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Este año se cumplen 250 años de laenseñanza Veterinaria. Las asociacionesde América, África, Europa, Australia yAsia, reunidos en Comité Veterinario2011, decretaron el año mundial de
Veterinaria.
AÑO VETERINARIO MUNDIAL
En el mes de mayo se conmemoran 250años de la creación de la primeraEscuela de Medicina Veterinaria de nivelsuperior, hecho ocurrido en 1761 poriniciativa de Claude Bourgelat en laUniversidad de Lyon, por lo que se hadeclarado 2011 como Año VeterinarioMundial.
Claude Bourgelat
Por Bridgeman Art, New York
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales
U.D.C.A
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
U.D.C.ADEPARTAMENTO DE BIENESTAR SOCIAL UNIVERSITARIO
CENTRO DE ARTE Y CULTURA - PROGRAMA DE DIFUSIÓN CULTURAL
LA MEDICINA VETERINARIA EN LA HISTORIA
El Departamento de Bienestar Social Universitario, el Centro de Arte y Cultura y el
Programa de Difusión Cultural, se une a la conmemoración de los 250 años de la
creación de la primera Escuela de Medicina Veterinaria de nivel superior.
LA
Es una investigación sobre la Historia Universal de la Medicina Veterinaria, gracias a
la cual podemos, apreciar los aportes, que ha recibido de lo científico, literario y
pictórico, en el curso del tiempo.
LA MEDICINA VETERINARIA EN LA HISTORIA
LA MEDICINA VETERINARIA
ORIGEN DE LA PALABRA
PAPEL DEL MÉDICO VETERINARIO
HISTORIA
LA HIPIÁTRICA
LA ALBEITERÌA
EL TRIBUNAL DE PROTOALBEITERATO
LA PREHISTORIA
LA ERA DE LA CIVILIZACIÒN
EGIPTO
EL PAPIRO DE KAHUN
MESOPOTAMIA : EL CÓDIGO DE HAMMURABI
INDIA
SHALIHOTRA
CHINA
ANTIGUA GRECIA
SACRIFICIOS RELIGIOSOS DE LA ANTIGUA GRECIA SIMBOLOGÍA ANIMAL EN LA MITOLOGÍA GRIEGA
PERÌODO GEOMÈTRICO
GRECIA HELENÌSTICA
GRECIA CLÀSICA
ESCUELA MÉDICA DE COS
LOS ETRUSCOS
ARISTÓTELES
HISTORIA ANIMALIUM
EL IMPERIO ROMANO
EL CRISTIANISMO
IMPERIO BIZANTINO
LA EDAD MEDIA SAN FRANCISCO DE ASÍS
EL ARTE DE HERRAR
ZULEMA HANI A.Coordinadora Programa de Difusión Cultural
Investigación y Escaneos
CARLOS E. RODRÍGUEZ ARANGOCoordinador Centro de Arte y Cultura
Investigación y Escaneos
Monseñor JUAN MIGUEL HUERTASCapellán
LA CACERÍA
EL GÓTICO LOS BESTIARIOS ABADESA HILDEGARDA DE BINGEN`S SU OBRALA "PHYSICA" DE HILDEGARD LA TERAPÉUTICA VETERINARIA EN LA OBRA DE HILDEGARD
EL RENACIMIENTO
SIGLO XVII
LOS TESAUROS
SIGLOS XIX Y XX
DESCUBRIMIENTOS
PRIMERAS ESCUELAS EUROPEAS
PRIMERAS ESCUELAS AMERICANAS
MUSEO FRAGONARD DE ALFORT
REFERENCIAS
LA MEDICINA VETERINARIA EN LA HISTORIA
Se denomina veterinaria (del latín veterinae,bestia o animal de carga) a la ciencia deprevenir, diagnosticar y curar lasenfermedades de los animales domésticos,animales silvestres, exóticos, salvajes, deexperimentación y animales de producción.
La medicina veterinaria es tan antigua como larelación hombre - animal, y en los últimosaños ha crecido debido a los avancestécnicos en el diagnóstico y en la terapia paramuchas especies.
En la actualidad se ocupa también de aquellosperfiles médicos que se centran en la saludindividual, tales como la identificación, laetología, la inspección del control sanitario delos alimentos y la prevención de zoonosis.
El profesional que pone en práctica estaciencia es llamado médico veterinario,veterinario o albéitar.
LA MEDICINA VETERINARIA
La dama y el unicornioMusée de Cluny
El unicornio es un animal fabuloso protagonista de numerosashistorias y leyendas. En la Edad Media estaba consideradocomo un animal fabuloso capaz de derrotar a un elefante.Además, se decía que con su único cuerno se podían purificarlas aguas contaminadas para volverlas potables. El unicornioha sido representado por múltiples artistas a lo largo deltiempo.
El nombre de estos animales pareceproceder de vetus (viejo), porque setrataría de animales envejecidos, noaptos para las carreras ni para loscarros de guerra y sólo útiles para eltransporte.
Otras fuentes afirman que veterinapudo nacer del verbo veho, vehere,de donde se derivaría vehículo, quesignifica precisamente transportar.
Un sinónimo de veterinario es lapalabra albéitar, de origen árabe.Uno de sus significados es el quehace referencia a la personaencargada de curar las patologías delos caballos, animales tanimportantes para la cultura árabe.
ORIGEN DE LA PALABRA
Comparación entre los esqueletos del hombre y el pájaro por Pierre Belon,uno de los primeros ejemplos de anatomía comparada.
El término veterinario tiene varios orígenesposibles. Proviene del latín culto veterinariusque, según el escritor Catón, era el conocedor ypracticante del arte de curar las veterinae oveterina, es decir, las bestias de carga.
El campo del Médico Veterinario no se
restringe al área de la salud animal. Sucampo abarca el estudio, diagnóstico ytratamiento de las enfermedades de losanimales, desempeñando un papelimportante en el sector agroindustrial yganadero.
El Médico Veterinario recibe una adecuadaformación en materia de producción ycontrol sanitario de alimentos de origenanimal y vegetal destinados al consumohumano.
Presta especial atención a programas desaneamiento ganadero, control de animalesdomésticos y salvajes, previniendo lasenfermedades especialmente aquellastransmisibles al hombre.
PAPEL DEL MÉDICO VETERINARIO
El unicornio en cautividad.The Cloisters
El Médico Veterinario colabora con lamedicina humana en la preparaciónde sueros y vacunas, reforzándosemutuamente ambas profesiones. Esimportante también la participaciónen el control del medio ambiente afin de garantizar los equilibriosbiológicos de la naturaleza ydefendiendo la salud del hombre.
Entre las funciones que puedenrealizar se destacan las deobservación, interpretación ydiagnóstico de la patología de losanimales, mejorar el rendimientoanimal y la ganadería productiva,vigilar la fabricación y puesta encirculación de los productosalimenticios de origen animaldestinados al consumo humano,analizar el comportamiento de losanimales, la investigación y ladocencia.
Andrea Alciati, artista c ientìfico.Año 1534, originalmente publicado en EmblematumLibellus, y actualmente aparece en Cultures of NaturalHistory edited by Jardine, Secord and SparyOriginally.
Al remontarnos a los inicios de lahistoria de la medicina veterinaria, nopodemos omitir el nombre deAristóteles, que en su extensa obrasobre historia natural dejó plasmadosimportantes conceptos sobrepatologías inherentes a los animales.
Estos conocimientos, consultados yampliados por varios autores, dieronorigen a los primeros tratados sobre lamedicina y la zootecnia de losanimales.
En el caso de los escritores latinossobresale el (234 149a.C.) en su escrito de Re Rustica yVarrón (116 27 a.C.), autor de treslibros de agricultura RerumRusticarum Ibri III.
HISTORIA
Grupo funerario de Catón el Viejo y su esposa LiciniaMuseos Vaticanos.
Las antiguas culturas de Mesopotamia, Egipto,la India y China, dieron pie al nacimiento derenombrados cirujanos y estudiosos de lasciencias naturales como Sushruta o ZhangZhong Jing, que reflejaron sofisticadossistemas independientes de la filosofía natural.Sin embargo, generalmente las raíces de labiología moderna se remontan a la tradiciónsecular de la filosofía griega antigua.
A finales del siglo primero, Lucius JuniusColumela, en su obra Los doce libros deagricultura, utilizó por primera vez el términoveterinario para definir al pastor que cura lasenfermedades de los animales (Egaña, 1941).
Si bien los pastores ancestrales se dedicaronal tratamiento de enfermedades de losganados, y en especial de los ovinos ybovinos, arte reconocido como buiátrica obuiatría, el mayor avance se logró con losestudios realizados para curar enfermedadesde los caballos, por la importancia primordialde estos animales como medio de transporte ypor su fortaleza y su valor en los ejércitos quelos destinaban a las guerras y a lasconquistas, conformando con ellos lasdivisiones de caballería.
Se estableció la Hipiátrica que era un campode estudios veterinarios. La hipiátrica se fueexpandiendo de Grecia y Roma a Asia menor yÁfrica, hasta los musulmanes quienes dierongrandes aportes a la veterinaria.
Lucius Junius Moderatus, estatua de Columela.Plaza de la Flores, Càdiz.
Fue así como surgió La hipiátrica,campo donde, hasta hace unosaños, se investigó y se enseñó conmayor intensidad la veterinaria.
Llama la atención, que mientras elcaballo desaparece de América sulugar de origen, según loconfirman estudios de fósiles deejemplares que vivieron en estecontinente hace más de 60millones de años, persiste alservicio del hombre en Europa,desde donde regresó nuevamentea tierras americanas con losconquistadores españoles.
El acervo de los griegos y losromanos sobre La hipiátrica fuetrasladado a los pueblosbizantinos, al declinar lacivilización latina.
LA HIPIÁTRICA
Vigilantes En la Noche, por Rodríguez Arango
De Bizancio, la ciencia hipiátrica pasó al Asia Menor y alNorte de África hasta llegar a los pueblos musulmanesque hicieron notables aportes a la ciencia veterinaria.
Se denominó albéitar alprofesional dedicado a lapráctica veterinaria,denominación que aún perduray que fue consignada en la obraLas Partidas del Rey Alfonso X
(Siglo XIII).
La importancia de los caballosse hizo más evidente en laépoca medieval debidoespecialmente a los nobles queal recibir el rango de caballeros,debían tener un acervo deconocimientos especiales, paracuidar los animales y curarleslas heridas y otros males, segúnse relata en la obramencionada.
ESPAÑA, PUNTO DE PARTIDA PARA EL
CONTINENTE AMERICANO
Alazàn, por Rodríguez Arango
Con la invasión de los moros a la Península Ibérica,llegaron valiosos conocimientos sobre la medicina delos equinos, y, con ellos, el término albeitería paradefinir el arte de curar los animales.
Una vez expulsados los moros de España,los Reyes Católicos en sus nuevos dominiosreglamentaron e instauraron elProtoalbeiterato, tribunal conformado pormaestros de la herrería quienes adiestrabana los aspirantes hasta lograr impartirles losconocimientos que le permitieran optar altítulo de Albéitar y obtener la autorizaciónpara ejercer en forma independiente.
La albeitería se entendió como un arte y,por lo tanto, no tuvo acceso a lasuniversidades que solo se ocupaban deprofesiones como el derecho, la medicina ylas humanidades. Por tal razón, la albeiteríase orientó básicamente al herraje y alcuidado de los aplomos de los equinos, conmenoscabo de los conocimientos científicosacumulados por los griegos y por loromanos durante siglos sobre la disciplinahipiátrica.
EL TRIBUNAL DE PROTOALBEITERATO El tribunal de Protoalbeiterato funcionó
durante tres siglos hasta la creación de laprimera escuela veterinaria en España en1793, época en la que se introdujo la palabraveterinario y donde finalizó la práctica de laabeitaría, después de sortear seriasdificultades con dicho gremio.
Madonna de los Reyes Católicos, pintada entre 1490 y 1495. A laderecha de la Virgen, Fernando II de Aragón y el príncipe Juan (conel inquisidor); a la izquierda, Isabel I de Castilla, con la infantaIsabel. De pie, se hallan Santo Tomás de Aquino, sosteniendo a laIglesia, y Santo Domingo de Guzmán, con un libro y una palma
Los que permanecían vivos alfinal de la travesía erandesembarcados en los territoriosrecién descubiertos.
Detrás de los conquistadores y delos aventureros de todas lacalañas, llegaron también genteslaboriosas que colonizaron ypoblaron el territorio, implantaronlas técnicas hispánicas y trajeronherramientas y animalesdomésticos.
El arribo de los equinos y losbovinos al Continente Americano,representó un cambio radical enel sistema productivo colonial,especialmente en el transporte ycomo fuente de alimentos, no asíen las labores agrícolas.
La gran mayoría de las fábulas de Esopo conservadas tienen comoprotagonistas a animales. Todas son relatos muy breves, y en ellos loscaracteres peculiares del hombre son atribuidos a animales convertidosen símbolos: la majestad del león, la astucia de la zorra, la maldad dellobo, etc. fragmentos de mosaicos romanos, Museo del Bardo, Tùnez.
En un hecho que con los conquistadores españolesllegaron al Continente Americano los equinos y otrasespecies domésticas, y con ellos los conocimientos delos albéitares.Los animales, con excepción de los equinos, eranembarcados y mantenidos vivos con el objetivo dealimentar la tripulación durante el viaje.
Los hallazgos de esqueletos deanimales con algún tipo de anomalía,son los únicos indicios parafundamentar la existencia o no de loscuidados veterinarios.
Se pueden encontrar fracturasresueltas (algunas, de importanciavital, ya que por ejemplo un animalcon fractura en la mandíbula es muyraro que sobreviva sin alimentaciónforzada), que marcan el límitetemporal de los que podrían ser losprimeros tratamientos veterinarios.
Gracias a estos hallazgos, se hapodido comprobar que en el Neolíticose practicaba la castración de manerasistemática y planificada, sobre losprimeros rumiantes domesticados.
LA PREHISTORIA Estos estudios se basan en el dimorfismo sexualdel esqueleto, y en las consecuencias de lacastración sobre el crecimiento de los huesos,sobre todo en la apófisis cornual y elmetapodium (metacarpo y metatarso). Elhombre inició la zoología a medida que teníacontacto con los seres vivos en especial losanimales, los fue conociendo y utilizando deacuerdo a sus necesidades. La calidad de losconocimientos que tenía acerca de la naturalezase encuentra en las pinturas rupestres dejadasen cavernas por el hombre de Cro-Magnon.
A la domesticación de los animalessiguió un conocimiento aún másadecuado de los fenómenos de lanaturaleza.
Las prácticas médicas rudimentariasinvolucraron cierta clase deconocimientos sobre la anatomíahumana, así como de los animales quese utilizaban en la alimentación, que ledieron ciertos conocimientossuperficiales de sus estructuras. Hacia elfinal del Neolítico, se detecta lapresencia del caballo como animaldoméstico, advirtiendo lasconsecuencias en tarso, metatarso ydedos de artropatías degenerativas.
Estas lesiones que aparecen en las patastraseras, indican que fueron caballos detiro y con tendencia a la sobrecarga, conalgún tipo de cuidado paliativo, para quela patología pudiera llegar adesarrollarse hasta ese punto.
Pintura rupestre en Castellón,(Comunidad Valenciana), España.
Las escuelas médicas de la antigüedadrealizaban disecciones de animales confines de comparación anatómica yadiestramiento quirúrgico.En Babilonia los sacerdotes conocíanalgo acerca de la anatomía animal(particularmente de los quesacrificaban) y de medicina, sinembargo esto último estabaíntimamente ligado con la astrología.La medicina del antiguo Egipto era máspráctica. Los egipcios y asiriosrealizaron observaciones sobrehelmintos parásitos del hombre.Los antiguos judíos contribuyeron consus conocimientos a las concepcionesmodernas de higiene.En el Lejano Oriente el conocimiento dela naturaleza y de la medicina no estabatan avanzado como otros aspectos de lacultura.
LA ERA DE LA CIVILIZACIÒN
El dios-halcón HorusMuseo del Louvre
Desde el momento en que elhombre domesticó a los animales,su relación con ellos dejó de seralgo más que la simple subsistenciaalimenticia.
Una firme alianza, muchas vecesdefensiva-ofensiva, debiócontemplar un cuidado mutuo. Engarantía de este vínculo, el hombreaportó a través de su raciocinio eldominio de un arte y ciencia,
la capacidad de curarlas enfermedades de su socio.
Al producirse la domesticación en elNeolítico, se encuentran hombresdedicados al cuidado de la saludanimal, como se registra en laspinturas rupestres de la cueva deMontespan, Francia.
Gruta de Montespan
En la Cueva de Montespan, el espeleólogo Norbert Casteretdescubrió en 1.923 un oso, modelado en arcilla, a varios centenaresde metros de la entrada.
faraón AKhenatón, de la Dinastía XVIII, MetropolitanMuseum.
Oso Hallado en la Cueva de Montespan, Francia.
En Egipto, en los templos, los animalessagrados tenían personas que estaban a cargode su alimentación y cuidado.Los sacerdotes de menor rango, los uab(purificados) examinaban los animales para elsacrificio, los de mayor categoría o hemunefer(servidores del dios) cuidaban de los animales ylos laicos cuyas funciones eran la inspección delganado y de la carne, y de supervisar a lossacrificadores de los templos.
EL PAPIRO DE KAHUN
El papiro de Kahun, atestigua la presencia de lamedicina veterinaria en Egipto.
En él se describen enfermedades del ganado ysu tratamiento, así como enfermedades deperros, gatos, aves y peces.
Además de ritos mágicos y religiosos, lostratamientos preventivos y curativos deenfermedades de los animales incluían bañosfríos y calientes, fricciones, cauterizaciones,sangrías, castración, reducción de fracturas, etc.
EGIPTO
Fragmento del Papiro Kahun
Imperio Medio: figurillas de campesinos con una vaca en el momento del parto
El principal testimonio de la forma de vida de
las civilizaciones mesopotámicas se encuentra
en el código de Hammurabi, una recopilación
de leyes y normas administrativas recogidas
por el rey babilónico Hammurabi, tallado en un
bloque de diorita de unos 2,50 m de altura por
1,90 m de base y colocado en el templo de
Sippar. En él se determinan a lo largo de trece
artículos, las responsabilidades en que incurren
los médicos en el ejercicio de su profesión, así
como los castigos dispuestos en caso de mala
praxis.
Los decretos de Hammurabi fijaban los
honorarios de los médicos en caso de éxito, y
en los que se ordenaban fuertes castigos en
caso de fracasar, alcanzaron celebridad.
En la Mesopotamia el Código de Hammurabi
(hacia 1750) contiene aranceles para la cura de
bueyes y asnos.
MESOPOTAMIA
EL CÓDIGO DE HAMMURABI
Estela del ´Código de Hammurabi.Hammurabi ora ante el dios Shamash, dios sol dela justicia, quien le dicta el famoso código.Museo del Louvre
INDIA
o Vardhana, 304 a. C. 232 a. C., fueel tercer emperador maurya.
reinó sobre la mayor parte del subcontinenteindio, del actual Afganistán hasta Bengala y tambiénhacia el sur, hasta la actual Mysore. Considerado elfundador de la India. Era hijo del rey Bindusara. Lahistoria lo describía como a un príncipe cruel queasesinó a sus hermanos para ascender al trono,pero que tras su sangrienta conquista de Kalinga (enla costa este de la India, actualmente en el estadode Orissa), se convirtió en un budistapacifista, y contribuyó a la difusión del budismo,reinando desde ese momento de una manera justa ypacífica.
LOS EDICTOS DEAntiguamente, en las cocinas del rey Piyadassi (otro
nombre de ), el Bienamado de los dioses, semataba diariamente a centenares de miles deanimales por su carne. En adelante, sólo se matarántres animales; dos pavos y un ciervo, y el ciervo nosiempre. Incluso en el futuro ya no se matará aestos tres animales. Mandó construir durante sureinado (hacia 270), hospitales veterinarios,pasookicisa, para recoger los animales enfermos.
el Grande
Los ashoka stambha deson la serie de columnas
distribuidas por el Norte delsubcontinente indio, en los queescribió una serie de edictos.
El primero se encontró entre las ruinasde la antigua Delhi en el siglo XVI. Perotambién se encuentran edictos en lasrocas. Hay mayores y menores enfunción del tamaño. De los edictos deAshoka podemos encontrar doscategorías:Los pronunciamientos públicos (pilares
y rocas)Las epístolas personales dirigidas al
samgha, la comunidad de monjesbudistas.
Estas inscripciones estaban ubicadasen enclaves importantes como cerca delas ciudades, rutas comerciales ocentros religiosos.
Dibujo tailandés del siglo XIX donde se representa al reyusando un elefante blanco como montura
Con lo que se aseguraba de llegar al máximonúmero de gente posible.Eran preceptos morales, religiosos y prestacionessociales en relación a hombres y animales.
SHALIHOTRA
Shalihotra (c. 2350 a. C. ) , hijo de un sabiobrahmán, Hayagosha, es considerado elfundador de las ciencias veterinarias.
Los caballos y los elefantes eran activos vitalen la interminable guerra del mundo antiguo.Los médicos dedicados a las personas, fueroncapacitados en el cuidado de los animales.
Antiguos tratados médicos indios como los deCharaka, Sushruta y Harita contienen capítuloso referencias sobre el cuidado de enfermos, asícomo los animales sanos.La principal obra Shalihotra fue un tratadogeneral sobre el cuidado y manejo de caballos,el 'Shalihotra Samhita "(enciclopedia delmédico Shalihotra) que tiene unos 12.000slokas en sánscrito. Este trabajo describeequinos y elefantes anatomía , fisiología ,cirugía y enfermedades con sus curativos ymedidas preventivas . Se refirió a lasestructuras del cuerpo de diferentes razas decaballos, e identifica a los detallesestructurales por los cuales se puededeterminar la edad de un caballo.
"Shalihotra" páginas del manuscrito
Indra (alias Sakra) y Sachi sobre el elefante decinco cabezas Airavata, Folio de un texto Jain,Panchakalyanaka, 1670-1680.Cuadro en el museo LACMA originalmente de
Amber, Rajastán.
La antigua medicina china estabaimbuida de la creencia de que las plagasy las enfermedades eran enviadas porlos dioses y los demonios.
Dentro del territorio de lo que hoy esChina, en el siglo VIII a. C. elveterinario Wang Tao escribió una obrasobre enfermedades del hombre, delcaballo, de los vacunos y de los perros.
En el siglo IV a . C , el veterinario MaShi Huang "curaba caballos y dragones,nombre que en la literatura china sedaba a los caballos celestiales quesudan sangre, es decir a caballospadeciendo de lo que en la actualidadse considera una parasitosis por
Parafilaria multipapilosa.
Según muestran los hallazgosarqueológicos, el caballo era un valiosoauxiliar en los ejércitos de losemperadores.
CHINA
Retrato de Qin Shi Huang, que unifico los diferentesestados feudales independientes chinos en un únicoreino, el último que conquistó fue en el año 221 a. C.
En una pintura de la época del emperador Shi Huang Ti, hacia el año 221 a.C, se observanjinetes y caballos tirando de carros de guerra, en un combate contra señores feudales.Es probable que en esa época ya existieran veterinarios militares para prevenir y curarenfermedades del caballo, y que empleasen remedios vegetales y quizás la acupuntura y lamoxibustión.
La Gran Muralla ChinaLa construcción de la Gran Muralla China fue ordenada por el Emperador Qin, durante la dinastía del mismonombre, para defender a su reino contra las tribus nómades merodeadoras; y continuó a través de lassucesivas dinastías chinas. La parte de la muralla que permanece hasta hoy, formaba parte de la Ruta de laSeda y fue construida durante la Dinastía Ming. Se extiende por unos 6.350 kilómetros.
ANTIGUA GRECIA
Las cabras y ovejas pronto llegaron aser la inversión más común, al sermenos difíciles de criar y proporcionarcarne, lana y leche (normalmente parahacer quesos). También se criabanpollos y gansos. Los bueyes casi nuncase usaban como animal de carga, peroocasionalmente servían en lossacrificios de animales o hecatombes.Los burros, mula y demás sí que secriaban como animal de carga.Finalmente, se criaban caballos en lasllanuras de Tesalia y Argólida; era unanimal de lujo, y su posesiónsignificaba aristocracia, debido a queeran muy costoso por el escaso númeroque se criaban (la mayor parte deGrecia estaba y esta formada porcolinas y sierras escarpadas, que sonpoco adecuadas para la cría de caballosy otros equinos).
Cabra de bronce encontrada en el demo de Cefisia. Museo del Louvre
La cría de animales, vista sobre todo como unsigno de poder y riqueza en las obras deHomero, no estaba de hecho muy desarrolladadebido a las limitaciones del terreno. Mientrasque la civilización micénica estaba familiarizadacon el pastoreo de rebaños, esto se redujorápidamente como resultado de la expansióngeográfica a un terreno menos apropiado.
Según Plinio el Viejo, la alfalfa fueintroducida en Grecia alrededor del490 a. C., durante la Primera GuerraMédica, posiblemente en forma desemillas llegadas con el forraje de lacaballería persa. Pasó a ser un cultivohabitual destinado a la alimentación delos caballos. Las nubes, una comedia deAristófanes el año 423 a. C., ilustraampliamente cómo los ateniensespresumían de caballos hasta el punto dela presunción: Fidípides, el hijo delprotagonista, es adicto a las carreras decaballos y por ello arruina a su padreEstrepsíades.
El Moscòforo, hallado en las excavaciones de1864. Señor del Ática que se presenta con laofrenda del becerro. En 1887, apareció la base yla inscripción permitió identificarlo como elexvoto de un tal Rhombos.Museo de la Acrópolis.
Degollamiento de víctima sacrificial
SACRIFICIOS RELIGIOSOS DE LA ANTIGUA GRECIA
Las víctimas naturalmente varían enimportancia y en número de acuerdocon las posibilidades económicas delsacrificante y la importancia de lacelebración.
Vaso Francois (-570)A la primera època melanogràfica de la ceràmicaateniense (figuras negras sobre fondo rojo), este vaso,hallado por Alejandro Francois en Toscana, contienedoscientas figuras, divididas en seis fajas, con cientocuarenta y tres inscripciones identificados pormonstruos, animales y personajes, entre ellos a susautores: el alfarero Ergòtimo y el pintor Clitias.
Este sacrificio, que se podría definir como unsacrificio cruento de tipo alimentario, consiste enel degollamiento ritual de uno o varios animales,una parte de los cuales se ofrece a los diosespor medio de la cremación sobre el altar y elresto es consumido por los participantes en elsacrificio, según distintas modalidades. Iniciadocon un gesto de consagración, se termina en lacocina. De hecho, sin las reglas de estesacrificio, el hombre no puede comer la carne delos animales sin correr el riesgo de caer a su vezen la «animalidad».
Pero también dependen de la naturalezadel culto, que a veces exige un tipoespecífico de animal. Sin embargo, sólo losanimales domésticos son sacrificables. Lasvíctimas oscilan desde una cabra, un cerdoo un cordero, incluso un gallo (la ofrendamás modesta), hasta un buey, el animal desacrificio más prestigioso, o a muchosbueyes, durante las celebraciones cívicas,ocasión en la que un personal especializadoasistía al sacerdote.
SIMBOLOGÍA ANIMAL EN LAMITOLOGÍA GRIEGA
Muchos aspectos de la mitología clásicareferidos a los animales se explican cuandose los relaciona con concepciones religiosasmás arcaicas, en las que el simbolismoanimal era muy importante.
El contacto de la cultura clásica con estasotras culturas hizo que numerosos mitos yleyendas fueran adoptados y adaptados alo largo de los siglos.
Después del sacrificio ritual, un joven se dispone apartir con un cuchillo una cabeza de cerdo. Cráterade campana Apulia, 360-340 a. C
Estilo Geométrico
Mientras que en el geométrico antiguo(c. 900 a. C.-850 a. C.) no seencuentran motivos geométricos, en elque se conoce como estilo de «Dipilónnegro», que se caracteriza por unamplio uso de barniz negro, en elgeométrico medio (c. 850 a. C.-770 a. C.), hace su aparición ladecoración figurativa con los primerosfrisos de animales idénticos (caballos,ciervos, cabras, ocas, etc.) que enadelante alternan con la bandas demotivos geométricos.
Crátera FunerariaLa cerámica ática geométrica estárepresentada por los vasos funerarios halladosen una necrópolis de los siglos IX-VIII.Depositaban los restos del difunto, cuyasexequias: carros fúnebres, caballos, lloronas ycatafalco, se distribuyen en zonas cortadaspor líneas paralelas.
La mayoría de los granjeroscriaban algunos animales, comoaves de corral u otros animalesde pequeño tamaño quepastaban en páramos o comíanlas sobras de la comida. A vecesse combinaban la actividadespropias de la granja con las de laganadería, y muchos seespecializaron en ésta última.Una inscripción menciona a untal Eubolo de Elatia, en Focea,que poseía 220 caballos ycabezas de ganado y al menos1000 ovejas y cabras. Losrebaños de ovejas se trasladabanentre los valles en invierno y alas montañas en verano. Existíanimpuestos especiales para elpaso de los rebaños en lasciudades.
GRECIA HELENÌSTICA
Relieve paisajístico de un campesino que se dirige al mercadopasando ante un santuario silvestre de estilo arcaico,probablemente del siglo II.
GRECIA CLÀSICA
La Artemisa Cazadora.
La medicina científica moderna tuvo
su origen en la Grecia clásica de lossiglos VI y V A.C., gracias a la
aparición del pensamiento racional.
La descripción más antigua de las
partes del cuerpo humano se debe a
Hipócrates (siglo V A.C).
En su libro Corpues Hipocraticumse recogen algunos conceptos
anatomofisiológicos que servirán de
base para la teoría humoral de la
Medicina clásica. Sin embargo, la
fuente anatómica empleada en laGrecia Clásica fue la disección de
animales, no de cadáveres humanos.
Del mismo no existe evidencia de queHipócrates disecara cadáveres
humanos; tal vez por este motivo se
explican sus errores al usar el términonervio para describir el tendón o la
sinovia, o sus escasos conocimientossobre los órganos internos. Por el
contrario, se supone que Aristóteles sí
efectuó disecciones humanas delhígado, bazo, riñones y uréteres
humanos aunque no las divulgó.Asimismo, consideró el corazón como
origen de todos los vasos; explicó la
comunicación entre arterias y venas, ydescribió la aorta por primera vez en la
historia. Desde el punto de vista de unaactuación sistemática y reglada basada
en la disección de diversos animales y
humanos, Aristóteles puede serconsiderado el primer anatómico para la
historia.Aristóteles según un manuscrito de su HistoriaNaturalis de 1457.
La escuela más prominente y famosa deGrecia, fundada alrededor del año 600 a.de J.C.
La escuela de Cos, escribió principiosfundamentales para el ejercicio racionaldel arte de la medicina, como conocerlos hechos guiándose por los sentidos(vista, gusto, oído, tacto, olfato), ya queno se disponían de instrumentos,trataban de determinar el papel de lassensaciones, ya que es una guíarepresentativa para las profesiones demedicina humana y animal.Estudiaba y analizaba la reflexión pararealizar la valoración con fines dediagnósticos, pronósticos y terapéuticos.
ESCUELA MÉDICA DE COS
El Centauro Joven.La escuela helenística de Asia Menor secomplacía en expresarse metafóricamentecon seres semianimalescos.Museo del Capitolio, Roma.
El criterio difería según la medicina humana oanimal, según el valor económico; por últimola amplitud de observación, donde la escuelase manifestaba con una gran curiosidaduniversal acerca de la biología, sicología,sociología, geografía y demás áreas.Una síntesis del comportamiento del ser vivo,en función del medio en que se desenvuelvey la incidencia de factores en lasenfermedades.
LOS ETRUSCOS
Los Caballos AladosA partir del siglo V, los etruscos expulsados deRoma, acosados por los celtas, griegos y romanosentran en una decadencia económica y cultural. Losvínculos con Grecia no se rompen y el helenismo serefleja en esta maravillosa obra.
En cierto modo predecesora de Roma yheredera del mundo helénico, su cultura(fueron destacadísimos orfebres, así comoinnovadores constructores navales) y sustécnicas militares superiores hicieron de estepueblo el dueño del norte y centro de laPenínsula Itálica desde el siglo VIII a. C.hasta la llegada de Roma. Hacia el 40 a. C.,las diferentes ciudades de Etruria (nombredel país de los etruscos) perdieron suindependencia política y se convirtió en partedel Imperio romano (con todo, la presenciaetrusca fue siempre destacada, hasta elpunto de que los últimos tres reyes de Romafueron etruscos).
Aristóteles fue el estudioso del mundoorgánico más influyente de la Antigüedad.Aunque sus primeros trabajos en lafilosofía natural fueron especulativos, lasescrituras biológicas posteriores deAristóteles eran más empíricas,centrándose en la causalidad biológica y ladiversidad de la vida. Hizo innumerablesobservaciones de la naturaleza, sobre todosobre los hábitos y los atributos de lasplantas y animales de su alrededor, conuna especial atención a la categorización.En total Aristóteles clasificó 540 especiesde animales y diseccionó al menos 50.Creía que los objetivos intelectuales y lascausas formales dirigían todos los procesosnaturales. Aristóteles y casi todos loseruditos occidentales posteriores a él hastael siglo XVIII, creían que las criaturas seorganizaban en una escala graduada deperfección que se eleva desde las plantashasta los humanos: la scala naturae(escala natural) o cadena de los seres.
ARISTÓTELES
La Escuela de Atenas ,Fresco de Rafael (1510-1511)pintado en el ambiente de intensa actividad intelectualy artística de la Italia del renacimiento. Stanza dellaSegnatura, Vaticano.
Los agrupó por su semejanza y parentesco.Su tratado más conocido es la HistoriaAnimalium.
Aristóteles en un fresco que está en la ciudad deRoma, de autor desconocido.
Aristóteles (384 322 a. C.), considerado elpadre de la zoología. Educador deAlejandro Magno sabio y filósofo, se leatribuyen la clasificación de los animales endos grupos: animales con sangre (enaima)y animales sin sangre (anaima)(vertebrados e invertebrados,respectivamente).
La tradición griega continuó en el Museode Alejandría hasta alrededor del 30 a. C.pero declinó bajo la dominación delImperio Romano.
El sucesor de Aristóteles, Teofrasto,escribió una serie de libros sobre labotánica (De historia plantarum), quesobrevivió como la contribución másimportante de la Antigüedad a la botánicahasta la Edad Media. Muchos de losnombres de Teofrasto sobreviven en laactualidad, como carpos para la fruta, ypericarpio para la parte del fruto querecubre su semilla.
Plinio el Viejo, que vivió entre los años 23 al79 d.C.
Teofrasto de Ereso
Plinio el Viejo también fue reconocido porsu conocimiento de las plantas y lanaturaleza, y fue el compilador másprolífico de descripciones zoológicas.
En el resto de la Edad Antigua se produjeronsolo aportaciones rutinarias que incorporabannuevos animales al esquema aristotélico,existiendo un vacío casi absoluto en cuanto a lasposibles modificaciones del mismo.
Galeno (130 200 D .C). Primer gran filósofo enemplear el método experimental en susestudios. Realizó una clasificación de huesos yarticulaciones que se conserva hasta la fecha.Pasó buena parte de su vida en la corteimperial, escribiendo y llevando a caboexperimentos. Hizo vivisecciones de muchosanimales con el fin de estudiar la función de losriñones y la médula espinal. Según sus propiostestimonios, utilizó a 20 escribientes para anotarsus palabras. En el año 191, un incendiodestruyó algunas de sus obras.
EL IMPERIO ROMANO
El Alado Pegaso de Belerofonte.Palacio Spada, Roma.
El estudio de los animales es más descriptivo eimpreciso, admitiendo toda una serie de seresfabulosos (sirenas, grifos, unicornios), base delos bestiarios medievales. No hubo otrosadelantos notables en esta época.
Las raíces culturales del arte veterinario romanose remontan a los etruscos que eran grandesamantes de los animales.
En sus tumbas se han encontrado relieves definos caballos y toros. Los etruscosdesarrollaron la adivinación y el presagiar endos modalidades: el Augury basado en elvuelo y gritos de los pájaros, y el Haruspicymediante la observación de las entrañas deanimales sacrificados, especialmente del hígado.
Los haruspex eran una autoridad en lasenfermedades de los animales.
Escena de recolección en la época romana.
La génesis, así como la fuente de inspiración del relievepaisajístico romano aparece clara en los relievesGrimani, restos del zócalo de una fuente, la leona con sucría.
Los cuidadores de animales se llamabansuovetaurinarii palabra derivada delsuovetaurilh sacrificio de un cerdo (sus),
una oveja (ovis) y un toro (bull);probablemente veterinarius derivó de estapalabra.
El origen puede ser de veterina comollamaban a los animales de carga.Veterinarium era el animal de carga delos militares romanos.Entre 180 y 192 d. C., el veterinario estabaubicado dentro de los individuos coninmunidad por su competencia en unaimportante especialidad.
Durante el imperio romano, la medicinahumana y la medicina veterinaria no teníanun alto rango social. La veterinaria era unarte empírico al servicio del ejército y laagricultura. El fuerte de los veterinarioseran los tratamientos de traumas y heridas,sangrías y obstetricia, y cirugía mayor loque requería una gran destreza.
La Suovetaurilia.Ceremonia en que se ofrecía el sacrificio de uncerdo, una oveja y un toro.Museo del Louvre.
La Cuadriga Vencedora.Museo Arqueològico, Barcelona.
Roma fue afectada por grandes epidemias enhumanos y animales. Virgilio (70 a. C. 19 d. C.)en Geórgica describe horribles visiones de lasplagas, una de ellas puede haber sido el carbuncloque causaba muchas muertes.
Virgilio describe las prácticas para combatir lasen las ovejas, con baños en
arroyos y pozos o por frotación con alquitránnegro, después de esquilarlas.
Virgilio
VIRGILIO
La escuela metódica se adecuó a lasactividades de los primeros veterinariosromanos, sin embargo, hubo un escasoprogreso intelectual en el estudio de lasenfermedades de los animales en estafase de empirismo.
Mosaico de la Iglesia de San Giovanni Evangelista, Ravenna.
EL CRISTIANISMO
Las figuras de animales siempre han ocupadoun lugar importante en el arte cristiano enconsonancia con el arte del mundo pagano.En los inicios de la Cristiandad Latina yBizantina, así como durante el período de totalexpansión en la Edad Media, encontramos ungran número de representaciones de animalesno sólo en la escultura monumental sinotambién en los manuscritos iluminados, envidrieras o en tapices. Existen tres razonesque pueden exponerse para explicar estaafición por la vida animal. La primera, porquebrinda una manera sencilla de expresar osimbolizar un vicio o una virtud, puesto quenormalmente la virtud o el vicio va asociada alanimal representado. En segundo lugar,porque tradicionalmente el uso de formasanimales ha sido un elemento ornamental. Yen tercer lugar, debido al regreso al estudiodirecto de la naturaleza por parte de losdiseñadores medievales, lo que incluye lainvestigación cuidadosa del hombre, losanimales inferiores y las plantas más ínfimas.
El buen Pastor Pintado en el cubículo de la velatio de lascatacumbas de Priscila, en Roma. Siglo III.Representación alusiva a Cristo pastor dealmas.
Las pinturas del primer periodo tal ycomo las vemos en las Catacumbas, nosmuestran normalmente al corderoacompañando al Dios Pastor, enrepresentación del alma cristiana durantesu vida terrenal.Las aves aparecen también como simpleselementos decorativos heredados deantiguas pinturas o usadassimbólicamente como en el Arca de Noé,símbolo de la redención del alma cristianaa través de la muerte; el pavo real con suantiguo significado de inmortalidad y elfénix, símbolo de la apoteosis.
Detalle de los mosaicos del siglo IV, que cubren las bóvedas de la nave anular deSanta Constanza. Los temas de decoración vegetal con pájaros y de Putti o cupidosen la vendimia del superior lo hacen parecido a los mosaicos profanos
tardorromanos.
Anunciación de los Pastores.Panteón Real de la Colegiata de San Isidoro de León.El más importante monumento de la pintura románica en la EspañaOccidental.
El símbolo que quizás tuvo más repercusión fueel Ichthys (pez), el cual se representó desde elsiglo II, basándose en el famoso acróstico:"Jesous Christos Theou Uios Soter" (JesucristoRedentor, Hijo de Dios), y de esta manera seconvirtió en el símbolo de Cristo en la Eucaristía.Artísticamente, estas representaciones son encierta manera toscas y simples y evidencian ladecadencia del arte pagano de la época, a pesarde que ya se vislumbra algo de la jovialidad delpróximo renacimiento.
Después del reconocimiento de la Iglesia porConstantino, el Apocalipsis se convertirá en lafuente de la que deriven la mayoría de lostemas decorativos del Arte Cristiano.El cordero pasa a ser el motivo másimportante y sigue manteniendo más o menosel mismo significado de antes, inclinándosemás, quizás, hacia el simbolismo de Cristocomo víctima expiatoria.La paloma es el Espíritu Santo y los cuatroanimales que San Juan ve en el cielo(Apocalipsis 4, 5) son utilizados como lapersonificación de los cuatro Evangelistas.
Bajo la influencia del arte bizantino, una granvariedad de animales fantásticos comodragones, pájaros con cabeza humana, leoneshalados, etc. se entrelazan alrededor deformas decorativas hasta que las guerras delextranjero y el movimiento iconoclastaacabaron con el intrépido arte de esta época.
Miniatura del Octateuco (los ocho primeros libros delAntiguo Testamento) del siglo XII, que guarda el TopkapiSarayi de Constantinopla. Describe una secuencia de cómouna serpiente con patas tienta a Eva, cómo Eva convence aAdán y finalmente cómo ambos comen el fruto prohibido.Sólo existen seis ejemplares de Octateucos bizantinos.
Personaje con un pavo real.Los preciosos hallazgos de tejidos coptos nos confirmanque los monjes del desierto tenían un mundo especial deimágenes. Siglo VI.Museo Provincial Textil, Tarrasa, Barcelona.
En los tímpanos de las portadas,rodeando al Cristo glorificado, elleón, el buey, el hombre y el águilasostienen los libros sagrados. Esteserá el motivo favorito de laescultura de los siglos XI y XII. Enocasiones, las fauces de una figuramonstruosa señalan la entrada delInfierno que engulle a los pecadores.
A lo largo de los tres siglossiguientes pocas son lasmanifestaciones artísticas de interésy sólo encontraremos nuevas clasesde animales en los edificiosrománicos. Se trata normalmentetanto de animales fantásticos comode híbridos formados a partir deelementos de diferentes especiescombinados en uno. A menudo, losmotivos surgen de las decoraciónvegetal y los monstruos se muestranpeleando o incluso devorándoseunos a otros.
Miniatura que ilustra la Theriaca de Nicandro de Colofòn,siglo X, uno de los manuscritos profanos que trata de lacura de las mordeduras de serpientes.
Apsyrtos, veterinario militar contribuyócon la dentición de los caballos, tematratado por primera vez en la historia dela veterinaria. Hippiatrika (IX a X era a.C.) es un clásico de la veterinaria y una
extraordinaria pieza de literatura.
IMPERIO BIZANTINO
Detalle de los mosaicos de la Creación, siglo
XII, de la Capilla Palatina de Palermo.Dios crea a Adán ante las parejas de animalesque ya habitan en la tierra.
Detalle de los mosaicos de la Creación, siglo XII, dela Capilla Palatina de Palermo. Una vívida escena delquinto día de la Creación.
La caballería fue un factor importante paramantener a este imperio, lo que confirió ala veterinaria un papel esencial para lasociedad bizantina. Durante el imperiobizantino hubo un gran desarrollo de laveterinaria. Un libro famoso fueHippiatrika manuscrito solicitado por
Constantino. Hierokles fue uno de losprincipales autores con 107contribuciones. Fueron 17 autores de estaobra sobre los males de los caballos.
La Edad Media no representó ningúnavance en el conocimiento zoológico.Desde la muerte de Galeno hasta elsiglo XIII, se recopilaron los trabajosde romanos y griegos (como la obraEtimologías de Isidoro de Sevilla, sinrecurrir a fuentes directas en lanaturaleza. Es evidente que unafilosofía como la Escolástica que en vezde contar los dientes de un asno seempeña en discutir cuál es su númerosegún Aristóteles, poco puede aportara un conocimiento científico de losanimales. Esto dio como consecuenciala acumulación de cada vez máserrores. Durante la última parte de esteperiodo, los principales centros decultura estuvieron en el Imperio
islámico. Los científicos árabes
conservaron e interpretaron lo másnotable de la antigua ciencia griega,trasmitiendo estos conocimientos aEuropa.
LA EDAD MEDIA
En la edad Media, los cazadores de Europa seapasionaron por tres especies de animales que, por sutamaño, agilidad y cantidad de carne que podía sacarsede ellos, eran con mucho lo más interesantes: el caballosalvaje, el uro y el bisonte.
La obra zoológica más notable procede de laEspaña musulmana, data del siglo X y sedebe a Maslama al-Mayriti: Tratado De LaGeneración De Los Animales.
En el siglo XIII, la figura más importante esAlberto Magno, que señaló las diferenciasentre insectos y arácnidos y contribuyó aeliminar los aspectos fantásticos, mitológicosy simbolistas que habían sido introducidosen siglos anteriores.
En la Edad Media aparece el mariscal, cargoasignado al jefe de doce caballos entre losgermanos. Tenía a su cargo el cuidado deellos ejerciendo las funciones de unveterinario.
No hubo grandes avances científicos en elmedioevo, por lo que toda una pléyade desantos fueron consagrados al cuidado de losanimales.
San Roque, por José Rivera.Museo del Prado, Madrid.
San Roque y San Sebastián eraninvocados en casos de peste; San Hubertoy Santa Quiteria contra la rabia; San Eloyse encargaba de las fracturas y será, conel tiempo el patrono de los veterinarios;San Blas protegía a todos los animales,mientras que San Antonio ponía todo suénfasis en la atención de cerdos y ganadomenor.
San Francisco de Asís amante de losanimales,predicó la pobreza como un valory propuso un modo de vida sencillobasado en los ideales de los Evangelios. Elpapa Inocencio III aprobó su modelo devida religiosa, le concedió permiso parapredicar y lo ordenó diácono. Con eltiempo, el número de sus adeptos fueaumentando y Francisco comenzó aformar una orden religiosa, la de losfranciscanos. Además, con la colaboraciónde santa Clara, fundó la rama femenina desu orden, que recibió el nombre declarisas.
San Francisco de Asís
.
EL ARTE DE HERRAR
En el siglo IX aparecen simultáneamenteherraduras de clavo en Bizancio y en Occidente, loque dio origen a un nuevo oficio: el herrador.
Pese a que al principio no se confunden lamedicina con el arte de herrar, lentamente y por elcontacto constante con los animales, el herradorva adquiriendo los conocimientos suficientes comopara ejercer ambas actividades.Así ocurrió en España y en sus colonias, mientrasque en el resto de Europa, desde el mariscal,caballerizo, se llega al veterinario; los herradoresno influyen en la evolución científica de laprofesión.
"La institución de la caballería como casta socialdurante el medioevo influencia poderosamente lamedicina de los équidos. Si el caballo era prendainseparable del caballero, se comprende el interésen saber cuidar y curar tan preciado animal; entrelas obligaciones que señala a los caballeros el ReyAlfonso X, en las Partidas, figuran conocimientosde hipología e hipiátrica.
Herrero. Talla románica de la portada de Sta Maríala Real de Sangüesa (Navarra), (foto. Arch. J.E.Uranga).
Don Quijote recuerda que loscaballeros andantes han de saberherrar el caballo y catar sus .
El rey Alfonso XI mandó escribir en el
siglo XIV un Libro de la montería,donde las dolencias del perromerecen un tratamiento especial.
Uno de los documentos más valiosospara la historia universal de laVeterinaria es el manuscrito deÁlvarez de Salmiella, mariscal españoldel siglo XIV, cuyo ejemplar seconserva en la Biblioteca Nacional deParís.
El estudio de la cirugía veterinariadel medioevo está completo en estaobra, tanto en la descripción de lastécnicas operatorias como en lasadmirables ilustraciones que exornanel texto.
Litografía por C. Nanteuil para una edición de1845.Biblioteca Nacional, Madrid.
LA CACERÍA
En la Edad Media, la fauna de todos lospaíses de Europa se diferenciaba poco dela actual; pero era mucho másabundante. Además, algunos animales,que hoy son típicos de una región, sehallaban entonces extendidos por todaspartes. Hay que recordar que las estepasy los bosques cubrían la mayor parte delcontinente, lo que facilitaba lareproducción y la multiplicación de lafauna. Es lógico que los cazadoresmedievales fuesen más aficionados a lacaza de los grandes mamíferos que a lade los conejos, liebres y otrasbestezuelas, dados los medios de quedisponían y el objetivo alimenticio queperseguían por encima de todo.
Las indemnizaciones con las que pensaban losreyes y príncipes acallar las quejas de loscampesinos eran, desde luego, insuficientes y nocompensaban nunca los perjuicios ocasionados.No sólo por espíritu de venganza, sino tambiénpara alimentarse, la población rural se entregó ala caza furtiva.
La Europa central poseía hermosos ciervos, aunque sunúmero tendió a disminuir, así como algunos corzos;pero esta última especie sólo se desarrolló a partir delsiglo XVIII, puesto que estos pequeños cérvidos estándeficientemente armados para defenderse de losgrandes depredadores que frecuentan los bosques deestas regiones. Sólo con la desaparición de los lobos y delos linces pudo este animal crecer y multiplicarsenormalmente.
En cuanto empezaba la caza, el bosque sellenaba de los sones roncos de los cuernos,acompañados de los aullidos de centenares deperros. La introducción de los halcones acentuóaún más la magnificencia de estas reuniones,pues permitía a las mujeres asistir a las nuevascacerías de piezas pequeñas y medianas.Multitud de amigos eran invitados a observarcómo docenas de halcones se arrojaban a untiempo sobre la misma presa, produciéndoseluchas feroces en las que algunas aves parecíanbajo las garras de sus congéneres, de unaagresividad y una codicia extraordinarias. Sedice que los halconeros de Carlos VIII soltabantal cantidad de aves simultáneamente que éstas
el . Aunque esto parece unpoco exagerado, demuestra que los monarcas,en su apasionamiento por esta clase de caza,llegaron a olvidar las reglas más elementales.
La nobleza, por gusto, y el clero, porobligación, renunciaron a las batidas y a lacaza mayor, para dedicarse a la cetrería,menos fatigosa y más espectacular. A partirde entonces, alrededor del año 1600, unviento de liberalismo cayó sobre el pueblo,obteniendo posibilidades de cazadesconocidas hasta entonces.
Como los halcones seguían siendopatrimonio exclusivo de príncipes y barones,los particulares fueron autorizados a cazarcon arco, con redes y con lanza, y estocontribuyó a mantener y fomentar las ansiassofocadas hasta entonces por lasrestricciones del pasado. Toda clase defauna fue perseguida, y ésta disminuyósensiblemente, tanto más cuanto que losnuevos cazadores habían sido empleados enlas batidas y adquirido gran habilidad en lapersecución de las piezas. Por estas razones,muchos Estados europeos implantaron, apartir de 1700, la licencia de caza, sin la cualnadie podía practicar este ejercicio. Pero,como esta licencia sólo se obtenía medianteun pago, pronto se convirtió en instrumentode explotación.
Las obligaciones y gabelas que los príncipesimponían a sus súbditos, particularmente en Rusia,Alemania y Francia, se hicieron cada vez másgravosas entre 1600 y 1700, pues la ambición delos nobles crecía sin conocer límites. Así, como seha dicho anteriormente, los sastres tenían queconfeccionar los tajes del personal al servicio delos señores locales, y remendarlos si sufríandesgarrones en el curso de las cacerías.
EL GÓTICO En ellas se muestran ejemplos de todos losanimales conocidos ya sean legendarios oreales. Las criaturas imaginarias tambiénson habituales, caso de las gárgolas, de lasque existe una extensa variedad que noshace maravillar de la fecundidad de losartistas de este periodo. Viollet-le-Duc señalóque no había en Francia dos gárgolasiguales. Sin embargo, estas figuras irrealesse asemejan a la realidad hasta tal puntoque parecen copias fieles de la naturaleza.En las grandes catedrales y en especial en lade Notre-Dame, la escultura alcanzó el nivelmás alto de calidad llegando a ser paranosotros una especie de enciclopedia sobrelos conocimientos de la época.
Con el inicio del siglo XIII, el arte Góticoproducirá las mejores y más abundantesfiguras de animales.
Algunos de los innumerablesmonstruos, inexistentes en larealidad, pero reales para laexaltada imaginación medievalde los artistas góticos, queadornan las partes altas de lacatedral de Notre Dame:hipopótamos con cuerpo derinoceronte, grullas y ciguellas,seres infernales y demoniostratados con el típico gustomedieval por lo fantástico, por loexuberante y lo demoniaco.
Una verdadera selva de piedramuy propia del infeliz y deformeQuasimodo, protagonista de lafamosa novela de Víctor Hugo.
Una gran iglesia gótica no es solamenteuna obra arquitectónica, sino también uninmenso muestrario escultórico-decorativoen el que todas las artes ponen sucontribución: como dijo Víctor Hugo, unaiglesia de este tipo es libro de la
. Esto es muy significativo,sobre todo en Notre-Dame.
Los bestiarios, populares tratados dehistoria natural que exhiben una curiosamezcla de verdad y error, sonprofusamente ilustrados en las catedralesen las tallas de los capiteles, en losalféizares, en los contrafuertes y en laebanistería de los casetones. Por ejemplo,nos vienen fácilmente a la memoria lasmaravillosas aves de presa, los jabalís, ylas formas felinas de las torres de NotreDame de París; los pájaros cubiertos contapices o los elefantes de Reims; losenormes bueyes de la catedral de Laonemplazados allí en recuerdo de supaciente servicio durante la construcciónde la Catedral. También sonrepresentados los animales autóctonos,domésticos o salvajes, o los de remotoslugares de la tierra conocidos únicamentepor algunos especímenes. Así,encontramos al león, al elefante, monos,etc.; animales mitológicos como elunicornio, el basilisco, el dragón y el grifo.
LOS BESTIARIOS
GrifoKoninklijke Bibliotheek The Hague
ABADESA HILDEGARDA DE BINGEN`S1098-1179
En la Edad Media los monasterios seconvirtieron en auténticos focosintelectuales donde no sólo se adquiríanconocimientos teológicos, también setenía acceso al estudio del cosmos, lasciencias naturales y la música. Estariqueza monástica intelectual no selimitaba exclusivamente a las comunidadesmasculinas, algunos conventos femeninosadquirieron cierto renombre por susconocimientos y aportaciones, siempredentro de un marco de obediencia a losmonasterios masculinos. Gracias a losapoyos con los que contaron ennumerosas ocasiones consiguieronponerse a la altura de los hombres de suépoca. Unas veces alabadas otrascriticadas, estas mujeres pudieron hacerserespetar y escuchar en un mundo en elque se les recordaba constantemente suinferioridad..
El Monasterio de Melk, Austria.
A los médicos veterinarios, a loshistoriadores de la medicina veterinariay a todos aquellos interesados en elcampo de la salud animal, se destaca laobra original de la Abadesa Hildegardde Bingen´s.
Su obra, estudiada por historiadores,médicos, feministas y musicólogos,desarrolla un interés que resalta lalabor de la veterinaria precedente delfemenino medieval.
Por su condición visionaria, mística,curandera, lingüista, poeta, artista,musicóloga, biógrafa, teóloga yconsultora espiritual, fue una de lasescasas predicadoras en la historia de laiglesia. Conocida como "la Sibila delRhin" fue consultada por papas ygobernantes.
A pesar de su intensa vida Hildegard deBingen s, dejó una peculiar obra quese caracteriza por su originalidad yvariedad de aspectos.
Santa Hildegarda
Incluye obras musicales, místicas, demedicina e historia natural.
Estas últimas, en conjunto, reciben elnombre de Liber subtilatum (1151-1158)que incluye Causae et Curae, uncompendio de patología y terapéutica y laPhysica, un compendio de medicamentossimples.
Especialmente la última constituye ungran interés por sus aportaciones a laMedicina Veterinaria. Además del cuidadoespiritual se ocupó de la salud de losfieles y de sus animales domésticos.Desde la veterinaria algunos autorescontemplan la obra de Hildegard como elprimer antecedente femenino de laprofesión en Europa. Sus trabajos estánbasados en la Historia natural y en lospoderes curativos de los elementos de lanaturaleza como plantas, animales yminerales.
El hombre universal
SU OBRA
Escrita entre 1150 y 1160, representa unvalioso documento sobre losconocimientos patológicos del siglo XII.Es un tratado de Historia natural en elque describe los poderes curativos de loselementos naturales para tratar lasenfermedades tanto del hombre como delos animales.
Dichos poderes se modificaban, segúnépoca, hora y recogida o matanza,además incluye amuletos y conjurosempleados también en animales.Recoge también la tradición popularsobre las causas y tratamientos de lasenfermedades.
En su obra dedica atención al caballo,asno, buey, oveja, cerdo y perro. Unasveces se refiere a patologías sinespecificar describiendo el remedio parala especie de animal enferma, en otroscasos, detalla patologías concretas comolos problemas digestivos y respiratoriosen los équidos.
LA "PHYSICA" DE HILDEGARD
LA TERAPÉUTICA VETERINARIA EN LA OBRA DE HILDEGARDA
Pintura medieval de una tierra esférica con estacionesdiferentes al mismo tiempo. Fol. 38, Liber DivinorumOperum I,
En su obra destaca entre los recursosterapéuticos la sangría, incluye el métodoy momento óptimo para cada especiedoméstica.
En el texto de Hildegard se establececomo medio para eliminar los maloshumores de la enfermedad y erapracticada según el vigor del animalseguida de una dieta blanda. Después deun tiempo de reposo volvía a realizarsede nuevo.
La sangría en las ovejas debía realizarseen poca cantidad y con más frecuencia,siempre en ambientes húmedos.
Hildegard, afirmaba que en los animaleslos humores nocivos no eran tanabundantes como en el hombre.
Los libros que componen la Physica son: LasPlantas, Los Elementos, Los Árboles, LasPiedras, Los Peces, Los Pájaros, Los Anima, LosReptiles y Los Metales .
Los historiadores de la ciencia y de la medicinaconsideran su obra junto con la de Trotula deSalerno, como las primeras aportacionesfemeninas a la medicina medieval. En medicinahumana planteó con un llamativo atrevimientotemas como la relación de sexualidad y placeren alteraciones y enfermedades.
Así, con base en el conocimiento y el arteacumulados por siglos en diferentes culturas yregiones, surgió la Ciencia Veterinaria queintegró la experiencia y sabiduría ancestrales depastores, curanderos, guerreros, cazadores ychamanes, con los saberes en medicinaveterinaria de los griegos, romanos, bizantinos ymusulmanes, a quienes siguieron los albéitares,los maestros, herreros y mariscales.
Este esfuerzo se consolidó y se sigueexpandiendo con el aporte paciente y productivode los investigadores.Protestificatio de Scivias, Fol. 1, Facsímil de
Bingen del códice de Ruperstberg
El Renacimiento europeo trajo consigo unnuevo interés por la historia natural y lafisiología empíricas.
En 1543 Andrés Vesalio iniciaba una nuevaera en la medicina occidental con lapublicación de su seminal tratado deanatomía humana De Humani CorporisFabrica, que estaba basado en la disecciónde cadáveres. Vesalio fue el primero deuna serie de anatomistas quegradualmente reemplazó la escolástica porel empirismo en la fisiología y la medicina,basándose en la experiencia propia y noen la autoridad y el razonamientoabstracto. A través del herbalismo, lamedicina se convirtió en una fuenteindirecta para el estudio empírico de lasplantas.
EL RENACIMIENTO
La dama del armiñoLeonardo da Vinci
Otto Brunfels, Hieronymus Tragus yLeonhart Fuchs fueron prolíficosescritores sobre plantas silvestres, elprincipio de un acercamiento basadoen la naturaleza a la gran variedadde la vida vegetal.
Los bestiarios, un género quecombinaba el conocimiento natural yfigurativo sobre los animales,también se hicieron más sofisticados,especialmente gracias al trabajo delos pintores William Turner, PierreBelon, Guillaume Rondelet, Conradvon Gesner, y Ulisse Aldrovandi.
Artistas como Alberto Durero yLeonardo da Vinci, que a menudotrabajaron con naturalistas, tambiénestuvieron interesados en el cuerpode animales y humanos, estudiandola fisiología en detalle ycontribuyendo así al progreso delconocimiento anatómico.La Liebre de Alberto Durero.
La alquimia, especialmente en la obra deParacelso, también contribuyó alconocimiento de los seres vivos.
Los alquimistas sometieron la materiaorgánica al análisis químico yexperimentaron profusamente tanto con lafarmacología biológica como mineral.Hasta mediados del siglo XVII, con laaparición de la obra de Carlos Linneo, lascontribuciones a la zoología siguenteniendo rasgos aristotélicos.
No obstante, empiezan a sentarse losfundamentos para un primer cambioradical. La actitud de los hombres deciencia comienza a cambiar, buscan ellosmismos en la naturaleza la informaciónque les hace falta. El periodo deexploración geográfica y el invento delmicroscopio aumentaron su visión.
Pierre Belon, médico y naturalista francés delRenacimiento.
SIGLO XVII
Desde mediados del siglo XVI hasta finalesdel siglo XVIII se multiplicaron las obrasmonumentales: Los Tesauros, exhaustivasrecopilaciones eruditas en que se describenricas colecciones de conchas de moluscos ode insectos, aves y mamíferos disecados,así como de otros animales conservados.
Surgieron en todos los países occidentales,gabinetes de historia natural, y se fundaronlos grandes museos zoológicos, quemediante nuevos ejemplares recogidos entodo el mundo, ampliaron el panorama delos zoólogos, del mismo modo que losherbarios y jardines botánicos lo hacían conel de los botánicos.
El impulso renovador de la zoología valigado al Renacimiento y al descubrimientode las faunas exóticas por las grandesexploraciones geográficas.
LOS TESAUROS
Ejemplar de herbario de Vitellaria paradoxaadecuadamente montado en una hoja de papel,con su etiqueta de identificación.
La Virgen de los animales.
René Descartes rompió con la tradición escolástica, dandoinicio a la filosofía moderna en general y al racionalismo enparticular.
Se iniciaron estudios detallados sobre laanatomía de pequeños organismos. Estosestudios formaban parte de unatransición más importante en la visión delmundo: el nacimiento de la filosofíamecánica, que continuó hasta elsiglo XVII, cuando la metáfora tradicionalde la «naturaleza como organismo» fueremplazada por la «naturaleza comomáquina».
Las principales aportaciones veterinarias a lamedicina humana, corresponden a aquellasenfermedades compartidas entre el hombre ylos animales: las denominadasantropozoonosis.
Para llegar al concepto de la antropozoonosis,primero se paso por el desconocimiento delos microorganismos productores deenfermedades y segundo, como consecuenciade las doctrinas religiosas y filosóficas, queinsistieron en la inmortalidad del almahumana y la supremacía de esta sobre loselementos corporales y sobre los animales.
Esto situó al hombre por encima y alejado delas criaturas irracionales frente a laracionalidad del primero y no a su lado,llegando al extremo que el Papa GregorioXVI, se opusiera a la vacunación antivariólicahumana, porque suponía que era introducir la
en los humanos.
SIGLO XIX Y XXPostura bien diferente a la mantenida porSan Francisco de Asís cuando llamabahermanos a las plantas, los animales, elsol y la luna.
Papa Gregorio XVI.
Se destaca en veterinaria GastónLeón Ramón (1886-1963),considerado el coloso de laveterinaria del siglo XX, por salvara un innumerable número de niñosde la difteria y a una gran cantidadde heridos de guerra, frente altétanos.
Han sido varios los veterinarios quese han ocupado de los fenómenosinmunitarios, formulando diversasteorías sobre los mecanismos queponen en funcionamiento elorganismo para defenderse de lasagresiones provocadas por losagentes infecciosos e inclusoparasitarios.
DESCUBRIMIENTOS
Las siete artes liberales, según una
ilustración del siglo XII.
Entorno a psittaci se demostró trasdiez años de trabajos, que la psitacosis humana sehallaba estrechamente relacionada con unainfección inaparente que padecían ciertas avespsitácidas.
Bernard Bang, veterinario danés, en la década delos 80 del siglo XIX, descubrió la tuberculina y laleucosis viral de los pollos.
Codex del vuelo de las aves, redactado con escrituraespecular, 1485-1490
Cartelas de legajos de correspondencia de laantigua Escuela de Veterinaria.En el Archivo, los objetos más cotidianospueden convertirse en arte.
Otro avance de la veterinaria fue eldel veterinario Harry A. Gorman,coronel de la fuerza aéreaestadounidense quien creó unaprótesis de cadera para ayudar a unperro, que luego se adaptó para eluso de los humanos.
El 1761 se fundó y se puso enfuncionamiento la Escuela Real deVeterinaria de Lyon, la primera institucióneducativa en esta especialidad en elmundo. Este hecho cristalizó la iniciativade Claude Bourgelat presentada a JeanBaptista - encargado por el Gobierno delRey para los asuntos de la agricultura.
Luego se fundaron otras escuelas como laReal de Alfort (1776), la de Tolousse(1825) y la de Nantes. La hegemonía delas enseñanza de la medicina veterinariaen Francia, se sustentaba en lainvestigación avanzada para la época, porparte de los sabios y estudiosos encampos como las causas deenfermedades, fenómenos biológicos, altiempo que se nutría con el avance lasciencias médicas humanas dado el grannúmero de experimentos que serealizaban con las especies animales,situación que originó escuelas dedicadas alestudio de la morfo fisiología y de lapatología comparada.
PRIMERAS ESCUELAS EUROPEAS
Claude Bourgelat
Padre de la medicina veterinaria
Una de las primeras escuelas de Veterinariafundadas en territorio americano fue la deNueva York (1846), seguida por la deBoston (1883).
Entre las primeras de Latinoamérica seencuentra la Escuela Nacional de Veterinaria(1884) de Bogotá, que actualmente es laFacultad de Medicina Veterinaria de laUniversidad Nacional de Colombia.
En 1907, se fundó la Escuela Libre deMedicina Veterinaria de la Habana,actualmente Facultad de MedicinaVeterinaria.
Posterior a la creación de las escuelasfrancesas de veterinaria siguieron las demásen el resto de Europa, destacándose las deTurín (1769), Copenhague (1773), Viena(1775), Dresde (1776), Hannover (1778),Budapest (1787), Berlín y Munich (1790),Londres (1792) y Madrid (1793).
PRIMERAS ESCUELAS AMERICANAS
Jirafas, por Lynn Sherr.
MUSEO FRAGONARD DE ALFORT
Sansón y el león por Francesco Hayez
La "École Nationale Vétérinaire deMaisons-Alfort" es una de las escuelasde veterinaria más antiguas del mundo,y el museo creado en 1766 con laescuela, se encuentra entre los másantiguos de Francia.Se abrió a la visita del público engeneral en el año 1991, y actualmenteconsiste en tres salas que albergan unagran colección de singularidades ydisecciones anatómicas, la mayoría deentre el siglo XIX a principios de sigloXX. Este museo ha sobrevivido a lossiglos, las revoluciones y las guerras depresentar una cartera excepcionaldedicada a los animales mantenidos enun lugar fascinante.
Además de esqueletos de animalesencontramos disecciones, tal como uncochinillo exhibido en la secciónrepresentativa.
Su especialidad era la preparación yla preservación de cadáveresdesollados, de los cuales preparóunos 700 ejemplares. Solamentepermanecen 21.
Encontramos la gran obra de grabadode Albrecht Dürer, «El jinete delApocalipsis» .Consiste en un hombresobre un caballo, ambos desollados,rodeados de una multitud depequeños fetos humanos cabalgandoovejas y fetos de caballos.
El jinete del Apocalipsis grabado de Albrecht Dürer.
La mayoría de los asombrosos objetos que exhibe elmuseo son los famosos "écorchés" (figurasdesolladas) preparados por Honoré Fragonard, elprimer profesor de anatomía de la escuela,designado en 1766 y expulsado de la escuela en1771 como loco. Los esqueletos habitación
Museo Fragonard de Alfort
Extractado de: Veterinary Medicine. An Illustrated History.Dunlop, R.H., Williams, D.J. MOSBY. 1996. 692 pp
Dr. Vicente Dualde PerézDel Cuerpo Nacional Veterinario
www.castillalamancha.es
La caza de la Edad Media - Portal de Castilla-La Mancha
antropos.galeon.com
Strangescience.net
Wikipedia.com
Las Cien MaravillasTomo 2Tomo 3
Historia del ArteTomo 3Tomo 4
Historia de la Literatura UniversalTomo 2Tomo 3Tomo 5Tomo 6
Archivo General de la Nación
Leonardo Da Vinci
REFERENCIAS