recetas de papÁ y mamÁ
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ESTE LIBRO DE HACE COMO UNA ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA A LA UNIDAD DIDÁCTICA QUE HEMOS TRABAJADO SOBRE LOS ALIMENTOS.TRANSCRIPT
RECETAS DE PAPÁ Y MAMÁ
SEGUNDO C
PLATOS
ESPAGUETIS CON TOMATEESPAGUETIS CON TOMATEESPAGUETIS CON TOMATEESPAGUETIS CON TOMATE
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Espaguetis, tomate frito, cebolla, beicon, chorizo, Espaguetis, tomate frito, cebolla, beicon, chorizo, Espaguetis, tomate frito, cebolla, beicon, chorizo, Espaguetis, tomate frito, cebolla, beicon, chorizo, atún aceite de olivatún aceite de olivatún aceite de olivatún aceite de oliva, sal y especias para espaguetisa, sal y especias para espaguetisa, sal y especias para espaguetisa, sal y especias para espaguetis....
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se cuecen los espaguetis en una cacerola. En una
sartén se echa la cebolla, el beicon, el chorizo y el atún. Se rehoga todo y se echan los espaguetis. Cuando esté todo mezclado se le añade el tomate,
un poco de sal y las especias. Una vez en el plato le ponemos queso rallado y se gratina en el microondas.
Azucena Sánchez Infante
MACARRONES A LA BOLOÑESAMACARRONES A LA BOLOÑESAMACARRONES A LA BOLOÑESAMACARRONES A LA BOLOÑESA
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Carne, cebolla, ajos, tomate y pastasCarne, cebolla, ajos, tomate y pastasCarne, cebolla, ajos, tomate y pastasCarne, cebolla, ajos, tomate y pastas....
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
En una cazuela se pone el aceite, la cebolla y el ajo troceado. Todo se sofríe. Se pica toda la carne y se echa en la cazuela con un poco de sal y se remueve todo junto. En otra olla se pone agua, un poco de sal, aceite y un poco de avecren. Cuando esté hirviendo se le echa la pasta y se deja cocer. Cuando esté buena se junta con la carne y el tomate.
Rocío Roldán Domínguez
LENTEJASLENTEJASLENTEJASLENTEJAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Aceite, agua, lentejas, chorizo, zanahoria, cebolla, Aceite, agua, lentejas, chorizo, zanahoria, cebolla, Aceite, agua, lentejas, chorizo, zanahoria, cebolla, Aceite, agua, lentejas, chorizo, zanahoria, cebolla, pimientos, ajos, tomate, patatpimientos, ajos, tomate, patatpimientos, ajos, tomate, patatpimientos, ajos, tomate, patatas, carne de pollo o as, carne de pollo o as, carne de pollo o as, carne de pollo o cerdo troceado, sal y pimentón.cerdo troceado, sal y pimentón.cerdo troceado, sal y pimentón.cerdo troceado, sal y pimentón.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Ponemos las lentejas en remojo. Picamos las verduras y las ponemos en una cazuela con el aceite caliente. Luego echamos la carne y rehogamos a fuego lento unos diez minutos. Le añadimos el chorizo, las lentejas, el agua, la sal y el pimentón. Dejamos cocer a fuego lento treinta minutos.
Paula Toro Ramos
PATATAS GUISADASPATATAS GUISADASPATATAS GUISADASPATATAS GUISADAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Patatas, aceite, agua, sal, carne, zanahorias, laurel Patatas, aceite, agua, sal, carne, zanahorias, laurel Patatas, aceite, agua, sal, carne, zanahorias, laurel Patatas, aceite, agua, sal, carne, zanahorias, laurel y cebollay cebollay cebollay cebolla....
PREPREPREPREPARACIÓNPARACIÓNPARACIÓNPARACIÓN
Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con un poco de aceite. Luego añadimos la carne y echamos el laurel y un poco de sal y cubrimos todo con agua. Dejamos cocer unos veinte minutos.
Más tarde echamos las patatas y las zanahorias cortadas. Cocemos otros diez minutos. Y listo para comer.
Silvia González Cáceres
TORTILLA DE PATATASTORTILLA DE PATATASTORTILLA DE PATATASTORTILLA DE PATATAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Patatas, huevos, aceite y Patatas, huevos, aceite y Patatas, huevos, aceite y Patatas, huevos, aceite y salsalsalsal....
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Pelar las patatas, partirlas a taquitos y freírlas. Echar los huevos en una fuente con un poquito de sal y un poquito de levadura. Cuando las patatas estén fritas echarla en la fuente de los huevos. Remover y echar en el aceite caliente. Cuando esté hecha por un lado, se le da la vuelta para que se haga por el otro.
Pablo Pérez Pérez
SALSAS
MAYONESA DE MI PADREMAYONESA DE MI PADREMAYONESA DE MI PADREMAYONESA DE MI PADRE
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Un huevo, sal, un trocito de ajo y aceite de girasolUn huevo, sal, un trocito de ajo y aceite de girasolUn huevo, sal, un trocito de ajo y aceite de girasolUn huevo, sal, un trocito de ajo y aceite de girasol....
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se bate el huevo, la sal y el ajo. Luego se le va añadiendo el aceite poco a poco. Para continuar
esta receta cogemos los mismos ingredientes más perejil picado y medio limón exprimido y lo batimos todo en la batidora.
Con los ingredientes que hemos añadido conseguiremos que la mayonesa se convierta en una salsa que se llama alioli.
Iván Vega Ramírez
POSTRES
MOUSSE DE CHOCOLATE AL LICORMOUSSE DE CHOCOLATE AL LICORMOUSSE DE CHOCOLATE AL LICORMOUSSE DE CHOCOLATE AL LICOR
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Dos cucharadas de harina de maíz, 50 gramos de Dos cucharadas de harina de maíz, 50 gramos de Dos cucharadas de harina de maíz, 50 gramos de Dos cucharadas de harina de maíz, 50 gramos de nata azucarada, un vaso grande de leche fría, dos nata azucarada, un vaso grande de leche fría, dos nata azucarada, un vaso grande de leche fría, dos nata azucarada, un vaso grande de leche fría, dos yemas de huevo, yemas de huevo, yemas de huevo, yemas de huevo, 50 gramos de azúcar, una c50 gramos de azúcar, una c50 gramos de azúcar, una c50 gramos de azúcar, una copa opa opa opa
de licor, media tableta de chocolate sin leche de licor, media tableta de chocolate sin leche de licor, media tableta de chocolate sin leche de licor, media tableta de chocolate sin leche
rallado.rallado.rallado.rallado.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
En un vaso de leche fría se echa la maicena, se remueve y se añade las yemas de huevo, el azúcar y el chocolate. Batir y llevar a ebullición sin dejar de remover. Cuando se espese, retirar del fuego y añadir la copa de licor y mezclar con la nata. Adornar con un poco de chocolate en polvo y dejar reposar en la nevera durante dos horas.
María Rosa Pérez Díaz
BIZCOCHOBIZCOCHOBIZCOCHOBIZCOCHO
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Tres huevos, un Tres huevos, un Tres huevos, un Tres huevos, un yogur de limón, dos medidas de yogur de limón, dos medidas de yogur de limón, dos medidas de yogur de limón, dos medidas de azúcar, tres medidas de harina, una medida de azúcar, tres medidas de harina, una medida de azúcar, tres medidas de harina, una medida de azúcar, tres medidas de harina, una medida de
aceite y un sobre de levadura.aceite y un sobre de levadura.aceite y un sobre de levadura.aceite y un sobre de levadura.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
En un recipiente grande ponemos poco a poco todos los ingredientes. Con una batidora lo mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una masa suave. Cogemos un molde lo untamos con mantequilla y echamos la masa. Encendemos el horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente. Luego lo sacamos del molde y le ponemos azúcar molida y canela.
Jesús Rodríguez Iglesias
TARTA DE NATA CON FRESASTARTA DE NATA CON FRESASTARTA DE NATA CON FRESASTARTA DE NATA CON FRESAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Huevos, azúcar, harina, levadura, nata, fresas y Huevos, azúcar, harina, levadura, nata, fresas y Huevos, azúcar, harina, levadura, nata, fresas y Huevos, azúcar, harina, levadura, nata, fresas y aceiteaceiteaceiteaceite....
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
En un recipiente echamos los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y el aceite. Lo batimos y hacemos con la masa un bizcocho en el horno.
Cuando esté frío lo rellenamos con crema o con nata según el gusto y lo cubrimos con nata y fresas a trozos.
Rosa Vázquez Rodríguez
PASTEL DE CHOCOLATEPASTEL DE CHOCOLATEPASTEL DE CHOCOLATEPASTEL DE CHOCOLATE
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Cinco huevos, un vaso de harina,Cinco huevos, un vaso de harina,Cinco huevos, un vaso de harina,Cinco huevos, un vaso de harina, medio sobre de medio sobre de medio sobre de medio sobre de
levadura, un sobre de azúcar con aroma de levadura, un sobre de azúcar con aroma de levadura, un sobre de azúcar con aroma de levadura, un sobre de azúcar con aroma de
vainilla, 200 gramos de chocolate para postres, 50 vainilla, 200 gramos de chocolate para postres, 50 vainilla, 200 gramos de chocolate para postres, 50 vainilla, 200 gramos de chocolate para postres, 50 gramos de mantequilla y caramelos para decorar.gramos de mantequilla y caramelos para decorar.gramos de mantequilla y caramelos para decorar.gramos de mantequilla y caramelos para decorar.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Mezclar los huevos y el azúcar en un recipiente y añadimos la harina, la levadura y el azúcar con
aroma de vainilla y lo mezclamos de nuevo. Calentamos la mantequilla y el chocolate troceado en un cazo hasta que se funda. Añadimos el chocolate fundido a la mezcla y removemos. Verter la masa en un molde circular para pasteles. Hornear el pastel a 180 grados durante 30 minutos. Decoramos con nuestros caramelos
favoritos.
Jessica Taseo Sánchez
MOUSSE DE NARANJAMOUSSE DE NARANJAMOUSSE DE NARANJAMOUSSE DE NARANJA
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Un sobre de flan, ¼ litro de zumo de naranja, 200 Un sobre de flan, ¼ litro de zumo de naranja, 200 Un sobre de flan, ¼ litro de zumo de naranja, 200 Un sobre de flan, ¼ litro de zumo de naranja, 200 cc de nata para montar, docc de nata para montar, docc de nata para montar, docc de nata para montar, dos yemas de huevos, 55 s yemas de huevos, 55 s yemas de huevos, 55 s yemas de huevos, 55 gramos de azúcar, una copa de licor de naranja y gramos de azúcar, una copa de licor de naranja y gramos de azúcar, una copa de licor de naranja y gramos de azúcar, una copa de licor de naranja y 25 gramos de margarina25 gramos de margarina25 gramos de margarina25 gramos de margarina....
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Desleír el contenido del flan con el zumo de naranja. Añadir las yemas y el azúcar y batir bien. Llevar a ebullición sin dejar de remover.
Dejar enfriar. Una vez bien frío incorporar la nata montada mezclándolo cuidadosamente.
Repartir en copas individuales y dejar reposar en la nevera unas dos horas. Se puede adornar con nata montada, caramelos o con detalles de
naranjas.
Pablo Dariusz Szymecki
TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETASTARTA DE CHOCOLATE CON GALLETASTARTA DE CHOCOLATE CON GALLETASTARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Azúcar, galletas, chocolate, leche, vino dulce, Azúcar, galletas, chocolate, leche, vino dulce, Azúcar, galletas, chocolate, leche, vino dulce, Azúcar, galletas, chocolate, leche, vino dulce, mantequilla y huevo.mantequilla y huevo.mantequilla y huevo.mantequilla y huevo.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se pone el chocolate al baño María. En un recipiente se echa la clara del huevo y se bate a punto de nieve y se le añade el azúcar poco a poco y a continuación el chocolate. En otro recipiente se echa la yema y la mantequilla y se une todo para formar la crema de chocolate.
En un plato se echa leche y vino dulce y se van
mojando las galletas. Se ponen en una fuente una fila de galletas y otra de chocolate hasta que se termine la crema de chocolate.
José Antonio Pichardo Ruiz
TARTA DE QUESOTARTA DE QUESOTARTA DE QUESOTARTA DE QUESO
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Dos vasos de leche, 500 ml de nata líquida, un Dos vasos de leche, 500 ml de nata líquida, un Dos vasos de leche, 500 ml de nata líquida, un Dos vasos de leche, 500 ml de nata líquida, un vaso de azúcar, dos vaso de azúcar, dos vaso de azúcar, dos vaso de azúcar, dos sobres de cuajada, una tarrina sobres de cuajada, una tarrina sobres de cuajada, una tarrina sobres de cuajada, una tarrina de queso de untar, galletas, mantequilla y de queso de untar, galletas, mantequilla y de queso de untar, galletas, mantequilla y de queso de untar, galletas, mantequilla y mermelada de fresa.mermelada de fresa.mermelada de fresa.mermelada de fresa.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se trituran las galletas y se le echa mantequilla derretida, se mezcla y se pone en un molde. A continuación en una cacerola se pone la leche, la nata, el azúcar, la cuajada y el queso y se bate todo. Después se pone a fuego lento y se mueve continuamente hasta que empiece a hervir. Se echa en el molde con las galletas. Se deja enfriar en el frigorífico durante unas horas. Se adorna con la mermelada de fresa.
Inés María Perianez Espina
TARTA DE CHOCOLATE BLANCOTARTA DE CHOCOLATE BLANCOTARTA DE CHOCOLATE BLANCOTARTA DE CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Dos paquetes de 500 ml de nata líquida, tres Dos paquetes de 500 ml de nata líquida, tres Dos paquetes de 500 ml de nata líquida, tres Dos paquetes de 500 ml de nata líquida, tres tabletas de chocolate blanco, flan de ocho raciones, tabletas de chocolate blanco, flan de ocho raciones, tabletas de chocolate blanco, flan de ocho raciones, tabletas de chocolate blanco, flan de ocho raciones, un vaso de leche y caramelo líquido.un vaso de leche y caramelo líquido.un vaso de leche y caramelo líquido.un vaso de leche y caramelo líquido.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
En un recipiente se pone la nata líquida a fuego lento. Cuando esté hirviendo se le echa las tabletas
de chocolate blanco. Cuando vuelva a hervir se le
echa el flan y después la leche y se mueve. Cuando hierva se aparta y se echa en el recipiente con el caramelo líquido. Se pone en la nevera cuatro horas. Está riquísimo.
Marta Ramos Ramos
NATILLAS CASERASNATILLAS CASERASNATILLAS CASERASNATILLAS CASERAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Un litro de leche, ocho huevos, 220 gramos de Un litro de leche, ocho huevos, 220 gramos de Un litro de leche, ocho huevos, 220 gramos de Un litro de leche, ocho huevos, 220 gramos de azúcar, 10 gramos de maicena, una rama de azúcar, 10 gramos de maicena, una rama de azúcar, 10 gramos de maicena, una rama de azúcar, 10 gramos de maicena, una rama de canela, picanela, picanela, picanela, piel de naranja y dos galletas maría.el de naranja y dos galletas maría.el de naranja y dos galletas maría.el de naranja y dos galletas maría.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
En un cazo junto a al piel de naranja y la canela se hierve todo con la leche, se pasa por un colador y se reserva. Mezclar en un recipiente el azúcar con la maicena y poco a poco se añade la yema. Batir bien incorporando la leche que se había reservado y cocer a fuego lento sin dejar de mover. Antes de que empiece a hervir retirar las natillas del fuego y repartirlas en recipientes individuales. Dejar que se enfríe y decorar con galletas troceadas y canela en polvo.
Alejandro Viejo López
TORRIJASTORRIJASTORRIJASTORRIJAS
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Pan, leche, limón, canela, aceite, huevos y miel.Pan, leche, limón, canela, aceite, huevos y miel.Pan, leche, limón, canela, aceite, huevos y miel.Pan, leche, limón, canela, aceite, huevos y miel.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se corta el pan en rebanadas y se va mojando en leche con canela y limón rallado. Cuando estén bien empapadas en la leche se van pasando por huevo batido y se fríen en un perol con abundante aceite. . . . En un recipiente al fuego se le da punto a la miel para ir pasando las torrijas una por una. Cuando estén frías de la miel estarán listas para comer.
María Roldán Bejarano
ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHEARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Un litro de leche, medio vaso de arroz, un vaso de Un litro de leche, medio vaso de arroz, un vaso de Un litro de leche, medio vaso de arroz, un vaso de Un litro de leche, medio vaso de arroz, un vaso de
azúcar, una rama de canela y una cáscara de azúcar, una rama de canela y una cáscara de azúcar, una rama de canela y una cáscara de azúcar, una rama de canela y una cáscara de limón.limón.limón.limón.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se pone una cacerola al fuego con la leche, la canela y el limón. Cuando empieza a hervir se le añade el arroz, se mueve y se pone a fuego lento. Cuando el arroz esté casi tierno le añadimos el
azúcar, lo apartamos y lo dejamos reposar unos minutos. Lo pasamos a una fuente y espolvoreamos canela molida. Se mete en el
frigorífico varias horas y se sirve frío. Se le puede añadir una ramita de vainilla.
Javier Valladolid Luengo
LA POLEÁLA POLEÁLA POLEÁLA POLEÁ
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Azúcar, canela en rama, cáscara de limón, anís Azúcar, canela en rama, cáscara de limón, anís Azúcar, canela en rama, cáscara de limón, anís Azúcar, canela en rama, cáscara de limón, anís
en grano, harina, leche,en grano, harina, leche,en grano, harina, leche,en grano, harina, leche, azúcar de vainilla y azúcar de vainilla y azúcar de vainilla y azúcar de vainilla y aceite.aceite.aceite.aceite.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se pone el aceite a calentar y cuando esté caliente se le añade la cáscara de limón, la canela en
rama y el anís en grano. A continuación se le añade la harina y se dora. Cuando esté dorada se le añade la leche y el azúcar hasta que espese. Se le puede añadir pan frito, llamados chicharrones. ¡Está buenísima!
Alejandro Pichardo Mellado
MOUSSE DE LIMÓNMOUSSE DE LIMÓNMOUSSE DE LIMÓNMOUSSE DE LIMÓN
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Cuatro limones, cuatro yogures naturales y una Cuatro limones, cuatro yogures naturales y una Cuatro limones, cuatro yogures naturales y una Cuatro limones, cuatro yogures naturales y una lata de leche condlata de leche condlata de leche condlata de leche condensada pequeña.ensada pequeña.ensada pequeña.ensada pequeña.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Se rayan los limones y se exprime el zumo. En un recipiente se echan los cuatro yogures naturales y la lata de leche condensada pequeña. Se bate todo con la batidora y se mete en el frigorífico durante unas horas. Se sirve en cuencos
individuales pequeños.
Francisco Viejo Peláez
FLAN DE ALMENDRAFLAN DE ALMENDRAFLAN DE ALMENDRAFLAN DE ALMENDRA
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Seis huevos, medio litro de leche, 200 gramos de Seis huevos, medio litro de leche, 200 gramos de Seis huevos, medio litro de leche, 200 gramos de Seis huevos, medio litro de leche, 200 gramos de fructosa, 125 gramos de almendras picadas y fructosa, 125 gramos de almendras picadas y fructosa, 125 gramos de almendras picadas y fructosa, 125 gramos de almendras picadas y canela en rama.canela en rama.canela en rama.canela en rama.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Hervimos la leche con la canela unos seis
minutos. Mientras batimos seis yemas de huevos y cuatro claras con la fructosa y mezclamos con la leche caliente.
En un molde redondo de un litro ponemos caramelo líquido y echamos las almendras muy picadas y vertemos la mezcla.
Lo metemos en el horno a 220 grados y calculamos una media hora. Lo sacamos y lo dejamos enfriar para después servir.
José Carlos Ramos Galán
TARTA DE TURRÓNTARTA DE TURRÓNTARTA DE TURRÓNTARTA DE TURRÓN
INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES
Media tableta de turrón de jijona, dos vasoMedia tableta de turrón de jijona, dos vasoMedia tableta de turrón de jijona, dos vasoMedia tableta de turrón de jijona, dos vasos de s de s de s de
leche, un flan royal grande y medio litroleche, un flan royal grande y medio litroleche, un flan royal grande y medio litroleche, un flan royal grande y medio litro de nata de nata de nata de nata
para cocinar.para cocinar.para cocinar.para cocinar.
PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN
Todos los ingredientes se echan en la batidora y se baten. Se echa en una olla que se pone al fuego y se va moviendo hasta que hierva. Se prepara un molde con caramelo líquido donde se echa la
masa que se deja enfriar unas horas.
Se puede rellenar con chocolate o mermelada. También se puede partir tres veces y rellenarla de nata, chocolate y mermelada.
Sandra Rodríguez Álvarez
