diet kardio vaskuler

8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler

1/32

Diet KardiovaskulerPitri Balgis, SST, MPH


2/32

Pada akhir abad 20 penyakit jantung danpembuluh darah penyebab utamakematian, tidak hanya negara maju namun

juga negara berkembang. Pada tahun 2020 diperkirakan penyakit jantung dan pembuluh darah menjadipenyebab utama kematian di dunia ( 1 dari

kematian!

Pendahuluan


3/32

Penyakit jantung terjadi akibat pr"seseberkelanjutan, dimana jantung se#araberangsur kehilangan kemampuannyauntuk melakukan $ungsi se#ara n"rmal.Pada a%al penyakit, jantung mampumengk"mpensasiketidake$esiensin$ungsinya se#ara n"rmal

melalui pembesaran dan peningkatan nadi


4/32

&alam keadaan tidak terk"mpensasi(de#"mpensati" #"rdis! sirkulasi darah tidakn"rmal menyebabkan'

sesak na$as lelah

sakit di daerah jantung

Berkurangnya aliran darah menyebabkan

kelainan $ungsii ginjal, hati, "tak, sertatekanan darah yg berakibat terjadi res"rbsinatrium. Sehingga terjadi edema


5/32

Penyakit )antung *"r"ner (P)*! adalahpenyakit jantung akibat perubahan"bstrukti$ pada pembuluh darah k"r"neryang menyebabkan $ungsi jantungterganggu.

Penyebabnya +TH-S*/-SS

Patofsiologi


6/32

+dalah penyakit pembuluh darah dimanasebagian besar permukaan bgn dalamarteri membentuk plak

Plak ini merupakan k"mbinasi dari lemak, jaringan ikat, makr"$ag, dan k"lagen sel"t"t p"l"s.

+danya makr"$ak menandakan adanya

pr"ses imamasi demikian pula denganadanya sel lim$"sitT mengakti$kanmakr"$ak

ATHEROSKLEROSIS


7/32

+dalah penyakit pembuluh darah dimanasebagian besar permukaan bgn dalamarteri membentuk plak

Plak ini merupakan k"mbinasi dari lemak, jaringan ikat, makr"$ag, dan k"lagen sel"t"t p"l"s.

+danya makr"$ak menandakan adanya

pr"ses imamasi demikian pula denganadanya sel lim$"sitT mengakti$kanmakr"$ak

ATHEROSKLEROSIS


8/32

Stabilitas plak ater"skler"sis ditentukan "leh kuattidaknya lapisan pelindung, bila lapisan pelindungitu rapuh, maka plak itu mudah pe#ah, manakalaada pemi#u seperti latihan sik yg berat, marah,stres, atau bahkan hubungan intim, plak yangpe#ah akan menstimulasi pr"ses pengumpalandarah yang dpt lebih mempersempit liangpembuluh atau bahkan menyumbatnya.sumbatan lebih dari 20 mnt dapat mematikan

"t"t2 jantung yang berujung pd dis$ungsi p"mpa jantung atau kematian.


9/32

1. n"n m"diable ' usia, gender ( usia 345thn pria P)* 6 %nita, namun meningkatnyausia %anita lebih mudah mengalami P)*!,genetik,

2. m"diable' mer"k"k, &M, dislipedimia,HT, gaya hidup, stress.

Faktor resiko


10/32

M"diable 7sia (semakin tua semakin mudah

terserang P)*!

8ender (usia 345 thn pria P)*6 %anita.&engan meningkatnya usia %anita lebihmudah P)* dibanding Pr

8enetik

Faktor resiko


11/32

9"n m"diable Mer"k"k (:0; lebih beresik" dibanding

tidak mer"k"k!

&M (


12/32

/akukan penimbangan BB denganmemperhatikan lingkar perut

*urangi asupan k"lester"l hingga 3 00

mg. Pada pasien dg dislipedemia dan &Mharus dikurangi 3 200 mg *urangi asupan t"tal lemak 320; dari

kal"ri

*urangi lemak jenuh hingga diba%ah


13/32

Tingkatkan asupan serat, khususnya seratlarut, hingga 2


14/32

8anti k"nsumsi daging merah dengandaging putih seperti ayam dan ikan atau dgpr"tein nabati sepeti tempe atau tahu( kedele mengandung is"=la$"n yg dapatmenurunkan /&/ k"lester"l!

Terapi diet dan "lah raga di #"ba dulusebelum "bat"batan.


15/32

kan laut terutama yg hidup dika%asan dingin herringkakapsalm"n

ma#kerelmarlintenggiriterituna

. kan dari air ta%ar juga mengandung "meganamun jumlahnya lebih sedikit.

!akanan "ang ka"a o#ega$%


16/32

Mempertahankan kadar k"lester"l ,3200mg>dl

Mempertahankan MT agar kurang dari 2dan lingkar perut kurang dari ?0 #m pd%anita dan 3 @0#m utk pria.

Mengurangi asupan lemak jenuh kurangdari


17/32

)ika trigliserida tinggi kurangi k"nsumsihidrat arang sederhana

Tingkatkan asupan serat hingga < gr>hari

/akukan "lah raga se#ara teratur


18/32

Memberikan makanan se#ukupnya tanpamemberatkan kerja jantung

Men#apai berat badan deal BB

Men#egah atau menghilangkanpenimbunan garam atau air

Tu(uan diet antung


19/32

nergi #ukup Pr"tein #ukup yaitu 0,? g>kg BB /emak sedang, yaitu 2< 0; dari kebutuhan

energi t"tal 10;, 101< lemak tidak jenuh *"lester"l rendah jika disertai dislipidemia Citamin dan mineral #ukup, hindari suplemen

kalium, kalsium dan magnesium jika tidakdibuthkan

8aram rendah 2 gr>hari, jika disertaihipertensi dan edema

S"arat diet


20/32

Makanan mudah #erna dan tidakmenimbulkan gas

Serat #ukup untuk menghindari k"nstipasi

Dairan #ukup lebih kurang 2 ltr Bentuk makanan disesuaikan dengan

keadaan penyakit, diberikan dalam p"rsike#il

Bila kebutuhan giEi tidak dapat dipenuhidapat diberikan enteral , panenteral.


21/32

&iberikan kepada pasien MD ataudek"mpensasi" k"rdis berat

&alam bentuk #air. 11,< ##

Diet antung I


22/32

&iberikan setelah $ase akut dapat diatasi &alam bentuk makanan saring -endah garam jika edema dan HT

&iet rendah energi, Pr"tein, kalsium dantiamin

Diet (antung II


23/32

&iberikan dalam bentuk makanan lunakatau biasa

Perpindahan dari &iet jantung atau k"ndisipenyakit jantung dan tidak terlalu berat

-8 jika HT dan edema

Diet antung III


24/32

&iberikan dalam bentuk makanan biasa &iberikan kepada pasien dengan penyakit jantung ringan

)ika edema dan Ht diberikan rendah garam nergi #ukup, ke#uali *alsium

Diet (antung I)


25/32

*at +i,i Asupan "ang dian(urkan

TT+/ /M+*'/emak )enuh/emak P7A+/emak M7A+

*+-BH&-+T

S-+TP-T9*/ST-/

202H+-

Ko#posisi #akanan untukHiperlipide#ia


26/32

mega Merupakan prekurs"r daripr"glandin, thr"mb"Fane dan pr"sta#y#linyaitu senya%a mirip h"rm"n yang mengaturtekanan darah, denyut jantung, pelebaran

pembuluh darah,pembekuan darah,penghan#uran lemak, resp"n kekebalan dansistim syara$ pusat

O#ega %


27/32

+nti"ksidan yang dikaitkan dengan kesehatan jantung

P"ly$phen"l melindungi selsel dari kerusakan "ksidasi yangdapat menurunkan H&/

/y#"pene menetralkan radikal bebas yang dihasilkanmetab"lisme seluler

+nth"#yanins ber$ungsi sebagai angi" pr"tekti$ danmenghambat stress "ksidati$ /&/ dan menurunkanperadangan

Citamin D melindungi /&/ k"lester"l sehingga tidak mudahter"ksidasi dan berp"tensi sebagai anti peradangan

Antioksidan


28/32

*uning telur, kerangkerangan, udang, jer"an,"tak,kepiting , hati, lim$a, jantung, minyakbabi, susu penuh, mentega, keju, dll

!akanan TinggiKolesterol-le#ak


29/32

BBI(kg)={(TB cm – 100)- 10%}Batas normal G 10;

Cara lain dengan menentukan

IMT = BBTB(m)


30/32

.atas I!T untuk Indonesia

Kategori IMT

kurus -Kekurangan BB tingkat berat

-Kekurangan BB tingkat ringan

-< 17,0

-17,0 – 18,5

normal >18,5 - 25,0

gemuk -Kelebian BB tingkat ringan

-Kelebian BB tingkat berat

->25,0 – 27,0

>27


31/32

D"nt"h ..

Berat Badan 42,

I (14


32/32

T-M+ *+SH

diet kardio vaskuler

Documents