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Criando Coquetéis com valor!
Thiago Ceccotti
20% das horas de funcionamento60% do faturamento total
Aumentar produção de coquetéis
Coquetéis por dia 90aumento 10% 9
Por semana 45 Em 52 semanas 2340A $20 cada $46.800
Venda Coquetéis mais lucrativos Vodka RedBullcusto $5,50 Espresso Martinicusto $4,00
Faturamento Extra por coquetel $1,50x450 coquetéis por semana $675x52 semanas $35.100
Vender coquetéis melhoresCaipirinha 51 $8
Caipirinha Spiral $16
90 x $8 = $72060 x $16 = $960
Faturamento extra por dia $240 Por semana $1.200
Em 52 semana $62.400
AGREGE VALOR, NÃO CORTE CUSTOS!
Agregue Valor!
Tendências
Amargor Orgânico Elderflower Spritz Aperitivos Chá Verde Produtos Locais Cachaça Café
Coquetéis Mais Vendidos
Produtos Locais
Qualidade Custo Diferencial Cultura
HUNTR MULE 60 mL Honey Huntr 120 mL Ginger Ale Mixing BarCompletar com espuma de gengibre
Custo $4
Moscow Mule $5~7
CANA SPRITZ
50 mL Spiral 15 mL 1883 Elderflower 15 mL suco de limão 75 mL água com gás
Custo $5
Aperol Spritz $7~8
HONEY CUP 60 mL Honey Huntr 120 mL água tônica 2 fatias de pepino 2 fatias de laranja 1 colher de maracujá 1 ramo de hortelã
Custo $4
GT $9~11
BÔRDOGUTTA 60 mL 1000 Montes 3AOB 10 mL 1883 Maple 05 mL Amarogutta
Custo $5
Old Fashioned $8
JORGE AMADO
50 mL Primeira de Minas 50 mL polpa de maracujá 15 mL 1883 Gingerbread
Custo $4
CANARINHO
25 mL 1000 Montes Bruta 25 mL Primeira de Minas 25 mL BanaBee 50 mL suco de laranja
Custo $4
REPETIRRETORNAR
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Obrigado!