proposal-pkm andri restoran

7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran

http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 1/16

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM :

RESTORAN UNIK DAN ENAK

DI SEMARANG JAWA TENGAH

Disusun Oleh:

Nama : Andri Rukmana

NIM : G2A011007

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

2013

1



HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : a!" #G$s$ng# %e&agai Media 'dukasi

(agi )emuda

2. (idang Kegiatan : )KM*K

+. (idang Ilmu : %$sial 'k$n$mi

,. Ketua )elaksana Kegiatan

a. Nama -engka : )ur/$n$

&. N)M : 2120007

. Jurusan : Ilmu ukum

d. 3ni4ersitas : 3ni4ersitas 5i6aa )utra

e. Alamat Rumah89el : Jln. 5isma 9engger II n$.; %ura&aa

!. Alamat 'mail : k<$er=ah$$.$m

;. Angg$ta )elaksana : + $rang

. D$sen )endaming

a. Nama -engka : 9ri 5ahu Andaani>%..>N.>M.

&. NI? : @;011,01+8?

. Alamat Rumah89el : Jln. Raa 9engger Kandangan

d. N$. 9el8 :

e. 'mail : tri/ahuandaani=ah$$.$m

7. (iaa Kegiatan 9$tal : R

a. Dikti : R.

&. K$ntri&usi Angg$ta : R

. D$natur : R.

. Jangka 5aktu )elaksanaan : ; &ulan

2



A. Judul

MEMUKA RESTORAN UNIK DAN ENAK

. L!"!# $l!%!&' M!(!l!)

)emenuhan ke&utuhan dan keinginan serta nilai kualitas 6asa sangat

ditentukan $leh tingkat keentingan mauun keuasan elanggan se&agai

emakaina. )elaanan ang kurang memuaskan akan mene&a&kan

&erkurangna k$nsumen atau &ahkan hilang karena k$nsumen &erindah ke

6asa laanan lain. al ini meruakan tantangan &esar &agi erusahaan dalam

mem&angun itra erusahaan ang tidak hana mamu mem&uat dan

mem&angun tai 6uga daat mem&erikan elaanan ang memuaskan. Oleh

se&a& itu erusahaan erlu mengetahui erilaku elanggan dalam mem&eli>

menggunakan dan menge4aluasi 6asa dalam rangka emenuhan dan

emuasan ke&utuhan.

Rumah makan itu sendiri memiliki tantangan untuk teta

memertahankan usahana antara lain &agaimana men6aga kualitas

elaanan agar daat &ersaing dengan r$duk serua dan 6uga r$duk

engganti lainna ang saat ini semakin &anak &ermunulan. %alah satu

!akt$r ang harus dierhatikan dalam men6aga kualitas elaanan aitu

dengan mem&erikan elaanan ang memuaskan> sesuai dengan atau

mele&ihi haraan elanggan. %ehingga dirasakan sangat enting untuk

mengetahui elaanan ang diharakan $leh elanggan.

(ila ditin6au dari sudut andang erusahaan> salah satu ara ang

e!ekti! dalam melakukan di!erensiasi adalah melalui 6asa atau elaanan

ang di&erikan. al ini mem&a/a eru&ahan ang uku mendasar dalam &isnis utama suatu erusahaan. %e&agai $nt$h> semakin &anakna &isnis

utama rest$ran &ergeser dari sekedar menediakan segala maam makanan

untuk di6ual> men6adi usaha melaani dan memuaskan rasa laar elanggan

dengan disertai usaha menediakan suasana ang k$ndusi! &agi elanggan

untuk menikmati hidangan. (ahkan tidak 6arang ula di rest$ran disa6ikan

ula hi&uran musik.

3



1. )eluang 3saha ?ang Munul

%alah satu ke&utuhan mendasar manusia ang tidak ernah hilang adalah

makan. (isnis makanan adalah salah satu &isnis ang aling $uler dan

ilihan ang menguntungkan. Makanan daat dengan eat dan mudah

dikem&angkan> dan sudah &isa diastikan ermintaan k$nsumen ang akan

selalu sta&il di&andingkan &isnis ang lainna> karena semua $rang erlu

makan.

(isnis makanan 6uga menguntungkan karena tidak terlalu sulit dalam hal

eriinan. Kita &isa mendaatkan k$ntr$l enuh ada setia asek &isnis

sehingga daat menesuaikan ritme &isnis agar daat &eker6a le&ih &aik.

Meskiun dalam k$ndisi ek$n$mi gl$&al ang &uruk> &isnis ini selalu daat

&ertahan di&andingkan ang lainna . Dalam &isnis makanan memang tidak

dituntut untuk &isa mem&uat makanan sendiri. (anak ang sukses di &isnis

ini dengan mengam&il makanan di temat lain> lalu men6ualna lagi. Ini

adalah eluang asar ang menguntungkan.

(erdasarkan sur4e ang telah dilihat dari kesukaan elanggan dan

haraan ang diinginkan elanggan itu sendiri dari merek dalam &er&agai

6enis kateg$ri> ang meliuti makanan dan minuman> !ashi$n>

telek$munikasi> media> dan lainna. (erikut hasil sur4ei er kateg$ri:

1. Kesehatan dan Kualitas

asil riset menun6ukkan dalam emilihan rest$ran> mereka le&ih menukai

makanan ang unik> enak> elaanan ang intensi! dan harga ang sangat

ter6angkau.

2. (utuh tamil gaa

Ma$ritas dari mereka selalu &erl$m&a*l$m&a untuk tamil keren> m$dis>dan gaa. %ehingga $tensi gengsi mereka daat tamil keren.

+. Musik

Musik meruakan sarana aling e!ekti! seerti alunan musik instrumen

atau lagu ang $uler saat ini karena daat memengaruhi emikiran>

karena musik sudah men6adi &agian dalam hidu.

4



*. P$#u+u(!& M!(!l!)

1. De!inisi

rest$ran adalah salah satu 6enis usaha di&idang 6asa angan ang

&ertemat dise&agian atau seluruh &angunan ang ermanen> dilengkai

dengan eralatan dan erlengkaan untuk r$ses em&uatan> enimanan>

ena6ian> dan en6ualan makanan dan minuman untuk umum. )engusahaan

rest$ran meliuti 6asa elaanan makan dan minum keada tamu rest$ran

se&agai usaha $k$k dan 6asa hi&uran didalam &angunan rest$ran se&agai

usaha enun6ang ang tidak terisahkan dari usaha $k$k sesuai dengan

ketentuan dan ersaratan teknis ang ditetakan.

2. Asumsi

Rest$ran adalah temat makan ang dikenal masarakat sangat

mahal> agar masarakat tertarik dengan rest$ran maka akan di&uat rest$ran

ang unik> dengan design serti erahu dengan animasi a/an dan air.

Rest$ran ini akan mena6ikan makanan ang unik> ena6ian ang sangat

intensi! dan harga ang sangat ter6angkau &agi masarakat dan engun6ung.

Menu ang disa6ikan seerti ikan $$r &lak!$rest> aam $lesan $kelat

dll> dari segi minuman seerti 6us 6eruk ala niis> 6us naga dengan $kelat

dll dengan harga ang sangat minim ditam&ah alunan musik instrumen.

Dengan menu dan kegiatan seerti ini maka $t$matis akan menarik

elanggan untuk men$&a menu terse&ut sehingga akan laku dengan esat.

+. Rumusan masalah

1. Aakah Rest$ran ini dengan design dan menu ang unik daatmenarik elanggan ang &anak.

2. Aakah dengan menu ang unik ini &e&as dari &ahan kimia atau

&ahan enga/et lainna.

5



D. Tu,u!&

)elaksanaan r$gram ini &ertu6uan untuk:

1. Merintis /irausaha &aru ang in$4ati! melalui eng$lahan rest$ran ang

unik dan ang sehat untuk ke&utuhan k$nsumen.

2. Mem&uka laangan eker6aan &aru.

+. Meningkatkan daa tarik rest$ran keada k$nsumen

,. Mendaatkan keuntungan

E. Lu!#!& Y!&' D-)!#!%!&

-uaran ang dihasilkan dari r$gram ke/irausahaan ini adalah rest$ran

dengan menu dan design ang unik sehingga k$nsumen tertarik untuk

&erkun6ung ke rest$ran ini dan k$nsumen merasa uas dengan elaanan

ang di&erikan $leh rest$ran terse&ut.

F. K$'u&!!&

1. Merangsang kreati4itas dan daa in$4asi mahasis/a untuk

menghasilkan hasil ang $timal dan &erman!aat.

2. Mem&uka /a/asan mahasis/a dan meningkatkan keteramilan dalam

&er/irausaha sehingga mamu menghadai ersaingan &e&as dengan

ara men6adi entrepreneur .

+. Mem&uka laangan ker6a &aru dalam usaha engel$laan rest$ran ang

unik.

,. Meningkatkan engun6ung8k$nsumen dengan menu> design ang unik

terutama harga ang ter6angkau.

G. G!+/!#!& U+u+ R$&!&! U(!)!

Dengan mem&ukana rest$ran ang unik dan harga ang ter6angkau>

k$nsumen daat merasakan hasil ang memuaskan dari rasa ang khas> dan

elaanan intensi!. Rest$ran ini akan di kem&angkan di k$ta %emarang

teatna di 6alan raa dekat dengan ka/asan simang lima. Rest$ran ini

memunai keunikan dari &entuk design mauun menu*menuna seerti

6



ikan $$r &lak!$rest> aam g$reng $lesan $kelat dari segi minuman ada

6us 6eruk ala niis> 6us naga dengan $kelat dan masih &anak lainna.

Rest$ran ini daat dikun6ungi $leh kalangan atas mauun &a/ah karena

dengan harga ang ter6angkau maka semua k$nsumen daat tertarik dan

menikmati hidangan rest$ran unik ini.

(erdasarkan gam&aran &iaa r$duksi dan asumsi harga 6ual er $rsi

adalah R. 10.000>* maka keuntungan ang di daat &isa digam&arkan

se&agai &erikut:

9arget en6ualan er hari : 70 $rsi

)endaatan er hari : 70 $rsi B R.10.000 C 700.000

)en6ualan I eri$de 7 hariE : 700.000 B 7 hari C R. ,[email protected]

(esar m$dal : R. 11.@,,.000

H. M$"d$ P$l!%(!&!!&

Met$de elaksanaan kegiatan dilakukan dengan melaksanakan langkah*

langkah &erikut :

1. O&ser4asi

O&ser4asi aitu met$de engumulan data di mana daerah

memunai rest$ran. al ini di&utuhkan untuk men6adi &agaimana rest$ran

ang telah ada dilihat dari r$ses elaananna> $&ser4asi ini &ertu6uan

untuk mem&uat rest$ran unik ang akan di&uat akan &eda dengan rest$ran

ang lainna.

2. )r$ses )elaanan

)ada elaanan rest$ran ini akan men6adi elaanan ang intensi!>

dimana k$nsumen men6adi uas dengan &erkun6ung di rest$ran unik ini>seakan k$nsumen akan men6adi ra6a. )elaanan ini &eker6a dari saat

k$nsumen masuk hingga selesai8ulang.

+. )enusunan la$ran akhir

)enusunan la$ran akhir se&agai &entuk ertanggung 6a/a&an

terhada hasil kegiatan ang dilakukan.

7



I. J!d!l K$'-!"!&

No

Jenis

Kegiatan

Bln Ke-I Ke-II Ke-III Ke-IV Ke-V

Mgg 1 2 3 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1.Persiapan

Usaha

2.Pelaksanaan

usaha

3.

Proses

memuat

!esign

4.

Proses

memuat

animasi

".

Pen#usunan

$apopran

%khir

J. R!&!&'!& -!!

Rincian Penggunaan Dana:

1.Peralatan (dipakai berulang-ulang)

Item Volume Satuan arga

!atuan total

"ompor 3 unit 3##.### $##.###

pan%i goreng 3 unit 1##.### 3##.###

!endok goreng 3 unit 5#.### 15#.###

!endok tiri!an 3 unit 25.### 75.###

&rie'er 2 unit 1.5##.## 3.###.###

pan%i ba!kom 5 unit 4#.### 2##.###

mangkok be!i 5 nit 5#.### 25#.###

Pi!au 5 nit 15.### 75.###

unting 3 nit 1#.### 3#.###

Printer * tinta 1 nit 1.###.## 1.###.###

+otal 5.$,#.###

,



2. baan (untuk 1 periode atau 1 minggu atau 7 ari)

%okelat 5# atang 4#.### 2.###.###

/0am ikan (%ampur) 3## "g 6.### 1.,##.###

baang puti 1# "g 2#.### 2##.###

daun baang 1# "g ,.### ,#.###

aram 7 ungku! 2.### 14.###

min0ak goreng 15 "g 12.### 1,#.###

abe 2 "g 3#.### 6#.###

ula 5 kg 14.### 7#.###

bera! 1 25kg 1,#.### 1,#.###

ga! 2 3kg 15.### 3#.###

+otal 4.614.###

3. ia0a Promo!i

ia0a Print lealet 3## embar 2.## 6##.###Spanduk 5 ua 15#.# 75#.###

+otal 1.35#.###

atatan: Dana untuk &ahan ha&is akai akan diutar kem&ali seterusna

9$tal (iaa :

1. Jumlah (iaa eralatan p.

2. Jumlah &iaa (ahan 1 eri$de r$duksiE p.

+. Jumlah (iaa )r$m$si p.

9$tal (iaa Keseluruhan p.

A. DAFTAR PUSTAKA

M!,!l!) I&(-#$ M!&!'$+$&" 4 u(-&$(( Slu"-&. Ed-(- 05. ISSN 205678260

.-%-$d-!.#'

.'-9-&$".+

. LAMPIRAN

9erlamir

$

http://www.wikipedia.org/

http://www.gizinet.com/

http://www.wikipedia.org/

http://www.gizinet.com/



LAMPIRAN I REN*ANA DESAIN KAFE GOSONG;

ATAP KAFE

1#



DESAIN INTERIOR

TAMPAK LUAR

LAMPIRAN II GAMARAN REN*ANA EERAPA MENU;

ROTI KOPI OMELET

ORN OO NA%I %ANGI9

NA%I (AKAR '% GO%ONG

11



D'GAN (AKAR ORI D'GAN FAN9A%I

LAMPIRAN III DENAH LOKASI KAFE GOSONG;

12



SMAN 12

MTsn 3

RSUD

SMA & SMK

Wachid Hasyim

SMP,SMA, SMK Wijaya Putra

Uni!rsitas Wijaya Putra

$&K%'I

"#n$ Raya S!m!mi"#n$ Raya %!n'

Arah (itra#and

K!

ndun)

Arah Tand!s Arah *r!si+

13



L!+-#!& IV

1. -d!"! K$"u! d!& A&''"!

!. K$"u! :

1E Nama : )ur/$n$

2E Nm : 2120007

+E Jurusan8semester : Ilmu ukum8I,E Alamat rumah : Jalan. 5isma 9engger II n$.1; %ura&aa

;E Alamat email : k<$er=ah$$.$m

E N$ tel8 : 0;,;020,2,

/. A&''"! :

1E Nama : Kusnan 5ahudi

2E Nm : 2@1++07

+E Jurusan : Akutansi

14

mailto:[email protected]




,E Alamat rumah : Jalan. (al$ngsari 9ama n$.18 %ura&aa

;E Alamat email : kusnan</ahu=mail.$m

E N$ tel8 : 0+1002@7

.A&''"! :

1E Nama : Masrur$

2E Nm : 271++0+;


,E Alamat rumah : Kandangan Mula III A8 %ura&aa

5) Alamat email : r$e<rh$=ah$$.$m

E N$ tel8 : 0+177;+@@+

d. A&''"! :

1E Nama : ?uli 'rma/ati

2E Nm : 21++0+


,E Alamat rumah : )$nd$k (en$/$ Indah &l$k s n$.22

%ura&aa

5) Alamat email : e/<0707=h$$.$m

E N$ tel8 : 0;,2@;0

$.P$+/-&!

1E Nama : 9ri 5ahu Andaani> %.> N> M..

2E NIDN : 071@027202

+E Alamat rumah : Jalan Raa 9engger Kandangan n$. 10;

%ura&aa

4) Alamat email : tri/ahuandaani=ah$$.$m

;E N$ tel8 : 017

15











16

proposal-pkm andri restoran

Documents