi e Tricarboxilos vegetales Diaphorina Acaro blanco Pulgón negro Piojo marinoso

CinnAcar Cinnamomun zeylanicum Cinnamaldehido Acido cinámico

Diaforina Acaro blanco Pulgón negro Piojo marinoso

Nimicide 80 Azadiractina Salanina Meliantrol

Diaforina Acaro blanco Pulgón negro

CiMax Cinnamomun zeylanicum Azadiractina Aceite de soya

Diaforina Acaro blanco Pulgón negro Piojo marinoso

Fuente: Cítricos ¡Manejo Bioracional de Diaphorina!, 2011


16

Descripción de algunos compuestos:

Rotenona

La rotenona es un flavonoide que se extrae de las raíces de dos plantas que son

Derris spp (Fabaceae) y Lonchocarpus spp (Fabaceae). De la primera se puede

obtener un 13% de rotenona mientras que de la segunda un 5%. Derris spp es

nativa de los trópicos orientales, mientras que Lonchocarpus spp es del hemisferio

occidental. Este compuesto es un insecticida de contacto e ingestión, que actúa

también como repelente. Su modo de acción implica una inhibición del transporte

de electrones a nivel de mitocondrias bloqueando la fosforilación del ADP a ATP.

Por esto se dice que actúa inhibiendo el metabolismo del insecto. Los síntomas

que presentan los insectos intoxicados con rotenona son; disminución del

consumo de oxigeno, depresión en la respiración y ataxia que provocan

convulsiones y conducen finalmente a la parálisis y muerte del insecto por paro

respiratorio. (Silvia A. G. 2006)

Fig. 1.7 Estructura de la Rotenona

Sabadilla

Es un compuesto derivado de las semillas de una planta de origen sudamericano

conocido como Schoenocaulon officinale (Liliaceae).Las semillas de esta planta

han demostrado tener cantidades importantes de alcaloides que le confieren las

propiedades tóxicas. Su modo de acción es a través de las membranas celulares

de las neuronas causando una disminución de las funciones nerviosas, parálisis y


17

muerte. El polvo de estas semillas es uno de los insecticidas vegetales de menor

toxicidad para mamíferos pero no así si se aíslan sus alcaloides que pueden llegar

a ser altamente tóxicos además de irritantes para la piel. (Silva A. G. 2006)

Nicotina

La nicotina es un alcaloide derivado de plantas de la familia Solanaceae,

especialmente tabaco (Nicotiana tabacum). Sus propiedades insecticida fueron

reconocidas en la primera mitad del siglo XVI. Este compuesto no se encuentra en

la planta en forma libre sino que formando maleatos y citratos. La nicotina es

básicamente un insecticida de contacto no persistente. Su modo de acción

consiste en mimetizar la acetilcolina al combinarse con su receptor en la

membrana postsináptica de la unión neuromuscular. El receptor acetilcolínico, es

un sitio de acción de la membrana postsináptica que reacciona con la acetilcolina

y altera la permeabilidad de la membrana; la actividad de la nicotina ocasiona la

generación de nuevos impulsos que provocan contracciones espasmódicas,

convulsiones y finalmente la muerte. Hoy en día se encuentran en el mercado un

grupo de insecticidas conocidos como neonicotinoides que son copias sintéticas o

derivadas de la estructura de la nicotina como son Imidacloprid, Thiacloprid,

Nitempiram, Acetamiprid y Thiamethoxam entre otros. (Silva A. G. 2006)

Fig. 1.8 Comparación entre la molécula de nicotina y la de Imidacloprid


18

Riania

Este compuesto se obtiene de los tallos y raíces de una planta originaria de

América del Sur conocida como Riania speciosa (Flacourtiaceae).De esta planta

se obtiene una serie de alcaloides, siendo el más importante la rianodina. Este

alcaloide actúa por contacto y vía estomacal afectando directamente a los

músculos impidiendo su contracción y ocasionando parálisis. (Silva A. G. 2006)

Fig. 1.9 Estructura de la rianodina

Azadiractina

Este compuesto es un tetraterpenoide característico de la familia Meliaceae pero

especialmente del árbol Neem (A. indica), originario de la india. Este se encuentra

en la corteza, hojas y frutos de este árbol pero la mayor concentración se ubica en

la semilla. Este compuesto no ha podido ser sintetizado en laboratorio además de

que cuando ha sido aislado y probado solo, los resultados han sido menores a

cuando se aplican extractos. En el extracto se han identificado alrededor de 18

compuestos entre los que destacan salanina, meliantrol y azadiractina que es el

que se encuentra en mayor concentración. Muestra acción antialimentaria,


19

reguladora del crecimiento, inhibidora de la oviposición y esterilizante. Hoy en día

ya se pueden encontrar formulaciones comerciales de Neem con nombres como

Neem Gold, Neemazal, Econeem, Neemark, Neemcure y Azatin entre otros, en

países como Estados Unidos, India, Alemania y varios países de América Latina.

(Silva A. G. 2006)

Fig. 1.10 Estructura de la azadiractina

Piretrinas

Las piretrinas son esteres con propiedades insecticida obtenidas de las flores del

piretro (T. cinerariaefolium). Los componentes de esta planta con actividad

insecticida reconocida son seis ésteres, formados por la combinación de los

ácidos crisantémico y pirétrico y los alcoholes piretrolona, cinerolona y jasmolona.

Estos compuestos atacan tanto el sistema nervioso central como el periférico lo

que ocasiona descargas repetidas, seguidas de convulsiones. Estudios han

demostrado que estos compuestos taponan las entradas de los iones de sodio lo

que trae como consecuencia que dichos canales sean afectados por fuerzas

intermoleculares alterando la conductividad del ión en tránsito causada por la

activación de estos canales. Sin lugar a dudas la característica más importante de

estos compuestos es su alto efecto irritante que hace que el insecto apenas entre

en contacto con la superficie tratada deje de alimentarse.

Las piretrinas son el mejor ejemplo de la copia y modificación de moléculas en

laboratorio pues como se dijo anteriormente dieron origen a la familia de los

piretroides. (Silva A. G. 2006)


20

Fig. 1.11 Estructura de la piretrina I

1.4 Normatividad

Normatividad nacional

Las normas técnicas que regulan diferentes aspectos durante el ciclo de vida de

los plaguicidas se determinan según el procedimiento establecido por la Ley

Federal de Metrología y Normalización, pasando a ser Normas Oficiales

Mexicanas cuando son de carácter obligatorio, y Normas Mexicanas cuando son

voluntarias.

En México diversas autoridades federales tienen competencia para la regulación y

control de los plaguicidas a lo largo de su ciclo de vida, en materia agrícola, de

salud, medio ambiente, transporte, comercio y trabajo; en la mayoría de los casos

en un solo aspecto a controlar intervienen más de una Secretaría, (Tabla 1.7).

(INE, 2007)


21

Tabla 1.7: Autoridades que tiene competencia en el ciclo de vida de los plaguicidas.

Fases del ciclo de vida de los

plaguicidas

Instancias responsables del control

Importación y exportación SAGAR/SSA/SEMARNAT/ECOFI/SHCP

Registro SSA

Proceso y uso SEMARNAT/SSA/SAGAR/STPC

Almacenamiento SSA/SCT/STPS

Transporte SCT/SSA/SEMARNAT/STPS

Comercialización SAGAR/SECOFI/SSA

Efectividad biológica SAGAR

Establecimiento de Límites Máximos

de Residuos de Plaguicidas (lmr) en

productos agrícolas

SSA/SAGAR

Control de residuos en productos

agrícolas

SSA*

Control de calidad de plaguicidas SSA*

Descargas al agua SEMARNAT/SSA/SEDEMAR

Emisiones al aire SEMARNAT/SSA

Residuos peligrosos SEMARNAT/SSA/SCT

Ambiente laboral STPS/SSA

Salud ocupacional SSA/STPS

Salud Ambiental SSA

Saneamiento e impacto ambiental SEMARNAT * Control de calidad sanitaria para prevenir riesgo

Fuente: Lo que usted debe saber sobre la gestión de plaguicidas en México, Instituto Nacional de Ecología, SEMARNAT, 2007

Cicoplafest: Desde 1987, respondiendo a las presiones de simplificar los trámites

administrativos y los procesos de gestión frente a la apertura comercial, se creó la

Comisión Intersecretarial para el Control y Uso de Plaguicidas, Fertilizantes, y

Sustancias Tóxicas. A esta comisión se le conoce como la Cicoplafest y está

formada por seis secretarías de estado, a saber: la Secretaría de Salud –que la

preside actualmente-; la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,

Pesca y Alimentación (Sagarpa); la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos

Naturales (Semarnat); la Secretaría de Economía, y en los últimos años se


22

integraron la Secretaría del Trabajo y Previsión Social y la Secretaría de

Comunicaciones y Transportes.

Cada dependencia que integra la Cicoplafest debe coordinarse para el ejercicio de

sus atribuciones con respecto a plaguicidas, que le confiere por la Ley de

Metrología y Normalización, la Ley General de Salud, la Ley de Sanidad

Fitopecuaria, la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente y

demás disposiciones legales aplicables.

Una importante tarea de la Cicoplafest es elaborar el Catálogo Oficial de

Plaguicidas que contiene la lista de los plaguicidas prohibidos, restringidos y los

que están autorizados para su venta y uso en México.

En cada uno de los plaguicidas del Catálogo se indica, la categoría toxicológica,

los efectos adversos a la salud y medio ambiente, los cultivos en los que está

autorizado, la formulación, los días de intervalo necesarios a respetar después de

cada aplicación, y los límites máximos de residuos permitidos. El último Catálogo

Oficial de Plaguicidas es de 1998, y a la fecha se está actualizando para su

próxima publicación.

Teniendo como guía dicho Catálogo, la Secretaría de Agricultura elabora el

Manual de Plaguicidas, dirigido al técnico de campo, donde señala en cada cultivo

los plaguicidas recomendados para cada plaga, las dosis adecuadas para su

aplicación, los intervalos de seguridad y los límites máximos de residuos.

Tanto el Catálogo Oficial de Plaguicidas como el Manual tienen una difusión muy

limitada y no se pueden consultar electrónicamente, lo que constituye un obstáculo

importante para que el público tenga acceso a esta información. (INE, 2007)

Ordenamientos jurídicos que establecen medidas de control de plaguicidas:

Los plaguicidas se encuentran regulados por disposiciones ambientales,

sanitarias, fito y zoosanitarias, laborales y de autotransporte. Asimismo, de

manera indirecta diversas disposiciones aduanales y de comercio exterior


23

establecen disposiciones que deben ser observadas en el manejo de plaguicidas.

Estas leyes, reglamentos y normas se enumeran a continuación:

Leyes y reglamentos

Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.

1. Reglamento en materia de impacto ambiental

2. Reglamento en Materia de Residuos Peligrosos

Ley General de Salud

1. Reglamento en Materia de control Sanitario de Actividades,

Establecimientos, Productos y Servicios.

Ley Federal de Trabajo

1. Reglamento General de Seguridad e Higiene en el Trabajo.

Ley Federal de Sanidad Vegetal

Ley Federal de Sanidad Animal

Ley de Caminos, Puentes y Autotransporte Federal

1. Reglamento de Autotransporte Terrestre de Materiales y Residuos

Peligrosos.

Ley de Comercio Exterior

Ley Aduanera


24

Normas Oficiales Mexicanas vigentes y en proyecto

Ecológicas

Norma Oficial Mexicana NOM-090-SEMARNAT-1994, que establece los

requisitos para el diseño y construcción de los receptores de agroquímicos.

Norma Oficial Mexicana NOM-052-SEMARNAT-1993, que establece las

características de los residuos peligrosos, el listado de los mismos y los límites

que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente.

Sanitarias

Norma Oficial Mexicana NOM-044-SSA1-1993, que establece los requisitos

para contener plaguicidas. Envase y embalaje.

Norma Oficial Mexicana NOM-045-SSA1-1993, que establece el etiquetado

de plaguicidas. Productos para uso agrícola, forestal, pecuario, de jardinería,

urbano e industrial.

Norma Oficial Mexicana NOM-046-SSA1-1993, que establece el etiquetado

de plaguicidas. Productos para uso doméstico.

Proyecto de NOM-058-SSA1-1993, por la que se establecen los requisitos

sanitarios para los establecimientos que fabrican y formulan plaguicidas y

fertilizantes y que procesan sustancias tóxicas o peligrosas

Proyecto de NOM-043-SSA1-1993, relativa al almacenamiento de plaguicidas.

Zoosanitarias

Norma Oficial Mexicana NOM-023-ZOO-1994, que establece el análisis de

residuos de plaguicidas organoclorados y bifenilos policlorados en grasa de

bovinos, equinos, porcinos, ovinos y aves por cromatografía de gases.

Fitosanitarias

Proyecto de NOM-032-FITO-1995, por la que se establecen los requisitos y

especificaciones fitosanitarias para la realización de estudios de efectividad

biológica de plaguicidas agrícolas y su dictamen técnico.


25


especificaciones fitosanitarias para el aviso de inicio de funcionamiento que

deberán cumplir las personas físicas o morales interesadas en comercializar

plaguicidas agrícolas.


especificaciones fitosanitarias para el aviso de inicio de funcionamiento que

deberán cumplir las personas física o morales interesadas en la fabricación,

formulación, formulación por maquila, formulación y/o maquila e importación de

plaguicidas agrícolas.

Proyecto de NOM-050-FITO-1995, por la se establecen los requisitos y

especificaciones fitosanitarias para efectuar ensayos de campo para el

establecimiento de límites máximos de residuos de plaguicidas en productos

agrícolas.


especificaciones fitosanitarias para el manejo de plaguicidas agrícolas cuya

adquisición y aplicación está sujeta a la recomendación escrita de un

profesional fitosanitario.


especificaciones fitosanitarias para realizar la difusión de la publicidad de

insumos fitosanitarios.


especificaciones fitosanitarias para emitir el dictamen de análisis de residuos

de plaguicidas.

Proyecto de NOM para el manejo y disposición final para envases de

plaguicidas y fertilizantes.

Higiene y seguridad industrial

Norma Oficial Mexicana NOM-005-STPS-1993. Relativa a las condiciones de

seguridad e higiene en los centros de trabajo para el almacenamiento,

transporte y manejo de sustancias inflamables y combustibles (DOF, 03-dic-93).


26


seguridad e higiene para la estiba y desestiba de los materiales en los centros

de trabajo (DOF, 03-dic-93).


seguridad e higiene para el almacenamiento, transporte y manejo de

sustancias corrosivas, irritantes y tóxicas en los centros de trabajo (DOF, 13-

jun-94).


seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se produzcan, almacenen

o manejen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el medio

ambiente laboral (DOF, 08-jul-94).

Transporte

Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCT2-1994. Listado de las substancias y

materiales peligrosos más usualmente transportados (DOF, 30-oct-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-003-SCT2-1993. Características de las

etiquetas de envases y embalajes destinadas al transporte de materiales y

residuos peligrosos (DOF, 21-ago-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-004-SCT2-1994. Sistema de identificación de

unidades destinadas al transporte terrestre de materiales y residuos peligrosos

(DOF, 13-sept-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-005-SCT2-1994. Información de emergencia

para el transporte terrestre de substancias, materiales y residuos peligrosos

(DOF, 24-jul-95)

Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCT2-1994. Aspectos básicos para la

revisión ocular diaria de la unidad destinada al autotransporte de materiales y

residuos peligrosos (DOF, 23-ago-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-007-SCT2-1994. Marcado de envases y

embalajes destinados al transporte de sustancias y residuos peligrosos (DOF,

18-ago-95).


27

Norma Oficial Mexicana NOM-010-SCT2-1994. Disposiciones de

compatibilidad y segregación para el almacenamiento y transporte de

substancias, materiales y residuos peligrosos (DOF, 25-sept-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-011-SCT2-1994. Condiciones para el

transporte de las substancias, materiales y residuos peligrosos en cantidades

limitadas (DOF, 25-sept-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-019-SCT2-1994. Disposiciones generales para

la limpieza y control de remanentes de substancias y residuos peligrosos en las

unidades que transportan materiales y residuos peligrosos (DOF, 25-sept-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-028-SCT2-1994. Disposiciones especiales

para los materiales y residuos peligrosos de la clase 3 líquidos inflamables

transportados (DOF, 4-oct-95).

Norma Oficial Mexicana NOM-043-SCT2-1995. Documento de embarque de

substancias, materiales y residuos peligrosos (DOF, 23-oct-95).

Plaguicidas autorizados en México

El Catálogo Oficial de Plaguicidas, publicado anualmente por la Cicoplafest,

contiene la lista y las especificaciones de uso de los plaguicidas autorizados y su

categoría toxicológica (Ver anexo I). (INE, 2007)

Plaguicidas restringidos en México:

En cuanto a los plaguicidas restringidos en nuestro país, el Catálogo Oficial de

Plaguicidas sólo señala al DDT y el BHC. El DDT por su alto riesgo para la salud

humana, su elevada persistencia y sus propiedades de bioacumulación es de uso

exclusivo para la Secretaría de Salud en las campañas de control de vectores

(mosquitos) transmisores de enfermedades como el paludismo. En el caso del

BHC -que se produjo y se uso ampliamente en la agricultura-, fue restringido para

uso exclusivo por el ejecutivo federal pero ya no se utiliza en México.

Además de las restricciones para el uso del DDT y BHC, el subcomité de Normas

Técnicas y Procedimientos de la Cicoplafest elaboró un proyecto de norma oficial

mexicana para la restricción de plaguicidas agrícolas que por su peligrosidad


28

deberían ser aplicados sólo por personal autorizado. Esto se publicó en el Diario

Oficial de la Federación el 12 de febrero de 1996; incluso la lista de los 19

plaguicidas restringidos apareció en el Catálogo Oficial de Plaguicidas de la

Cicoplafest en sus ediciones de 1996 y 1998, y se da; sin embargo, el proyecto de

norma de estos plaguicidas restringidos quedó detenido y no llegó a entrar en

vigor como norma definitiva, debido a la fuerte oposición de la industria y de la

entonces Secretaría de Comercio, En abril del 2002, La Secretaría de Salud

propone la NOM-000-SSA1-2002 con criterios de clasificación de plaguicidas

prohibidos y restringidos. Con especificaciones para la venta similares, al proyecto

anterior; pero la industria se opone y su futuro es incierto. (Tabla 1.8) (INE, 2007)

Tabla 1.8: Plaguicidas restringidos en México

-Dicloropropeno

Cloropicrina

Fuente: Catálogo Oficial de Plaguicidas, CICOPLAFEST, 2007

La ampliación de la lista de los plaguicidas restringidos en México y el

establecimiento de mayores controles en la comercialización de los mismos,

representaría un paso adelante en el control de estas sustancias tóxicas, y

permitiría contar con un mecanismo similar al exigido en Estados Unidos.

Plaguicidas prohibidos en México:

El Catálogo Oficial de Plaguicidas lista 21 plaguicidas prohibidos para su

importación, fabricación, formulación, comercialización y uso. Ver tabla 1.9.


29

Tabla 1.9: Plaguicidas prohibidos para todo uso en México

Acetato o propionato de fenil Formotion

Acido 2,4,5-T Fluoracetato de sodio (1080)

Aldrín Fumisel

Cianofos Kepone/clordecone

Cloranil Mercurio

DBCP Mirex

Dialiafor Monuron

Dieldrín Nitrofen

Dinoseb Schradan

Endrín Triamifos

Erbon Fuente: Catálogo Oficial de Plaguicidas, CICOPLAFEST, 2007

Es importante anotar que la Cicoplafest distingue entre plaguicidas prohibidos para

todo uso, y los que están prohibidos para su comercialización y uso en México,

pero que podrían ser producidos para la exportación. De este modo, hay una

doble moral en la legislación mexicana, similar a la que maneja Estados Unidos,

pues permite exportar plaguicidas prohibidos en nuestro país, transfiriendo los

riesgos ambientales y a la salud a otros países, aunque los plaguicidas enlistados

ya no se producen actualmente (Tabla 1.10).

Tabla 1.10: Plaguicidas prohibidos para su comercialización y uso en México.

BHC Toxafeno

EPN Sulfato de talio

Paratión etílico Fuente: Catálogo Oficial de Plaguicidas, CICOPLAFEST, 2007

Plaguicidas prohibidos en otros países y autorizados en México:

El artículo 144 de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección Al

Ambiente (LGEEPA) establece que no podrán otorgarse autorizaciones para la

importación de plaguicidas cuando su uso no esté permitido en el país en que se

hayan elaborado o fabricado; en este sentido la armonización del mercado de

plaguicidas con Estados Unidos y Canadá ha logrado que no se autoricen la

importación de plaguicidas prohibidos en Estados Unidos y Canadá; sin embargo,


30

aún existen en el país 37 plaguicidas que han sido prohibidos en otras partes del

mundo, según información de Naciones Unidas, recopilada en 1994. Además se

autorizan tres plaguicidas prohibidos en los últimos años en la Unión Europea

(Tabla 1.11). Otras legislaciones como la de Perú establecen un criterio más

amplio e indica que si un plaguicida ha sido prohibido en por lo menos cuatro

países, debe de ser prohibido a nivel nacional.

Tabla 1.11: Plaguicidas prohibidos en otros países y autorizados en México.

Alaclor Forato Paraquat

Aldicarb Fosfamidón Paratión Metílico

Azinfos Metílico Kadetrina Pentaclorofenol

Captafol Linuron Procloraz

Carbarilo Maneb Quintoceno

Captan Metamidofos Sulprofos

Clordano Metidatión Triazofos

DDT* Metoxicloro Tridemorf

Dicofol Mevinfos Vamidotión

Diurón Monocrotofos 2,4-D

Endosulfán Ometoato

Fenvalerato Oxyfluorfen

Ferban (xx) Pirazofoz (xx)

Fonofos * Uso restringido

xx Prohibidos en la Unión Europea

Fuente: Pesticide Action Network, 2001

Por otra parte, en México están autorizados seis plaguicidas que forman parte de

la campaña internacional La Docena Sucia promovida por la Red Internacional

sobre Plaguicidas (Pesticide Action Network) para su eliminación mundial, debido

a los efectos a la salud y problemas ambientales que han provocado. La campaña

fue iniciada originalmente en 1984 y abarca actualmente a 17 plaguicidas, 10 de

ellos organoclorados (Tabla 1.12).


31

Tabla 1.12: Plaguicidas de la docena sucia autorizados en México (número de países).

Plaguicida Prohibido Severamente restringido

Sin registro

Clordano** 47 14 6

DDT* 49 23 6

Lindano 28 17 1

Paraquat 9 4

Paratión metílico 14 7 13

Pentaclorofenol 27 14 15 Fuente: Pesticide Action Network. North America. Carta internacional de la Campaña de la

Docena Sucia, 2001

La Inocuidad Alimentaria:

En la administración del Presidente Fox la Secretaría de Agricultura, Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) ha dado una continuidad a las

acciones y propuestas iniciadas en el sexenio anterior que vinculan la regulación

de los plaguicidas con la llamada inocuidad alimentaria, que va del campo a la

mesa del consumidor, y que en inglés se denomina food safety y los europeos

llaman seguridad alimentaria. Se trata de garantizar al consumidor, sobre todo al

de Estados Unidos y Europa, que los alimentos producidos en México, son

inocuos, que no van a dañar la salud, debido a la promoción voluntaria de un

conjunto de prácticas de producción y manufactura que reducen los riesgos

físicos, microbiológicos o químicos - incluyendo en este último lo relativo a los

plaguicidas- conocidos como Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas

Prácticas de Manufactura (BPM).

Las acciones en materia de inocuidad alimentaria en México son una respuesta a

las nuevas exigencias del mercado estadounidense y europeo y reflejan una

tendencia mundial a establecer sistemas de inocuidad alimentaria que den

seguridad al consumidor y que sean compatibles con el estímulo al libre comercio

internacional, en particular con el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas

Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC. La misma Comisión del Codex Alimentarius,

reconocida como órgano competente por la OMC, se encuentra elaborando una

norma internacional sobre BPA y BPM en coordinación con la Organización de las


32

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización

Mundial de la Salud (OMS). El 26 de octubre de 1997 Estados Unidos lanzó la

“Iniciativa para Asegurar la Inocuidad de los Productos Hortícolas y Frutícolas

Domésticos e Importados” que contiene la descripción del manejo de BPA y BPM,

poniendo el énfasis inicialmente en los riesgos microbiológicos (por la presencia

de bacterias, virus y protozoarios), en la calidad del agua y en las normas de

higiene de los trabajadores agrícolas para evitar enfermedades infecciosas y que

después se extiende a incluir lo relativo a riesgos químicos donde se incluye la

presencia de residuos de metales pesados, antibióticos, hormonas y plaguicidas.

En 1998, los Secretarios de Agricultura y de Salud de México y Estados Unidos

firmaron una “Declaración conjunta sobre Inocuidad Alimentaria” donde ambos

gobiernos establecen su interés para trabajar en forma conjunta en esta materia;

En Guanajuato, siendo todavía gobernador Vicente Fox, se tomó la iniciativa de

promover un Programa de Aseguramiento de la Inocuidad de Frutas y Hortalizas, y

se elaboró un Manual de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura con una

Guía Técnica, como un medio para asegurar la competitividad en el mercado

estadounidense. A nivel federal y a fines del sexenio de Ernesto Zedillo se

analizaron las implicaciones comerciales de las nuevas restricciones en Estados

Unidos y otras similares en la Unión Europea y se propuso elaborar un Programa

Nacional en Materia de Inocuidad y Calidad Alimentaria, cuyos planteamientos se

retoman por el gobierno actual.

En la administración del presidente Fox en el 2001 se creó el Sistema Nacional y

el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Ésta es un órgano administrativo desconcentrado de la Sagarpa que tiene entre

sus atribuciones proponer reglamentos y normas oficiales mexicanas que tengan

como objeto prevenir, controlar y combatir plagas y enfermedades que afecten a la

agricultura, así como garantizar la inocuidad de los alimentos y sus procesos de

producción, procesamiento, almacén, empaque, transporte y distribución. Esto

incluye una amplia variedad de atribuciones, como son: realizar análisis de riesgo


33

sobre la introducción de plagas y enfermedades (art. 49 fr. XII), así como de

contaminantes biológicos, físicos y químicos -donde se incluye a los residuos de

plaguicidas- en los alimentos (ibid. fr. XIII), la regulación de los organismos

genéticamente modificados para el control de plagas (ibid. fr. XXVII) (lo que

supondría una coordinación con la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad y

Organismos Genéticamente Modificados), y la promoción, normativa y evaluación

de la producción orgánica (ibid. fr . XL), entre otras.

La Senasica será el organismo que además de coordinar los esfuerzos para la

protección de plantas y animales, se constituirá en el órgano encargado de

promover, regular y vigilar que los mexicanos consuman alimentos que no dañen

su salud por la presencia de agentes físicos, químicos y microbiológicos; acciones

que se realizarán en coordinación con la Secretaría de Salud. Esta organización

podrá celebrar convenios con los estados de la federación para la organización y

desarrollo de medidas de inocuidad, sanidad vegetal y salud animal como señala

el reglamento interno de la Sagarpa. La nueva Ley de Desarrollo Rural –aprobada

por el Senado el 13 de noviembre del 2001-, le otorga también competencia en

materia de Sanidad Agropecuaria para la inspección de puertos, de las fronteras y

la defensa de los intereses del comercio exterior agropecuario.

Éste organismo desentralizado actuará a través de la supervisión de las medidas

obligatorias señaladas en la normatividad oficial mexicana, así como mediante la

elaboración de guías voluntarias para que los productores realicen Buenas

Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que

aseguren la inocuidad de los alimentos. Las BPA incluyen la aplicación de una

metodología llamada Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control

(Hazard Analisis and Control Critical Points) que identifica los riesgos químico

físicos, microbiológicos y químicos, durante el proceso de producción y propone

una serie de medidas para reducir estos riesgos, llevando registros para asegurar

el control de cada riesgo identificado, como son: las condiciones de la calidad del

agua, la forma de fertilización, el uso de plaguicidas y las condiciones de higiene y


34

seguridad en el proceso de producción. El Manual de BPA recomienda el registro

detallado de los plaguicidas que se compran, los que se almacenan y los que se

aplican al campo de cultivo; un entrenamiento a los trabajadores para el “uso

seguro” de plaguicidas, y un control de los envases vacíos. En este contexto se

elabora un Programa Integral de Desarrollo Tecnológico para la Calidad

Alimentaria (PIDTCA).

El concepto mismo de inocuidad alimentaria no está definido legalmente ni en el

reglamento interior de la Sagarpa ni en la Ley del Desarrollo Rural; sin embargo,

se concibe como una garantía de que el consumo de los alimentos no cause un

daño en la salud de los consumidores. Esto en el caso de los plaguicidas no

quiere decir que se garantice que los alimentos tengan cero residuos, sino que se

encuentran dentro de los límites máximos de residuos de plaguicidas permitidos,

que supuestamente garantizan su seguridad; sin embargo, incluso en Estados

Unidos y Europa no todos los plaguicidas en el mercado han concluido las

pruebas sobre un gran número de efectos crónicos que garanticen que son

seguros o inocuos para la salud, además que los procedimientos de evaluación de

riesgos cuentan con una serie de limitaciones al no considerar suficientemente las

diferencias de edad y los efectos sutiles de la exposición crónica y múltiple.

Un aspecto pendiente en la operación de la Senasica es el establecimiento de

mecanismos claros de coordinación con la Secretaría de Salud y en especial con

la recién creada Comisión Federal de Protección de Riesgos Sanitarios; de igual

modo, es necesario que este organismo se abra a la participación de organismos

de la sociedad civil dedicados a la defensa de los derechos a la salud y medio

ambiente en su Consejo Técnico para elaborar, monitorear y evaluar la política en

materia de sanidad vegetal e inocuidad alimentaria que permita ir aplicando

medidas realmente preventivas que logren la reducción y eliminación progresiva

de plaguicidas especialmente peligrosos y no limitarse a plantear “el manejo

seguro” de los mismos. (SENASICA, 2010)


35

Normatividad internacional

Instrumentos internacionales a los cuales se ha adherido México en torno a

los plaguicidas:

En el marco internacional México se ha adherido o ha suscrito los siguientes

lineamientos y convenios aplicables a plaguicidas:

Fig. 1.13 Plaguicidas más usados en México Fuente: INE, 2007.

Código Internacional de conducta para la distribución y utilización de

plaguicidas. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación. Roma 1985.

El Código tiene como objetivos generales: enunciar las responsabilidades y

establecer normas de conducta de carácter voluntario para todas las entidades

públicas y privadas que intervienen o influyen en la distribución y utilización de

plaguicidas y fomentar la cooperación entre los gobiernos y los países

exportadores e importadores, para promover prácticas que aseguren el uso eficaz

y seguro de los plaguicidas, reduciendo al mínimo sus riesgos para la salud y el

ambiente, que pueden derivar de una manipulación o utilización impropias.


36

Directrices de Londres para el intercambio de información acerca de

productos químicos objeto de comercio Internacional. Enmendada en 1989.

Su objetivo es auxiliar a los gobiernos en actividades encaminadas a incrementar

la seguridad en relación con los productos químicos (incluyendo a los plaguicidas)

en todos los países mediante el intercambio de información sobre éstos.

Establecen las Bases del Procedimiento de Información y Consentimiento Previos

(PICP), para facilitar a los gobiernos importadores la decisión relativa a aceptar o

rechazar la importación de sustancias prohibidas o severamente restringidas en el

país exportador por motivos de salud o ambientales. (INE, 2007)

Convenio de Basilea sobre el control de los movimientos transfronterizos de

los desechos peligrosos y su eliminación. Naciones Unidas. 1989.

Cuyos objetivos son: a) reducir el movimiento transfronterizo de desechos

sometidos al Convenio a un mínimo compatible con la gestión eficiente y

ambientalmente racional de los mismos; b) reducir al mínimo la cantidad y

toxicidad de los desechos peligrosos generados y garantizar su manejo

ambientalmente racional tan cerca como sea posible de la fuente de generación;

c) asistir a los países en desarrollo en el manejo ambientalmente racional de los

desechos peligrosos y de otro tipo que generen. (INE, 2007)

Protocolo de Montreal relativo a las substancias agotadoras de la capa de

ozono. 1987.

Establece como objetivo proteger la capa de ozono, adoptando medidas

preventivas para controlar las emisiones mundiales de las sustancias que la

agotan.

El Protocolo se aplica en el marco del Convenio de Viena, el cual adoptó en la

reunión de las partes la incorporación en la lista de sustancias al plaguicida

bromuro de metilo, teniendo los países en desarrollo como compromiso la

congelación de su empleo para el año 2002 a los niveles promedio de 1995 a

1998. (INE, 2007)


37

Agenda 21 de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Ambiente y

Desarrollo. 1992.

En su capítulo 19, sobre el manejo sustentable de las sustancias químicas, la

Agenda 21 propone el desarrollo de seis áreas programáticas que incluyen:

La expansión y aceleración de la evaluación internacional de los riesgos de

los productos químicos.

La armonización de la clasificación y etiquetado de los productos químicos.

El intercambio de información sobre productos químicos tóxicos y el riesgo

que entrañan los productos químicos.

La organización de programas de reducción de riesgos.

El fomento de la capacidad y los medios nacionales para la gestión de los

productos químicos.

La prevención del tráfico ilícito de productos tóxicos.

Plan Integral Ambiental Fronterizo 1992-1994 / Programa Frontera XXI

En el marco del Convenio de Cooperación Ambiental suscrito con los Estados

Unidos en La Paz, Baja California en 1983, el Programa Integral Ambiental

Fronterizo (PIAF) establece como objetivo proporcionar protección a largo plazo a

la salud humana y a los ecosistemas naturales en la frontera de México y los

Estados Unidos. El PIAF incluyó como una de las metas, el intercambio de

información sobre las implicaciones del uso de plaguicidas así como el

desarrollado de programas de cooperación para ayudar en la capacitación de

agricultores, fumigadores y distribuidores acerca del uso y disposición adecuados

de los productos químicos empleados en la agricultura, además de trabajar

conjuntamente en el análisis de productos químicos, capacitación de especialistas

y el manejo de programas bilaterales de garantía de calidad. En la actualidad, el

PIAF se ha transformado en el Programa Frontera XXI.

Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLC). 1994.

En lo referente a las medidas de normalización, el Tratado establece las

funciones, integración mecánica y calendario del Comité de Medidas Relativas a la


38

Normalización, señalando entre los asuntos a considerar, los relativos a: criterios

para la evaluación de daños potenciales de ciertos bienes al ambiente; la

metodología para la evaluación del riesgo; los lineamientos para realizar pruebas

de sustancias químicas, incluidas las de tipo industrial y las de uso agrícola,

farmacéutico y biológico. (INE, 2007)

Resolución 95-5 de la Comisión de Cooperación Ambiental. 1995.

La resolución permite sentar las bases de cooperación regional para dar

cumplimiento a los compromisos contraídos en el Acuerdo de Cooperación

Ambiental de América del Norte relacionado con el TLC, como en respuesta de las

disposiciones contenidas en el capítulo 19 de la Agenda 21 de las Naciones

Unidas, sobre el manejo sustentable de las sustancia químicas. Dentro de sus

planes de acción se encuentra la eliminación virtual de 12 compuestos orgánicos

persistentes identificados en la decisión 18/32 del Consejo del Programa de las

Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en mayo de 1995, entre los

que se encuentran diversos plaguicidas como el DDT y el clordano. (INE, 2007)

Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE).

La OCDE establece como objetivos básicos: la clarificación de los problemas

económicos, ambientales y sociales, a través de análisis cualitativos y

cuantitativos realizados en sus países miembros; intercambiar información de

cómo los problemas han venido siendo abordados en cada país, para que la

experiencia de unos pueda servir de apoyo a las acciones de otros; hacer que los

países estén alertas al impacto de sus acciones en los otros; investigar para

encontrar estrategias o soluciones comunes; analizar y evaluar la efectividad de

las políticas económicas, sociales y ambientales de sus países miembros. Entre

las actividades que se desarrollan en el área ambiental, se encuentran las

relativas a sustancias químicas, entre la que destacan las que promueve el Foro

de Plaguicidas. De particular interés, son las actividades relacionadas con el

análisis de los procesos de registro y registro de los plaguicidas; la armonización


39

de la clasificación, etiquetado, lineamientos de prueba y principios GLP aplicados

a los plaguicidas; así como a la reducción de sus riesgos. (INE, 2007)

1.5 Impacto en el sector agropecuario por enfermedades en los cultivos.

La producción agrícola en México se mantiene como una industria competitiva a

nivel mundial, debido en parte a la amplia diversidad de climas, las tecnologías

empleadas y la mentalidad empresarial de nuestros productores. Estos factores

nos han colocado como un país potencialmente productivo en donde es posible

obtener una amplia gama de productos en diferentes épocas del año. (Siller J. S.

C, 2009)

Pero en la agricultura de nuestro país son frecuentes los daños que causan plagas

tan conocidas como el gusano cogollero del maíz, las moscas de las frutas, el

picudo del algodonero, las arañas rojas, las mosquitas blancas, las chicharritas o

los pulgones que atacan a las plantas cultivadas. Con los insectos se asocian

numerosas enfermedades virosas y además se presentan otras causadas por

hongos, bacterias y nematodos. Las malezas los roedores y las aves

complementan este panorama de organismos perjudiciales a la agricultura,

mismos que necesariamente tienen que combatirse para disminuir sus daños. Los

insectos, hongos y roedores son también un serio problema para los productos

agrícolas almacenados. (SAGARPA, 2010)

Es así que la lucha para mantener las ganancias producidas por la agricultura

aumenta vertiginosamente la intensificación de la agricultura y promueve el

conflicto entre los agricultores y el medio ambiente. Así pues, con la creciente

globalización de la producción de alimentos surge la responsabilidad colectiva de

proteger el sustento y la ganancia de las comunidades agrícolas mientras se

preserva la biodiversidad existente y “los servicios del ecosistema”.

En este contexto, las consecuencias ecológicas del uso de insecticidas causan

gran preocupación. Aunque otros aspectos de la agricultura moderna por lo

general tienen un mayor impacto en el medio ambiente, los insecticidas se


40

encuentran entre las herramientas agrícolas que están más asociadas con el daño

ambiental. (J. Devine G. 2008)

Los residuos de plaguicidas en productos agrícolas representan actualmente en el

mundo un serio problema por los riesgos que se pueden generar en la salud de

los consumidores y por constituirse como una barrera no arancelaria para el

comercio internacional de los productos agrícolas.

El origen de la presencia de residuos ilegales de plaguicidas en productos

agrícolas se debe principalmente al uso no autorizado que se hace de estos

productos en el campo, en muchos de los casos, el agricultor no sigue las

recomendaciones de uso especificadas en la etiqueta del producto en cuanto a

dosis, número y momento de las aplicaciones, cultivos autorizados y cumplimiento

de los intervalos de seguridad, por lo que es necesario concentrar esfuerzos en

identificar las zonas donde se hace un uso inadecuado de plaguicidas,

ocasionando conflictos comerciales. La globalización ha permitido establecer más

y mejores redes de comercio, generando oportunidades a nuestro país para

ofrecer en los mercados mundiales diversos productos agrícolas, pecuarios,

acuícolas y pesqueras de calidad y a precios competitivos.

Las plagas agrícolas pueden ser controladas eficazmente aplicando la estrategia

de manejo integrado, una alternativa racional para disminuir la dependencia en el

uso de insecticidas químicos. Se basa en las prácticas culturales con orientación

al control de plagas, la capacidad que tienen las plantas para tolerar o resistir

daños por plagas o la acción de los factores naturales de mortalidad de las plagas,

como son parasitoides, depredadores y patógenos. Es la alternativa de control

más usada para subsistir al uso inadecuado de los insecticidas. (SAGARPA, 2010)

41

CAPÍTULO II. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS INSECTICIDAS QUÍMICOS Y

NATURALES

Los factores fisicoquímicos de los componentes de los insecticidas son de suma

importancia por su interacción química y física sobre el organismo plaga y el

medio ambiente lo que nos permite conocer los efectos negativos y los beneficios

de estos productos como es la solubilidad de los plaguicidas en el agua, presión

de vapor (Pv), el coeficiente de reparto octanol-agua (Kow) y el coeficiente de

adsorción (Koc) de gran cantidad de plaguicidas. Un elevado coeficiente de

adsorción indica que el plaguicida va a ser retenido por el suelo, mientras que si la

solubilidad es alta, el compuesto podrá ser transportado a otros sistemas, inmerso

en la disolución acuosa (lixiviación de pesticidas). Por otra parte, la presión de

vapor indica su tendencia a ser volatilizado y el coeficiente de reparto octanol-

agua su potencial de bioacumulación.

1. Volatilización

La volatilidad representa la tendencia del plaguicida a pasar a la fase gaseosa.

Todas las sustancias orgánicas son volátiles en algún grado dependiendo de su

presión de vapor, del estado físico en que se encuentren y de la temperatura

ambiente. La volatilidad se mide a partir de la constante de Henry que depende de

la presión de vapor en estado líquido y de la solubilidad en agua. (Plaguicidas.

Tipos y usos, 2007)

2. Presión de Vapor

Es una medida de volatilidad de una sustancia química (plaguicida) en estado puro

y es un determinante importante de la velocidad de volatilización al aire desde

suelos o cuerpos de agua superficiales contaminados. La presión de vapor varía;

se incrementa la presión cuando se incrementa la temperatura y disminuye

cuando disminuye la temperatura. (Plaguicidas. Tipos y usos, 2007)

http://www.miliarium.com/prontuario/Indices/IndicesPesticidas.htm


42

La presión de vapor se expresa usando una variedad de unidades, incluyendo los

pascales (Pa), milímetros de mercurio (mm Hg equivalente a Torr), libras por

pulgada cuadrada (lb/pulg 2

) y atmósferas (atm).

Un plaguicida con presión de vapor mayor a 10.6 mm Hg puede fácilmente

volatilizarse y tiende a alejarse del lugar donde se aplicó.

Los plaguicidas con presión de vapor menor a 1.0 x 10-8

tienen bajo potencial para

volatilizarse (tabla 2.1). Los plaguicidas con una presión de vapor mayor a 1.0 x

10-3

tienen alto potencial para volatilizarse.

Tabla 2.1: Presión de vapor de un plaguicida.

PRESIÓN DE VAPOR DEL PLAGUICIDA

AFINIDAD DEL PLAGUICIDA

Al SUELO O AGUA

PLAGUICIDA

< 1.0 x 10-8

Alta BAJO POTENCIAL PARA VOLATILIZARSE

Se puede solubilizar en agua o ser retenido en suelo

> 1.0 x 10-3

Baja ALTO POTENCIAL PARA VOLATILIZARSE

Fuente: Plaguicidas. Tipos y usos, 2007

3. Constante de la Ley de Henry (H)

Describe la tendencia de un plaguicida a volatilizarse del agua o suelo húmedo. El

valor se calcula usando la presión de vapor, solubilidad en agua y peso molecular

de un plaguicida.

Cuando el plaguicida tiene una alta solubilidad en agua con relación a su presión

de vapor, el plaguicida se disolverá principalmente en agua (Tabla: 2.2).

Un valor alto de la Ley de Henry, indica que un plaguicida tiene un potencial

elevado para volatilizarse del suelo húmedo; un valor bajo predice un mayor

potencial de lixiviación del plaguicida. (Plaguicidas. Tipos y usos, 2007


43

Tabla 2.2: Constante de la Ley de Henry.

VOLATILIDAD DEL PLAGUICIDA

RANGOS DEL VALOR (atm m3

/mol)

No volátil

El plaguicida puede

disolverse en agua

Menor a 3 x 10-7

Constante (H) BAJA

• Presión de vapor baja • Alta solubilidad • Tiene potencial para

Baja Volatilidad

3 x 10–7

a 1 x 10-5

Volatilidad moderada

El plaguicida puede evaporase

1 x 10-5

a 1 x 10-3

Constante (H) ALTA

• Presión de vapor alta • Solubilidad baja • Tiene potencial alto para volatilizarse del suelo húmedo

Alta

Volatilidad

Mayor a 1 x 10-3


4. Solubilidad en Agua

La solubilidad en agua de un plaguicida es una medida que determina la máxima

concentración de un plaguicida a disolverse en un litro de agua y por lo general

tiene un rango de 1 a 100,000 mg/L. Las unidades de concentración son: mg por

litro (mg/L), que es aproximadamente igual a una parte por millón (ppm) o un

microgramo por litro (μg/L), que es aproximadamente igual a una parte por billón

(ppb).

Es importante mencionar que la mayoría de los valores reportados fueron

determinados en experimentos de laboratorio a temperaturas de 20 a 25 °C.

Los plaguicidas muy solubles en agua se adsorben con baja afinidad a los suelos

y por lo tanto, son fácilmente transportados del lugar de la aplicación por una

fuerte lluvia, riego o escurrimiento, hasta los cuerpos de agua superficial y/o

subterránea (tabla 2.3).


44

El departamento de Regulación de Plaguicidas en California, E.U. determinó que

los plaguicidas con una solubilidad mayor a 3 mg/L tiene potencial para

contaminar agua subterránea. Sin embargo en E.U., plaguicidas con solubilidad en

agua menor de 3 mg/L se han encontrado en agua subterránea, lo cual indica que

el parámetro antes mencionado no es una garantía. (Plaguicidas. Tipos y usos,

2007)

Tabla: 2.3 Solubilidad de un plaguicida en agua

PLAGA AGUA Y SUELO

Baja solubilidad

• El plaguicida puede tener afinidad por el suelo y acumularse en éste • El plaguicida puede sedimentarse en el suelo en la base de los acuíferos

Alta solubilidad

• El plaguicida puede tener afinidad por el agua y puede solubilizarse • El plaguicida se puede transportar a mantos acuíferos • Puede facilitarse la biodegradación del plaguicida


5. Coeficiente de Adsorción de carbono orgánico (Koc)

A este valor también se le conoce como Coeficiente de adsorción suelo/agua o el

Coeficiente de adsorción. Es una medida de la tendencia de un compuesto

orgánico a ser adsorbido (retenido) por los suelos o sedimentos.

El Koc es específico para cada plaguicida y es sumamente independiente de las

propiedades del suelo. Los valores del Koc van de 1 a 10,000,000.

Un Koc elevado indica que el plaguicida orgánico se fija con firmeza en la materia

orgánica del suelo, por lo que poca cantidad del compuesto se mueve a las aguas

superficiales o a los acuíferos (tabla 2.4). (Plaguicidas. Tipos y usos, 2007)


45

Tabla 2.4: Rangos del Koc (ml/g carbono orgánico)

ADSORCIÓN DEL PLAGUICIDA AL SUELO

VALORES DEL COEFICIENTE

Muy débil

El plaguicida puede ser

volátil

Menor a 10 Koc BAJO • El plaguicida puede distribuirse en cuerpos de agua o aire • El plaguicida puede no ser fijado a la materia orgánica del suelo • La vía de exposición al plaguicida

Débil 10 a 100

Moderada 100 a 1000

De moderada a fuerte

1000 a 10 000

Fuerte

El plaguicida puede ser soluble en

grasa

10 000 a 100 000 Koc ALTO

• El plaguicida se puede fijar en suelo, sedimento, biota y materia orgánica • El plaguicida puede moverse en aguas superficiales • La vía de exposición al plaguicida puede ser

Muy fuerte Mayores a 100 000


6. Coeficiente de Partición Octanol/Agua (Kow)

El coeficiente de partición Octanol-agua, Kow, es una medida de cómo una

sustancia química puede distribuirse entre dos solventes inmiscibles, agua (es un

solvente polar) y octanol (es un solvente relativamente no polar, que representa a

las grasas). El Kow proporciona un valor de la polaridad de un plaguicida, que es

frecuentemente utilizado en modelos para determinar como un plaguicida puede

distribuirse en tejido de grasa animal.

Los plaguicidas con una vida media y un Kow

altos pueden acumularse en tejido

graso y bioacumularse a lo largo de la cadena alimenticia (Tabla 2.5).


46

Tabla: 2.5 Rangos de Kow de un plaguicida.

ACUMULACIÓN DE PLAGUICIDA EN GRASA (Kow)

PLAGUICIDA

Alto

•El plaguicida puede fijarse con firmeza a materia orgánica, sedimento y biota. • El plaguicida puede bioacumularse en grasa corporal de animales. • La vía de exposición al plaguicida puede ser por la cadena alimenticia.

Bajo

•El plaguicida puede no fijarse en materia orgánica. • El plaguicida puede moverse en aguas superficiales, acuíferos y aire. • La vía de exposición al plaguicida puede ser la inhalatoria.


Para entender cómo se comporta un plaguicida en el ambiente se necesita

conocer cierta información sobre las propiedades fisicoquímicas de la molécula y

su mecanismo de transporte, así como las características medio ambientales y la

geografía del lugar en el que se le encuentra. Conocer la naturaleza fisicoquímica

de los insecticidas es muy importante para su uso ya que de ella dependerá el

riesgo o la inocuidad que estos presentan, de esta manera es posible conocer sus

beneficios o sus efectos en el medio ambiente (tabla 2.6 y 2.7). (Plaguicidas. Tipos

y usos, 2007)


47

Ventajas:

Tabla: 2.6 Ventajas de los insecticidas químicos y naturales

Características y/o propiedades

Insecticidas químicos Insecticidas naturales

Acción insecticida

Su acción es inmediata, pueden acabar con distintos tipos de plagas.

Debido a su rápida degradación pueden ser más selectivos con insectos plaga y menos agresivos con los enemigos naturales.

Capacidad de resistencia de las plagas

Los patógenos tienden a desarrollar menor resistencia a productos naturales que a productos químicos.

Degradación en el medio ambiente

Su rápida degradación puede ser favorable pues disminuye el riesgo de residuos en los alimentos.

Efectividad

Desaparece lentamente, por lo que sigue actuando tiempo después de su aplicación.

Varios actúan rápidamente, solo que el control biológico requiere mucha paciencia y entretenimiento.

Peligrosidad

La mayoría de estos productos tienen una peligrosidad relativamente baja ya que suelen degradarse fácilmente.

Persistencia

Poca sensibilidad a factores ambientales (temperatura, radiación UV, humedad) que presentan la mayoría de estos productos.

Producción comercial

Su producen ampliamente a nivel mundial.

Toxicidad

Algunos pueden ser usados poco tiempo antes de la cosecha, ya que al degradarse no dejan residuos tóxicos, además de que muchos de estos productos no causan fitotoxicidad.

Fuente: Biopesticidas: ¿La agricultura del futuro?, 2002. Los plaguicidas adsorción y evolución en el suelo, 2006. Insecticidas Vegetales, 2007.


48

Desventajas:

Tabla: 2.7: Desventajas de los insecticidas químicos y naturales

Características y/o propiedades

Insecticidas químicos Insecticidas naturales

Acción insecticida Actúan matando a todo tipo de plagas e incluso a los enemigos naturales de las plagas.

Para una mayor efectividad es necesario hacer aplicaciones constantemente.

Capacidad de resistencia de las plagas

Los insectos y algunos otros parásitos pueden desarrollar razas resistentes a estos plaguicidas lo que hace necesario utilizar dosis mayores o productos de mayor efectividad.

Degradación en el medio ambiente

Debido a su lenta degradación los plaguicidas químicos alteran el balance de la naturaleza desequilibrando los sistemas ecológicos.

Efectividad

Una efectividad de control menor en general que los productos químicos. Los resultados del control biológico a veces no son tan rápidos como se espera, ya que los enemigos naturales atacan a unos tipos específicos de insecto, contrario a los insecticidas que matan una amplia gama de insectos.

Peligrosidad

Tiene una peligrosidad alta ya que pueden a llegar a causar daños irreversibles a órganos vitales de quienes están expuestos a ellos.

Persistencia

Necesidad de resolver problemas técnicos como la sensibilidad a factores ambientales (temperatura, radiación UV, humedad) que presentan la mayoría de estos productos.

Producción comercial

Dificultades de producción a nivel mundial.

Toxicidad

El manejo de estos compuestos lleva consigo unos riesgos de intoxicación que deben ser tenidos en cuenta por las personas que los manipulan y aplican.

Fuente: Biopesticidas: ¿La agricultura del futuro?, 2002. Los plaguicidas adsorción y evolución en el suelo, 2006. Insecticidas Vegetales, 2007.


49

Las propiedades de algunas sustancias químicas, tales como los plaguicidas,

implican cierto nivel de riesgo tanto al medio ambiente como a la salud humana.

Debido a esto, es necesario contar con un mayor conocimiento de los plaguicidas,

con la finalidad de prevenir y minimizar los riesgos asociados a un uso

indiscriminado de estos.

50

CAPITULO III.

EFECTOS A LA SALUD Y AL MEDIO AMBIENTE

3.1 Efectos sobre la salud humana: 3.1.1 Inmediatos

Muchos de los plaguicidas, entre ellos los organofosforados, son de alta toxicidad

y causan graves efectos inmediatos a los individuos expuestos. Es importante

mencionar, sin embargo, que las intoxicaciones agudas de los trabajadores

pueden afectar a individuos que debido a sus condiciones de pobreza y

enfermedad están en riesgo especial.

Conforme a datos de la OMS, en 1990 se produjeron en todo el mundo un millón

de intoxicaciones accidentales con plaguicidas, de las cuales 70% se debería a

exposición ocupacional. En el caso de los países en desarrollo, otros organismos

calculan que, aunque en estos países se utiliza tan solo la quinta parte del

consumo mundial de plaguicidas, en ellos ocurre el 99% de las muertes atribuibles

a la exposición a plaguicidas.

Por las deficiencias en el seguimiento estadístico en estos países, los organismos

gubernamentales especializados en este tema consideraron, en 1990, que la cifra

verdadera de intoxicaciones puede ser de orden de hasta 25 millones de casos

anuales. Parte del problema se debe al uso en estos países, de plaguicidas de alta

toxicidad aguda, como la mayoría de los organofosforados, o de alta peligrosidad,

sin protección adecuada.

Por las condiciones económicas que privan en muchos países de América Latina y

el Caribe, una proporción elevada de estas intoxicaciones ocurre en menores de

catorce años, lo que plantea un problema adicional de salud pública. (Albert L. A.

2007)


51

3.1.2 A largo plazo

La diversidad de estructuras de los insecticidas causa que sus efectos a largo

plazo sobre la salud también sean muy variados. (Gregor, J. 2008)

3.2 Efectos sobre el medio ambiente

Los efectos indeseables de los plaguicidas sobre el medio ambiente se pueden

agrupar en aquellos que ocurren: a) a corto plazo en el ambiente cercano, b) a

largo plazo en el ambiente cercano, y c) a largo plazo en el ambiente lejano.

Los efectos de los plaguicidas en el ambiente se pueden agrupar conforme al

sustrato afectado. Así, pueden ser efectos sobre el ambiente abiótico y biótico. En

seguida se discute brevemente cada uno de estos tipos de efectos. (Albert L. A.

2007)

3.2.1 Adversos a corto plazo en el ambiente cercano

Los plaguicidas actúan a corto plazo sobre el ambiente cercano al lugar donde se

aplican y causan, por un lado, la contaminación inmediata del ambiente abiótico –

suelos, aguas superficiales y subterráneas y aire- y, por otro, la muerte de

organismos a los que no se deseaba afectar, como los insectos enemigos

naturales de las plagas o los que se consideran benéficos. A corto plazo, los

plaguicidas causan también la muerte de los organismos susceptibles entre los

que constituyen la plaga y afectan momentáneamente el equilibrio fisiológico de

todos los organismos expuestos a ellos, incluido los seres humanos. También

deben incluirse en este grupo de efectos las mortandades de aves y peces,

frecuentes en muchas regiones agrícolas que pueden llegar a afectar la

biodiversidad de la zona.

Es de especial importancia el impacto de los plaguicidas sobre los organismos que

se encuentran en la base de las redes tróficas, como el plancton y las bacterias

nitrificantes.

Cuando la aplicación de plaguicidas es frecuente, dichos efectos son recurrentes y

además de la alteración inmediata y temporal del ecosistema se generan efectos


52

adversos a largo plazo, aunque los plaguicidas de que se trate no sean

persistentes ni sus aplicaciones continuas, ya que su efecto inmediato sobre los

organismos susceptibles causa desequilibrios ecológicos sucesivos que alteran los

controles naturales y, con el tiempo, favorecen el desarrollo de las plagas.

Además, en las plagas mismas se facilita la reproducción de los individuos

resistentes, lo que eventualmente llegan a predominar. (Albert L. A. 2007)

3.2.2 Adversos a largo plazo en el ambiente cercano

Cuando los plaguicidas son persistentes o permanentes, con cada aplicación,

además del daño inmediato, se agregan al ambiente nuevos contaminantes que

requerirán años para degradarse. Así, aunque el producto deje de usarse en un

lugar determinado, debido a su persistencia (o la de sus productos de

transformación, isómeros o impurezas) contamina los suelos, los sedimentos y los

mantos freáticos.

Cuando el surgimiento de especies resistentes y las alteraciones ecológicas y, por

ende, agronómicas, causan cambios en el uso del suelo, surgen problemas

adicionales, entre ellos, la transferencia acelerada y continua de residuos de estos

plaguicidas a la cadena trófica y, por lo tanto, la exposición crónica de la población

que consume los alimentos así contaminados. Esto puede suceder, por ejemplo

cuando, sin considerar los efectos a largo plazo, se establecen cuencas lecheras,

o productoras de alimentos para ganado, en regiones que han quedado

contaminados con plaguicidas permanentes o persistentes.

Otro efecto a largo plazo en el ambiente cercano es el desarrollo de resistencia en

los organismos plaga y la aparición de nuevas plagas o de plagas secundarias.

También puede ocurrir que los suelos y los mantos freáticos se contaminen de

manera irreversible, lo que tiene consecuencias graves en las zonas en las que el

agua para consumo humano se obtiene principalmente de pozos.

Otros efectos son la reducción de la diversidad biológica y la bioacumulación y

biomagnificación de los residuos de plaguicidas persistentes.la mayoría de estos

efectos están asociados con la persistencia de las sustancias. (Albert L. A. 2007)


53

3.2.3 Adversos a largo plazo en el ambiente lejano

Paradójicamente, estos fueron los primeros efectos indeseables que se

conocieron de los plaguicidas, puesto que los primeros plaguicidas sintéticos, o

sea los organoclorados, son muy persistentes y de esto sé deriva su capacidad

para movilizarse en el ambiente, llegar a sitios remotos al de su uso inicial y

causar alteraciones en organismos que no se intentaba afectar. Estos efectos

requieren que el plaguicida, o alguno de sus productos de transformación o de sus

contaminantes, sean persistentes.

Entre ellos está la presencia de residuos de plaguicidas en los polos de la tierra,

su biomagnificación a través de las redes tróficas, la extinción de especies y,

naturalmente, su presencia en los alimentos, sobre todo de origen animal. En este

grupo de efectos también debe incluirse la presencia de residuos de plaguicidas

en tejidos humanos y en la leche materna. Todo lo anterior ha llevado a que se

trate de sustituir el uso de productos persistentes por el de no persistentes, a que

el uso de plaguicidas permanentes se haya descontinuado prácticamente en todo

el mundo. A continuación se señalan brevemente algunos efectos adversos

importantes de los plaguicidas sobre el ambiente abiótico y biótico. (Albert L. A.

2007)

3.2.4 Efectos adversos sobre el ambiente abiótico

Aire:

El aire es una ruta importante para el transporte y la distribución de plaguicidas a

sitios muy diversos y distantes de aquél donde se aplicaron originalmente. Los

residuos de plaguicidas pueden encontrarse en el aire en forma de vapor, como

aerosoles, ó bien, asociados con partículas sólidas. Una vez en el aire, están

sujetos a transformaciones químicas y fotoquímicas debido a la presencia de

agentes oxidantes y catalíticos, a la luz solar y a la de otros reactivos. Así, los

plaguicidas y sus productos de transformación se suman al elevado número de

sustancias que contaminan el aire. (Albert L. A. 2007)


54

Agua:

Muchos plaguicidas organoclorados o sus productos de transformación que se

encuentran en el aire y el suelo, llegan eventualmente a los ecosistemas

acuáticos. Una vez en ellos, pueden ser degradados parcial o totalmente,

permanecer sin cambios, regresar a la atmósfera por volatilización, o

bioconcentrarse en los organismos de dichos ecosistemas. Los efectos adversos

de los plaguicidas en los ecosistemas acuáticos dependen no sólo de las

características del tóxico y de su concentración, sino también de la naturaleza del

ecosistema. Los principales efectos ocurren sobre el agua, el sedimento y la biota

del sistema. (Albert L. A. 2007)

Suelo:

Los factores que influyen en el comportamiento y destino de los plaguicidas en el

suelo se clasifican en: a) dependientes, del suelo (tipo de suelo, humedad, pH,

temperatura, capacidad de adsorción, etc.) y b) dependientes del plaguicida

(naturaleza química y estabilidad ante la degradación química, microbiológica y

fotoquímica).

En los últimos años ha surgido una gran preocupación en torno a los efectos de

los plaguicidas sobre la fertilidad del Suelo. Esta fertilidad está en función directa

de los organismos vivos (bacterias, hongos y gusanos del suelo) y de su

interacción en los suelos con los materiales orgánicos e inorgánicos que forman

parte de ellos. Se ha demostrado que muchos plaguicidas pueden destruir la fauna

y la flora del suelo o impedir los procesos biológicos necesarios para mantener la

fertilidad. El carácter de los daños al suelo por los plaguicidas depende mucho de

las variaciones en el tipo de suelo, de las condiciones ecológicas prevalecientes y

de las técnicas agrícolas en uso. (Albert L. A. 2007)

3.2.5 Efectos sobre el ambiente biótico

Microorganismos:

Aunque muchos microorganismos son altamente sensibles a los efectos adversos

de los plaguicidas, esto no suele tomarse en cuenta al decidir las medidas de


55

control en el uso de estos productos. Los plaguicidas puede causar la muerte de

todos o parte de los organismos que forman el plancton, con lo cual se afecta la

base de las redes tróficas acuáticas. También son importantes los efectos

subletales sobre estos y otros microorganismos, como las bacterias nitrificantes y

los hongos que pueden destruir la quitina, con lo cual se afectan, de manera

transitoria o permanente, los procesos esenciales que dependen de estos

organismos. La disminución de la fertilidad del suelo es otro de estos efectos.

Plantas:

Cuando se aplican plaguicidas a los cultivos, se espera que sean tóxicos para las

plagas y que no lo sean para las plantas de interés. Sin embargo, muchos de

estos productos pueden afectar: la germinación de las semillas, el desarrollo

vegetativo, la reproducción sexual, la maduración, al igual que el valor alimenticio

y la calidad comercial del producto.

Algunos plaguicidas inducen la formación de tumores cancerígenos en las plantas;

además, las raíces tienden absorber residuos de plaguicidas a partir del suelo, por

lo que muchas veces sus concentración en ellas es mayor, lo que puede ser

importante en el caso de los tubérculos y las raíces comestibles y en el de los

plaguicidas que se pueden translocar hacia los frutos. (Albert L. A. 2007)

Peces y otros organismos acuáticos:

En los efectos adversos de los plaguicidas para la vida acuática influyen la

temperatura, tamaño y dinámica del cuerpo del agua, además de las

características químicas y toxicológicas del plaguicida y sus concentraciones en el

medio. Estos productos no sólo pueden causar la muerte de los peces, sino

también otros efectos subletales que afectan indirectamente a sus poblaciones,

por ejemplo: la bioconcentración en órganos específicos, la inhibición de las tasas

de crecimiento, la alteración de la gametogénesis con mortandad final, la inhibición

de la madurez sexual masculina y la inhibición enzimática y de la síntesis proteica.


56

En los organismos acuáticos que sobreviven a exposiciones agudas de

plaguicidas se han observado a mediano plazo efectos adversos, como perdida de

coordinación, alteraciones de la conducta, infertilidad y retraso en el crecimiento.

Es de especial interés la dispersión de los plaguicidas en las zonas estuarinas y

costeras, en donde se desarrollan diversas especies de valor ecológico,

alimenticio y comercial. (Albert L. A. 2007)

Aves:

La aplicación desmedida de plaguicidas, sobre todo organoclorados, ha tenido

graves consecuencias adversas sobre las poblaciones de aves. Muchas de ellas,

en particular las rapaces, han llegado a estar en peligro de extinción como

consecuencia directa o indirecta de la presencia de estos productos en el

ambiente. Además de causar la muerte, los plaguicidas tienen efectos adversos en

las aves, sobre todo en su capacidad de reproducción, por ejemplo en:

adelgazamiento del cascarón del huevo, inducción de enzimas hepáticas, aumento

en el metabolismo de los esferoides, bioconcentración de tóxicos en los tejidos,

disminución de la capacidad reproductiva y movilización. Esta consiste, en la

liberación de los plaguicidas almacenados en el tejido adiposo de las aves cuando

se moviliza la grasa.

En estas condiciones los plaguicidas pasan rápidamente a la circulación y llegan a

otros órganos en los que pueden causar serios daños e inclusive la muerte. Esta

liberación se observa principalmente durante los vuelos largos o las migraciones

que requieren cantidades adicionales de energía. (Albert L. A. 2007)

Mamíferos:

Con frecuencia ocurren envenenamientos accidentales de animales domésticos y

silvestres con plaguicidas. Sin embargo, la información sobre los efectos de estos

productos en los mamíferos superiores en condiciones de campo es escasa.

Además de la muerte, los plaguicidas causan en los mamíferos efectos subletales

como: inhibición del desarrollo sexual, alteraciones metabólicas y enzimáticas,

inducción de oxidasas, disminución del nivel de actividad física, acumulación en el


57

tejido adiposo y la leche, teratogénesis, mutagénesis y carcinogénesis. También

inducen las enzimas microsomales hepáticas, por lo que se piensa que pueden

tener efectos indirectos sobre la reproducción. (Albert L. A. 2007)

3.2.6 Desarrollo de resistencia

La resistencia genética de las poblaciones de plagas a los insecticidas sé debe a

la capacidad de los organismos-plaga para desarrollar líneas genéticas que

pueden sobrevivir expuestas a dosis a las que eran susceptibles las generaciones

anteriores. Así, los individuos sobresalientes de una generación transmiten las

características de resistencia a sus descendientes. La resistencia puede

desarrollarse mediante diversos mecanismos; el más común es la capacidad

bioquímica adquirida por el organismo-plaga para transformar el plaguicida en un

producto que no sea tóxico para él. Los insectos que desarrollan resistencia a un

plaguicida a menudo son ¡inmunes a otros no relacionados con él; a esto se le

llama resistencia cruzada. En cualquier caso, sólo es cuestión de tiempo para que

la selección natural favorezca a aquellos insectos que pueden resistir a una amplia

gama de insecticidas. (Albert L. A. 2007)

3.2.7 Efectos en las cadenas tróficas

Cuando los plaguicidas persistentes entran a las redes alimenticias, se distribuyen

en ellas, se bioacumulan en cada nivel trófico y/o se biomagnifican sucesivamente

hasta que alcanzan una concentración letal para algún organismo de la cadena, o

hasta que llegan a los niveles superiores de la red. La bioacumulación depende,

sobre todo, de la naturaleza química del compuesto, de la cantidad que está en

contacto con el organismo y de la velocidad de absorción y de excreción del tóxico

en cada organismo. Las propiedades que favorecen que un plaguicida se

bioacumule son: baja solubilidad en agua, liposolubilidad elevada y alta estabilidad

ante la humedad, la luz, el calor y la presencia de microorganismos.

La capacidad de bioacumulación y de biomagnificación de un producto está en

relación directa con su persistencia. (Albert L. A. 2007)


58

En la figura 3.1 se muestran los posibles mecanismos de transporte y

transformación de plaguicidas en el ambiente que es la forma en que se mueven

los estos productos en el medio, desde la fuente emisora del plaguicida hasta los

puntos donde existe exposición para el ser humano o biota

El transporte ambiental involucra los movimientos de gases, líquidos y partículas

sólidas dentro de un medio determinado y a través de las interfaces entre el aire,

el agua, sedimento, suelo, plantas y animales.

Fig. 3.1: Los plaguicidas y su transporte en el ambiente. Fuente: INE, 2007.


59

CONCLUSIONES

De acuerdo a la información revisada es innegable por un lado la relativa eficiencia

de los insecticidas químicos en cuanto a su acción inmediata en el tratamiento de

plagas en el campo pero el precio ambiental y en salud que se está pagando es

muy alto, por ello, es indispensable hacer frente a esta realidad, pero por otro lado

nuevas y mejores alternativas se hacen presentes como son los productos de

origen natural.

Por su toxicidad intrínseca y su forma de uso, los productos químicos presentan

riesgos importantes para la salud humana y el ambiente, tanto a corto como a

largo plazo, que no siempre se conocen o se reconocen. En cambio los productos

de origen natural como los bioinsecticidas por los beneficios que ofrecen hacen

que estos sean cada vez más utilizados por los nulos efectos a la salud y al

ambiente.

Los campesinos carecen de las medidas de protección más elementales y de

información correcta y adecuada ya que las instancias y mecanismos para

proporcionarles dicha información y protección, así como la normatividad vigente

al respecto, distan de poder cumplir con lo mínimo deseable.

Además del uso agrícola y para fines pecuarios de los plaguicidas, también es

importante su uso para fines de salud pública, lo cual con frecuencia se olvida

cuando se trata de establecer los riesgos de estos productos para el ambiente y la

salud.

Las principales restricciones a la importación y uso de plaguicidas se han

desarrollado internacionalmente y no siempre funcionan de manera adecuada en

nuestro país.


60

No hay suficiente apoyo oficial para realizar los estudios epidemiológicos y

ecotoxicológicos que permitan fundamentar los cambios necesarios a los

mecanismos de control.

No existe un sistema eficiente que permita conocer la magnitud y características

de los daños de los plaguicidas para la salud, ni se cuenta con estadísticas

completas y confiables al respecto. Tampoco existe uno para documentar los

daños al ambiente que se pueden atribuir a estos productos.

Todo esto contribuye a que la situación de los agricultores y jornaleros sea muy

vulnerable, lo que no tiene probabilidad de cambiar mientras no haya interés

suficiente de parte de las autoridades, la industria y los comerciantes. Los

programas existentes, aunque valiosos, no llegan a todos los que los requieren, ni

en la forma en que se requieren.

Los insecticidas orgánicos constituyen opciones muy ventajosas desde el punto de

vista ecológico y hoy en día la agricultura biológica es un mercado muy

demandante de insecticidas vegetales ya que le da un alto valor añadido a los

productos y no produce efectos nocivos sobre los recursos naturales, la salud y el

medio ambiente, además de representar un ahorro económico.

Presentan la gran ventaja de ser compatibles con otras opciones de bajo riesgo

aceptables en el control de insectos, lo que aumenta enormemente sus

posibilidades de integración a un programa de Manejo Integrado de Plagas.

Para continuar con el incremento en la comercialización y la aplicación de

productos bioinsecticidas, es necesario realizar más investigación, tanto científica

como de mercados, enfocada a mejorar la producción, calidad y distribución de los

mismos.

Así como los plaguicidas químicos no hay registros oficiales que regulen el uso de

los insecticidas naturales.


61

RECOMENDACIONES

Entre los puntos más importantes para mejorar el uso de plaguicidas en México, si

en realidad se desea proteger eficazmente a la población expuesta y el ambiente,

están:

Revisar y complementar la normatividad del caso, de tal modo que proteja

realmente a los aplicadores y, en general, a todos los que intervienen en el

manejo de plaguicidas; si es posible, modificarla para que se pueda sancionar

a quienes incumplan con lo que establece.

Dar la mayor difusión posible al marco legal, para que todos los que intervienen

en el proceso conozcan sus responsabilidades y sus derechos.

Mejorar la vigilancia del cumplimiento de la normatividad.

Proporcionar capacitación, de tal modo que incluya la interpretación de las

etiquetas y de las hojas de datos de seguridad de materiales, más lo relativo al

manejo, cuidado e importancia del equipo de protección y el de seguridad

mediante ejercicios prácticos.

Mejorar su nivel educativo general, para que puedan obtener e interpretar

directamente la información disponible, por ejemplo, leer las etiquetas y las

hojas de datos de seguridad de materiales, o entender los letreros.

Facilitar el acceso de los agricultores así como de los jornaleros a los equipos

de protección personal y capacitarlos para que entiendan las razones por las

que deben usarlo.

Fortalecer la infraestructura técnica relacionada con el control de los

plaguicidas.


62

Difundir lo más ampliamente posible la cultura del uso responsable de estos

productos.

Vigilar que el servicio técnico que ofrecen la industria y los distribuidores esté

menos centrado en los aspectos comerciales y haga énfasis en la información

sobre seguridad y buen manejo de estos productos.

Apoyar la obtención de datos confiables sobre los efectos adversos de los

plaguicidas para la salud y el ambiente del país de tal modo que eventualmente

se cuente con un mapa de riesgos que permita identificar las regiones y los

grupos humanos para los que es urgente establecer medidas correctivas y

fundamentar las acciones de control y las modificaciones a la normatividad.

Realizar las investigaciones necesarias para determinar si la protección que

actualmente marca la ley es efectiva frente a los nuevos productos y dar

mayor énfasis en el uso de productos que no dañen el medio ambiente y a la

salud como los productos de origen natural.


63

GLOSARIO

ABIÓTICO.- En cambio, refiere al medio en el que no es posible la vida. Es el

término opuesto a biótico, ya que nombra a lo que no forma parte o no es producto

de los seres vivos.

ACETILCOLINESTERASA.- O colinesterasa, es una enzima sumamente eficiente

que normalmente hidroliza la acetilcolina a colina y a ácido acético. En la unión

neuromuscular esta enzima actúa fisiológicamente decreciendo la cantidad de

acetilcolina presente en la vecindad de la unión. Durante el bloqueo muscular, la

acetilcolina compite con una droga bloqueante neuromuscular por ocupar el

receptor colinérgico nicotínico. Algunas drogas bloqueantes neuromusculares

también reducen la liberación de acetilcolina presinápticamente. Ambas acciones

dejan a pocas moléculas de acetilcolina que puedan actuar sobre los receptores

colinérgicos, de esta forma se produce el bloqueo muscular.

ADSORCIÓN.- Fenómeno de atracción entre una superficie sólida y un líquido o

un vapor. Por este mecanismo, las moléculas de plaguicida pueden ser adsorbidas

o retenidas por los coloides presentes en el suelo, arcilla y materia orgánica,

durante el proceso de lixiviación.

ALCALOIDES.- Se denomina alcaloides a aquellos metabolitos secundarios de las

plantas sintetizados, generalmente, a partir de aminoácidos. Los alcaloides

verdaderos derivan de un aminoácido, son por lo tanto nitrogenados. Son básicos

(excepto colchicina), y poseen acción fisiológica intensa en los animales aún a

bajas dosis con efectos psicoactivos, por lo que son muy usados en medicina para

tratar problemas de la mente y calmar el dolor. Ejemplos conocidos son la

cocaína, la morfina, la atropina, la colchicina, la quinina, cafeína, la nicotina, etc.

AMIDAS.- Son derivados de los ácidos carboxílicos. Todas las amidas contienen

un átomo de nitrógeno unido a un grupo carbonilo.

http://definicion.de/abiotico/

http://definicion.de/biotico/

http://definicion.de/biotico/

http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolitos_secundarios_de_las_plantas

http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolitos_secundarios_de_las_plantas

http://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidos

http://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)

http://es.wikipedia.org/wiki/Psicoactivos

http://es.wikipedia.org/wiki/Mente

http://es.wikipedia.org/wiki/Coca%C3%ADna

http://es.wikipedia.org/wiki/Morfina

http://es.wikipedia.org/wiki/Atropina

http://es.wikipedia.org/wiki/Colchicina

http://es.wikipedia.org/wiki/Quinina

http://es.wikipedia.org/wiki/Cafe%C3%ADna

http://es.wikipedia.org/wiki/Nicotina


64

ARSENITO.- Arsénico trivalente (As+3).

BHC.- Nombre común aprobado por la ISO para la mezcla de isómeros de 1, 2, 3,

4, 5, 6 hexaclorociclohexano (HCH), en la que los principales isómeros son

. El isómero del HCH es el lindano y posee propiedades insecticidas,

pero no así los demás.

BIOACUMULACIÓN.- También conocido como bioconcentración, es el proceso de

acumulación de sustancias químicas en organismos vivos de forma que estos

alcanzan concentraciones más elevadas que las concentraciones en el medio

ambiente o en los alimentosceso de acumulación de ciertos productos dentro de

los organismos.

BIOMAGNIFICACIÓN.- Es un proceso de bioacumulación de una sustancia tóxica

(como por ejemplo el plaguicida DDT). Ésta se presenta en bajas concentraciones

en organismos al principio de la cadena trófica y en mayor proporción a medida

que se asciende en la cadena trófica. Esto es, las presas tienen menor

concentración de sustancias tóxica que el predador.

BIÓTICO.- Hace referencia a lo característico de los seres vivos o que está

vinculado a ellos. También es aquello perteneciente o relativo a la biota (el

conjunto de la flora y la fauna de una determinada región).

CARBAMATOS.- Son compuestos orgánicos derivados del ácido carbámico

(NH2COOH). Tanto los carbamatos, como los ésteres de carbamato, y los ácidos

carbámicos son grupos funcionales que se encuentran interrelacionados

estructuralmente y pueden ser ineterconvertidos químicamente. Los esteres de

carbamato son también llamados uretanos.

CARCINOGÉNESIS.- U oncogénesis, es literalmente, la creación de cáncer. Se

trata de un proceso por el cual las células normales se transforman en células

http://es.wikipedia.org/wiki/Sustancia_qu%C3%ADmica

http://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivo

http://es.wikipedia.org/wiki/Concentraci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambiente

http://es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambiente

http://es.wikipedia.org/wiki/Bioacumulaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Plaguicida

http://es.wikipedia.org/wiki/DDT

http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_tr%C3%B3fica

http://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=%C3%81cido_carb%C3%A1mico&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Grupos_funcionales

http://es.wikipedia.org/wiki/Uretano


65

cancerosas. Se caracteriza por una progresión de los cambios en el nivel celular y

genético que en última instancia reprograman una célula de someterse a una

división celular descontrolada, formando una masa maligna.

CITRATOS.- Son las sales del ácido cítrico, y son buenos reguladores de acidez.

COMISIÓN DEL CÓDEX ALIMENTARIUS.- La Comisión del Codex Alimentarius

fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias,

reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el

Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales

de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar

unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las

normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no

gubernamentales.

COMPUESTOS ORGANOCLORADOS.- Forman parte de los Compuestos

Orgánicos Persistentes (COPs) por su presencia en todo el planeta, su

bioestabilidad y su lenta biodegradación, su acumulación en los tejidos grasos y su

vida media larga. Como su nombre indica los OCs son compuestos químicos

orgánicos en donde algunos o la totalidad de sus átomos de hidrógeno se

substituyen por cloro.

DDT. Nombre común aprobado por la Organización Internacional de Patrones

(International Standards Organization, ISO) para el producto técnico cuyo

componente principal es el 1, 1, 1-tricloro-2,2-di-(4-clorofenil)-etano.

DERIVADOS HALOGENADOS.- Son compuestos orgánicos que contienen uno o

más halógenos en su molécula. Se les denomina haluros o halogenuros.

Los derivados halogenados que contienen un sólo átomo de halógeno en su

molécula se llaman monohaluros; si contienen dos átomos de halógeno se llaman

dihaluros y si presentan más de dos átomos de halógeno en su molécula se les

llama polihaluros.

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_c%C3%ADtrico

http://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3n_buffer


66

DOCENA SUCIA.- Esta campaña, concebida como un instrumento de educación

popular sobre los riesgos del uso indiscriminado de plaguicidas, enfoca la atención

sobre doce plaguicidas considerados extremadamente peligrosos.

Plaguicidas de la "docena sucia":

1.- DDT

2.- LINDANO

3.- LOS DRINES

4.- CLORDANO HEPTACLORO

5.- PARATION

6.- PARAQUAT

7.- 2,4,5-T

8.- PENTACLOROFENOL

9.- DBCP

10.- EDB

11.- CANFECLORO

12.- CLORIDIMEFORMO

ECTOPARÁSITO.- Es un parásito que vive en la superficie de otro organismo

parasitado (huésped) como las pulgas y piojos.

ÉSTERES.- Son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico alquilo

(simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) de un

ácido oxigenado. Un oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un

grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ion

hidrógeno, hidrón o comúnmente protón, (H+). Etimológicamente, la palabra "éster"

proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente

al acetato de etilo.

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#ddt

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#lindano

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#losdrines

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#heptacloro

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#paratin

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#paraquat

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#245t

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#pentaclorofenol

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#dbcp

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#edb

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#canfecloro

http://www.rap-al.org/index.php?seccion=4&f=docena_sucia.php#cloridimeformo

http://es.wikipedia.org/wiki/Par%C3%A1sito

http://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivo

http://es.wikipedia.org/wiki/Pulga

http://es.wikipedia.org/wiki/Piojo

http://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_alquilo

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3geno

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_oxigenado

http://es.wikipedia.org/wiki/Oxo%C3%A1cido

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidroxilo

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3geno

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Prot%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_alem%C3%A1n

http://es.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_etilo


67

FITOPECUARIO.- Es la parte del sector primario que tiene que ver en todo lo

relativo a movilización de animales y sus productos, así como en la inspección y

vigilancia correspondientes.

FLAVONOIDE.- Son pigmentos vegetales no nitrogenados. Su función dentro del

mundo de las plantas parece ser la de atraer a los polinizadores hacia las flores o

los animales que comen los frutos con la intención de que puedan dispersar mejor

semillas.

FOSFORILACIÓN.- La fosforilación es la adición de un grupo fosfato inorgánico a

cualquier otra molécula. Su papel predominante en la bioquímica lo convierte en

un importante objeto de investigación sobre todo en la fosforilación de proteínas y

de fructosa. En el metabolismo, la fosforilación es el mecanismo básico de

transporte de energía desde los lugares donde se produce hasta los lugares

donde se necesita. Asimismo, es uno de los principales mecanismos de regulación

de la actividad de proteínas en general y de las enzimas en particular.

GENOTIPO.- Es el conjunto de genes que contiene un organismo heredado de

sus progenitores. En organismos diploides, la mitad de los genes se heredan del

padre y la otra mitad de la madre.

HETEROÁTOMO.- Átomo que forma parte de la cadena cerrada de un compuesto

cíclico que no es de carbono.

HIGROSCÓPICO.- Se conoce como higroscópico todos los compuestos que

atraen agua en forma de vapor o de líquido de su ambiente.

INGREDIENTE ACTIVO.- El componente de una formulación, responsable de la

actividad biológica directa o indirecta contra plagas y enfermedades, o de

regulación del metabolismo/ crecimiento de las plantas. Un único plaguicida

sintético formulado puede estar conformado por una o más entidades químicas o

http://es.wikipedia.org/wiki/Sector_primario

http://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_fosfato

http://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula

http://es.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmica

http://es.wikipedia.org/wiki/Investigaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo

http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

http://es.wikipedia.org/wiki/Enzimas

http://ciam.ucol.mx/villa/materias/RMV/biologia%20I/apuntes/3a%20parcial/GENEETICA%20MENDEL.htm#genotipo

http://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto


68

biológicas que pueden diferir en la actividad relativa. Una formulación puede

contener uno o más ingredientes activos.

ISÓMEROS.- Los isómeros son compuestos que tienen la misma fórmula

molecular pero diferente fórmula estructural y, por tanto, diferentes propiedades.

LIPOSOLUBILIDAD.- Capacidad de un compuesto de ser soluble en grasas. La

liposolubilidad en una sustancia química favorece su absorción por piel y su

depósito en tejidos ricos en grasas, así como, desfavorece su excreción.

MANTO FREÁTICO.- Grandes depósitos de agua subterránea que se filtran a

través de la capa permeable de la corteza terrestre, y que está limitado por capas

impermeables de rocas.

MAPA DE RIESGOS.- Es todo instrumento informativo dinámico que permita

conocer los factores de riesgos y los probados daños en un ambiente de trabajo.

METOXICLORO.- Es una sustancia química manufacturada que no ocurre

naturalmente en el ambiente. El metoxicloro es usado como insecticida contra

moscas, mosquitos, cucarachas, larvas de ácaros y una gran variedad de otros

insectos. Se usa en cosechas agrícolas y ganado, y en graneros, depósitos de

cereales, jardines domésticos y en animales domésticos.

MUTAGÉNESIS.- En genética se denomina mutagénesis a la producción de

mutaciones sobre DNA, clonado o no. De realizarse in vitro, dicha alteración

puede realizarse al azar (mutagénesis al azar), sobre cualquier secuencia, o bien

de forma dirigida (mutagénesis dirigida) sobre una secuencia conocida y en la

posición de interés. En el caso de realizarse in vivo, sobre organismos y no sobre

DNA clonado por tanto, se realiza a gran escala y sin conocimiento de secuencia,

empleando para ello sustancias denominadas mutágenos.

http://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_molecular

http://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_molecular

http://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_estructural

http://www.cricyt.edu.ar/lahv/xoops/html/modules/wordbook/entry.php?entryID=47

http://www.cricyt.edu.ar/lahv/xoops/html/modules/wordbook/entry.php?entryID=379

http://es.wikipedia.org/wiki/Gen%C3%A9tica

http://es.wikipedia.org/wiki/Mutaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/DNA

http://es.wikipedia.org/wiki/Clonaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Mutag%C3%A9nesis_al_azar&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Mutag%C3%A9nesis_de_Sitio_Dirigido

http://es.wikipedia.org/wiki/Mut%C3%A1geno


69

OMC.- Es la sigla de la Organización Mundial del Comercio que se ocupa de las

normas mundiales por las que se rige el comercio entre las naciones. Su principal

función es velar por que el comercio se realice de la manera más fluida, previsible

y libre posible.

OVIPOSICIÓN: Acto de poner o depositar huevos por el miembro femenino de los

animales ovíparos.

PARAQUAT.- Herbicida normal orgánico de contacto, utilizado para eliminar varios

tipos de maleza y hierbas; es venenoso y puede causar la muerte si llegara a

ingerirse accidentalmente una gran cantidad.

PIRETRINAS.- Son compuestos naturales que tienen propiedades de insecticidas

y que se encuentran en el extracto de piretro de ciertas flores de crisantemos. Las

piretrinas se usan a menudo en insecticidas para uso doméstico y en productos

para controlar insectos en animales domésticos o en el ganado.

PLAGA.- Una plaga es cualquier especie animal que el hombre considera

perjudicial a su persona, a su propiedad o a su medio. Cualquier organismo

molesto y dañino para el ser humano y sus intereses.

REMANENTE DE PLAGUICIDA.- Pequeña cantidad de plaguicida sintético

formulado, ingrediente activo grado técnico, coadyuvantes y sustancias afines que

queda en el envase vacío, o pequeña cantidad que no se utiliza por limitaciones

mecánicas de los equipos de aplicación o por otras razones técnicas.

ROTENONA.- Es una sustancia de origen vegetal utilizada como insecticida. Este

insecticida vegetal polivalente se extrae de raíces de plantas tropicales

leguminosas, las cuales son tóxicas para los animales de sangre fría e inocuas

para los animales de sangre caliente y el hombre. Actúa por contacto e ingestión.

http://es.wikipedia.org/wiki/Insecticida

http://es.wikipedia.org/wiki/Ra%C3%ADz_(bot%C3%A1nica)

http://es.wikipedia.org/wiki/Leguminosa


70

SEVIN.- Es un insecticida carbámico que actúa por contacto e ingestión. Es un

polvo susceptible en agua y aplicable en forma de aspersión con cualquier tipo de

equipo terrestre o aéreo.

TERATOGÉNESIS.- Proviene del griego «terato», que significa monstruo. En el

sentido médico original de la palabra se refiere a malformaciones anatómicas

macroscópicas, aunque los conceptos actuales se han extendido para incluir

anomalías del desarrollo más sutiles, el retraso del desarrollo intrauterino,

alteraciones conductuales, muerte intrauterina y otras deficiencias funcionales.

TETRATERPENOIDES.- Son los terpenoides de 40 carbonos (8 unidades de

isopreno). Los tetraterpenos más prevalentes son los pigmentos carotenoides

accesorios que cumplen funciones esenciales en la fotosíntesis.

TERPENOS.- O isoprenoides son una vasta y diversa clase de compuestos

orgánicos derivados del isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno), un hidrocarburo de 5

átomos de carbono. El nombre proviene de que los primeros miembros de esta

clase fueron derivados del aguarrás ("turpentine" en inglés, "terpentin" en alemán).

Cuando los terpenos son modificados químicamente, por ejemplo por oxidación o

reorganización del esqueleto hidrocarbonado, suelen denominarse terpenoides

(como la vitamina A o retinol, que contiene un átomo de oxígeno).

TOLERANCIA.- Límite máximo de residuos químicos de plaguicida sintético

formulado o sus metabolitos cuya presencia es legalmente permitida, en productos

de consumo humano o animal.

TOXICIDAD.- Propiedad que tiene una sustancia y sus productos metabólicos o

de degradación, de provocar a dosis determinadas y en contacto con la piel o las

mucosas, un daño a la salud, luego de haber ingresado en el organismo biológico

por cualquier vía.

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbono

http://es.wikipedia.org/wiki/Isopreno

http://es.wikipedia.org/wiki/Carotenoide

http://es.wikipedia.org/wiki/Fotos%C3%ADntesis

http://es.wikipedia.org/wiki/Isopreno

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidrocarburo

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomo

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbono

http://es.wikipedia.org/wiki/Aguarr%C3%A1s

http://es.wikipedia.org/wiki/Redox

http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_A

http://es.wikipedia.org/wiki/Retinol

http://es.wikipedia.org/wiki/Ox%C3%ADgeno


71

TRANSLOCACIÓN.- Es un cambio en la localización. Generalmente se refiere a

translocaciones genéticas, en las cuales parte de un cromosoma se transfiere a

otro cromosoma. Este tipo de translocación produce cromosomas modificados y

con frecuencia defectuosos. En otro tipo de translocación, dos cromosomas

intercambiarán partes entre sí.

TRIAZINAS.- Son una familia de tres compuestos orgánicos, isómeros entre sí,

cuya fórmula empírica es C3H3N3.

XENOBIÓTICO.- La palabra xenobiótico deriva del griego "xeno" ("extraño") y "bio"

("vida"). Se aplica a los compuestos cuya estructura química en la naturaleza es

poco frecuente o inexistente debido a que son compuestos sintetizados por el

hombre en el laboratorio. Tienden a acumularse en los tejidos de los seres vivos.

Tardan largo tiempo en degradarse en los sistemas naturales y pueden actuar

como contaminantes.

http://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico

http://es.wikipedia.org/wiki/Is%C3%B3mero

http://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_emp%C3%ADrica


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monografÍa...2014/05/01 · monografÍa presenta: humberto cortés nicolás director: m. i. a....

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