SIERRABUSINESS INSIGHTS

Maio 2020

Semana_07 | PORTUGUÊS

Keep your Business Safe Stay online with us

Índice

© Sonae Sierra & Return On Ideas

1. SONAE SIERRA SERVIÇO DRIVE-IN

2. CGI PLATAFORMA EVENTOS

4. THE MEDIAMATIC CAPSULAS PRIVADAS

6. STADT HOTEL POP-UP RESTAURANTES

7. ONII FORMATOS AUTÓNOMOS

8. SEPHORA MODELO DE PAGAMENTO

3. KITCH COZINHAS VIRTUAIS

RETALHO | PORTUGAL | INOVAÇÃO DE CANAIS

RETALHO | PORTUGAL | INOVAÇÃO DE OFERTA

F&B | PORTUGAL | MODELOS HOME-DELIVERY

F&B | HOLANDA | INOVAÇÃO DE PRODUTO

F&B | HOLANDA | EXPERIÊNCIA DE CONSUMIDOR

HOSPITALITY | F&B | SUÉCIA | INOVAÇÃO DE OFERTA

GROCERIES | TECH | BRASIL | INOVAÇÃO DE OFERTA

H&B | EUA | PARCERIAS ESTRATÉGICAS

5. MCDONALDS TESTE ESPAÇO FÍSICO

Introdução

© Sonae Sierra & Return On Ideas

MENSAGEM DO INNOVATION OFFICE DA SONAE SIERRA

No âmbito do Programa Keep Your Business Safe. Stay Online with Us, a Newsletter Sierra Business Insights agrega um conjunto de conteúdos sobre iniciativas de empresas e entidades de várias geografias e de diversos sectores de actividade.

Foram selecionadas por poderem inspirar empresas no desenho de estratégias de implementação rápida e simples que ajudem a minimizar o impacto do COVID-19 nos seus negócios.

Estes conteúdos, editados por uma equipa da Sonae Sierra em parceria com a consultora Return On Ideas (www.roi.pt), estão disponíveis em formato de newsletter a partir de www.sonaesierra.pt.

Até final de Maio poderá esperar uma actualização semanal em Português, Inglês e Espanhol. O que se seguirá vai depender também de si.

Keep Safe. Stay Online with us.

SONAE SIERRA

01

VER!

RETALHO | PORTUGAL | INOVAÇÃO DE CANAIS

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Bem-vindo ao novo normal: o Drive-in da Sonae Sierra

Sob o claim “Bem-vindo ao novo normal” a Sonae Sierra tem vindo a lançar uma série de iniciativas que estão a marcar esta nova fase de reabertura da economia.

O serviço Drive-In, lançado no passado dia 8 de Maio em 19 dos centros comerciais detidos e/ou geridos pela empresa em Portugal, permite a todos os clientes a possibilidade de recolha, em local(is) sinalizado(s) no parque de estacionamento de cada um dos centros, dos artigos comprados ou apenas encomendados remotamente, seja através do site do lojista, via e-mail ou por telefone.

Este serviço vem, por um lado, adicionar uma alternativa conveniente e segura ao processo tradicional de compra do centro comercial, e por outro lado, ajudar a equilibrar o tráfego dentro do centro, hoje limitado pelas regras impostas pelo Governo Português em resposta ao Covid-19.

São já 66 marcas e 123 lojas os aderentes a este serviço no mercado português, número este que continua em crescimento. A empresa está também a avaliar a implementação deste serviço nos centros detidos e/ou geridos noutras geografias, em particular na Alemanha, Itália e Espanha.

A título de exemplo, veja o detalhe do serviço visitando o site de um dos centros comerciais em Portugal. https://www.colombo.pt/

CGI

02

VER!

RETALHO | TECH | PORTUGAL | INOVAÇÃO DE OFERTA

A CGI, uma empresa global de soluções de consultoria tecnológica e sistemas de informação, divulgou recentemente um novo projeto que pretende proporcionar às marcas, condicionadas pelas restrições físicas, um espaço virtual para a realização de eventos.

Este pavilhão de eventos online, VirtualArena.pt , permite então às marcas e outras entidades interagirem com os seus consumidores, parceiros e colaboradores online proporcionando experiências únicas num espaço personalizado tanto em termos da decoração interior e do “naming”. Adicionalmente, os clientes terão ainda a opção de unir o mundo físico ao online através dos serviços disponibilizados, especificamente entregas porta-a-porta de catering e de oferta de gifts do evento.

Realidade virtual, 3D personalizáveis, multistreaming em tempo real, streaming on demand, motion graphics e gravação em estúdio ou em local remoto são algumas das potencialidades desta nova oferta, naquilo que se configura como uma aceleração do futuro desta indústria, transportada para o presente por forma a dar resposta às atuais necessidades do sector.

© Sonae Sierra & Return On Ideas

Um pavilhão digital para eventos de marcas

SO WHAT?

✓ Numa realidade em que a generalidade dos eventos estará significativamente restrita, as plataformas digitais tornam-se importantes palcos para as marcas explorarem, seja para reuniões, acções de team-building, lançamento de produtos, …

✓ Não obstante ser este um grande avanço na digitalização destas actividades, uma antecipação do “futuro dos eventos”, a adoção ocorre ainda sobre uma estrita lógica de necessidade temporária, não sendo expectável que, após a crise, estes novos palcos venham prontamente a substituir os tradicionais formatos físicos

KITCH

03

VER!

F&B | PORTUGAL | MODELOS HOME-DELIVERY

Apesar da crescente popularidade das plataformas de entrega de comida, exacerbada numa realidade de confinamento e seguramente expressiva no “regresso à normalidade”. existem ainda restaurantes que não prepararam as suas ofertas para este palco e outros que, apesar de já nele se encontram inseridos, não conseguem proporcionar uma experiência que vá ao encontro da qualidade capturada numa visita às localizações físicas.

É aqui que entra a Kitch, não como player logístico para assegurar as capacidades de entrega destes espaços mas como um agregador de conceitos pensados exclusivamente para servir os consumidores em casa. A Kitch, uma start-up desenvolvida pelo Rui Bento e pelo Nuno Rodrigues que trouxeram a Uber para Portugal, é então um conjunto de cozinhas virtuais espalhadas por Lisboa que reúnem uma coleção de restaurantes com ofertas pensadas de raiz, “desde o ingrediente à caixa”, para a experiencia de encomendar e comer em casa.

Dentro da sua estrutura encontramos conceitos de restauração, populares na área de Lisboa, como o GoJuu, Pistola y Corazón, UMIKAI, Marlene Vieira, Cervejaria Musa, … com entregas asseguradas pela UberEats e a Glovo.

© Sonae Sierra & Return On Ideas

Cozinhas virtuais para promover restaurantes

SO WHAT?

✓ As cozinhas virtuais, conhecidas também como Dark ou Cloud Kitchens, é já uma tendência presente em diversas geografias. Estas infraestruturas agregadoras permitem aos restaurantes rapidamente adaptarem as suas operações para a criação de uma oferta desenhada exclusivamente para delivery

✓ Com a re-abertura dos restaurantes, condicionada pelas normas impostas, este modelo também se apresenta como uma atrativa solução para reduzir os fluxos de indivíduos dentro das localizações, difundido o tráfego de operadores de mobilidade por forma a melhorar a experiência física

THE MEDIAMATIC

04

VER!

F&B | HOLANDA | INOVAÇÃO DE PRODUTO

Com as datas anunciadas para o retorno da restauração em espaços físicos, na Holanda previsto para dia 23 de Maio, o restaurante vegan The Mediamatic em Amesterdão concebeu uma solução criativa e, em certa medida, romântica, daquilo que poderá ser o seu funcionamento face às normas de distanciamento social definidas que irão pautar as experiências de consumo nos próximos tempos.

O restaurante tem, então, aproveitado este ultimo mês para testar a instalação de cápsulas privadas na sua esplanada, projetadas para abrigar até 3 clientes, e os processos de atendimento, recolha de pratos e limpeza nestas infraestruturas.

Uma proposta que também envolve um conjunto de regras e processos para garantir a segurança de todos os elementos envolvidos, tal como o uso obrigatório de luvas e escudos faciais para o staff e a utilização de uma longa bandeja de madeira para servir os consumidores dentro das suas cabines com uma distância segura.

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Esplanadas pensadas para o distanciamento social

SO WHAT?

✓ Dadas as restrições no número de mesas para garantir as distância entre os clientes dentro dos espaços fechados (2m) e o enfâse na ocupação da via pública para os negócios da restauração, este tipo de soluções poderão ser interessantes mecanismos para maximizar os níveis de lotação em conformidade com as medidas impostas e com uma camada adicional de segurança e qualidade da experiência

MCDONALD’S

05

VER!

F&B | HOLANDA | EXPERIÊNCIA DE CONSUMIDOR

Em Arhem, na Holanda, a McDonald’s desenvolveu um conceito protótipo de como serão os seus espaços físicos em diversas geografias após a data definida para o regresso dos consumidores aos canais presenciais. Desde as novas infraestruturas e equipamentos aos serviços de atendimento, são mais de 50 processos da experiência física que poderão ser alterados para garantir uma maximização da lotação face às normas de distanciamento social definidas e outras regras higiene-sanitárias.

Neste espaço foram colocadas várias marcas no chão para sinalizar as distâncias a manter, tanto no interior como no exterior da loja, onde se esperam que as filas comecem (também devido ao número reduzido de quiosques de pedidos em funcionamento).

Não existem divisórias de acrílico em todas as mesas, mas o material é usado em algumas zonas da sala e também nas zonas de atendimento presencial. O serviço de entregas à mesa é também uma das apostas, no qual os clientes retiram os seus pedidos de um carrinho evitando contacto com os operadores de loja. Verifica-se também a existência de estações de saneamento onde se solicita aos clientes que lavem as mãos antes de entrarem dentro do espaço.

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A experiência física da fast-food em tempos de pandemia

SO WHAT?

✓ São várias as condicionantes à experiência física, transversal a vários sectores, com impacto nos níveis de lotação e vendas mas também na própria navegação dos espaços

✓ Continuar a apostar em novos modelos de entrega e recolha será essencial para mitigar uma experiência física bastante restrita

✓ Também os processos de loja, desde o customer journey ao próprio modelo de atendimento, podem ser repensados face às normas impostas para maximizar a eficiência e qualidade de serviço

STADT HOTEL

06

VER!

HOSPITALITY | F&B | SUÉCIA | INOVAÇÃO DE OFERTA

Face a uma realidade sem turistas e com níveis de ocupação reduzidos são várias as soluções que os grupos hoteleiros encontraram para aproveitar os seus espaços durante o período de quarentena.

Aqui vemos iniciativas como o lançamento de canais de venda digitais (como é o caso da Vila Galé que lançou um serviço click&collect de mercearia), o reforço aos sistemas públicos de saúde na recriação dos espaços em hospitais temporários ou, mantendo a sua função core, em alojamento temporário para profissionais de saúde.

Já na Suécia o Hotel Stadt, em Lidköping, recriou temporariamente a sua oferta para mitigar o impacto da ocupação nula, equipando os quartos com a infraestrutura necessária (p.e. mesas, cadeiras, …) para construir 67 zonas de refeição de um restaurante pop-up. Cada quarto passou então a ser uma sala exclusiva para servir casais e grupos (até 12 pessoas) onde os pedidos são feitos através do habitual canal de “room-service”.

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Quartos de hotel transformados em restaurante pop-up

SO WHAT?

✓ Nos setores mais impactados pela pandemia e pelas restrições da fase de “desconfinamento” são exploradas novas ofertas que permitem salvaguardar a continuidade de negócio, mesmo sendo estas de uma natureza inerentemente diferente ao ADN destas empresas

✓ As parcerias entre setores também podem ser exploradas como importantes alavancas para a criação de novas ofertas cruzadas e como novos canais de comunicação e de angariação de clientes

ONII

07

VER!

GROCERIES | BRASIL | INOVAÇÃO DE PRODUTO

A Onii é uma start-up brasileira que desenvolveu um modelo de loja autônoma para suportar os seus formatos de hiper-proximidade em áreas residenciais.

Sem vendedores ou caixas registradoras, naquilo que se trata de uma “democratização” da experiência do Amazon Go, cada loja, dentro de um container adaptado, tem cerca de quatro metros quadrados para a venda de produtos de conveniência e outros bens de mercearia. O acesso para os moradores é feito através de um código QR gerado pela app, na qual também se efetua a escolha e o pagamento dos produtos.

Lançada em pleno contexto de Covid-19, em São Paulo a start-up tem tido um enorme sucesso enquanto alternativa relevante à deslocação a supermercados atualmente sobrelotados e modelos de entrega pressionados pela crescente procura.

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SO WHAT?

✓ O valor da proximidade, seja ela através de interações nos canais digitais, ou neste caso com uma oferta incorporada nas próprias áreas de residência, será crescentemente expressiva naquilo que se configura como o advento de uma vivência de bairro nos centros urbanos , 5 min walks neighbourhoods, exacerbada no rescaldo da crise pandémica

✓ Formatos autónomos que até agora alavancavam uma proposta focada na conveniência de um modelo grab&go, tornar-se-ão também importantes ferramentas (tal como o click&collect e os drive-thrus) na senda do distanciamento social

Formatos de conviniência autónomos ganham expressão

SEPHORA

08

VER!

H&B | EUA | PARCERIAS ESTRATÉGICAS

Com o acentuado decréscimo no consumo, verificado durante a fase de confinamento e previsto num “regresso à normalidade” pautado por baixos índices de confiança e expectativas de uma forte recessão económica, a Sephora pretende explorar modelos de flexibilidade de pagamento nos canais digitais para tornar a compra de produtos de beleza mais acessível, especialmente para os seus segmentos de millenials e geração Z.

Neste âmbito, o retalhista anunciou recentemente uma parceria com a Klarna, uma fintech sueca especializada em serviços financeiros tais como soluções de pagamento para lojas online, pagamentos diretos e pagamentos pós-compra, para adicionar uma opção de fracionamento na compra de produtos das mais de 390 marcas dentro do seu ecossistema.

Atualmente disponível apenas para consumidores norte-americanos, o programa “Shop Now, PayLater” permite aos utilizadores dos canais de e-commerce da Sephora fracionarem as suas compras em quatros partes sem limites nem juros.

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Fracionamento de pagamentos em produtos de beleza

SO WHAT?

✓ A flexibilidade do pagamento tornar-se-á uma estratégia interessante para a captura de clientes numa fase de redução do rendimento disponível

✓ A integração de novos formatos e contextos de transaccionalidade , asseguradas em parceria com players de acquiring e outros serviços financeiros, podem ser interessantes desenvolvimentos na construção de canais de venda digitais

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