Índice - fido.palermo.edufido.palermo.edu/servicios_dyc/blog/docentes/trabajos/30725_106446.pdfen...
TRANSCRIPT
1
Índice:
Pág.
Consignas del Trabajo Práctico N°3 2
Historia de McDonald’s 3
Organigrama 8
Competencia 11
Cultura Organizacional 12
Visión 18
Misión 18
Valores 19
Departamento de comunicación interna 19
Acciones de RSE 20
Necesidad a la cual responden 28
Comunicación de las acciones 29
2
Trabajo Práctico N°3:
Responsabilidad Social Empresarial
1) Empresa
2) Acciones de RSE
3) ¿A qué necesidad responden?
4) ¿Cómo comunican las acciones? (internamente/externamente)
3
1) Historia:
El 15 de mayo de 1940, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante
McDonald's en San Bernardino (California). El menú consistía en 20 artículos,
sobre todo a la barbacoa, teniendo para esa etapa el nombre de "McDonald's
Famous Barbecue".
En 1948 después de señalar que la mayor parte del dinero que ganaban
procedía de las hamburguesas, los hermanos cerraron el restaurante durante
varios meses para crear e implementar un innovador sistema de servicio
rápido, una especie de montaje en serie para las hamburguesas. Luego el
restaurante se volvió a abrir bajo el nombre de "McDonald's Famous
Hamburgers", sólo para vender hamburguesas, batidos y papas fritas,
convirtiéndose en un éxito extremo.
En 1953, Los hermanos McDonald comenzaron a crear franquicias de sus
restaurantes, con Neil Fox abrió la primera franquicia y el segundo restaurante
fue abierto en Phoenix, Arizona. Fue el primero en usar el estilo basado en los
arcos dorados. Aquí su nombre fue acortado a McDonalds. La mascota original
de McDonalds era un hombre con un sombrero de chef en la parte superior de
una cabeza con forma de hamburguesa que se llamaba "Speedee".
El restaurant abierto en 1953 en Downey, California, sigue siendo el
restaurante más antiguo en funcionamiento.
En 1954, Ray Kroc, un fabricante y vendedor de máquinas de malteadas,
decidió visitar aquel restaurante que le hizo un pedido de 8 malteadas, cuando
el promedio era 1. Al llegar quedó fascinado por la limpieza y la rapidez del
servicio. Entonces decidió unirse a esta empresa.
Después de ver el restaurante en funcionamiento, Kroc propuso a los
hermanos McDonald, que ya vendian franquicias, la venta de ellos fuera de la
ubicación original de la empresa (California y Arizona), siendo él mismo la
primera franquicia. Kroc trabajó duro para vender la marca McDonald. Incluso
trató de imponer a su amistad en tiempos de guerra con Walt Disney, con la
esperanza de abrir un McDonalds en Disneyland, el cual estaba a punto de ser
inaugurado. Pero su proyecto fracasó.
En 1955, Ray Kroc contrata a Harry J. Sonneborn como Gerente
de Finanzas de McDonald. Harry Sonneborn se convertiría en una gran
influencia en la sociedad hasta que renunció en 1967. Este mismo año Ray
4
Kroc funda "McDonalds Systems, Inc." el 2 de marzo, una estructura legalizada
por sus franquicias previstas. La literatura de la empresa por lo general se
refieren a esta fecha como el "principio" de la compañía, que ya tenía quince
años, teniendo a Los hermanos McDonalds en la historia, se dio mayor valor de
"Fundador" a Kroc. La compañía también llama a este restaurante McDonalds
como el "número 1".
A partir de 1960 se busca comercializar con la imagen de que las
hamburguesas de McDonalds era para familias y niños. Se contrata al
actor Willard Scott para interpretar la nueva mascota de McDonald, el payaso
Ronald McDonald. Ronald McDonald se difundió al resto del país a través de
una campaña de marketing, pero más tarde se decide que Scott y su versión
original de fantasía no eran los adecuados para el papel. Con ello se decide
desarrollar un elenco de personajes que viven en "McDonaldlandia"
Viejo logotipo de la empresa, que se utilizó desde 1968 hasta 2006.
En 1960 se cambia el nombre a McDonald's Corporation. En 1961, Los
hermanos McDonald acuerdan vender a Kroc los derechos de su compañía
por US$ 2,7 millones, una suma que Kroc consiguió con varios préstamos de
inversores (incluyendo de la Universidad de Princeton). Al encontrar esta suma
extremadamente alta, Kroc decide cortar los lazos con los hermanos
McDonald.
El acuerdo permitió a los hermanos mantener su restaurante original, pero por
un descuido, no se pudo retener el derecho de continuar con su franquicia
McDonald. Su nombre se cambió por el nombre de "The Big M", pero Kroc lo
llevó a la quiebra, tras la construcción de un McDonald al norte. Pero los
hermanos se habían mantenido con el acuerdo original que le dio el derecho a
un 0,5% de los ingresos brutos anuales de la cadena, ellos y sus herederos
estarían ganando más de $100 millones en la actualidad. El diseño actual de
cadenas de restaurantes, con ventanas y mesas dentro del restaurante se
introduce este mismo año.
En 1966 el restaurante McDonald número 500° se abre en Toledo, Ohio.
En 1967 se abrió el primer restaurante fuera de los Estados Unidos, para ser
más precisos, en Canadá y luego en Puerto Rico, entrando al mercado latino.
5
En 1968 se introduce el Big Mac, y el pastel de manzana caliente en el menú.
Este mismo año se abre el restaurante McDonald número 1000 en Des
Plaines, Illinois, y en donde también se abriría el número 2000° en 1972.
Plaza de McDonald, la sede de McDonald en Oak Brook (Illinois, EE.UU.), un
suburbio de Chicago.
En 1973 se introduce el Cuarto de libra y Egg McMuffin, también llega el primer
Playland McDonald (que es el parque infantil), este se abre en Chula
Vista, California. En 1974 la primera Casa Ronald McDonald se abre
en Filadelfia, Pensilvania.
En 1975 se integra el servicio The Drive-Thru, se despliega en enero en la
ciudad de Sierra Vista, Arizona. Más tarde llegó a ser conocida como "McDrive"
o "Automac" en algunos países en 1986. Esto serviría para que las personas
pidieran sus alimentos sin salir del auto. En 1979 se introduce el Happy
Meal en los Estados Unidos
En 1980, McDonald introduce el McChicken, el primer sándwich de carne de
pollo. Sin éxito, se quita del menú, y más tarde es re-editado. La primera Casa
Ronald McDonald fuera de los EE.UU. se abre en Toronto, Canadá en 1981.
En 1983 los McNuggets fueron introducidos en el menú.
El 14 de enero de 1984 fallece Ray Kroc. A partir de los Juegos Olímpicos de
Los Ángeles 1984 la empresa se convierte en un importante patrocinador de
este evento hasta hoy en día. McDonald comenzó la prohibición de fumar en
1994, cuando se prohibió fumar dentro de sus 1.400 restaurantes en propiedad
absoluta.
La compañía lanza en 1993 su primer restaurante de alta mar a bordo del
finlandés Ferry-crucero Silja Europa, navegando entre Helsinki y Estocolmo.
Este mismo año también estrenaría el McCafé, que se puso en marcha
en Melbourne, Australia por Ann Brown.
En 1996 se empieza diversifica el menú agregando opciones para el horario de
el desayuno. Por otro lado en 1995 la empresa recibe quejas de los
franquiciados sobre muchas franquicias concedidas. McDonald comenzaron a
realizar estudios de mercado antes de otorgar nuevas franquicias.
Desde 1997 el único McDonald's Kosher que existe en el mundo es el primero
creado que se encuentra en el llamado Abasto de Buenos Aires, en Argentina,
además de los que se encuentran en Israel.
6
Un representación del rediseño estructural de un McDonald ubicado en
Mount Pleasant, Iowa, en junio de 2008; este es un ejemplo de la "nueva"
mirada de los restaurantes McDonald de América.
Para el 2002 la cadena McCafé se había extendido a 13 países en todo el
mundo. La primera de ellas en América fue lanzado en el año 2001. Para el
año 2003 fue la mayor marca de tienda de café en Australia y Nueva Zelanda.
En 2003, McDonald comenzó una campaña de publicidad en todo el mundo
que se llama I'm lovin' it ™, que se puso en marcha en más de 100 países al
mismo tiempo.
En 2006 McDonald y Disney terminan su asociación de promoción de 20 años.
Este mismo año Dreamworks Animation y McDonald comienzan asociación
promocional.
También en 2006, McDonald introdujo su marca "siempre joven" mediante el
rediseño de todos sus restaurantes, el primer rediseño importante desde la
década de 1970. El objetivo del rediseño es ser más como una cafetería,
similar a Starbucks. El diseño incluye mesas de madera, sillas de imitación de
cuero y colores apagados; el rojo se silencia a la terracota, el amarillo se
desplazó a dorado para un look más "soleado", y también se añadieron oliva y
verde salvia. Para crear un aspecto más cálido, los restaurantes tienen ladrillos
menos plásticos y más madera, con luces colgantes modernas para producir un
brillo más suave. Muchos restaurantes ahora ofrecen gratis Wi-Fi y TV de
pantalla plana.
En 2008, tras el aumento de los precios de la carne, a fin de preservar los
márgenes de beneficio de la compañía, decidido mantener los precios de sus
productos en el mismo valor, pero redujo a la mitad los ingredientes. Para
2009 20th Century Fox y McDonald comienzan también una asociación
promocional.
En 2010 Subway supera a McDonald como la mayor cadena de restaurantes
de una sola marca y el mayor operador de restaurantes a nivel mundial.
McDonalds tenía 32,158 restaurantes en todo el mundo en septiembre de
2009, mientras Subway tenía 33,749 restaurantes a finales de 2010.
En diciembre de 2010, McDonald en China tiene 1.100 puntos de venta. La
compañía anunció que los ingresos para el año 2011 alcanzó un máximo
7
histórico contable de $ 27 mil millones, y que 2.400 restaurantes se
actualizarán y 1300 se abrieron otras nuevas en todo el mundo.
En 2012 McDonald abrió su primera tienda de comida rápida vegetariana
en la India, para ampliar su base de clientes para los hindúes, musulmanes y
todos aquellos que no pueden o no desean comer carne de res o cerdo, o el
queso. Para los Juegos Olímpicos de Londres 2012, McDonald construyó el
más grande de sus restaurantes con un total de 1500 asientos, pero este solo
estuvo activo por 6 semanas hasta su desmantelación.
En 2015 McDonald tuvo planes para cerrar 184 restaurantes en los Estados
Unidos en 2015, pero tenía previsto abrir 59 más. Esta es la primera vez que
McDonald tendrá un descenso neto en el número de lugares en los Estados
Unidos desde 1970.
8
Organigrama general:
CEOPresidente de la
junta
Directores
Jefe de finanzasJefe de
Información
Jefe de
OperacionesControl
RRHH
Secretaría General
Restaurantes
Marca
Fran quicias
USA Estrategia y Marca
Europa
Asia y Pacífico
Latinoamérica
ComunicaciönComunicación
Externa
Estrategia
RSC
9
Ceo Local(Usa - Europa - Latinoamérica - Asia y
Pacífico)
Marketing
Supply Chain
Administración
Finanzas
Comunicaciones
Corporativas
Entrenamiento
RRHH
Desarrollo
Legales
Seguridad
Equipos
Mantenimiento
Auditoría
Sistemas
10
-Distribución de McDonald’s en el mundo:
-Orden de los puestos dentro de un restauran de McDonald´s:
11
Competencia:
McDonald´s también encara la ardua competencia de muchas cadenas de
restaurantes de comida rápida. Tal es el caso de Taco Bell, Wendy´s, Burguer
King, Lomiton, Kentucky, Freíd Chicken, Pizza Hut, Subway, entre otros, las
cuales bajaron sus precios a la vez que tratan de aventajar el atractivo menú
y el rápido servicio de McDonald´s. Estas cadenas se distinguen por
brindar al consumidor productos con calidad homogénea, siempre
disponibles en una red de locales manejada mayoritariamente en forma
de franquicias, garantizando el mismo tipo de atención en establecimientos
que se caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un servicio
rápido. En tal sentido, uno de los ejes de su éxito fue el desarrollo de una red
de concesionarios y una de proveedores con una sofisticada infraestructura
de abastecimiento, la vinculación con la industria procesadora a través de
rígidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la
materia prima. Los productos de origen agropecuario, constituyen uno de los
principales insumos y por tanto estas cadenas han provocado un fuerte impacto
en la industria alimentaria y en la producción primaria.
En 2010 Subway supera a McDonald como la mayor cadena de restaurantes
de una sola marca y el mayor operador de restaurantes a nivel mundial.
McDonalds tenía 32,158 restaurantes en todo el mundo en septiembre de
2009, mientras Subway tenía 33,749 restaurantes a finales de 2010.
McDonald’s al crear el “McCafé” trata de generar una apariencia similar a la de
Starbucks, por lo que estas se podría decir que empiezan a tener una
competencia.
12
Cultura Organizacional:
¿Cómo es el restaurante (lugar)?
*McDonald’s:
La mayoría de los restaurantes de McDonald ofrecen tanto el servicio de
mostrador y drive-thru, con mesas en un espacio cubierto y al aire libre a
veces. El Drive-Thru, Auto-Mac, o McDrive como se le conoce en algunos
países, a menudo tiene cabinas separadas para ordenar, pagar y recoger los
productos. En algunos países el "McDrive" cerca de las carreteras no ofrece
servicio de mostrador o mesa. Por el contrario, los lugares con alta densidad de
población a menudo no tienen el servicio Drive-Thru. También hay algunos
restaurantes, ubicados en su mayoría en zonas comerciales que ofrecen
caminar por el servicio en lugar de Drive-Thru.
También existen restaurantes temáticos, tales como los restaurantes "Rock-
and-roll McDonald" en 1950 y el restaurante McMovie, en Porto Alegre,
Brasil . Algunos McDonald en áreas suburbanas y ciertas ciudades tienen
grandes patios interiores o al aire libre, llamado
McDonald playplace o Playland. Estos fueron creados principalmente en los
años 70s y 80s en los Estados Unidos, y posteriormente a nivel internacional.
McDonald capacita a sus franquiciados y otros en Universidad de la
Hamburguesa en Oak Brook, Illinois. De acuerdo con Fast Food Nation de Eric
Schlosser (2001), aproximadamente uno de cada diez trabajadores en los
Estados Unidos fue, en algún momento, empleado por McDonald. El libro
también afirma que McDonald es el mayor operador privado de parques
infantiles en los Estados Unidos, así como el mayor comprador de carne de
res, cerdo, patatas y manzanas.
*McCafé:
El diseño incluye mesas de madera, sillas de imitación de cuero y colores
apagados; el rojo se silencia a la terracota, el amarillo se desplazó a dorado
para un look más "soleado", y también se añadieron oliva y verde salvia. Para
crear un aspecto más cálido, los restaurantes tienen ladrillos menos plásticos y
13
más madera, con luces colgantes modernas para producir un brillo más
suave. Muchos restaurantes ahora ofrecen gratis Wi-Fi y TV de pantalla plana.
Beneficios para los empleados:
En McDonald's los empleados tienen la oportunidad de combinar sus tareas
con otras actividades (estudios, deportes, etc).
Los horarios son asignados de acuerdo con la disponibilidad de estos.
Le ofrecen la posibilidad de desarrollarse y seguir creciendo a través de su
sistema de horarios flexibles.
McDonald's les da la oportunidad de trabajar sin descuidar sus estudios o
actividades y con una excelente perspectiva de desarrollo para su carrera. La
mayoría de sus Gerentes comenzaron como Crew.
Para McDonald’s es fundamental que sus empleados continúen estudiando y
preparándose para poder acceder a una carrera Gerencial dentro de la
Compañía.
En McDonald's valoran las actividades que su gente realiza más allá de su
tarea diaria en la compañía y que hacen a su mejor calidad de vida.
Todos los años, mediante el programa "Becamos tu pasión" apoyan y
reconocen a sus empleados de todo el país, quienes demuestran pasión y
excelencia en los estudios, las artes y los deportes.
El desarrollo de la empresa se basa en el entrenamiento y la dedicación. A tal
efecto, que cuentan con equipos audiovisuales, manuales, cursos, talleres y
folletos que contienen toda la información que permiten adquirir los
conocimientos necesarios para lograr un buen desempeño.
Todos los meses el equipo de Gerentes del Local hace una revisión de
desempeño de todo el equipo con el propósito de elegir al Crew que más se
destaque. El mismo es acreedor de un importante premio.
Anualmente, además, se hace mención al "Crew del Año", aquel que ha
demostrado contar, en forma sobresaliente, con los valores que promueve la
compañía. Estas distinciones son muy importantes para la trayectoria dentro de
la empresa.
14
Cuentan con una tarjeta de beneficios pensada exclusivamente para sus Crew.
Con la cual pueden acceder a importantes descuentos en diferentes comercios
adheridos.
Diagraman competencias internas pensadas para motivar a todos sus Crew. A
través de las mismas pueden acceder a un catálogo de premios para elegir
aquel que más les guste.
Además, promueven diferentes actividades, entre ellas: Días de la Familia,
paseos, talleres, motivaciones, reuniones de comunicación ¡y mucho más!
Pueden participar en su Torneo de Fútbol Crew o en su Torneo de Voley
Femenino. Participan aproximadamente 250 equipos los cuales, además de
ganar fabulosos premios, comparten momentos inolvidables y disfrutan de toda
la adrenalina de vivir un Torneo Corporativo.
McDonald's también se preocupa por cultivar el talento artístico de sus
empleados, por ello cada año lleva a cabo Voice of McDonald's que es un
concurso mundial de canto donde participan empleados de los 119 países
donde tienen presencia. Voice of McDonald's es el concurso que premia a los
mejores cantantes entre las más de 1.6 millones de personas que trabajan en
los locales de todo el mundo. Este certamen busca reconocer el talento de las
personas más allá de su tarea cotidiana. Ese es el espíritu que impulsa este
proyecto que McDonald's realiza una vez más a nivel internacional.
Empleados:
*El uniforme de los empleados en McDonald’s Argentina varía según el puesto
jerárquico que estos ocupen:
-Gerente: estos llevan una camisa mangas cortas (que lleva dicho logo “M”
bordado), con una pequeña corbata azul y unos pantalones de vestir color
negros (que en la parte trasera, en los bolsillos también llega el logo bordado)
-Cajeros y cocineros: estos utilizan un conjunto de camisa magas cortas,
pantalón y gorra hechos de denim, los cuales tienen bordados también la “M”
(en la gorra llevan bordada la “M” en color amarillo al frente de la misma; en el
caso de la camisa en el bolsillo superior del lado derecho y en los pantalones
se encuentra tanto en el cinturón como en la parte trasera de uno de sus
bolsillos). Con excepción de que los cocineros además de llevar el uniforma
dicho anteriormente también llevan consigo un delantal transparente.
15
- Las azafatas (que son las que se encargan de dar vueltas por las filas y ver si
alguien además de su compra quiere comprar algo más): utilizan una camisa
mangas cortas con lunares negros (con el logo de McDonald’s bordado en
unos de los bolsillos) y un pantalón de vestir negro (con dicho logo detrás de
estos).
*El uniforme de los empleados en McCafé Argentina:
-Cajeros y cocineros: su conjunto cuenta con una visera (con el logo de
McCafé, en la parte frontal), una camisa mangas cortas, chaleco (todo esto en
color marrón y la camisa con el chaleco además llevan puntos negros) y unos
pantalones de vestir color negro.
Logo:
El logotipo de McDonald "arcos dorados" fue creado en 1960 por Jim
Schindler entonces responsable de la ingeniería de diseño de McDonald. Se
basa en dos arcos dorados que eran atravesado por una línea (representando
el techo) que era más alta por delante que por detrás, esto basado en la
fachada del primer restaurante McDonald diseñado por el arquitecto Stanley
Meston en Phoenix. Jim Schindler reúne los dos arcos en una "M". En 1968 la
línea se eliminó de los arcos dorados. Y el tipo de letra para el texto se cambió,
y la palabra McDonalds y se muestra dentro de los arcos dorados. En
los Estados Unidos desde 1975 hasta 2006, el nombre escrito en blanco
cadena se añade en una caja roja, entonces se simplifica.
McDonald de Europa se hizo la elección de cambiar su imagen mediante la
incorporación del logotipo en un cuadro de color verde oscuro al lado de
un desarrollo sostenible. Esta nueva fórmula es un éxito de marketting. En
16
Canadá desde 2010 tiene una versión del logo actual pero con la hoja roja que
se presenta en su bandera nacional.
Logotipo usado desde Logotipo usado desde Logotipo usado desde
1940 hasta 1953 1953 hasta 1960 1960 hasta 1968
Logotipo usado desde Logotipo usado desde
1968 hasta 2006. el 2003
Logotipo usado desde Logotipo usado desde
el 2010 hasta la actualidad el 2009 hasta la actualidad
en algunos países de Europa
McServicios:
- McEntrega: se efectúa por teléfono o Internet brindando toda la comodidad y
seguridad de McDonald’s pero sin salir de tu casa o de tu trabajo.
- AutoMac: con la misma calidad y servicio de McDonald’s pero sin salir del
auto. La rapidez en la atención y la comodidades de recibir el pedido sin bajar
del auto: esas son las grandes diferencias de AutoMac, concepto creado por
17
McDonald’s en 1975 que se convirtió en un modelo de servicio para todo el
mundo.
- McCafé: ofrece un ambiente moderno pensado exclusivamente para el relax.
Inspirados en los tradicionales cafés europeos, McCafé propone un lugar
diferente, moderno, ideal para tomarse el momento de relax tan ansiado en el
día. Además del confort y la atención especial ofrece toda la conveniencia de
tecnología WIFI, acceso a periódicos lo que hace aun más agradable la
experiencia de tomar un excelente café. McCafé ofrece productos exclusivos,
de alta calidad y presentados en un menú refinado con opciones variadas para
todos los gustos.
-24 horas: se amplió el horario de atención en los locales. Con el mismo
ambiente agradable, servicio rápido y productos de calidad ya son más de 40
los restaurantes con horario extendido.
-Cumpleaños: la fiesta de cumpleaños que su hijo siempre soñó es mucho más
divertida en McDonald’s. En un área especialmente reservada y decorada para
la fiesta, el personal especializado ofrece una animación inigualable.
-Kosher: el mismo sabor de McDonald’s bajo los requisitos de la preparación
Kosher. Los productos que ofrecen McDonald’s cumplen estrictamente con los
requisitos de preparación Kosher. Dichos productos respetan los preceptos de
la religión judía. El local, en el emblemático barrio de El Abasto, cuenta con la
supervisión del rabino Daniel Oppenhimer y además en todo momento esta
presente un Mashgiaj (Supervisor). La función del mismo es asegurar el
correcto cumplimiento de los requisitos del Cashurt en la elaboración de cada
uno de los productos. El local cuenta con una pileta lavamanos y un jarrito para
poder realizar el Netilat ladaim (lavarse las manos antes de comer
pronunciando una bendición). Paralelamente, toda la carne y el pollo que se
utiliza es faenado mediante proceso Kosher supervisado por un Rabino. Tanto
el pan como las papas también son controlados en la planta de elaboración.
Además todos los proveedores presentan certificado de Cashurt. Con respecto
al sabor de los productos es igual al resto de los McDonald’s con algunas
excepciones; la clásica hamburguesa, el Big Mac, el McRoyal y la McNifica no
tienen queso. Tampoco hay productos que lleven lomito o bacon, ni ensalada
del Cheff. Los tradicionales sundaes y conos se reemplazan por una bebida
frutal granizada a base de agua. En el horario del desayuno, las medialunas
18
son de una panadería Kosher y para acompañar el café, hay una crema
especial “no láctea” de origen vegetal. Respetando el descanso Sabático
(Shabat), el local permanece cerrado en estos horarios.
-Plaza de juegos: es un espacio diseñado exclusivamente para la diversión de
los niños, con juegos y actividades en un ambiente único y seguro.
-Centro de postres: Son más de 110 centros de postres en toda la Argentina
para que los consumidores puedan saborear las delicias que sólo McDonald’s
puede ofrecer. Se ofrecen delicias irresistibles a precios accesibles. Además
del tradicional Cono, se podrá disfrutar de un Sundae, Top Sundae, y el
inigualable McFlurry.
-WiFi: En McDonald’s saben que Internet forma parte de la vida cotidiana de las
personas. Es por eso que ahora en los locales de McCafé se ofrece conexión
WiFi gratuita e ilimitada.
-Show de Ronald: es un espectáculo único con Ronald McDonald participando
de juegos y aventuras imperdibles. Ronald McDonald es la estrella de los
comerciales de TV, participa en la inauguración de los restaurantes, realiza
shows, divierte a los niños. Los shows introducen a los niños a conceptos
pedagógicos como el respeto por el medio ambiente, salud, nutrición y
valoración de la amistad. Los espectáculos se presentan gratuitamente en
escuelas, guarderías y hospitales llevando diversión y educación a los niños de
todo el país.
Visión:
-Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción
del cliente.
-Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores,
inversionistas y público en general.
-Promover la innovación y creatividad.
-Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que
pueden generarse.
Misión:
-Aspiramos a ser el lugar y la forma de comer favoritos de nuestros clientes.
19
-Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un
restaurante limpio y agradable por un buen precio.
Valores:
*Honestidad – Amistad – Solidaridad – Responsabilidad – Lealtad –
Compromiso.
Departamento de comunicación interna:
-Canales orales:
Se realizan reuniones mensuales presenciales entre el gerente y los
empleados.
Reuniones de evaluación de desempeño • Frecuencia: mensual Objetivos:
Promover una evaluación sobre el desempeño del personal, reconocer el buen
desempeño.
Open house: Día de la familia, donde los empleados pueden llevar a sus hijos
al trabajo, para mostrar su empleo.
Reuniones informativas.
Paseos.
Talleres.
Torneo de futbol, voley Crew (torneo corporativo).
Voice of McDonald’s de frecuencia anual.
-Canales escritos:
Carteleras dentro de la organización
House Organ
En Mc Donald se realizan al año cuatro tipos de encuestas.
A todos los empleados de los restaurantes.
De las franquicias respecto a la compañía.
Entre el personal de oficina
Entre Gerentes de restaurantes propios de la compañía.
-También se realizan en situaciones puntuales, encuestas de 360º.
Publicaciones en general
20
-Canales electrónicos:
• Mails
• Intranet
• Pagina web de la organización
• Redes sociales: facebook, twitter, instagram.
-Canales audiovisuales:
• Videos en leds, presentaciones en power point.
-Vector descendente:
Desde el CEO hacia los empleados, desde el gerente hacia los empleados,
comunicación mediante carteleras, reuniones mensuales y semanales,
evaluación de desempeño, y utilización del house organ.
-Vector horizontal:
Comunicación entre las áreas, reuniones semanales. Y comunicación mediante
intranet.
-Vector transversal:
Es el que ocupa a toda la empresa. Por ejemplo: Torneo de futbol Crew,
Torneo de vóley (Torneo corporativo), Voice of McDonald’s (es una
competencia de canto entre todos los empleados de la empresa, que se realiza
una vez al año).
2) Acciones de RSE:
Fundador McDonald Ray Kroc solía decir: "Tenemos la obligación de
devolver algo a la comunidad que da mucho para nosotros." Hoy en día, los
restos de McDonald ha comprometido a ser un buen vecino en miles de
comunidades locales donde operan los restaurantes de McDonald. Más de
50 años después de la fundación de la Compañía, estamos todavía un buen
vecino y aprovechamos nuestro tamaño, el alcance global y el modelo de
franquicia para un impacto positivo en las comunidades que
servimos. Franquiciados y proveedores también apoyan las actividades de
la comunidad en las áreas a las que sirven.
21
Comunidad:
Mientras que la expresión de nuestro compromiso colectivo para devolver varía
de un país a otro, la Compañía está alineado a nivel mundial en torno a dos
ejes principales:
Mejorar la vida de los niños y sus familias
A través del apoyo de la Fundación Infantil Ronald McDonald (RMHC) y otras
organizaciones.
Fortalecimiento de las comunidades
Abordar necesidades como la educación y la actividad física.
-Casas de Ronald McDonald: Son un verdadero “Hogar lejos del hogar” que
brindan alojamiento y contención a familiares con niños que reciben
tratamientos médicos por enfermedades de alta complejidad. Las Casas,
cercanas a los hospitales, permiten que las familias puedan mantenerse unidas
en uno de los momentos más delicados de sus vidas.
22
Es una organización independiente sin fines de lucro, pero McDonald's es el
mayor patrocinador corporativo a través de:
+Voluntariado corporativo de más de 10.000 empleados en todos los niveles de
la compañía.
+Donación de servicios e insumos.
+Financiamiento a largo plazo y reaseguro de la continuidad de la Asociación.
+Acceso y vínculo con una amplia red de proveedores y empresas relacionadas
que colaboran con la Asociación.
+A través de Mc Día Feliz, un día al año, McDonald´s destina todo lo recaudado
por la venta del sándwich Big Mac a la Asociación La Casa de Ronald
McDonald.
Dentro de la casa de Ronald McDonald encontramos diferentes sitios:
Salas Familiares: brindan diariamente un espacio de descanso y contención
para que los papás que tienen a sus hijos internados cuenten con un lugar para
distenderse, descansar, comer, lavar su ropa y la de sus hijos y participar de
distintos talleres con el propósito de que puedan acompañar con mayor
bienestar a sus hijos.
La Sala de Padres: brinda un espacio de alojamiento y contención para los
padres de niños internados en Terapia Intensiva para que puedas estar cerca
de sus hijos.
La Unidad de Promoción de Hábitos Saludables: dicta talleres en jardines o
instituciones generando conciencia sobre conductas que mejoren la calidad de
vida.
Unidad de Hábitos Saludables: tiene como objetivo transmitir a través de una
unidad móvil itinerante, consejos prácticos que mejoran la calidad de vida de
los niños y sus familias.
Unidad Pediátrica Móvil: brinda asistencia médica pediátrica, odontológica y
oftalmológica a niños con difícil acceso al sistema de salud.
-Educación:
23
Además de ofrecer oportunidades educativas y de desarrollo en el restaurante,
la Sociedad y sus franquiciados independientes ayudan a promover la
educación en la comunidad más amplia.
La beca RMHC / HACER es parte de un compromiso más amplio de apoyo a la
educación. En los EE.UU., cuatro programas de becas RMHC, financiado por
franquiciados, clientes y donaciones de la comunidad de McDonald, ayudan a
los estudiantes continuar su educación. En 2014, un total de $ 4 millones fue
desembolsado a cerca de 1.900 estudiantes. Estas becas celebran la
diversidad de los estudiantes y hacen posible que los estudiantes
seleccionados para asistir a la universidad y alcanzar sus sueños. Educadores
locales, líderes comunitarios y representantes de la sociedad y las
organizaciones Franquiciadas revisan las aplicaciones con un enfoque especial
en la participación de los logros y comunidad académica de los
candidatos. Apoyo de este programa de becas es un ejemplo de papel de la
compañía como convocante, ayudando a unir a diferentes organizaciones para
el beneficio de los estudiantes y sus comunidades.
-Actividad física:
McDonald tiene un legado de promoción de la actividad física para los niños en
los planos local, nacional y global, favoreciendo el acceso a diferentes tipos de
juego y los deportes a través de asociaciones con diversas asociaciones
deportivas. Desde hace mucho tiempo el patrocinio de la empresa de eventos
deportivos de primer nivel mundial como los Juegos Olímpicos y la Copa
Mundial de la FIFA - y divertidas actividades asociadas para niños y jóvenes -
son sólo una parte del cuadro. McDonald en los mercados de todo el mundo
apoyan a sus comunidades locales a través de programas de base, que van
desde clubes de hockey en Rusia, a los equipos de béisbol juvenil en los
EE.UU., para el fútbol juvenil (fútbol) programas en el Reino Unido
En 2014, McDonald de Francia organizó una gira de un deporte libre en 125
24
pueblos y ciudades para niños de 5 a 12. Se celebra en colaboración con el
Comité Nacional Olímpico y del Deporte francés, el evento permite a los niños
descubrir y tratar de deportes olímpicos, como el ciclismo, correr, balonmano y
judo. Varios miles de niños han participado en varios torneos deportivos de
McDonald en Francia desde 2006.
-McDia Feliz: es una jornada en la que el 100% de lo recaudado por la venta
del Big Mac se destina a La Casa Ronald McDonald y otras causas caritativas
(este evento se realiza en muchos lugares del mundo), que se dedica desde
hace más de 21 años a mejorar la salud y el bienestar de los niños y a
albergar a sus familias en los momentos en donde más las necesitan. Este
festejo se realiza una vez al año, en la segunda semana de noviembre. El año
pasado se celebro el día 15 de noviembre.
En Argentina se presentaron personalidades, empresarios, periodistas, líderes
de opinión y todos los empleados de McDonald’s ayudaron y estuvieron
presentes en los locales para que el McDia Feliz sea una verdadera
celebración de la solidaridad.
En 2015, en McDonald’s se espero superar el record de 250.000 Big Mac
vendidos y todo lo recaudado tuvo como objetivo ayudar a la Asociación
Argentina de Ayuda a la Infancia a financiar sus nuevos proyectos.
Gracias a la participación de toda la comunidad, la edición 2014 de McDia Feliz
en Argentina logró una recaudación record de $6.844.810 que permitió la
apertura de una nueva casa en Bahía Blanca para continuar brindando
alojamiento y contención a las familias de niños que se encuentran recibiendo
tratamientos médicos prolongados de alta complejidad en distintos puntos clave
de todo el país.
Planeta:
Desarrollar y operar restaurantes McDonald medioambientalmente más
eficientes de, la entrega de valor tanto para la empresa y las comunidades que
servimos.
-Compromiso con el medio ambiente en Argentina:
25
*Se Instaló del primer Local Ecológico de la empresa ubicado en Pilar. Esta
construcción sustentable cuenta con un sistema colector de agua de lluvia y un
generador eólico que ha logrado ahorrar un 40% de agua y un 14% de energía.
Los materiales que utiliza para trabajar son naturales, renovables y reciclados.
*Desde el año 2009, junto al Hospital Pedro Elizalde se dona de forma mensual
el aceite vegetal usado de muchas de sus cocinas para la producción de
biodiesel. Este combustible es destinado al funcionamiento de los tres
generadores de energía que la ex Casa Cuna tiene como alternativa para los
casos de emergencia de corte eléctrico. Adicionalmente, hoy por hoy el
reciclado de este aceite, hace posible la movilidad diaria de 4 camiones del
Centro de Distribución de Alimentos.
*Las oficinas de Arcos Dorados llevan a cabo una campaña de reciclado de
papel para contribuir con los cuidados del medio ambiente y, por tercer año
consecutivo, durante el mes de marzo del 2011 la empresa optó por apagar por
una hora las luces de sus marquesinas para contribuir con la iniciativa de
Fundación Vida Silvestre contra la lucha por el cambio climático.
*En conmemoración al Día Internacional del Medio Ambiente, es que
McDonald´s cerró un acuerdo con los micro talleres de la ONG Mediapila, para
mejorar su capacidad productiva, otorgándoles los banners que la empresa ya
no utiliza, para que se puedan reutilizar en la confección de artículos tales
como bolsos, cartucheras, carteras, etc. Dichos artículos serán comprados por
McDonald´s para obsequiarlos a sus diferentes grupos de interés. Y de esta
forma se genera una relación sostenible en el tiempo y beneficiosa para ambas
partes.
-Reciclaje y Residuos: Embalaje
Europa McDonald está trabajando para cumplir su objetivo de reducir el
impacto medioambiental de sus envases.
En 2012, Seda, proveedor de envases de un McDonalds en Europa, se inició
un proyecto para Países Bajos McDonald de introducir una nueva, taza caliente
de doble pared. El diseño fue pensado para pesar menos y tienen un manguito
exterior hecha de fibras recicladas -, manteniendo la apariencia de primera
26
calidad y el rendimiento de la copa existente.
Cerca del final de 2012, el nuevo diseño y la producción de la doble pared,
comenzaron taza caliente. Tenía un núcleo interno ligero y carcasa exterior
reciclado que estaba compuesto de fibras recicladas que ayudaron a reducir el
contenido no renovable de la copa original sin reducir el valor de aislamiento
térmico.
Como resultado final y el uso de la 0,3-litros, copa de pared doble como
ejemplo:
El peso total copa se reduce en aproximadamente un 6% en comparación con
la copa anterior.
El contenido de material no renovable se redujo en más de un 20%.
Más de 40% del contenido total de fibra está ahora deriva de las fibras
recicladas - de las cuales más del 30% se deriva de material post-consumo.
-Día Internacional de Limpieza Costera
Arcos Dorados, (licenciatario de desarrollo de la compañía en América Latina y
el Caribe) Región del Caribe identificó dos instituciones locales dedicadas a la
protección del medio ambiente cuyas visiones sostenibilidad están alineados
con la de McDonald. Estos grupos, Scuba Dogs y Sociedad de Amigos de El
Yunque (Amigos del Yunque), se han comprometido a aumentar la
sensibilización y la creación de cambios en áreas de interés para los Arcos
Dorados en Puerto Rico y la conservación de los recursos naturales de la isla.
Arcos Dorados ha sido capaz de establecer relaciones duraderas con los dos
perros equipo de submarinismo y Amigos de El Yunque. Empleados voluntarios
involucrados con la limpieza de la playa Cataño y la selva se convirtieron en
embajadores de buena voluntad para la marca. A su vez, Arcos Dorados fue
capaz de comunicar su respeto por la comunidad y el compromiso con la
conservación del medio ambiente.
27
-Ahorro de energía:
Con los años, el sistema eléctrico en Venezuela se ha deteriorado. Para hacer
frente a las necesidades de consumo de energía, Arcos Dorados, el Titular del
Desarrollo McDonald en América Latina y el Caribe, implementado programas
de eficiencia energética en los distintos niveles de sus operaciones, sin afectar
los indicadores de producción y servicios.
Desde el inicio de los programas de eficiencia energética de Arcos Dorados,
las medidas que se han implementado hasta el momento han ayudado a
reducir el consumo de 157,073 megavatios hora, en comparación con las
cifras de 2009 de Corpoelec, una corporación de poder del Estado en
Venezuela. Las autoridades locales reconocieron la campaña en los medios y
se les anima a otras empresas a seguir este ejemplo.
Gente de McDonald´s:
-En McDonalds, las personas son la cara de la marca. McDonalds puede tener
un impacto positivo en la vida de muchos, proporcionando oportunidades a
través de la formación y la educación. La Compañía y sus franquiciados
también ofrecen apoyo educativo que beneficia a los empleados ya sea que
elijan una carrera en un McDonalds o en otro lugar.
-McDonald proporciona entornos de trabajo inclusivos, formación y
apoyo. Debido a la diversidad y la inclusión es un elemento fundamental de la
cultura, que impregna múltiples aspectos del negocio. Por ejemplo: la inclusión
de mujeres y veteranos de guerra dentro de la compañía.
Abastecimiento:
McDonald el abastecimiento sostenible comienza con proveedores directos y
se extiende a una compleja red de proveedores. De hecho, la mayoría de los
impactos ambientales al aire, tierra y agua, se producen en la cadena de
suministro de McDonald. Es por eso que la empresa trabaja con sus
proveedores directos que están comprometidos a hacer negocios con
responsabilidad en sus propias cadenas de suministro y asegurarse de que
28
cumplen con nuestros requisitos para la ética, la responsabilidad
ambiental y viabilidad económica
-El día 21 Abril, 2015, McDonald anunció un compromiso global sobre la
deforestación en toda la cadena de suministro global expansiva de la
Compañía. El compromiso se basa en el Marco de Sostenibilidad Global de
McDonald y el liderazgo de muchos años en el área de abastecimiento
sostenible. El compromiso abarca toda la cadena de suministro y se centra en
productos prioritarios, incluyendo: carne de res, el embalaje a base de fibras,
café, aceite de palma, y aves de corral, para los que la compañía comenzará el
desarrollo de objetivos específicos de abastecimiento de duración determinada
en 2015.
Su comida:
-En McDonalds, buena comida significa un gran sabor, opciones modernas y
los ingredientes reales.
La Compañía ha continuado trabajando para encontrar nuevas maneras de
fortalecer el perfil nutricional de los elementos del menú. Y si bien los
conceptos de nutrición varían en todo el mundo, algunos son casi universales,
tales como el valor de comer una variedad de alimentos de los grupos de
alimentos recomendados (frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa y
granos enteros).
3) • Ámbito social: La empresa apoya actividades que benefician a la
comunidad, las familias y los niños. Mediante la Fundación y Casa Ronald
McDonald’s.
Actúa en catástrofes y accidentes mediante ayuda directa.
• Ámbito medioambiental: La compañía tiene la responsabilidad de proteger
al medio ambiente para las futuras generaciones, donde el oxígeno, la tierra
y el agua son fundamentales. Para esto realiza las siguientes acciones:
reciclado (por ejemplo del aceite), uso de materiales biodegradables
(ejemplo packaging de papel o cartón), cuidado de la energía, uso de
energías renovables, etc.
29
• Ámbito laboral: Para favorecer a sus empleados, la empresa apoya y
valora a sus empleados, su crecimiento y sus esfuerzos. Es así que le
brinda beneficios tales como: flexibilidad horaria (para que estos puedan
seguir estudiando), otorgamiento de becas, favorece la inclusión de
excombatientes de guerra, chicos especiales y mujeres en este ámbito
laboral, premia al mejor empleado del mes, otorgan descuentos en
empresas a fines.
4) Comunicación de las acciones:
La comunicación interna: es manejada mediante una intranet, carteleras
dentro de la organización. Al igual que se realizan reuniones mensuales
presenciales entre el gerente y los empleados.
Comunicación externa:
Se realiza mediante la página web de McDonald’s, en diferentes aéreas como
ser:
30
31
Pagina web de McDonald’s Argentina:
Facebook:
32
Pagina de quejas para el consumidor (Facebook):
Página de Twitter:
Instagram McDonald’s
33
Bibliografía:
-http://www.aboutmcdonalds.com/mcd.html
-https://www.facebook.com/McDonaldsArgentina/?fref=ts
-http://www.mcdonalds.com.ar/
-http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html
-https://twitter.com/mcdonalds_ar?lang=es