UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCOFACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLESCARRERA PROFESIONAL DE ECONOMIA

TEMA:PLAN DE EXPORTACIN DE AGUYMANTO DESHIDRATADO

CURSO: comercio exteriorDOCENTE: Roco Paullo TisocALUMNA: Ramos sullca monica, Guzmn mesa randy , Tunque segura yenifer , Parillo Quispe reyna, puma solorzano diego

CUSCO-PERU2014A)Descripcin del producto

Caractersticas del producto : se le considera un fruto carotengeno. El aguaymanto o uchuva o bien ushun1 (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de las solanceas, por lo tanto posee caractersticas similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, aun cuando su crecimiento es arbustivo.Es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequea (entre 1,25 y 2 cm de dimetro), originaria de Amrica, donde se conocen ms de 50 especies en estado silvestre. Aunque se conoce desde pocas precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, que alcanza hasta dos metros de altura, puede llegar a generar 30 tallos huecos, sus hojas son acorazonadas y con vellosidades; tiene una raz principal, de la que salen races laterales, las flores tienen cinco ptalos de color amarillo, el fruto es una baya globosa y jugosa, con una pulpa agridulce dentro de la cual se encuentran gran nmero de semillas; el fruto puede pesar de 4 a 10 gramos y permanece cubierto por el cliz o capacho, o durante todo su desarrollo.Fuente: http://comidaperuana.about.com/

Informacin Nutricional

Nombres Vulgares en otros idiomasA continuacin se consideran los nombres que se les da al aguaymanto, como referencia para el etiquetado del desarrollo del productoPresentaciones para consumoSe puede consumir sola, en almbar, postres y con otras frutas dulces

Usos

Fruto fresco: se consume la fruta entera, en ensaladas o en ccteles y se pueden hacer jugos, salsas, pasteles y helados.

Fuente: www.generaccion.com

Fruta procesada: se elabora nctares, mermeladas, se puede deshidratar y conservar en almbar.

Fuente: www.tiendaecomundo.com

Medicinales: la coccin de las hojas se utiliza como un lquido diurtico y antiasmtico. Las hojas calientes se colocan sobre las inflamaciones para aliviarlas.fuente: imacorpservicios.com

Otros: puede servir como planta de cobertura para proteger los terrenos de la erosin. La planta de uchuva contiene esteroides que actan como repelentes contra varios colepteros, sin embargo esta propiedad, hasta ahora, no ha sido investigada.

Produccin Nacional por RegionesEn la Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazona); Sierra Central (Ancash, Hunuco y Huancayo) y Sierra Sur (Cuzco).Sierra de Ancash: (Huari, Yungay, Recuay, Carhuaz, Ocros). Cajamarca (Celendin), Junin (Huancayo, Valle del Mantaro), Ayacucho, Cuzco y Puno. Produccin MundialActualmente se cultiva en Ecuador, Sudfrica, Australia, India, Egipto y Colombia, que es el principal productor y exportador del mundo. Climas y Suelos Apropiados

Climas.- Se cultivan a altitudes entre los 1.800 y los 3000 msnm, se ha observado que los mayores tamaos de fruto se alcanzan entre 2500 a 3000 msnm y la mejor apariencia de capuchn entre 1800 a 2700 msnm. En la ciudad de Tarma se cultiva el fruto a 3050 msnm, Prospera con precipitaciones entre 600 a 800 mm ao. La temperatura promedio para el cultivo vara entre los 13 y 18C. Los arndanos florecen de abril a junio, cuyos frutos maduran desde julio, mientras que las frambuesas necesitan condiciones climticas ptimas del invierno, con temperaturas bajas y constantes, pero no excesivas, y veranos relativamente frescos, caracterizados por una cierta oscilacin trmica entre el da y la noche. Suelos.-Los suelos ms recomendados para el cultivo de la uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgnica y un pH entre 5,5 y 6,8. El frambueso precisa de suelos sueltos, no compactos, ya que su sistema radicular no tolera los encharcamientos de agua. El suelo ha de ser rico en materia orgnica, con elevada capacidad de retencin de agua, profundo y suelto.

SiembraSe debe emplear semillas (gr/ha-): de 6 a 12 g/ha. Semillas frescas para lograr el mayor porcentaje de germinacin.El distanciamiento en las zonas de ladera (1.5m entre planta y 2.0m entre surco); zonas planas con poda (1.0mx 2.0m.), sin poda (1.5m.entre planta y 2.0m.entre surco) con profundidad de 3cm. en ladera y en terrenos planos.Los plantones deben tener de 10 a 15 cm, buenas cualidades, sin presencia de plagas y enfermedades. Colocar las plantas sobre el abonamiento y agregar tierra alrededor del plantn. Compactar ligeramente para conseguir contacto del suelo con las races del plantn. Evitar dejar hoyos alrededor del plantn, donde pueden ocurrir anegamientos.

FertilizacinSe realiza de 20 a 30 das antes de la siembra y sigue el siguiente proceso:- Retirar el suelo del hoyo.- Mezclar el abono con el suelo retirado del hoyo.- Agregar el preparado (abono y suelo) al fondo del hoyo.- Cubrir con una ligera capa de tierra.No colocar abono cerca de la planta o a las races, porque pueden ocasionar toxicidad (quemaduras), en races.

Fuente: CEDEPAS CosechaSe inicia a partir del 5 al 9 mes despus de la siembra, esto depende de las condiciones climticas de cada zona.El inicio de cosecha es cuando el fruto presenta un color amarillo- naranja y el capacho o cliz muestra una coloracin verde amarillento, aunque el estado de cosecha depende del fin que se dar al fruto. Cuando se inician las cosechasdeben hacerse cada 15 das y luego semanalmente para evitar que la fruta sobre madure y se malogre durante el traslado hasta el destino final.Las cosechas pueden prologarse durante un ao o ao y medio desde la primera cosecha; luego la fruta cosechada es de menor calidad y tamao.

Beneficios y Propiedades del ProductoSegn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino. El fruto sirve para purificar la sangre, ayuda a eliminar la albmina de los riones, reconstituye el nervio ptico, limpia las cataratas, contribuye contra la diabetes, la artritis incipiente y alivia eficazmente las afecciones de la garganta. Por su contenido de vitamina A se le considera un fruto carotengeno.Ayuda a combatir las siguientes enfermedades: Amibiasis: Controla la amibiasis. Antirreumtico Asma: Combate el asma. Bronquios: Alivia los problemas bronquiales. Calcio: Ayuda con la formacin de los dientes y los huesos. Cncer (Colon, Intestino, estomago): Previene la aparicin del cncer por sus propiedades digestivas. Cansancio mental: Combate el cansancio mental. Colesterol: Disminuye los niveles del colesterol en la sangre. Depresin: Combate la depresin. Diabetes: Consumir el fruto del aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la insulina. Envejecimiento: El consumo de este previene el envejecimiento. Garganta: Alivia los problemas de la garganta. Heridas: Favorece la cicatrizacin de las heridas. Menopausia: Alivia los sntomas caractersticos de este periodo. Menstruacin: Alivia los clicos menstruales. Prstata: Favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas. Sinusitis: Combate la sinusitis. Sistema Inmunolgico: Fortalece. Stress: Combate el stress. Tranquilizante: Consumir aguaymanto ya que contiene flavonoides. Vista: El jugo de la fruta, cura las nubosidades del ojo, 3 gotas 2 o 3 veces por da.

FODA del Producto

Fortalezas Posee un alto valor nutricional en antioxidantes. Totalmente beneficioso para combatir la diabetes, problemas, cncer al colon, visin, entre otros Bajos costos de produccin. Pisos ecolgicos apropiados para el cultivo Cultivo de aguaymanto orgnico en nuestro pas Vida til prolongada sin riesgos de descomposicin

Oportunidades Zonas de adecuadas condiciones climticas y agronmicas. Es un producto totalmente silvestre, con capacidad para la seleccin de semillas con caractersticas ptimas para la mejora de la produccin.

Debilidades Limitado conocimiento del cultivo del producto. Limitados equipos para el deshidratado ptimo del producto. Deficiencias en el desarrollo de capacidades para la transformacin de la materia prima.

Amenazas Cambios bruscos de temperatura por efecto del cambio climtico. Desarrollo tecnolgico avanzado en otros pases sudamericanos en la produccin. Posible crisis Internacional con efectos de recesin econmica.

B. DATOS ESTADISTICOS

1.DATOS DE PRODUCCINEn nuestro pas, la produccin del fruto Aguaymanto, se da de la siguiente manera: La Regin de Cajamarca, se ha consolidado como la primera regin productora de aguaymanto del Per, en la Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazona). Sierra Central (Ancash, Hunuco y Huancayo). Sierra Sur (Cuzco). Sierra de Ancash: (Huari, Yungay, Recuay, Carhuaz, Ocros). Cajamarca (Celendin). Junin (Huancayo, Valle del Mantaro). Ayacucho, Cuzco y Puno.

COSTOS DE PRODUCCIN. Los rendimientos en promedio del aguaymanto, son de 25 000 kg por hectreas, equivalente a 10 kg por planta durante todo el periodo productivo. Fuente: Agrorural

ANALISIS DE PRODUCCION INTERNACIONAL DE AGUAYMANTOComo nuestros principales competidores tenemos: Colombia y Sudfrica se diferencian en cuanto a los frutos de aguaymanto por el color, tamao, sabor, forma del cliz y tamao y arquitectura de la planta. El aguaymanto colombiano se caracteriza por tener una mejor coloracin y mayor contenido de azcares lo que lo hace ms apetecible en el mercado exterior. Por su parte, Sudfrica y Zimbawe estn ms cerca del mercado europeo y los costos de transporte son, por tanto, menores. Por otro lado, los ecotipos de Sudfrica y Kenia tienen frutos con un peso promedio de 6 a 10 gramos, mientras que los de origen colombiano son ms pequeos y pueden pesar entre 4 y 5 gramos en promedio. Los frutos de Ecuador y Per se diferencian en la calidad de los frutos respecto al colombiano de color amarillo-anaranjado, por ser de color amarillo-plido. En Per ya se han logrado entre 2 y 3 ecotipos que tiene un color ms dorado y un sabor agridulce muy apreciado. 14 La estacionalidad de la oferta y de la demanda vara segn los sitios de produccin e importacin de la fruta, Sudfrica produce y comercializa el aguaymanto en el mercado mundial durante el verano (Enero-Marzo) y principios del otoo (Abril), mientras que Inglaterra se provee de cosecha domstica en otoo, Nueva Zelanda dispone de produccin exportable principalmente a Europa entre abril y julio, Colombia comercializa la fruta durante todo el ao, Kenia exporta aleatoriamente durante los meses de otoo (Abril-Junio).Como principales pases exportadores a nivel mundial, tenemos:

2.ESTADISTICAS DE COMERCIO EXTERIOREl siguiente cuadro, nos reporta la cantidad de exportaciones de Aguaymanto, segn los principales destinos de exportacin:Adems debemos considerar la evolucin de nuestras exportaciones de Aguaymanto, segn los destinos de exportacin:

La exportacin peruana de aguaymanto est en aumento en relacin a los aos anteriores. Los principales destinos de nuestras exportaciones (2011) son Estados Unidos, que consume un 46% de lo exportado; seguido por Canad, que adquiere un 30%; Pases Bajos con el 14%; Reino Unido con 10%. Otros pases que importan nuestro producto en menor cantidad son China, Japn y Blgica.En las exportaciones acumuladas de aguaymanto y sus derivados, el pas que mayor participacin tiene en la compra de esta fruta es Estados Unidos con 37 % (28,5 mil dlares), siguindole Canad 23 % (6,5 mil dlares).Estados unidos es uno de nuestro mayor comprador en lo que se refiere a fruta fresca y ms ahora con el libre ingreso de ctricos.

Evolucin de las exportaciones de aguaymanto segn sus principales presentaciones

3.CONSUMO APARENTEEn los Estados Unidos el aguaymanto ingresa con la partida 08.10.30.0000 la que se incluyen tambin los currants, que son unas bayas de color negra o blanco o rojo procedentes de Grecia, Mxico o Chile generalmente.Las importaciones de Estados Unidos de la partida bolsa 08.10.30.0000 en lo que va del ao 2000 al2006 ha sido en forma creciente.En el ao 2000 la importacin en valor CIF fue de US$ 33 Mil dlares, habiendo una disminucin en el ao siguiente a US$ 27 Mil dlares, en el 2002 el valor CIF importado de esta partida se sextuplico(166 Mil dlares), en el 2003 disminuyo a US$ 135 Mil dlares, en el ao 2004 y 2005 el valor importado se duplico (260 y 527 mil dlares respectivamente) y en el ao 2006 el valor CIF importado aumento en 264,5 % con respecto al ao anterior (1921 Mil dlares).La fruta deshidrata o seca es la que tiene mayor precio de venta llegando en el 2006 a US$ 12,4/Kg.Los productos con valor agregado como son: mermelada y jugo sus precios oscilan en estos ltimos aos entre US$ 2,9 y 3,3 / Kg.El aguaymanto fresco tiene un precio entre US$ 2.2 y 2.7 / Kg, comercializndose esta fruta con cliz y sin cliz para consumo directo.4. ORIGEN PRINCIPAL DE LAS IMPORTACIONESPRODUCCIN ANUAL DE AGUAYMANTO POR DEPARTAMENTO 2006-2008 (TN)

Fuente: Direcciones Regionales Agrarias - Direccin de Informacin Agraria (2008)Cabe recalcar que en el cuadro no se considera a Cajamarca pero esta regin desde el 2008 comenz a producir en mayor cantidad y para el 2015 se ha consolidado como la primera regin productora de aguay mantoPRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS PERUANAS POR UNIDADES MONETARIAS PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS PERUANAS EXPORTACIONES POR KILOGRAMO

PARTICIPACIN DE LOS PRINCIPALES MERCADOS TANTO EN UNIDADES MONETA87.6775RIAS COMO EN KILOGRAMOS

Tomando en cuenta los cuadros anteriores se puede determinar que las empresas regionales en su total exportan en una cantidad de $ 87.6775 y en kilogramos son 6.76719 a ESTADOS UNIDOS

PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO POR UNIDADES MONETARIAS

Del total de las exportaciones un 8 % son hacia estados unidos y en el 2012 asciende a 74.08272.Aunque en el grafico no se aprecia Colombia es el principal productor de aguay manto en Latinoamrica

C. CARACTERSTICAS DE EL MERCADO CARACTERISTICAS DEL CONSUMIDOR ESTADOUNIDENSE Interesado por probar nuevos productos. Exigente: estndares de calidad Se fija en la presentacin Elige rpido sus productos Factor calidad es muy importante para decisin de compra Cada vez destinan menos tiempo en buscar productos y comparar precios. Un consumidor promedio gasta 20 minutos en una tienda y recorre menos de la cuarta parte de ella. El nmero de consumidores que visitan tiendas chicas est en aumento, debido a que les hace la vida ms fcil. Cambio de tendencia hacia alimentos saludables Productos frescos Calidad de alimentos: bajos en grasa y colesterol Buena comida = Buena salud Responsabilidad ambiental Consumo de productos que no hayan daado medio ambiente. Control de uso de qumicos y pesticidas. Crecimiento de consumo de productos orgnicos.CONSUMO PER CPITALa demanda de frutas en Estados Unidos se dividen en cinco categoras: enlatada, congelada, fresca, seca y en jugo. Durante el ao 2001 la poblacin de este pas consumi 125 kg/persona de frutas en las presentaciones como fresco, jugo, enlatado, seco y congelada; el mercado de fruta seca representa el 4% de participacin equivalente a 5 kg/persona de fruta consumida

DEMANDA DE FRUTAS EXTICAS PROCESADAS EN LOS ESTADOS UNIDOSTeniendo en cuenta que las frutas amaznicas no pueden ser exportadas en fresco a Estados Unidos por razones fitosanitarias, el procesamiento de estas es la alternativa ms viable para su introduccin en el mercado en el mediano plazo, una vez desarrollado el proceso productivo, pos cosecha y de procesamiento de las mismas.EL MERCADO Y SEGMENTACIN EN ESTADOS UNIDOSEl tamao de mercado de Snack dulces y saladas es de 3.4 millones de toneladas y el segmento Snack de Frutas representa aproximadamente el 3% del total mercado de snackFuente: Euro Monitor International (2009) ANALISIS DE LA COMPETENCIALas principales empresas exportadoras de frutos y frutos secos a nivel Per en el ao 2009 son Ecoandino SAC, Vnculos Agrcolas EIRL y Peruvian Nature S&S con porcentajes de participacin de 31%, 28% y 25% respectivamente.Las principales empresas peruanas exportadoras de aguaymanto en el ao 2009 fueron Com Alt De Prod No Trad Y Des En Lat Ame, Peruvian Nature S&S S.A.C. y Ecoandino S.A.C con participaciones de 30.9%, 28.1% y 23.5% respectivamente, cantidad equivalente a 1.3, 1.2 y 1.0 toneladas anuales cuyo monto asciende a 16,729, 15,220 y 12,717 dlares americanos respectivamente (grfico No. 20).Se exportar el aguaymanto deshidratado por tener mayor participacin en el mercado en el ao 2009, equivalente a 2,437 kg exportable, con valores FOB de 25,776 dlares. El mercado ms atractivo es de Estados Unidos con una participacin de 45%, 1,901 kg exportable y 29,240 dlares americanos valor FOB. El precio FOB promedio referencial ser de 12.8 $/kg, nuestros competidores de acuerdo al nivel de participacin elegido ser Pronatur, Agroexport y otras empresas del rubro, con porcentajes de participacin de 5.1%, 4.7% y 7.6% respectivamente; siendo nuestro punto de partida 5.1 a 7.6% de participacin en el mercado de aguaymanto deshidratado.

ANLISIS DE COMPETITIVIDAD DEL SUB-SECTOR AGROINDUSTRIAL DEL AGUAYMANTO El Per segn cifras exportadoras ha crecido 36% en el periodo enero a julio 2010, inform la asociacin de exportadores (ADEX). El crecimiento de 36.1% se debe, tal y como ocurri en meses anteriores, a los envos del sector tradicional que ascendieron a US$ 14,600 millones, 40% ms que en el 2009 y logrando de esa manera el 78% de participacin del total. Las exportaciones no tradicionales, por su parte, sumaron US$ 4,048 millones, representando el 22% restante.

El subsector agropecuario y agroindustrial, con exportaciones por US$ 1,082 millones, experimentaron un crecimiento de 20% frente a los US$ 904 millones del 2009 y de un 8% respecto al mismo periodo del 2008 (poco ms de US$ 1,000 millones). Los envos de hortalizas, frutas, productos de la industria alimentaria, animales vivos, legumbres, cereales, bebidas, flores y plantas vivas, y colorantes naturales, representaron el 6% del total de las exportaciones.PRODUCCIN DE AGUYMANTO DESHIDRATADO EN COLOMBIA

BRECHA ENTRE PRODUCCIN Y EXPORTACIONES PER-COLOMBIALas brecha entre la produccin versus la exportacin para el caso de Per es del 99% comparada con la brecha de Colombia (42%). De las 734 Tn producidas a nivel nacional solo se exporta 6 Tn, lo que significa:En primer lugar prdidas en tratamientos post cosecha. Hay estudios que comprueban que en las regiones tropicales y subtropicales la cantidad de productos agrcolas daados desde la cosecha hasta su venta en el mercado, alcanza hasta un 70%, mientras que en la Unin Europea, por ejemplo, esta cifra es de solamente 5 %. Y por ltimo, la deficiencia en la tecnologa, infraestructura, acceso a supermercados internacionales, cultura exportadora, inversin y barreras fitosanitarias.

EXPORTACIN DE AGUAYMANTO DESHIDRATADOSe aprecia una tendencia favorable en la exportacin de aguaymanto deshidratado entre los aos 2005 al 2010. La mayor variacin porcentual positiva fue de 79% en el ao 2007-2008 y variaciones negativas de 7% en el ao 2006-2007 como tambin en el ao 2008-2009 (grfico No. 21).Segn la estadstica de SUNAT en la mitad del ao 2010 se tuvo 1.8 toneladas exportadas lo que significa, en un escenario positivo se llegara exportar el doble del volumen correspondiente al 50% de incremento con respecto al ao anterior.

D.ACCESO AL MERCADO Barreras al comercioEstados Unidos es un pas con mercado abierto y con un gran potencial. Esta apertura sin embargo oculta reas donde barreras de tipo tcnico sanitario y fitosanitario dificultan la exportacin, especialmente cuando debe cumplirse con normativa tanto de nivel federal y en algunos casos, de su carcter estatal.Asimismo por su envergadura y sofisticacin es un pas que requiere una importante inversin para su penetracin y una labor continuada para mantener cuota de mercado.

a. Cuotas: en Estados Unidos son administradas en su mayora por la Aduana. sta se dividen en dos: Tarifa arancelaria tradicional y Cuotas arancelarias.b.Regulaciones a la importacin de algunos productos: son aplicados para la proteccin de la seguridad nacional y su economa, as como para salvaguardar la salud de sus consumidores.c.Bioterrorismo: los productos alimenticios exportados hacia los Estados Unidos o que hagan trnsito a travs de este pas, deben cumplir las disposiciones de la Ley 107 - 188 sobre la seguridad de la salud pblica y la preparacin/ respuesta al Bioterrorismo.-Regulaciones de la AduanaA continuacin se enlistan los documentos requeridos para el ingreso de mercancas:a. Envo comercialb.Envo de muestras-Regulaciones y normas ambientalesEsto aplica a todo tipo de importaciones, incluyendo aquellas hechas por correo. Estos artculos requieren de la inspeccin y visto aprobatorio a la importacin por parte de la FDA(es la responsable de legislar las normas de etiquetado y envasado as como tambin los estndares de calidad indispensables para la exportacin)Requerimientos de etiquetadoEl Cdigo Federal de Regulaciones de los Estados Unidos requiere que el pas en el que se produjo o manufactur el producto est claramente sealado en el envase como Lugar de Origen. Cualquier producto debe llevar las etiquetas en ingls. Especficamente para los productos alimenticios el Cdigo General de los EE.UU, requiere que todo producto alimenticio contenga un nombre comn o usual.Acuerdos comerciales Ley de Preferencias Arancelarias Andinas y de Erradicacin de Drogas ATPDEA Tratado de Libre Comercio entre Los Estados Unidos, Canad y Mxico NAFTA.E)PRECIOSLas principales presentaciones exportadas en el ao 2009 fueron deshidratadas, orgnicas y naturales con participaciones de 57%, 27%, 7% respectivamente. La cantidad exportada asciende a 2,437 y 1,137 kilogramos anuales en el periodo 2009, equivalente a 25,776 y 21,058 dlares americanos en la presentacin deshidratados y orgnicos Los principales mercados destino del aguaymanto y sus principales presentaciones en el ao 2009 fueron Estados Unidos, Reino Unido y Alemania principalmente con participaciones de 45%, 13%, 18% respectivamente, cuya cantidad exportada hacia los mencionados pases asciende a 1,901, 536 y 748 kilogramos. Por ltimo las cantidades FOB en Estados Unidos, Reino Unido y Alemania fueron de 26,138, 14,299 y 8,361 dlares Los precios FOB ms representativos en el ao 2008 es de 12.8$/kg, 6.9$/kg en las presentaciones de deshidratado y natural; en el ao 2009 el aguaymanto orgnico (18.5 $/kg) y otras presentaciones (10 $/kg) y por ltimo en junio del 2010 se report 12.8 $/kg y 10.8 kg/kg para las presentaciones de deshidratado y orgnico En el periodo de anlisis (2008-2010) el precio FOB promedio del aguaymanto deshidratado es de 11.9 $/kg, la presentacin orgnica en el periodo 2009-2010 es de 14.7 $/kg y por ltimo 9 $/kg la presentacin natural principalmente.

Las principales empresas peruanas exportadoras de aguaymanto en el ao 2009 fueron Com Alt De Prod No Trad Y Des En Lat Ame, Peruvian Nature S&S S.A.C. y Ecoandino S.A.C con participaciones de 30.9%, 28.1% y 23.5% respectivamente, cantidad equivalente a 1.3, 1.2 y 1.0 toneladas anuales cuyo monto asciende a 16,729, 15,220 y 12,717 dlares americanos respectivamente (grfico No. 20).

EVALUACION DEL PRECIO DEL AGUAYMANTO SEGN PRESENTACIONES 2008 2010 (DOLARES AMERICANOS/ KG)Fuente Sunat, y UPCSe exportar el aguaymanto deshidratado por tener mayor participacin en el mercado en el ao 2009, equivalente a 2,437 kg exportable, con valores FOB de 25,776 dlares. El mercado ms atractivo es de Estados Unidos con una participacin de 45%, 1,901 kg exportable y 29,240 dlares americanos valor FOB. El precio FOB promedio referencial ser de 12.8 $/kg, nuestros competidores de acuerdo al nivel de participacin elegido ser Pronatur, Agroexport y otras empresas del rubro, con porcentajes de participacin de 5.1%, 4.7% y 7.6% respectivamente; siendo nuestro punto de partida 5.1 a 7.6% de participacin en el mercado de aguaymanto deshidratado.

PRECIO EN LA VENTA

A nivel mercado tenemos un precio FOB promedio de 13.1 dlares/kg; las empresas Pronatur y otras empresas tienen precios 5% ms con respecto al promedio de las empresas exportadoras, por otro lado encontramos precios 2% y 3% menos con respecto al promedio. Con Alt y Agro Export tienen precios de 12.9 dlares/kg (2%), las empresas Ecoandino y Peruvian tienen precios por debajo del promedio equivalente a 12.7 dlares/kg (3%). El proyecto iniciar con un precio parity con Ecoandino y Peruvian (figura No. 6) equivalente a 12.7 dlares/kg, 3% menos con respecto al promedio de las empresas exportadoras de aguaymanto deshidratado

PRECIOS DE LAS EMPRESAS EXPORTADORES

Fuente UPCF) CANALES DE DISTRIBUCION

El mercado estadounidense es el sistema ms eficiente de distribucin en el mundo. Productos que llegan a Los ngeles con un precio CIF de US$100 puede ser comprado por el consumidor en una tienda de descuento o en lnea por tan poco como US$140-150. Veinte aos atrs en Estados Unidos y an hoy en la mayora de los mercados, un simple 50% del margen de ganancia del precio de importacin al precio de menudeo podra pasar desapercibido y ms tpicamente podra ser de 100-200%.La combinacin de los minoristas que venden a precios de mayoristas y especialistas en lnea radicalmente ha consolidado la histrica estructura de distribucin regional en Estados Unidos Las cadenas regionales de menudeo y los mayoristas encuentran cada vez ms difcil competir con las tiendas Big Box las cuales ahora se pueden encontrar en ciudades tan pequeas con una poblacin de 10,000 habitantes por mencionar un ejemplo. Hoy en da, ms del 90% de los estadounidenses pueden conducir hasta un Walmart en menos de una hora.Para los proveedores extranjeros, la nacionalizacin de distribucin trae ambos, retos y oportunidades. Cuando se venden productos convencionales que tienen muchos competidores, un proveedor extranjero no puede concentrarse tan fcilmente concentrarse en una pequea regin estadounidense ya que no quiere perder la esperanza y ser abrumado por su propia capacidad de produccin. En lugar de esto, ste va a confrontarse con compradores que no son nacionales y que quieren proveedores que puedan llevar su produccin rpidamente a una escala nacional.Por otra parte, los proveedores especializados incluyendo aquellos que hacen los productos no antes vistos en Estados Unidos pueden ingresar a travs de proveedores especializados en lnea capaces de fabricar casi cualquier producto para vender.Recientemente y potencialmente el crecimiento del Internet se considere un elemento ms en la cadena de suministro. La Web va a un ms lejos que el minorista de Big Box, conectando fabricante directamente con el consumidor. El resultado es la desaparicin del intermediario que no puede justificar su propio ingreso.

1ra FORMA DE CANAL DE DISRIBUCION

PEQUEOS PRODUCCTORES

Consumidor InternoMercado mayorista UrbanoComprador ruralMinorista

EXPORTADORImportadorDetallistaConsumo Externo

2da FORMA DE CANAL DE DISTRIBUCIONAcopian de terceros

EMPRESAS CON PLANTACIONES PROPIAS

DetallistaImportadorConsumidor Externo

Canales de Distribucin para las Frutas Deshidratadas

G)PRACTICAS COMERCIALES

Algunas de las mejores prcticas de exportacin a Estados Unidos son especficas para la lnea de productos y sern discutidas en detalle en la siguiente seccin. Sin embargo, otras de las mejores prcticas de exportacin son comunes a todos los productos que uno comercializa para los compradores de Estados Unidos Aqu se detallan estas mejores prcticas universales.Con excepcin de los productos bandera que son exclusivos para el Per y que es posible que no tengan competidores directos en Estados Unidos, todos los dems productos debern comenzar a prepararse para el mercado estadounidense al confirmar que pueden competir en precio y calidad con los productos que ya se encuentran en el mercado. Conocida como inteligencia competitiva, esta prctica incluye comprender la fijacin de precios de los competidores, no slo a un nivel de usuario final sino ms importante a un nivel de ex-fbrica o importacin. Tambin es importante analizar con puntos de referencia los niveles de calidad de los competidores para asegurar que el producto peruano pueda competir no slo en trminos de precio, sino tambin en calidad.Para los productos que se venden a granel y que son sensibles a los precios de transporte, es importante establecer los lmites geogrficos de la competitividad de un producto, lo que tambin se conoce como su huella competitiva.

Muchas empresas peruanas estn integradas de manera vertical, es decir, que disean productos, los fabrican, los comercializan y los venden, e incluso algunas veces los entregan, todo con sus propios recursos. La integracin vertical tiene sentido en un mercado pequeo como Per en donde la competencia es limitada. Por otro lado, en Estados Unidos las empresas no estn conformadas de manera vertical, incluso aquellas que son ms grandes.

Una estrategia de exportacin que involucra la comercializacin de la marca propia en el mercado estadounidense por medio de un tercero que se encarga de la distribucin implica las siguientes actividades y costos previos a la venta.

H)ENBALAJE Y ETIQUETADO

El producto se empaca en canastillas plsticas de 20 Kg. Para la presentacin directa al consumidor, se puede empacar con cliz o sin l, dependiendo de las exigencias del mercado y de la manipulacin post-cosecha. Cuando se empaca sin cliz se hacen en bolsas plsticas de 0.5 a 1.0 Kg., en bandejas de icopor o en canastillas plsticas de tamao pequeo (100 a 250 gramos) recubiertas con una pelcula de PVC o de polipropileno micro perforado. Cuando se presenta con cliz, se empaca en cajas de cartn de 3 Kg. de capacidad, en cestas de plstico de 125 gramos o en recipientes plsticos perforados de 250 a 450 gramos.

Los materiales de empaque no deben afectar las caractersticas organolpticas del producto ni causar dao al consumidor deben ser resistentes para que protejan la fruta del aguaymanto de daos mecnicos y faciliten su apilamiento, transporte y almacenamiento, deben ser fciles de limpiar y desinfectar.

Fcil de transportar y ocupar mnimo espacio cuando est vaco (cajas de plstico).Fcil de armar, llenar y cerrar es muy econmico con respecto al precio del producto que transporta y a su posibilidad de reutilizacin deben pesar poco pero tener una capacidad alta. La ventilacin tambin es un factor a tener en cuenta, tanto en el transporte como en el almacenamiento, para evitar la acumulacin de calor y de dixido decarbono.

El fruto de Aguaymanto destinado para el mercado de Estados Unidos, en cuanto al tamao, grado de maduracin, forma y sanidad, principalmente los empaques son ms utilizados para la exportacin son cestas de plstico de 125 g de capacidad que luego se embalan entre 8 y 16 cestas en cajas de cartn debidamente etiquetadas.

EMBALAJE

Fuente: PENX

I)PROMOCIN DE VENTAS.Se llevar a cabo mediante una bsqueda de base de datos de brokers (individuo o institucin que organiza las transacciones entre uncompradory unvendedor) en ADEX y PROMPEX. Nuestro vendedor ofrece al distribuidor mediante el envo de muestras de 100 g a travs del agente exportador. El vendedor comunica los beneficios y usos del producto mediante un volante El volante indica mayores beneficios con valor agregado, como por ejemplo nico con sellado al vaco, mayor tiempo de vida til, sin preservantes (sulfitos antimictico utilizado en la industria conservera), sin saborizantes ni colorantes. Los usos resaltantes son como fuente de energa natural, snack saludable, delicioso en ensaladas; tambin como materia prima en la elaboracin de repostera y barras energticas. La etiqueta tendr una receta de repostera con el fin de incentivar a las amas de casa a adquirir el producto.[footnoteRef:1] [1: ]

Degustaciones en los mercados locales y regionales del pas importador. Muestras en ferias agrcolas del pas importador. Promociones.[footnoteRef:2] [2: ]

Incentivos para la adquisicin del producto; por ejemplo sorteos por presentar 15 envases del producto la empresa le ofrece uno adicional. Descuentos del 3% en 5 docenas compradas.

J)PERSPECTIVAS DE MERCADO. Nos esforzamos por garantizar que las decisiones de la empresa no pongan a nuestras unidades de negocios locales en una desventaja competitiva, contamos con vas de acceso disponibles para el traslado, procesamiento y exportacin del producto. Tenemos evolucin favorable de las exportaciones del aguaymanto deshidratado sobre todo a Estados Unidos ya que tenemos contactos preferentes con empresas importantes para el procesamiento del producto. En el mediano o largo plazo dependiendo de nuestro conocimiento y experiencia se captar compradores mediante ferias internacionales. El aguaymanto posee abundante concentracin de vitaminas A, B y C,as como de hierro, fsforo y carbohidratos a comparacin de otros frutos exticos que se exportan actualmente a Estados Unidos.K)DIRECCIONES TILES: Eventos comerciales y ferias. [footnoteRef:3] [3: ]

Evento: Petfood ForumSector: Alimentos para mascotasLugar: Schaumburg, Illinois. 303 North Main Street, Suite 500 Fecha: 11-13 de abrilWeb Site: www.petfoodindustry.com Evento: SupplySide East Sector: Alimentos y bebidas Lugar: Secaucus, New Jersey. 3300 N. Central Ave., Suite-300 Fecha: 2-4 mayo Web Site: www.supplysideshow.com Evento: United Fresh MarketPlaceLugar: New Orleans, Lusiana. 1901 Pennsylvania NW Suite 1100 Fecha: 2-5 mayo Web Site: www.uffva.org Evento: Natural Market Places 2011Lugar: Las Vegas, Nevada. 1773 T Street NW Fecha: 23-25 junio Web Site: www.naturalproductsassoc.org Evento: Expo Comida Latina (co-located with Western Foodservice & Hospitality Expo) Lugar: San Diego, California. Fecha: 15-17 agosto Web Site: www.expo-comida-latina.comBIBLIOGRAFIA http://aguaymanto.blog.galeon.com/2 http://comidaperuana.about.com/ http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/aguaymanto/ http://www.agronegociosperu.org/miemp002.htm http://aguaymanto.blog.galeon.com/categoria/propiedades/ http://gestion.pe/economia/productores-aguaymanto-accederan-tecnologia-colombiana-impulsar-exportacion-2110769 http://www.diariolaprimeraperu.com/online/ciencia-y-salud/aguaymanto-y-sus-increibles-propiedades_140246.html http://www.yanuq.com/Articulos_Publicados/Aguaymanto.htm aguaymantodelperusuencanto.blogspot.com http://www.prompex.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=A0E07CA8-6796-45A3-A36B-B7A633E9F16D.PDF http://fjaviermartinezr.blogspot.com/2013/01/el-aguaymanto-en-canada_31.html http://www.sierraexportadora.gob.pe/berries/foro-berries/Liliana%20Benavides http://www.hondurassiexporta.hn/herramientas-usa/wp-content/uploads/2012/05/el-perfil-de-consumidor-en-los-estados-unidos.pdf http://export.promperu.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=5DC06076-93E5-422E-A7BD-7ACCA6040E72.PDF http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichapais/901B74D3-65F4-4EC2-8413-CF079AD59BEC.PDF http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/Directorio_Berries.pdf http://www.siicex.gob.pe/siicex/apb/ReporteProducto.aspx?psector=1025&preporte=prodmercvolu&pvalor=331080 http://proexpansion.com/es/articles/518-oportunidades-de-negocio-el-aguaymanto PENX, ENVASES Y EMBALAJES PARA LA EXPORTACIN, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Infoamericas, PER EEUU ESTRATEGIA DE EXPORTACIN SUPERANDO EL DESAFO DE XITO. Miyagusuku A., EL PROCESO DE EXPORTACIN Y LAS OPORTUNIDADES COMERCIALES PARA LOS ALIMENTOS, (2011), Per, PromPer http://www.cci.org.co/cci/cci_x/Sim/Perfil%20de%20Productos/UCHUVA-13.pdf http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis135.pdf http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/d92ddd0c-f3ae-4d16-b528-7e046ef0a7b3.pdf