1

Plan de marketing para el lanzamiento de un emprendimiento

Universidad de Palermo

Comercialización I

Profesora: Sandra Cabrera

Ricardo Gabriel Martin Weigend

Legajo: 92129

2

Índice

1. Resumen Ejecutivo ................................................................................................................. 3

2. Descripción del nuevo producto o servicio ........................................................................... 3

3. Análisis del entorno mercado................................................................................................. 4

Microentorno ............................................................................................................................ 4

Macroentorno ........................................................................................................................... 5

4. Análisis FODA y ventajas competitivas ................................................................................ 6

Fortalezas ................................................................................................................................ 6

Debilidades .............................................................................................................................. 6

Oportunidades ......................................................................................................................... 6

Amenazas ................................................................................................................................ 6

Matriz FODA ............................................................................................................................ 7

5. Estrategia de segmentación y posicionamiento .................................................................. 8

Targets del servicio ................................................................................................................. 9

Posicionamiento .................................................................................................................... 10

6. Plan de Marketing Operativo ............................................................................................... 10

6.1. Diseño y fabricación del nuevo producto ..................................................................... 10

6.2. Estrategia de precios ..................................................................................................... 11

6.3. Estrategia de distribución .............................................................................................. 11

6.4. Estrategia de Ventas ..................................................................................................... 11

6.5. Estrategia de Comunicación ......................................................................................... 12

7. Anexos ................................................................................................................................... 12

7.1. Información secundaria ................................................................................................. 12

7.2 Estudio de mercado ........................................................................................................ 14

Encuesta ............................................................................................................................ 14

Visita lugares ..................................................................................................................... 21

Conclusiones ..................................................................................................................... 21

8. Fuentes y bibliografía ........................................................................................................... 22

3

1. Resumen Ejecutivo

Buenos Aires es una ciudad con un alto porcentaje de extranjeros, especialmente

jóvenes que vienen a realizar su carrera universitaria o bien gente de todo el país

que viene a la capital a buscar nuevas oportunidades laborales. Estas personas

debido a su trabajo o bien la facultad, carecen del tiempo necesario para cuidar su

alimentación o bien preparar sus alimentos, lo que los orilla a consumir comidas

rápidas con escasos nutrientes y como consecuencia se empieza a descuidar la

alimentación. Esto es dañino para la salud y más aún para una persona joven que

se encuentra estudiando o con un ritmo de vida acelerado.

Es a partir de esta problemática que este nuevo emprendimiento busca ayudar a

este tipo de personas que merecen comer algo nutritivo, pero sobre todo delicioso.

Es así como surge “My Chef”.

2. Descripción del nuevo producto o servicio

“My chef” es una aplicación para celular que se puede descargar de manera

gratuita. La idea surge con la finalidad de ayudar a todas las persona extranjeras o

bien residentes de la ciudad que carecen de tiempo para cocinar algo para comer

y a la vez ayudarles a cuidar su alimentación. “My Chef” es una aplicación que

podrá ser utilizada para poder cocinar platillos de diferentes países del mundo, sin

tener que gastar mucho dinero, o tener conocimientos gastronómicos.

La idea es que el cliente, a través de la aplicación, ingrese que tipo de comida

quiere preparar, automáticamente se le recomendaran una serie de platillos a

elegir. Una vez elegido el platillo, se le dará la lista de los ingredientes necesarios,

la receta, así como la información nutrimental del mismo. Una vez elegido el

platillo, nosotros haremos el servicio de delivery de todos los ingredientes

necesarios para que el cliente prepare su comida. Así el cliente podrá tener una

deliciosa comida en poco tiempo, sin la necesidad de tener que dedicarle tiempo a

ir a conseguir los ingredientes. Para comodidad del cliente se le ofrecerán dos

formas de pago, vía la aplicación con su tarjeta de crédito, o bien en efectivo al

momento de recibir su pedido en la ubicación dada.

El objetivo de la empresa es lograr que todos podamos sacar a ese “chef” que

llevamos dentro y a la vez crear conciencia sobre la importancia de la alimentación

saludable en la vida de las personas. Nuestras recetas, serán elaboradas con los

nutrientes necesarios, para que así nuestros clientes no descuiden su

alimentación, si no que por el contrario, sepan que lo que están cocinando ellos

mismos, no les traerá consecuencias en un futuro, como una comida rápida podría

hacerlo. Cada platillo tendrá la información nutrimental detallada, para que así,

nuestro cliente tenga claro que es lo que consume en su dieta diaria.

4

3. Análisis del entorno mercado

Microentorno

• Clientes: Los servicios de la empresa, están abiertos a cualquier tipo de

persona, pero mayormente es un servicio pensado para estudiantes universitarios

y personas que tienen un ritmo de vida acelerado que carecen de tiempo.

• Proveedores: La empresa cuenta con proveedores al nivel local que nos

brindan materia prima y productos elaborados nacionales e internacionales. Entre

nuestros proveedores contamos con supermercados y tiendas gourmet.

• Sindicatos: La empresa estará en contacto con los diferentes sindicatos que

existen e influyen en nuestro servicio, como por ejemplo el sindicato de chefs, de

deliveries, de motociclistas, de nutriólogos, por mencionar algunos, para así poder

tener contacto con lo mejor de la ciudad, y ofrecer el mejor servicio posible.

• Competencia: La empresa cubre varios servicios a la vez, y hay algunos en

los que no tenemos competencia directa, pero nuestras principales competencias

son los servicios de comida rápida y deliveries ya existentes en el mercado.

• Público financiero (accionistas): La empresa al tratarse de un servicio no

requiere de inversiones muy grandes, pero la empresa está abierta a recibir a

accionistas o empresas que quieran sumarse al proyecto.

• Medios de comunicación: Los medios de comunicación son nuestra

principal fuente para hacernos conocer. Es por eso que aprovechando el alcance

que tiene las redes sociales al nivel mundial debemos dar un buen uso de ellas y

utilizarlas al máximo, para así atraerla atención de miles de personas y lograr que

se enamoraren de nuestra empresa y los servicios ofrecidos.

• Público gubernamental: La empresa buscará siempre cumplir las normas y

leyes gubernamentales de la ciudad. Además la empresa buscará trabajar de

manera conjunta con el gobierno en proyectos que la empresa pueda colaborar,

ya sean festivales o eventos dentro de la capital organizados por el gobierno,

manteniendo así una buena relación en todo momento.

• Acción ciudadana: La empresa se destaca por su interés en el bien común y

progreso de la ciudad o ciudades en la que se encuentra. Es por eso que buscara

una alianza con chefs, empleados, proveedores locales, con el fin de generar más

empleos en la ciudad.

• Publico locales: La responsabilidad social es muy importante para la

empresa es por eso que se buscará trabajar con asociaciones que tengan un plan

5

de ayuda con el fin de mejorar la calidad de vida en la ciudad. Ya que tenemos la

política que nuestra empresa ayudará a construir el futuro del país.

• Público en general: La empresa busca crear un vínculo fuerte con el cliente

en todo momento a través de sus distintas metodologías donde tratamos que el

servicio que brindamos se convierta en un estilo de vida que le sirva a nuestros

clientes como una autoayuda para mejorar su calidad de vida.

• Públicos internos: La empresa tratara de transmitir siempre a sus

empleados y proveedores un ambiente familiar a través de la confianza y la buena

comunicación para generar un buen ambiente de trabajo en donde todos se

sientan parte del proyecto de mejorar la calidad de vida de la ciudad.

Macroentorno

• Demográfico: La ciudad es una ciudad cosmopolita, y cada vez hay más

gente nueva en la misma. Actualmente esta gente tiene un ritmo de vida muy

acelerado, moviéndose de un lugar a otro, y muy pocas veces se tiene el tiempo

de hacer una pausa. Esto hace que muchas personas descuiden su alimentación y

por lo tanto pongan en riesgo su salud. Es por eso que nuestro servicio está

destinado a todas las personas que viven en Buenos Aires, buscando que nuestro

servicio se acople a este ritmo de vida, pero sobre todo darles lo necesario para

mantenerse saludables. El servicio va dirigido principalmente a jóvenes mayores

de edad, y a las cabezas de las familias.

• Cultural: Nuestro servicio se adapta a la multiculturalidad que existe en la

ciudad, es por eso que se ofrece una gama de recetas de varios países del

mundo, para así acercar a nuestros clientes a cualquier cultura que se desee.

• Naturales: La empresa es consciente del deterioro ambiental. Es por eso

que será precavida en todo lo que dependa de ella a través del uso de materiales

reciclados así como de productos biodegradables.

• Económicos: Dado la dificultad económica que atraviesa el país nuestro

servicio se adaptará al capital del usuario dando posibilidad a más personas de

poder alimentarse sanamente.

• Tecnológico: Gracias a los avances tecnológicos hoy en día las personas

pueden acceder fácilmente al internet y a las redes sociales. Es por eso que nos

enfocamos a una plataforma digital en donde en la aplicación, pagina web y redes

sociales estaríamos informando, dando así el servicio a distintas personas de la

ciudad capital.

6

• Político: Nuestra empresa trabajará siempre en forma legal respetando los

impuestos tanto en documentaciones necesarias para su funcionamiento y los

documentos sus empleados.

4. Análisis FODA y ventajas competitivas

Fortalezas

• Servicio personalizado

• Nuevo concepto en el mercado.

• Interacción con los clientes.

• Facilidad de adquisición para la mayoría de la población.

• No necesita una fuerte inversión para empezar.

• El uso obsesivo de las redes sociales

Debilidades

• Falta de popularidad

• Desconfianza en el servicio

• Empresa nueva

• Desconfianza de los supermercados.

• Falta de conocimiento en programación.

Oportunidades

• Falta de tiempo del cliente

• Comodidad para el cliente

• La tendencia saludable en las comidas.

• Empresa socialmente responsable.

• Mercado amplio.

• El uso obsesivo de las redes sociales

Amenazas

• Comida rápida

• Los precios de los productos de supermercados y tiendas.

7

• La economía del país

• La mala red de telecomunicaciones en la capital.

Matriz FODA

Fortaleza + Oportunidad

Nuevo concepto en el mercado + La tendencia saludable en las comidas

Entrar con un nuevo concepto de la mano de la tendencia social de nuestros días

a cerca de comer saludable y comer comidas ricas en nutrientes, para así ser un

concepto único que facilita esta necesidad de la gente a cuidar su salud pero sin

dejar de comer rico.

Interacción con los clientes + Uso obsesivo del celular y las redes sociales

El uso excesivo del celular nos permitirá tener una interacción constante con

nuestros clientes, ya que a través de la aplicación, o bien con las redes sociales,

podremos tener respuesta inmediata del cliente, además de que podremos saber

qué es lo que se necesita mejorar o cambiar con solo un click.

Debilidad + Oportunidad

Empresa nueva + La tendencia saludable en las comidas

Al ser una empresa nueva podremos desde el principio ofrecerle a las personas lo

que buscan, comidas saludables, sin necesidad de tener que modificar grandes

cosas, ya que al empezar de cero, se tiene más oportunidad de cumplir la

necesidad ya analizada de nuestro posible cliente.

Desconfianza en el servicio + Uso obsesivo del celular y las redes sociales

Las redes sociales serán nuestro aliado para poder dar a conocer la empresa y de

poder irnos dando a conocer de boca en boca, ya que con si una persona

comparte o da un “like” a nuestro servicio, generará que más personas vayan

confiando en la empresa, debido a la recomendación indirecta que generan un

nuevo seguidor, un “tweet” o un “like” en nuestra sociedad actual.

Fortaleza +Amenaza

Nuevo concepto en el mercado + La economía del país

Al encontrarse el país en una situación económica complicada, se busca que

nuestra empresa se adapte a las necesidades de la población. Es por eso que se

podrá obtener el mejor servicio posible adecuándose a la economía personal o

8

familiar del cliente, cosa que no muchas empresas ofrecen. Demostrando así que

para comer saludable, no se necesita gastar grandes cantidades de dinero.

Interacción con los clientes + Comida rápida

Se aprovecha la carencia de un servicio personalizado que existe en los servicios

de comida rápida, para así ofrecerles algo único a nuestros clientes, un servicio

personalizado que estará en constante mejora gracias a los comentarios obtenidos

de la interacción que existirá entre la empresa y el cliente.

Debilidad + Amenaza

Empresa nueva + La economía del país

Lograr obtener los mejores proveedores locales, para así no depender de

importaciones e impuestos que dada la situación del país, complicaría mucho la

estabilización de una nueva empresa. Al tener lo mejor del mercado local, a un

precio accesible, hará que nuestra empresa logre a posicionarse desde un

principio y además generaremos más empleos en la ciudad, lo que a la larga

favorecerá la economía del país indirectamente.

Desconfianza en el servicio + Comida rápida

Generar una estrategia para hacerle ver a nuestros futuros clientes, que pese a

que la comida rápida es lo más viable ante la escasez de tiempo, nuestros

productos son mucho más saludables que la comida rápida, ganarnos la confianza

del cliente ofreciendo comida rica que no solo te va a llenar el estomago, si no que

le generara un beneficio a su cuerpo. De lo contrario puede que nunca superemos

a la comida rápida, y nuestra empresa no logre su objetivo.

5. Estrategia de segmentación y posicionamiento

My Chef es una empresa que operara en el mercado de delivery de alimentos,

aunque el servicio no solo se limita a esto, si no que es un delivery especializado

en la comida elegida por el cliente. My Chef ofrece una variedad de comidas de

distintos países del mundo, por lo que el cliente podrá satisfacer el problema de

conseguir los ingredientes para hacer la comida del país que más se le antoje.

En el mercado actual el servicio de delivery es muy amplio, pero se toma como

referencia y competencia a PedidosYa, ya que esta empresa pese a no ofrecer el

mismo concepto que My Chef, si te da la posibilidad de tener cualquier tipo de

comida ya elaborada a la puerta de tu casa.

9

Lo que nos diferenciara dentro de este mercado, es la personalización que se le

ofrecerá al cliente, ya que esta personalización del servicio, se da desde el

momento en que el cliente arma su menú hasta el hecho de hacerle sentir que el

mismo está preparando una comida deliciosa, sin la necesidad de batallar

consiguiendo los ingredientes, y mejor aun sin tener que ir de compras, ellos solo

se divertirán cocinando.

La segmentación del mercado al cual se le va ofrecer es a todas las personas que

habitan en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, mientras que también se busca

ofrecer la aplicación a todas esas personas mayores de edad que estudian o

trabajan, y tienen el tiempo limitado para ir de compras o bien planear los

alimentos a consumir durante la semana.

Targets del servicio

Target 1: Hombres y mujeres jóvenes de entre 18 y 25 años, que viven de manera

independiente (sin sus padres de familia) que estudian o trabajan, de nacionalidad

variable y residentes en CABA, con un nivel socioeconómico medio(C), medio –

alto(C+), alto (A/B).

My Chef será la solución a su falta de tiempo para poder hacerse de comer algo

rico, y sobre todo tener todos los ingredientes listos, sin tener que dedicar su

tiempo a ir de compras. Al ser jóvenes podrán darse oportunidad de probar cosas

nuevas, y sobre todo aprender a cocinar algo delicioso, y convertirse en sus

propios chefs.

Target 2: Hombres y mujeres jóvenes de entre 25 y 40 años, que viven de manera

independiente y que trabajan, de nacionalidad variable y residentes en CABA, con

un nivel socioeconómico medio(C), medio –alto(C+), alto (A/B).

My Chef será la solución a su falta de tiempo para poder hacerse de comer algo

rico, y sobre todo tener todos los ingredientes listos, sin tener que dedicar su

tiempo a ir de compras. Además de que podrán darse su tiempo de “relax”

cocinándose una rica comida, después de las largas horas de trabajo del día, sin

necesidad de terminar comiendo en un fast food, o gastando de mas en un

restaurante.

Target 3: Padres de familia (en especial mujeres), que trabajan o se dedican al

cuidado del hogar, de nacionalidad variable y residentes en CABA, con un nivel

socioeconómico medio(C), medio –alto(C+), alto (A/B).

My Chef será la solución a su falta de tiempo para poder hacer una deliciosa

comida diario, y sobre todo de tener el pendiente de ir al supermercado a comprar

los ingredientes para hacerles de comer todos en la casa. Además de que podrán

10

sorprender a la familia con platillos diferentes y sobre todo nutritivos, dándoles un

platillo único de cualquier parte del mundo. My Chef podrá alegrar las comidas de

la casa sin tener que cargar el estrés que significa salir del hogar con los hijos al

supermercado.

Posicionamiento

My Chef es un servicio personalizado de alto nivel, dirigido a la clase social media

alta que carece de tiempo pero merece comer algo delicioso y nutritivo sin la

necesidad de batallar para hacerlo.

My Chef será la solución a la falta de tiempo, logrando llevar del antojo a la mesa

cualquier platillo del mundo en 3 sencillos pasos: armar el menú, esperar el pedido

y cocinarlo.

My Chef será un servicio personalizado acorde a las necesidades del cliente, de la

mejor calidad.

6. Plan de Marketing Operativo

6.1. Diseño y fabricación del nuevo producto

11

“My Chef” al tratarse de un servicio, no se necesita conseguir como fabricar o

donde fabricarlo, pero al tratarse de una aplicación, se necesita de la persona con

conocimientos suficientes y adecuados para llevar a cabo esta aplicación.

Es por eso que se plantea contratar a un especialista que se encargue del diseño

y mantenimiento de la aplicación, para que esta pueda funcionar de la mejor

manera y siempre este actualizándose en base a las necesidades del cliente.

6.2. Estrategia de precios

Para establecer el precio del servicio prestado nos basamos en un enfoque

basado en el costo, es decir fijar un precio de manera que la empresa pueda

mantener sus gastos y a la vez obtener un porcentaje de ganancia.

Al tener dentro de las recetas distintos productos e ingredientes, es difícil

establecer un precio único, es por eso que se decide establecer un porcentaje fijo

sea cual sea el pedido. Este porcentaje será de un 20% sobre el recibo total del

pedido. Además de que al carecer de un competidor directo, y ser una empresa

con una propuesta distintas a las existentes dentro del mercado, este porcentaje

es viable para los clientes a los cuales va ofrecido nuestro producto.

Este 20% será una ganancia directa para la empresa, y de donde se cubrirán las

necesidades de la misma. Esta cifra sería el costo de nuestro servicio de delivery,

ya que en teoría el cliente cubrirá el coste de los ingredientes, ya que nosotros

simplemente seremos los intermediarios, para conseguirles dichos ingredientes.

6.3. Estrategia de distribución

El canal de distribución a utilizar será el de distribución corta, donde “My Chef”,

funcionara como “el minorista” y donde “el fabricante” serán las tiendas gourmet o

supermercados, donde nosotros compraremos los ingredientes, para al final de

este canal, llevarle a nuestros consumidores el servicio por el cual están pagando.

6.4. Estrategia de Ventas

Para poder descargar la aplicación, no se necesitará pagar nada, es hasta que se

quiere ver la receta y pedirla, donde se generara la venta de nuestro servicio. La

venta de nuestro servicio será simple, ya que directamente el cliente desde la

aplicación podrá adquirir el servicio a través de su tarjeta de crédito, o bien podrá

pagar en efectivo al momento en que se le entregue su pedido. Esto es pensado

12

con el fin de simplificarle al cliente el servicio, pero sobre todo ofrecerle la

comodidad al tener dos opciones de pago y no verse obligado a cumplir con

solamente una opción de pago.

6.5. Estrategia de Comunicación

“My Chef” buscará darse a conocer a través de las redes sociales, y es así como

se plantea llegar a nuestros posibles clientes. Dentro de todas las redes sociales,

ya se presenta la posibilidad de promocionar alguna marca o servicio, y los costos

para promocionarse son accesibles para una empresa nueva como la nuestra.

Es así como a través de Facebook, twitter e Instagram, se estará publicando

información de la empresa, así como los servicios que se ofrecen, para poder

llegar a nuestros posibles clientes despertando su curiosidad.

7. Anexos

7.1. Información secundaria

Como fuentes secundarias se utilizaron publicaciones de diversos sitios de

internet, en los cuales se buscaba conocer las opiniones en general de los

diferentes mercados gourmet existentes en buenos aires, tendencias respecto a la

comida que afectan en la toma de decisiones de compra, el mercado en general

de los servicios delivery, el número de estudiantes extranjero en el país, así como

el uso del smartphone en la sociedad actual y las redes en el país.

Datos a considerar de las fuentes secundarias

Respecto al delivery:

En Buenos Aires y sus alrededores se realizan unos 200 mil pedidos diarios

de comidas a domicilio, como casas de familia, oficinas u otros lugares de

trabajo. Y apenas el 5% de esas solicitudes de “delivery” se hacen por vías

tecnológicas que no incluyen al tradicional llamado telefónico.

13

El 90% de los pedidos de comida a domicilio en el mundo se realiza por

teléfono, el 95% en la Argentina

Respecto a los mercados gourmet, los más reconocidos son:

The Pick Market

Central Market

Geson

Bodega Amparo

A Manger

Punto Cuc

Natural Deli

Schuster

La Despensa

Respecto a los supermercados los más reconocidos son:

Carrefour

Jumbo

Coto

Disco

Respecto a los “Food trends”, las tendencias de la comida en la sociedad actual:

Alimentos naturales sin conservadores

Comidas saludables sobre todo para niños

Frutas y verduras de origen local

Carne y pesca de origen local

Reducción de desechos alimentarios

Respecto a los estudiantes extranjeros:

El número de estudiantes extranjeros que cursa estudios universitarios en

Buenos Aires viene creciendo a razón de un 10% cada año.

Son 23.737 los estudiantes extranjeros, de los cuales más del 62% se

concentra en la ciudad de Buenos Aires. Un poco más del 61% estudia en

instituciones de gestión privada.

La mayoría de los jóvenes proviene de países de América latina,

principalmente de Colombia.

14

Respecto a las redes y el smartphone:

En el país hay 10 millones de personas con un teléfono inteligente.

El 67% accede a Internet desde su teléfono una vez al día como mínimo. El

73% utiliza Internet para leer el correo electrónico y chequear las redes

sociales, el 67% para motores de búsqueda y el 45% visita sitios de uso

compartido de videos.

Según datos de 4G Américas, el espectro total de la Argentina asciende a

unos 170 Mhz. Un valor menor al de Chile (260 Mhz), Brasil (340 Mhz), la

Unión Europea (340 Mhz) o Estados Unidos (547 Mhz). En 2002, el

espectro del país era el mismo que el actual. La gran diferencia está en su

cantidad de usuarios: de 6 millones de usuarios a 37 millones de líneas

activas.

7.2 Estudio de mercado

Encuesta

Como fuente primaria se realizo una encuesta y se platico con 5 posibles

proveedores.

La encuesta se realizó a 45 personas que tienen entre 18 y 55 años de edad. Esta

encuesta estaba formada por 14 preguntas de diferentes tipos, ya que se busco

cubrir los aspectos más importantes a investigar a través de preguntas cerradas,

abiertas, de control y conductuales principalmente. Esta encuesta se convierte en

nuestra fuente primaria directa, ya que la información recabada es proporcionada

directamente por gente que puede convertirse en nuestros clientes.

La encuesta se realizó vía Facebook, vía correo electrónico y personalmente, con

el objetivo de obtener la información de diferentes personas, y no solamente de

personas que se mueven en el mismo circulo social.

Las preguntas y los resultados que arrojo la encuesta fueron las siguientes:

15

Sexo

Ocupación

1. ¿Cuidas tu alimentación? ¿Por qué?

16

Esta fue una pregunta abierta, donde la mayoría de las personas encuestadas

respondieron afirmativamente, explicando en resumen que quieren estar bien

estética y físicamente, además de prevenir enfermedades.

2. ¿Te gusta cocinar? (si respondía negativamente se pasaba directamente a la

pregunta 10)

3. ¿Por qué te gusta cocinar?

17

Esta fue una pregunta abierta, donde la mayoría de las personas encuestadas que

dedican tiempo a la cocina contestaron de diferente manera pero se puede

resaltar que lo hacen porque tienen tiempo, o bien porque tienen gusto por la

cocina y les agrada prepararse cosas nuevas o bien sus propios alimentos.

4. ¿Cuánto tiempo dedicas a cocinar?

5. ¿Recurres a recetas para cocinar?

18

6. ¿De dónde sacas las recetas que cocinas?

Esta fue una pregunta abierta, donde solo hubo dos vertientes, ya que las recetas

eran obtenidas de internet o bien del recetario de la familia.

7. ¿Dónde compras los ingredientes para cocinar estas recetas?

8. ¿Por qué recurres a este lugar para conseguir los ingredientes?

19

Esta fue una pregunta abierta, todos los encuestados en resumen contestaron que

preferían comprar en los supermercados, ya que ahí siempre encontraban todo.

9. ¿Te gustaría que te llevaran los ingredientes necesarios para cocinar a

domicilio?

10. ¿Tienes “smartphone”?

20

11. ¿Qué redes sociales utilizas?

12. ¿Con qué frecuencia las utilizas?

13. ¿Utilizas páginas web?

14. ¿Para qué las utilizas?

21

Visita lugares

Como segunda fuente de información primaria, se decidió ir a dos de las tiendas

gourmet que nuestra fuente de información secundaria nos proporcionó y

platicarles a cerca de la idea de empresa que se está planteando realizar y sobre

todo de en qué consistiría la plataforma y sus posibles beneficios, para después

realizarles tres preguntas abiertas:

¿Les interesaría ser parte de esta plataforma?

¿Por qué?

¿Qué sugerirían para querer trabajar con nosotros?

Se platicó con los encargados de cada una, y les interesó esta plataforma de “My

chef”. Cuando platicamos con el encargado The Pick Market, comentó que ya

cuentan con un servicio de comidas, por lo que tal vez preferirían tener su propia

clientela ahí mismo, que solamente ser proveedores de nosotros. Por otra parte el

encargado de Central Market, comentó que si la plataforma es buena y que de

trabajar con nosotros en un hipotético caso, le gustaría tener exclusividad, ya que

no le gustaría ser proveedor al mismo tiempo que su competencia.

Pese a que desafortunadamente no se pudo hablar directamente con los dueños

de estas dos tiendas gourmet, las opiniones de los encargados de dichas tiendas

fueron de mucho aporte para esta investigación.

Conclusiones

Después de haber analizado nuestras fuentes de información y haber realizado

este estudio, pudimos ver las áreas de oportunidad donde My Chef puede entrar.

My Chef sería una buena opción porque a mucha gente le gusta cocinar, el

inconveniente es la falta de tiempo para cocinar e ir por los ingredientes, ya que

hay gente que inclusive ve como un tiempo de relajación la cocina, además de que

si nuestras recetas siguen la tendencia de la comida saludable podríamos tener

muchos posibles consumidores.

22

Pudimos darnos cuenta, que tal vez podríamos acortar los servicios ofrecidos en

My Chef, y reducirnos a ofrecer recetas y encargarnos nosotros mismos del

delivery de las mismas, es decir, ir por ellos al supermercado o tienda, sin vernos

con la necesidad de asociarnos con proveedores, y depender de ellos, ya que

muchos ya cuentan con servicio delivery o bien de comida preparada. Además de

que se reduciría nuestra ganancia.

Otra cosa que nos confirmo la idea de crear la aplicación, es el excesivo uso de

redes sociales y del Smartphone en la sociedad actual, ya que creando la

aplicación y haciendo buen uso de las redes sociales, podríamos crear un nicho

de mercado, sobre todo en aquellos jóvenes o estudiantes, que pese a no tener

tiempo, si tienen el tiempo necesario para utilizar el Smartphone. Nuestro aliado

principal será el uso de la aplicación vía Smartphone y las redes sociales.

8. Fuentes y bibliografía

http://www.planetajoy.com/?Que_es_lo_mejor_y_lo_peor_de_cada_supermercado

&page=ampliada&id=33

http://www.buenosairesmarket.com/tag/tendencias/

http://www.lanacion.com.ar/tendencias-gastronomicas-t47840

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/05/130524_argentina_estudiantes_extra

njeros_vs

http://www.migraciones.gov.ar/accesible/indexN.php?mostrar_novedad=2580

http://www.lanacion.com.ar/1649574-buenos-aires-tendra-un-smartphone-propio-

con-aplicaciones-del-gobierno-porteno

http://www.infotechnology.com/mobile/El-3G-en-Buenos-Aires-un-problema-sin-

solucion-a-corto-plazo--20130325-0002.html

23

http://www.iprofesional.com/notas/184906-Tecnolgicas-y-emprendedores-se-

meten-en-el-negocio-online-del-delivery--?page_y=6500

http://www.planetajoy.com.ar/?Delis%3A+10+lugares+para+conseguir+los+mejore

s+productos+gourmet+&page=ampliada&id=2931

http://www.revistaohlala.com/1677691-almacenes-gourmet-donde-comprar-

productos-premium

http://www.buenosairesmarket.com/sustentabilidad-trendy-la-alimentacion-

responsable-domina-las-predicciones-2015/

http://www.infotechnology.com/historico/El-24-por-ciento-de-la-poblacion-de-la-

Argentina-utiliza-smartphones-20120516-0001.html

http://www.planetajoy.com/?Que_es_lo_mejor_y_lo_peor_de_cada_supermercado

&page=ampliada&id=33