requisitos para contrataciÓn - restaurante extremeño en sangonera la...
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REQUISITOS PARA CONTRATACIÓN
Para la reserva de cualquier celebración que supere 25
comensales, se depositara el 20% de la cantidad total, o en su
defecto con un mínimo de 300€.
Las plazas reservadas se ajustaran al máximo oscilando entre
15 y 20 personas de margen. El número final de comensales se
avisará personalmente al menos cinco días antes de la
celebración, siendo esta la cantidad mínima que se abonara al
término de la esta.
No se realizaran cambios de menú o número de invitados por
teléfono o email. Se harán personalmente en el restaurante.
FORMA DE PAGO
Se realizara en efectivo anterior al evento o el mismo día al
término del servicio.
SERVICIO BARRA
Se cobrara por botella consumida.
Jb, beefeater, brugal y similares….31.€/botl
Refrescos cola, naranja, etc…0,95/botellín
Licores sin alcohol, mora, manzana…22€/botl.
Otras bebidas de calidades superiores, pida presupuesto
según botella.
OTROS SERVICIOS
Discomóvil Diapositivas Colchonetas
Recepción Barra Libre Payasos, animaciones
PATATAS Fritas
Aceitunas ReLLenas
Croquetas de JAMÓN
JAMÓN y queso manchego
OPCIóN 1:
FiNgERs DE POLLo CON PATAtas RA UETA
Jugosa pechuga de pollo empanada
OPCIóN 2:
HAMbURgUESA CON PATATAS RaQuEtA
Hamburguesa solo de carne
OPCIóN 3:
ONEpIK DE JAMón de YOR Y QUESO cOn
PaTaTaS RAQUETA
Pizza de york y queso en forma de cono
HeLaDo
ENTRANTES
Cogollos de Tudela con tomate y anchoas
Rollitos de salmón rellenos de xaca
Embutidos ibéricos con parmesano
Calamar a la andaluza
Milhojas de hojaldre relleno de marisco con
crema de bogavante
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
MEDIA PALETILLA DE CORDERO EN SU
JUGO CON PATATAS GAJO
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Cogollos de Tudela con tomate y anchoas
Rollitos de salmón rellenos de xaca
Foie de pato caramelizado con reducción de
p.x.
Embutidos ibéricos con parmesano
Calamar a la andaluza
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
MEDIA PALETILLA DE CORDERO EN SU JUGO
CON PATATAS GAJO
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Cogollos de Tudela con tomate y anchoas
Carpaccio de salmón
Embutidos ibéricos con parmesano
Calamar a la andaluza
Milhojas de hojaldre relleno de marisco con
crema de bogavante
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
CHULETON DE TERNERA LECHAL A LA
BRASACON PATATITAS A LO POBRE Y
SALTEADO DE VERDURAS
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Cogollos de Tudela con tomate y anchoas
Rollitos de salmón rellenos de xaca
Embutidos ibéricos con parmesano
Calamar a la andaluza
Milhojas de hojaldre relleno de marisco con crema
de bogavante
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
BACALAO CONFITADO SOBRE LECHO DE PISTO AL ACEITE
DE ABEQUINA
SORBETE
MILHOJAS DE SECRETO IBÉRICO CON PIMIENTO DEL
PIQUILLO CARAMELIZADO Y REDUCCIÓN DE SIDRA
POSTRE
Tarta De Elaboración Casera Con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc...
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Cogollos de Tudela con tomate y anchoas
Hueva de mújol y mojama extra
Embutidos ibéricos con parmesano
Calamar a la andaluza
Buñuelos caseros de bacalao con pipas y
croquetas artesanas de jamón ibérico
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
CREPS DE VIEIRA CON GAMBAS Y MEJILLÓN SOBRE
CREMA DE BOGAVANTE
SORBETE
CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO BRASEADA AL VINO
BLANCO DE RUEDA
POSTRE
Tarta De Elaboración Casera Con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Tomate con bonito y ventresca de atún
Rollitos de salmón rellenos de marisco
Foie de pato caramelizado con reducción de P.X.
Lomo ibérico con queso gouda viejo
Calamar a la andaluza
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
LOMO DE LUBINA AL AJO PESCADOR CON SALTEADO
DE VERDURAS
SORBETE
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE PASAS
Y CRUJIENTE DE CEBOLLA
POSTRE
Tarta De Elaboración Casera Con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto Crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o Rosado Lambrusco,
Cerveza, Agua, Refrescos, Etc….
Sidra o Cava/Café o Infusión
ENTRANTES
Ensalada mezclum con frutos secos, queso
griego y crujiente de beicon.
Rollitos de salmón rellenos de marisco
Foie de pato caramelizado
Lomo ibérico con queso curado de oveja
Calamar a la andaluza
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
BACALAO CONFITADO CON SALSA DE BOLETUS,
HUEVAS DE TRUCHA, Y SALTEADO DE
VERDURAS.
SORBETE
CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO BRASEADA AL
VINO BLANCO DE RUEDA
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto Crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o Rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Cogollos de Tudela con tomate y anchoas
Rollitos de salmón rellenos de marisco
Foie de pato caramelizado con reducción de P.X.
Embutidos ibéricos con parmesano
Calamar a la andaluza
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
PATA DE CABRITO A LA MURCIANA CON
BOLITAS DE PATATA
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto Crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Tomate con bonito en salazón y ventresca de
atún
Jamón ibérico con queso parmesano
Foie de pato caramelizado con reducción de P.X.
Solomillo de salmón con aceite de huevas
Buñuelos de espinaca con gamba y croquetas
de jamón ibérico
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
MILHOJA DE SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON
PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto Crianza D.O. Jumilla “Lunático”
Blanco “Casa de la Ermita” o Rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión
ENTRANTES
Tomate con bonito y ventresca de atún
Jamón ibérico con queso parmesano
Foie de pato caramelizado con reducción de P.X.
Solomillo de salmón con aceite de huevas
Calamar a la andaluza
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
BRAZUELO DE CABRITO LECHAL AL HORNO
CON PATATAS AL MONTÓN
POSTRE
Tarta de elaboración casera con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto Crianza D.O. Ribera del Duero
Blanco de Rueda, o Rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/Café o Infusión
ENTRANTES
Ensalada mezclum con frutos secos, queso
griego y crujiente de beicon
Jamón ibérico con queso parmesano
Foie de pato caramelizado con reducción de P.X.
Solomillo de salmón con aceite de huevas
Milhojas rellena de marisco con crema de
bogavante
Gamba roja a la plancha
SEGUNDO
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE TERNERA
AL FOIE CON REDUCCIÓN DE P.X. Y PATATA
PANADERA
POSTRE
Tarta De Elaboración Casera Con tosta hojaldrada y bola de
helado
BODEGA
Tinto Crianza D.O. Ribera del Duero
Blanco de Rueda o Rosado Lambrusco,
Cerveza, agua, refrescos, etc….
Sidra o cava/café o infusión