taller2 - sochipenutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · title: taller2.fh10...

39

Upload: others

Post on 16-Aug-2020

3 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

���������� ��� �������� �������������� �������������� �� �

���������������� ������� ���������������������

�������������� ��� � � � � � � � � �

�������������� ��������������

��������������� �

Page 2: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�������

��������� �������������������� ���������������������������� �� ���!

"�!��������#��������������������������� ��!���"#� �$�

$��%!����� ����&���������������������������� ��!���"#� �$�

"�!'����(�� �)*%����&&#�����&#������������������������ ��!���"#� �$�

����!�����+��������������������������� ��!���"#� �$�

$�������!,�������������������������������� ��!���"#� �$�

������ ���� -�����$��.��

"�!��� �+���������# "&#�

"�!� ��%�+��)����'�� &�������(�)����#

�*#�� �)��"&+,����&+���� �&��#�&+������"#&������������#������������+ ��-&#�+�� &���&#� �$��!��"�+��+)&�����-#& +&���.����� �$����+"�)�����%

Page 3: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

/

0�"��1

�/*���

����� ������ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%0��������� %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1

����� �&�+%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1�#& +&�������&�+2#3�%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1��� &�+2#3�� &)&�#�� �$�����!���%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1

������������� �� %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%1�"�-��,����*�$+"� & %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%4�"�-��,�5� ����������� �$��������)"�� &)��%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%4�"�-��,��*��)��"&�!����"� �$�%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%6

1������� �����������%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%7���2��%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%89

��:&�8,����"����&�+#.� �$��-�#��.����#��-#&�+�&���+��� ���"��&"+ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%86��:&�;,���+"�&��#�&����+��#�&+����&�+2#3� %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%;;��:&�<,���+=&��#&*#�)/"� &%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<;

*�%�������%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%<6

Page 4: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

3

���*&"����4�

�� &�+2#3��+�����>##�)��"���-�� ��������.#+&+��+- "&+�����-#.� �$��!�-#&)& �$����+������?�� &�+�+"�����+"��� �)��"&������#�� �$�����!������+��������� &)��� � �$��� "�.�@�-&#�����-�#"�

+���+ ��)2&#�#����+���������+��#�&��!�-&#�&"#��� ����#����-#+"��&#����+#.� �&�-#&-&# �&�/��&�����)��&�-�#��� "��#����"#���2&�)/+��� �A����)�&#� &+"&)& �&����-&+���8%

���#�.�� ���?��+���&"&#*��� "���)�"������ &)��� � �$��+"��� �������"#���2&�+���*�����&+�-#& +&+���#�&#)��!������-#�&#�����?��+����+�*�������-#&)& �$����+����%��&�+�"#�"�����&)�"�#���� &)��� � �$��-�#��)2&#�#����)�*�� &#-&#�"�.�����&+�+#.� �&+���+������+��&� &)&����-#& +&���>#�"���� "&��+�+"� �������� �����-��#/���� ����������"#���2&�!��&+�#+��"��&+?��+�&�"�*��;%

�.+"�*� �&�+�+&�#� &)��� � �$������/)��"&�+�����>���� &�"#��&�?���� &)��� � �$��+"��� �����"#�-#+"��&#+���+�����!��+��#�&+�+�#�� �&�� &�����+�"�+�� �$�����-� ��"�������>+�$����"#�"�)��"&+�!��&+�#+��"��&+��+����<%

�+�-&#�+"&�?��������&��#� ����"#�� �&�������&)��� � �$��!��������B�# �&���;999��+�+&+"���?����� &)��� � �$������� &#-&#�#+���)��#�"#��+.#+�������"#���2&���+�������&���)�"/��&+���-�+�#��� &)&������+�*��"�#���"#&���� �##3 ���)��&#)�"�.&��+��&� &�")-����&�����&#��"� �$�� �"#��������+��#�&�?��-�"#�"&��+���+�� "�.����+0%

�� -���"�� ?�� ��� �-� �"� �$�� �� >��������+� &)��� � �&���+� ���� &#-&#�#+� &)&�����)�"&��� �&#)� �$�� &�"�����?�� ��.&#A ����+�##&��&�-#&�+�&������-#)�"���&��"#*�#����+#.� �&���)2&#� ������@�+�+"� �����+*���&�� "&���+"���&#)� �$����&�)�&+�#�.��"��?��+����"& �����&�!����-#.� �$������+*�+"�-#&�+�&���<%

Page 5: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

5

�+"��& �)�"&�+����)������-�#��-#&�+�&���+���+���������"#&+���"� �$���#�)�#������ ����+�#.���)�"#�������-&!&�-&+"#�&#����"���#���&#)� �$�����&�+2#3���?�� &�")-���"#+�)$���&+,� &)��� � �$��� "�.��#�� �$�����!����!� &�+2#3�%

�����+"� �#�+"��+- "&�)"&�&�$*� &������+�"��&�?���&+�-#&�+�&���+���&+���"#&+����"� �$���#�)�#������&+�?��.����#�*��&�+"�)�"#�������-�+�#�-&#�+"�-#& +&����&#)� �$��-�#��-&�#��-�� �#�+"�+�>##�)��"�+��+��)��&����&#�����"#�.'+��� &�+2#3�+�&#��"���+������-#&)& �$������+����%

6����������������� ���������������7

8! ��� ����� �$�� �� �&�+2#3��� ��� �+ #�- �$�� *�#��� ��� -#& +&������)�"/��&�&��� &� -"&+���)&��&+� &*��"�.&�C� &��� "���+@

�! �����/��+�+� &)&�����#�� �$�����!������� &#-&#���&��)�"&+����� &)��� � �$��>�)���@

/! �&�+2#3�������)�"� �$������ "�.������3+� ��!���"��� &���+�##&�����&��-#& +&��+�������*�$+"� &�>�+"����+*��)��"&@

3! �.���� �$������+��&�+2#3�+��� ���"&�����+)-=&����-#&�+�&���%

Page 6: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

9

�&��1:1*0�

"�%���������

�����-#+�"�)�# &��"��#)&+���� &�+2#3����+����� &)&�����#�� �$����!����+"��� �����"#����-#&�+�&����!�����+��#�&�� &����������)2&#�#&�-#&)&.#����+���������+��#�&����"#�.'+�����&)�"&���+�� �-� ������"&)�#�� �+�&�+�#+- "&���+��+�����!�� "��#��� &�+ �� ��%

�+������)�"��� &�& #�?����':�"&������ &�+2#3���-������*#���)����������-�#"� �-� �$��.&���"�#�������+��#�&%

��� &�+2#3��-����-�� �#+�����+"��"&+�/)��"&+�!�����+"��"&+�-#&��)�+��+����%��&)&�+=����B�)����� &�+"�"�!�����>##�)��"��-�#��?���+���&+-#&�+�&���+� &���� �������+�##&���#� &��)�!&#�� "�.�����������+�+��� �&�+��?��+�-#&)&.#� &)-&#"�)��"&+�+�������+��"��"&�����/)��"&�����-#.� �$�� &)&��������"#�"�)��"&�&�)�"�*� �$�����&+�� "&+�����+��#)���+1%

6������������(�#���� ��������������7

� �� �#����)-� "&�)& �&�������&+��+��#�&+��#�"���+�"�� �&�+�� #�+�+��+& ����+����� "&#+���#�+*&%

� D�#�#�+-� �&+��� &)��� � �$�������"#�&#��������)����%

� (&)�"�#������>#� �����"#�"�)��"&+%

� (� ���"�#����-# - �$�����&+�-#&-�&+�#�+*&+�!������&- �$����-#/ "� �+)/+�+*�#�+�-�#�����-#.� �$��-#�)�#���&�+ ����#��%

� (�.&# #������&- �$����+"��&+���.����+�������%

�+"�+���"#.� �&�+�+�#���A�����")�+�"�����.#+&+� &)&��� �)��&��>/��"&+����)�"� �&+�����+&���-#+#.�"�.&�-�#��+&+"�#�#�� �&�+�+:���+��2�#�����)�#��-#&)&.#���2# � �&��3+� &�!�&"#&+�?��-#)�"�������+��#�&�����-#&:�)� �$��>� ���+"��&+���.����)/+�+�������+%

Page 7: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

$������ ����������

����������� ��+�"�-�+�?��+�-#+�"�������+?�)��8� #?��#�� ���-�� � �$����"' �� �+�!�>��������+� &�������)�"&+�"$#� &+�-#&.���"+�����"&#3������� &)��� � �$��>�)����!���+�.#"��"+� &*��"�.&�C� &��� "���!�>�)���+"�������-+� &�&*3�%

���-#�)#��� "&#��� &�+��#�#����)&)�"&���#���A�#� &�+2#3��+��������� �$��� ��� &��� "�� +&�#� ��� ?�� +� ?��#� ������#�� -�#�� �&� -#�#� �� .�+"�-&+"#�&#)�"���&�2"�.&��������"#.� �$�%

��� �+&�?��+��" "���*����-#&��)/"� ��-+�?��/"#� ��&�-+� &+& ��������+�+� &�.���"��#�.�#�����+��#�&���&"#&�-#&�+�&����?��-������&#��#���+�"�� �$�%��&#�2)-�&��+��+�+"/�#���A���&� &�+2#3��-�#��-#&)&.#����+&��)'"&�&+���"� &� -"�.&+��������+��#�����&�+ �"��!�+��+ ��#����+�"�� �$����.�&�� �����"#���)����#�&�+�+&+- >�������-#+�$�����-#+"��&#�� �#*&������ &�+2#3�����#���#�.�#���&"#&�-#&�+�&����-�#��?����&#�+"&�����&�?��+"�+�+�"�� �&�+�+"/����#����+��/)��"&���+- ����A� �$�%

�����*��&+� �+&+�� &)&�����"#�&#��+#/�-#"���"� &�"����#� &����-#& +&�� &�+2#3��-�#����)�"�����*���"#�"�)��"&�&���"#.� �$��+- 3�� ���&"#&+�/)��"&+��&��� &#-&#�#���")��?��+�������"#�"�#������ &�+2#3����"#&���"#�"�)��"&�&���"#.� �$��?��+�#2��-#&�� "&�������#�.� �$�%

;

�������������.�� &�+2#3�����#?�#�#+�

�����������!!!������ �$������� &��� "����-#&)&.#�

�+-�*���& &)��� � �$� �"#��������+��#�&

�?�����#���&�)&E"�.� �&�+���-&E�#���&*#&�!������ �$�

������������������� ����������������������������������������������������������������������� �����������������������

�-��"���&�����&E)�"&���� &�"#&�!�"&)����� �+�&E�+�����+��#�&

"����������"�-����� �)��&�!�.��&#� �$������ "&#+�-+� &+& ���+�

��� ����������� -������#�� �

�������� �%��� ������������-������"#���2&�

Page 8: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

<

������ "��#�������*�$+"� &�#+- "&��������+-&+� �$����)&���� �#���� &��� "�-&#�-�#"�����+��#�&%��+"&�����&�?���&�"&�&+��&+��+��#�&+�-#+�"�#/����)�+)��)&"�.� �$��-�#��� "��#���� �)��&�>� ������ &��� "��+- 3�� ��?�+�?��#�-#&)&.#%

�:�+"����)&��&��+�##&����&�-&#��#& >�+F������)��&��&��&��#��+"$#� &���"�-�+������)��&%��+"���"&#�����*$���+� ��+�+�-&#���+�?����+�-#+&��++����+#�#� ��+���)&���� �#�>/��"&+���#�� �$����+��+���������� ����&�+"&+�-��������� "&#+��-�#�")�"���2&�+�� &�"#&�%��+ ��#�$�?�����&�#"��� �&+�-#&*#�)�+���+�����+�&#��"������ ���� �$���+�� �#����� �)��& &��� "������)���"&��+����� ��#+�����+�� +����+��� ������&����&+�+��#�&+��-�+"&�?����+�-#+&��+���"+��� �)���#�-�+���-&#�����+#���"�-�+�?����+�-#��+-&�����)�&#�&�)�!&#�*#��&���� �)��&4%

�����"��� �#&�� �� &�"�-�+�����+�?����+�-#+&��+�-&�3���+"�#�#+- "&�������&- �$�����"#)������ &��� "����#�� �$����+��+����,

$������������������?�����-#+&����&���)�"���"#'+���)&���� �#�+� &��� "�@��� &##��"&���+"��� "�"���+�����+�+� �$������ �-� �����!����"���>��������+�-�#��#���A�#���*��� �)��&@���+� #� ��+����"�A����&+� &+"&+����&-"�#���� �)��&������*�#����&+����� �&+%����+"����+���+�-#+&����&+�� ��"#����+-�+"����)-#��#�)&���� � �&�+��� &��� "�%

6���������� �������#�������2��� ������=�� �� ����%����������� ������%�������������������� �������� ��� �%���������� ����������������������� ���� �������6!

������������������.A�?�����-#+&�����)�"���"#'+�-&#�)&���� �#��� &��� "���-#&� &�"����� &�+��#���&�)3��)�����-#&�������������+�)�#��� �)��&�����&�?����� #� �������+�-#&-��+� �-� ����+�+�+ �+�%�5�!)�!&#� &� �� ������&+����� �&+������ �)��&��� &��� "���-#&�"�)��'�+��+"� ����&+� &+"&+�!��+.�"�2�+��� �)���#��� &��� "�%������&�+�����-�+&���-�+�#���� "��#%

1�������=��������%��)�����������=�� � �����������������#���%��������������� ����� ��� �������=�������� ���%������������������� .�������� � (#������� #�����%������ ����������������6!

Page 9: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

>

6��������������������� ������������������ �������� ��������=�� (� �������������������������%������.��%������(�����#�� ���� ���=������.������.��� �%������(�=�.�����(����������%�������������)�6!

�������+������+���2 � �$���:�+"���&���"&�#�+*&���# �3��+��-&#��&�?���-������� �$����� &�"�#� &��+"#�"*��+����-&!&�!���#&�"�)��"&���"��+�+�"�� �&�+���#�+*&��������&�&%

1����%����#������������%��)��� #��� �� �%���������� �������������������������.����� ������������� =������� � ������ ����������6!

������������+ #�"�� &)&� �����"�)�� ��+����-#& +&��� �)��&��+ &�+��#����� �������-�#"�#����&+�+�+�)++�+�*���"+���� �)��&�� &�+��#���&?����+�-&+��������+���?������.&�>/��"&�+�"#��+�&#)������+"��&���.���+&����"�+%

1�������?��� �#������������������������ ��������� ���#��=������������%��)������=������������������!1�������=������������@�� ���� �=���(��������������� ��������.��������� ������� ���� �������6!

��#��?�����-#&*#�)����)&���� � �$����>/��"&+���.����+��:�"&+&���#& >�+F�+�*�#�?������-#+&������-�+�#�-&#�"&��+�!� ������������+�"�-�+�?����+-�#��������� �$���� "����&�������"#.� �$��-&#� ����"�-���-�#"���&-&#����"�-����?�����-#+&���+�� ��"#�4%

+- "&�������*�$+"� &���� ����������&�+2#3���2��"&� &��&�"�#����&#)� �$�?������?�����"�-����� �)��&���?��+�� ��"#�����+��#�&����"#�.'+������"#.�+"����� ����"�)��'��+������"#)���#��&+��� "&#+�-#+&���+��.��&#+� #� ��+�� &+"�)�#+��)��&���)����#�!�+& �����?��:-�� ���?�����-#+&���+� ��"#����"#)������"�-�����)&�&�?����-#+"��&#� &)-#�������+��#�&�!� &�+��#�+"&+��� "&#+�-�#��)&"�.�#�+�� �)��&%

$���������-�#������ �$��+����"�-����?�����-#+&����2��"&� &��+"�# &� ��"������� +������� �)��&��"������� �+�$����� "��#�&�� &�"���& &����*���-����-�#��>� #�&%�G��>�!� &�.� �$��#+- "&����)�!&#�-+&����&+���� �&+�-&#�+&�#��&+� &+"&+%�������������+�� ��"#������")&#��������#%�+"��-#+&���+�� ��"#��-#-�#����!���+-�+"��-�#��-�#"� �-�#������-#&*#�)�&#��"��&������� �$�%

Page 10: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

���)&��&�� �����H���+�##&����&�-&#�D#�1���"#*���)�"&+�-�#��&#*���A�#��+&��&%��+"���"&#� &�+��#��?�����)&)�"&��� &)-#��#���� &��� "�����+��#�&�>�!�"#+�"�-&+����� "&#+��� &�+��#�#��?��2��"&� &��-#)�"�#� &�"�# &��������*�$+"� &������+�"�� �$����"#*��� ��.+�#+- "&����&+�/)��"&+���&+�?�����!�-�����"#.��#���-#+"��&#%��&+��� "&#+��� �+"�$��+&�,

� $�� �����������&���+- "&+���"#�&+����+�2"&�?���� ������+��)&"�.� �$��-�#��#���A�#��� &��� "��?��+���+ ��-#&)&.#��!��+��������&#)� �$�� &��?�� ��"����+�� "�"��+��-# - �$����#�+*&�!�+�+� �$������ � ���-�#��#���A�#����+3� &)&��&+�.��&#+�!� #� ��+���"&#�&�����+�-#/ "� �+�+&�#���+�?��+��+ ��������#%

� -����� ������#��#�����+��� ������+�?��:�+"��-�#��?�����-#+&���#��� ��� &��� "�������.A�?��+"/�)&"�.����-�#��#���A�#�����-��"���&�>� ����+�>��������+�?��"���-�#��� "��#���� &��� "��!�-�#��������#���+��"&#�&���)&�&�����+)����#���+����� ��"��+�&��)��A�+�-�#����.�#���� ��&�� &)&�"�)��'��������:�+"� ���!�� +�����������# �#+&+�!�+#.� �&+?���� ���"��+��#���A� �$�%

� *�%��)�����&���&+��)�"&+�-&+"#�&#+������#���A� �$������� &��� "��?�� &�+"�"�!�-#)�&+�&�+�� �&�+�-�#�����-#+&����-#&.���"+���&"#�+�-#+&��++�*���� �"�.�+�!I&�����&*#&������� �&+��3+� &+�&�# &)-�+�+�"��*���+%

D#�� +&+"��� ?�� +� � +�#�&� � "��#� -#�)#&� +&�#� �&+� �� "&#+-#��+-&��"+����)&�&����&*#�#�?�����-#+&���?��#��� "��#���� �)��&���*&�+&�#��&+��� ���"��&"+����)&�&�?�����-#+&���+�+��"�� �-�A��� "��#�+"� �)��&��-�#�������)�"� &� �"#�#+����&+�#�&#A��"+�?�>� ��?�����-#+&���+�+��"��# &)-�+����-&#�>��#�� "���&��� �)��&J%

�"*#���&�+"�)&��&������"#�&#��+�&�+#.��?����+�-#+&��+���"�-���-# &�")-�� �$��&� &�")-�� �$��#?��#��������"#.� �$���& ���A������&+�-#��+-&��"+%��&+�?��+�� ��"#�����-#-�#� �$�����)/+���-&"� ��#�&+�-#��+-&��"+�?����.&# ����� &��� "���#?��#��������"��� � �$����� ���"��&#+�-�#��� "��#�+��-������� �$����+3� &)&�-#.#��&+�#�&#A��"+���)&�&����"���A�#�&+�����.&#������ &��� "��?��+�-#&)�.�����)&)�"&����� ��#����� �$�%���#��"����� �$��!����)��"� �$�����'���+�+�+�+�"�����&+�#�&#A��"+������ &��� "�%

8A

������������ �������� ����� ������������ ������ ����� �������������������� �����������������!����� ������������"�������� ����� ��������������� �����"���������� ����������� �������� ��������������#������ ���� �������

Page 11: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

���:"�+�$��!�-#&�����������+"�+&��&��-�������� "&#�"�)-&%����)��#*&��+����-�+&��)-#+ �������-�#��)&"�.�#���� �)��&��� &��� "���#�� �$�����+"��&���.��������+��#�&����"#�.'+������-�+"����-#/ "� ������)&��&��� &)��� � �$�� �"#��&������+��#�&�?��-#)�"��+"��� #����#�� �$�����!����� "�.�%

"����������)���� ����� ������������������������������=�� �#�������� �%����������?� �����#���!

K �&"� ��#��&+-#��+-&��"+

K ��"��� � �$����� ���"��&#+

K �#.#��&+#�&#A��"+

8 �# &�")-�� �$�

; �&�")-�� �$�

< �#-�#� �$�

0 � �$�

1 ���"� �$�

1��$����#& >�+F��

-���&*1��D#��

K�#��+-&��"+

K L���+�+����&+#�&#A��"+

K �"���A�#��&+#�&#A��"+

88

Page 12: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

����.A�� "���&������*�$+"� &���?��+�>�!��������&���-#&��)�����+��#�&�!�+�>�!���"#)����&�+����+-&+� �$��� "����-�#�� �)���#��� &��� "�����)"��?��+�+"���A ��+"�#/������ �$����+"�+� &��� �&�+����"#���%

���+�*���"� ���#&�#+�)���+� �#� "#3+"� �+��� ����"�-����� �)��&���+3 &)&���+�)"�+����&*#�#���"#�.'+������ &�+2#3�,

�� ��8! 1��� ����#������� ���������������� ���?��� �������������� �$��� �B

� �&��"&#�#��&*#&�!�#E"&)�#� -#& +&� � �)��&��� �+&���#E �3��

���-#&�+�&��������� ���"�#���-#& +&���"&)����� �+�&�+�����+��#�&��� ���"&���"&)�#����� �+�$����)-#��#��"#)������� �$���!�������&#)�����.�#��� ��&�+��� �$����"#�.'+������-����+"#� "�#��&%��+"�-#& +&��)� >&+� �+&+�"&)�#/�)/+�������++�$���� &�+2#3��� &�+��#���&�?�)� >&+��+��#�&+������&�+�� ��"#���-#-�#��&+�-�#����� �)��&�� &��� "�%��+�� "�.����+���+*��)��"&������.A�?�����-#+&���>����� ���&����-������ �$��-�#��)&���� �#�+�� &��� "���+��"�����������-�#"��&���� ��&����+��&�+2#3�+���"&#�&�����+� &��� �&���"+������)�"� �$��!�� "�.������3+� �%

1�� ������������ ���� �����������

$�������������� � �+��"#'+�-&#�)&���� �#��� &��� "�

� ��+� �$�������"������ �E ���!�>��������+�-�#��#�E��A�#��

� ��+�����A�#�#+- "&��� +�����!�����E �&+� ��� �)��&� � &��� "�%

������������ � �&� �� ������"�������� �)���#���� &��� "�

� ��+� �$�������"����>���E�����+�-�#��#���A�#��

� �&"�.�#��� �)��&�� &��� "�

$�������� � �&� �� ������ +������ �)���#

� � �+�$���� �)���#�� &��� "�

� �)&#��������#

� � �"�.�#����+�##&��&!�2 � �$�������-������ �$�

������ � ���A� �$����� �)��&�� &��� "�

� �&#A�#�>��������+-�#����#&�"�#�#�+*&��# �3��+

��������� � � &#-&#� �$������� &��� E"�� &)&�>/��"&���.�������E*&���4�)++�����&-"���

8�

Page 13: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

*������ ���

���#�� �$�����!����+��?����������?������-#+&���+"/���"#+������&)�"�#����+�##&��&�����)���#A�����)2&#���� �&��)��"&�!�����)2&#��&#)���� �#�#����.����-&#�-�#"����&"#&%�B�+���������:-#�� ������-#&�+�&���!������ �-� �������+"��� #������M���"#��)�&+����)/+������ &����A����-� ��"I�+��#�&7%

���+"��� #�+"�"�-&���#�� �$���)-�� ��?��?����&�# �����!���� #����� �-� ��������&"#&�-�#���+�)�#�#+-&�+�����������+��-#& +&��� �)��&%�&#��&�"��"&������*�#��������#������"#��)�"���-#&��)��!��"#*�#���+��+"#� �&�+�-�#��#+&�.#�&��+�-#&-� ������"&)���� &� �� ���#+- "&����&+-#&��)�+�!�+��&)�"�����"&)����� �+�&�+�#+-&�+����-�#��#+&�.#�&+%

����&+���"#&+����"� �$���#�)�#�����#&�����-#&�+�&����+������� ���"��&#��-&#"���&� &�& �)��"&+����"#��"�.�+���"#��)��"&�!�" �&�&*3���)��"#�+���+��#�&�+�+�"��� &)&�-&"� ����#+-&�+������+��-#&-���+����%��+"&�#?��#?����-#&�+�&�����+-��*��>��������+� &)��� � �&���+�-�#���+�##&���#�� ����)�"���-#& +&1%

���-#�)#��+- "&��� &�+��#�#�+�?����� &)��� � �$��+"��� �����"#��-#&�+�&�����!����+��#�&��&�+�������"# �)��&�) /�� &�!�#� �&������)�+�2+�+��&����-#& +&����/)� &�!� �#*��&����)�"&+��� "�.&+%

���������&��������4�

1����� *�������

������

���������$����������������������������� �

��� &�+ �� ������)&��&��������*�#��8�+#3��?�����-#+"��&#���+��������+"�#3�� &���"#*�#�������&#)� �$���&�)/+� &� #"��!�-# �+��� # ����-#&��)����&)'�� &�&� &��� "��������+��#�&��-�#����*&���#���+����� � �&�+�&�)/+� ��#�+�!�-# �+�+�#+- "&����"#�"�)��"&�?�����+*��#�&���� &��� "�?�������&-"�#%

�+"���3������ �$��+���+#�-& &�� "�.���+- ���)�"� ����&�+���+ �)&���� �#���+� &��� "�+���#�� �$�����&+�+"��&+���.��������+�-#+&��+%��&#����-�#"�� &)&�+=���������*�#��;�� ������������+�-�#"+������#�� �$��-&+����+#������ "&+�� #� ��+�#+- "&���+3�)�+)&�!����&"#&����+� ���+�-�����+"&#+�&��#��� $)&�+� &)-#������)�+�2�?����&"#&�+"/�����&�&�?�-������.�#���)�"�#����)�+�2��)��*�&%

8/

Page 14: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�&��������4�

1����� *���������� "&+�� #� ��+��#&���" %� ��� "&+�� #� ��+��:- "�"�.�+�

�)�*�����)�+&#�

��������&�+$�&�.#����

���������$����������������� �������������������#��������������

�&#�2)-�&��+�� &�+��#�)&+�����+��#�&� &)&�# -"&#������)�+�2�����-#*��"���&#)������-&#���)�+&#I-#+"��&#������+��#�&�-���"�#���� #� ��?����-#+"��&#���+�����+�������"&#�����?���&�#"�#/�+���&���#+-&�� &)&���&"#&�+-#�@�#+-&��#/��-&#��&�"��"&����)&�&����&���#����#���-#+"��&#��-#&����)�"�.�"���&�-���"�#��+- "&+�?��-#)�"�#3���-#&�����A�#��+��-#&��)��!�� &�"#�#���"#��"�.�+���+&�� �$��)/+�-#"���"+�!��� � +%D#��� ���&���2)-�&���"#�&#��"��#3�)&+�?�,

�&��������4�

1����� *�������� #� ��,��&��)-&#"��"�+ � #� ��+,�+"&!���"�������"&#����@

&�"�#����&#)� �$�� �'��-��+��?����+��#�"�#�+�>� ��)��@+��&2�#/�+������*&�?����+� &)&"&�&+��&+��3�+@�)& �$�,�)��+�+"�

?��+��&2� &�)�*&�

���������&�+$�&�.#���������)�#�#�����+��#�&,�N $)&�+"/�+�� &�+�)&

���#�"�#�+���#��"����+)���O�

���������������������������� ��������!��#������������������������

���)&��&��� &)��� � �$�������# �&����!�?��-�+��-&#���"&��&+��+- "&++��2"�.&+�� #� ��+���� "&+��#&�+���� ������������+�-�#"+������#�� �$�+��+& ��������)&��&�.#"� �����+������?��+�-&��?����-#+"��&#�+������"&#�����:-#"����-#&��)�+���+������)��"#�+����+��#�&��&�-&+ &�& �)��"&+����#+- "&�!�-&#��&�"��"&�����+*��#���+���+"#� �&�+�?���-#+"��&#���+=��%

83

Page 15: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�+"&�+�#�� �&��� &�������+"#��� �$�����-&�#������#�� �$�%����+"��� #����#�� �$�� �� �!����� �� -#+"��&#� ��+ �� ������#� �� �� �+��#�&� �+�� +�+ &�& �)��"&+���+�������&�?�� &�+"�"�!�������+�+�)"�+�-#+&���+%����)��#*&��-�#��+#�� "�.&������"���A�#����"�-&��� &)��� � �$��?��+� �"#����+�� +����+�����+��#�&%

������-#/ "� ���+"&��)-�� ��-#)�"�#�����+��#�&�:-#+�#�+�+� #� ��+��+�"�)��"&+!�� "�"��+���� �����+��?����+�?����-#+"��&#� #�� +�#�&�)&���� �#%���#�?��+"&�& �##�����-#+"��&#����.�"�#�2# #���-&�#�?����&"&#*��+� &�& �)��"&���+�����-�#���+ ����� �#���+�&-���&�+�!���+�"�#�����+��#�&%

�:�+"���� &�"#�+"��"#���)&��&�.#"� �����?����-#+"��&#��+�)���#&���:-#"&��!����)&��&�>&#�A&�"����-#&-�&������#�� �$�����!����-#&-�+"����?����� &)��� � �$��+� �"#������-� ��"89%

�+"&�+�+?�)�"�A�� &)&�+�*�,

�� ���! 1����������������� ������� �� ���� ���������� ���

-��� �� ���������� �� ��� ���)����

*�������� )-� �� �� �����A

$�������������������� -#�+�&�+ �#*��"�+����#"�+

'�������� �������� ����)�A� �$���� &�& �)��"&��+�"�� �$��!� -#& �-� �&�+-#& �-� �&�+ ����+��#�&

� ����+��#�&

�#�� �� �+"#� �&�+ �&*#&���� �#�&+

���)&��&�.#"� ������?����-&�#������#�� �$��+���+"#���!��+�*���)�"�+����+-#"�#�#+�+"� ��+������+��#�&88%�������+��#�&�-# ���?���������� �$����-#&��)������)-�+"���+��)&"�.� �$��-�#��)-#��#���� �)��&�� &��� "����+)���!%

�+"�)&��&�.#"� ���+���"#��� �#+�������+#����&�+"� ���A��&#+�-�#���� &)��� � �$��� "�.����&+� ���+���-#+"��&#�������"��� �#�!�#.#"�#%�5�!����+#���� #� ��+�!�� "�"��+��# ��"+�?������ ��"������ &)��� � �$���+3� &)&� >��������+� &)��� � �&���+� +- 3�� �+� -�#�� +�-#�#��+,

85

Page 16: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

� ���������.����� ��(� �#�����������.�����+"&�+�#��#�������&�� -"� �$�����&#)�+���-�+�#�&�-��"&+���.�+"���+"��"&+����&+�-#&-�&+%���:-#+�� &���*� �$��� &)�"�#�&+�+�# /+"� &+���#���&��#�� ��+�� �$����"��&�?��:-#+��&�+��"���&"#&%

���>���������+- 3�� ��-�#��#.#"�#�+"��+�"�� �$��+���*��������-#�)##?��+�"&�-�#����� &)��� � �$��� "�.���?�� &�+�+"��� &�+��#�#����&"#&��+����*������ &)&�+#�>�)��&��-&#��&�"��"&�� &���# >&����:-#+�#+%

� 1��.���������������������������&�������-#+&���+���-&������"�?�"��-&+�"�.��&��*�"�.���!��+�-&#�-#"� #����"#)����&�*#�-&�&�-&#?��+���?��#�$��������+�� &���#)�#�����# "�)�"%����+"&+� �+&+�+��2����.#������-#+&���!�+.��.�)/+�.�+�������"�?�"���?�� &�"�)�����&+�)�+�2+�?����"�"�"#*�#%��&�&�)�+�2�?����"�"�"#��+)�"�#����-#+&���+�# ���#/� &)&���)�+�2�-#&.���"���P������##���Q��P��"&�"&Q��P���-&#�����Q��" %

+��"���*���)�"��-�� �������>������������*�������-�#��.�"�#�+"&�+"� ���A��&#%

� 1��������������������������&�+�+"���-&�#��"� �$��+$�&�����*��&+��+- "&+����)�+�2�!������&#)����?��+�+"��� ����#�� �$�%���-���-&�#��"� �$�����&+���"&+?�� &���#)��� ��+� :- "�"�.�+� &�-#2�� �&+�� �&� &�+��#���&�&"#&+�)�"&+�?��)�"�A�����)�+�2%

���+"� �+&������>�����������-&�#���-#/ "� ��+�������������1���� ��"������ &)&������+-&+� �$����+ � >�#����&"#&��-#+"���&��"� �$����&�?���� �!��)&+"#/��&+�&� &������ "�"��� &#-&#���!��&+� &)�"�#�&+%

*���)�"��"���#+��"��-#� "� �#����1������?��+���� �-� �������-&�#+������*�#����&"#&���)�*���#� $)&�+�+"/�+��"���&�!� &)-#��#�&��&+$�&���"� "���)�"��+��&�"�)��'���� "�.�)�"%

� -�����.�������(����� � ���-#&�� � ����&�+����#)��.#���)�"�+"�#�+ � >���&����&"#&�!�+"��� ��� ��"� �$����>� #�&��-#&�+� �� &)��� ���&�.#���)�"� �& &�"#�#�&%����2)-�&�+�����-#+&���?���� �P"�+ � >&Q��-#&��&��2����#��&�?��+"/�#.�+���&�!��&�)�#�����&+�&2&+������"#�& �"&#%

���+"� �+&��2��"&� &��������������1���� ������"���A�#+����6�����������#��� ���������+-�*���&������ "�"��� &#-&#���� &#�� &���)�+�2�.#�������"'#)��&+������)3)� ����&+�*+"&+��"�+�$��)�+ ���#�!"&�&���.&A��?����.�"����)��"�#���� &)��� � �$�%

89

Page 17: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

� �������������������������������� ���������������������#�� �&��� &���&���"#�&#������+�"��&�?��>�!��+- "&+��&�.#���+?�����"��� ��� �&� ��+-&+� �$�� �� &)��� �#+�� "��+� &)&� ��� ��#� �� &)��� � �$���������*�#���"#/�+�"&��-�+���&���+ �+&#��&� ����&���&�+.��!��&�������)�#��������-�#"��� &������&�+&������)��&���+�� �#�+���"�)-&�-�#�� &�"����#��%

���"&� &����+�>��������+���"#�&#+�� �������� ��������������������2�������+�� �#��"&)�#��� ��"���&+��)�"&+�����"&#�&��3+� &?�������!������� &)��� � �$���+-� �&�����)��� �$���")-#�"�#���+��� �&���+3� &)&���� &�":"&�+& �����#���$����"#���2&����)�#A&���)����#��� ��"#&�-&#"�.&��" %��!��&+�#&�+�?����+�-#+&��+��+)-=�������&+�� &���+"��"&+���.�+�����"�)����%

� �������������������� ����������� ���������������������+"� �+&�+����"#���!��+�*���� ��&+�-#+&���+����&�?����&"#&��� �+�-#&! "����+- "&+�-#&-�&+�����)�+�2����&"#&%��&#�2)-�&��+����&"������.#�)/+��&��*�"�.&�����+�+�"�� �&�+�!���+#�-+�)�+"����"����"�#&��-����"��#���-�#"�#� �� ��� �#�+,� P��+� &+�+� .����� +*��#�+�.&�.�'��&+�)/+�&�)�&+� &)&�>�+"���>&#�Q��?����+� &+�+��#/� ����.A�-&#%

��#��#.#"�#�+"&�+&���"��+�>��������+�)� �&����+� &)&���*�������������������1���� �!����1����%

� ��� �#���������������&�+��� ����� &+��!�+���� &�"#��� �����)�+)&�)�+�2%��� &�"#��� �$��-�����#+���)&�&��&�.#�����&������������#�+��)��*��%�+"&+�)�+�2+�+&����"�)�"�-#"�#���&#+�!�*�#��&#+��� &���+�$�%�2)-�&+�+&�,� P-��+� �#"� ����&�?��#�+Q� ��� >&� &��:-#+�$�����*�+"�����&�P��+�� �+�&�+���+�"&)&�!&%%%�)���"#+��?��"&�&+�-�#"� �-�����&�+�+�&-���&�+Q%

���"&�������"���A� �$�������6�����������#��� ��������+����-&�#��-#/ "� �����������������?���)-�� ��+#� &� #"&����&�?��+�?��#� �#��-���"�#�&� &�� ��#��������+"��*����&��&� �"#������&�� +&#�&��+��#&�&+�!�+���)�+�2+� &�"#��� "&#�&+��"��"&�.#���+� &)&��&�.#���+%

� ��������#������������C���������D�����#�+�?��+���"# �����#-"���)�"��"#���+��#�++�+&������)�"&��+"#� "&#�?���*&"�������"#�& �"&#�!�-#&�� �����)-#+�$�������"��� ��#����%��&#�2)-�&�����)&+�������#���$�%%%�>%%%��&���-���)&+ &�& #� ���:-#�� �����&"#&+���"#&+%%%�>%%%�����/)��"&��� ��-#&)& �$�������+����%%%�>%%%

8;

�������

Page 18: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

���+"� �+&��2��"&� &�����������������+�����+�##&���#������������ �?��+���� �-� �������� �#� ��#��!���# "�)�"��&�?��+�&-����#+- "&����*&�&���*�����+����2�#������&���*������!����1��������)&�&���&� �#�������*#+�$���-�#���&� �������&-���$�����+#�+- 3�� ���#�#�#+������ &+��+- 3�� ����&������-#+&���"&"����������)�"�������#�2)-�&+ &� #"&+��!��+�)���&�*������#��� �����.���� ������ "����&�&+� &)�"�#�&+���&-���&�+���"3"��&�-#+&�������"-&����&���-#&�&)�#P!&Q��.�"���&�� �#,�P�����?��#%%%Q��P"&�&+�+�"�)&+%%%Q�&�P��&� #�?�%%%Q%

� E������)��������������� ���� ��������������� �� ����&���+�-#+&��+���?��#��-�"#&�+�?���+�#+��"�#&���"��+&����-"�"�.&+�����*����& �+�$���#�*���A/��&+�!��&��+�##&�����&��� �-� �������#+-&��#�����.�+��&#)�+���+�"�� �&�+�!� &�":"&+��+"��"&+%

�&#�2)-�&������-#+&���?����+�+���"#� �&�+�����>&*�#�+���"&#�"�#����)-&��+�)-#�+�+�� �+�&�+��-�����"�"�#�#-#&�� �#���)�+)&)&��&���+�+� &)��� � �&�+�����"#���2&�����&�?���&�>���+�##&����&&"#&+�)&�&+��� &)��� �#+%

� $������� .�� �#���� � ���� �����%����� ��������������5�!�-#*��"�+�)�!��"��+� ����&�+�+"/�&�"����&� ���&#)� �$��&�����A���&���*&��N-�#��?�'O��N-&#�?�'O���-#&�?������� &)��� � �$�>���"����"��������2�� ��#���?����+"/�>������&��&���*/��&�&���2�+"��� �#+%�2)-�&+,�N-&#�?�'�����2�+"�+&O��N-�#��?�'����+"���.#�&O��N-&#�?�'��&��-�+�+"���)�"#���O

8<

Page 19: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�&+�)�+�2+��&�.#���+��+-�*��&+������ &)��� � �$���*+"&+��"&�&��.&A��.+"�)�"���-#&:�)����� &#-&#����-�������#)�#�����+�*���������-&�#�"#���+�-�#"+��&������ &)&�-#&-&����)&��&� �"#��&������+��#�&���� ���"�#��� #� �$������� ��)���� &�����A��� +�#�&�-�#��?�����+��#�&�+�:-#+!���-#+"��&#�-����-#&�����A�#������ &)-#�+�$����+��-#&��)�%

��#�����&*#&���������"�)������� �A�+�#?��#�?�����+��#�&�-# ����?���-#+"��&#�"�����"#'+������ �#��"�)-&�!�+ � >�#�&���&� �����-������.#+�+� ��.+88,

�� �#*��"�+� #���A���+� -&#� �� -#&�+�&����� ��+� ?�� 2��"&� &�� # &*#���&#)� �$���-#)�"��:-#+�#+����&"#&��N��?�'�-��&��!���#�&O��N-&�#3�:-�� �#)����-& &�)/+O�

� �:-#+�$���&�.#�����+- ���)�"����)�#�������#�*�������&+�&2&+��!���"&�&��.&A%

� �"#'+��)&+"#��&�-&#���-#&��)������+��#�&��)-�"�A���&�� "�.�)�"%

�� ��*��2��"���A��&� &)-#�+����-�#�����+��#�&%

�� �*& �� �$��!��&*#&���� �#�&+�#+- "&�����+�� �&�+���+*��#%

�������������� ����� ��F2��� ���������� ��� ��� �%�������������� ������� ������� ��� ������������������#������.�������� �������!���������������#�.��������� �� �%��� �������������������������#������=�������F�������)��� ��������(1!

��� �+&�?���������� �$�����&�2"�.&������#�� �$�����!�����&�+�� &)-�#"������-#+"��&#���#/�+*��#���� �)��&�)/+���#*&�>�+"��+�+�����A�#�����+��#�&#+- "&������:�+"� ��������-#&��)����#+&�.#%��+"&� &�+"�"�!�����)"���"#)���������#�� �$�����!���%

�&#��&���"#�&#��-#.�&����������� �$��������"�#��+- 3�� ��?���-��"����� �)��&��� &��� "���+����� &�+��#�#��&+��+- "&+���-&�#�!� #� �$������ ��)���� &�����A���-#.�&�������*& �� �$��!�� �#�&�#+- "&����&�2"�.&�����#�� �$�7%

��*���+�"' �� �+�+- 3�� �+����"#��#�!��-�� �#�-&#�-�#"����-#&�+�&�����#��"�����"#.�+"����� �����+����� &� -"&���+ � >��#��:�.���+��+ #������� ���#&�<%����#-"� �$��!���#�#�+&�+�# &)����������++���� ���+������"#.�+"��� ����&������&�+� &�& ���������+��#�&�&�>�!�?��+&���#�+- "&+�)/+��)-#+&���+88%

���-�#/�#�+�+�!���+=���)��"&�)& �&����-#)�"�� &�& #�)�!&#����&#)� �$��?��>�+"����)&)�"&�>���-�# ��&��)-�3 �"�)�"88%

8>

Page 20: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�� ��/!�F����� ������ ��%��2��

� -"� �$�,�+�#-�"���"#��)�"������"�)���#�+�&�-����#��?�����+��#�&��2&%

� �#�+&,�+�#-�"��&�?�����+��#�&�� ������� �#��-#&���"#���&�.)�"���&#�������+�-����#�+%

� ���� �&+,����� ��� &)-#�+�$��!�� -"� �$��-&#�-�#"����-#&�+�&���>� ������+��#�&�� ����&�+&���"���A��&+�&-&#"���)�"�!��&�>�!���*�+"��-&#�-�#"����-#&�+�&���%

� ��#/�#�+�+,�+��� ���*&�?�����+��#�&��&��� �:-�3 �"�)�"��-#&�+��"�!���+����+ �#+&%��&#�2)-�&,�P.&�?��+"/���+ ���&���*���"�-&��+&�� �$����+"��+�"�� �$���-#&���>��#+��"��&����3 ��Q%

� �=���)��"&�)& �&���,�+�+=�������)& �$��?��+� #�?�����+��#�&)�����+"������)&)�"&�&���#�� �$����:-#�� ��+�-�+���+%��&#2)-�&,�P)��������)-#+�$��?��>��.���&�+��"�'��&+�)�!��� $)&�& &���&+�#�"#��&+�:/)�+Q%

�A

Page 21: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � �&��1:1*0�1���"�����

��� &�+2#3����.����+������������������#)&+� &)&�����"� �$��+�+")/"� ������.������?��# &�& �����+��#�&���-�-����-#&"�*&��+"��&� &��� "&#�������&- �$���� &��� "�+�+�������+��� "����&���-#&�+�&����� &)&��� ���"��&#���-#& +&��� "&)���� &� �� ����� �+�$��!�� "�� �$���� ���-#+&��%

����#&-$+�"&����������+�-#&)&.#�+"��&+���.����+���������+- ���)�"�,

� ����������������#����������!����"

� %�#����!�������� ���"�������������������!��������������&�#���������������"�����&'������������#��"

� ����� ��������������������������������� ���������������������(�������������

�&+���2"�.&+����������+&��+"��� #�����#�� �$�����-&!&�?����.&#A ����"&)���� &� �� ����+&�#����� +���������&-"�#�+"��&+���.����+�������+��-&!�#����+�##&��&������-������� �$��+&�#������?��+� �$����+"��&+��.���� +���� !� �&#"�� #� �&+� +"��&+� �� .���� +����?��-#+�"� �� �+��#�&%

�8

Page 22: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � $������ �������������� ��

��������"���"#+�"�-�+�?��+��"�������� &�"���� �$�,

1���7"���������

+- "&������+"#� "�#������� &�+2#3�����-#�)#�-�+&� &�+�+"��������#���"�-����� �)��&���?��+�� ��"#�����+��#�&����� �#�&����)&��&���#& >�+F����� #�� �$���� ������)�"� �$��� � ���� "�.����� �3+� ��!��� "��� &%

�� ��3!������� ������������ ����#����������������������=������ %��������#��

��)��'��+�� +�#�&�+&���#��&+��� "&#+�-+� &+& ���+�?��:-�� ���?����-#+&���+�� ��"#����"#)������"�-��� &�+��#���&��&+��)�"&+���)&��&�� �������-#��+-&��"+���� ���"��&#+��#�&#A��"+�%

�����&����-#+&���+�� ��"#����"�-��-# &�")-��"�.��#+- "&���� "��#+&+� �)��&+����+&��&��-��"�����" "�#���+���###�+�-�#��+�� &��� "����&+���+"��"&+�/)��"&+�#�.��"+%���*���+�-#*��"�+�*�3�+�-�#����-#&�+�&���+&�,

��

� 5���2��&�����)�#>� �)�&+���4)++%

� �&� &�+�)��#�"�+���.#��#�+����#��)�"��������"#+��>� #�&%

� �&�>� �2# � �&�-&#<9�)���"&+��<�. +�����+)�����&�)/+������ ��"#+�� >� #�&%

� ������>/��"&�����E)�#��!��&�����"#+��2�#�&%

� �&� &�+�)��#�"�+���.#��#�+����#��)�"� #�?����#3��>�E #�&��-#&��&�+�� �E�%

� �&�>� �2# � �&�-&#<9�)���"&+��<�. +����� +)����� &� )/+����?�� #�?���E�#3��>� #�&��-#&��&+�� ��%

� ������>/��"&�����E)�#��!� #�?���E�#3���2�#�&��-#&��&+�� �������"�"�#�&%

��&� &�+�)��#�"�+���.#��#�+����#��)�"�-#&�?��#�)-A�#��>� #�&�� "���)�"%

� �&�>� �2# � �&�-&#<9�)���"&+��<�. +�����+)�����&�)/+��-E#&�?��#�)-A�#��>� #�&�� "���)�"%

� ������>/��"&�����E)�#��-#&�+"/�� ���E�&�����"�"�#��2�#�&%

� �+"/� &�+�)���&�#�"�+�!�.#��#�+����E#��)�"�%

�5� �2# � �&�-&#�<9)���"&+��<�. +�����+)�����&�)/+

���������������

������

������

���������

����

� �&�>����)��&��+�>� �4�)++�&�)/+%

� �+"/� &�+�)���&�#�"�+�!�.#��#�+����E#��)�"%��+��>�E �4�)++�&�)/+%

�5� �2# � �&�-&#�<9)���"&+��<�. +�����+)����&�)/+���+�>� �4�)++

��

�������

����������� ������ %���� �#��

1��

Page 23: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

$��������������������%��������� ����������= %����� �������%��)���� �� ������� � ���������� �� ������� �� ��� ����������������7

� ������&#)� �$�� &��?�� ��"�����-#+&����N+�-# �+�O��N &�& ��&+�� "&+?��-���"�#���+��+�����+��"�-&������)�"� �$�O

� N.��&#����"�#��������)�"� �$��?����.&#A ��+��+����O

� N?�'�+�*���� ��&�"���-�#�����-#+&���������)�"� �$�O��N �/��&�� &�?��'�+�!���?�'� &��� �&�+� &)O��N?��'��-#-�#��+�+����)�"&+O

� N-���� ���#�?�'����)�"&+� &�+�)�#������#�&�&�+�&"#��-#+&���?���"&)��+�+�� �+�&�+O

� N"�����"#��"�.�+������>&#�����*�#�?�'����)�"&+� &�+�)�#��&#)��)�"��+����*�#���#+��� ���&�"#���2&O

� N?�'����� �&+�&��&*#&+�&�"�����-�#"�#���)��"�#�+�+�>/��"&+�����)�"� �$�O

� N?�'�)&�+"��+���-#&�� �)��"�#�+�"�-&������)�"� �$�O

#D ������"�"-0����

$��������������������%��������� ����������= %����� �������%��)������������� ������ %������������������ ����������������7

� ������&#)� �$�� &��?�� ��"�����-#+&����N+�-# �+�O��N &�& ��&+�� "&+?��-���"�#���+��+��������&�#���A�#�� "�.������3+� �O

� N.��&#����)��"�#+�+����������"#�.'+������� "�.������3+� �O

� N?�'�+�*���� ��&�"���-�#�����-#+&������� "�.������3+� �O��N �/��&�� &�?��'�+� !� �� ?�'� &��� �&�+� >�� #���A��&� � "�.����� �3+� �O

� N"�����"#��"�.�+������>&#�����*�#�?�'�"�-&���� "�.������3+� ��#���A�#��+�� &)��������"#���2&���&"#&�)��&O

� N?�'����� �&+�&��&*#&+�&�"�����-�#"�#����&�#���A�#�� "�.������3+� �O

� N?�'�)&�+"��+���-#&�� �)��"�#�+��+��"�#�+)&O�/

�!8! -�� ����������������7

D �6��1�����4�

Page 24: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�D 'G+��&��+GH���&

$��������������������%��������� ����������=%����� �������%��)�������������� (#��� �#(.������������������ ����������������7

� ������&#)� �$�� &��?�� ��"�����-#+&����N+�-# �+�O��N &�& ��&+�� "&+?��-���"�#���+��+�������>/��"&�����)�#O

� N.��&#����)��"�#+�+���������2���&�����)�#O

� N?�'�+�*���� ��&�"���-�#�����-#+&�������)�#O��N �/��&�� &��?��'�+!���?�'� &��� �&�+���)�O

� N"��������"#��"�.�����*�#�&�)��"�#��)���"+����#+���>�)&��"��� &���+��"#���2&��+-� �&+�-���� &+��>&*�#O

� N?�'����� �&+�&��&*#&+�&�"�����-�#"�#���)��"�#�+��>/��"&�"��/?�� &O

� N?�'�)&�+"��+���-#&�� �)��"�#�+��>/��"&�"��/?�� &O

�+�-#&�����?����-�#"�#���+�+���"##&*��"+������&���� &�����A�������-#+&��-�#��?��+�:-#+��+�-���� &)-#��#�?�'��� "&#+�"����)/+�-+&��+��-& ����+-&+� �$���� �)���#%

�!�! -�� �������������7

����� �+&�������-#+&����� &�")-�� �$�������+�-#*��"�+���"#�&#+� ��#3��*#*�#,

D �6��1�����4�

$��������������������%��������� ����������=%����� �������%��)���� �� ������� � ���������� �� ������� �� ��� �������������7

� N>����"�"��&�-#.��)�"�)&���� �#�+�+�>/��"&+������)�"� �$�O��N $)&>���+��&�+�+�:-#�� ��+O

� N?�'� ���� �&+� �)�*���� ?�� -��� &�"�#� +�� ��&-"�� >/��"&+� ����)�"� �$��)/+�+��&+O

� N �/�+� #�?��+#3�����+����� ��"��+�?��"��#3��?����#�"�#��"��"&-#&-��+� &)&���+��)��&O

�3

Page 25: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

#D ������"�"-0����

$�������������������� %��������� ����������= %����� �������%��)������ ������� ������ %������������������ �������������7

� N>����"�"��&�-#.��)�"�)&���� �#�+�+�>/��"&+���#�� �$�������� "�.�����3+� �O��N $)&�>���+��&�+�+�:-#�� ��+O

� N?�'����� �&+��)�*����?��-���&�"�#�+����&-"��>/��"&+���� "�.�����3+� �� &�+"��"+O

� N �/�+� #�?��+#3�����+����� ��"��+�?��"��#3��?����#�"�#��"��"&-#&-��+� &)&���+��)��&O

�D 'G+��&��+GH���&

$�������������������� %��������� ����������= %����� �������%��)�������������� (#��� �#(.������������������ �������������7

� N>����"�"��&�-#.��)�"�)&���� �#�+�+�>/��"&+���#�� �$����� &�+�)&��"��� &O��N $)&�>���+��&�+�+�:-#�� ��+O

� N?�'����� �&+��)�*����?��-���&�"�#�+�������&�����>/��"&�"��/?�� &���&#)��-#)���"O

� N �/�+� #�?��+#3�����+����� ��"��+�?��"��#3��?����#�"�#��"��"&-#&-��+� &)&���+��)��&O

�5

Page 26: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � 1����7'��� �%������� ���������?�

��� �+&�?����+��#�&�+�� ��"#�����+���++���-# &�")-�� �$��&�� &�")-�� �$��#+- "&��� &��� "�+�-#&-��+������+"��&���.����+�������������&�+�� ��"#��-#-�#��&�-�#������ �$���-&#��&�"��"&�����)�&+� �+&+���)"���������"#.� �$��+�?�����-#+&���+�+�+����� ����?��#�� &� �� �����-#&��)��!�.��.����������.���"#.�+"�%

���)&��&����#& >�+F��-���"����+�+�*���"+��3��+���� �$��-&#�-�#"���-#&�+�&������+"&+� �+&+,

��!8! -�� �$��������������7

� ����+ �� #�#� &� �� ����� �&+��+��#�&+��� �&+����� �&+���"#)������ &��� "����!��/��&�&+������"��� �#��?���&+����� �&+?��"�����)-&#"�� ���-#+&����-�#�� ������&%

� ���"#*�����&#)� �$��+&�#��&+�>/��"&+�+�������+��!��&+�#�+*&+�!��=&+�?��-���-#&.& �#����&�"�#�&+%

���"'#)��&������#���$��+����#���&*#�#����)�&+���# &�& �)��"&�����-#&��)��?��-&�#3���� "�#�+��+����������+�"��&����"�-&������)�"� �$��������"����� "�.������3+� ��&� &�+�)&���"��� &���#+��"���&���� &�"#�-�#"-&+�"�.��?��+�#��#���?��-&�#3��)2&#�#�+�� �������!�:- "�"�.�+���.�����-�#"�#���>/��"&+�+�������+%

�+� -&+���� ?�� �� ��� -#$:�)�� ++�$�� ��� -#+&��� .��.�� �� +"��&� ��&�")-�� �$���&�����?����#��"����-#�)#���"#.�+"��+��" "�?��+� ��"#����+����+%����+"� �+&�+�# &)��������+�+�*���"+�� �&�+,

��!�! -�� �������������7

� ���"#*�����&#)� �$��)/+��"������@

� ��#��#A�����+�#�A&�+�-�#�� �)���#��+�+=������&+�#�+*&+����&>� #�&@

� ��� ��#�������+�����"��� �����###�+��-#&-&����&�+"#�"*��+�-�#�+�-#�#��+@

� �����+ � >�#�� "�.�)�"�!��&��)-&�#%

��*���+�&"#�+�+�"�� �&�+� �# ��"+�-�#��#���A�#� ��+� &��� "�+�� &�� ��++�*#� ��+�-�#����-#+"��&#��+&�,

�9

Page 27: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

�� ��5! ��.����� ��%���������������������������������� ������$�$$�������)���� �����������

��.����� ������ *������������ ��

P��+�#�"&��&�?�� &)&��>&#���"��#3�?���2�#��� &)#�)�+����)�"&+��.&#�"&+Q

���?�� ��&-"�#� ��� +" � �&� ����)�"� �$�� &��)�&+�*#�+�+�+�*��E�� ��?�����>� #���*��&+� �)��&+��+���&#)���� &)#���&�"���-&#?�'�2�#��� &)#���+&��"�)�"�"&�&+�&+����)�"&+�?����*�+"��@�-���?�"�*��?��#�� �#�&+��!�����*��&+� �E+&+����+ �#���"#��"�.�+%

P�&�+� $)&�� �2�#��&+����)�"&+ &��-& �+�*#�+�+���)�+� &)���+Q

��� ��.�+"/��� �)��&+�-?�=&+�!-& &���-& &%�����-�#"�#� &)���&��)�+)&�"�-&������)�"&+��-#&�)&����E �#� ����&#)����?���&+�-#-�#������*�#����#�"&+�����.�-&#��-&#�2)-�&��!��+)����#���"�)�=&�����+�-&# �&�+%

P��&�+�?�'����)�"&+��+�#�-�#���& &�+�)�#�)� >��*#�+�@�>�!�?���E2�#�)� >�+� &+�+Q%

��# � &)-�� ��&����-#�� �-�&��-#& ����&��-#������*���+����+��/+� �+!�+�.�!����2���&����&�?�� &)����.���#+��"�#�)/+��/ ����*�#����)�"&+%

P�&�"�*&�"�)-&%��&)-#�#�!�-#-�E#�#� &)���� &��-& ��*#�+��+�)�!"#���2&+&Q%

�+��/ ����-#��#���-#-�#�#� &)��� &��-& ��*#�+�@� ����&�� ��"#���E*��&+���+"&+����)�"&+�?����*�+"�)/+����#+��"�#/�)/+��/ ������%

P�&)&�)� >&� ��#����)�� �+�Q �-#�����&���*��&+�"#� &+�����+��.����#+��"�#�)�!��/ ����*�#����)�"&+�� ���&+���� &)#���#�%

PG&��&�+&!�?���� &)-#��!�-#-�#���� &)���Q

���+"� �+&�� &�.���?�����-#+&��?��+�>� � �#*&���+&�-�#"� �-� &��+"������� &�+2#3�%

�;

Page 28: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

��!/! -�� �$��������7

� ���!��������.�#��� ��&����� �$����+�����-������ � �$����?��++"��� ��)"�+�+- 3�� �+�

� ��������� �&�+�!�-��A&+�

� �����"��� ����&+�# �#+&+�!�-#+&��+�?��-�����!���#�����.�#�&��� ��&�

� ��+"�)���������"& &�����A�%

���-#+&���?��+"/���-#-�#� �$��-�#���� �)��&�-���"�#�-#.�+"����*����3������ �$���-&#��&�"��"&�+�����*& ��#����-������ �)��&��#���A���&�����/��+�+����&+�# �#+&+�!��-&!&+�� +�#�&+������.A�+"��� ��������)"�#���+"�%��&#�2)-�&,

$7� N�� �/�"&�-��+��#�� �#���+�+&-��-����+�?�� &)O*7 ������.A������+)�����.&!���-#-�#�#�+$�&��&+��&)��*&+%

�����-#&*#�)�#+�)"�+�-#&*#+�.�+,

$7� N��*�+"�#3���2�#��� &)#�+&-��-����+������"�)-&�)/+�� &�+��#���&?��?��#�)��"�#�����3��O

*7� �3��-#&��&� #&�?��-����������.A%

$7� NR�'���-�# #3��)-A�#� &)�'��&��+�+$�&�"#+�. +�-&#�+)��������.A�����3���#)-��A/��&��+���#+"&����"�)-&�-&#��#�"�����#��"��&++)���+O���+-�'+��-����2�#��+�+$�&�-�#������3�������+)�����-&#2)-�&����&)��*&�� ����&�+"/�"&��������)�����2��"�����)�"���&��&+�3�+�?�� &)��#�"����.A���+&-��-����+%

�+�# &)�������"#*�#����&#)� �$��+ #�"�����-&!&�����+��#�&���� �+&?��+�� &)-#�+����-�#��'+"%��&#�2)-�&��"�-&+������)�"&+�# &)����&+�"�)�=&�����+�#� �&�+�+�*#���+���+�� �+&�&�# "�+%

��-�#"�#����&+�&�+"/ ��&+����"��� ��&+��������+������*�$+"� &������+�"�� �$��+�����-#.#��&#)�+�����#&�"�#�&+�&�.�"�#�&+��!��+��-#&-&����&� &��� "�+��"#��"�.�+�����"��� ���&���+�-#+&��+����+"�� ��+����-&!&�:�+"�"+�-�#���.�#��� ��&�+��-���%��+"&�+��*���)�"�# &)������-�#���&+�� "&+�?�-�����#+��"�#��+�*#�����+���� &)��A&���� �)��&���>/��"&���&+� ���+����-#.#+�-�#����#&�"�#�&+%

�+������)�"���>� #�.�+���+��&+����� �&+�?�����+��#�&��#/�:-#�)�"���&-����"���)�"� &�������&- �$������� �)��&���>/��"&���&+� ���+� &�+"�"��#/�#��#A&+���+�� &��� "�%���)/+��+�-����-#&*#�)�#�&"#�+��&#)�+��#��#A&���"��&+��&*#&+�?������+��#�&���#+��"��*#�"��� ��"+%

���?���#�+"��� ��������&#)����?��+�)&��"&#�#/���&+��.�� +�� ����&���-#+&���>�!�� &)�A��&���-&�#���-#/ "� ��+��-������� �$�%

�<

Page 29: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

1�����7���������������������

���!8! -�� ������������7

��#��.����#����&*#&�������-#+&���?����� ������-������� �$���+�-���)��#����� ��&#+����&+� &�"#&�+����&+�?�����-#+&��������+�+"�#%���� �+&���&�"#�"�#+�������-#+&���?��#?��#�� &�"#&�+��+�-���)&��"&#�#���.�� ���"#�.'+������)���+�"��$�� �+�&�.�+�"�+��&)� ����#��+�-#.��)�"� &#����+� &�����+��#�&%��&+��+- "&+��� &�+��#�#�-&#�-�#"������ ���"��&#+&�,

���!�! -�� �������7

� �����"��� ���!��+"� ����&*#&+����#�� �$������+�)"�+�-#&-�+"�+%

� ��.��&#���+��#A&+�����?�����-#+&����&�>�!���&*#��&������ ��-&#� ��"&�+�+�)"�+��+�# &�& ���&+��.�� +���#�� �$�����>/��"&��� ������+"� ���&����-#+.#�� ��������-#+&��%

� �����"��� ���)&"�.� �&�+�-�#�� &�"����#���.���&��� ��&����� "�.�����!��+��-&#���+� &�+ �� ��+�# &)-�+��"+�?������ �$��!��>� &)�A��&����#����#��-&#�2)-�&���+��?���2$�����)�#���>�.��"&���+�"�#���+��&#��� ��� &)������+��?��)-A$���>� #2# � �&�+�+��"� &��)2&#�/��)&���+��?����)�"$�+�� &�+�)&��.*"��+�!���+)���!$���+�*#�+�+���� ���#&-��?����"+��&�+-&�3��-&�#���&���"� �-���&��?����+�?��+��� ��A�#/��)/+������"%

� �����"��� �����.�+�+�"�� �&�+�&��� "&#+���#�+*&���# �3������"��+�?�����-#+&��������"� �-�#�+"#�"*��+�-�#��+�-#�#�&+��-&#2)-�&��+��+��-#&:�)�����+"�+���?��+�)/+�-#&�����?��+"'���)���"+�����)��&#+��&�?�������.�"���� &)#����)�"&+�#� &+��*#�+�+�%

� ��� �+&���# �3����+�:-�&#�����&+��� "&#+�?��-#&-� ��#&��+"&���"#�.'+���-#*��"�+����#"�+�&���.�"� �&�+���:-��!�#+,

NR�'���-�+$� ����&�)-A$��� &)#�-�-�+��#�"�+�&"#��.AO

N�$)&�+�+��"�$� ����&�)-A$���+���#���"#&"�#O

��'�")�)/+������+�"�� �$����?��� ���$���� �*�##&�&"#��.A%�>

Page 30: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

��)/+��+�.��.���.����#���+"��&���?��+�� ��"#�����-#+&�������&?���# ��")�"���+�# �3��+���.������+"��&��� &�")-�� �$���-&#��&� ���+�� +�#�&� #"&)�#���-#& +&��+��+�� ��+�� &�+��#���&��?���&+�)�"&+���.&+�?��+�>�!������"��� ��&���"#�.'+��������"�)��:-�&#� �$���#��"��� &�"#&��� &)&��� "&#+�?������ ��"��� �����&- �$�������>/��"&+�������������-#+&����-#.�'��&�&+�������.&�-������� �$���+��+�?���� -#+&��� ��*�� �� �.��A�#� ��.�)�"� >�+"�� ��� ��+� �� -#-�#� �$�%

����?��#��+������&#)����+*��)��"&�� &#�������"#.�+"��������"#&���������.�+�"���&)� ����#�������)����"��$�� ������� �#*��&����+*��)��"&����"���A�#���+"��&� &)��� � �&����-#&-�&������ &)��� � �$�� �"#��������+��#�&��#.�+��&�����+�-/*���+���"#�&#+%

����� �+&���-#+&��+�?��>����&*#��&���&-"�#����� &��� "��+���������#�� �$����+�����)�"� �$��������� "�.������3+� ��&���� +����>/��"&�"��/?�� &�+�� ��"#�����"�-����)��"� �$�����#��"���� ����+������+-�*�#� "�.����+� ��)&��"&#&� +�)���#+� �� ��+� �+ #�"�+� -�#�� ��� ��+� � �$�%

���!/! -�� ����������7

� ��#+��"�����&*#&���� ���"&�����.�� ���#�� �$������+�)"�+-���"���+�����-������� �$�%

� �����"��� ���+�"�� �&�+���#�+*&���# �3��+�!�+������+"#�"*��+-�#��.�"�#��+�&�#+&�.#��+����)&�&�+�)���#������++�$���� &�"#&��+ #�"��-#.��)�"%

���+"����+��� &�"� "&� &�����+��#�&���+)���!����# �� ��%���� �+&���+#����+��#�&�?���+�+"��� &�"#&�+����+"�� ��+"�� ���+�-���� "��#��+*��)��"&%����+�"#�"��������+��#�&�?���&��+�+"�#*���#)�"������"#&���������+�����-#&*#�)�#����)���+�"��$�� �+�&�����.�+�"���&)� ����#����� ��&���&"#&+�+�+�)++%

�+�-#&�����?����� &��� "����&-"����+�>�!�� &�.#"��&������>/��"&��.���%�����)��#*&��+��+�-#&�� �����# �3�����#��"������+���)��" �$���&� ����+*����&�-���"��&�-&#��#& >�+F��+�+-#�����+����#"&)�#��-#& +&����&�+2#3������ �#�&������"�-����?��+�+�"�����-#+&��%

/A

Page 31: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � 1��6����4�"16��&��1:1*0�

+- "&����&+�)��&+�-�#��.����#���� &�+2#3���+"��-���� "��#+���&+�"�-�+%

$��������7��-��"�������&�+#.� �$��!�-&+"#�&#�#"#&���)�"� �$��#+- "&�����++�$���-&#�-�#"���&"#&�-#&�+�&�����"#���&�� �&� ����+�+�*�#���)&)�"&�����&-"�#�+"��>##�)��"�%

��� ���"&�����+�##&��&�������&�+2#3���+����&�+#.�#����+)-=&��+�����-#"�#��>�+"���� �##�� &�+��#���&�+��+��� ���"$����-�#"� �-� �$��� "�.�����+��#�&������#.�+�$�������+�"�� �$��!����#��:�$�%��*������"�-����?��+� ��"#����+��#�&��.�#3����&+��+- "&+���.����#%

�"#&��+- "&���.����#�+���+"��� �)��"&������ ��)���� &�����A���?��+#��#�����+�>��������+� &)��� � �&���+��+-�*���+�-&#���-#&�+�&���%

���-��"����&�+#.� �$��+�*#����+�-#+�"��������:&%

���-#+� �����&"#&�-#&�+�&������#��"����++�$�����&�+2#3��-���#+��"�#-#"�#���&#��-�#�����+��#�&��)/+�����+��'+"���&-"������-&+"�#����&�+#.��&#+��� �&+&��?��"&)���&"�������++�$�%

���+�&-"��-&#�+"&��+����-#+�"�#����-#&�+�&����&�+#.��&#�����+��#�&�+=�����&�+���&)�#�!�-#&�+�$����+���:-�� �#���&�2"�.&���������+��-#+� �������>���"� �$�%����?���&���"#.�*����#��"���#+"&�������"#.�+"����> >&�����)�"�#�.#���)�"����-#+� ��������"# #&� &�+"�"�!������ �$�?����+)���!������+���������+��#�&@����&�>� #�&���� �)��&��-#&����)�"�� #)�"�#/���+�#+�+"� ��+���� ���+�����+��#�&%

������"#��"�.��+��"���A�#� /)�#����.��&�!�*#���#����++�$����&� ������� "��#+� &�������"&#�A� �$������+��#�&%���"&��+��&#)�+��+"&�-����+-#"�#)�!&#+�#+�+"� ��+�����*��&+��+��#�&+�?�����-#+� ��������&�+#.��&#%

���#"#&���)�"� �$�����&�+#.��&#����-#&�+�&����+��"#*��+=�����&���-#�)#���*�#���&+�� �#"&+�&��+- "&+�-&+�"�.&+�����+)-=&������-#+&��%

�&+"#�&#)�"��#+- "&����&+��+- "&+���)2&#�#��+�+=����� &� #"�)�"!� &��2)-�&+� ��+�+�"�� �&�+�� #���A���&�+�*#� ��+� #+- "&��� $)&��#&�"�#�&+�&�#+&�.#�&+%

��)/+��+�#�.��"���#����&-&#"�������-�#��?�����-#+&���?��+"/�+���&#"#&���)�"����:-#+� $)&�+�+��"�$�#���A���&���� &�+2#3���!�?��+&++�"�)��"&+�+���� &*��&+�!��&��*��&+�&���.������&+%

/8

Page 32: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

����� ����&#��"������# &*#����-# - �$�����&+��+��#�&+���+3� &)&+��� "�"���>� ��������&- �$�������>/��"&���.����+�������%������+"� �#?�������&�+2#3��"���-#&���������+���':�"&�+&��)�"������������������������������������%

���?���&�:�+"����+-&+� �$���� �)���#���#�� �$�������� &��� "��+- 3�� �����:�+"�#���+-&+� �$����-�#"� �-�#������#���$�� &����-#&�+�&����!� &�.#+�##+- "&����")�%���� �+&� &�"#�#�&��+�*���� �#/�����+*�+"�-�#���)��+�-�#"+!��#�+"#� �$��-�#����-#&�+�&���%����+&+� �+&+�+&��)�"� ����2�#����#"����-&+�����������������.���"#.�+"��-�#��"#�"�#���")����� �+&�?����+��#�&��&�#?��#�%

��#��.����#����-#&�+�&������-�#"�#������-# - �$������+��#�&���!������.A-&�#� ���"��� �#��+�+")�"�A�#�!� &)-�#�#��&+�#+��"��&+��+�# &)������"���A�#������ �+"��?���"#)���+��+�"�+�� �$�� &������"� �$��# ������+�� &)-#�+�$�����&+�)�+�2+��"#*��&+�!�+��-�#"� �-� �$��� "�.����#��"��� &�+2#3�%������+"#�)�"&�-#&-�+"&�+�-#+�"��������:&%

��+�*�#��-�� �#� ���� �+"�� ��)���"�)�"��+-�'+��� ���++�$����&�+2#3��-&#�&"#��-#+&���?���&�+����-#&�+�&����?�����#���A$��-�#��.�"�#�����+"&#+�$������+�#+-�+"�+�?��-&�#3����#+���+� �+&�-&#�-�#"����+��#�&������+�"��&����&�.����#��*�"�.�)�"����-#&�+�&��������� ����&�&�+�+��"��+�"�+� >&%

���:�+"�#����?��-&���"#���2&�?���'����-&+������������&+�-#&�+�&���+�?��&�+"/��+���&�����.�����&+���� #.�+�#�!�)2&#�#��?���&+��+- "&+��� �"�#�&+���&� ����+��&*#��)����"����&�+#.� �$��!�#"#&���)�"� �$���+ #�"�+��#�� �$�������-#�)#����+"�� �����.���� �$������+��&�+2#3�+��-&#�-�#"�����-#&�+�&�����"#���&��?�� �)-����#&�����++&#�&�"�"&#%

��+�>��������+�-�#��#���A�#��&�+2#3�+�+��-#����!�+�.����+�##&�����& &�� ���-#/ "� �����)&�&�?��+�-#&�����?�� ��+�-#�)#�+��&�+2#3�+-#+�"��)�!&#�*#��&������� ��"���!�#+��"��&+�)�&+�:�"&+&+��?����+��?�+�#��� �� &��-&+"#�&#����%

+- "&������� "�"�������+��#�&�>� ��������&- �$�������>/��"&�+���������+-���#���A�#�����.���� �$��-#.���!�&"#��-&+"#�&#������ &�+2#3�������+���)&��&���"�-�+���� �)��&����#& >�+F���-�#���"#)���#�+�����-#+&���.��A$����)�&+�����"�-����*&�������&�+2#3�%

�� +�*�#� �-�� �#� ��� �+"�&��#�&� -�#�� .����#� ���� ��+� ��� S�&��&"#��+"$#� &S�����+�"�-�+���� �)��&�����T��0�

/�

Page 33: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

//

��1,&8$�� ��#������������������%��������%����� ����

�&)�#�!� �#*&����-#&�+�&������ ���"��&#,

�&)�#�!� �#*&����&�+#.��&#,

( >�,

$������#����� �0 �&��*��2��&�.#���� /���&��)�#�������&+�&2&+��+��� =&��#�� ��&��+�"�)��"&� &����� ��A���"&�&���.&A�

�)-#�"�#���*#�����������#3&���� ��&#�: +�.&+�

����+� $)&�&+�!���+-�+"&+�-�#�� &)��� �#+���#�"���#�"����+�)���#���"�#��

��)��� �$��+��� ��"

��"��� �$�����# ��"&�?��-#)�"��#�&.� �$�������#

�������"##�- �&�+��"�'�&�&��*&�-+������-�#"���#���&+�)&�+"&+�

�����&��)���

�"���A� �$����-#*��"�+����#"�+�&���.�"� �&�+���:-��!�#+

�#�"&�-&#����&)�#������-#+&��

�+ � >��� "�.�����*��2��&�.#�����#-"� �$���#�#�+&�

� �"�.��?���+��#�&�# &�&A �����+�"�� �$�� &)&�-#&��)��+����)-&�#�&

� �"�.��#��:�$��+&�#�+�*���� ��&������ &��� "�������.�������+��#�&��!� &�+ �� ��+�?��"��%

��"#*�����&#)� �$��+&�#����� �&+�?��� �##�#3�� �)��&�� &��� "�%

���#���+��#�&+���-# &�")-�� �$��&� &�")-�� �$������2����#"��-&+�������������.���"#.�+"�%

���#���+��#�&+���-#-�#� �$����+"�)������+?������+&�� �&�+����"��� � �$����# �#+&+�!�&�+"/ ��&+�����#��#��+����)-&�#%

���#���+��#�&+���-#-�#� �$������������.��� >��!��&#)���)&��"&#&����.�� +����-������� �$�%

�&��6���&�1�7

Page 34: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � ��1,&�

������������������ �����������

�&)�#,

( >�,

�#&�+�&������ ���"��&#,

���#�� �$������+�+�*���"+�-#*��"�+����2�������"#��"�.��?��)2&#�#-#+�"+��&-���$��#+- "&������++�$�%

$������� �0 �&

N��+��"�$������"����&����-&#�������-#&�+�&���O

N��.&�&-&#"���������-���"�#�+��-#&��)��!��&*#�#�?��������-#&�+�&�����&�����"���#�O

N���"�?��-��&�>� #�-#*��"�+�!�� ��#�#�+�+�����+O

N���!��$��������-#&�+�&������� &�"#�#�����&#)����#+&�.#+��-#&��)�O

N���"�?��"���)/+���"#'+�-&#� ����#�+��-#&-���+����O

N &)���#3����&"#�+�-#+&��+� &��-#&��)�+� &)&���+�!&�"��#+� &��+"����-#&�+�&���O

I"�����������=.�������� ������� � �� ��J

/3

Page 35: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � ��1,&/

"���@�$�����(����

"�%�������7

�"� �$��+�+")/"� �� �� ����.������?�� # &�& �����+��#�&�� ���-�-���-#&"�*&��+"��&� &��� "&#��������&- �$���� &��� "�+�+�������+��� "����&��-#&�+�&���� &)&��� ���"��&#����-#& +&���"&)���� &� �� ����� �+�$��!� "�� �$�������-#+&��%

$��������7

�#&)&.#�+"��&+���.����+���������+- ���)�"������)�"� �$��+����� "�.������3+� ��-#�$�� ��� +� �$����� &�+�)&���"��� &�!�-#&)& �$����)���"+����#+���>�)&���"��� &%

&#�������7

� �+"��� #�����#�� �$�����-&!&�?����.&#A �����"&)����� �+�&�++&�#����� +���������&-"�#�+"��&+���.����+�������%

� �-&!�#����+�##&��&������-������� �$��+&�#������?��+� �$����+"��&+��.����+���

� (&#"�� #��&+�+"��&+���.����+����?��-#+�"����+��#�&

��������7

� �.����#��&+�>/��"&+���.����+�������,� &)&���*+"����.#��#�+�!��#�"�+� ��"�����!�"�-&���� "�.������3+� ��+)������>���"&�"��/?�� &�!�� "�"����#�"����)��&#+%

� ���A�#�#��#A&+�-&+�"�.&+����&+�>/��"&+�+�������+�?��-#+�"���+��#�&

� �+"��� #���?��"�-����� �)��&�������+�� ��"#���#�"����&+�>/��"&+�&�+�������+��-�#�������#���"�-&��� &�+2#3��?��+�#���A�#/

� �"#)���#��&+��� "&#+�-+� &+& ���+�?����.&# ����&�+"� ���A�������&- �$����>/��"&+�+�������+%

/5

Page 36: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

� ��� �#��&+�#�+*&+�?��+�#�� �&���� &���&+�>/��"&+��&�+�������+�?�-#+�"�����+��#�&%

� �=���#����� �&+��+& ���&+��������&- �$����>/��"&+�+�������+

� �-&!�#�����+��#�&����������� �$�������-������� �$���� �)��&��>/��"&�+*�����������?��+�� ��"#���+*��� &��� �&���"%

� �.����#���-������� �$���� &#"&�!�)����&�-��A&��+*������.&�� �$��! �)-��)��"&����-���%

� �����A�#���+� ��+�+���#"#& +&�!�#"&)�#���-#& +&����&#�/��&�&+�� �+&���# �3��%

�����������7

�#&�+�&���� �-� �"��&����&�+2#3�+������������

��#�����7

�*����)����

������������7

�3��)&�;���&)���� &� �� ��������&#� �$������������"#���2&���.���� �$����-���%�

*�� �������7

01�)���"&+�-�#�����-#�)#�� &�+2#3��!�<9�)���"&+�-�#����+�-#$:�)�+

/9

Page 37: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

/;

��1,&3

$���������1��$� �����+�&

�&)�#�����-#&�+�&������ ���"��&#,

��#*&����-#&�+�&������ ���"��&#,

�&)�#�����-� ��"I�+��#�&,

( >�,

1��$� �����+�&7

���������#����������� �0 �&

�.����#��&+�>/��"&+���.����+�������,

8% �*+"����.#��#�+�!��#�"�+%;% 5� �� "�.������3+� �O<% 5/��"&�"��/?�� &,�(���0% � "�"����#�"�����)��&#+

�+"��� #���?��"�-����� �)��&�+�� ��"#�������*�$+"� &�%8% �# &�")-�� �$�%;% �&�")-�� �$�%<% �#-�#� �$�%0% � �$�%1% ���"� �$�%

�"#)���#�;��� "&#+�-+� &+& ���+�?����.&# ��������&- �$���>/��"&+�+�������+����#�� �$���,

�*+"����.#��#�+�!��#�"�+%�%�%

� "�.������3+� �%�%�%

5/��"&�"��/?�� &%�%�%

� "�"����#�"�����)��&#+�%�%

Page 38: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � �

���������#����������� �0 �&

�"#)���#�;��� "&#+�-+� &+& ���+�?���&�+"� ���A�������&- �$����>/��"&+�+�������+�����#�� �$���,

�*+"����.#��#�+�!��#�"�+%�%�%� "�.������3+� �%�%�%5/��"&�"��/?�� &%�%�%� "�"����#�"�����)��&#+�%�%

����&#� �$�� &�2��"�� &����-� ��"I�+��#�&������P������� �$������)��&���5/��"&Q����+*�����������?��+�� ��"#��%8% �*+"����.#��#�+�!��#�"�+%;% 5� �� "�.������3+� �O<% 5/��"&�"��/?�� &,�(���0% � "�"����#�"�����)��&#+%

�.����#���P�������� �$�Q��� ���� &�"#&���+*��,K ��)-��)��"&����&+� &)-#&)�+&+�� &#���&+%K �.&�� �$��>� ��������+�+�*���"%K "#& +&��+��������"�)��.�+�"����# �����%

�����A�#���+� ��+�+���#"#& +&�!,K #"&)�#���-#& +&OK �����&�&����P����%%%Q

�&��6���&�1�7

/<

Page 39: Taller2 - SOCHIPEnutricion.sochipe.cl/subidos/catalogo3/consejeria... · Title: Taller2.FH10 Author: Ivan Vega Created Date: 9/7/2004 1:36:41 PM

�������������� ��� � � � � � � � � � *1-1*1�����

8 B�)������%�%� �+I�������&��+����*,�����" �&�&*3��-�#�������+"�#���-#&�+�&���%�����+������+")������"�#�&�����.�##����&�%�;0����-�%;��--%<;�E�0;%

; ��#�+��T%�G�U#&���!���%�����-#���A�2���>��������+��� &)��� � �$��-&#-�#"� �� -#&�+�&���+� +���"�#�&+,� #��:�&�+� �� -�#"�#� �� ��.#+�+:-#�� ��+%� .%���� � �$���'�� ����&�%�<����)#&�8��--%�7�E8J@�;999

< B��$����%�%����#"3�A���%�����.+"�*� �$�����&)��� � �$��!������%����-#+- "�.���� �&�������"#�� �&�����+������/��+�+������&)'"#� &%� .%�"� �$���#�)�#�����&�%�;6,�01;�C�01J@�;998%

0 B&##������##�$�(%���-+"��� %�����&��#� ����"#�� �&�������&)��� � �$�!���������B�# �&���;999%����-�+&�)/+��������# �$�� &## "�%� .%�"� �$���#�)�#�����&�%�;6,�007�C�018@�;998%

1 B�)������%�%��8771���������&���� �����&#%��&��+���*�-�#��-#&�+�&���+��+����%��+ ����������A��������������� �%�D#�����

4 �#& >�+F����%�V>!��&�W"�">!�+"�!� >��*�O���������#��&����&��88,�;9E;1@8771

6 �&����� %�5&X� ���X�>�-�-�"��"+�"&����"��"� >��*O���������#��&��88,�84C�87@�8771

J D#����%V%�V>�"� ���X�*�#���A��#&)�#+�# >�&��-�"��"��� �"�&����� ���� ���>��">�-#&)&"�&��"&�->!+� ���� &��+����*�&����"O���#&-���&�#����&������� �����"#�"�&��1<,��89�C��8J@�8777%

7 U&�����%�� ������%��� �"!#���%� �8760���+� &�&*3������+�&#*���A� �&�+%�:-#�� ��+%���%��#�"� ������������':� &

89 B&+ >���%��%����#�Y���%�����=&#���+/A�����-�3+����&+�+-2&+������"� �$��-#�)�#��%�(&#)� �$���'�� ���&�"������%��&��4,�018��8777

88 �#��&+���%��%����#�Y���%��B&+ >���%��%��&)��� � �$�� �"#��������-� ��",�����-�� � �$������� �3�� �%�(&#)� �$���'�� ���&�"������%��&�%�6,�J<��;999

8; D�3��-�#���!���#���-#&)&.#��������)�"� �$��+�������%������ � �&�+�����%�D�3�+����� � �$��+���"�#��%�XXX%-�--+%&#*

/>