procampo 2011 abril

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editorial

© PRONACA 2011Todos los derechos reservados a PRONACA

Comentarios y sugerencias [email protected]: 3.600 ejemplares

PorciculturaGestación: las cerdas tambiénnecesitan cuidados

8

GanaderíaFármacos: evite residuos enla leche y la carne

10

AcuaculturaTilapias, una opción denegocio familiar

12

Escuela PecuariaTips para controlar sus gastosy sus ingresos

14

Emprendedores‘Innové la tradición familiar’

16

Recetas19

Avicultura¿Todo listo para recibir alpollito bebé?

4

En esta segunda edición de la revista PROCAMPO, nos es grato agradecer por la acogida que tuvo el primer número de esta publicación, que ha sido diseñada por PRONACA, para estrechar la relación con sus clientes y usuarios; y que a su vez ofrezca información especializada y útil que pueda ser aplicada en el día a día, de quienes trabajan el sector pecuario.

Nuestra experiencia en las actividades en el campo, nos han demostrado que una crianza adecuada y un buen cuidado durante todas las etapas de crecimiento de las distintas especies; marcan la diferencia a la hora de obtener una producción exitosa y rentable.

Por esta razón, en esta edición el contenido se relaciona con temas cercanos a nuestro público, como los requerimientos a la hora de recibir a un pollito bebé, los cuidados que necesitan las cerdas durante el período de gestación y el manejo adecuado del ganado, luego de haber estado bajo el efecto de un fármaco.

Asimismo, presentamos algunos datos interesantes sobre el negocio de la crianza de tilapias, varias recomendaciones a la hora de controlar los gastos e ingresos personales o de producción, los acontecimientos más recientes del sector pecuario y algunas recetas sencillas y económicas.

¡Siga acompañándonos en este nuevo esfuerzo por acercarnos a usted, nuestro principal aliado estratégico!

Índice

Trabajando con el productor18

Expertos en Nutrición y Salud Animal

4 • procampo

¿Todo listo para recibir al pollito bebé?Los resultados en la primera semana de vida del pollito, marcan el resto de la producción.

El galpón viene a convertirse en el nuevo hogar del pollito bebé. Generalmente, las aves llegan con apenas un día de nacidas, de ahí este lugar debe reunir ciertas con-diciones, sobre todo de higiene, que permitan una adaptación ágil y adecuada.

Por eso, 15 días antes de que se instalen los pollitos, se debe reali-zar el vaciado sanitario; es decir, la limpieza en seco y la desinfección del galpón.

Para esto, el lugar no debe tener ninguna ave en su interior. Además, se deben retirar las plumas, las ca-mas y todo el equipo utilizado en el lote anterior, incluido el abono conocido también como “gallinaza”.

Esta se debe eliminar ordenada-mente en sacos, a fin de que al momento de transportarla no se

disperse en el ambiente, por efecto del aire o el movimiento; pues po-dría contaminar a las otras aves que se encuentren cerca.

Después, es indispensable empren-der un programa de desratización, ya que la presencia de agua y ali-mento contribuye a la aparición de roedores, que son los principales transmisores de enfermedades.

Luego viene la desinfección, que consiste en flamear con una pis-tola de gas todo el lugar, con una temperatura de 600°C, que ayuda a destruir los virus y bacterias del am-biente. Es importante que el lugar esté libre de humedad, de esta ma-nera el desinfectante no se diluye ni altera sus propiedades.

A continuación, se procede a enja-bonar la parte externa e interna del galpón. Para esto se pueden utili-zar productos como el Biogel (3% de producto, 97% de agua), cuyo líquido se distribuye a presión por el techo, las paredes y el piso; a fin de eliminar los restos de materia or-gánica, grasa y tensión superficial.

Tal como ocurre con los recién na-cidos, la llegada de un pollito bebé requiere de ciertos preparativos y cuidados que brinden las condicio-nes adecuadas, para que este pue-da crecer sano y fuerte.

Por eso, antes de que las peque-ñas aves vayan de la incubadora a la granja, es muy importante tener en cuenta algunas consideraciones básicas que resultan fundamenta-les a la hora de precautelar la salud de los pollitos, conseguir un máxi-mo crecimiento y alcanzar una pro-ducción exitosa.

Esta es una pieza indispensable, ya que ayuda a conservar la tempera-tura de los pollitos, especialmente en las patas. Por eso lo ideal es que bordee los 26 y 28°C.

Generalmente, la cama se constru-ye colocando una capa de tamo de arroz o viruta, que alcance los 15 centímetros de altura. El material elegido debe ser suave, estar bien seco y libre de impurezas o basuras.

Una vez dentro del galpón, hay que iniciar un proceso de desinfección, pues este podría ser el primer pun-to de contaminación con el que se encuentren los pollitos, debido a

los virus y bacterias que se pueden acumular como consecuencia de la exposición con el exterior.

Para esto, lo más aconsejable es ha-cer surcos en toda la cama. Primero se los puede hacer en sentido hori-zontal y luego vertical (o viceversa); así se garantiza que la desinfección se realice en todo el material y no solo en la superficie.

Pero al igual que las cunas de bebé, es importante colocar toldos o corti-nas dentro y fuera del galpón. Estas ayudan a mantener la temperatura apropiada y generalmente se elabo-ran con los mismos sacos de alimen-to, plástico o polipropileno.

Además, las cortinas contribuyen a facilitar la renovación de aire y de oxígeno (ventilación), por eso se debe utilizar un sistema que permi-ta subirlas o bajarlas fácilmente.

Estos aspectos son fundamentales para la adaptación del pollito al nue-vo ambiente, conseguir una alimen-tación adecuada y lograr un óptimo desarrollo.

Por eso, cinco horas antes de que es-tos lleguen a la granja, se deben en-cender las criadoras (lámparas a gas), ya que estas permiten mantener la temperatura adecuada, es decir, 32°C. Si esto se hace con la presen-cia de los pollitos, podrían sufrir un shock térmico, debido al incremento brusco del calor.

Para un control adecuado, se deben colocar termómetros en el galpón, a la altura de los pollitos, ni más arriba ni más abajo. Tampoco deben estar ubicados cerca de las criadoras.

Una temperatura inadecuada im-

pide que los pollitos se alimenten o beban suficiente líquido para ga-nar el peso apropiado, hace que se amontonen por la falta de calor, que se les tapone el ano por el exceso de calor e incluso que pierdan la vida.

En lo que respecta a la luz, esta es de gran utilidad para que los pollitos encuentren con facilidad los come-deros y bebederos, y sirve de estí-mulo para el consumo alimento.

Durante la primera semana, lo reco-mendable es mantener 23 horas de luz al día y solo una de oscuridad.

La humedad también es indispen-sable para evitar la deshidratación. De ahí que los primeros tres días, lo apropiado es mantener un 70% de humedad, para que no haya un cam-bio drástico entre la incubadora y la granja.

Pasado este tiempo, el nivel de hu-medad no debería sobrepasar el 80%, porque se extendería hacia la cama y podría favorecer a la aparición de en-fermedades como la coccidiosis.

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6 • procampo

La coccidiosis es una enfermedad ori-ginada por la presencia de parásitos protozoarios llamados coccidias, los cuales dañan las paredes del intestino, comprometiendo la capacidad del ave para absorber nutrientes. En consecuencia, la coccidiosis puede provocar la disminución de la ganan-cia de peso, alterar la eficiencia ali-menticia y eventualmente aumentar la mortalidad.

La coccidiosis constituye una amenaza significativa para el éxito de los pro-ductores de pollo de engorde. Para prevenir este problema, existen productos que se administran con el alimento. PRONACA cuenta con Elan-coban, el cual ayuda a proteger la in-tegridad intestinal, dando lugar a una mejor conversión alimenticia y una cama más seca. Además, ataca efectivamente a las seis principales especies de coccidias en-contradas en pollos.

¿Qué es la coccidiosis?

Antes de que los pollitos bebés se instalen en el galpón, al interior ya deben estar distribuidos los comederos y bebederos previa-mente desinfectados, que se uti-lizarán para su alimentación. De

este modo, se puede evitar que los pollitos puedan morir pisados por quien coloca la comida.

Asimismo, se recomienda que es-tos no se encuentren cerca de las calentadoras porque los pollitos no ingieren el agua y el alimento si es-tán calientes.

Durante los primeros tres días, se puede colocar papel periódico de-bajo de las bandejas de comida,

para facilitar el acceso de los pollitos.

Es muy importante considerar que el 80% del peso de los pollitos es agua, por eso no se puede permitir que se deshidraten.

Asimismo, la alimentación es un aspecto determinante, ya que por cada 10 gramos obtenidos en la primera semana de vida, se ganan 80 gramos en el final del lote.

avicultura

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Gestación: las cerdas tambiénnecesitan cuidados

porcicultura

En esta etapa las cerdas pueden tomar agua a voluntad y deben man-tener una temperatura entre los 16 y 18°C.

Una vez alcanzados los 130 kilos, las cerdas están listas para convertirse en madres y como en cualquier ser vivo, requieren de cuidados y con-sideraciones especiales, para que ellas y sus crías se mantengan salu-dables y sean de alto rendimiento.

El ciclo de gestación porcina dura alrededor de 114 días, durante los cuales se deben ajustar o modificar algunos hábitos para obtener bue-nos resultados.

Una de las primeras consideracio-nes que se debe tener presente

en el momento en que una cerda se encuentra en esta etapa, es que debe ocupar un galpón en don-de solamente se encuentren otros ejemplares en su misma condición.

Así hay un mejor manejo sanitario, se pueden prevenir enfermedades y brindar cuidados más específicos.

La alimentación es primordial por-que esta es la única etapa en la que se restringe la cantidad de comida que reciben las cerdas.

El promedio varía entre 1,8 a 2,8 ki-los diarios de alimento, el cual debe estar diseñado específicamente para suplir las necesidades que de-manda la gestación.

Todo depende de las necesidades (condición corporal) de la cerda, durante todo el período de gesta-ción. La entrega de balanceado se

puede distribuir en dos entregas: en la mañana y en la tarde.

A partir del día 90, es aconsejable aumentar 500 gramos de la ración diaria de alimento para obtener le-chones de mayor peso al nacimien-to y para conseguir mayor reserva de grasa corporal para la produc-ción de leche, durante la lactancia.

Lo importante es asegurarse de que la hembra mantenga una ade-cuada condición corporal, es decir, que no esté ni muy flaca ni muy gorda; ya que esto podría generar problemas durante el parto.

El control del peso de la cerda ge-neralmente se realiza de manera visual, diariamente. Sin embargo, existen también equipos que per-miten medir la cantidad de grasa dorsal, pero requieren de una ma-yor inversión.

Las jaulas inmediatamente deben ser desinfectadas, aún cuando se encuen-tren otras cerdas dentro del mismo gal-pón. Usualmente, las hembras en ges-tación se colocan de forma ordenada en las jaulas, de ahí que es común que se desocupen varias al mismo tiempo y se facilite la limpieza. Así se evita que cualquier virus o bacteria afecte a las

demás que aún están a la espera de sus lechones. La desinfección se debe reali-zar con agua a presión, combinada con un producto polivalente, es decir, que tenga varios componentes como el al-cohol, el yodo, el amonio cuaternario, etc. y no solo uno (monovalente). Entre su portafolio de productos, PRONACA cuenta con Cid 20, un desinfectante recomendado especialmente para ins-talaciones, paredes y equipos. Este es un producto biodegradable y de rápi-da acción.

¿Qué pasa con las jaulas una vez que las cerdas están listas para el parto?

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Es muy importante considerar ade-más, que la alimentación debe ser simultánea; esto ayuda a evitar el estrés y las posibilidades de aborto.

Esto se logra con la adaptación de bandejas con palancas, que al mo-verlas, permitan que el alimento se distribuya al mismo tiempo, entre todos los animales.

En cuanto a la infraestructura, es muy importante que las hembras se man-tengan dentro de jaulas de gesta-

ción, de esta manera se evita que se maltraten entre sí y gasten energía de manera innecesaria.

El tamaño de la jaula indiscutible-mente debe estar acorde con el tamaño del animal, de ahí que las medidas promedio son de 2,10 me-tros de largo, 60 centímetros de an-cho y 1,10 metros de alto.

El aseo dentro de las jaulas debe ser permanente, pues el estiércol es un foco de infección constante que pue-

de generar serios problemas.

Asimismo, las normas de bioseguri-dad se deben tener presentes todo el tiempo, a fin de evitar la prolife-ración de virus o bacterias prove-nientes del exterior o de animales que se encuentren en otra etapa de crecimiento.

Por eso, lo ideal es que el personal encargado de su cuidado sea per-manente durante todo el período y no exista mayor rotación de gente.

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Fármacos: evite residuos enla leche y la carne

ganadería

adecuado, la carne y la leche para el consumo humano pueden resultar contaminadas.

Así, cuando una persona ingiere productos de la res con residuos de fármacos, que generalmente son desparasitantes y antibióticos; con el tiempo terminan volviéndose resistentes a ellos, pues muchas ve-ces pertenecen a la misma familia de los medicamentos que se usan en humanos.

Es por esta razón, que el uso de medicamentos por parte del pro-ductor, debe ser tratado con mu-cha responsabilidad, consciencia y

Los medicamentos sin duda ayu-dan a solucionar los problemas que deterioran la salud de los animales e incluso pueden salvar sus vidas.

Sin embargo, estos tienen efectos sobre el organismo que permane-cen activos en el torrente sanguí-neo, durante determinados perío-dos de tiempo.

Y mientras se mantiene su acción, los derivados químicos procedentes de los fármacos suelen alojarse en algu-nos órganos y tejidos como el híga-do, la grasa corporal o en las ubres.

Por eso, cuando hay un manejo in-

sobre todo ética.

Además, los productores deben tener en cuenta que cada vez la in-dustria se vuelve más exigente a la hora de recibir la materia prima.

Por eso, en ocasiones los produc-tos son rechazados, luego de que se realizan estudios que revelan la presencia de antibióticos o despa-rasitantes.

Ya sea por cuestión de ética o para que el producto cumpla con los de-bidos estándares de calidad, es im-portante seguir algunas recomen-daciones para evitar este problema.

La eliminación de parásitos en el orga-nismo de los animales es fundamental, ya que estos impiden un crecimiento adecuado, la absorción de nutrientes y la ganancia de peso. Los terneros de 0 a 6 meses de edad, se deben desparasitar todos los meses, a

partir de entonces, las reses que aún no han tenido un parto, deben recibir este tratamiento cada trimestre o al menos una vez al semestre. Lo más aconsejable es utilizar de ma-nera alternada productos elaborados a partir de ivermectina y levamisoles, para obtener un mejor resultado. PRO-NACA dispone de Ivertin, un producto inyectable, que ayuda a eliminar este problema de forma efectiva.

¿Es importante el desparasitar al ganado?

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Tilapias, una opción de negocio familiar

acuacultura

El costo de producción por cada kilo de tilapia es de $ 1 aproximadamente y el precio del producto en el mercado varía entre $2,50 y $3.

En los últimos tres años, el número de familias que se han dedicado a la crianza de truchas se ha incre-mentado sustancialmente.

Y es que cada vez son más las per-sonas que encuentran en esa acti-vidad una opción de negocio fami-liar rentable, que no requiere una inversión considerable ni implica mayores riesgos.

Lo interesante de este negocio (acuacultura de subsistencia) es que permite una producción de proteína más barata que facilita su comercialización y que a la vez sirve para suplir las necesidades ali-menticias para el consumo familiar.

Para incursionar en el mundo de las tilapias, muchos productores inician con una pequeña piscina en el patio trasero de sus casas y luego se van expandiendo hasta obtener verdaderos criaderos.

Este es el caso del productor Este-ban Jiménez (Pedro Vicente Mal-donado), quien empezó con el negocio hace 8 años, junto a sus hermanos, Efrén y Benito. Para él “es más fácil trabajar con la familia”, no

solo porque se puede conseguir el dinero para la inversión más rápido, sino que el trabajo se realiza mejor que con empleados.

“Empezamos con una piscina pe-queña de 4 x 8 metros y ahora ten-go 11, la más grande de 30 x 20 me-tros”. Por eso, asegura que la clave es la constancia y el gusto por lo que se hace.

El crecimiento de este sector, está relacionado con varios factores. Uno de ellos es que cada vez resul-ta más complicado encontrar zonas de producción de especies mayo-res, tal como ocurre con la pesca.

Además, el Gobierno ha contribui-do también en el incentivo de la

producción de tilapias, facilitan-do el acceso a maquinaria para la construcción de piscinas y la entre-ga de créditos.

El Oriente ecuatoriano es la zona donde se ha registrado un mayor crecimiento en esta actividad, de-bido a la calidez de clima que pre-valece la mayor parte del año y la disponibilidad constante de agua.

No obstante, en otros sectores como Pedro Vicente Maldonado, Mindo, Santo Domingo de los Tsá-chilas y Quevedo también ha habi-do un notable desarrollo.

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escuela pecuaria

Al contrario de lo que mucha gente cree, para tener un buen manejo de las finanzas no solo de un negocio, sino también personales, más im-portante que saber cuánto se gana es determinar cuánto se gasta.

Y aunque parezca algo muy sen-

cillo, pocas son las personas que tienen un conocimiento preciso de todo el dinero que destinan a sus diferentes necesidades.

Por eso, es indispensable manejar un registro de gastos e ingresos, el cual permitirá llevar un mejor con-

trol financiero y planificar adecua-damente su economía.

De este modo, no es necesario que llegue el fin de mes para saber cuá-les son los pagos fijos que se reali-zan y con qué cantidad de dinero se puede contar para solventarlos.

Tips para controlar sus gastosy sus ingresos

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mitió detectar que en el mercado había una constante exigencia de calidad y eso justamente era lo que quería ofrecer en sus productos.

“Nunca saqué un título, pero siempre leo, asisto a cursos y seminarios por eso logré cumplir este sueño hace 5 años. Al inicio este lugar fue crea-do para albergar a 30 hembras, luego pasó a 70 y ahora se ampliará a 240.

De este modo, las ventas de los Ar-teaga pasaron de 200 libras sema-nales a 12.000.

Actualmente cuenta con cinco tra-bajadores, un técnico y su esposa que ahora es máster en ventas.

Pero pronto se incorporarán al ne-gocio más miembros de su familia: su hijo Cristian (24 años) está por concluir su carrera de ingeniero agropecuario y su hija Gabriela (22 años) se está preparando como in-geniera en mercadotecnia.

ga decidió emprender un proyecto que complemente la venta de car-ne: la crianza de cerdos.

Según el productor, el camino no fue fácil. “Tuvimos que dejar de co-mer, de vestir de pasear; pero luego de 8 años concluimos con la cons-trucción de esta granja, en unos terrenos en El Quinche, que perte-necieron a mis abuelos”.

En este proceso siempre tuvimos asesoramiento técnico, pensamos en un lugar que no contamine a la población y en una infraestructura que permita el cumplimiento de las normas de bioseguridad, agregó.

Y es que la venta de carne, le per-

El productor Guido Arteaga, here-dó de sus padres y sus abuelos las habilidades para el negocio de la carne de cerdo. Sin embargo, no fue sino hace 18 años que se retiró de las filas de la Policía, cuando se decidió a crecer en la producción porcina.

“Todo empezó un día que fui a El Quinche y se me ocurrió comprarle una cerda con dos crías a mi espo-sa: macho y hembra. Cuando llegué a la casa, ella me dijo: esto no es un regalo, es más trabajo”.

Y para no llenar de cargas a su es-posa, decidió comprar balanceado para los animales en lugar de dar-les desperdicios e improvisar una chanchera en el cajón de un ca-mión viejo que tenía en su antigua vivienda, en Tumbaco.

Así, los cerdos se fueron reprodu-ciendo y sacrificarlos habría signifi-cado una pérdida. Entonces Artea-

‘Innové la tradición familiar’

“El buen nombre se gana cuando uno sabe lo que produce y sabe lo que vende”

Guido ArteagaPropietarioGranja Porcina El Quinche.

emprendedores

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Ecuador cerró el 2010, con cerca de 225 millones de pollos producidos, 9 millo-nes de ponedoras comer-ciales y 1 millón 600 mil re-productoras; según datos de Amevea.

actualidad

‘Produciendo en unmundo globalizado’

Los mercados y las empresas cada vez tienden más a expandirse y su-perar las fronteras que separan a los diferentes países (globalización). Justamente eso ha hecho que las diferentes economías del mundo se vuelvan cada vez más interdepen-dientes, es decir, que inevitablemen-te una influya sobre la otra.

El sector avícola no es la excepción, de ahí que los costos de producción están determinados por los precios internacionales de los elementos que forman parte de este proceso, como el maíz, la soya, los medica-mentos, etc.

Y justamente para analizar este tema,

sus efectos, ventajas y desventajas en la avicultura ecuatoriana, la Aso-ciación de Médicos Veterinarios y Es-pecialistas en Avicultura de Ecuador (Amevea), organizó el XIV Seminario Internacional “Produciendo en un Mundo Globalizado”

Este evento tuvo lugar entre el 23, 24 y 25 de marzo, en Manta, y reunió a cerca de 300 personas vinculadas al sector avícola. Aquí, se abordaron ejes como incubación, reproducción, patologías, nutrición, sanidad, ma-nejo, economía y administración de negocios.

Uno de los objetivos de este encuen-tro era dotar de herramientas técnicas, académicas y científicas a los partici-pantes; a fin de que puedan aplicarlos en sus respectivos negocios.

Durante este seminario, se dieron a conocer datos y cifras muy impor-

tantes para el sector. Entre ellos, que gran parte de la producción avícola se destina al consumo interno, ex-ceptuando los huevos, cuyas ventas también están destinadas a países como Colombia; manifestó Fulton Macías, vicepresidente de Amevea.

Asimismo, indicó que Tungurahua es una de las provincias que más se ha destacado en la producción de hue-vos; mientras que Santo Domingo de los Tsáchilas, Guayas, Manabí, El Oro y gran parte de la zona andina han venido impulsando la producción de pollos.

En el evento también participaron varias empresas expositoras de la industria como PRONACA, las cuales tuvieron la oportunidad de dar a co-nocer a través de sus stands, todo lo relacionado con las últimas noveda-des en cuanto a equipos, servicios y tecnología avícola.

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trabajando con el productor

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS.- En Valle Hermo-so, se realizó una conferencia sobre Manejo de Pollos de Engorde. Este evento contó con la participación de 30 per-sonas relacionadas con el negocio.

GUAYAS.- Varios clientes de PRONACA realizaron una visita a la planta de alimentos, ubicada en Durán. Durante el re-corrido, los visitantes pudieron conocer más acerca de los procesos de fabricación de alimento balanceado.

PICHINCHA.- En la localidad de Cayambe, tuvo lugar el Mó-dulo 1, de la Escuela de Mayordomos. Este evento didácti-co contó con la presencia de 20 personas y permitió que los asistentes adquieran conocimiento y destreza, sobre el ma-nejo de ganado.

MANABÍ.- En la población de El Carmen, 20 personas re-cibieron una charla acerca del Uso de Minerales. Este en-cuentro tuvo el propósito de fortalecer las relaciones, afian-zar la fidelidad y confianza con el cliente.

MANABÍ.- El equipo técnico de PRONACA, dio a conocer las útimas novedades para el sector avícola, durante su partici-pación en el XIV Seminario Internacional, organizado por la Asociación de Médicos Veterinarios y Especialistas en Avicul-tura del Ecuador (Amevea).

GUAYAS.- En la ciudad de Guayaquil se realizó una capacitación sobre Clientes de Puntos de Venta. En esta cita, se abordaron temas como el manejo de téc-nicas de ventas de mostrador, el Servicio de Rentas Internas (SRI) y finanzas.

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3 tazas de arroz Gustadina1 paquete de chorizo parrillero Fritz de 200 g, cortado en rodajas1 lata de arvejas Gustadina de 425 g, escurrida1 cebolla perla Hortana picada 2 pimientos rojos Hortana, asados y picados3 dientes de ajo picados2 cucharadas de mantequilla

Cocine el arroz como de costumbre. Ase los pimientos a fuego vivo hasta que la piel se torne negra, pélelos, pique en tiras y re-serve. Derrita mantequilla a fuego medio. Agregue cebolla y ajo. Remueva e incorpo-re chorizo, pimiento, arvejas y ¼ de taza de agua. Deje hervir, salpimiente e incorpore el arroz, mezcle todo y sirva.

En una sartén grande, caliente aceite y dore la carne, junto con cebolla y ajo. Añada tres tazas de agua, tomate, za-nahoria, lentejas, romero, sal, pimienta y salsa inglesa. Tape la cazuela y deje hervir a fuego lento durante 45 minutos, hasta que las verduras y las lentejas es-tén tiernas. Sirva.

Prepare un chimichurri remojando el to-millo, laurel y orégano en 1/4 de taza de agua tibia, hasta que las hierbas se sua-vicen. Incorpore sal, pimienta, páprika, vinagre y ajo, deje reposar por 5 minu-tos antes de agregar el aceite. Dore los menudos en una sartén caliente, sazone con sal pimienta, bañe con el chimichu-rri y meta al horno precalentado a 180oC por 15 minutos.

Ingredientes

Ingredientes

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Preparación

Preparación

6 porciones 50 minutos $ 0,47

5 porciones

6 porciones

50 minutos

40 minutos

$ 0,87

$ 0,44

Arroz con chorizo

Chaulafán de pollo

Estofado de lentejas y cerdo

Menudos asados al horno

Para más recetas y sugerencias llámenos al 1800 776 622

4 porciones 45 minutos $ 0,55

1 lb de fritada Mr. Chancho cortada en cubos4 cdtas. de aceite de girasol Gustadina 1 cdta. de salsa inglesa Gustadina 1 cebolla perla Hortana picada en cubos2 tomates riñón Hortana picados en cubos2 zanahorias Hortana cortadas en rodajas3 dientes de ajo picados.2 tazas de apio cortados en láminas1 ½ taza de lenteja remojada y escurrida1 cda. de romero fresco picadoSal y pimienta al gusto

Cocine el pollo en 4 tazas de agua con sal, deje enfriar y desmenuce. Cocine el arroz en el caldo donde se cocinó el pollo. Con los huevos haga una tortilla, córtela en tiras largas y reserve. Saltee ajo, cebolla, arvejas, zanahorias, pollo desmenuzado con salsa china y ¼ de taza de agua hirviente. Agre-gue arroz y remueva hasta que todo esté del mismo color. Para terminar incorpore las tiras de tortilla y sirva.

2 cuartos Mr. Pollo 2 tazas de arroz Gustadina 2 cucharadas de salsa china Gustadina 2 huevos Indaves 1/2 cebolla perla Hortana picada1/2 zanahoria Hortana picada 1/2 taza de arveja cocida2 dientes de ajo picados

1 bandeja menudos sancochados Mr. Chancho 8 cucharadas de aceite de girasol Gustadina 4 cucharadas de vinagre blanco Gustadina 2 cucharadas de ajo picado1 hoja laurel molida2 cucharadas de orégano seco 1 pizca páprika 1 cucharada de tomillo secoSal y pimienta al gusto

Esta receta contiene arroz, alimento que se destaca por ser fuente de energía y de fácil digestión.

Los menudos son alimentos ricos en hierro, importante para la producción de los glóbulos rojos.

Esta receta contiene cerdo y lentejas, ingredientes que aportan con hierro. Este nu-triente es importante para la prevención de la anemia.

Esta receta es rica en proteína, componente necesario para el mantenimiento y re-generación de tejidos corporales.

Calorías por porción 552




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