alimentos organicos en mÉxico -...

P R I N C I PA L E S P RO D U C TO S O RG Á N I C O S P O R E S TA D O

M O D E R N I DA D

E X P O RTAC I O N E S

Notas: *Principal producto certificado. Fuentes: 1. SAGARPA, 2017. / 2. Atlas Agroalimentario, 2017. / 3. The World of Organic Agriculture, Research Institute of Organic Agriculture, 2018. / 4.Global Organic Trade Guide, 2017. / 5. CONABIO, 2017.

ALIMENTOS ORGANICOS E N M É X I C O

UNIDAD DE INTELIGENCIA DE NEGOCIOSUIN

262 miltoneladas

de producción2

44mddvalor de mercado

2

Del total de la producción orgánica mexicana certificada, el 85% es exportado y

el 15% es para consumo doméstico. 1

Los productos orgánicos alcanzan ventas por 90 mmd en el mundo, con Norteamérica y

Europa concentrando el 90%. 3

A nivel global, las ventas de bebidas y alimentos orgánicos muestran un crecimiento a doble

dígito en países desarrollados. 3

Otros

Aguacate

Chiles y pimientos

Plátano

Durazno

Café

372 milempleos

1210 milproductores3

3%4%

+ 130productos orgánicos distintos

2

+ 1.2millones de

hectáreas para la agricultura de

orgánicos 1

Exportaciones a Estados Unidos2

2016

13%

22%

16%42%

PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ORGÁNICOS, EN MÉXICO CONFLUYEN LA TRADICIÓN Y LA MODERNIDAD: PRODUCTORES CON TÉCNICAS ANCESTRALES JUNTO CON UN MARCO NORMATIVO DE VANGUARDIA IMPULSAN LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE UNA AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS DE CARÁCTER ORGÁNICO.

Hectáreas destinadas a la producción orgánica

Baja California SurTomate y guayaba

PueblaCafé*

MAYOR

MENOR

Baja California NorteUva

SonoraTrigo, uva, pescados y mariscos

Nuevo LeónHuevo y carne

TamaulipasNaranja, toronja, pescados y mariscos

CampecheMiel

YucatánMiel

MichoacánAguacate*, ajonjolí, limón y maíz*

Estado de MéxicoMaíz* y huevo

JaliscoAgave*, maíz* , leche y huevo

GuerreroMaíz*, ajonjolí, café* y coco

CoahuilaCarne y algodón

GuanajuatoCarne y leche

AguascalientesGuayaba

ColimaLimón y plátano

SinaloaAjonjolí, frijol , mango y mariscos

DurangoFrijol

ZacatecasFrijol

ChihuahuaMaíz*, alfalfa*, manzana y algodón

ChiapasAgave*, café*, miel y manzana

OaxacaAgave*, miel, manzana y maíz*

VeracruzCafé*, limón, maíz* y plátano

TabascoCacao y plátano

T R A D I C I Ó N

El 50% de los alimentos orgánicos son producidos por comunidades indígenas con técnicas sustentables, como el cultivo intercalado y la milpa, que conservan y aprovechan el suelo, el agua y la biodiversidad, reduciendo la erosión y por lo tanto los riesgos de inundación o deslave. 1

8 de cada 10 productores de orgánicos cultivan en media hectárea o menos. 1

Entre 2012 y 2016, México generó exportaciones de orgánicos estimadas en 800 mdd. 1

México es el principal exportador de alimentos orgánicos de América Latina. 3

Principales destinos de exportación: 1

Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Canadá, Suiza y Japón.

$169mdd

M É X I C O S E P O S I C I O N A A N I V E L G L O B A L C O M O E L :

mayor productor de vegetales

orgánicos3

mayor número de

productores1

mayor productor de alimentos

orgánicos1

3 42

México cuenta con una Ley de Productos Orgánicos publicada en 2006 y con organismos públicos que supervisan el

control de calidad, la integridad de la producción y la certificación de los productos orgánicos. 1

En México existe un creciente número de iniciativas que promueven la agroecología, el comercio justo y la agricultura

urbana comunitaria, en el marco del paradigma Orgánico 3.0. 5

Se espera que en México el mercado de alimentos y bebidas orgánicos crezca en

promedio 8.4% anual hasta el 2022. 4

142, 931 22,933 29,998hectáreas

certificadas 2 productores certificados 2

hectáreas en conversión 2

De las 64 variedades de maíz presentes en México, 59 son consideradas nativas y en su mayoría se cultivan de manera orgánica en contrastantes geografías y climas del país. 5