7/23/2019 Tabla de Coccion de Mariscos

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TABLA DE COCCION DE MARISCOS

TIPO DE MARISCO

Gramos de sal por 

litro de agua

Tiempo en

minutos

Bocas   45 10

Bogaante grande   60 30

Bogaante mediano   60 20

Bue! grande   60 20

Bue! mediano   60 18

Burgaillos   60 ½

Camarones   60 (*)

Cangre"os   45 6

Ca#aillas   30 8

Caracolas   45 10

Centollo grande   60 18

Centollo mediano   60 15

Cigala grande   60 8

Cigala mediana   60 5

Gam$as   50 (*)

Langosta   60 20

Langostinos   50 (*)

Lapas   60 10

N%cora grande   60 7

N%cora pe&ue#a   60 5

Perce$es   70 (*)