Professional performance, your home

“Food is the border where naturemeets culture.”

Alex Atala

“Il cibo è il confine dove la naturaincontra la cultura.”Alex Atala

Negli anni ‘70 la famiglia Baron comincia la produzio-ne dei primi frigoriferi industriali. Si gettano le basi di quella che diventerà la gamma più completa di apparecchiature per la conservazione professionale, dalle prestazioni elevate e dall’accurato design in ogni dettaglio. Utilizzando le tecnologie più innovative del momento, si raggiungono standard di prodotto che nessuno al mondo ha ancora sorpassato. Con questo DNA professionale e 35 anni di esperienza, nel 2004 la seconda generazione della famiglia Ba-ron crea il brand Fhiaba, che propone prodotti per la casa. Prodotti che uniscono tecnologia all’avanguar-dia e sensibilità artigianale. Prodotti che in breve tem-po conquistano il mercato mondiale: Italia, Germania, Belgio, Olanda, Svizzera, Francia, Spagna, Inghilterra, Israele, Stati Uniti, Canada, Singapore, Cina, Russia, Brasile, con una presenza in tutte le zone del mondo con alta percentuale di HNWI (High Net Worth Indivi-dual). Prodotti che raccolgono un sistema di valori e di conoscenze continuamente innovato da una creatività Made in Italy.

In the 1970s, the Baron family starts manufactur-ing the first industrial refrigerators, laying the foun-dations for what would quickly become the most comprehensive range of equipment for high-per-formance professional food and wine preservation, carefully designed down to the finest detail. Via the most innovative technologies available at the time, are reached high product standards, which no one else in the world has yet surpassed.With this professional DNA and 35 years of expe-rience, in 2004 the second generation of the Baron family creates the Fhiaba brand, offering products for the home. Products which combines cutting-edge technology and artisan sensibilities. Products which quickly conquer the world market: Italy, Germa-ny, Belgium, the Netherlands, Switzerland, France, Spain, the UK, Israel, the USA, Canada, Singapore, China, Russia and Brazil, with a presence in all areas of the world with a high percentage of HNWIs (High Net Worth Individuals). Products which embody a value system made of expertise and continuous in-novation for Made in Italy creativity.

Professionalperformance,

your home

“Ciò che perseveriamoa fare, diventa più facile da fare.”Ralph Waldo Emerson

“That whichwe persist in doingbecomes easier to do.” Ralph Waldo Emerson

Technology inspiredby nature

L’Italia è il paese della biodiversità agroalimentare: qui ogni fazzoletto di terra dona prodotti unici, che concorrono a creare un mosaico di eccellenze gastronomiche.

Italy is the country of agro-food biodiversity. In Italy every patch of land gives unique products, which combine to create a mosaic of gastronomic excellences.

Portare intatta sulla tavola questa preziosa Qualità naturale, è la missione dei sistemi Fhiaba: una tecnologia made in Italy che rivoluziona il modo di conservare.

Bringing to the table this precious natural Quality, is the mission of Fhiaba systems: a technology Made in Italy that revolutionizes the way we conserve.

Soft Conservation: the new touch by Fhiaba

Integrare tutto il ciclo del freddo per preservare la qualità naturale del cibo, è il progetto Fhiaba: una tecnologia di conservazione morbida con brevetti esclusivi e contenuti innovativi, nata nel settore delle cucine professionalie oggi sviluppata per la casa.

Fhiaba has set its sights on one important goal: to integrate the entire cooling and freezing cycle to capture the natural goodness of food.Originally designed to meet the needs of professional kitchens, now our innovative, patented soft conservation technologyis available for chefs at home.

TECNOLOGIA PER L’UOMOSolo un’interfaccia intuitiva

come Fhiaba AccessTM,mette a portata di mano

tutta la creatività del freddo.

TECNOLOGIA SECONDO NATURASolo una gestione sensibiledi temperatura, umidità, ventilazione,restituisce alla tavola i saporigenuini della “biodiversità”.

Only an intuitive interfacesuch as that of the Fhiaba AccessTM,

puts all the creative potentialof a blast chiller at your fingertips.

TECHNOLOGY, THAT WORKS FOR YOU

Only the sensitive managementof temperature, humidity and ventilationcan bring the genuine flavours of biodiversity back to the dinner table.   

TECHNOLOGY, AS NATURE INTENDED IT  

The four dimensionof Quality

TEMPERATURE REALIGrazie alla sonda interna, la temperaturaindicata è sempre quella reale.

ACCURATE TEMPERATURESThanks to the built-in thermostat,the indicated temperature is always accurate.

TRIPRO REFRIGERATIONTM

Il triplo sistema di refrigerazione assicuraa ogni alimento il microclima adeguato.

TRIPRO REFRIGERATIONTM

The triple cooling system ensures eachingredient and dish gets its right microclimate.

VENTILAZIONE UNIFORME PROVENTTM

Il sistema ProVentTM distribuisce in modouniforme l’aria fredda in tutti i vani frigo.

UNIFORM PROVENTTM VENTILATIONThe ProVentTM system uniformly distributescold air to all parts of the fridge, fresco and freezer.

TEMPERATURA, UMIDITÀ,VENTILAZIONE, TEMPO.

L’esclusiva tecnologia Fhiaba consente di combinare le quattro “variabili chiave”

della conservazione morbida, per ottenere e mantenere il clima ideale.

Un perfetto equilibrio di valori gestitoe controllato in ogni momento.

TEMPERATURE, HUMIDITY,VENTILATION, TIME.

Exclusive Fhiaba technology makesit possible to combine

the four “key variables” of refrigeration,to create and maintain the ideal climate.

A perfect balance of valuesmanaged and controlled at all times.

CONTROLLO DELL’UMIDITÀ La nostra cantina vini offre tre differentilivelli di controllo umidità: basso, medio e alto.

HUMIDITY CONTROLOur wine cellars offer three differenthumidity level settings: low, medium and high.

La tecnologia Fhiaba è oggi l’unica al mondo che consente di gestire tre zone climatiche indipendenti, aumentando le possibilità e la qualità della conservazione alimentare. I sistemi Fiaba funzionano inoltre con refrigerazione laterale, favorendo così il massimo utilizzoin profondità dei vani interni.

Fhiaba is the only company in the world today with technology capable of managing three independent climate zones, for unrivalled, high-quality food conservation. Fhiaba systems also feature side mounted refrigeration, thereby allowing for maximum use of the full depth of the inner compartments. 

THE CLIMATE THAT MAKESA DIFFERENCE

Natural designSmart living

CURVE E LUCEAnche il design Fhiaba è ispirato dalla natura: curve, linee morbide, forme stondate. La continuità delle superfici nei vani frigoriferi elimina gli angoli, favorendo la massima igienee la conservazione impeccabile dei prodotti.Il sistema d’illuminazione OptiView TM,con 10 luci Led superiori e 7 laterali,esalta la visione e il controllodel contenutodel frigorifero.

DESIGN INTELLIGENTELa bellezza in natura è funzionale:

come le soluzioni brevettate Fhiaba. Il sistema a cremagliera EvenLift TM

consente di posizionare ovunquei ripiani del vano frigo, senza rimuoverli.

La cerniera a fulcro variabile EquiLance TM

permette la perfetta installazionea incasso e l’apertura totale

dei cassetti.

Even the designof Fhiaba products was inspired by nature: curves,soft lines and round forms. The continuityof the surfaces in the fridge’s compartmentseliminates sharp corners, ensuring maximum hygiene and impeccable product conservation.The OptiView TM lighting system, with 10 LEDs mounted in the top and 7 in the sides, makesthe contents perfectly visible and easily accessible.

CURVES AND LIGHT

In nature, beauty has purpose

- just like Fhiaba’s patented solutions.

The EvenLift TM rack and pinionscrolling track system makes it possible

to position anywhere the shelves,to suit your storage requirements

without removing them.The EquilanceTM dual-movement hinge

makes it possible to install the unit perfectly flushin a niche and to fully open all of the drawers.

CLEVER DESIGN

Colori TattiliTactile Colours

La ricerca sul colore spinge Fhiaba verso nuove frontiere del Made in Italy.Oggi la linea X-Pro si veste con un acciaio inox satinato di elegante impatto estetico, disponibile in dodici colori studiati ad arte dai designer Fhiaba.Delicate cromie tattili, che aggiungono un’inedita nota di sensualità ai contenuti tecnologici.

Our colour studies have led Fhiaba to the new frontier of Made in Italy products. The X-Pro line now comes in brushed stainless steel with elegant, eye-catching style. Make a visual impression in twelve artfully-studied colours from Fhiaba’s designers. Delicate, tactile hues that add an unexpected sensual side to a high-tech product.

Per Fhiaba la scelta dei materiali è il frutto di precisi studi tecnologici.I vani frigoriferi di acciaio inox con “zero porosità” inibiscono la proliferazione batterica. I ripiani di faggio naturale e i vetri bronzati a tre strati delle Cantine Vini, consentono di creare l’ambiente ideale per preservare la qualità enologica. Materia che accarezza la naturalità e la purezza del cibo.

Materiali “Sensibili”“Sensitive” Materials

For Fhiaba, the choice of materials is the fruit of extensive technological research. Our “zero porosity” stainless steel fridge compartments restrict bacterial growth.The natural beechwood shelving andthe triple-layer of bronzed glass of the Wine Cellars make it possible to create the perfect conditions to protect the quality of your favourite vintages. These are materials that preserve the natural beauty and purity of food.

360°-40°C

+75°C

Every climateyou wantin a fridge

FRIGORIFERII frigoriferi Fhiaba sono proposti in 6 linee: X-Pro, Classic, Stand Plus, Country, Brilliance, Integrated. Ogni linea rappresenta una declinazione di stile e di design, spaziando dal look professionale a quello minimalista, e passando attraverso i modelli che consentono una perfetta integrazione a scomparsa nell’ambiente di casa.

FRIDGES Fhiaba offers 6 different lines of fridges: X-Pro, Classic, Stand Plus, Country, Brilliance and Integrated. Each line is a different expression of style and design, ranging from professional looks to minimalist elegance, including models that can be perfectly integrated with the house, disappearing from sight.

Conservation

UNDERCOUNTERCon la nuova serie di undercounter, Fhiaba sfida i piccoli spazi, mantenendo gli elevati standard qualitativi e i contenuti tecnologici esclusivi dei frigoriferi. Disponibili in 6 versioni, gli undercoun-ter Fhiaba sono particolarmente apprezzati per l’uso outdoor.

UNDERCOUNTERWith the new undercounter series, Fhiaba meets the challenge of small spaces, maintaining the high quality standards and exclusive advanced technology of our fridges. Available in 6 versions, Fhiaba undercounter models are especially indi-cated for use outdoors.

ABBATTITORE E SOTTOVUOTOL’abbattitore Fhiaba è uno strumento versatile, concepito per la cucina totale: dotato di ben 11 funzioni, può essere usato con straordinaria crea-tività. Si può abbinare con il sottovuoto a campana da incasso Space, che garantisce prestazioni pro-fessionali.

BLAST CHILLERS AND VACUUM SEALERS Fhiaba blast chillers are versatile tools, designed for just about every need in the kitchen. With an impressive 11 features, they can be used with exceptional creativity. Blast chillers can be com-bined with recessed niche vacuum sealers to en-sure professional results.

FHIABA solutions

5 microclimi / 5 microclimates

FREEZER- 22 / -15°C

FRESCO- 2 / + 2 °C

FRIGORIFERO/ FRIDGE

+2 / + 8 °C

CANTINA VINI/ WINE CELLAR* + 4°C / +18°C

RISERVA + 4°C / + 18°C

FRIGORIFERI / FRIDGES FREEZERS CANTINE VINI / WINE CELLARS

1T 0T 0H 0F

1D | 1BD | 3M 1D | 1BD | 2M 1D | 2BD | 2M 1D | 1Mfrigo o freezer

fridge or freezer

1D | 2Mcantina viniwine cellar

TriM

odeT

M

TriM

odeT

M

freezer

fresco

fridge

-40°C

freezer fridge

TriModeTMwine cellar

2 temperature2 temperatures

SISTEMA TRI MODE / TRIMODE SYSTEMI cassettoni brevettati TriModeTM possono operare con 3 differenti microclimi: freezer, fresco, frigorifero.Our patented TriModeTM drawers can be setto three different microclimates: freezer,fresco or fridge.

ABBATTITORE E SOTTOVUOTO / BLAST CHILLER AND VACUUM SEALERL’abbattitore Fhiaba opera tra -40°C e +75°C.Dotato di 11 funzioni, consente una cucina creativa e totale.Accoglie il cibo direttamente dal forno, senza cambio di teglia.The Fhiaba blast chiller has a temperature rangefrom -40°C to +75°C. With 11 functions, it makes creative,all-encompassing cooking quick and easy. Take food directlyout of the oven, without even changing the tray!

UNDERCOUNTERGli undercounter sono disponibiliin 6 versioni, ideali per piccoli spazio l’uso outdoor.Our undercounter models comein 6 versions, ideal for small spaces and use outdoors!

a scelta

It’s up to you

beverage

6 linee / lines 3 larghezze / widths: 60, 75, 90 cm 4 modelli / models

D = porta / door BD = cassettone / bottom drawer M = microclimi / microclimates

*O Prosciutteria / Formaggeria | *or a Prosciutteria / Cheese cabinet

+75°C

wine cellar 1 temperatura1 temperature

SERIE X-PROX-PRO SERIES

Con la serie X-Pro è possibile trasformarequalsiasi ambiente in una cucina professiona-le degna dei migliori ristoranti.

Il design della serie X-Pro, caratterizzato dal-la griglia di ventilazione superiore e le maniglie tubolari in acciaio inox satinato, è stato studiato per soddisfare gli amanti del look professional e rispecchia gli alti contenuti tecnologici di tutti i modelli della gamma Fhiaba.

With the X-Pro Series you can transformany kitchen into a professional space worthyof the most skilled chefs.

The X-Pro series, characterized by the upper ven-tilation grille and tubular stainless steel handles, is designed for those who prefer a professional look. This series reflects the finest technological features distinctive to all models in the Fhiaba range.

Frontali lineari e maniglie tubolariin acciaio inox satinato.

La Serie Classic offre le innovazioni tecnologiche di Fhiaba declinate in un design discreto ed imme-diato, caratterizzato da frontali lineari e maniglie tubolari in acciaio inox satinato.Rappresenta l’ideale soluzione per l’inserimento in contesti contemporanei di un sistema di conserva-zione professionale tecnologicamente avanzato.

SERIE CLASSIC / CLASSIC SERIES

Clean lines for a fresh lookin the kitchen.

Fhiaba’s innovative solutions have been trans-formed into a smooth, sleek design featuring fresh aesthetics and tubular stainless steel han-dles with a brushed satin finish.This is the ideal solution to complete your kitchen design, offering professional refrigeration and a wine preservation system.

SERIE STAND PLUSSTAND PLUS SERIES

Innovative soluzioni tecnichee un elegante design.

Lo stile iconico della serie StandPlus di Fhiaba coniuga con linee decise e contemporanee le ca-ratteristiche proprie degli strumenti professionali (compressori top-mount e griglia di ventilazione su-periore) con l’inconfondibile design Made in Italy. Top di gamma della linea di prodotti Fhiaba, arricchisce e completa sia ambienti classici, sia moderni, dotan-doli di un sistema di conservazione d’avanguardia.

Elegant design featuresand advanced technical solutions.

Our StandPlus series is an iconic style; unmistake-able Italian design combined with contemporary lines and outfitted with professional features (top-mount compressors and upper ventilation grille). Fhiaba’s top of the line range of products enhances and compliments both classic and modern interiors, equipping them with a cutting-edge food preserva-tion system.

SERIE COUNTRYCOUNTRY SERIES

Linee morbide, a tutto coloreper adattarsi al tuo stile.

La serie Country di Fhiaba, con il suo classico aspetto dai bordi arrotondati, è disponibile in qualsiasi colore e si inserisce perfettamente in ambienti classici o rurali. È proposta in due di-mensioni generose, la “750” (75 cm/470 litri di capacità totale) e la “900” (90 cm/580 litri di capa-cità totale) e due diverse configurazioni: OT e 1T.

Soft lines in full colourto suit your style.

Fhiaba’s Country Series, with its classic look of round edges, is available in any colour and per-fectly in classic or rural design setting. It is avail-able in two generous sizes, the “750” (75 cm/470 litre total capacity) and “900” (90 cm/580 litre to-tal capacity) and two different configurations: OT and 1T.

SERIE BRILLIANCE BRILLIANCE SERIES

Interni in alluminio bianco per creareun effetto particolarmente luminoso.

La Serie Brilliance presenta esclusivi interni in al-luminio bianco che insieme alla sofisticata illumi-nazione a LED creano un effetto particolarmente luminoso e brillante.Disponibile nelle larghezze 90, 75 e 60 cm, offre ripiani riposizionabili a pieno carico e balconcini dal nuovo design.

White aluminium interior creates a strikingly bright and brilliant effect.

The new Brilliance series presents white painted aluminum interior walls that in combination with the powerful LED lighting system, creates a strik-ing effect and a particularly bright and brilliant interior. Available in widths of 90, 75 and 60 cm, all Bril-liance units come equipped with a new reposi-tionable glass shelf system and adjustable door bins on a unique rack design.

SERIE INTEGRATED / INTEGRATED SERIES

Silenziosa e invisibile, scompare per poiriapparire con le sue rifiniture internedi pregio.

Fhiaba ha sviluppato i modelli della serie Integra-ted, dotandoli d’ingegnose soluzioni che ne per-mettono l’integrazione a scomparsa nel contesto abitativo, senza rinunce in spaziosità, design e funzionalità di utilizzo.

Silent and invisible, the Integrated seriesdisappear into any kitchen design, onlyto reappear with its luxury interior finish.

Fhiaba developed Integrated series models are equipped with unique technical solutions which allow for complete integration of the product while maintaining the Fhiaba characteristics of space, functionality and superior design.

60cm 75cm 90cm

1 temperatura1 temperature

2 temperature2 temperatures

UNDERCOUNTER

Lots of potential in very little space.

Fhiaba undercounter models reflect the brand’s core values. Brushed stainless steel exteriors en-sure maximum aesthetic impact, while internal surfaces which come into direct contact with food are made of shot-peened stainless steel, typically used in medical equipment due to its antibacterial properties.

The fridge, freezer, beverage and wine cellar op-tions are available in a single width of 60 cm. The TriModeTM model, on the other hand, comes in 60, 75 and 90 cm widths.

Grandi prestazioni in dimensioni contenute.

Gli undercounter replicano i valori costruttivi di Fhiaba. Esternamente l’acciaio inox satinato assi-cura un grande impatto estetico.Quello interno con “zero porosità” è impiegato nelle applicazioni medicali per le sue proprietà antibatteriche. Dettagli di alluminio ed elementi in vetro temperato completano gli eleganti interni.

Gli underconuter frigorifero, freezer, beverage e cantina vini sono disponibili con larghezza 60 cm. I TriModeTM con larghezze 60, 75, 90 cm.

Bev

erag

e Tr

iMod

eTM

Vini / wines

Birre e bibiteBeers and drinks Ca

ntin

a Vi

ni \

Win

e Ce

llar

Frig

orife

ro \

Fri

dge,

Fre

ezer

freezer, fresco, frigorifero / freezer, fresco or fridge

QUALITÀ PER GOURMET Grazie alla sua versatilità, la Cantina Vinipuò trasformarsi in una Prosciutteria o Formaggeria.A disposizione degli appassionati un Kit Enoteca,un Set Coltelli e un Kit Formaggeria, con accessoriin prezioso legno di faggio, realizzatida artigiani friulaniin esclusiva per Fhiaba.

GOURMET QUALITY Thanks to its versatility, the wine cellar

can be transformed into a Prosciutteriaor a Cheese Cabinet. For gourmands, there’s

a Wine Kit, a Knife Set and a Cheese Setfeaturing accessories in exquisite beechwood,

crafted by Friulian artisans exclusively for Fhiaba.

ACCESSORI / ACCESSORIES

11funzioni11 functions

ABBATTITORE E SOTTOVUOTOBLAST CHILLERS AND VACUUM SEALERS

Una nuova esperienzadi cucina totale.

L’abbattitore Fhiaba risponde a una logica di sistema: s’integra con i frigoriferi e gli undercoun-ter Fhiaba; si adatta inoltre alle dimensioni dei sistemi di cot-tura standard, consentendo di trasferire il cibo direttamente dal forno all’abbattitore, senza cambiare teglia.

A new, completecooking experience.

The Fhiaba blast chiller is part of an entire system: it inte-grates with the brand’s fridges and undercounter models; it can also be adapted to the di-mensions of standard cooking systems, making it possible to transfer food directly from the oven to the blast chiller without changing the pan.

L’abbattitore Fhiaba operain un intervallo di temperatura da -40°C a +75°C, offrendoben 11 funzioni:

abba

ttim

ento

blas

t chi

lling

Il sottovuoto Fhiaba è un acces-sorio a incasso di concezione professionale. È in grado di rag-giungere un livello di vuoto pari allo zero assoluto.È indispensabile per cuocere sot-tovuoto e aumentare fino a 5 vol-te il periodo di conservazione dei cibi. È disponibile in tre versioni di altezza: 15, 30, 45 cm.

1

2

surg

elaz

ione

free

zing 3

pre

raff

reda

men

topr

e-co

olin

g

4

raff

redd

amen

toco

olin

g

5

cons

erva

zion

e a

0°st

orag

e at

0°

6

beva

nde

drin

ks 7

scon

gela

men

tode

fros

ting

8

lievi

tazi

one

proo

fing

9

abba

ttim

ento

pes

ce c

rudo

blas

t chi

lling

raw

fish

11

cott

ura

lent

asl

ow c

ooki

ng

10

pron

to in

tavo

lare

ady-

to-e

at

The Fhiaba vacuum sealer is a recessed niche accessory. Originally designed for profes-sional kitchens, it can reach a vacuum level approaching ab-solute zero. Indispensable for sous-vide cooking, when stored, vacuum-sealed food will stay good up to 5 times longer. The vacuum sealer comes in three heights: 15, 30 and 45 cm.

The Fhiaba blast chillerboasting a temperature range

spanning from -40°C to +75°C,it offers 11 functions:

“Conserva e tratta il cibocome se fosse il tuo corpo,ricordando che nel tempoil cibo sarà il tuo corpo.”

Benjamin Ward Richardson

“Preserve and treat foodas you would your body,

remembering that in timefood will be your body.”

Benjamin Ward Richardson

FHIABA srlVia Fiumicino, 2033082 Azzano Decimo PN Italy tel +39 0434 420160sales@fhiaba.comwww.fhiaba.com