UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVASESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

EMPRESA BON PANINTEGRANTES:

Baldeón StefanyBravo AlejandraSatán Viviana

Tonato VeronicaVillalba Jessica

CA3-4

PROBLEMA

Después de haber realizado un estudio de mercado en varios sectores de la ciudad de Quito, encontramos el problema en el sector Prados del Condado, ya que este sector no cuenta con una panadería que ofrezca variedad y calidad

SOLUCION

Luego de haber encontrado la necesidad y realizar el respectivo estudio de mercado decidimos instalar la panadería “Bond Pan“ con todos los implementos necesarios para satisfacer las necesidades de los clientes.

LA EMPRESA RESEÑA HISTÓRICA

BON PAN es una empresa que nació 20 de junio del 2010 en la Ciudad de Quito, se instaló la primera planta de producción en el Sector Prados del Condado. La empresa inició con un horno y una cámara de leudo y su principal segmento de clientes, eran únicamente los del barrio. 

La asociación con otras personas, hizo que la empresa empiece a tener un enfoque de panificación industrial, tras la adquisición de nuevas maquinarias para el área donde se producía el pan.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

En la actualidad, BON PAN comercializa una serie de productos de panadería y pastelería que se detallan a continuación:

  En el área de panadería

ofrece: Pan Cortado Pan Briollo Pan de anís Pan de hamburguesa Pan integral Rosquillas Tostadas

En el área de pastelería ofrece: Aplanchados Roscones Orejas Biscochos Suspiros Bon cake

Actualmente, BON PAN, cuenta con una planta de producción en Quito y está tratando de expandir el mercado a través del desarrollo de nuevos productos e ingreso en nuevos mercados.

CONSTITUCION LEGAL

Ley de Régimen Tributaria Interna y Código Tributario : Esta base legal se encarga exclusivamente de controlar todo el pago de impuestos, tales como IVA, Impuesto a la Renta, Retenciones en la fuente de IVA, Retenciones en la Fuente de Impuesto a la Renta, Crédito Tributario, multas e intereses por no pago de obligaciones a tiempo, anexos transaccionales, entre otros factores relacionados con el pago de impuestos.

  Código de Trabajo: El código de trabajo, regula a la empresa BON PAN , en todas las relaciones

obrero -patronales, abarcando el marco jurídico de aspectos relacionados con contratación, pago de beneficios sociales, desahucios, despidos, indemnizaciones, aportes al IESS, y otros derechos y obligaciones, tanto de empleados como de los patronos.

Ley de compañías : La ley de compañías proporciona una serie de requisitos para la constitución y funcionamiento. Para el caso de BON PAN , la ley mencionada regula aspectos relacionados con capital mínimo, número de socios mínimos y máximos, conformación del directorio, relación de la empresa con la Superintendencia de Compañías, y otros aspectos societarios que influyen el desempeño de la empresa.

Código Civil : El código civil, en su libro de contratos, regula a la empresa en toda negociación de activos que realicen los representantes legales con terceros.

Ley de cheques : La empresa al manejar constantemente, cuentas bancarias, debe cumplir aspectos relacionados con protestos, cierres de cuenta, sanciones por mal manejo de cuenta y otros aspectos relacionados con el manejo de cheques.

Código de Comercio: Esta ley regula a la empresa en el cumplimiento de todos los requisitos necesarios para manejar papeles comerciales, tales como letras de cambio y pagarés.

CULTURA ORGANIZACIONALLa cultura organizacional de BON PAN no se encuentra descrita formalmente, por lo tanto se realizó una entrevista con el Gerente General para tener conocimiento de la misma y se llegó a las siguientes conclusiones:

VISIÓN

Posicionarse como la mejor empresa en la producción y comercialización de productos de panificación industrial en la ciudad de Quito.

MISIÓN

  Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de consumo masivo, orientada a la población de Quito, brindando un producto de calidad y a tiempo.

 

POLÍTICA

Calidad en el producto: orientamos la gestión hacia el producto, con el propósito de lograr altos estándares de calidad.

VALORES

  Respeto a los compañeros de trabajo.

  Trabajo en equipo para cumplir con las tareas

asignadas.

  La estructura organizacional de BON PAN, se

encuentra alineada bajo un esquema funcional.

  “Una compañía que está organizada funcional

y estructuralmente, separa el trabajo sobre la base de pasos, procesos o actividades que se llevan a cabo para obtener un determinado resultado final.”

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

Objetivo General:

Diseñar un plan estratégico basado en herramientas administrativas que permitan alinear la gestión integral de la organización, obteniendo una ventaja competitiva en el mercado de panificación.

Objetivos Específicos:

Realizar un diagnóstico actual de la organización en sus ambientes externos e internos.

Elaborar un direccionamiento estratégico para todas las unidades del negocio involucradas en el proceso de ejecución de los planes operativos.

Diseñar los planes operativos que guíen la gestión de la empresa durante la vigencia del plan estratégico final.

Elaborar un estudio financiero que permita evaluar la viabilidad del plan.

MARCO CONCEPTUAL

Calidad:

Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos. Cliente:

Organización o persona quien accede a un producto o servicio por medio de una transacción financiera (dinero) u otro medio de pago.

Competitividad:

  La capacidad para identificar oportunamente cambios en las necesidades y expectativas del cliente y dar respuestas concretas a éstos cada vez a mayor velocidad. Rivalidad para la consecución de un fin.

 Indicador:

  “Los indicadores son variables que intentan medir u objetivar en forma cuantitativa o cualitativa, sucesos colectivos para así, poder respaldar acciones políticas, evaluar logros y metas"

   Innovación:

  Algo nuevo o novedoso con respecto a la forma como una empresa opera o sobre los productos que ésta genera.

 

ANALISIS SITUACIONAL

“El análisis situacional se refiere al estudio del entorno en el que se hallan inmersas las empresas, cuya finalidad es ayudar a conocer su situación en un determinado momento”

ANALISIS EXTERNO:

El análisis del entorno externo permitirá a la empresa a anticiparse al futuro cercano y tomar medidas de orden administrativo, para minimizar los riesgos y aprovechar los eventos favorables.

El análisis consiste en un proceso de identificar oportunidades y amenazas de la organización o unidad estratégica en el entorno. El diagnostico externo lo integran dos partes:

El macro ambiente

El microambiente

ANALISIS DEL MACROAMBIENTE

FACTOR LEGAL:

El factor legal en el país tiene un sistema ineficiente porque las leyes existentes se contradicen unas con otras por lo que se las puede interpretar como mejor parece para obtener un beneficio personal.

FACTOR SOCIAL:

El factor social es importante analizar para observar las condiciones de la población y como intervienen en la empresa.

ANALISIS DEL MICROAMBIENTE

PROVEEDORES:

“Los proveedores pueden ejercer poder de negociación sobre los participantes de la industria de marketing, publicidad y diseño, si amenazan con elevar los precios o disminuir la calidad de los bienes y servicios que ofrecen.”Consiste en determinar todo lo relacionado con el abastecimiento de la empresa, líneas de productos, lugar de origen de los proveedores, condiciones de venta, canales de distribución, costos de abastecimiento y calidad del producto que otorga el proveedor.

CLIENTES:

Los clientes son personas o empresas que reciben un producto o servicio después de haber realizado un pago

COMPETENCIA:

Los competidores son personas naturales o jurídicas que realizan las mismas actividades que nuestra empresa y es por ello que debe adoptar estrategias competitivas frente a ellos. Los principales de BON PAN se describen a continuación:

ANALISIS SITUACIONAL

ANALISIS INTERNO:

Es el estudio de la determinación de los aspectos positivos (fortalezas) y de los aspectos negativos (debilidades) que sucede al interior de la organización.Además consiste en analizar a la empresa de manera exhaustiva, lo que permite conocer los aspectos importantes de desenvolvimiento de la misma, consiguiendo la realización de un diagnostico de la compañía, brindando una herramienta de toma de decisiones a los socios

CULTURA ORGANIZACIONAL

Se necesita implementa la misión, visión, objetivos, valores y principios de la empresa para poder trabajar empleadores y colaboradores, haciendo que esto se cumpla en su totalidad

FORTALEZAS:

  La empresa cuenta con liderazgo participativo. Apoyo por parte del gerente en la toma de decisiones

beneficiosas para la empresa y respaldo de los trabajadores.

  DEBILIDADES:  No existen métodos de control efectivos.

CAPACIDAD FINANCIERA

La empresa no tiene una política financiera por lo que sus balances no presentan situación rea, haciendo imposible realizar un análisis financiero para guiar las estrategias a mejorar la liquidez, rentabilidad, endeudamiento, y apalancamientos.

La gestión de pagos de sueldos se hace con todo lo que la ley ecuatoriana exige, es decir, aportes al IESS, beneficios sociales, horas extras complementarias, suplementarias, entre otros factores.

FORTALEZAS:

Se cumple con las disposiciones legales de pagos.

Gestión financiera apegada a la normativa ecuatoriana.

   DEBILIDADES:

No se cuenta con una política definida

Proceso contable deficiente

CAPACIDAD PRODUCTIVA

Un aspecto positivo de la empresa, es el conocimiento y la experiencia en materias primas adecuadas para la elaboración de productos de buena calidad, especificaciones que deben estar presentes en un producto idóneo para la venta del cliente.

La producción no se planifica con la anticipación lo cual ocasiona problemas en la entrega de ciertos productos. Los procesos de producción no se encuentran definidos técnicamente por lo que los empleados de esta área manipulan recetas y tiempos que muchas veces no son los apropiados.

FORTALEZAS:

Productos de alta calidad Compra de materia prima de

excelente calidad

  DEBILIDAD:

Procesos no definidos técnicamente

Poco control de los desperdicios.

MATRIZPONDERACION DE OPORTUNIDADES

Según los resultados en esta matriz se puede apreciar que existen:

11 oportunidades de alto impacto 10 oportunidades de impacto

medio 4 de oportunidades de impacto

bajo

La suma de pesos relativos deberá será ser siempre igual a 100% se concluye además que existen oportunidades importantes dentro la empresa que puede ser aprovechadas para mejorar la competitividad de Bon Pan

MATRIZPONDERACION DE DEBILIDADES

Según los resultados en esta matriz se puede apreciar que existen

7 debilidades de alto impacto 2 debilidades de impacto medio 1 debilidad de impacto bajo

La suma de los pesos relativos deberá ser siempre igual al 100% . se concluye además que existen debilidades importantes que pueden ser mejoradas para convertir a Bon Pan en un ente más productivo

MATRIZPONDERACION DE AMENAZAS

Según los resultados esta matriz se puede apreciar que existen:

6 debilidades de alto impacto 5 debilidades de impacto

medio 4 debilidades de impacto bajo

La suma de los pesos relativos deberá ser siempre igual a 100%. Se concluye además que existen amenazas importantes que se pueden deteriorar la situación actual de Bon pan